Đề tài Cơ chế lên men và ứng dụng cơ chế lên men vào sản xuất sữa chua

1. Cô cheá cuûa quaù trình leân men vi khuaån Lactic: Leân men lactic ñoàng hình (ñieån hình): Leân mem lactic ñoàng hình laø quaù trình leân men trong ñoù caùc saûn phaåm axit lactic taïo ra chieám 90% toång soá caùc saûn phaåm leân men vaø moät löôïng nhoû axit acetic, aceton, di-acetyl, …………. Phöông trình chung bieåu dieãn quaù trình leân men: C6H12O6 2 CH3CHOHCOOH + 21,8.104 J Trong quaù trình leân men lactic ñoàng hình, glucoza ñöôïc chuyeån hoaù theo chu trình Embden-Mayerhoff, vi khuaån söû duïng cho qui trình naøy taát caû caùc loai enzym aldolase, coøn hydro taùch ra khi dehydro hoaù triozophophat döôïc chuyeån ñeán pyruvat. Vì trong vi khuaån leân men lactic ñoàng hình khoâng coù enzyme cacboxylase cho neân axit pynivic khoâng phaân huyû nöõa maø tieáp tuïc khöû thaønh axit lactic theo sô ñoà chuyeån hoaù döôùi ñaây: Sô ñoà 1: C6H12O6 2 NADH(H+) 2 NAD+ 2CH3COCOOH 2 CH3CHOHCOOH Sô ñoà 2: Glucose Glucose - 6 – photphat Fructose – 6 – photphat Fructose –1, 6 – diphotphat Photpho dioxyaceton Photphoglyceraldehyde Axit – 1,3 – diphotphoglyceric Axit pyruvic Axit lactic Cuõng coù moät soá taùc giaû cho raèng leân men lactic ñoàng hình tieán haønh theo hai giai ñoaïn : Giai ñoaïn 1: thôøi kyø sinh tröôûng caáp soá muõ cuûa vi khuaån, töø hexoza nhôø söï oxi hoaù photphoglyceraldehyde keøm theo vieäc khöû pividinnucleotide (PN) ñeå taïo axit photphoglyceriaic. PCH2-CHOH + H2O + PN P.CH2CHOG-COOH + PNH2 Giai ñoaïn 2: do chaát nhaän hydro laø PN-H2 taêng maø theá oxy hoaù khöû cuûa moâi tröôøng giaûm xuoáng daãn ñeán söï nhöôøng hydro töø PN-H2 cho axit photphoglycerinic ñeå khöû noù thaønh axit lactic. CH2OP-CHOH-COOH + H2O ( PN-H2 ) CH3CHOHCOOH + H3PO4 + PN + H2O Tuyø thuoäc vaøo tính ñaëc hieäu quang hoïc cuûa enzym lactate- dehydrogenase vaø söï coù maët cuûa lactataxemase maø loaïi axit lactic daïng naøo ñöôïc taïo ra D(-), L(+) hoaëc DL. 1.2 Leân men lactic dò hình: Leân men lactic dò hình laø quaù trình leân men trong ñoù ngoaøi saûn phaåm axit lactic coøn taïo ra moät löôïng ñaùng keå caùc saûn phaåm phuï nhö axit acetic, etanol, axit xucxinic, CO2,……… Phöông trình chung bieån dieãn quaù trình leân men: C6H12O6 CH3CHOHCOOH + HOOC(CH2)COOH + CH3COOH + C2H5OH + CO2 … Trong ñoù, axit lactic chieám khoaûng 40%, axit xucxinic khoaûng 20%, röôïu eâtylic vaø axit acetic 10% caùc laoïi khí 20%.... ñoâi khi khoâng coù caùc khí maø thay vaøo ñoù laø söï tích luyõ moät löôïng ít axit foocmic. Nhö vaäy, caùc saûn phaåm phuï khaùc nhau ñaùng keå taïo thaønh trong quaù trình leân men lactic dò hình chöùng toû raèng quaù trình naøy phöùc taïp hôn so vôùi leân men lactic ñoàng hình. Trong vi khuaån leân men lactic dò hình khoâng coù caùc enzyme cô baûn cuûa sô ñoà Embden-marehof laø aldolase triozophotphatizomerase böôùc ñaàu phaân giaûi ñöôøng glucose ôû nhöõng vi khuaån naøy theo con ñöôøng pentozophotphat, töùc laø thoâng qua glucose-6photphat, 6-photphogluconat vaø ribulose-5-photphat chuyeån thaønh xilulose -5-photphat, hôïp chaát naøy tieáp tuïc bieán ñoåi thaønh photphoglyceraldehyde vaø acetylphotphat döôùi taùc duïng cuûa enzyme pentozophotpho xelolase. Nhöõng vi khuaån dò hình thaønh axit acetic keøm theo söï toång hôïp ATP. Acetylphophat ñöôïc khöû thaønh etanol thoâng qua acetyldehyt photphoglyceraldehyde thoâng qua axit pynivic maø taïo thaønh axit lactic. Coù theå toùm taét nhö sau: C6H12O6 Ribuloza -5 –photphat Xilulosse – 5 – photphat Photphoglycerraldehyt Acety photphat CH3COCOOOH CH3CHO -2H +NADH(+H+) + CO2 +2H+ +2H2O CH3CHOHCOOOH HOOCCH2COCOOH CH3CH2OH CH3COOOH + H+ Etanol Axit acetic HOOC(CH2)2COOH Axit xucxinic + Axit lactic ñöôïc taïo thaønh töø axit pynivic do söï tieáp nhaän tröïc tieáp hydrogen töø dehydrase theo phöông trình : CH3COCOOH + dehydrase-H2 CH3CHOHCOOH + dehydrase + Axit xucxinic taïo thaønh töø axit pynivic do taùc duïng vôùi CO2 vaø tieáp theo laø söï tieáp nhaän hydrogen töø dehydrase theo phöông trình sau: CH3COCOOH + CO2 COOH-CH2-CO-COOH COOHCH2COCOOH+2 Dehydrase -H2 COOH(CH2 )2 COOH + H2O + 2Dehydrase + Etanol vaø axit acetic taïo thaønh nhôø men aldehydrase töø acetaldehyde theo phöông trình 2 CH3CHO + H2O + aldehydrase C2H5OH + CH3COOH + aldehydrase + Vieäc sinh ra caùc khí lieân quan ñeán ñieàu kieän yeám khí tæ leä caùc hôïp chaát phuï sinh ra phuï thuoäc vaøo moâi tröôøng dinh döôõng vaø caùc loaïi vi khuaån lactic. Theo quan ñieåm tieán hoaù sinh lyù trong vi sinh vaät hoïc ngöôøi ta cho raèng leân men lactic ñoàng hình laø höôùng tieán hoaù ñoäc laäp cuûa leân men dò hình. [ 1,2,3 ] 1.3 Cô cheá cuûa quaù trình chuyeån hoaù ñöôøng trong söõa do Vi khuaån lactic gaây neân coù theå bieåu dieãn theo sô ñoà sau: Lactose Glucose Galactose Caùc saûn phaåm trung gian CH3COOH Acid pyruvic + H H2O +2H + O CH3CHOHCOOH CH3CHOHCOOH CH3CHO Acid lactic Acetaldehyde CH3COOH Acid acetic + O CO2 + O +CH3OH CH3CH2OH CH3COOH CH3CHOHOCCH3 EÂtanol Aceton -2H CH3COCOCH Di-acetyl Leân men ñoàng hình Leân men dò hình Acetadehyde, EÂtanol, Acid Acetic, Aceton, Di-acetyl chính laø toå hôïp taïo ra muøi vò ñaëc tröng cho söõa chua, giuùp söõa chua coù muøi vò khaùc haún caùc saûn phaåm khaùc. [ 2 ] 2. Caùc yeáu toá aûnh höôûng leân men lactic: 2.1 Nguoàn glucid: Ñeå duy trì söï soáng, ñieàu hoaø caùc quaù trình chuyeån hoaù trong teá baøo vi khuaån caàn söû duïng nguoàn glucid coù trong moâi tröôøng dinh döôõng laøm nguoàn cacbon. Nguoàn cung caáp glucid quan troïng cung caáp cho vi khuaån laø ñöôøng lactoza. Haàu heát caùc vi khuaån lactic ñeàu coù enzyme lactose neân thuyû phaân ñöôïc lactose thaønh glucose vaø galactose. C12H22O11 Nöôùc C6H12O6 + C6H12O6 Lactose Lactose glucose galactose Glucose vaø galactose VK Caùc hôïp chaát khaùc + Sinh naêng löôïng Moät soá loaïi ñöôøng khaùc vi khuaån lactic söû duïng raát choïn loïc: + Ñisaccarit: Saccarose, maltose…… + Polysaccarit: dextrin, tinh boät,…… Ñoái vôùi leân men lactic ñoàng hình vi khuaån lactic chuyeån hoaù ñöôïc khoaûng 98% Glucid thaønh acid lactic. 2.2 Nguoàn Azoát: Caùc nguoàn Azoát coù yù nghóa quan troïng ñoái vôùi söï phaùt trieån cuûa vi sinh vaät neáu khoâng coù caùc nguoàn naøy thì khoâng theå toång hôïp ñöôïc caùc chaát phöùc taïp caáu taïo neân nguyeân chaát trong teá baøo vi sinh vaät. Vi sinh vaät ñoøi hoûi nguoàn Azoát raát cao ñaëc bieät laø: + Protit: Söï töông taùc giöõa Casein trong söõa vôùi vi khuaån lactic khi coù söï hieän dieän cuûa ion H+ trong moâi tröôøng laøm taêng khaû naêng leân men lactic. Ngoaøi ra, Casein coøn laø chaát ñeäm coù tính trung hoaø moät löôïng acid sinh ra trong quaù trình leân men. + Pepton: Trong moâi tröôøng söõa ñaõ coù saún nguoàn peâpton nhöng do nhu caàu peptone ñoái vôùi cô theå vi khuaån raát cao do ñoù caàn boå sung peptone töø beân ngoaøi vaøo moâi tröôøng söõa ñeå ñaûm baûo löôïng peptone ñuû ñeå laøm taêng toác ñoä leân men. + Acid amin: Vi khuaån lactic haáp thuï ñöôïc deã daøng. Theo caùc nghieân cöùu, vi khuaån lactic phaùt trieån toát nhaát trong moâi tröôøng coù ñaày ñuû 16 loaïi acid amin. Ñoái vôùi caùc vi khuaån sinh höông, acid amin ngoaøi vieäc caàn thieát cho söï phaùt trieån cuûa vi khuaån maø noù coøn kích thích söï taïo höông thôm. Trong caùc acid amin, senin coù taùc duïng öùc cheá söï phaùt trieån cuûa nhieàu loaøi Streptococus. 2.3 Vitamin: Vi khuaån lactic khoâng coù khaû naêng sinh toång hôïp vitamin vaø do moâi tröôøng söõa beân ngoaøi coù nay ñuû caùc loaïi vitamin caàn thieát cho söï phaùtt trieån cuûa vi khuaån lactic neân khoâng caàn boå sung theâm töø beân ngoaøi. Loaøi vi khuaån Vitamin Ribiflavin Piridoxin Acid folic B12 Tianin Lact.Jugurti + + - - - Lact.Lulveticum + + - - - Lact.Bulgaricum + - +- - - Lact.Lactis + - - +- - Lact.Acidphilus + - + +- - 2.4 Muoái khoaùng vaø caùc nguyeân toá vi löôïng: + Nhu caàu naøy khoâng lôùn do ñoù khoâng caàn boå sung theâm töø ngoaøi vaøo maø chæ caàn söû duïng nhöõng chaát coù saún trong moâi tröôøng söõa . + Trong caùc loai muoái khoaùng P chieám tæ leä cao nhaát. Chuù yù : Noàng ñoä muoái NaCl trong moâi tröôøng khoâng ñöôïc quaù 6.5% noù seõ tieâu dieät heát caùc loaïi vi khuaån lactic. 2.5 Nhu caàu Oxy: + Vi khuaån lactic vöøa coù khaû naêng soáng ñöôïc trong moâi tröôøng coù oxy vaø vöøa soáng ñöôïc trong moâi tröôøng khoâng coù oxy. + Theo nghieân cöùu cho raèng vi khuaån lactic phaùt trieån toát nhaát trong moâi tröôøng coù noàng ñoä oxy thaáp. 2.6 Nhieät ñoä: + Tuyø töøng loaïi vi khuaån khaùc nhau maø nhieät ñoä thích hôïp cho noù seõ khaùc nhau: VSV öa laïnh: tmin = 0oC tmax =20 – 30oC top = 5 -10oC VSV öa aám: tmin = 3oC tmax =45 – 50 oC top = 20 -35oC VSV öa noùng: tmin = 30oC tmax =80oC top = 50 -60oC + Nhieät ñoä khoâng chæ aûnh höôûng ñeán cöôøng ñoä phaùt trieån maø coøn aûnh höôûng ñeán khaû naêng phaùt trieån cuûa chuùng nöõa. + Ñieàu chænh nhieät ñoä thích hôïp seõ: * Ruùt ngaén thôøi gian leân men. * Haïn cheá söï nhieãm caùc vi sinh vaät laï khaùc. * Saûn phaåm thu ñöôïc ñaït keát quaû nhö mong muoán. 2.7 pH moâi tröôøng: pH cuûa moâi tröôøng aûnh höôûng ñeán hoaït ñoäng phaùt trieån cuûa vi sinh vaät, söï coù maët cuûa ion H+ seõ taùc ñoäng leân teá baøo vi sinh vaät theo nhieàu caùch: + AÛnh höôûng tröïc tieáp leân beà maët teá baøo laøm thay ñoåi söï tích ñieän treân beà maët cuûa maøng töø ñoù daãn ñeán hoaït ñoä cuûa caùc loaïi enzym bò giaûm. + Noàng ñoä ion H+ aûnh höôûng ñeán ñoä phaân ly cuûa caùc chaát dinh döôõng trong moâi tröôøng. + pH moâi tröôøng khaùc coøn laøm ñoä phaân taùn chaát keo vaø ñoä xoáp cuûa thaønh teá baøo khoâng ñoàng ñeàu cho neân vieäc choáng laïi caùc taùc ñoäng beân ngoaøi seõ khaùc nhau daãn ñeán laøm thay ñoåi hình daïng cuûa teá baøo. Vôùi vi khuaån lactic thì caùc loaïi caàu khuaån chòu pH keùm hôn so vôùi caùc tröïc khuaån. Loaøi vi khuaån pHmin pHop pHmax Tröïc khuaån öa nhieät 3.5 - 4.25 5.5 – 6.5 7 – 8 Strep.Lactic 4.75 6 – 6.5 8.5 Strep.Thermophilus 4.75 6 - 7 8.5 Strep.Faccalis 4.5 6 - 7 10 Ñoái vôùi caùc vi khuaån leân menlactic ñoàng hình, pH moâi tröôøng thöôøng khoâng aûnh höuôûng ñeán caùc saûn phaåm ñaëc tröng cuûa quaù trình leân men coøn ñoái vôùi caùc vi khuaån leân men lactic dò hình thì ngöôïc laïi. + Khi pH moâi tröôøng cao thì saûn phaåm taïo thaønh chuû yeáu laø acid lactic. + Khi pH moâi tröôøng thaáp thì saûn phaåm taïo thaønh ngoaøi acid lactic coøn coù theâm acid acetic, vaø nhieàu saûn phaåm khaùc. Qua nhieàu nghieân cöùu ngöôøi ta nhaän thaáy raèng löôïng di-acetyl taïo ra nhieàu nhaát taïi pH = 4.6 – 5.2 , ñaây chính laø yeáu toá laøm taêng muøi höông cho saûn phaåm. Taùc duïng cuûa chaát khaùng sinh do caùc vi khuaån lactic sinh ra cuõng bò aûnh höôûng bôûi pH moâi tröôøng. 2.8 Caùc chaát khaùng sinh: Caùc chaát khaùng sing aûnh höôûng raát lôùn ñeán vi khuaån lactic + Penicilin: chæ moät löôïng raát nhoû cuõng ñuû ñeå öùc cheá nhieàu loaøi vi khuaån lactic. + Streotomycin: coù tính khaùng sinh raát maïnh, coù khaû naêng tieâu dieät caû vi khuaån gram + vaø vi khuaån gram – troâng quaù trình leân men, haøm löôïng chaát khaùng sinh taïo ra trong moâi tröôøng ñuû lôùn seõ laøm giaûm hieäu suaát leân men. 3.Qui trình saûn xuaát söõa chua: 3.1 Theo qui moâ gia ñình: 1 huû caùi 1 lon nöôùc soâi Söõa ñaëc coù ñöôøng Khuaáy ñeàu Khuaáy ñeàu Chieát huû UÛ Baûo quaûn laïnh Söõa chua T = 60-700 C t = 3h 1,5 lon nöôùc nguoäi 3.2 Theo qui moâ coâng nghieäp: Qui trình saûn xuaát söõa chua ñaëc: [ 4 ] Söõa nguyeân lieäu Chuaån hoaù Hieäu chænh SNF Baøi khí Ñoàng hoaù Thanh truøng Caáy gioáng Leân men Phoái troän Baûo quaûn laïnh Söõa chua Roùt saûn phaåm Puree quaû Höông lieäu Qui trình saûn xuaát söõa chua uoáng: [ 4 ] Chaát oån ñònh Söõa nguyeân lieäu Chuaån hoaù Hieäu chænh SNF Baøi khí Ñoàng hoaù Thanh truøng Caáy gioáng Leân men Phoái troän Tieät truøng UHT Ñoàng hoaù Puree quaû Höông lieäu Söõa chua uoáng Baûo quaûn Tphoøng Roùt saûn phaåm Giaûi thích töøng böôùc cuûa qui trình : 3.2.1 Chuaån hoaù: + Muïc ñích:ñieàu chænh haøm löôïng chaát beùo Do nhu caàu khaùch haøng ngaøy caøng naâng cao, hoï ñoøi hoûi söï an toaøn khi duøng saûn phaåm, haøm löôïng beùo laø moät trong nhöõng ñieàu maø hoï quan taâm haøng ñaàu do noù coù theå laøm thay ñoåi daùng ngöôøi maûnh mai cuûa ngöôøi con gaùi vaø gaây ra beänh beùo phì ôû treû em. Haøm löôïng beùo cao raát deã gaây ra hieän töôïng taùch pha ôû saûn phaåm söõa chua. + Ngyeân taéc thöïc hieän: Neáu haøm löôïng beùo thaáp ta tieán haønh tính toaùn vaø boå sung theâm cream. Neáu haøm löôïng beùo cao ta tieán haønh tính toaùn vaø taùch bôùt cream ra. 3.2.2 Hieäu chænh SNF: + Muïc ñích :xaùc ñònh haøm löôïng chaát khoâ coù trong söõa. Yeáu toá naøy raát quan troïng noù quyeát ñònh ñeán ñoä cöùng cuûa saûn phaåm söõa chua taïo thaønh. Neáu haøm löôïng chaát khoâ quaù thaáp thì khaû naêng ñoâng tuï cuûa saûn phaåm söõa chua seõ raát thaáp. Neáu haøm löôïng chaát khoâ quaù cao thì saûn phaåm söõa chua taïo thaønh coù ñoä cöùng cao. + Giaûi phaùp kyû thuaät: Coâ ñaëc chaân khoâng Boå sung boät söõa gaày Boå sung söõa coâ ñaëc Sieâu loïc 3.2.3 Baøi khí: + Muïc ñích: Trong söõa coù nhieàu khí laï caàn ñöôïc loaïi tröø neáu khoâng seõ phaù vôõ muøi höông ñaëc tröng cuûa söõa chua. Khi trong söõa coù nhieàu khí noù seõ laøm giaûm khaû naêng truyeàn nhieät nghóa laø laøm taêng chi phí cho quaù trình saûn xuaát nhö böôùc thanh truøng, ñoàng hoaù,……… Trong tröôøng hôïp thanh truøng sau khi ñaõ ñoùng hoäp, taïi nhieät ñoä thanh truøng theå tích cuûa khí seõ taêng leân laøm vôõ hoäp. + Nguyeân taéc thöïc hieän: keát hôïp giöõa nhieät ñoä vôùi aùp löïc chaân khoâng + Thoâng soá kyû thuaät: T=70oC, aùp suaát töông öùng. + Thieát bò gia nhieät: oáng loàng oáng, baûn moûng taùc nhaân gia nhieät laø hôi nöôùc. 3.2.4 Ñoàng hoaù: + Muïc ñích: oån ñònh heä nhuû töông, haïn cheá hieän töôïng taùch pha + Nguyeân taéc thöïc hieän: söû duïng aùp löïc cao. + Thoâng soá kyû thuaät: T=55-70oC, P = 100-250 bar. + Phöông phaùp thöïc hieân: Ñoàng hoaù toaøn phaàn : 1 caáp hoaëc 2 caáp Ñoàng hoaù moät phaàn: doøng cream ( 10% max), doøng söõa gaày. + Thieát bò: raát ñôn giaûn chæ caàn coù söï thay ñoåi tieát dieän ñoät ngoät taïo neân söï va ñaäp, hieän töôïng chaûy roái, hieän töôïng xaâm thöïc. 3.2.5 Thanh truøng: + Muïc ñích: tieâu dieät caùc vi sinh vaät gaây beänh vaø öùc cheá hoaït ñoäng cuûa caùc vi sinh vaät khaùc. + Phöông phaùp thöïc hieän: HTST( High Temperater Short Time) : 72-75oC trong voøng 15-20 s + Thieát bò thanh truøng: oáng loàng oáng, baûn moûng. 3.2.6 Caáy gioáng: Gioáng sau khi ñöôïc phaân laäp töø nhieàu nguoàn khaùc nhau, seõ ñöôïc löïa choïn loaïi coù khaû naêng cao nhaát ñoàng thôøi tìm moâi tröôøng thích hôïp ñeå tieán haønh nhaân gioáng ñeán löôïng caàn thieát. Dung dòch söõa sau khi thanh truøng caàn ñöôïc laøm nguoäi xuoáng ñeán khoaûng 420C (nhieät ñoä naøy seõ khoâng laøm aûnh höôûng ñeán chaát löôïng gioáng ) roài tieán haønh caáy gioáng vaøo vôùi tæ leä 0.5 -7 %. 3.2.7 Leân men: Quaù trình leân men ñöôïc thöïc hieän trong bioreactor coù caùc boä phaän ñieàu khieån: nhieät ñoä töï ñoäng, pH moâi tröôøng töï ñoäng Quaù trình leân men ñöôïc thöïc hieän ôû nhieät ñoä T = 42oC, thôøi gian leân men t = 5 -6 h , pH = 4,5 – 4,6. 3.2.8 Roùt saûn phaåm: Bao bì thöôøng ñöôïc söû duïng: nhöïa ( söõa chua ñaëc), giaáy (söõa chua uoáng) Yeâu caàu cuûa bao bì: + Kín + Phaûi voâ truøng Thieát bò roùt: cuõng phaûi voâ truøng. 4.Saûn phaåm söõa chua VINAMILK coù maët treân thò tröôøng: 4.1 Söõa chua ñaëc: Söõa chua Vinamilk ñöôïc saûn xuaát treân daây chuyeàn kæ thuaät hieän ñaïi cuûa Chaâu AÂu cho ra ñôøi caùc saûn phaåm dinh döôõng chaát löôïng toát nhaát. Söõa chua Vinamilk ñöôïc laøm töø men vi sinh vaät soáng, gaây döïng men coù lôïi cho ñöôøng ruoät vaø hoå trôï tieâu hoaù. Söû duïng söõa chua moãi ngaøy giuùp cho baïn coù laøn da mòn maøng, töôi taén ñoàng thôøi chöõa ñöôïc chöùng hoâi mieäng. Haõng Vinamilk coù 3 maët haøng söõa chua ñaëc: + Söõa chua traéng. 2500ñ + Söõa chua coù boå sung möùt daâu 3000ñ + Söõa chua coù boå sung höông traùi caây 3000ñ Söõa chua Plus laø saûn phaåm söõa chua môùi coù boå sung canxi, chaát xô, vaø raát ít beùo. Söõa chua naøy coù taùc duïng: + Taêng cöôøng haáp thuï canxi ñoàng thôøi ñoát chaùy löôïng môõ dö. + Trò caùc beänh veà ñöôøng tieâu hoaù. + Giaûm cholesterol, choáng beùo phì, ngaên ngöøa ung thö. Giaù 1 hoäp: 3000ñ + Taêng cöôøng heä mieãn dòch cuûa cô theå. Kefir laø moät laoi men vi sinh vaät raát coù lôïi cho cô theå:  + ÖÙc cheá vi khuaån gaây beänh ñöôøng ruoät phaùt trieån. + Kích thích heä thoáng mieãn dòch, saûn xuaát ra khaùng theå. + Giaûm cholesterol coù trong maùu. + Giaûm stress, bôùt caêng thaúng do coù ñoä röôïu nheï. + Khoâng ñöôøng raát thích hôïp cho nhöõng bò beänh tieåu ñöôøng. Giaù 2000ñ 1 hoäp 4.2 Söõa chua uoáng: Söõa chua YaO ñöôïc saûn xuaát töø nguoàn söõa töôi giaøu dinh döôõng keát hôïp vôùi nöôùc eùp traùi caây töôi, ñöôïc leân men lactic taïo thaønh moät loaïi nöôùc uoáng thôm ngon, boå döôõng hoä trôï vaø kích thích hoaït ñoäng tieâu hoaù cuûa beù moãi ngaøy. Ñaëc bieät, coøn coù boå sung theâm Canxi, vitamin C ñaûm baûo söï phaùt trieån toái öu veà chieàu cao vaø taêng cöôøng söùc ñeà khaùng cho beù. Söõa chua YaO ñöôïc ñoùng trong chai nhöïa 110 ml vôùi caùc höông vò : cam, daâu, vaø traùi caây Söõa chua uoáng tieät truøng Yomilk ñöôïc cheá bieán töø söõa boø töôi nguyeân chaát vaø nöôùc eùp traùi caây töôi. Yomilk coù höông vò thôm ngon giuùp baïn coù nhöõng giaây phuùt thoaûi maùi vaø saûng khoaùi ñoàng thôøi coøn cho baïn moät voùc daùng kheûo ñeïp, tính caùch naêng ñoäng. Yomilk coù 4 höông vò: cam, daâu, chanh, traùi caây vôùi hoäp giaáy 180 ml Söõa chua tieät truøng Yomilk * ñöôïc saûn xuaát töø söõa boø töôi nguyeân chaát, men lactic vaø nöôùc eùp traùi caây töôi. Ñaëc bieät coù boå sung theâm chaát xôhoaø tan ñöôïc chieát xuaát töø thöïc vaät, coù taùc duïng hoã trôï ñöôøng tieâu hoaù hoaït ñoäng toát hôn, giuùp baïn luoân coù laøn da mòn maøng, thaân hình caân ñoái ñoàng thôøi mang ñeân cho baïn veû ñeïp töï nhieân. Yomilk* coù 4 höông vò : cam, daâu, chanh, vaø traùi caây ñoâng strong bao bì 180 ml [ 5 ]