• Tìm hiểu về khả năng giữ nước của thịtTìm hiểu về khả năng giữ nước của thịt

    Tìm hiểu về Khả năng giữ nước của thịtKhả năng giữ nước có giá trị rất lớn trong ngành chế biến thịt, mang lại hàng triệu đô la một năm. Thịt sau giết mổ ở giai đoạn đầu gồm tốc độ và pham vi sụt giảm pH; sự phân giải protein; và sự oxy hóa protein là chìa khóa gây ảnh hưởng đến khả năng giữ lại nước của thịt. Nước trong cơ (muscle) bị bẫy trong cấ...

    doc19 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 09/01/2013 | Lượt xem: 1488 | Lượt tải: 2

  • Cơ chế hình thành các yếu tố ảnh hưởngCơ chế hình thành các yếu tố ảnh hưởng

    Cơ chế hình thành & Các yếu tố ảnh hưởngTổng số protein hòa tan trong các mẫu BG cao hơn đáng kể khi áp suất thấp, mẫu STPP phải được xử lý ở ít nhất 600MPa và 40oC mới có giá trị tương đương các mẫu khác. Tổng bề mặt kỵ nước ở hầu hết các mẫu giảm khi tăng nhiệt độ. Nhóm phản ứng sulfhydryl tăng ở các mẫu khi tăng áp suất ở 20oC cho thấy ảnh hưởng...

    doc27 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 09/01/2013 | Lượt xem: 2591 | Lượt tải: 2

  • Các phương pháp mới trong bảo quản thịt cáCác phương pháp mới trong bảo quản thịt cá

    Các phương pháp mới trong bảo quản thịt cáMỤC LỤC 1. Tổng quan các phương pháp bảo quản 1.1Bảo quản theo phương pháp cổ truyề 1.1.1 Sấy khô 1.1.2 Ướp muối 1.1.3 Hun khói 1.2 Bảo quản ở nhiệt độ thấp 1.3 Bảo quản sử dung hóa chất 1.4 Phương pháp sinh học 1.5 Bao gói khí quyển điều chỉnh 2.Các phương pháp mới bảo quản thịt 2.1 Phương pháp sử d...

    pdf29 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 09/01/2013 | Lượt xem: 3899 | Lượt tải: 9

  • Ảnh hưởng của các loại hỗn hợp đất vùng rễ cỏ lên sinh trưởng của hai giống cỏ tifdwarf và tifeagle tại sân golf Thủ Đức, TP. Hồ Chí MinhẢnh hưởng của các loại hỗn hợp đất vùng rễ cỏ lên sinh trưởng của hai giống cỏ tifdwarf và tifeagle tại sân golf Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh

    MỤC LỤC Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1. Đặt vấn đề 1.2. Mục đích và ý nghĩa đề tài 1.2.1. Mục đích 1.2.2. Ý nghĩa đề tài 1.3. Giới hạn đề tài Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Giới thiệu về Golf 2.1.1. Lịch sử môn golf 2.1.2. Một số quy chuẩn về golf 2.1.3. Thành phần chính của sân golf 2.2. Tổng quan về giống cỏ Tifdwarf và TifEagle 2.2.1. Giống ...

    pdf98 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 09/01/2013 | Lượt xem: 1198 | Lượt tải: 0

  • Quá trình hình thành, phát triển, kết quả đạt được và phương hướng đặt ra của Sở nông nghiệp Hải PhòngQuá trình hình thành, phát triển, kết quả đạt được và phương hướng đặt ra của Sở nông nghiệp Hải Phòng

    MỤC LỤC Phần I. Tổng quan về Sở nông nghiệp Hải Phòng I. Quá trình hình thành và phát triển của Sở nông nghiệp Hải Phòng. Sở nông nghiệp Hải Phòng( 3/1970-10/1971). 1 II. Cơ cấu tổ chức, chức năng nhiệm vụ của Sở nông nghiệp Hải Phòng. 1. Cơ cấu tổ chức 4 1.1. Tổ chức bộ máy khi mới thành lập Sở: 4 1.2. Tổ chức bộ máy trong quá trình hoạt động:...

    doc23 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 09/01/2013 | Lượt xem: 1082 | Lượt tải: 0

  • Tìm hiểu chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức vụ Nông NghiệpTìm hiểu chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức vụ Nông Nghiệp

    Lời nói đầu Để nắm bắt vững chắc những kiến thức ở trường Đại học ,những cơ sở lý luận sử dụng trong hoạt động kinh tế cần thiết .Chúng ta phải tiếp xúc với các hoạt động thưc tiễn .Tôi đã được trang bị những kiến thức cơ bản cần thiết về chuyên ngành Kế hoạch .Bộ kế hoạch và Đầu tư là cơ quan có chức năng hoạch định những chính sách phát triển ki...

    doc16 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 09/01/2013 | Lượt xem: 925 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Tại Sở nông nghiệp Hải PhòngĐề tài Tại Sở nông nghiệp Hải Phòng

    Báo cáo thực tập tổng hợp Phần I. Tổng quan về Sở nông nghiệp Hải Phòng I. Quá trình hình thành và phát triển của Sở nông nghiệp Hải Phòng. Sở nông nghiệp Hải Phòng( 3/1970-10/1971). Để giảm bớt các chỉ đạo nông lâm nghiệp trực thuộc Uỷ ban thành phố, Sở nông nghiệp Hải Phòng được thành lập( QĐ 286/UB) trên cơ sở hợp nhất Ty nông nghiệp , Ty cơ đi...

    doc25 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 09/01/2013 | Lượt xem: 1239 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Tại Tổng Công ty Lâm nghiệp Việt NamĐề tài Tại Tổng Công ty Lâm nghiệp Việt Nam

    PHẦN 1 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA TỔNG CÔNG TY LÂM NGHIỆP VIỆT NAM I. QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA TỔNG CÔNG TY LÂM NGHIỆP VIỆT NAM. 1. Quá trình hình thành và phát triển. Tổng công ty Lâm nghiệp Việt Nam được thành lập theo quyết định số 667/TCLĐ ngày 4/10/1995 của Bộ Lâm nghiệp trước đây trên trên cơ sở sắp xếp lại 10 liên...

    doc28 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 09/01/2013 | Lượt xem: 1035 | Lượt tải: 0

  • Một số biện pháp cơ bản nhằm đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm ở Công ty thuỷ sản khu vực IMột số biện pháp cơ bản nhằm đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm ở Công ty thuỷ sản khu vực I

    LỜI NÓI ĐẦU I, Tổng quan về Công ty thiết bị đo điện 1, Quá trình hình thành và phát triển Công ty. Công ty thiết bị đo điện là thành viên của Tổng Công ty Thiết bị kỹ thuật điện thuộc bộ công nghiệp. Công ty là đơn vị hạch toán độc lập theo nguyên tắc lãi hưởng lỗ chịu. Từ một phân xưởng của Nhà máy chế tạo biến thế cũ, ngày 1 tháng 4 năm 1983 Bộ...

    doc26 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 09/01/2013 | Lượt xem: 877 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Tổng hợp về Tổng công ty máy động lực và máy nông nghiệp Việt nam (VEAM)Đề tài Tổng hợp về Tổng công ty máy động lực và máy nông nghiệp Việt nam (VEAM)

    GIỚI THIỆU Tổng công ty máy động lực và máy nông nghiệp Việt nam (VEAM) được thành lập năm 1990 theo quyết định số 133/HĐBT của Hội Đồng Bộ Trưởng nước cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt nam và thành lập lại theo quyết định số 1119/QĐ- TCC BĐT ngày 27 tháng 10 năm 1995 của Bộ Công nghiệp nặng (nay là Bộ Công nghiệp). Lĩnh vực hoạt động của VEAM là ngh...

    doc12 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 09/01/2013 | Lượt xem: 1083 | Lượt tải: 0