Báo cáo thực tập tổng hợp tại Công ty bánh kẹo Hải Hà

Website: Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 NéI DUNG I. Kh¸i qu¸t vÒ c«ng ty b¸nh kÑo h¶i hµ 1. Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn cña c«ng ty. C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ, tªn giao dÞch ®èi ngo¹i lµ H¶i Hµ Confectionery Company ( gäi t¾t lµ Haihaco) lµ doanh nghiÖp Nhµ N­íc chuyªn s¶n xu¸t vµ kinh doanh c¸c mÆt hµng b¸nh kÑo phôc vô nhu cÇu trong n­ícvµ mét phÇn dµnh cho xuÊt khÈu. HiÖn nay s¶n phÈm cña c«ng ty ®· cã mÆt t¹i kh¾p c¸c mäi miÒn cña ®Êt n­íc vµ ®­îc rÊt nhiÒu ng­êi tiªu dïng ­a chuéng. §Ó cã ®­îc kÕt qu¶ nh­ vËy, c«ng ty ®· ph¶i cè g¾ng vµ nç lùc rÊt nhiÒu trong suèt 41 n¨m phÊn ®Êu vµ tr­ëng thµnh. C¸c giai ®o¹n h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn cña c«ng ty: - Giai ®o¹n tõ n¨m 1959 - 1965 : Th¸ng 11 n¨m 1959, Tæng c«ng ty N«ng l©m thæ s¶n miÒn B¾c®· cho x©y dùng mét c¬ së thùc nghiÖm nghiªn cøu h¹t tr©n ch©u ( Tapioca ) víi 9 c¸n bé cña Tæng c«ng ty göi sang. Tõ gi÷a n¨m 1959 ®Õn th¸ng 4 - 1960, thùc hiÖn chñ tr­¬ng cña Tæng c«ng ty N«ng l©m thæ s¶n miÒn B¾c, c¬ së b¾t tay vµo nghiªn cøu, thö nghiÖm vµ s¶n xuÊt mÆt hµng miÕn tõ nguyªn liÖu ®Ëu xanh®Ó cung cÊp miÕn cho nhu cÇu tiªu dïng cña nh©n d©n. Trªn c¬ së ®ã ngµy 25-12-1960, x­ëng s¶n xuÊt miÕn Hoµng Mai ra ®êi, ®¸nh dÊu mét b­íc ngoÆt ®Çu tiªn cho sù ph¸t triÓn cña nhµ m¸y sau nµy. Trong khi ®ã trang thiÕt bÞ cña nhµ m¸y gåm cã : 1 m¸y ly t©m ch¹y ®iÖn vµ 7 m¸y sµng s¾t, 23 chum vµ 12 chµ bét. - Giai ®o¹n tõ n¨m1965-1975 : N¨m 1965, xÝ nghiÖp ®· hoµn thµnh kÕ ho¹ch víi gi¸ trÞ tæng s¶n l­înglµ 2999,815 ngh×n ®ång vµ s¶n phÈm miÕn ®¹t345,387 tÊn. Ngoµi s¶n phÈm chÝnh lµ miÕn xÝ nghiÖp cßn s¶n xuÊt n­íc chÊm, tinh bét ng« vµ cung cÊp nguyªn vËt liÖu cho nhµ m¸y pin V¨n §iÓn. Trong thêi kú nµy, nhiÖm vô cña nhµ m¸y ®· cã sù chuyÓn h­íng ®Ó phï hîp víi t×nh h×nh chiÕn tranh, thùc hiÖn chñ tr­¬ng cña Bé C«ng NghiÖp NhÑ, tõ n¨m 1966, ViÖn Thùc phÈm ®· lÊy ®©y lµm c¬ së võa s¶n xuÊt võa thö nghiÖm c¸c ®Ò tµi nghiªn cøu thùc phÈm ddÎ tõ ®ã phæ biÕn cho c¸c ®Þa ph­¬ng s¶n xuÊt nh»m gi¶i quyÕt hËu cÇn t¹i chç. Tõ ®©y Nhµ m¸y ®­îc mang tªn : Nhµ m¸y Thùc nghiÖm thùc phÈm H¶i Hµ. §Ó ®¸p øngnhiÖm vô míi, Nhµ m¸y ®· tËp trung ®Çu t­ m¸y mãc thiÕt bÞ, båi d­ìng tr×nh ®é . Gi÷a n¨m 1970, thùc hiÖn chØ thÞ cña Bé L­¬ng Thùc Thùc PhÈm, Nhµ m¸y ®· tiÕp nhËn ph©n x­ëng kÑo cña H¶i Ch©u bµn giao sang víi c«ng suÊt 900 tÊn/ n¨m vµ ®­îc ®æi tªn lµ Nhµ m¸y Thùc phÈm H¶i Hµ. N¨m 1970, ®­a vµo sö dông khu nhµ 2 tÇng diÖn tÝch 800 m2 , tæng c«ng nh©n 550 ng­êi . Bé m¸y gåm mét gi¸m ®èc vµ hai phã gi¸m ®èc, 12 phßng ban vµ 3 x­ëng s¶n xuÊt. MÆc dï gÆp rÊt nhiÒu khã kh¨n trong thêi kú nµy nh­ng Nhµ m¸y vÉn liªn tôc hoµn thµnh kÕ ho¹ch. N¨m 1975, Nhµ m¸y hoµn thµnh kÕ ho¹ch tr­íc thêi h¹n víi gi¸ trÞ tæng s¶n l­îng lµ 11.055 ngh×n ®ång, ®¹t 111,15%. - Giai ®o¹n tõ 1976 - 1986 : Th¸ng 12 -1976, Nhµ N­íc phª chuÈn thiÕt kÕ më réng Nhµ m¸y víi c«ng suÊt b¸nh, kÑo 6000 tÊn/ n¨m. DiÖn tÝch sö dông 2500 m2, víi 800 c«ng nh©n viªn. §ång thêi ®Ó n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm cña m×nh, Nhµ m¸y ®· tõng b­íc c¶i t¹o vµ ®Çu t­ míi m¸y mãc thiÕt bÞ theo xu h­íng c¬ giíi ho¸ thay thÐ dÇn cho thñ c«ng. Trong nh÷ng n¨m 1977 -1979, Nhµ m¸y liªn tôc gÆp nhiÒu khã kh¨n do thiÕu nguyªn vËt liÖu, c¬ së vËt chÊt kü thuËt nghÌo nµn l¹c hËu. B»ng sù quyÕt t©m lín, Nhµ m¸y ®· dÇn dÇn kh¾c phôc nh÷ng khã kh¨n b»ng c¸ch t×m c¸c nguyªn liÖu kh¸c thay thÕ, thùc hiÖn tèt c¸c chÕ ®é qu¶n lý tµi chÝnh, lao ®éng.... - Giai ®o¹n tõ n¨m 1986 ®Õn nay: §Õn n¨m 1987, do viÖc s¸p nhËp c¸c Bé, Nhµ m¸y Thùc phÈm H¶i Hµ ®­îc ®æi tªn thµnh Nhµ m¸y kÑo xuÊt khÈu H¶i Hµ vµ Nhµ m¸y thuéc Bé N«ng nghiÖp vµ C«ng nghiÖp thùc phÈm qu¶n lý. Thêi kú nµy nhµ m¸y më réng vµ ph¸t triÓn thªm nhiÒu d©y chuyÒn s¶n xuÊt. §Õn n¨m 1990, nhµ m¸y cã 4 ph©n x­ëng kÑo, n¨m 1992 sè l­îng c«ng nh©n viªn lµ 1437 ng­êi. Th¸ng 1 -1992, nhµ m¸y chuyÓn vÒ trùc thuéc Bé C«ng NghiÖp NhÑ (nay Bé C«ng NghiÖp ). Tr­íc t×nh h×nh biÕn ®éng cña thÞ tr­êng, víi sù c¹nh tranh gay g¾t nhiÒu doanh nghiÖp ®· kh«ng ®øng v÷ng ®­îc vµ dÉn ®Õn ph¸ s¶n nh­ng nhµ m¸y kÑo xuÊt khÈu H¶i Hµ vÉn tiÕp tôc ®øng v÷ng vµ ®i lªn. Th¸ng 3 -1993, nhµ m¸y ®æi tªn thµnh C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ thuéc Bé C«ng NghiÖp NhÑ. C«ng ty cã 6 xÝ nghiÖp trùc thuéc bao gåm : xÝ nghiÖp KÑo mÒm, xÝ nghiÖp KÑo cøng, xÝ nghiÖp b¸nh, nhµ m¸y Thùc phÈm ViÖt Tr×, xÝ nghiÖp phô trî, nhµ m¸y bét dinh d­ìng trÎ em Nam §Þnh. Tõ khi thµnh lËp ®Õn nay C«ng ty kh«ng ngõng ®æi míi c«ng nghÖ nh­: n¨m 1997 trang bÞ cho xÝ nghiÖp thùc phÈm ViÖt Tr× mét d©y chuyÒn Jelly khu«n vµ Jelly cèc. N¨m 1997, ®· ®Çu t­ mua m¸y gãi kÑo cña h·ng KLOCNER HANSEL TEVONPHAN víi c«ng suÊt 1000 viªn/ phót. N¨m1998, C«ng ty ®Çu t­ thªm m¸y ®ãng gãi nhác¸c lo¹i b¸nh cã c«ng suÊt 1tÊn/ ngµy, m¸y quËt kÑo víi c«ng suÊt 10 tÊn/ngµy. D©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh xèp d¹ng que c«ng suÊt 10 tÊn/ ngµy. D©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo caramel cã c«ng suÊt 200 -300 kg/ giê. C«ng nh©n cña nhµ m¸y lµ 1709 ng­êi. 2. C¬ cÊu tæ chøc vµ chøc n¨ng, nhiÖm vô cña c«ng ty: C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ cã trô së chÝnh ®Æt t¹i 25 Tr­¬ng §Þnh , quËn Hai Bµ Tr­ng, thµnh phè Hµ Néi®­îc thµnh lËp theo quyÕt ®Þnh sè 216 CNN / TCL§ ngµy 24 -3-1993 cñat Bé C«ng NghiÖp NhÑ, c¨n cø theonghÞ ®Þnh sè 388 -H§BT ( ChÝnh phñ ) ngµy 2-11-1991. GiÊy chøng nhËn ®¨ng ký kinh doanh sè 106286 ngµy 7-4-1993 cña träng tµi kinh tÕ Hµ Néi cÊp. M· sè thuÕ 0100100914-1 t¹i côc thuÕ Hµ Néi. C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ lµ mét doanh nghiÖp nhµ n­íc cã t­ c¸ch ph¸p nh©n, h¹ch to¸n kinh tÕ ®éc lËp, ®­îc më tµi kho¶n t¹i ng©n hµng vµ ®­îc sö dông con dÊu riªng cña nhµ n­íc . C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ ®­îc thµnh lËp víi chøc n¨ng chÝnh lµ s¶n xuÊt c¸c lo¹i b¸nh kÑo phôc vô cho nhu cÇu tiªu dïng trong n­íc ®ång thêi xuÊt khÈu ra c¸c n­íc trong khu vùc. Trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y, C«ng ty còng ®· tiÕn hµnh liªn doanh víi mét sè c«ng ty n­íc ngoµi nh­: Liªn doanh H¶i Hµ - Kotobuki chuyªn s¶n xuÊt c¸c mÆt hµng nh­ b¸nh ga to, b¸nh snack, cooks, b¸nh tubi, kÑo cao su, liªn doanh gi÷a H¶i Hµ - Kameda chuyªn s¶n xuÊt c¸c lo¹i b¸nh bét g¹o; liªn doanh H¶i Hµ - Miwon s¶n xuÊt mú chÝnh t¹i ViÖt Tr× . ViÖc liªn doanh víi c¸c c«ng ty n­íc ngoµi ®· n©ng cao uy tÝn cña c«ng ty vÒ chñng lo¹i vµ chÊt l­îng. 2.1.C¸c nghÜa vô c¬ b¶n cña c«ng ty: - NghÜa vô qu¶n lý vèn tµi s¶n Nhµ N­íc giao : C«ng ty cã nghÜa vô sö dông cã hiÖu qu¶, b¶o toµn vµ ph¸t triÓn vèn ®Çu t­ vµo c«ng t¸c kh¸c ( nÕu cã ). NhËn vµ sö dông cã hiÖu qu¶ tµi nguyªn, ®Êt ®ai vµ c¸c nguån lùc kh¸c do Nhµ N­íc giao cho c«ng ty. C«ngty cã nghÜa vô c«ng bè c«ng khaib¸o c¸o tµi chÝnh hµng n¨m, cung cÊp c¸c th«ng tin ®Ó ®¸nh gi¸ ®óng ®¾n vµ kh¸ch quan vÒ ho¹t ®éng cña c«ng ty. C«ng ty thùc hiÖn nghÜa vô nép thuÕ vµ c¸c kho¶n nép ng©n s¸ch theo quy ®Þnh cña Ph¸p luËt. C«ng ty thùc hiÖn qu¶n lý doanh thu, chi phÝ vµ gi¸ thµnh s¶n phÈm theo th«ng t­ 63/ TT - BTC ngµy 7-6-1999 cña Bé Tµi ChÝnh h­íng dÉn viÖc qu¶n lý doanh thu, chi phÝ vµ gi¸ thµnh s¶n phÈm, dÞch vô t¹i c¸c doanh nghiÖp Nhµ N­íc. C«ng ty thùc hiÖn ph©n phèi lîi nhuËn sau thuÕ vµ qu¶n lý c¸c quü trong c«ng ty ph¶i tu©n thñ theo Th«ng t­ sè 64/ TT - BTC ngµy 7-6-1999 cña Bé Tµi ChÝnh h­íng dÉn chÕ ®é ph©n phèi lîi Ých sau thuÕ vµ qu¶n lý quü trong doanh nghiÖp Nhµ N­íc. - NghÜa vô cña c«ng ty trong qu¶n lý kinh doanh: C«ngty ph¶i ®¨ng ký kinh doanh vµ thùc hiÖn kinh doanh ®óng ngµnh nghÒ ®· ®¨ng ký, chÞu tr¸ch nhiÖm tr­íc Nhµ N­íc vÒ kÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh vµ chÞu tr¸ch nhiÖm tr­íc kh¸ch hµng, tr­íc Ph¸p luËtvÒ s¶n phÈm vµ dÞch vô do c«ng ty thùc hiÖn. C«ng ty ph¶i tiÕn hµnh chiÕn l­îc ph¸t triÓn, kÕ ho¹ch s¶n xuÊt kinh doanh phï hîp víi nhiÖm vô Nhµ n­íc giao vµ nhu cÇu thÞ tr­êng. C«ng tycòng ph¶i thùc hiÖn nh÷ng quy ®Þnh cña Nhµ n­íc vÒ b¶o vÖ tµi nguyªn m«i tr­êng, quèc phßng vµ an ninh quèc gia. Thùc hiÖn chÕ ®é b¸o c¸o thèng kª, b¸o c¸o ®Þnh kú theo quy ®Þnh cña Nhµ n­íc, chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ tÝnh chÝnh x¸c. C«ng ty ph¶i tu©n thñ c¸c quy ®ÞnhvÒ thanh tra nhµ cña c¬ quan tµi chÝnh vµ c¬ quan Nhµ n­íc cã thÈm quyÒn theo quy ®Þnh cña Ph¸p luËt. 2.2. C¬ cÊu tæ chøc vµ chøc n¨ng cña c¸c bé phËn : 2.2.1. C¬ cÊu tæ chøc chung cña c«ng ty: H×nh 1 : S¬ ®å Bé m¸y tæ chøc qu¶n lý cña C«ng ty Tæng Gi¸m §èc Phã TG§ §iÒu hµnh Th­¬ng M¹i V¨n Phßng Phã TG§ Kü thuËt - S¶n xuÊt Phã TG§ Tµi ChÝnh Phßng Tµi Vô Phßng Kinh Doanh B¶o VÖ Tæ Chøc Hµnh ChÝnh Nhµ ¡n VÖ Sinh XN KÑo Cøng Phßng KCS Phßng Kü ThuËt Nhµ m¸y Bét dinh d­ìng trÎ em Nam §Þnh Nhµ m¸y Thùc PhÈm ViÖt Tr× XN Phô Trî XN B¸nh XN KÑo MÒm TiÕp ThÞ Kho Cöa Hµng - §øng ®Çu bé m¸y l·nh ®¹o cña c«ng ty lµ Tæng gi¸m ®èc (TG§) do cÊp trªn bæ nhiÖm sau khi ®· tham kh¶o ý kiÕn cña §¶ng bé vµ phiÕu tÝn nhiÖm cña c¸n bé, c«ng nh©n viªn trong toµn c«ng ty. Tæng gi¸m ®èc c«ng ty qu¶n trÞ c«ng ty theo chÕ ®é mét thñ tr­ëng cã quyÒn quyÕt ®Þnh ®iÒu hµnh ho¹t ®éng cña c«ng ty theo ®óng kÕ ho¹ch, chÝnh s¸ch, Ph¸p luËt cña Nhµ n­íc vµ NghÞ quyÕt §¹i héi c«ng nh©n viªn chøc, chÞu tr¸ch nhiÓm tr­íc Nhµ n­íc vµ tËp thÓ ng­êi lao ®éng vÒ kÕt qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty. Tæng gi¸m ®èc lµ ®¹i diÖn toµn quyÒn cña c«ng ty trong mäi ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh. - Phã TG§ ®iÒu hµnh th­¬ng m¹i : chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ qu¶n lý nguyªn vËt liÖu vµ tiªu thô s¶n phÈm ®¶m b¶o cho qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanhcña c«ng ty lu«n ®óng tiÕn ®é vµ ®¹t c¸c yªu cÇu ®Æt ra. - Phã TG§ tµi chÝnh: chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ ho¹t ®éng tµi chÝnh, kiÓm tra vÇ gi¸m s¸t phßng tµi vô. -Phã TG§ kü thuËt - s¶n xuÊt: chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ chØ ®¹o, kiÓm tra kü thuËt ®Ó ®¶m b¶o hoµn thµnh kÕ ho¹ch s¶n xuÊt, cô thÓ lµ gi¸m s¸t ho¹t ®éng cña phßng kü thuËt vµ c¸c xÝ nghiÖp trªn khÝa c¹nh an toµn s¶n xuÊt,an toµn lao ®éng, nghiªn cøu vµ b¶o d­ìng thiÕt bÞ m¸y mãc, ®µo t¹o, båi d­ìng tay nghÒ. - Phßng tæ chøc hµnh chÝnh: lËp ®Þnh møc thêi gian cho c¸c lo¹i s¶n phÈm, tuyÓn dông lao ®éng, phô tr¸ch vÊn ®Ò b¶o hiÓm, an toµn lao ®éng, vÖ sinh c«ng nghÖ, phôc vô tiÕp kh¸ch. - Phßng kinh doanh gåm: phßng marketing, hÖ thèng cöa hµng, hÖ thèng kho lµm nhiÖm vô tiÕp cËn thÞ tr­êng, thu thËp sè liÖu, x¸c ®Þnh ph­¬ng ¸n kinh doanh. - Phßng kü thuËt: nghiªn cøu, triÓn khai, ®­a tiÕn bé khoa häc kü thuËt vµo s¶n xuÊt, kiÓm tra chÊt l­îng s¶n phÈm, nghiªn cøu chÕ thö s¶n phÈm míi. - B¶o vÖ, nhµ ¨n, y tÕ: cã chøc n¨ng kiÓm tra, b¶o vÖ c¬ së vËt chÊt, kü thuËt cña c«ng ty, nhµ ¨n phôc vô c¬m ca cho toµn c«ng ty. - Phßng tµi vô cã nhiÖm vô huy ®éng vèn s¶n xuÊt, tÝnh gi¸ thµnh, thanh to¸n (néi bé, vay bªn ngoµi ) xö lý vµ cung cÊp th«ng tin cho tæng gi¸m ®èc nh»m phôc vô tèt cho c«ng t¸c qu¶n lý vµ ®iÒu hµnh s¶n xuÊt kinh doanh. II. M«i tr­êng kinh doanh cña c«ng ty. 1. M«i tr­êng bªn ngoµi cña c«ng ty. 1.1. §iÒu kiÖn vÒ kinh tÕ . NÒn kinh tÕ n­íc ta ®¹t ®­îc sù t¨ng tr­ëng ®¸ng kÓ trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y ë møc 6 - 7%. §©y lµ møc t¨ng tr­ëng cao so víi nh÷ng n¨m tr­íc ®©y vµ víi c¸c n­íc trong khu vùc, thÓ hiÖn nh÷ng b­íc ®i ®óng trong ®­êng lèi më cöa nÒn kinh tÕ n­íc ta cña §¶ng vµ ChÝnh phñ. Tõ ®ã t¹o c¬ héi tèt cho c¸c doanh nghiÖp, trong ®ã cã c«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ tËp trung ®Èy m¹nh s¶n xuÊt, më réng danh môc s¶n phÈm ®¸p øng nhu cÇu ngµy cµng t¨ng cña thÞ tr­êng, t¨ng doanh sè, t¨ng lîi nhuËn. 1.2. §iÒu kiÖn vÒ chÝnh trÞ, luËt ph¸p. ThÓ chÕ chÝnh trÞ æn ®Þnh, ®­êng lèi chÝnh trÞ réng më gióp c¸c c«ng ty cã ®iÒu kiÖn thuËn lîi trong viÖc ph¸t triÓn c¸c mèi quan hÖ s¶n xuÊt kinh doanh víi bªn ngoµi. C«ngty H¶i Hµ còng nh­ c¸c c«ng ty kh¸c ®­îc ®éc l llËp tù chñ trong s¶n xuÊt kinh doanh cña m×nh, ph¸t triÓn c¸c mèi liªn doanh, liªn kÕt lùa chän ®èi t¸c lµm ¨n, lµm t¨ng kh¶ n¨ng c¹nh tranh, cã ®iÒu kiÖn më réng thÞ tr­êng xuÊt khÈu. NÒn kinh tÕ ViÖt Nam ho¹t ®éng theo c¬ chÕ thÞ tr­êng d­íi sù kiÓm so¸t cña Nhµ n­íc, v× vËy gi¶m bít ®­îc nh÷ng sù rñi ro cã thÓ x¶y ra vÒ mÆt tµi chÝnh. ViÖc kiÓm so¸t vµ ®iÒu chØnh tû gi¸t¹o thuËn lîi cho viÖc s¶n xuÊt kinh doanhtrong n­íc. Tuy nhiªn c¬ së h¹ tÇng cña ta cßn thÊp kÐm, hÖ thèng Ph¸p luËt láng lÎo, kh«ng hiÖu qu¶ dÉn ®Õn t×nh tr¹ng nhËp lËu b¸nh kÑo, hµng kÐm chÊt l­îng. 1.3. §iÒu kiÖn kü thuËt - c«ng nghÖ. Do sù tiÕn bé v­ît bËc cña khoa häc c«ng nghÖ cho ra nhiÒu thµnh tùu míi ¸p dông trong ®êi sèng x· héi ®em l¹i hiÖu qu¶ kinh tÕ cao. ChÝnh nhê viÖc ¸p dông nh÷ng thµnh tùu cña khoa häc kü thuËt, c«ng nghÖ, ®Çu t­ c¸c m¸y mãc, d©y chuyÒn c«ng nghÖ míi hiÖn ®¹i trªn c¬ së c¶i tiÕn nh÷ng thiÕt bÞ cò, ¸p dông ph­¬ng thøc s¶n xuÊt míi nªn ®· lµm cho chÊt l­îng s¶n phÈm ngµy cµng ®­îc n©ng cao, gi¸ thµnh gi¶m, n©ng cao kh¶ n¨ng c¹nh tranh. C«ng ty ®Çu t­, ®æi míi c¸c d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh Craker cña Ph¸p, ý, d©y chuyÒn s¶n xuÊt Caramel cña §øc,.... cïng víi c¸c c«ng nghÖ nÊu kÑo cña §øc, Hµ Lan thay thÕ cho c«ng nghÖ cò lµm cho s¶n phÈm lµm ra ngµy mét tèt h¬n, ®a d¹ng h¬n vÒ chñng lo¹i mÉu m·, tham gia c¹nh tranh cã hiÖu qu¶ trªn thÞ tr­êng. ViÖc sö dông c¸c ph­¬ng tiÖn th«ng tin, xö lý th«ng tin nhanh ®· gióp cho c«ng ty ®¸p øng nhanh ®­îc nh÷ng thay ®æi cña m«i tr­êng vµ ®¹t hiÖu qu¶ cao. 1.4. §iÒu kiÖn vÒ m«i tr­êng v¨n ho¸- x· héi. Phong tôc tËp qu¸n, lèi sèng, thÞ hiÕu, thãi quen tiªu dïng cña ng­êi d©n cã ¶nh h­ëng s©u s¾c ®Õn c¬ cÊu nhu cÇu thÞ tr­êng vµ tõ ®ã ¶nh h­ëng ®Õn ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ngty H¶i Hµ. ThÞ hiÕu tiªu dïng vÒ b¸nh kÑo cña ng­êi d©n ë miÒn B¾c, miÒn Trung, miÒn Nam lµ kh¸c nhau nªn kh¶ n¨ng ®¸p øng cña c«ng ty còng kh¸c nhau. Cã ®o¹n thÞ tr­êng c«ng ty ®¸p øng tèt nh­ng cã ®o¹n thÞ tr­êng l¹i bÞ c¸c ®èi thñ c¹nh tranh cña m×nh lÊn ¸t. Do vËy ë nh÷ng khu vùc kh¸c nhau c«ng ty cÇn ph¶i cã c¸c chÝnh s¸ch s¶n phÈm vµ tiªu thô thÝch hîp cho tõng khu vùc. 1.5. §iÒu kiÖn tù nhiªn. S¶n phÈm H¶i Hµ nãi riªng vµ s¶n phÈm b¸nh kÑo cña toµn ngµnh s¶n xuÊt b¸nh kÑo nãi chung chÞu ¶nh h­ëng lín cña khÝ hËu nãng Èm. Do vËy, ®· ¶nh h­ëng xÊu ®Õn chÊt l­îng vµ n¨ng suÊt lao ®éng, khã kh¨n cho viÖc b¶o qu¶n vµ vËn chuyÓn s¶n phÈm. Bªn c¹nh ®ã, thÞ tr­êng träng ®iÓm cña c«ng ty lµ c¸c vïng ë gÇn trô së chÝnh cña c«ng ty mµ trô së chÝnh ®ãng t¹i Hµ Néi lµ n¬i tËp trung d©n c­ ®«ng ®óc, søc mua lín ,...rÊt thuËn lîi cho viÖc giao dÞch, mua b¸n, trao ®æi vµ t¨ng kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña c«ng ty ë vïng thÞ tr­êng nµy so víi c¸c ®èi thñ kh¸c ë xa nh­ Biªn Hoµ, Qu¶ng Ng·i,... Nh­ng ng­îc l¹i viÖc th©m nhËp cña c«ng ty vµo c¸c thÞ tr­êng ë xa nh­ miÒn Trung miÒn, miÒn Nam l¹i gÆp nhiÒu khã kh¨n do c¸c yÕu tè ®Þa lý, kho¶ng c¸ch vËn chuyÓn xa, thÞ hiÕu tiªu dïng kh¸c nhau. 1.6. C¸c ®èi thñ c¹nh tranh. Cã thÓ nãi hiÖn nay, viÖc c¹nh tranh trªn thÞ tr­êng b¸nh k¹o x¶y ra kh¸ quyÕt liÖt. C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ kh«ng nh÷ng ph¶i c¹nh tranh víi nh÷ng ®èi thñ trongn­íc nh­ H¶i Ch©u, Trµng An, Qu¶ng Ng·i, Lam S¬n, Biªn Hoµ mµ cßn ph¶i c¹nh tranh víi rÊt nhiÒu b¸nh kÑo ngo¹i nhËp hiªn ®ang trµn lan trªn thÞ tr­êng. §Æc biÖt gÇn ®©y míi xuÊt hiÖn hai ®èi thñ c¹nh tranh míi cña H¶i Hµ lµ c«ng ty liªn doanh s¶n xuÊt kÑo Perfetti ViÖt Nam víi s¶n phÈm kÑo c¸c lo¹i, kÑo cao su thái Bigbabol, kÑo cao su thæi cã nh©n Bloop, kÑo s÷a bÐo Alpelibe original vµ c«ng ty chÕ biÕn thùc phÈm Kinh §« víi s¶n phÈm b¸nh c¸c lo¹i, mÉu m· ®Ñp phï hîp víi nhu cÇu ng­êi tiªu dïng nªn chiÕm ®­îc mét thÞ phÇn lín trªn thÞ tr­êng. V× vËy, ®Ó thµnh c«ng trong kinh doanh, ®ßi hái c«ng ty ph¶i tiÕn hµnh nghiªn cøu c¸c ®èi thñ c¹nh tranh, ®ång thêi c¶i tiÕn mÉu m· n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm ®¸p øng nhu cÇu thÞ hiÕu cña ng­êi tiªu dïng. 1.7. Kh¸ch hµng. Kh¸ch hµnh cña c«ng ty hÇu hÕt lµ c¸c ®¹i lý vµ c¸c nhµ b¸n bu«n. Hä ®Òu cã quan hÖ g¾n bã mËt thiÕt víi c«ng ty, ho¹t ®éng trªn c¬ së hoa hång ®¹i lý vµ ®­îc c¸c c«ng ty thùc hiÖn gi¸ b¸n ­u ®·i , cho nªn lîi Ých cña hä g¾n liÒn g¾n liÒn víi lîi Ých cña c«ng ty. §©y lµ mét thuËn lîi cho c«ng ty trong viÖc ph¸t triÓn më réng thÞ tr­êng, ®Èy nhanh qu¸ tr×nh tiªu thô hµng ho¸. C¸c ®¹i lý gãp phÇn kh«ng nhá vµo viÖc t¹o lËp uy tÝn, n©ng cao hiÖu qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty. 1.8. Ng­êi cung øng. HiÖn nay, nguån cung cÊp c¸c yÕu tè ®Çu vµo cho c«ng ty chñ yÕu tõ hai nguån: trong n­íc vµ nhËp khÈu tõ n­íc ngoµi. C¸c nguyªn vËt lØÖu bao gåm: bét mú, b¬, bét ca cao, h­¬ng liÖu, phÈm mµu. C¸c c¬ së trong n­íc cung cÊp nguyªn vËt liÖu cho c«ng ty bao gåm: Nhµ m¸y ®­êng Lam S¬n, Qu¶ng Ng·i, c«ng ty s÷a ViÖt Nam. §©y lµ nhµ cung cÊp th­êng xuyªn nguyªn vËt liÖu cho c«ng ty, ®¶m b¶o chÊt l­îng vµ gi¸ c¶ hîp lý. Tuy nhiªn, c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ phÇn nµo chÞu ¶nh h­ëng cña nh÷ng nhµ cung cÊp ë n­íc ngoµi. C¸c nguyªn vËt liÖu ®­îc nhËp tõ n­íc ngoµi nh­ Singapo, Malaixia, Th¸i Lan,.. §Ó tr¸nh bÞ Ðp gi¸ c«ng ty lu«n lu«n theo dâi, b¸m s¸t thÞ tr­êng t×m nguån hµnh cã chÊt l­îng tèt. C«ng ty rÊt n¨ng ®éngtrong viÖc t×m nguån cung cÊp, cã chÝnh s¸ch th­ëng cho c¸c c¸ nh©n, tæ chøc nµo t×m ®­îc nguån cung cÊp tèt, æn ®Þnh, gi¸ rÎ. 2. M«i tr­êng bªn trong. 2.1. §iÒu kiÖn tµi chÝnh. Vèn lµ mét trong nh÷ng ®Çu vµo quan träng kh«ng thÓ thiÕu ®­îc trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh cña c¸c doanh nghiÖp. Trong thùc tÕ cã rÊt nhiÒu doanh nghiÖp trong tæng sè gÇn 6000 doanh nghiÖp Nhµ n­íc ph¶i ®ãng cöa v× thiÕu vèn ho¹t ®éng. Do ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ trong nhiÒu n¨m qua cã hiÖu qu¶, kÕt hîp víi viÖc huy ®éng vèn tõ nhiÒu nguån vèn nªn c«ng ty cã tiÒm lùc vÒ vèn kh¸ m¹nh. ChÝnh ®¶m b¶o ®­îc vèn s¶n xuÊt kinh doanh gióp cho qu¸ tr×nh s¶n xuÊt cã hiÖu qu¶. 2.2 - Lîi thÕ kinh doanh. §¹t ®­îc kÕt qu¶ vµ vÞ trÝ trªn thÞ tr­êng nh­ hiÖn nay, c«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ngoµi viÖc cã vÞ trÝ thuËn lîi lµ trô së chÝnh cña c«ng ty ®Æt ngay t¹i Hµ Néi, gÇn khu vùc ®«ng d©n c­ vµ chî lín ( chî M¬, chî Tr­¬ng §Þnh, chî §ång T©m ), c«ng ty cßn cã lîi thÕ vÒ lao ®éng vµ c«ng nghÖ. KÓ tõ n¨m 1997 cho ®Õn nay, c«ng ty lien tôc c¶i tiÕn vµ ®Çu t­ trang thiÕt bÞ, kü thuËt míi. N¨m 1997, trang bÞ cho xÝ nghiÖp thùc phÈm ViÖt Tr× mét d©y chuyÒn Jelly khu«n vµ Jelly cèc, ®ång thêi mua m¸y gãi kÑo cña h·ng KLOCNER HANSEL TEVONPHAN víi c«ng suÊt 1000 viªn/ phót. N¨m 1998, ®Çu t­ thªm m¸y ®ãng gãi nhá c¸c lo¹i b¸nh víi c«ng suÊt 1 tÊn/ ngµy, m¸y quËt kÑo c«ng suÊt 10 tÊn/ ngµy, d©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo Caramel c«ng suÊt 200 - 300 Kg/ giê. Do vËy s¶n phÈm cña c«ng ty kh«ng chØ c¹nh tranh b»ng uy tÝn chÊt l­îng mµ cßn hÊp dÉn ®­îc kh¸ch hµng b»ng c¶ h×nh d¸ng, mÉu m·, chñng lo¹i, gãp phÇn n©ng cao kh¶ n¨ng c¹nh tranh trªn thÞ tr­êng trong n­íc vµ trong khu vùc. 2.3. Nguån nh©n lùc. C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ cã mét ®éi ngò c¸n bé c«ng nh©n viªn m¹nh c¶ vÒ sè l­îng lÉn chÊt l­îng. §ñ søc thùc hiÖn c¸c chøc n¨ng, nhiÖm vô cña c«ng ty. VÒ mÆt sè l­îng lao ®éng cña c«ng ty kh«ng ngõng ph¸t triÓn ®Ó ®¸p øng nhu cÇu më réng s¶n xuÊt. Tõ mét c«ng ty chØ cã 1000 lao ®éng, ®Õn nay ®· lªn ®Õn 1962 ng­êi. Víi tæng sè c«ng nh©n viªn lµ 1962 ng­êi, trong ®ã 1479 ng­êi lµm viÖc th­êng xuyªn t¹i c«ng ty, cßn 465 ng­êi lµm theo thêi vô ( vÝ dô nh­ vµo ngµy LÔ, TÕt,...) VÒ mÆt chÊt l­îng lao ®éng, ban gi¸m ®èc chó träng ®Õn chÊt l­îng lao ®éng h¬n lµ sè l­îng lao ®éng. Nh»m n©ng cao tay nghÒ, kiÕn thøc chuyªn m«n cho c«ng nh©n, c«ng ty th­êng xuyªn më c¸c líp ®µo t¹o t¹i doanh nghiÖp vµ göi ®i häc bªn ngoµi vÒ qu¶n lý kinh tÕ , an toµn lao ®éng vµ vÖ sinh c«ng nghiÖp, ngo¹i ng÷, n©ng cÊp bËc cho c«ng nh©n. HiÖn nay, c«ng ty cã 192 ng­êi cã tr×nh ®é ®¹i häc, 52 ng­êi ®¹t tr×nh ®é cao ®¼ng vµ 207 ng­êi ®¹t tr×nh ®é trung cÊp, bËc thî b×nh qu©n cña c«ng nh©n toµn c«ng ty lµ 4/7. NÕu ®em so s¸nh víi c¸c c«ng ty s¶n xuÊt nãi chung vµ c«ng ty s¶n xuÊt B¸nh kÑo nãi riªng th× c«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ cã tr×nh ®é ®¹i häc còng nh­ tr×nh ®é chuyªn m«n vµo lo¹i kh¸ nhÊt, ®iÒu nµy ®· gãp phÇn n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm cña c«ng ty. Sè l­îng c¸n bé lµm c«ng t¸c l·nh ®¹o qu¶n lý, lµm c«ng t¸c khoa häc kü thuËt lµ 451 ng­êi, chiÕm 23% trong tæng sè lao ®éng. Trong ®ã tr×nh ®é ®¹i häc chiÕm 9,79%, cao ®¼ng chiÕm 2,65% vµ tr×nh ®é trung cÊp chiÕm 10,56%. §èi víi ®Æc ®iÓm cña ngµnh s¶n xuÊt b¸nh kÑo th× ®©y lµ mét tû lÖ cao, thÓ hiÖn sè c¸n bé qu¶n lý cã tr×nh ®é cao, t¹o ®iÒu kiÖn tèt cho c«ng ty trong viÖc ®iÒu hµnh s¶n xuÊt kinh doanh, gãp phÇn n©ng cao hiÖu qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty. Sè lao ®éng gi¸n tiÕp chiÕm 23%, sè lao ®éng trùc tiÕp chiÕm 77%. Víi chøc n¨ng chÝnh cña C«ng ty lµ s¶n xuÊt kinh doanh th× cã nhiÒu lao ®éng gi¸n tiÕp so víi lao ®éng trùc tiÕp sÏ ¶nh h­ëng kh«ng tèt ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty. C«ng ty nªn cã biÖn ph¸p nh»m gi¶m bít sè lao ®éng gi¸n tiÕp nµy. MÆt kh¸c, sè l­îng c«ng nh©n kü thuËt bËc cao trong C«ng ty chiÕm tû lÖ kh¸ lín, tr×nh ®é d­íi bËc 3 chØ chiÕm 6,8%, nÕu C«ng ty biÕt c¸ch bè trÝ lao ®éng mét c¸ch hîp lýh¬n n÷a th× sÏ gãp phÇn n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh. III. Ngµnh nghÒ kinh doanh cña c«ng ty. 1. MÆt hµng kinh doanh. Nh÷ng n¨m tr­íc ®©y, ®Êt n­íc ta ®· cã nh÷ng b­íc ph¸t triÓn râ rÖt trªn nhiÒu lÜnh vùc. Víi chñ tr­¬ng c«ng nghiÖp ho¸, hiÖn ®¹i ho¸, nÒn kinh tÕ cña ®Êt n­íc ®­îc më réng vµ ph¸t triÓn kh«ng ngõng, møc sèng cña nh©n d©n kh«ng ngõng ®­îc c¶i thiÖn, nhu cÇu tiªu dïng b¸nh kÑo ngµy cµng t¨ng. Tr­íc ®©y ®· cã lóc b¸nh kÑo nhËp ngo¹i, víi chÊt l­îng kh¸ cao, mÉu m· bao b× ®Ñp trµn ngËp trªn thÞ tr­êng, g©y kh«ng Ýt khã kh¨n cho c¸c c¬ së s¶n xuÊt trong n­íc. Tr­íc t×nh h×nh ®ã, c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ ®· kh«ng ngõng c¶i tiÕn trang thiÕt bÞ nh»m t¨ng n¨ng suÊt, n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm ®Ó ®¸p øng nhu cÇu thÞ tr­êng. Ngoµi hai mÆt hµng chÝnh lµ b¸nh vµ kÑo, c«ng ty cßn s¶n xuÊt vµ kinh doanh mét sè mÆt hµng kh¸c nh­: gia vÞ, bét s¾n...S¶n phÈm cña c«ng ty ®a d¹ng vÒ mÉu m·, chñng lo¹i, gi¸ c¶ phï hîp, lµ s¶n phÈm quen thuéc ®èi víi ng­êi tiªu dïng ViÖt Nam ®Æc biÖt lµ thÞ tr­¬ng miÒn B¾c. HiÖn nay C«ng ty s¶n xuÊt h¬n 100 lo¹i b¸nh kÑo. C«ng ty kh«ng ngõng nghiªn cøu t×m hiÓu nhu cÇu thÞ tr­êng ®Î t¹o ra s¶n phÈm míi phï hîp víi thÞ hiÕu ng­êi tiªu dïng. ChØ vµi n¨m gÇn ®©y mét lo¹t s¶n phÈm míi ra ®êi nh­ b¸nh D¹ Lan H­¬ng, Thuû Tiªn, b¸nh Phomat, violet,kÑo døa th¬m, kÑo waltdisney. 2. ThÞ tr­êng cung øng. - VÒ thÞ tr­êng cung øng nguyªn vËt liÖu: Hµng n¨m, c«ng ty s¶n xuÊt vµ kinh doanh mét khèi l­îng lín b¸nh kÑo, do vËy cã nhu cÇu tiªu dïng cao vÒ ®­êng, s÷a, bét g¹o, bét mú, tinh dÇu, gluco, nha... Trong khi ®ã thÞ tr­ßng trong n­íc míi chØ cung cÊp ®­îc nguyªn liÖu nh­ ®­êng, bét g¹o, bét mú, nha,... tõ c¸c Nhµ m¸y Lam S¬n, Qu¶ng Ng·i, c«ng ty C¸i L©n. Cßn phÇn lín c¸c lo¹i nguyªn liÖu kh¸c ph¶i nhËp vµ chÞu sù biÕn ®éng gi¸ c¶ trªn thÞ tr­êng thÕ giíi. Tû gi¸ hèi ®o¸i th­êng thay ®æi ®· g©y ra nhiÒu khã kh¨n trong viÖc cung øng nguyªn vËt liÖu cho s¶n xuÊt, lµm ¶nh h­ëng ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh. §Ó kh¾c phôc t×nh tr¹ng nµy, c«ng ty ®· chñ ®éng ký kÕt c¸c hîp ®ång cung øng dµi h¹n víi mét sè c«ng ty, nhµ m¸y chuyªn s¶n xuÊt vµ kinh doanh c¸c lo¹i nguyªn vËt liÖu nh»m gi¶m bít chi phÝ vµ b¶o qu¶n nguyªn vËt liÖu, gãp phÇn n©ng cao hiÖu qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh. 3. ThÞ tr­êng tiªu thô s¶n phÈm. S¶n phÈm cña c«ng ty ®­îc ®«ng ®¶o ng­êi d©n tin dïng, ®êi sèng ®­îc n©ng cao, ng­êi tiªu dïng mua b¸nh kÑo kh«ng chØ v× hµm l­îng dinh d­ìng cña nã, kh«ng chØ ®Ó ¨n mµ cßn dïng vµo môc ®Ých biÕu tÆng, c­íi xin, lÔ tÕt,... §©y cßn lµ yÕu tè thuËn lîi ®Ó c«ng ty më réng s¶n xuÊt vµ tiªu thô s¶n phÈm. Kh¸c víi tr­íc ®©y, viÖc tiªu thô s¶n phÈm cña c«ng ty chØ bã hÑp trong ph¹m vi chØ tiªu cña Nhµ n­íc do Nhµ n­íc ph©n phèi vµ bao cÊp th× nay s¶n phÈm cña c«ng ty ®­îc tiªu thô theo ®¬n ®Æt hµng cña mäi ®èi t­îng vµ ®­îc b¸n réng r·i trªn thÞ tr­êng phôc vô cho nhu cÇu tiªu dïng cña mäi tÇng líp d©n c­. §Ó thùc hiªn c«ng t¸c tiªu thô mét c¸ch cã hiÖu qu¶ nhÊt, c«ng ty chän ph­¬ng thøc tiªu thô tæng hîp. Cho ®Õn nay, c«ng ty ®· thiÕt lËp mét m¹ng l­íi b¸n hµng réng kh¾p ë hÇu hÕt c¸c thµnh phè lín vµ thÞ x· ë c¶ ba miÒn. ViÖc tiªu thô s¶n phÈm cña c«ng ty chñ yÕu do c¸c ®¹i lý ®¶m nhËn, c«ng ty ®· cã trªn 200 ®¹i lý vµ c¸c cöa hµng giíi thiÖu s¶n phÈm trªn toµn quèc. Tuy nhiªn thÞ tr­êng cña c«ng ty míi chØ ph¸t triÓn m¹nh ë c¸c tØnh miÒn B¾c, ®Æc biÖt lµ ë Hµ Néi, H¶i Phßng, Nam §Þnh cßn ë c¸c khu vùc kh¸c tiªu thô kh«ng ®¸ng kÓ. ThÞ tr­êng tiªu thô cã réng vµ hiÖu qu¶ hay kh«ng sÏ ¶nh h­ëng trùc tiÕp ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh cña c«ng ty. HiÖn nay, thÞ tr­êng Hµ Néi lµ thÞ tr­êng tiªu thô s¶n phÈm m¹nh nhÊt. N¨m 1999, thÞ tr­êng Hµ Néi tiªu thô kho¶ng 4837 tÊn s¶n phÈm b¸nh kÑo c¸c lo¹i trong ®ã s¶n l­îng tiªu thô ë c«ng ty H¶i hµ lµ 2902 tÊn, chiÕm 60%; H¶i Ch©u chiÕm 15%; c«ng ty Biªn Hoµ chiÕm 12,3%; c«ng ty b¸nh kÑo Hµ Néi chiÕm 9%, thÞ phÇn cßn l¹igiµnh cho c¸c c«ng ty s¶n xuÊt b¸nh kÑo kh¸c. V× vËy, muèn më réng thÞ tr­êng c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ lu«n lu«n n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm, h¹ gi¸ thµnh vµ thùc hiÖn tèt c«ng t¸c Marketing ®¸p øng nhu cÇu ng­êi tiªu dïng. IV. §¸nh gi¸ kÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty. 1. T×nh h×nh kinh doanh chung. Còng gièng nh­ c¸c doanh nghiÖp kh¸c, c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ còng gÆp nhiÒu khã kh¨n khi ho¹t ®éng kinh doanh trong c¬ chÕ thÞ tr­êng. Trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y, hÇu hÕt c¸c doanh nghiÖp trong lÜnh vùc s¶n xuÊt b¸nh kÑo võa ph¶i c¹nh tranh víi c¸c doanh nghiÖp trong n­íc, võa ph¶i ®èi phã víi viÖc nhËp khÈu å ¹t c¸c lo¹i b¸nh kÑo chñ yÕu tõ Th¸i Lan, Trung Quèc. §Ó tån t¹i vµ ph¸t triÓn, c«ng ty ®· kÕt hîp nhiÒu biÖn ph¸p nh­: ®æi míi m¸y mãc thiÕt bÞ, n©ng cao tay nghÒ ®éi ngò lao ®éng, tæ chøc s¶n xuÊt hîp lý vµ chó träng tíi nghiªn cøu thÞ tr­êng. Do vËy trong mét sè n¨m qua, C«ng ty dÉn ®Çu vÒ doanh sè b¸n vµ n¨m 1999, ®· ®­îc bÇu vµo top ten - hµng ViÖt Nam chÊt l­îng cao. Hiªn nay víi c«ng suÊt h¬n 11000 tÊn/ n¨m, doanh sè b¸n ®¹t 160 tû/ n¨m, C«ng ty ®­îc coi lµ mét trong nh÷ng doanh nghiÖp Nhµ n­íc lµm ¨n cã hiÖu qu¶. BiÓu sè liÖu trang bªn cã thÓ ®¸nh gi¸ ®­îc phÇn nµo kÕt qu¶ kinh doanh cña c«ng ty trong thêi gian qua : B¶ng 1: KÕt qu¶ kinh doanh cña c«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ tõ n¨m 1997-1999 Stt ChØ tiªu §¬n vÞ Thùc hiÖn So s¸nh (%) 1997 1998 1999 98/97 99/98 1 Gi¸ trÞ tæng sp Tû ®ång 133,35 135,5 136,1 101,61 100,04 2 Tæng doanh thu Tû ®ång 153,38 161,5 162,5 105,29 100,62 3 Chi phÝ b¸n hµng Tû ®ång 2,01 1,953 1,896 97,16 97,08 4 Chi phÝ qu¶n lý Tû ®ång 12,795 13,144 12,795 102,73 97,145 5 Nép ng©n s¸ch Tû ®ång 16,017 16,17 18,2 100,95 112,55 6 Lîi nhuËn Tû ®ång 0,325 0,2 0,3 61,5 150 7 Thu nhËp b×nh qu©n 1000®/ ng­êi 680 730 750 107,35 102,7 8 Sè lao ®éng Ng­êi 1921 1832 1962 95,37 107,1 9 S¶n L­îng TÊn 10694 10700 9840 100,056 91,96 10 Vèn Tû ®ång 99,087 105,695 110,75 + Vèn L­u ®éng Tû ®ång 89,402 95,409 99,35 + Vèn cè ®Þnh Tû ®ång 9,685 10,286 11,4 Qua b¶ng trªn ta thÊy gi¸ trÞ tæng s¶n l­îng cña c«ng ty kh«ng ngõng t¨ng lªn. N¨m 1997, tæng gi¸ trÞ s¶n l­îng ®¹t ®­îc lµ 133,35 tû ®ång nh­ng ®Õn n¨m 1998 lµ 135,5 tû ®ång, t¨ng so víi n¨m 1997 lµ 101,61%. N¨m 1999 lµ 136,1 tû ®ång t¨ng so víi n¨m 1998 lµ 100,44%. §iÒu nµy chøng tá c«ng ty cã h­íng ®i ®óng. VÒ tæng doanh thu, nÕu n¨m 1997 tæng doanh thu cña c«ng ty lµ 153,38 tû ®ång th× n¨m 1998 lµ 161,5 tû ®ång t¨ng 105,3%. N¨m 1999, tæng doanh thu lµ 162,5 tû ®ång t¨ng so víi n¨m 1998 lµ 100,62%. Tuy nhiªn nÕu xÐt ®Õn tèc ®é t¨ng doanh thu th× l¹i cã xu h­íng gi¶m xuèng, ®iÒu nµy do s¶n l­îng tiªu thô cña n¨m 1999 bÞ gi¶m sót so víi c¸c n¨m tr­íc ®ã. C«ng ty cÇn cè g¾ng kh¾c phôc kÞp thêi, ®Æc biÖt trong c«ng t¸c nghiªn cøu t×m hiÓu nhu cÇu thÞ tr­êng sao cho viÖc s¶n xuÊt lu«n g¾n liÒn víi tiªu thô h¬n n÷a. MÆc dï doanh thu t¨ng nh­ng lîi nhuËn cña c«ng ty kh«ng t¨ng ma gi¶m sót râ rÖt, tõ 0,325 tû ®ång n¨m 1997 xuèng cßn 0,2 tû ®ång vµo n¨m1998, trong n¨m 1999 lîi nhuËn t¨ng lªn lµ 0,3 tû ®ång, t¨ng 50% so víi n¨m 1998. Lîi nhuËn gi¶m xuèng do nhiÒu nguyªn nh©n, n¨m 1998, c«ng ty ®· ®Çu t­ thªm d©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo Jelly vµ caramel víi vèn ®Çu t­ mua s¾m l¹i lµ vèn vay ng©n hµng víi l·i suÊt cao do ®ã lµm tæng chi phÝ t¨ng lªn ®¸ng kÓ. Còng trong thêi gian nµy c«ng ty cã sù c¶i tæ bé m¸y, c¬ cÊu tæ chøc qu¶n lý nªn b­íc ®Çu ch­a cã sù æn ®Þnh s¶n xuÊt kinh doanh. Do ®ã lîi nhuËn cña c«ng ty bÞ gi¶m sót so víi n¨m 1997. Nép ng©n s¸ch t¨ng lªn, chøng tá c«ng ty lu«n lu«n cã ý thøc hoµn thµnh nghÜa vô cña m×nh víi Nhµ n­íc. N¨m1997, tæng sè tiÒn mµ c«ng ty nép ng©n s¸ch lµ 16,017 tû ®ång, n¨m 1998 t¨ng lªn lµ 16,17 tû ®ångvµ n¨m 1999 ®· lµ 18,2 tû ®ång. Do cã sù tham gia liªn doanh nªn sè l­îng nh©n viªn qua c¸c n¨m còng t¨ng lªn. Thu nhËp cña ng­êi lao ®éng t¨ng lªn tõ 680.000®/ng­êi lªn 750.000®/ ng­êi vµo n¨m 1999. C«ng ty l¹i thµnh c«ng trong viÖc gi¶m chi phÝ b¸n hµng, chi phÝ qu¶n lý xuèng mét l­îng ®¸ng kÓ. N¨m 1998, chi phÝ b¸n hµng ®¹t tû träng lµ 97,1%, chi phÝ qu¶n lý lµ102,73%, nhá h¬n tèc ®é t¨ng doanh thu 105,29%, do vËy mÆc dï doanh thu t¨ng nh­ng hiÖu qu¶ kinh doanh cña n¨m 1998 thÊp h¬n n¨m 1997, lîi nhuËn gi¶m 0,125 tû ®ång. N¨m 1999, chi phÝ b¸n hµng ®¹t tû träng lµ 97,08% vµ chi phÝ qu¶n lý ®¹t tû träng lµ 97,145%. N¨m 1999, tèc ®é t¨ng chi phÝ so víi n¨m 1998nhá h¬n tèc ®é t¨ng chi phÝ cña n¨m 1998 so víi n¨m 1997, trong khi ®ã tèc ®é t¨ng doanh thu lµ 100,62% cao h¬n tèc ®é t¨ng chi phÝ lµm cho lîi nhuËn t¨ng 0,1 tû ®ång vµ n©ng cao ®­îc hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty. 2. T×nh h×nh tiªu thô mét sè mÆt hµng. HiÖn nay C«ng ty s¶n xuÊt h¬n 100 lo¹i b¸nh kÑo c¸c lo¹i. Do ®Æc tÝnh cña s¶n phÈm kh«ng cÇn ph¶i c¹nh tranh theo chiÒu s©u mµ chñ yÕu b»ng ®a d¹ng ho¸ s¶n phÈm nªn c«ng ty lu«n cè g¾ng nghiªn cøu, t×m kiÕm c¸c lo¹i s¶n phÈm míi. ViÖc nhËp thªm mét sè d©y chuyÒn kÑo Jelly, Caramel ®· gióp cho c«ng ty cã nh÷ng s¶n phÈm ®Æc tr­ng. Sau ®©y lµ b¶ng ph¶n ¸nh t×nh h×nh tiªu thô cña mét sè mÆt hµng chÝnh cña c«ng ty trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y: B¶ng 2:T×nh h×nh tiªu thô mét sè mÆt hµng. STT MÆt hµng 1998 1999 S¶n xuÊt tiªu thô Tû träng S¶n xuÊt tiªu thô Tû träng 1 KÑo dõa 2464,6 2918,8 118,43 2949,3 2467,4 83,66 2 KÑo cèm 513,75 444,67 86,55 512,4 528,9 103,22 3 T©y du ký 1021,9 845,89 82,78 375,8 509,1 135,47 4 KÑo cøng nh©n 693,4 672,83 97,03 681,2 684,95 100,55 5 B¸nh cÈm ch­íng 725,8 710,86 97,94 746,8 768,9 102,96 6 B¸nh lay¬n 3,978 2,735 68,75 3,834 3,026 78,92 7 B¸nh quy xèp 2,698 2,001 74,17 3,982 3,784 95,03 8 KÑo mÒm b¾p b¾p 95,889 92,909 96,91 97,83 90,62 92,64 9 MÌ xöng 35,629 33,354 93,61 36,82 33,181 90,12 10 KÑo Jelly c¸c lo¹i 537,2 386,8 72 639,28 587,932 91,97 B¶ng trªn ph¶n ¸nh t×nh h×nh tiªu thô c¸c mÆt hµng chñ yÕu ®¹i diÖn h¬n 100 chñng lo¹i s¶n phÈm cña c«ng ty. HÇu hÕt c¸c mÆt hµng ®Òu tiªu thô kh«ng hÕt sè l­îng s¶n phÈm s¶n xuÊt ra, t¹o ra l­îng hµng tån kho cho c¸c n¨m sau. Mét sè s¶n phÈm qu¸ ®¸t sö dông mµ vÉn ch­a ®­îc tiªu thô th× c«ng ty tiÕn hµnh t¸i chÕ l¹i nh»m ®¶m b¶o vÖ sinh cho ng­êi tiªu dïng. tuy nhiªn hÇu hÕt c¸c mÆt hµng trªn ®Òu t¨ng khèi l­îng tiªu thô trong n¨m 1999. Cô thÓ kÑo cèm t¨ng 84,23 tÊn, kÑo cøng nh©n t¨ng 12,12 tÊn, b¸nh cÈm ch­íng t¨ng 58,04 tÊn, b¸nh lay¬n t¨ng0,291 tÊn, b¸nh quy xèp t¨ng 1,783 tÊn, kÑo jelly c¸c lo¹i t¨ng 201,132 tÊn so víi n¨m 1998. C¸c lo¹i kÑo kh¸c cã gi¶m víi sè l­îng kh«ng lín, ®èivíi s¶n phÈm kÑo dõa - lµ lo¹i s¶n phÈm chñ ®¹o cña c«ng ty gi¶m 451,4 tÊn nh­ng khèi l­îng tiªu thô vÉn cao, ®¹t 2467,4 tÊn. Së dÜ cã sù thay ®æi vÒ t×nh h×nh tiªu thô nh­ trªn v× c¸c nguyªn nh©n sau: L­îng tiªu thô kÑo dõa gi¶m, do sang n¨m 1999 c«ng ty ®­a ra nhiÒu chñng lo¹i míi cã chÊt l­îng tèt vµ l¹i cã thÓ thay thÕ kÑo dõa. KÑo cøng cã nh©n chØ s¶n xuÊt duy nhÊt ë c«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ, do vËy mµ kh«ng bÞ s¶n phÈm cña c«ng ty kh©c c¹nh tranh nªn tiÕp tôc ®­îc ng­êi tiªu dïng sö dông. 3. T×nh h×nh lao ®éng. T×nh h×nh lao ®éng cña C«ng ty ®­îc thÓ hiÖn qua b¶ng sau: B¶ng 3: T×nh h×nh lao ®éng cña C«ng ty. ChØ tiªu §¬n vÞ 1997 1998 1999 - Tæng sè lao ®éng Ng­êi 1835 1832 1962 - Lao ®éng trùc tiÕp Ng­êi 1685 1791 1703 - Tû träng lao ®éng trùc tiÕp % 91,8 92 93 - Tû trßng lao ®éng n÷ lao ®éng trùc tiÕp % 77,5 78,2 79 Tõ tæng kÕt b¶ng trªn ta thÊy r»ng lùc l­îng lao ®éng cña C«ng ty qua c¸c n¨m tõ 1997 - 1999 cã sù t¨ng lªn râ rÖt. Tû lÖ lao ®éng n÷ còng cã xu h­íng t¨ng lªn. Ta thÊy r»ng ®éi ngò lao ®éng cña C«ng ty chñ yÕu lao ®éng (gÇn 80%). V× ®Æc ®iÓm cña n÷ lµ cÇn cï, khÐo lÐo, rÊt thÝch hîp víi c«ng viÖc gãi kÑo, c©n kÑo... Song bªn c¹nh ®ã cßn cã nh÷ng h¹n chÕ lµ lao ®éng n÷ th­êng hay ®au èm, thai s¶n, nu«i con nhá... dÉn ®Õn ho¹t ®éng s¶n xuÊt bÞ ¶nh h­ëng, cã khi lµm gi¸n ®o¹n s¶n xuÊt. Qua ®©y, ta thÊy nguån lao ®éng cña C«ng ty lµ mét tiÒm lùc, mét thuËn lîi, ®¶m b¶o cho C«ng ty ho¹t ®éng tèt trªn thÞ tr­êng. 4.TiÒn l­¬ng. B¶ng 4: Ph©n tÝch tiÒn l­¬ng cña C«ng ty. STT ChØ tiªu §¬n vÞ 1998 1999 So s¸nh Chªnh lÖch Tû lÖ (%) 1 2 3 4 5 Doanh sè §¬ngi¸ tiÒn l­¬ng Quü l­¬ng Sè lao ®éng TiÒn l­¬ng 1000® §ång 1000® Ng­êi 1000®/ng­êi/th¸ng 161.500.000 0,008 1.337.360 1.832 730 162.500.000 0,009 1.471.500 1.962 750 1000.000 0,001 134.140 130 20 100,61 112,5 110,03 107,09 102,73 C¨n cø vµo b¶ng sè liÖu trªn ta thÊy: N¨m 1999, thu nhËp b×nh qu©n cña ng­êi lao ®éng t¨ng lªn 20.000® víi tû lÖ t¨ng 2,73%, tõ 730.000 n¨m 1998 lªn ®Õn 750.000 n¨m 1999. Së dÜ nh­ v©y lµ do C«ng ty lµm ¨n cã hiÖu qu¶ v× doanh thu n¨m 1999 t¨ng lªn1000.000.000®, so víi n¨m 1998, tû lÖ t¨ng lµ 61%. Do sù ph©n c«ng lao ®éng mét c¸ch hîp lý, nªn sè l­îng lao ®éng t¨ng lªn lµm cho quü l­¬ng t¨ng 134.140.000®. Do ®ã, thu nhËp b×nh quan cña ng­êi lao ®éng t¨ng lªn ®¸ng kÓ. 5. Nguån vèn kinh doanh. B¶ng 5 : Ph©n tÝch nguån vèn kinh doanh cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ (§¬n vÞ: tû ®ång) ChØ tiªu N¨m 1997 N¨m 1998 N¨m 1999 1. Vèn l­u ®éng 35,423 36,456 40,35 2. Vèn cè ®Þnh 63,664 69,239 70,4 3. Tæng nguån vèn 99,087 105,695 110,75 4. Doanh thu theo gi¸ vèn 129,047 135,5 132,8 5. Lîi nhuËn 0,325 0,2 0,3 6. Sè vßng quay cña vèn KD (4:3) 1,302 1,281 1,199 7. Sè vßng quay cña VL§ (4:1) 3,643 3,716 3,591 8. Sè vßng quay cña VC§ (4:2) 2,027 1,956 1,886 9. HiÖu qu¶ sö dông VC§ 0,005 0,0029 0,0043 10. HiÖu qu¶ sö dông VL§ 0,0092 0,0055 0,0074 11. Sè ngµy cña 1 vßng quay VL§ 100,06 98,26 111,15 Theo b¶ng sè liÖu trªn ta nhËn thÊy c¶ vèn cè ®Þnh vµ vèn l­u ®éng ®Ìu t¨ng tõ n¨m 1997 ®Õn n¨m1999, ®iÒu nµy dÉn ®Õn vèn cña C«ng ty qua c¸c n¨m ®Òu t¨ng. N¨m 1998, vèn kinh doanh t¨ng 6,608 tû ®ång ®¹t 106,67% so víi n¨m 1997. N¨m 1999, nguån vèn kinh doanh t¨ng h¬n so víi n¨m 1998 lµ 0,055 tû ®ång, ®¹t 104,78%. T¨ng nguån vèn kinh doanh biÓu hiÖn C«ng ty lµm ¨n cã hiÖu qu¶ t¹o ®iÒu kiÖn tiÕp tôc më réng s¶n xuÊt, ®Çu t­ thªm trang thiÕt bÞ, m¸y mãc hiÖn ®¹i. - Ph©n tÝch sè vßng quay, ta thÊy Lîi nhuËn ®­îc t¹o ra tõ mét ®ång vèn l­u ®éng lµ: N¨m 1997 lµ 0,092 ®ång, gi¶m so víi n¨m 1996 lµ 0,048 ®ång N¨m 1998 lµ 0,0055 ®ång, gi¶m so víi 1997 lµ 0,0037 ®ång N¨m 1999 lµ 0,0074 ®ång, t¨ng so víi n¨m 1998 lµ 0,0019 ®ång. Sè lîi nhu©n t¹o ra tõ vèn l­u ®éng cña n¨m 1998 thÊp nhÊt, chøng tá n¨m 1998 hiÖu qu¶ sö dông vèn l­u ®éng cßn thÊp. Lîi nhuËn t¹o ra tõ mét ®ång vèn cè ®Þnh: Còng gièng nh­ vèn l­u ®éng, vèn cè ®Þnh cña n¨m 1998 ®­îc sö dông cã hiÖu qu¶ thÊp nhÊt , chØ ®¹t 0,0029. N¨m 1997, chØ sè nµy ®¹t 0,005. §Õn n¨m 1999, lîi nhu©n t¹o ra tõ mét ®ång vèn cè ®Þnh lµ 0,0043, t¨ng so víi n¨m 1998 lµ 0,0014 ®ång. Sè vßng quay cña vèn kinh doanh cßn thÊp. Trung b×nh mçi n¨m, vèn kinh doanh chØ quay ®­îc kho¶ng 1,26 vßng Sè vßng quay cña vèn kinh doanh gi¶m tõ n¨m 1997 ®Õn n¨m 1999 theo thø tù sau: 1,302 1,281 1,199. §iÒu nµy ph¶n ¸nh n¨ng lùc qu¶n lý vµ sö dông vèn trong c¸c n¨m qua cã xu h­íng kh«ng tèt. §Ó n©ng cao hiÖu qu¶ sö dông vèn th× viÖc ®Èy nhanh tèc ®é lu©n chuyÓn cña vèn l­u ®èng sÏ gãp phÇn quan träng gi¶i quyÕt nhu cÇu vÒ vèn cho C«ng ty Sè vßng quay cña vèn l­u ®éng trong c¸c n¨m qua lµ: N¨m 1997 lµ3,643 vßng. N¨m 1998 lµ 3,716 vßng. N¨m 1999 lµ 3,591 vßng. Sè vßng quay cña vèn l­u ®éng cña c¸c n¨m võa qua ®¹t kh¸ cao, t¨ng liÒn trong hai n¨m 1997 & 1998 tuy nhiªn n¨m 1999 cã gi¶m. Vèn l­u ®éng cã sè vßng quay lín sÏ t¹o thuËn lîi cho c«ng ty trong viÖc n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh V. §¸nh gi¸ vÒ c«ng t¸c qu¶n trÞ cña c«ng ty. 1. §¸nh gi¸ c«ng t¸c qu¶n trÞ theo chøc n¨ng. 1.1- Ho¹ch ®Þnh Ban l·nh ®¹o vµ nhµ qu¶n trÞ ®· ®­a ra nh÷ng h­íng ®i ®óng ®¾n cho ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty. X©y dùng ®­îc kÕ ho¹ch tiªu thô tèt c¸c chiÕn l­îc ®a d¹ng ho¸ s¶n phÈm, ®­a s¶n phÈm míi vµo s¶n xuÊt kinh doanh ®· thµnh c«ng. Tuy vËy, nh÷ng dù kiÕn vÒ thÞ tr­êng, sù biÕn ®éng vÒ nguyªn liÖu vµ gi¸ thµnh cßn thô ®éng nªn nh÷ng ®iÒu chØnh qu¶n lý do vËy còng ch­a chñ ®éng cã biÖn ph¸p phßng ngõa. 1.2 - Tæ chøc Sù phèi kÕt hîp gi÷a c¸c phßng ban theo sù tæ chøc cña c¸c nhµ qu¶n trÞ cã hiÖu qu¶ tèt, thùc hiÖn tèt kÕ ho¹ch ®Ò ra cho tiªu thô, thùc hiÖn tèt c¸c chiÕn l­îc kinh doanh vµ chÝnh s¸ch ph©n phèi s¶n phÈm, t¨ng ®­îc møc tiªu thô lµ nh÷ng thµnh c«ng b­íc ®Çu cña c«ng ty. Bªn c¹nh ®ã, viÖc tæ chøc tèt c«ng t¸c b¸n hµngtrong vµ sau b¸n sÏ t¹o ra uy tÝn ®èi víi c«ng ty vµ ph¸t triÓn thÞ tr­êng. 1.3- L·nh ®¹o C«ng t¸c l·nh ®¹o trong c«ng ty nh×n chung lµ ®· khuyÕn khÝch ®éng viªn ®­îc tinh thÇn lao ®éng s¸ng t¹o cña toµn bé c«ng nh©n viªn toµn c«ng ty, b»ng c¸c yªó tè vËt chÊt vµ tinh thÇn cæ vò cho nh÷ng nç lùc, s¸ng t¹o ®· cã t¸c dông lµm cho c¸n bé c«ng nh©n viªn lµm viÖc víi phong c¸ch khÈn tr­¬ng, thÝch øng, cã hiÖu qu¶. Tõ ®ã ph¸t huy tÝnh ®oµn kÕt, h¨ng h¸i, nhiÖt t×nh trong c«ng viÖc cña mçi ng­êi lao ®éng. 1.4 - KiÓm tra Do kÕt qu¶ cña ho¹t ®éng b¸n hµng sÏ thùc hiÖn c¸c môc tiªu cña c«ng ty nªn viÖc quan t©m tíi qu¸ tr×nh thùc hiªn, kiÓm tra s¶n phÈm ®Ó cã nh÷ng biÖn ph¸p, nh÷ng t¸c ®éng ®iÒu chØnh kÞp thêi lµ rÊt cÇn thiÕt trong qu¸ tr×nh ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty. 2. §¸nh gi¸ c«ng t¸c qu¶n trÞ t¸c nghiÖp. 2.1. Ho¹t ®éng b¸n hµng vµ më réng thÞ tr­êng. C«ng ty ®· cã chiÕn l­îc ph¸t triÓn thÞ tr­êng trªn c¬ së t×m kiÕm kh¸ch hµng, nguån tiªu thô, ®Èy m¹nh c«ng t¸c thÞ tr­êng. HiÖn nay, bªn c¹nh gi÷ v÷ng thÞ tr­êng truyÒn thèng c«ng ty ®ang cã c¸c biÖn ph¸p ®Ó më réng thÞ tr­êng nh­: - Tæ chøc vµ x©y dùng m¹ng l­íi b¸n lÎ, t¨ng c­êng tiªu thô b»ng ph­¬ng thøc nµy sÏ ®­a s¶n phÈm ®Õn tay ng­êi tiªu dïng. - §a d¹ng ho¸ s¶n phÈm, ®iÒu nµy gióp cho c«ng ty t¨ng møc tiªu thô vµ doanh sè b¸n Qu¶n lý vµ thùc hiÖn kh©u chuÈn bÞ b¸n hµng ngµy cµng ®­îc thùc hiÖn tèt lµ ®iÒu kiÖn ®Ó c«ng ty cã thÓ n©ng cao uy tÝn, ®¸p øng nhu cÇu cña kh¸ch hµng. 2.2 - Qu¶n trÞ dù tr÷ Dù tr÷ hµng ho¸ lµ vÊn ®Ò rÊt cÇn thiÕt trong ho¹t ®éng cña doanh nghiÖp. NÕu dù tr÷ kh«ng ®ñ møc ®Ó b¸n th× sÏ thiÕu hµng ®Ó b¸n, ng­îc l¹i dù tr÷ qu¸ nhiÒu sÏ dÉn ®Õn ø ®äng hµng ho¸, chi phÝ cao ¶nh h­ëng ®Õn ho¹t ®éng kinh doanh cña doanh nghiÖp.Trong thêi gian qua, c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ ®· thùc hiÖn tèt kh©u dù tr÷ hµng ho¸. C«ng ty lu«n ®ñ khèi l­îng hµng ho¸ dù tr÷ trong kho ®Ó ®¶m b¶o b¸n ra th­êng xuyªn liªn tôc. C«ng t¸c dù tr÷ hîp lý lµ ®iÒu kiÖn æn ®Þnh gi¸ c¶ n©ng cao gi¸ trÞ ®ång tiÒn. §ång thêi, thÓ hiÖn søc m¹nh cña c«ng ty, n©ng cao søc c¹nh tranh cña c«ng ty trªn thÞ tr­êng. 2.3 - Qu¶n trÞ mua hµng §Ó cã thÓ b¸n tèt cÇn ph¶i cã nguån hµng tèt v× thÕ c«ng ty kh«ng ngõng n©ng cao chÊt l­îng hµng ho¸ b¸n ra th«ng qua viÖc tæ chøc tèt c«ng t¸c mua nguyªn vËt liÖu. C«ng ty lu«n t×m cho m×nh nh÷ng ng­êi b¹n hµng cung øng nguyªn vËt liÖu lín, cã uy tÝn nh­ c«ng ty C¸i Lan, c«ng ty ®­êng Qu¶ng B×nh, c«ng ty T©n TiÕn, c«ng ty ®· trë thµnh kh¸ch hµng truyÒn thèng cña hä. Nhê cã nh÷ng b¹n hµng tèt trong thÞ tr­êng ®Çu vµo, nªn trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y c«ng ty lu«n ®¹t ®­îc c¸c môc tiªu ®Ò ra vµ ®¹t ®­îc hiÖu qu¶ cao trong viÖc tiªu thô hµng ho¸. 2.4 - Qu¶n trÞ nh©n sù Trong c¸c n¨m qua, sè l­înglao ®éng cña C«ng ty t¨ng liªn tôc c¶ vÒ sè l­îng vµ chÊt l­îng. C«ng t¸c tæ chøc l·nh ®¹o ®· khuyÕn khÝch ®­îc tinh thÇn lao ®éng s¸ng t¹o cña toµn thÓ c«ng nh©n viªn, ph¸t huy tinh thÇn ®oµn kÕt. C«ng ty rÊt coi träng vÊn ®Ò tuyÓn dông nh©n viªn vµ tæ chøc lao ®éng. ViÖctuyÓn dông vµ tæ chøc tèt nguån nh©n lùc ®· ®em l¹i hiÖu qu¶ cao trong kinh doanh cña C«ng ty. 2.5 - Qu¶n trÞ Tµi chÝnh Vèn lµ mét v¸n ®Ò rÊt quan träng trong ho¹t ®éng kinh doanh cña doanh nghiÖp. XuÊt ph¸t tõ ®Æc tÝnh cña b¸nh kÑo lµ kinh doanh kh«ng ®ßi hái ®Çu t­ cao, kh¶ n¨ng thu håi vèn nhanh kÕt hîp víi ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty trong nhiÒu n¨m qua lu«n ®¹t hiÖu qu¶ cao, C«ng ty l¹i cã kh¶ n¨ng huy ®éng vèn tõ nhiÒu nguån kh¸c nhau, nªn cã thÓ kh¼ng ®Þnh H¶i Hµ lµ mét C«ng ty cã tiÒm lùc m¹nh vÒ vèn. C«ng ty lu«n sö dông hiÖu qu¶ nguån vèn, t¨ng vßng quay vèn trong b¸n hµng ®Ó kh«ng tån ®äng vèn l©u, khai th¸c triÖt ®Ó c¸c nguån vèn cã l·i suÊt thÊp. VI. §¸nh gi¸ , nh©n xÐt tæng qu¸t vÒ c«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ. 1. §¸nh gi¸, nhËn xÐt tæng qu¸t vÒ c«ng ty. Tõ mét c«ng ty ra ®êi trong c¬ chÕ kÕ ho¹ch ho¸ tËp trung quan liªu bao cÊp chuyÓn sang nÒn kinh tÕ thÞ tr­êng, c«ng ty ®· vÊp ph¶i rÊt nhiÒu khã kh¨n, trë ng¹i. Tuy nhiªn trong khi hµng lo¹t c¸c doanh nghiÖp quèc doanh l©m vµo t×nh tr¹ng ph¸ s¶n th× c«ng ty vÉn ®øng v÷ng vµ ngµy cµng lín m¹nh. Sù thµnh c«ng cña c«ng ty lµ do n¾m b¾t ®­îc nhu cÇu thÞ tr­êng, lu«n t×m mäi c¸ch ®¸p øng ®­îc nhu cÇu ®ã. C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®· t×m ®­îc b­íc ®i ®óng ®¾n cho sù ph¸t triÓn cña m×nh, ®ã lµ sù ®Çu t­ ®æi míi c«ng nghÖ, ®æi míi thiÕt bÞ, hiÖn ®¹i ho¸ s¶n xuÊt, nh»m n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm, n©ng cao hiÖu qu¶ kinh tÕ, æn ®Þnh vµ ph¸t triÓn thÞ tr­êng. ViÖc kinh doanh cã hiÖu qu¶ cña c«ng ty sÏ gãp phÇn vµo viÖc gi¶i quyÕt c«ng ¨n viÖc lµm cho ng­êi lao ®éng, n©ng cao ®êi sèng cña ng­êi lao ®éng vµ ®ång thêi lµm t¨ng ng©n s¸ch cho Nhµ n­íc. Cho ®Õn nay, c«ng ty kh«ng ngõng ph¸t triÓn vµ ngµy cµng kh¼ng ®Þnh ®­îc vÞ trÝ cña m×nh trªn thÞ tr­êng. 2. Nh÷ng ý kiÕn ®Ò xuÊt. §Ó duy tr× ®­îc nh÷ng thµnh c«ng cña c«ng ty trong nh÷n n¨m tíi th× c«ng ty cÇn ph¶i tËp trung ®Çu t­ "chÊt x¸m " nhiÒu h¬n n÷a cho bé m¸y qu¶n lý còng nh­ bé m¸y nh©n sù. C«ng ty ph¶i x©y dùng cho m×nh mét bé m¸y qu¶n lý linh ho¹t vµ hiÖu qu¶ ®Ó thÝch nghi nhanh nhËy víi n h÷ng biÕn ®éng tõ m«i tr­êng vÜ m« vµ m«i tr­êng vi m«, cã nh­ vËy th× c«ng ty míi cã thÓ duy tr× ®­îc hiÖu qu¶ trong ho¹t ®éng kinh doanh. Cô thÓ c«ng ty nªn: - §Èy m¹nh c«ng t¸c ph¸t triÓn s¶n phÈm b»ng c¸ch t¨ng c­êng ®Çu t­ n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm vµ ®a d¹ng hãa s¶n phÈm ®¸p øng nhu cÇu cña thÞ tr­êng. - PhÊn ®Êu tiÕt kiÖm chi phÝ, h¹ gi¸ thµnh s¶n xuÊt ®Ó cã thÓ h¹ thÊp gi¸ b¸n s¶n phÈm b»ng c¸ch gi¶m chi phÝ nguyªn vËt liÖu, chi phÝ qu¶n lý doanh nghiÖp. - Hoµn thiªn c«ng t¸c tæ chøc tiªu thô s¶n phÈm nh­ lµm tèt c¸c c«ng t¸c ®iÒu tra, nghiªn cøu thÞ tr­êng, lµm tèt c«ng t¸c lËp kÕ ho¹ch tiªu thô s¶n phÈm vµ hoµn thiÖn c«ng t¸c b¸n hµng, giao dÞch b¸n hµng. - §Çu t­, ®æi míi m¸y mãc thiÕt bÞ, ®µo t¹o ph¸t triÓn nguån nh©n lùc - N©ng cao chÊt l­îng phôc vô kh¸ch hµng ®em l¹i uy tÝn cho c«ng ty. - T¨ng c­êng c¸c biªn ph¸p kinh tÕ - tµi chÝnh cã tÝnh ®ßn bÈy ®Ó ®Èy m¹nh tiªu thô s¶n phÈm nh­: ¸p dông c«ng cô chiÕt khÊu b¸n hµng, ®Èy m¹nh h×nh thøc b¸n hµng trùc tiÕp, x©y dùng mét chiÕn l­îc qu¶ng c¸o tæng hîp nhiÒu h×nh thøc nh­ng tr¸nh l·ng phÝ, kÐm hiÖu qu¶. KÕt LuËn NÒn kinh tÕ thÞ tr­êng ®· ®µo th¶i nh÷ng doanh nghiÖp kh«ng cã kh¶ n¨ng thÝch øng víi c¬ chÕ míi nh­ng còng lµ c¬ héi ®Ó nhiÒu doanh nghiÖp chøng tá m×nh. C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ lµ mét trong nh÷ng doanh nghiÖp nh­ thÕ. Lµ mét trong nh÷ng doanh nghiÖp ®i ®Çu trong ngµnh s¶n xuÊt b¸nh kÑo còng nh­ trong ngµnh c«ng nghiÖp cña c¶ n­íc, kh¶ n¨ng s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty ngµy cµng ph¸t triÓn, doanh thu tiªu thô kh«ng ngõng t¨ng lªn, thÞ phÇn cña c«ng ty lu«n ®øng ®Çu c¸c doanh nghiÖp s¶n xuÊt b¸nh kÑo... T×m hiÓu vÒ qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn cña C«ng ty còng nh­ c¸c ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty, nhÊt lµ mét C«ng ty lín nh­ C«ng ty B¸nh kÑo H¶i hµ. Víi kiÕn thøc cßn h¹n hÑp, kinh nghiÖm thùc tÕ ch­a nhiÒu nªn b¸o c¸o thùc tËp cña em kh«ng tr¸nh khái nh÷ng sai sãt. Tuy nhiªn víi sù chØ b¶o tËn t×nh vµ chu ®¸o cña c« gi¸o cïng víi c¸c c« chó, anh chÞ trong phßng kinh doanh em ®· hoµn thµnh b¶n B¸o c¸o thùc tËp tæng hîp cña m×nh. Cuèi cïng em xin ch©n thµnh c¶m ¬n c« gi¸o §ç Ngäc BÝch vµ c¸c c« chó, anh chÞ trong phßng Kinh doanh ®· gióp ®ì t¹o ®iÒu kiÖn cho em trong viÖc hoµn thµnh b¶n B¸o c¸o.