Đề tài Công nghệ sản xuất phô mai
Trên thế giới, sản phẩm phô mai ngày càng phong phú với nhiều cachs chế biến cũng như nguyên liệu ban đầu khác nhau, trên đây em giới thiệu sơ về công nghệ sản xuất phô mai và 2 quy trình sản xuất từ 2 nguyên liệu thường dùng sữa tươi và sữa bột, mỗi loại có ưu và nhược điểm khác nhay cũng như có thể tọa ra sản phẩm có mùi vị đặc trưng
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đề tài Công nghệ sản xuất phô mai, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Các file đính kèm theo tài liệu này:
bao_cao2_6759.pdf
