Báo cáo thực tập tại Công ty Thực phẩm Hà Nội

I. LÞch sö h×nh thµnh ph¸t triÓn C«ng ty Thùc phÈm Hµ Néi. 1.1. S¬ l­îc qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn. - C«ng ty Thùc phÈm Hµ Néi ®­îc thµnh lËp 10/1957, c«ng ty lµ mét doanh nghiÖp nhµ n­íc thuéc Së Th­¬ng m¹i Hµ Néi. - C¬ chÕ ho¹t ®éng: + Tr­íc 1988: c«ng ty ho¹t ®éng theo c¬ chÕ cò. §­îc Nhµ n­íc bao cÊp hoµn toµn víi m¹ng l­íi cöa hµng cã nhiÖm vô cung cÊp mÆt hµng thùc phÈm nh­: thÞt lîn, thÞt bß, m¾m... theo tem phiÕu. + N¨m 1988: thùc hiÖn chuyÓn sang h¹ch to¸n kinh doanh theo c¬ chÕ thÞ tr­êng. C«ng ty tiÕn hµnh c¶i tæ, c¶i tiÕn bé m¸y qu¶n lý dÇn dÇn thÝch øng vµ ho¹t ®éng kinh doanh cã hiÖu qu¶. Mét sè kÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty trong nh÷ng n¨m qua. N¨m 1957 1970 1980 1992 1996 1998 2000 Doanh sè 8 triÖu 80 triÖu 6,8 tû 18 tû 90 tû 106 tû 146 tû N¨m 1975 1985 1992 1995 1996 1998 2000 Nép ng©n s¸ch 400 ngh×n 105 triÖu 450 triÖu 1,7 tû 2,06 tû 2,11 tû 3,5 tû Nh÷ng thµnh tÝch ®¹t ®­îc: - §ãn nhËn l½ng hoa cña Chñ tÞch T«n §øc Th¾ng tÆng n¨m 1978. - 4 lÇn nhËn Hu©n ch­¬ng h¹ng 3 do Chñ tÞch Héi ®ång Bé tr­ëng tÆng. - N¨m 1997 ®ãn nhËn Hu©n ch­¬ng H¹ng nh× do ChÝnh phñ tÆng. - Vµ nhiÒu cê vµ b»ng khen do ñy ban nh©n d©n thµnh phè Hµ Néi vµ Bé Th­¬ng m¹i tÆng. 1.2. Ngµnh nghÒ kinh doanh chñ yÕu cña c«ng ty. - C«ng ty kinh doanh thùc phÈm n«ng s¶n, thñy s¶n vµ chÕ biÕn thùc phÈm c«ng nghÖ. - Kinh doanh hµng c«ng nghÖ thùc phÈm vµ t­ liÖu kh¸c. - Tæ chøc s¶n xuÊt gia c«ng chÕ biÕn thùc phÈm vµ lµm ®¹i lý c¸c s¶n phÈm hµng hãa. - Kinh doanh kh¸ch s¹n, dÞch vô kh¸ch s¹n, dÞch vô ¨n nghØ... S¶n phÈm chÝnh cña c«ng ty. - ThÞt lîn t­¬i vµ s¶n phÈm chÕ biÕn. - ThÞt bß t­¬i vµ s¶n phÈm chÕ biÕn. - ThÞt gia cÇm c¸c lo¹i. - Thùc phÈm chÕ biÕn c¸c lo¹i. - Thùc phÈm c«ng nghÖ 1.3. QuyÒn h¹n chñ yÕu cña c«ng ty. - Tæ chøc kinh doanh s¶n xuÊt, chÕ biÕn dÞch vô. - TiÕn hµnh ho¹t ®éng xuÊt nhËp khÈu trùc tiÕp hoÆc ñy th¸c xuÊt nhËp khÈu. - Tù t¹o nguån vèn vµ vèn vay ®Ó phôc vô ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh. - §Þnh gi¸ b¸n cho hµng hãa vËt t­ thu mua. - §iÒu chØnh s¾p xÕp, sö dông c¸c m¹ng l­íi s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty phï hîp víi thÞ tr­êng sao cho s¶n xuÊt kinh doanh cã hiÖu qu¶. - Gi¶i quyÕt ®¬n th­ khiÕu n¹i. - Gi¸m ®èc cã quyÒn ®iÒu ®éng tuyÓn dông s¾p xÕp ®Ò b¹t, khen th­ëng trong néi bé c«ng ty. - ThÞ tr­êng sao cho s¶n xuÊt kinh doanh cã hiÖu qu¶. - Gi¶i quyÕt ®¬n th­ khiÕu n¹i. - Gi¸m ®èc cã quyÒn ®iÒu ®éng tuyÓn dông s¾p xÕp ®Ò b¹t, khen th­ëng trong néi bé c«ng ty. - ¸p dông chÕ ®é th­ëng ph¹t theo quy ®Þnh ®èi víi c¸c ®¬n vÞ trùc thuéc. 1.4. NhiÖm vô chñ yÕu. - Tæ chøc kinh doanh theo ®óng ph¸p luËt vµ ®óng ngµnh nghÒ kinh doanh ®· ®¨ng ký kinh doanh theo sè ®¨ng ký kinh doanh: 105734 cÊp ngµy 03/03/1993 do Chñ tÞch Héi ®ång kinh tÕ thµnh phè cÊp. - §¶m b¶o kinh doanh cã hiÖu qu¶, cã lîi nhuËn vµ ®¸p øng tèt nhu cÇu cña ng­êi tiªu dïng trong thµnh phè vµ c¸c tØnh l©n cËn. - Thùc hiÖn ®Çy ®ñ c¸c nghÜa vô ®èi víi nhµ n­íc nh­: nép ng©n s¸ch, b¶o hiÓm x· héi, chÊp hµnh quy ®Þnh cña Nhµ n­íc, nép thuÕ theo quy ®Þnh. - Kh«ng ngõng n©ng cao ®êi sèng tinh thÇn vµ vËt chÊt cho c¸n bé c«ng nh©n viªn trong c«ng ty, n©ng cao tr×nh ®é khoa häc kü thuËt chuyªn m«n cho c¸n bé c«ng nh©n viªn trong c«ng ty. - æn ®Þnh vµ më réng kinh doanh s¶n xuÊt, t¨ng c­êng xuÊt nhËp khÈu ®¸p øng yªu cÇu, thùc hiÖn chÝnh s¸ch më cöa cña Nhµ n­íc, t¹o viÖc lµm vµ æn ®Þnh thu nhËp. - TiÕp thu khoa häc tiÕn bé cho ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cho c«ng ty. - T¹o mèi quan hÖ tèt víi b¹n hµng, liªn kÕt c¸c thµnh phÇn kinh tÕ gãp phÇn tæ chøc ho¹t ®éng th­¬ng m¹i. ThÓ hiÖn vai trß chñ ®¹o cña doanh nghiÖp nhµ n­íc ®èi víi sù æn ®Þnh vµ ph¸t triÓn cña nÒn kinh tÕ quèc d©n. II. Bé m¸y tæ chøc cña c«ng ty. Bé m¸y tæ chøc cña c«ng ty bao gåm: - 1 Gi¸m ®èc, 2 Phã gi¸m ®èc. - C¸c phßng ban chøc n¨ng (5 phßng ban). - C¸c ®¬n vÞ trùc thuéc: cöa hµng, trung t©m th­¬ng m¹i, xÝ nghiÖp, chi nh¸nh. 2.1. S¬ ®å bé m¸y tæ chøc cña c«ng ty. C¸c cöa hµng C¸c xÝ nghiÖp Trung t©m Th­¬ng m¹i Nhµ hµng X­ëng s¶n xuÊt C¸c ®¬n vÞ trùc thuéc P.Tæ chøc hµnh chÝnh P.KÕ ho¹ch kinh doanh P. KÕ to¸n P.Kinh tÕ ®èi ngo¹i P.Thanh tra b¶o vÖ 1 Gi¸m ®èc 3 Phã gi¸m ®èc Ban gi¸m ®èc 2.2. Phßng Tæ chøc hµnh chÝnh. - Tæ chøc s¾p xÕp c¸n bé nh©n viªn. - TuyÓn dông vµ ®µo t¹o nguån nh©n lùc cho c«ng ty. - §Ò xuÊt, gi¶i quyÕt chÕ ®é cho c«ng nh©n viªn trong c«ng ty. - N©ng cao ho¹t ®éng cña bé m¸y c«ng ty. 2.3. Phßng KÕ ho¹ch kinh doanh. NhiÖm vô cña phßng KÕ ho¹ch kinh doanh. - Tham m­u cïng Ban gi¸m ®èc ®Ò ra kÕ ho¹ch s¶n xuÊt kinh doanh cña toµn c«ng ty vµ ®­a ra ph­¬ng ¸n thùc hiÖn kÕ ho¹ch ®ã. - H­íng dÉn chØ ®¹o, hç trî c¸c ®¬n vÞ trùc thuéc thùc hiÖn chñ tr­¬ng, ®­êng lèi chÝnh s¸ch cña c«ng ty ®Ò ra. - TiÕp cËn, t×m hiÓu n¾m b¾t nhu cÇu thÞ tr­êng ®Ó ®­a ra kÕ ho¹ch chÝnh s¸ch kinh doanh. Tham gia ký kÕt hîp ®ång mua b¸n hµng hãa s¶n xuÊt trong n­íc. - T¹o nguån hµng ®¶m b¶o cung øng vµ ®¸p øng kÞp thêi nhu cÇu. - Gãp phÇn hoµn thµnh kÕ ho¹ch cña c«ng ty. N©ng cao hÖu qu¶ ho¹t ®éng cña c«ng ty. Bé m¸y cña phßng KÕ ho¹ch kinh doanh. Tæ kÕ to¸n Tæ nghiÖp vô Tæ b¸n 1 Tæ b¸n 2 Phã phßng Tr­ëng phßng 2.4. Phßng KÕ to¸n tµi vô. NhiÖm vô chñ yÕu cña phßng KÕ to¸n tµi vô. - Gi¸m s¸t mäi ho¹t ®éng cña c«ng ty tõng thêi kú kinh doanh. - Qu¶n lý b»ng ®ång tiÒn toµn bé c«ng ty. - Tæng hîp b¸o c¸o quyÕt to¸n cña c¸c ®¬n vÞ trùc thuéc. - H­íng dÉn thùc hiÖn c¸c nghiÖp vô kÕ to¸n, lËp sæ s¸ch cho c«ng ty vµ c¸c ®¬n vÞ trùc thuéc. - Theo dâi vÒ mÆt tµi chÝnh cña c«ng ty vµ c¸c ®¬n vÞ trùc thuéc. - Th­êng xuyªn b¸o c¸o vÒ mÆt tµi chÝnh cho gi¸m ®èc nh»m gióp gi¸m ®èc quyÕt ®Þnh ho¹t ®éng kinh tÕ trong c«ng ty vÒ mÆt tµi chÝnh. 2.5. Phßng Kinh tÕ ®èi ngo¹i. NhiÖm vô chñ yÕu cña phßng Kinh tÕ ®èi ngo¹i. - Tham m­u cïng gi¸m ®èc ®Ò ra chiÕn l­îc, kÕ ho¹ch kinh doanh cña c«ng ty liªn quan ®Õn ho¹t ®éng xuÊt nhËp khÈu cña c«ng ty. - TiÕp cËn, t×m hiÓu n¾m b¾t nhu cÇu thÞ tr­êng n­íc ngoµi. - Ký kÕt hîp ®ång mua b¸n hµng hãa víi n­íc ngoµi. - Gãp phÇn hoµn thµnh kÕ ho¹ch, thùc hiÖn chÝnh s¸ch, n©gn cao hiÖu qu¶ ho¹t ®éng cña toµn c«ng ty. 2.6. Phßng Thanh tra b¶o vÖ. NhiÖm vô cña phßng thanh tra b¶o vÖ: - Tæ chøc b¶o vÖ tÊt c¶ c¸c tµi s¶n cña c«ng ty. - Tæ chøc thanh tra kiÓm tra c¸c tµi s¶n c«ng t¸c thanh tra b¶o vÖ ë c¸c ®¬n vÞ trùc thuéc. 2.7. C¸c ®¬n vÞ trùc thuéc cña c«ng ty: C¸c xÝ nghiÖp chÕ biÕn thùc phÈm: + XÝ nghiÖp chÕ biÕn thùc phÈm L­¬ng Yªn : NhiÖm vô cña xÝ nghiÖp lµ s¶n xuÊt c¸c s¶n phÈm thùc phÈm nh»m cuung cÊp cho thÞ tr­êng Hµ Néi vµ c¸c tØnh l©n cËn. + XÝ nghiÖp khai th¸c cung øng: NhiÖm vô cña xÝ nghiÖp lµ tæ chøc nhËp khÈu c¸c lo¹i hoµng ho¸ tõ n­íc ngoµi ®Ó cung cÊp cho c¸c cöa hµng vµ siªu thÞ cuÈ c«ng ty mÆt kh¸c xÝ nghiÖp cung tæ chøc thu mua c¸c nguyªn liÖu ®©ï vµo ®Ó cung cÊp cho qu¸ trinh s¶n xuÊt cña c«ng ty còng nh­ c¸c ®«n vÞ thµnh viªn. + XÝ nghiÖp Tùu LiÖt : NhiÖm vô cña xÝ nghiÖp còng lµ s¶n xuÊt vµ cung øng c¸c s¶n phÈm thùc phÈm cho Hµ Néi vµ c¸c ®Þa ph­¬ng l©n cËn. C¸c trung t©m th­¬ng m¹i vµ siªu thÞ - Trung t©m th­¬ng m¹i Ng· t­ së - Trung t©m dÞch vô y tÕ. - Siªu thÞ SEIYU. C¸c kh¸ch s¹n. - Kh¸ch s¹n V¹n Xu©n. - Kh¸ch s¹n ¸ §«ng. - Kh¸ch s¹n §ång Xu©n. C¸c cöa hµng thùc phÈm: -CHTP Hµng Da CHTP Kh©m Thiªn -CHTP Chî B­ëi - CHTP Kim Liªn - CHTP Hµng BÌ - CHTP Chî H«m - CHTP Gi¶ng Vâ - - CHTP Lª Quý §«n - CHTP Ch©u Long - CHTP Cöa Nam - CHTP Th­îng §×nh CHTP VÜnh Tuy C«ng ty cßn cã nhiÒu c¸c cña hµng b¸n lÎ kh¸c n»m kh¸p khu vùc Hµ Néi vµ c¸c tØnh l©n cËn C«ng ty cã mét chi nh¸nh ë TP. Hå ChÝ Minh, chi nh¸nh nay chÞu tr¸ch nhiÖm tiªu thô c¸c s¶n phÈm trªn ®Þa bµn thµnh phè Hå ChÝ Minh vµ c¸c tØnh l©n cËn. III. KÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty mét sè n¨m qua. ®Ó kinh doanh cã hiÖu qu¶ trong nÒn kinh tÕ thÞ tr­êng hiÖn nay c«ng ty ®­a ra ph­¬ng tr©m kinh doanh lµ " trong kinh doanh lu«n lu«n ph¶i gi÷ ch÷ tÝn", biÕt chia sÏnh÷ng khã kh¨n trong th­¬ng tr­êng víi b¹n hµng, mÆt kh¸c ph¶i nhanh nh¹i n¾m b¾t thong tin nh»m ®­a ra quyÕt ®Þnh mét c¸ch nhanh nhÊt. Tuy nhiªn khi s¶n xuÊt kinh doanh ph¸t triÓn mét khã kh¨n ®«Ýa víi c«ng ty l¸ thiÕu vèn, ®Ó ®¸p øng cho nhu cÇu s¶n xuÊt kinh doanh cña m×nh c«ng ty ®· ph¶i ®i vay c«ng nh©n viªn trong c«ng ty víi l·i xuÊt ­u ®·i thÊp h¬n l·i xuÊt ng©n hµng kÕt qu¶ lµ c«ng ty ®· vay cña c«ng nh©n vieen ®­îc h¬n 3 tû ®ång vµ gi¶i quyÕt ®­îc khã kh¨n tr­íc m¾t nh­ng ®Ó ph¸t triÓn s¶n xuÊt kinh doanh th× kh«ng thÓ dõng l¹i ë ®ã, c«ng ty ®· b»ng c¸c mèi quan hÖ cña minh ®i vay vèn ng©n hµng víi l·i xuÊt thÊp nh»m c¶i t¹o l¹i c¬ së vËt chÊt kinh doanh cña m×nh, mäi kÕ ho¹ch kinh doanh cña c«ng ty ®Òu ®­îc ®­a ra bµn b¹c s«ng khai tr­íc c¸n bé c«ng nh©n viªn ®iÒu ®ã ®· gióp cho mäi ng¬­¬× h¬p lßng cung thùc hiªn môc tiªu chung cña c«ng ty. ®Ó ®Èy m¹nh s¶n xuÊt kinh doanh mét vÊn ®Ò n÷a ®Æt ra lµ cong ty thiÐu kinh nghiÖm qu¶n lý ®Æc biÑet lµ treong m«i tr­êng c¹nh ttranh gay g¾at nh­ hiÖn nay, ý thøc ®­îc vÊn ®Ò c«ng 5ty ®· bæ mét sè tiÒn lín hµng n¨m ®­a nh©n viªn ®i ®µo t¹o vµ ®µo t¹o l¹i nh¨m ®¸p øng ®­îc kh¶ n¨ng kinh doanh trong kinh tÕ thÞ tr­êng mÆt kh¸c c«ng ty ®· liªn doanh voøi tËp ®oµn Mitshubishi vµ tËp ®oµn Seiyu cña NhËt B¶n nh»m tiÕp cËn vµ x©y dùng siªu thÞ hiÖn ®aÞ thao tiªu chuÈn quèc tÕ Mùt kh¸c c«ng ty còng t¨ng c­êng tuyÓn chän vµ ®µo t¹o c¸c c¸n bé trÎ nh»m ®¸p øng cho nhu cÇu kinh doanh cña c«ng ty ®iÒu nµy ®· lµm cho ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty trë nªn hiÖu qu¶ h¬n nh­ doanh thu cña c«ng ty trong nh÷ng n¨m 1996,1997 1998 lu«n tôc t¨ng m¹nh, tiÒn l­¬ng cña c¸n bé c«ng nh©n viªn trong c«ng ty lu«n lu«n t¨ng tõ thÊp h¬n 100 ngh×n n¨m 1992 b©y giê ®· h¬n 600 ngh×n/ng­êi/ th¸ng. Trong nh÷ng n¨m qua c«ng ty ®· hoµn thµnh suÊt s¾c kÕ ho¹ch kinh doanh do Së Th­¬ng m¹i Thµnh phè Hµ Néi giao cho ®¹t ®­îc lîi nhuËn cao vµ hoµn thµnh nép ng©n s¸ch Nhµ n­íc, c«ng ty còng t¹o ®­îc thªm nhiÒu viÖc lµm vµ t¨ng thªm thu nhËp ®Òu ®Æn cho c«ng nh©n viªn trong c«ng ty,víi nh÷ng kÕt qu¶ kinh doanh nh­ trªn c«ng ty ®· d­îc nhµ n­íc tÆng th­ëng hu©n ch­¬ng lao ®éng h¹ng hai tuy nhiªn t×nh h×nh kinh doanh cña c«nh ty còng cßn tån t¹i rÊt nhiÒu khuyÕt ®iÓm vµ nã ®· l¶m cho hiÖu qu¶ kinh doanh cña c«ng ty rÊt thÊp, nh÷ng yÕu kÕm cña c«ng ty ®­îc thÓ hiÖn trong b¶ng b¸o c¸o kÕt qu¶ kinh doanh cña c«ng ty trong hai n¨m 2000 vµ 2001 nh­ sau §¬n vÞ tÝnh: ®ång stt ChØ tiªu Quý tr­íc Quý nµy C¶ n¨m 1 Tæng doanh thu - doanh thu tõ xuÊt khÈu - C¸c kho¶n gi¶m trõ) - ChiÕt khÊu - Gi¶m gi¸ - Gi¸ trÞ hµng b¸n bÞ tr¶ l¹i - ThuÕ tiªu thô ®Æc biÖt, thuÕ xuÊt nhËp khÈu ph¶i nép 14.234.877.545 3807000 3807000 18449627556 9057911 7112000 54089 63983311301 1475389 521000 954389 2 doanh thu thuÇn 14231070 18456686467 63981835912 3 Gi¸ vèn hµng b¸n 12567912160 16872522377 57052857746 4 Lîi tøc gép 1563115385 1584163090 6928970886 5 Chi phÝ qu¶n lý doanh nghiÖp 466864520 698744126 2889045818 6 Chi phÝ b¸n hµng 853635195 863967774 3541405033 7 Lîi nhuËn tõ ho¹t ®éng kinh doanh 262612370 21451190 498527305 8 Lîi nhuËn ho¹t ®éng tµi chÝnh 9 Lîi nhuËn thu nhËp bÊt th­êng 3874000 7551505 101620701 10 Tæng lîi nhuËn tr­íc thuÕ 226486370 29002695 610148006 11 ThuÕ thu nhËp doanh nghiÖp 85275639 9280862 192047362 12 Lîi nhuËn sau thuÕ 181210731 19721833 408100644 B¶ng b¸o c¸o kÕt qu¶ kinh doanh n¨m 2000 stt ChØ tiªu Quý tr­íc Quý nµy C¶ n¨m 1 Tæng doanh thu - c¸c kho¶n gi¶m trõ - gi¸ trÞ hµng b¸n bÞ tr¶ l¹i 18520682447 1164492 1164492 19349635174 409090 409090 80848273300 2655606 2655606 2 Doanh thu thuÇn 18519517955 19349226184 80845617694 3 Gi¸ vèn hµng b¸n 17217819273 17217819273 72766023517 4 Lîi tøc gép 2170675622 2131806811 8679594537 5 Chi phÝ b¸n hµng 1161407217 1853259253 4511975974 6 Chi phÝ qu¶n lý doanh nghiÖp 657466103 513338431 2423584956 7 Lîi nhuËn thuÇn tõ ho¹t ®äng kinh doanh 351802302 264809127 1144063657 8 Lîi nhuËn b¸t th­êng 2861000 47162107 16344600 9 Tæng lîi nhuËn tr­íc thuÕ 216819856 95737846 670222173 10 ThuÕ thu nhËp doanh nghiÖp 69382354 30636111 214471295 11 Lîi nhuËn sau thuÕ 147437502 65111735 455751078 B¶ng b¸o c¸o kÕt qu¶ kinh doanh n¨m 2001 Tõ b¶ng b¸o c¸o kÕt qu¶ kinh doanh cña 2 n¨m 2000 vµ 2001 ta thÊy ®­îc r»ng hiÖu qu¶ kinh doanh cña c«ng ty rÊt thÊp ( lîi nhuËn dßng/doanh thu qu¸ thÊp, ch­a ®Õn 1%) nguyªn nh©n cña ®iÒu nµy lµ c«ng ty ®· duy tr× mét bé m¸y qu¶n lý vµ sè l­îng c«ng nh©n viªn qu¸ cång kÒnh ®iÒu nµy ®· lµm cho chi phÝ qu¶n lý vµ chi phÝ b¸n hµng qu¸ lín, mÆt kh¸c hiÖu qu¶ kinh doanh thÊp cung lµ do trinh ®é cña c¸n bé c«ng nh©n cßn ®ang thÊp ch­a b¾t kÞp víi tr×nh ®é cña c¸c ®¬n vÞ kh¸c. IV. Thùc tr¹ng m«i tr­êng kinh doanh cña c«ng ty. 4.1. Rµng buéc cña m«i tr­êng vÜ m«: C«ng ty thùc phÈm Hµ Néi lµ mét doanh nghiÖp Nhµ n­íc trùc thuéc Së Th­¬ng m¹i Hµ Néi mäi ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty ®Òu ph¶i phô thuéc vµo kÕ ho¹ch cña Së th­¬ng m¹i Hµ Néi do ®ã ¶nh h­ëng ®Õn sù tù chñ trong kinh doanh cña c«ng ty ®iÒu nµy ®· lµm cho kÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty kh«ng ®­îc cao nh­ ý muèn. MÆt kh¸c lµ mét doanh nghiÖp Nhµ n­íc gi÷ vai trß chñ ®¹o trong ngµnh th­¬ng nghiÖp cña thµnh phè c«ng ty ph¶i lµm ¨n cã hiÖu qu¶ vµ t¹o ®­îc c«ng ¨n viÖc lµm vµ t¨ng thu nhËp cho c«ng nh©n viªn trong c«ng ty. 4.2. ThÞ tr­êng cña c«ng ty: ThÞ tr­êng môc tiªu: ThÞ tr­êng môc tiªu cña c«ng ty lµ ng­êi tiªu dïng c¸ nh©n, c¸c cöa hµng b¸n bu«n, b¸n lÎ mÆt hµng thùc phÈm trªn khu vùc miÒn B¾c ®Æc biÖt lµ Hµ Néi. ThÞ tr­êng ®Çu vµo: C«ng ty cã nhiÒu mèi lµm ¨n l©u dµi, uy tÝn víi nhiÒu b¹n hµng trªn c¶ n­íc ®Æc biÖt c«ng ty lµm ®¹i lý cho nhiÒu h·ng lín ë ViÖt Nam vµ n­íc ngoµi. C«ng ty cã nhiÒu mèi quan hÖ tèt vµ tÝn nhiÖm víi c¸c nhµ cung øng, c¸c ng©n hµng vµ c¸c tæ chøc tÝn dông. C«ng ty cã m¹ng l­íi c¸c cöa hµng b¸n ®å thùc phÈm t¹i c¸c chî lín nh­: §ång Xu©n, Gi¶ng Vâ... 4.3. Mét sè khã kh¨n vµ thuËn lîi cña c«ng ty. Khã kh¨n: - NÒn kinh tÕ ViÖt Nam ®ang ®øng tr­íc khã kh¨n cïng víi khã kh¨n chung cña thÕ giíi do ®ã ¶nh h­ëng lín tíi t×nh h×nh s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty. Tr­íc kia c«ng ty vèn lµ mét doanh nghiÖp Nhµ n­íc ®­îc bao cÊp hoµn toµn trong lÜnh vùc th­¬ng nghiÖp do chuyÓn ®æi sang s¶n xuÊt kinh doanh tù h¹ch to¸n theo c¬ chÕ thÞ tr­êng muén nªn kinh nghiÖm kinh doanh trong thÞ tr­êng c¹nh tranh quyÕt liÖt cña c«ng ty cßn h¹n chÕ. Sù c¹nh tranh gay g¾t tõ c¸c doanh nghiÖp t­ nh©n vµ c¸c doanh nghiÖp kh¸c trong vµ ngoµi ngµnh lµm cho t×nh h×nh s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty rÊt khã kh¨n. Ng­êi tiªu dïng ngµy cµng cã nhu cÇu cao h¬n vÒ chÊt l­îng, an toµn thùc phÈm ®iÒu nµy còng lµ mét khã kh¨n, th¸ch thøc cho ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty. ThÞ tr­êng thùc phÈm trong n­íc t¨ng tr­ëng chËm mµ c«ng ty ch­a cã nh÷ng thÞ tr­êng n­íc ngoµi høa hÑn mang nhiÒu lîi nhuËn h¬n. ThuËn lîi: C«ng ty ®­îc kh¸ch hµng biÕt ®Õn vµ tÝn nhiÖm trong nhiÒu n¨m qua. C«ng ty ®· ph¸t huy tèt nh÷ng thuËn lîi vÒ mÆt ®Þa lý, nh©n sù vµ chÝnh trÞ phôc vô cho nhu cÇu s¶n xuÊt kinh doanh cña m×nh. C«ng ty ®· G×n gi÷ vµ ph¸t huy c¸c mèi liªn hÖ lµm ¨n l©u dµi víi nhiÒu b¹n hµng, c¸c nhµ cung cÊp vµ c¸c tæ chøc tÝn dông. C«ng ty cã nhiÒu kinh nghiÖm trong s¶n xuÊt kinh doanh ®Æc biÖt trong lÜnh vùc thùc phÈm, c¸n bé c«ng nh©n viªn trong c«ng ty cã chÊt l­îng tèt vµ cã quyÕt t©m lín cho môc tiªu chung. 4.4. Thùc tr¹ng ho¹t ®éng marketing ë C«ng ty thùc phÈm Hµ Néi: C«ng ty thùc phÈm Hµ Néi lµ mét c«ng ty Nhµ n­íc chuyÓn ®æi sang c¬ chÕ ho¹t ®éng tù h¹ch to¸n kinh doanh muén nªn kinh nghiÖm kinh doanh ®Æc biÖt lµ kinh nghiÖm marketing cßn nhiÒu h¹n chÕ. Ho¹t ®éng marketing cña c«ng ty míi dõng l¹i ë c¸c cöa hµng b¸n lÎ trùc tiÕp cho ng­êi tiªu dïng vµ tham gia mét sè héi chî nhá. C«ng ty ch­a cã nh÷ng chiÕn l­îc marketing cô thÓ trong ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña m×nh ®Æc biÖt lµ trong lÜnh vùc marketing xuÊt khÈu hµng hãa ra thÞ tr­êng n­íc ngoµi víi tæng gi¸ trÞ xuÊt khÈu n¨m 1999 cña c«ng ty lµ 55.000 USD. - C«ng ty ch­a cã kinh nghiÖm ho¹t ®éng ë thÞ tr­êng n­íc ngoµi nh»m xuÊt khÈu hµng hãa cña m×nh ra bªn ngoµi ®Ó t¨ng doanh thu, c«ng ty ch­a t×m ®­îc nh÷ng b¹n hµng míi mµ míi dõng l¹i ë xuÊt khÈu qua mét n­íc thø ba nh­ng kÕt qu¶ cßn rÊt h¹n chÕ. C«ng ty còng ch­a cã kÕ ho¹ch nghiªn cøu hµnh vi cña ng­êi tiªu dïng ë nh÷ng thÞ tr­êng xuÊt khÈu thuû s¶n chÕ biÕn lín nh­: Mü, EU vµ NhËt B¶n. - Ho¹t ®éng xóc tiÕn cña c«ng ty hÇu nh­ ch­a ®¸ng kÓ, kh¸ch hµng biÕt ®Õn c«ng ty vµ lµ b¹n hµng cña c«ng ty chñ yÕu vÉn lµ nh÷ng b¹n hµng truyÒn thèng ë khu vùc Hµ Néi vµ l©n cËn. Tr×nh ®é marketing cña c¸n bé, nh©n viªn trong c«ng ty cßn thÊp ,hä ch­a cã nhËn thøc ®óng ®¾n vÒ t¸c dông cña marketing trong m«i tr­êng kinh doanh hiÖn ®¹i ®iÒu nµy ®ang vµ sÏ c¶n trë qu¸ tr×nh ®æi míi kinh doanh cña c«ng ty. Cô thÓ c«ng t¸c markªting cña c«ng ty nh­ sau: + ChiÕn l­îc s¶n phÈm : C«ng ty cã chiÕn l­îc ph¸t triÓn s¶n phÈm ®a d¹ng , cã chÊt l­îng tèt ®Ó phjôc vô ng­êi tiªu dïng trªn ®Þa bµn Hµ Néi, c¸c tØnh l©n cËn vµ tiÕn tíi xuÊt khÈu rqa n­íc ngoµi. mÆt kh¸c c«ng ty còng chó träng ph¸t triÓn c¸c s¶n phÈm träng ®iÓm cã chÊt l­îng cao vµ ®­îc ng­¬× tiªu dïng tÝn nhiÖm . C«ng ty còng ®· ®Çu t­ c«ng nghÖ míi ®Ó s¶n xuÊt c¸c s¶n phÈm ®«ng l¹nh nh»m xu¸t khÈu sang thÞ tr­êng EU vµ Mü. trong nh÷ng n¨m qua c«ng ty còng ®· chó träng ®Õn kiÓu d¸ng vµ bao b× cña s¶n phÈm ®Ó tho¶ m·n nhu cÇu cña ng­êi tiªu dïng. + ChiÕn l­îc gi¸ : C«ng ty cã chiÕn l­îc gi¸ phôc vô ®ai ®a sè ng­êi tiªu dïng, trong nh÷ng n¨m qua c«ng ty vÉn ¸p dông chiÕn l­îc gi¸ thÊp ®Ó phôc vô nh÷ng ®èi t­îng ng­êi tiªu dïng cã thu nhËp kh«ng cao nh­ thÕ c«ng ty ®· ph¸t triÓn thÞ tr­êng ra c¸c tØnh l©n cËn hµ néi. Trong chiÕn l­îc vÒ gi¸ trong xuÊt khÈu c«ng ty còng ¸p dông gi¸ ®¹i trµ nh»m phôc vô cho ®èi t­îng kh¸ch hµng cã thu nhËp b×nh th­êng trong x· héi. + ChiÕn l­îc ph©n phèi : S¶n phÈm cña c«ng ty kh«ng ph©n phèi qua c¸c trung gian mµ chñ yÐu b¸n trùc tiÕp qua c¸c cña hµng b¸n lÎ cña m×nh, c«ng ty cã mét m¹ng l­íi h¬n 40 cöa hµng trªn ®Þa bµn hµ néi c¸c cöa hµng nµy ®· tiªu thô mét phÇn s¶n ph¶m lµm ra cña c«ng ty, mÆt kh¸c c«ng ty b¸n s¶n phÈm cña m×nh qua c¸c nhµ b¸n lÎ trªn ®Þa bµn thñ ®« vµ c¸c tØnh l©n cËn, c«ng ty kh«ng cã c¸c ®¹i lý trªn toµn quèc mµ chØ cã mét chi nh¸nh t¹i thµnh phè Hå ChÝ Minh chÞu tr¸ch nhiÖm tiªu thô s¶n phÈm t¹i thÞ tr­êng phÝa nam ®Æc biÖt lµ thµnh phè Hå ChÝ Minh. + ChiÕn l­îc xóc tiÕn hçn hîp: C¸c ho¹t ®éng xóc tiÕn hçn hîp cña c«ng ty hÇu nh­ ch­a cã g×, ch­a cã mét kÕ ho¹ch xóc tiÕn hçn hîp cô thÓ . C¸c ho¹t ®éng xóc tiÕn b¸n cña c«ng ty míi dõng l¹i á tham gia b¸n vµ giíi thiÖu s¶n phÈm cña m×nh ë mét sè héi trî trong n­íc, c«ng ty còng ch­a tham gia mét héi trî nµo ë n­íc ngoµi ®Ó giíi thiÖu s¶n phÈm cña m×nh cho kh¸ch hµng tiÒm n¨ng do ®ã thiÕt lËp vµ thùc hiÑn c¸c chinh s¸ch xóc tiÕn hçn hîp lµ ®iÒu cÇn ph¶i lµm ngay cña c«ng ty trong lóc nµy nÕu muèn duy tr× vµ ph¸t triÓn ho¹t ®éng kinh doanh. KÕt LuËn Qua qu¸ trinh nghiªn cøu vÒ c«ng ty chung ta thÊy r»ng ho¹t ®éng kinh doanh nãi chung cña c«ng ty ®ang t¨ng tr­ëng ch©m ®Æc biÖt lµ hiÖu qu¶ kinh doanh cña c«ng ty rÊt thÊp ®iÒu ®ã s· ¶nh h­ëng ®Õn kh¶ n¨ng ®Çu t­ vaß kinh doanh cña c«ng ty trong t­¬ng lai nh»m t¨ng kh¶ n¨ng kinh doanh còng nh­ më réng quy m« kinh doanh. HiÖu qu¶ kinh doanh cña c«ng ty cßn bÞ ¶nh h­¬ng bëi c«ng ty ®· duy tr× mét bé m¸y qu¸ cång kÒnh víi sè l­îng c«ng nh©n viªn lín mµ hiªu qu¶ kh«ng cao, c«ng ty kh«ng nªn duy tr× m¹ng l­íi b¸n lÎ cña m×nh lín nh­ hiÖn nay mµ nªn tæ chøc l¹i vµ t¨ng thªm c¸c ®¹i lý nh»m tiªu thô s¶n phÈm nhanh h¬n vµ trªn ®Þa bµn réng h¬n hiÖn nay. Trinh ®é qu¶n lý kinh doanh cña c«ng ty cßn nhiÒu h¹n chÕ ®Æc biÖt lµ trong lÜnh vùc marketing, c«ng ty nªn chó träng h¬n ®Õn kh©u nµy ®Ó t¨ng tr­ëng trong kinh doanh b»ng c¸ch ®µo t¹o vµ tuyÓn chän c¸c c¸n bé cã n¨ng lùc chuyªn m«n vÒ marketing ®Æc biÖt lµ marketing quèc tÕ.