Đề tài Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của Công ty bánh kẹo Hải Châu

Kh¸ch hµng cã thu nhËp cao B¸nh kem xèp thái c¸c lo¹i ®ãng hép, B¸nh kem xèp phñ S«c«la, KÑo ch­a cã H¶i Hµ ,Biªn Hoµ Vinabico, H÷u NghÞ,Trµng An, Kinh §«... Qua b¶ng trªn ta thÊy tÊt c¶ c¸c s¶n phÈm cña C«ng ty ®­a ra thÞ tr­êng th× ®Òu cã Ýt nhÊt 5 c«ng ty c¹nh tranh. §Æc biÖt lµ nh÷ng s¶n phÈm phôc vô kh¸ch hµng cã thu nhËp võa vµ thÊp (®©y s¶n phÈm chÝnh cña c«ng ty) cã rÊt nhiÒu ®èi thñ c¹nh tranh. Cßn ®èi víi kh¸ch hµng cã thu nhËp cao th× s¶n phÈm cña C«ng ty cßn nghÌo nµn, chØ cã mét vµi lo¹i b¸nh cã gi¸ trÞ cao nh­ng ph¶i c¹nh tranh quyÕt liÖt víi s¶n phÈm cña c¸c c«ng ty lín nh­: H¶i Hµ, Kinh §«, Biªn Hoµ... * Kh¸ch hµng cña C«ng ty : Kh¸ch hµng hiÖn nay kh«ng chØ ®ßi hái tho¶ m·n b»ng chÊt l­îng s¶n phÈm , mµ cßn ®ßi hái phôc vô nh­ thÕ nµo .QuyÒn lùc cña kh¸ch hµng lµ tranh ®ua víi C«ng ty Ðp gi¶m gi¸ xuèng , mÆc c¶ ®Ó cã chÊt l­äng tèt h¬n . * ThÞ tr­êng cña C«ng ty : XÐt vÒ gãc ®é kinh doanh cña doanh nghiÖp , thÞ tr­êng ®­îc hiÓu lµ “TËp hîp c¸c kh¸ch vµ ng­êi cung øng thùc hiÖn vµ tiÒm n¨ng, cã nhu cÇu thÞ tr­êng vÒ nh÷ng mÆt hµng ho¸ mµ C«ng ty cã dù ¸n kinh doanh, trong mèi quan hÖ víi c¸c nh©n tè m«i tr­êng kinh doanh vµ tËp ng­êi b¸n , ®èi thñ c¹nh tranh cña nã”. ThÞ tr­êng tiªu thô hµng ho¸ cña C«ng ty bao gåm ng­êi tiªu dïng, c¸c ®¬n vÞ s¶n xuÊt kinh doanh cã nhu cÇu vÒ t­ liÖu dïng, t­ liÖu s¶n xuÊt trong ®Þa bµn thµnh phè Hµ Néi... HiÖn nay, C«ng ty kh«ng chØ giíi h¹n ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña m×nh ë thµnh phè Hµ Néi n÷a mµ ®· më réng ra c¸c thµnh phè kh¸c nh­ H¶i Phßng, Nam §Þnh, Qu¶ng Ninh, Thanh Ho¸... Vµ c¸c m¹ng l­íi ®¹i lý cña c«ng ty lµ h¬n 180 ®¹i lý lín nhá ®­îc ph©n bè chiÕn l­îc ë c¸c vïng thÞ tr­êng kh¸c nhau. * C¸c nh©n tè vÒ thÓ chÕ kinh tÕ - chÝnh trÞ cña Nhµ n­íc : Trong vµi n¨m gÇn ®©y Nhµ n­íc ®· cã mét sè chÝnh s¸ch ­u tiªn ®èi víi c¸c doanh nghiÖp nhµ n­íc nh­ : doanh nghiÖp nhµ n­íc cã thÓ vay vèn ng©n hµng víi l·i suÊt ­u ®·i hoÆc ®­îc Nhµ n­íc ®øng ra b¶o l·nh. Bªn c¹nh ®ã c¸c chÝnh s¸ch ­u tiªn vÒ thuÕ ®èi víi doanh nghiÖp nhµ n­íc vµ mét sè kho¶n ­u ®·i kh¸c ®· gãp phÇn lµm t¨ng sù thµnh c«ng cña c¸c c¬ héi kinh doanh. C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u lµ mét doanh nghiÖp nhµ n­íc nªn còng chÞu ¶nh h­ëng lín ®Õn kÕt qu¶ kinh doanh tõ c¸c chÝnh s¸ch trªn. ChÝnh trÞ n­íc ta æn ®Þnh, víi chÝnh s¸ch kinh tÕ më ViÖt Nam cã quan hÖ tèt ®Ñp víi nhiÒu n­íc trªn thÕ giíi ®Æ biÖt viÖc n«Ý l¹i quan hÖ vµ më réng quan hÖ víi Trung Quèc mét n­íc l¸ng giÒng réng lín, ph¸t triÓn m¹nh mÏ lµm cho thÞ tr­êng ViÖt Nam s«i ®éng vµ ®a d¹ng h¬n. Tr­íc t×nh h×nh ®ã C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u ®· cã ph­¬ng h­íng thay ®æi vµ ho¹t ®éng chÝnh s¸ch kinh doanh míi, cã c¬ héi liªn doanh liªn kÕt víi c¸c doanh nghiÖp n­íc ngoµi vµ më réng thÞ tr­êng ra c¸c n­íc trong khu vùc. Tuy vËy vÉn cßn mét sè h¹n chÕ lµ viÖc ¸p dông thuÕ VAT tõ 1/1/1999 mét sè khe hë trong bé luËt kinh doanh ®ang bÞ mét sè kÎ lµm ¨n phi ph¸p lîi dông nh­ hµng gi¶, hµng lËu trèn thuÕ... trµn vµo n­íc ta rÊt nhiÒu, gi¸ l¹i rÎ... ®iÒu nµy ¶nh h­ëng rÊt lín t×nh h×nh ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh danh cña C«ng ty, t¹o mèi ®e do¹ trong qu¸ tr×nh ph¸t triÓn cña nã. ChÝnh s¸ch më cöa nÒn kinh tÕ ®· hÊp dÉn ®­îc nhiÒu doanh nghiÖp n­íc ngoµi ®Çu t­ vµo thÞ tr­êng b¸nh kÑo ViÖt Nam d­íi h×nh thøc liªn doanh. Do vËy sè l­îng c¸c doanh nghiÖp s¶n xuÊt b¸nh kÑo trªn thÞ tr­êng t¨ng lªn vµ ®· ¶nh h­ëng lín ®Õn kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña C«ng ty. Nh­ vËy ta cã thÓ thÊy thÓ chÕ kinh tÕ - chÝnh trÞ cña Nhµ n­íc ch­a thùc sù ®­îc ¸p dông mét c¸ch triÖt ®Ó vµ chÝnh trong hÖ thèng ph¸p luËt còng ch­a thùc sù hîp lý. Nhµ n­íc cßn mét sè ­u ®·i qu¸ lín cho c¸c doanh nghiÖp liªn doanh dÉn ®Õn khã kh¨n cho c¸c doanh nghiÖp trong n­íc trong lÜnh vùc c¹nh tranh, chiÕm lÜnh thÞ tr­êng. * C¸c nh©n tè vÒ ®iÒu kiÖn tù nhiªn : C¸c nh©n tè nµy ¶nh h­ëng ®Õn toµn ngµnh s¶n xuÊt b¸nh kÑo nãi chung vµ ®Õn C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u nãi riªng. VÒ mïa hÌ nhu cÇu dïng b¸nh kÑo cña c¸c tÇng líp d©n c­ gi¶m ®· lµm gi¶m quy m« s¶n xuÊt cña C«ng ty. Thªm vµo ®ã, khÝ hËu nhiÖt ®íi giã mïa nãng Èm còng ¶nh h­ëng ®Õn kh¶ n¨ng b¶o qu¶n c¶ nguyªn vËt liÖu còng nh­ thµnh phÈm. VÝ dô nh­ vÒ mïa hÌ s¶n phÈm kÑo th­êng bÞ ch¶y n­íc nªn ¶nh h­ëng ®Õn c«ng t¸c ®ãng gãi, vÒ mïa xu©n ®é Èm cao nªn nguyªn liÖu vµ s¶n phÈm b¸nh dÔ bÞ Èm mèc g©y khã kh¨n vµ t¨ng chi phÝ b¶o qu¶n. * C¸c nh©n tè vÒ nhu cÇu cña kh¸ch hµng : Kh¸ch hµng trùc tiÕp mua hµng cña C«ng ty phÇn lín lµ c¸c ®¹i lý vµ nh÷ng ng­êi b¸n bu«n. Mét sè n¨m tr­íc ®©y, C«ng ty cã rÊt Ýt ®¹i lý vµ chØ cã nh÷ng ng­êi b¸n bu«n lµ kh¸ch hµng th­êng xuyªn. ChÝnh v× thÕ C«ng ty phÇn nµo ph¶i chÞu søc Ðp cña ng­êi mua, ®Æc biÖt lµ nh÷ng nhµ bu«n mua hµng theo l­ît. Víi sè l­îng kh¸ch hµng Ýt nh­ vËy, C«ng ty ch­a th©m nhËp ®­îc vµo c¸c thÞ tr­êng ë xa, ch­a më réng ®­îc thÞ tr­êng tiªu thô. Trong vµi n¨m gÇn ®©y, sè l­îng ®¹i lý cña C«ng ty t¨ng nhanh vµ kh¸ch mua bu«n ngµy cµng nhiÒu. C«ng ty ®· phÇn nµo gi¶m ®­îc søc Ðp tõ phÝa ng­êi mua. H¬n n÷a c¸c ®¹i lý vµ kh¸ch hµng mua bu«n ®Òu muèn hîp t¸c kinh doanh l©u dµi víi C«ng ty vµ nh­ vËy hä ®· t¹o thuËn lîi cho C«ng ty trong viÖc ph¸t triÓn, më réng thÞ tr­êng, ®Èy m¹nh qu¸ tr×nh tiªu thô s¶n phÈm, n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh. ThÞ tr­êng cña C«ng ty cã thÓ chia lµm ba khu vùc B¾c, Trung vµ Nam dùa trªn ®Þa giíi hµnh chÝnh nh­ng còng tõ ®ã mµ ng­êi tiªu dïng cã nh÷ng thÞ hiÕu vµ thãi quen kh¸c nhau ë mçi khu vùc. Râ rµng lµ thÞ hiÕu vµ thãi quen tiªu dïng ë thÞ tr­êng mçi khu vùc lµ kh¸c nhau. Sù kh¸c nhau nµy thÓ hiÖn ë mïi vÞ b¸nh kÑo, quy c¸ch bao gãi, mµu s¾c vµ h×nh vÏ trªn bao b× ... ChÝnh ®iÒu nµy ®· khuyÕn khÝch C«ng ty ®a d¹ng ho¸ s¶n phÈm ®Ó ®¸p øng theo nhu cÇu cña tõng khu vùc. Nh­ vËy qua nh÷ng ph©n tÝch trªn ta cã thÓ thÊy r»ng nh÷ng nh©n tè kh¸ch quan ®· ¶nh h­ëng rÊt lín ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh cu¶ C«ng ty. Nh÷ng nh©n tè nµy ®· g©y ra rÊt nhiÒu khã kh¨n cho ho¹t ®éng cña C«ng ty. B»ng nh÷ng nç lùc cña m×nh, C«ng ty ®· kh¾c phôc rÊt nhiÒu nh÷ng khã kh¨n ®ã nh­ng còng ch­a triÖt ®Ó. ChÝnh v× vËy ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty cßn rÊt khã kh¨n vµ vÊn ®Ò ®Æt ra lµ cÇn dùa vµo nh÷ng nh©n tè chñ quan, nh÷ng nh©n tè bªn trong C«ng ty ®Ó kh¾c phôc triÖt ®Ó nh÷ng khã kh¨n ®ã. B. Sù ¶nh h­ëng cña c¸c nh©n tè chñ quan : §©y lµ nh÷ng nh©n tè ¶nh h­ëng trùc tiÕp ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty. Do dã , C«ng ty nªn dùa vµo nh÷ng nh©n tè nµy ®Ó kh¾c phôc nh÷ng khã kh¨n do nh÷ng nh©n tè kh¸ch quan g©y ra . * C¸c nh©n tè vÒ tr×nh ®é qu¶n lý vµ chÊt l­îng tay nghÒ : Lùc l­îng lao ®éng lµ yÕu tè c¬ b¶n quyÕt ®Þnh sù thµnh b¹i cña mét doanh nghiÖp. C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u cã lùc l­îng lao ®éng dåi dµo, æn ®Þnh vµ cã chÊt l­îng t­¬ng ®èi cao. Lùc l­îng lao ®éng cña C«ng ty ®­îc chia lµm hai bé phËn lµ lao ®éng gi¸n tiÕp vµ lao ®éng trùc tiÕp. §èi víi mçi doanh nghiÖp nãi chung vµ C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u nãi riªng, viÖc x¸c ®Þnh sè lao ®éng cÇn thiÕt ë tõng bé phËn cã ý nghÜa quan träng trong vÊn ®Ò h×nh thµnh c¬ cÊu lao ®éng tèi ­u. NÕu thõa lao ®éng th× sÏ g©y khã kh¨n cho quü tiÒn l­¬ng, l·ng phÝ søc lao ®éng, cßn ng­îc l¹i nÕu thiÕu lao ®éng th× l¹i kh«ng ®¸p øng ®­îc yªu cÇu cña ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh. V× vËy vÊn ®Ò ®Æt ra ë ®©y lµ ph¶i lµm thÕ nµo ®Ó c¬ cÊu nµy ®­îc tæ chøc, s¾p xÕp l¹i mét c¸ch hîp lý. §©y lµ c¸i gèc cña qu¶n trÞ, lµ gèc cña ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh bëi v× ®ã lµ viÖc ph¸t huy chÊt x¸m, néi lùc cña C«ng ty. Lùc l­îng lao ®éng cña C«ng ty ®­îc thÓ hiÖn b»ng b¶ng sau. B¶ng 6 : C¬ cÊu lao ®éng cña C«ng ty vµi n¨m gÇn ®©y : ChØ tiªu 1999 2000 2001 2002 Sè L§ % Sè L§ % Sè L§ % Sè L§ % Tæng sè L§ L§ trùc tiÕp L§ gi¸n tiÕp Trong ®ã: C¸n bé qu¶n lý 585 468 117 45 - 80 20 8 645 516 129 49 - 80 20 7,6 665 539 126 50 - 81 19 7,5 695 580 115 50 - 84 16 7,1 (Nguån tæ chøc c¸n bé ) Lùc l­îng lao ®éng gi¸n tiÕp cña C«ng ty bao gåm Ban Gi¸m ®èc, c¸c phßng ban chøc n¨ng vµ ®éi ngò nh©n viªn phôc vô. Tû lÖ lao ®éng gi¸n tiÕp nµy chiÕm tõ 16 - 20% so víi lùc l­îng lao ®éng toµn C«ng ty. §©y lµ tiÕn bé lín trong quan ®iÓm qu¶n lý cña C«ng ty. Lùc l­îng lao ®éng gi¸n tiÕp ®­îc tinh gi¶m gän nhÑ, tû lÖ c¸n bé qu¶n lý cã tr×nh ®é qu¶n lý cao lµ môc tiªu cña C«ng ty. Môc tiªu nµy ®¹t ®­îc sÏ t¹o ®iÒu kiÖn ®Ó n©ng cao tr×nh ®é cho c¸c c¸n bé qu¶n lý, tËp trung nhiÒu nguån lao ®éng h¬n cho lùc l­îng lao ®éng trùc tiÕp s¶n xuÊt. §éi ngò c¸n bé qu¶n lý cña C«ng ty ®­îc ®iÒu hµnh vµ tæ chøc theo c¬ cÊu chøc n¨ng. Tr×nh ®é vµ chÊt l­îng cña hä ®­îc thÓ hiÖn ë b¶ng sau: B¶ng 7 : Tr×nh ®é vµ chÊt l­îng ®éi ngò qu¶n lý cña C«ng ty : §· ®­îc Trung §¹i PTS §· qua líp BDQL LLCT häc häc KTÕ SXKD Chuyªn ngµnh C¸n bé l·nh ®¹o CBNV phßng ban 5 20 - 10 - 40 1 - 5 10 2 40 1 50 (Nguån tæ chøc c¸n bé ) Theo sè liÖu ë b¶ng trªn ta thÊy r»ng 90% lùc l­îng lao ®éng gi¸n tiÕp cña C«ng ty cã tr×nh ®é §¹i häc vµ trªn §¹i häc. Gi¸m ®èc C«ng ty ®· cã häc vÞ PTS vÒ kinh tÕ, c¸c c¸n bé l·nh ®¹o ®Òu ®· ph¶i qua mét líp lý luËn chÝnh trÞ vµ ®­îc theo häc c¸c líp båi d­ìng qu¶n lý. §©y lµ mét lîi thÕ rÊt lín bëi v× tr×nh ®é cña c¸c c¸n bé l·nh ®¹o sÏ ®ãng vai trß to lín trong sù thµnh b¹i cña C«ng ty. Nh÷ng c¸n bé n¨ng ®éng, cã tr×nh ®é qu¶n lý cao sÏ lµ nh÷ng ng­êi chÌo l¸i ®Ó ®­a C«ng ty tíi thµnh c«ng trong ho¹t ®éng kinh doanh. H¬n n÷a häc vÞ cña hä sÏ t¹o nªn uy tÝn vµ sù tin t­ëng cho c¸n bé c«ng nh©n viªn trong C«ng ty. ë c¸c phßng ban chøc n¨ng, ta nhËn thÊy r»ng C«ng ty cã mét lùc l­îng c¸n bé gióp viÖc cho Gi¸m ®èc dåi dµo vµ cã tr×nh ®é chuyªn m«n kh¸ cao. §©y lµ mét trong nh÷ng ®iÓm m¹nh nhÊt cña C«ng ty, ®éi ngò c¸n bé l·nh ®¹o cã tr×nh ®é chuyªn s©u sÏ t¹o ra sù linh ho¹t trong qu¶n lý vµ ¶nh h­ëng tÝch cùc ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty. §éi ngò c¸n bé gióp viÖc cho Gi¸m ®èc ®Òu cã tr×nh ®é cao vµ n¨ng ®éng trong c«ng t¸c, cã thÓ ®­a ra nh÷ng s¸ng kiÕn, c¶i tiÕn kü thuËt... gióp cho Gi¸m ®èc hoµn thµnh c«ng viÖc, ho¹t ®éng cña C«ng ty ®¹t hiÖu qu¶ cao, gãp phÇn n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty. Nguån chÊt x¸m cña C«ng ty thËt lµ ®¸ng quý vµ rÊt quan träng. HiÖu qu¶ kinh doanh cña c¸c doanh nghiÖp s¶n xuÊt nãi chung vµ cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u nãi riªng phô thuéc rÊt nhiÒu vµo ®éi ngò c«ng nh©n lao ®éng v× hä lµ nh÷ng ng­êi trùc tiÕp s¶n xuÊt, t¹o ra s¶n phÈm cho doanh nghiÖp, hä lµ nh©n tè quan träng ®Ó t¹o ra n¨ng suÊt lao ®éng. V× vËy ngoµi viÖc thùc hiÖn ®¶m b¶o c¬ cÊu c«ng nh©n, C«ng ty cÇn chó ý ®Õn chÊt l­îng ®éi ngò c«ng nh©n. Lùc l­îng lao ®éng trùc tiÕp cña C«ng ty chiÕm kho¶ng tõ 80 - 84% tæng sè lao ®éng toµn C«ng ty, chñ yÕu tËp trung ë c¸c ph©n x­ëng s¶n xuÊt. §Ó ®¸p øng ®­îc tÝnh chÊt co d·n vµ biÕn ®éng trong ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh, C«ng ty ®· quyÕt ®Þnh ¸p dông NghÞ ®Þnh 217/H§BT ngµy 14/11/1987 vµ §iÒu lÖ xÝ nghiÖp quèc doanh n¨m 2001 ®Ó tuyÓn chän lao ®éng hîp ®ång. Trong c¸c v¨n b¶n ®ã cã quy ®Þnh: "...C¸c xÝ nghiÖp quèc doanh cã quyÒn chñ ®éng tuyÓn chän lao ®éng, thùc hiÖn viÖc chuyÓn dÇn tõng b­íc tuyÓn dông vµo biªn chÕ Nhµ n­íc sang chÕ ®é tuyÓn chän lao ®éng hîp ®ång ". "... Gi¸m ®èc cã quyÒn cho ng­êi lao ®éng trong biªn chÕ th«i viÖc hoÆc chÊm døt hîp ®ång vµ buéc th«i viÖc khi ng­êi lao ®éng vi ph¹m kû luËt lao ®éng trong doanh nghiÖp cña m×nh ". ¸p dông nh÷ng v¨n b¶n ®ã vµo thùc tÕ, khi nhËn ®­îc c¸c hîp ®ång kinh tÕ cÇn tíi søc lao ®éng, C«ng ty cã thÓ tuyÓn chän lao ®éng hîp ®ång ®Ó ®¸p øng nhu cÇu s¶n xuÊt. Nh­ng khi C«ng ty Ýt viÖc cã thÓ gi¶i quyÕt cho mét sè lao ®éng hîp ®ång nµy nghØ ®Ó ®¸p øng ®­îc tÝnh co d·n trong s¶n xuÊt. Vµ nhê vËy C«ng ty ®· tiÕt kiÖm ®­îc quü tiÒn l­¬ng vµ tr¸nh l·ng phÝ søc lao ®éng. Hîp ®ång lao ®éng ®­îc ký kÕt gi÷a Gi¸m ®èc víi c«ng nh©n vµ cã thêi h¹n nhÊt ®Þnh. C«ng nh©n lµm viÖc d­íi sù qu¶n lý trùc tiÕp cña qu¶n ®èc vµ tr­ëng ca s¶n xuÊt. Thêi h¹n hîp ®ång lao ®éng cña c«ng nh©n th­êng chØ kÐo dµi tõ 1 - 2 n¨m, hµng n¨m C«ng ty tæ chøc cho c«ng nh©n thi tay nghÒ vµ n©ng bËc thî. Tû lÖ lao ®éng trùc tiÕp lµ n÷ chiÕm kho¶ng 72% nh­ng phï hîp víi ®Æc ®iÓm s¶n xuÊt cña C«ng ty v× lao ®éng n÷ th­êng khÐo tay, rÊt cÇn cï vµ chÞu khã. Lùc l­îng lao ®éng trùc tiÕp bao gåm lùc l­îng c«ng nh©n c«ng nghÖ vµ lùc l­îng c«ng nh©n kü thuËt cã tr×nh ®é tay nghÒ kh¸ cao. BËc thî b×nh qu©n cña c«ng nh©n c¬ khÝ lµ 4,81/7 vµ cña c«ng nh©n c«ng nghÖ lµ 4,83/6. B¶ng d­íi ®©y lµ tæng hîp bËc thî c¬ khÝ vµ c«ng nghÖ cña n¨m 2001. B¶ng 8 : Tæng hîp bËc thî c¬ khÝ cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u : TT Ph©n x­ëng BËc thî 3/7 4/7 5/7 6/7 7/7 Tæng 1 2 3 4 5 6 B¸nh I B¸nh II B¸nh III KÑo Bét canh C¬ ®iÖn Tæng 2 4 3 4 4 1 18 4 4 5 4 6 6 29 7 2 2 4 4 7 26 4 3 4 3 6 5 25 2 3 3 3 5 8 24 19 16 17 38 25 27 122 (Nguån phßng Tæ Chøc) B¶ng 9 : Tæng hîp bËc thî c«ng nghÖ TT Ph©n x­ëng BËc thî 2/6 3/6 4/6 5/6 6/6 Tæng 1 2 3 4 5 B¸nh I B¸nh II KÑo Bét canh C¬ ®iÖn Tæng 10 15 10 11 7 53 10 15 5 7 10 47 30 25 5 12 5 87 85 25 23 65 6 204 25 20 7 25 7 84 160 100 50 120 45 475 (Nguån phßng Tæ Chøc) C«ng nh©n c«ng nghÖ cña C«ng ty lµ nh÷ng ng­êi trùc tiÕp ®øng m¸y s¶n xuÊt vµ bao gãi. Tay nghÒ cña hä cµng cao th× cµng lµm cho n¨ng suÊt lao ®éng t¨ng lªn, tû lÖ s¶n phÈm háng gi¶m xuèng, hiÖu qu¶ s¶n xuÊt t¨ng. C«ng nh©n c¬ khÝ lµ nh÷ng ng­êi ®iÒu hµnh, sö lý vµ söa ch÷a m¸y mãc. Tr×nh ®é tay nghÒ cao cña hä ®· lµm chñ ®­îc nh÷ng c«ng nghÖ hiÖn ®¹i cña §µi Loan, CHLB §øc. Qua t×nh h×nh trªn ta cã thÓ thÊy C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u sö dông lùc l­îng lao ®éng trùc tiÕp s¶n xuÊt vµ lao ®éng qu¶n lý rÊt tèt. §éi ngò c¸n bé l·nh ®¹o cã tr×nh ®é häc vÊn cao ®· biÕt ph¸t huy n¨ng lùc cña lùc l­îng lao ®éng, tõ ®ã n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty. Ngoµi lùc l­îng lao ®éng cã tr×nh ®é chuyªn m«n cao, tay nghÒ v÷ng vµng th× ý thøc lµm viÖc cña hä còng rÊt tèt, nhiÖt t×nh, n¨ng næ. TÊt c¶ mäi ng­êi tõ cÊp l·nh ®¹o ®Õn c«ng nh©n ®Òu ý thøc ®­îc tr¸ch nhiÖm cña m×nh lµ ®­a C«ng ty ngµy cµng cã vÞ thÕ trªn th­¬ng tr­êng. §ã lµ yÕu tè gióp C«ng ty ph¸t triÓn vµ ngµy cµng v÷ng m¹nh. Bªn c¹nh nh©n tè vÒ con ng­êi, nh©n tè vÒ c«ng nghÖ còng ®ãng vai trß ®Æc biÖt trong ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh. §©y còng lµ mét ®iÓm tùa ®Ó C«ng ty cã thÓ dùa vµo ®ã ®Ó kh¾c phôc khã kh¨n, n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh. * Nh©n tè trang thiÕt bÞ kü thuËt: ThiÕt bÞ c«ngnghÖ lµ yÕu tè trùc tiÕp n©ng cao chÊt l­îng, c¶i tiÕn mÉu m· cña s¶n phÈm, lµ yÕu tè quan träng ®Ó gãp phÇn n©ng cao n¨ng suÊt lao ®éng ,n©ng cao hiÖu qu¶ cña C«ng ty, tõ ®ã cã thÓ n©ng cao vÞ thÕ cña C«ng ty trªn th­¬ng tr­êng. HiÖn nay C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u cã nh÷ng d©y chuyÒn s¶n xuÊt sau: B¶ng 10 : Trang thiÕt bÞ s¶n xuÊt cña C«ng ty. TT Trang thiÕt bÞ s¶n xuÊt C«ng suÊt Tr×nh ®é trang thiÕt bÞ 1 D©y chuyÒn b¸nh kem xèp ( CHLB §øc ) 1 tÊn/ca Tù ®éng c¸c c«ng ®o¹n s¶n xuÊt, bao gãi thñ c«ng. 2 D©y chuyÒn b¸nh kem xèp ( CHLB §øc ) 500 kg/ca - 3 D©y chuyÒn kÑo mÒm ( CHLB §øc ) 3 tÊn/ca - 4 D©y chuyÒn kÑo cøng ( CHLB §øc ) 2,4 tÊn/ca - 5 D©y chuyÒn b¸nh H¶i Ch©u ( §µi Loan ) 2,5 - 3 tÊn/ca Tù ®éng c¸c c«ng ®o¹n s¶n xuÊt, chän b¸nh, bao gãi thñ c«ng. 6 D©y chuyÒn b¸nh H­¬ng Th¶o ( TQuèc ) 2,5 - 3 tÊn/ca Thñ c«ng b¸n c¬ khÝ, lß n­íc vµ bao gãi thñ c«ng. 7 D©y chuyÒn s¶n xuÊt bét canh 3 tÊn/ca Thñ c«ng b¸n c¬ khÝ, tr«n thñ c«ng, bao gãi thñ c«ng. 8 D©y chuyÒn s¶n xuÊt bét canh Ièt ( óc ) 2 - 4 tÊn/ca Tù ®éng c¸c c«ng ®o¹n, bao gãi tù ®éng. 9 D©y chuyÒn l­¬ng kh« ( TQuèc ) 500 kg/ca Thñ c«ng hoµn toµn. (Nguån phßng Tæ Chøc) Qua biÓu 10 ta thÊy r»ng trang thiÕt bÞ s¶n xuÊt cña C«ng ty ch­a ®ång bé, mét sè d©y chuyÒn s¶n xuÊt cã tr×nh ®é cao nh­ng vÉn cßn mét sè l¹c hËu. Víi nh÷ng d©y chuyÒn míi chuyÓn giao hiÖn ®¹i, møc ®é tù ®éng ho¸ cao, c¸c c«ng ®o¹n thñ c«ng lµ do C«ng ty muèn t¹o viÖc lµm cho ng­êi lao ®éng. D©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh kem xèp vµ kem xèp phñ s«c«la cã tr×nh ®é tiªn tiÕn trong n­íc vµ khu vùc. D©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo & b¸nh H¶i Ch©u cã tr×nh ®é hiÖn ®¹i. §©y lµ nh÷ng d©y chuyÒn cã ¶nh h­ëng rÊt lín ®Õn hiÖu qu¶ s¶n xuÊt cña C«ng ty. So víi d©y chuyÒn s¶n xuÊt cïng lo¹i cña c¸c ®èi thñ c¹nh tranh th× nh÷ng d©y chuyÒn nµy cã thÓ s¶n xuÊt ra nh÷ng s¶n phÈm ®ñ søc c¹nh tranh kh«ng nh÷ng víi ®èi thñ trong n­íc mµ cßn ®ñ søc ®èi víi ®èi thñ trong khu vùc. Tuy nhiªn, c¸c ®èi thñ cã c¸c d©y chuyÒn s¶n xuÊt mµ C«ng ty kh«ng cã th× l¹i lµm cho kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña C«ng ty bÞ gi¶m sót. VÝ dô nh­ C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ cã c¸c d©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo cao su c¸c lo¹i vµ s¶n xuÊt Bimbim nh­ng H¶i Ch©u l¹i kh«ng cã. * Nh©n tè vÒ vèn kinh doanh : Vèn lµ mét trong nh÷ng yÕu tè quyÕt ®Þnh hiÖu qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty. Trong nh÷ng n¨m qua vèn kinh doanh cña C«ng ty ®· t¨ng lªn kh¸ nhanh. Theo quyÕt ®Þnh thµnh lËp doanh nghiÖp Nhµ n­íc vµ giÊy phÐp kinh doanh cña C«ng ty th× vèn ®iÒu lÖ cña C«ng ty h¬n 50 tû ®ång ,trong ®ã nguån vèn l­u ®éng kho¶ng 7tû ®ång: lµ mét doanh nghiÖp nhµ n­íc trùc thuéc Tæng C«ng ty mÝa ®­êng nªn nguån vèn cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u ®­îc thµnh lËp chñ yÕu tõ nh÷ng nguÇn vèn sau: Vèn do ng©n s¸ch cÊp. Vèn bæ sung tõ lîi nhuËn cña c«ng ty. Vèn vay ng©n hµng. - Vèn vay tõ tæng c«ng ty. B¶ng 11 C¬ cÊu nguån vèn kinh doanh cña c«ng ty : ChØ tiªu 1998 1999 2000 2001 2002 SL % SL % SL % SL % SL % Tæng NVKD 59.260 100 51.563 100 49.967 100 49.689 100 48.848 100 1. Vèn chñ së h÷u Vèn nhµ n­íc cÊp Vèn bæ sung 20.273 13.866 6.407 34 68 32 20.363 14.156 6.207 39,5 69,5 30,5 22.517 12.263 8.254 45,1 63,3 37,6 24.300 14.571 9.729 48,9 60 40 32.447 24.424 8.325 66,4 75,3 25 2. Vèn vay 38.987 66 31.221 61 27450 55 25.38 52 16.45 34 (Nguån phßng kÕ hho¹ch – VËt t­ ) Tõ sè liÖu trªn ta thÊy, trong nh÷ng n¨m qua nguån vèn cho s¶n xuÊtkinh doanh cña C«ng ty cã xu h­íng gi¶m, tuy nhiªn viÖc gi¶m ë ®©y chÞu nhiÒu ¶nh h­ëng cña viÖc gi¶m c¸c kho¶n nî ph¶i tr¶, thÓ hiÖn: nÕu nh­ n¨m 1998 nî ph¶i tr¶ cña c«ng ty nªn ®Õn 38,987 tû ®ång chiÕm 66% tæng nguån vèn kinh doanh cña doanh nghiÖp th× ®Õn n¨m 2002 con sè nµy cßn l¹i lµ 16,45 tû chiÕm tû lÖ 34%. §i s©u vµo viÖc ph©n tÝch nguån vèn cho thÊy. Tû sè tù tµi trî cña c«ng ty t¨ng dÇn qua c¸c n¨m (Tû sè tù tµi trî ®­îc tÝnh b»ng c¸ch lÊy tæng sè vèn chñ së h÷u chia cho tæng vèn kinh doanh ) theo n¨m ®ã 1998 tû sè nµy lµ 34% vËy mµ ®Õn n¨m 2002 con sè nµy ®· lµ 66,4%. Tû sè tù tµi trî t¨ng lªn thÓ hiÖn n¨ng lùc tµi chÝnh cña H¶i Ch©u v÷ng m¹nh, ®¶m b¶o cho c«ng ty trong s¶n xuÊt vµ kinh doanh, t¹o niÒm tin cho Nhµ n­íc, c¸c tæ chøc cho vay còng nh­ c¸c doanh nghiÖp cã mèi quan hÖ bu«n b¸n víi c«ng ty. Tuy nhiªn, trong tæng nguån vèn kinh doanh cña c«ng ty th× nguån vèn do ng©n s¸ch Nhµ n­íc cÊp vÉn lµ chñ yÕu. Bªn c¹nh ®ã do mét vµi n¨m cã sù phÊn ®Êu vµ nç lùc cña toµn thÓ c«ng ty nªn l­îng vèn tù bæ sung cña c«ng ty còng ®­îc t¨ng dÇn qua c¸c n¨m. Trong thêi gian tíi, c«ng ty cÇn chó träng h¬n n÷a tû träng vèn tù bæ sung ®Ó cã thÓ tù chñ vÒ tµi chÝnh còng nh­ s¶n xuÊt. * Kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña C«ng ty : Trong nÒn kinh tÕ thÞ tr­êng hiÖn nay, C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u kh«ng nh÷ng ph¶i c¹nh tranh víi c¸c ®èi thñ trong n­íc mµ cßn ph¶i c¹nh tranh víi c¸c s¶n phÈm nhËp ngo¹i. Sau ®©y lµ s¶n l­îng cña mét sè ®èi thñ c¹nh tranh chñ yÕu cña C«ng ty trªn thÞ tr­êng trong n­íc : B¶ng 12: S¶n l­îng tiªu thô cña mét sè C«ng ty b¸nh kÑo : §¬n vÞ tÝnh : S¶n l­îng - tÊn ThÞ phÇn - % TT C«ng ty 1999 2000 2001 2002 S¶n l­îng ThÞ phÇn S¶n l­îng ThÞ phÇn S¶n l­îng ThÞ phÇn S¶n l­îng ThÞ phÇn 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 H¶i Ch©u H¶i Hµ Trµng An H÷u NghÞ 19/5 Vinabico Lubico Qu¶ng Ng·i Lam S¬n Biªn Hoµ C¸c CT kh¸c 4.648 7.039 4.059 1.160 1.206 3.950 1.990 1.078 1.673 2.157 20.504 9,37 14,2 8,18 2,34 2,43 7,96 4,01 2,17 3,37 4,35 41,62 4.425 10.781 4.300 1.463 1.730 4.036 2.365 1.465 1.890 2.360 19.117 8,42 19,5 8,18 2,78 3,29 7,68 4,48 2,79 3,6 4,49 36,21 5.900 11000 4.500 1.600 1.800 4.300 2.500 1.700 2.300 2.700 17700 10,53 19,6 8,03 2,86 3,21 7,68 4,46 3,03 4,1 4,82 31,68 9.387 13.55 4.709 1.712 1.843 4.538 2.830 1.880 2.408 3.815 16.494 14,86 21,49 7,45 2,71 2,91 7,18 4,48 2,97 3,81 6,03 26,11 ( TrÝch sè liÖu l­u tr÷ vÒ c¸c ®èi thñ c¹nh tranh ) Qua b¶ng sè liÖu ta thÊy C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u lu«n cã s¶n l­îng tiªu thô còng nh­ chiÕm thÞ phÇn ®øng thø hai trªn thÞ tr­êng, ®øng sau C«ng ty H¶i Hµ lµ mét C«ng ty s¶n xuÊt b¸nh kÑo cã s¶n l­îng tiªu thô còng nh­ thÞ phÇn hµng n¨m gÇn gÊp ®«i so víi H¶i Ch©u. MÆc dï trong n¨m 2000vµ 2001 tû träng thÞ phÇn cña C«ng ty ®Òu t¨ng nh­ng c¸c ®èi thñ c¹nh tranh còng rÊt m¹nh mµ ®Æc biÖt lµ H¶i Hµ. Nam 2002 C«ng ty H¶i Ch©u ®¹t møc t¨ng c¸c chØ tiªu cao nhÊt. S¶n l­îng b¸nh kÑo t¨ng 3.487 tÊn, thÞ phÇn cña C«ng ty t¨ng lªn 4,5%. §a d¹ng ho¸ vµ n©ng cao chÊt l­îng cña s¶n phÈm lµ môc tiªu cña C«ng ty trong giai ®o¹n hiÖn nay nh»m t¨ng c­êng kh¶ n¨ng c¹nh tranh, ®Æc biÖt lµ ®a d¹ng ho¸ s¶n phÈm. Chñng lo¹i s¶n phÈm cu¶ C«ng ty trong nh÷ng n¨m gÊn ®©y kh«ng ngõng t¨ng lªn. TÝnh ®Õn nay C«ng ty ®· cã h¬n 30 lo¹i s¶n phÈm ®­îc b¸n trªn thÞ tr­êng. S¶n phÈm cña C«ng ty ®· ®­îc ng­êi tiªu dïng biÕt ®Õn kh«ng chØ ë thÞ tr­êng Hµ Néi vµ c¸c vïng l©n cËn mµ cßn c¶ thÞ tr­êng miÒn nói phÝa B¾c vµ thÞ tr­êng miÒn Trung, miÒn Nam. §i kÌm víi ®a d¹ng ho¸ s¶n phÈm lµ chÊt l­îng s¶n phÈm cña C«ng ty. S¶n phÈm míi víi chÊt l­îng cao ®· gãp phÇn lµm cho s¶n phÈm cña C«ng ty dÔ th©m nhËp thÞ tr­êng vµ dÔ ®­îc chÊp nhËn. S¶n phÈm vµ chÊt l­îng s¶n phÈm ®· gãp phÇn n©ng cao uy tÝn cña C«ng ty trªn thÞ tr­êng, ®©y lµ mét tµi s¶n v« h×nh v« cïng quý gi¸. C«ng ty cÇn ph¶i khai th¸c lîi thÕ cña tµi s¶n nµy vµ ®ång thêi ph¶i lµm cho gi¸ trÞ cña nã ngµy cµng t¨ng. C¹nh tranh b»ng gi¸ b¸n lµ c«ng cô mµ C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u ®ang ¸p dông. Chóng ta cã thÓ kh¼ng ®Þnh r»ng ®©y lµ mét c«ng cô c¹nh tranh kh¸ hiÖu qu¶ cña C«ng ty. S¶n phÈm míi víi chÊt l­îng cao vµ gi¸ b¸n thÊp th× tÊt yÕu sÏ biÕn ®­îc sù chó ý cña ng­êi tiªu dïng thµnh quyÕt ®Þnh mua hµng. Gi¸ b¸n c¸c lo¹i s¶n phÈm cña C«ng ty ®Òu t­¬ng ®èi thÊp so víi gi¸ b¸n s¶n phÈm cïng lo¹i cña c¸c ®èi thñ c¹nh tranh, ®©y lµ thÕ m¹nh thùc sù mµ C«ng ty ®ang cã. Cã ®­îc nh÷ng lîi thÕ ®ã, ®iÒu ®¸ng chó ý ®Çu tiªn chÝnh lµ nhê sù s¸ng t¹o, nç lùc cña ®éi ngò c¸n bé l·nh ®¹o vµ tËp thÓ c«ng nh©n cña C«ng ty. C«ng ty ®· m¹nh d¹n ®Çu t­ vµo c¸c d©y chuyÒn s¶n xuÊt míi hiÖn ®¹i vµ tiªn tiÕn, ®©y lµ yÕu tè trùc tiÕp t¹o nªn søc m¹nh cña C«ng ty. C«ng nghÖ s¶n xuÊt hiÖn ®¹i ®· tiÕt kiÖm ®­îc nguyªn vËt liÖu ®Çu vµo, t¨ng n¨ng suÊt lao ®éng tõ ®ã h¹ gi¸ thµnh s¶n phÈm, ®ång thêi còng n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm. Qua nh÷ng ph©n tÝch trªn ta thÊy r»ng nh÷ng nh©n tè kh¸ch quan vµ chñ quan ¶nh h­ëng rÊt lín ®Õn toµn bé ho¹t ®éng s¶n xuÊt vµ hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty. Chóng ®em l¹i nh÷ng thuËn lîi cho ho¹t ®éng cña C«ng ty còng nhiÒu nh­ng còng ®em l¹i nh÷ng khã kh¨n kh«ng ph¶i lµ Ýt. Trong vµi n¨m gÇn ®©y vµ ®Æc biÖt lµ n¨m 1998 chóng ®· ®em l¹i nh÷ng khã kh¨n ë nhiÒu mÆt cho C«ng ty. NhËn thøc ®­îc vÊn ®Ò trªn vµ ®Ó ®¸p øng ®­îc yªu cÇu nhiÖm vô theo môc tiªu phÊn ®Êu cña §¶ng bé vµ tinh thÇn NghÞ quyÕt §¹i héi ®¹i biÓu c«ng nh©n viªn chøc ®Çu n¨m 1998 ®Ò ra, l·nh ®¹o C«ng ty ®· cïng tËp thÓ c¸n bé c«ng nh©n viªn kh¾c phôc khã kh¨n, ph¸t huy néi lùc, cè g¾ng t×m c¸c gi¶i ph¸p ®Èy m¹nh ph¸t triÓn s¶n xuÊt, ®èi míi qu¶n lý, n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh. Tuy ®· thùc hiÖn ®Çy ®ñ nghÜa vô nép ng©n s¸ch Nhµ n­íc, t¹o viÖc lµm æn ®Þnh vµ n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh nh­ng C«ng ty vÊn cßn nh÷ng chØ sè ch­a ®¸p øng ®­îc môc tiªu ®Ò ra. B»ng nh÷ng sè liÖu ë b¶ng sau, ta cã thÓ ph¸t hiÖn ®­îc ®iÒu nµy: B¶ng 13: KÕt qu¶ kinh doanh - tµi chÝnh vµi n¨m gÇn ®©y cña C«ng ty: TT C¸c chØ tiªu §VtÝnh 1999 2000 2001 2002 1 Gi¸ trÞ TSL triÖu ® 44.692,17 58.930,58 80.209 92.744 2 Tæng doanh thu - 54.960 73.861,74 93.262 117.900 3 C¸c kho¶n nép NS - 6.750 7.169,59 9.657 8.438 4 Lîi nhuËn - 1.950 2.600 1.816 930 5 Thu nhËp cña CN - 0,6 0,65 0,75 0,85 6 Vèn kinh doanh - 13.588 13.654 20.273 47.000 7 Søc s¶n xuÊt ®ång 1,2297 1,2534 1,1627 1,2712 8 SuÊt hao phÝ - 0,8132 0,7978 0,8600 0,7866 9 Tèc ®é chuyÓn vèn vßng 2,5682 2,5072 2,7068 2,5085 (Nguån phßng tµi chÝnh )  Qua b¶ng sè liÖu ta cã thÓ nhËn thÊy r»ng: Gi¸ trÞ tæng s¶n l­îng cña C«ng ty kh«ng ngõng t¨ng hµng n¨m. §©y lµ kÕt qu¶ cña viÖc ®a d¹ng ho¸ s¶n phÈm vµ chiÕn l­îc gi¸ c¶ cña C«ng ty. So víi n¨m 1999, n¨m 2002, gi¸ trÞ tæng s¶n l­îng cña C«ng ty t¨ng 48.051,83 triÖu ®ång, t­¬ng ®­¬ng víi 107,5%. Tæng doanh thu cña C«ng ty t¨ng ®Òu hµng n¨m. §©y lµ kÕt qu¶ cña ho¹t ®éng s¶n xuÊt vµ kinh doanh cña C«ng ty. So víi n¨m 1999, n¨m 2002 tæng doanh thu cña C«ng ty t¨ng 62.940 triÖu ®ång, t­¬ng ®­¬ng víi møc t¨ng lµ 114,5%. Hµng n¨m C«ng ty nép ®Çy ®ñ ng©n s¸ch Nhµ n­íc. Riªng n¨m 1999, do C«ng ty ®· thay ®­îc mét sè vËt t­ nguyªn liÖu nhËp ngo¹i b»ng nguån trong n­íc nªn ®· gi¶m ®­îc thuÕ nhËp khÈu. Do ®ã c¸c kho¶n nép ng©n s¸ch Nhµ n­íc n¨m 2002 gi¶m h¬n so víi n¨m 2001 lµ 1.219 triÖu ®ång. Lîi nhuËn cña C«ng ty kh«ng ®ång ®Òu, cã n¨m nhiÒu cã n¨m Ýt. Riªng n¨m 2002 so víi n¨m 2001 th× lîi nhuËn gi¶m t­¬ng ®­¬ng víi møc gi¶m lµ 32%. §©y lµ hËu qu¶ cña c¸c nguyªn nh©n: Tû gi¸ ngo¹i tÖ t¨ng vµ kh«ng æn ®Þnh nªn lîi nhuËn gi¶m 1.404 triÖu ®ång; Gi¸ thuª ®Êt n¨m 2002 t¨ng lµm lîi nhuËn gi¶m 113 triÖu. NÕu lo¹i trõ hai nh©n tè trªn th× tæng sè lîi nhuËn n¨m 1998 sÏ lµ 2.446,6 triÖu ®ång, ®¹t 110,53% so víi kÕ ho¹ch. Nh÷ng nh©n tè nµy lµm ¶nh h­ëng lín ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty. N¨m 2002 tuy C«ng ty cã vèn ®Çu t­ kinh doanh rÊt lín lµ 47.000 triÖu ®ång nh­ng do bÞ ¶nh h­ëng bëi c¸c nh©n tè chñ quan vµ kh¸ch quan nªn kh«ng t¹o ra ®­îc kÕt qu¶ nh­ kÕ ho¹ch ®Ò ra. Søc s¶n xuÊt cña C«ng ty cã t¨ng hµng n¨m nh­ng cßn chËm. N¨m 1999 b×nh qu©n trong kú s¶n xuÊt kinh doanh, cø mét ®ång chi phÝ bá ra th× C«ng ty thu vÒ 1,2297 ®ång doanh thu. N¨m 2002 con sè nµy t¨ng lªn 1,2712 nghÜa lµ t¨ng 0,0415 ®ång. SuÊt hao phÝ cña C«ng ty cã gi¶m hµng n¨m nh­ng kh«ng ®¸ng kÓ. N¨m 1999, ®Ó cã ®­îc 1 ®ång doanh thu th× C«ng ty ph¶i chi ra 0,8132 ®ång. N¨m 2002, con sè nµy cã gi¶m xuèng cßn 0,7866 ®ång nh­ng ch­a ®¸ng kÓ. Tèc ®é chu chuyÓn vèn kiknh doanh hµng n¨m cña C«ng ty còng kh«ng æn ®Þnh. Tèc ®é khi cao nhÊt chØ ®¹t 2,7086 vßng/ n¨m. N¨m 2002con sè nµy t­¬ng ®èi thÊp( 2,5085 vßng/ n¨m ). Tuy gÆp nhiÒu khã kh¨n nh­ vËy nh­ng C«ng ty vÉn cè g¾ng ®¶m b¶o vµ n©ng cao thu nhËp b×nh qu©n cña mçi CBCNVC. Thu nhËp b×nh qu©n ®Çu ng­êi n¨m 1999 cña C«ng ty lµ 600.000 ®ång/ ng­êi nh­ng ®Õn n¨m 2002 th× con sè nµy t¨ng lªn lµ 850.000. §©y lµ b­íc tiÕn bé ®¸ng khÝch lÖ cña C«ng ty. Qua nh÷ng con sè ®­îc ph©n tÝch ë trªn ta cã thÓ thÊy ®­îc nh÷ng ®iÓm tiÕn bé cña c«ng ty còng nh­ nh÷ng khã kh¨n cßn tån t¹i. Nh÷ng tån t¹i nµy xuÊt hiÖn lµ do mét sè nguyªn nh©n chñ quan nh­: - C¸c cÊp l·nh ®¹o tõ ph©n x­ëng ®Õn c¸c phßng ban, C«ng ty tuy cã sù phèi hîp chØ ®¹o chÆt chÏ nh­ng ®«i khi cßn thiÕu chñ ®éng, linh ho¹t. Trong thùc tÕ míi chØ ch¨m lo gi¶i quyÕt ®­îc nhiÖm vô tr­íc m¾t mµ ch­a ®Ò xuÊt ®­îc ph­¬ng ¸n cho sù ph¸t triÓn l©u dµi phï hîp. - ViÖc c©n ®èi dù trõ vËt t­ nguyªn liÖu cßn cã lóc, cã lo¹i vËt t­ dù tr÷ ch­a hîp lý. Do qu¸ s¸t nªn dÔ bÞ ®éng khi nhµ cung cÊp gÆp khã kh¨n vµ v× vËy ®· ¶nh h­ëng tíi s¶n xuÊt. Nh­ng còng cã lo¹i l¹i dù tr÷ qu¸ nhiÒu nªn g©y ø ®äng vèn. Mét sè lo¹i bao b× mua trong n­íc chÊt l­îng kh«ng ®ång ®Òu. ViÖc gia c«ng bao b× cã lóc ch­a ®¶m b¶o yªu cÇu chÊt l­îng nªn ph¶i sö lý hoÆc ®æi l¹i. - C«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm, nghiÖp vô vÒ thÞ tr­êng vµ marketing ®· cã nhiÒu cè g¾ng nh­ng viÖc chñ ®éng ®iÒu tra nghiªn cøu thÞ tr­êng, n¾m b¾t th«ng tin ph¶n ¶nh ch­a s©u, ch­a kÞp thêi, ch­a n¾m b¾t ®Çy ®ñ xu h­íng cña thÞ tr­êng vÒ mÉu m·, chñng lo¹i, gi¸ c¶ vµ thÞ hiÕu tiªu dïng. - C«ng t¸c qu¶n lý kü thuËt c«ng nghÖ ®· cã tiÕn bé h¬n nh­ng viÖc ®Çu t­ nghiªn cøu s¶n phÈm míi, bao b× mÉu m· míi ®Ó thÝch nghi vµ c¹nh tranh víi thÞ tr­êng hiÖn nay cßn h¹n chÕ. - ViÖc kiÓm tra, xem xÐt qu¶n lý thiÕt bÞ ch­a th­êng xuyªn, ®«i khi cßn ®Ó xÈy ra nh÷ng sù cè trong s¶n xuÊt. ViÖc trung tu, b¶o d­ìng, gia c«ng, dù trï phô tïng thay thÕ cßn ch­a kÞp thêi. - ViÖc qu¶n lý lao ®éng, chÊp hµnh néi quy, quy chÕ ch­a triÖt ®Ó. VÉn cßn mét sè CNV ch­a tù gi¸c chÊp hµnh vµ vÉn cßn hiÖn t­îng ®i muén vÒ sím, bá vÞ trÝ lµm viÖc... vi ph¹m néi quy lao ®éng. Khi ph©n lo¹i chÊt l­îng hµng th¸ng, mét sè ®¬n vÞ cßn hiÖn t­îng nÓ nang, xuª xoa, ch­a nghiªm tóc thùc hiÖn. - T×nh h×nh sö dông ®Þnh møc vµ thùc hµnh tiÕt kiÖm ch­a kÞp thêi. Cßn cã bé phËn n¨ng suÊt thÊp vµ chÊt l­îng s¶n phÈm còng kh«ng ®¹t yªu cÇu. Trªn ®©y lµ nh÷ng ph©n tÝch, ®¸nh gi¸ vÒ hiÖu qu¶ kinh doanh vµ c¸c nh©n tè ¶nh h­ëng ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty. Nh÷ng kÕt qu¶ ®¹t ®­îc lµ rÊt ®¸ng khÝch lÖ, nh­ng bªn c¹nh ®ã cßn cã nh÷ng viÖc ch­a lµm ®­îc. Do ®ã C«ng ty cÇn ph¶i rót kinh nghiÖm vµ kh¾c phôc söa ch÷a, x©y dùng ph­¬ng h­íng phÊn ®Êu ®Ó hoµn thµnh nhiÖm vô s¶n xuÊt kinh doanh vµ n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh trong thêi gian tíi. Ch­¬ng III : Mét sè gi¶i ph¸p nh»m n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u. I. quan ®iÓm vÒ hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng HiÖu qu¶ kinh doanh lµ mét ph¹m trï kinh tÕ ph¶n ¸nh tr×nh ®é sö dông nguån nh©n tµi vËt lùc cña doanh nghiÖp. Nã lµ sù so s¸nh gi÷a kÕt qu¶ thu ®­îc tõ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh víi chi phÝ bá ra ®Ó thùc hiÖn ho¹t ®éng ®ã theo c¬ chÕ thÞ tr­êng. Muèn kinh doanh cã lîi nhuËn cao, doanh nghiÖp ph¶i thùc hiÖn nhiÒu biÖn ph¸p vµ ®Æc biÖt lµ ph¶i kh«ng ngõng n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh. B¶ng 14 : KÕ ho¹ch s¶n xuÊt kinh doanh n¨m 2002 cña C«ng ty : TT ChØ tiªu §VtÝnh KÕ ho¹ch 2003 So víi 2002 PhÊn ®Êu thùc hiÖn I Gi¸ trÞ tæng s¶n l­îng TriÖu ® 103.490 115,90% 107.491 II Doanh thu - 125.255 125.255 II Lîi nhuËn - 1.626 1.626 IV C¸c kho¶n nép NS - 7.834 7.834 V 1 a b 2 a b c 3 a b S¶n l­îng chñ yÕu B¸nh c¸c lo¹i B¸nh quy c¸c lo¹i Kem xèp c¸c lo¹i KÑo c¸c lo¹i KÑo mÒm c¸c lo¹i KÑo cøng c¸c lo¹i KÑo cøng cã nh©n Bét canh c¸c lo¹i Bét canh th­êng Bét canh Ièt TÊn - - - - - - - - - - 4.770 4.150 620 1.300 400 450 450 5.500 2.000 3.500 107,90% 107,96% 107,47% 124% 103,83% 4.820 4.200 620 1.350 400 500 450 5.700 2.200 3.500 VI Ho¹t ®éng tµi chÝnh % 100 - - VII a b §Çu t­ XDCB X©y l¾p ThiÕt bÞ TriÖu ® - - 22.690,5 3.130 19.560,5 - - - - - - (Nguån phßng KÕ ho¹ch – VËt t­ ) N¨m 1999, C«ng ty cã kÕ ho¹ch ®Çu t­ thªm mét d©y chuyÒn b¸nh mÒm. Qua b¶ng sè liÖu trªn, ta thÊy r»ng tÊt c¶ c¸c chØ tiªu kÕ ho¹ch mµ C«ng ty v¹ch ra ®Ó phÊn ®Êu lµ rÊt hîp lý. Nã phï hîp víi hoµn c¶nh vµ kh«ng qu¸ søc ®èi víi C«ng ty. Nh­ng nh­ vËy vÉn ch­a ®ñ. §Ó ®¹t ®­îc nh÷ng kÕt qu¶ nh­ vËy, C«ng ty ph¶i cã nh÷ng ph­¬ng h­íng ho¹t ®éng cô thÓ vÒ mäi ph­¬ng diÖn. II. Mét sè gi¶i ph¸p nh»m n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u. ViÖc nghiªn cøu nh»m t×m ra c¸c gi¶i ph¸p liªn quan ®Õn qu¸ tr×nh qu¶n lý, chØ ®¹o vµ ®iÒu hµnh s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty vÒ thÞ tr­êng, vÒ vèn cho ®Çu t­ ph¸t triÓn, vÒ tiÕp nhËn khoa häc c«ng nghÖ míi, vÒ thÞ tr­êng tiªu thô, vÒ ®µo t¹o c¸n bé vµ vÒ tæ chøc qu¶n lý ®Ó n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh lµ nh÷ng nhiÖm vô hÕt søc cÊp thiÕt. Lùa chän ph­¬ng ¸n s¶n xuÊt kinh doanh hîp lý : M¸y mãc thiÕt bÞ lµ yÕu tè cùc kú quan träng trong ho¹t ®éng s¶n xuÊt, lµ yÕu tè trùc tiÕp t¹o ra s¶n phÈm cña C«ng ty. VÒ mÆt gi¸ trÞ, m¸y mãc thiÕt bÞ chiÕm tû lÖ cao trong tæng gi¸ trÞ tµi s¶n cè ®Þnh cña C«ng ty. Do ®ã viÖc khÊu hao m¸y mãc lµ mét bé phËn cña gi¸ thµnh s¶n phÈm, lµ gi¸ trÞ thu håi vèn ®Çu t­ cho m¸y mãc thiÕt bÞ. VÊn ®Ò ®Æt ra ë ®©y lµ C«ng ty ph¶i ®Çu t­ thªm vèn ®Ó c¶i tiÕn vµ hoµn thiÖn h¬n n÷a m¸y mãc thiÕt bÞ vèn cã cña m×nh, tõ ®ã cã thÓ c¶i tiÕn vµ hoµn thiÖn c¸c lo¹i s¶n phÈm do m¸y mãc thiÕt bÞ ®ã s¶n xuÊt ra. §èi víi C«ng ty th× ®Çu t­ më réng nªn ®­îc ¸p dông cho hai d©y chuyÒn: d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh H­¬ng Th¶o - L­¬ng kh« vµ d©y chuyÒn s¶n xuÊt bét canh. Hai d©y chuyÒn nµy s¶n xuÊt ra s¶n phÈm truyÒn thèng cña C«ng ty, nh÷ng s¶n phÈm rÊt cã uy tÝn trªn thÞ tr­êng. V× thÕ hoµn thiÖn yÕu tè kü thuËt ®Ó n©ng cao h¬n n÷a hiÖu qu¶ s¶n xuÊt cña nh÷ng s¶n phÈm nµy lµ hÕt søc cÇn thiÕt v× kh¶ n¨ng gia nhËp cña c¸c ®èi thñ c¹nh tranh míi tiÒm Èn trªn thÞ tr­êng lµ ®iÒu cã thÓ. Lµm nh­ vËy C«ng ty cßn cã thÓ n©ng cao kh¶ n¨ng canh tranh cña m×nh. N¨m 1999 C«ng ty cã kÕ ho¹ch ®Çu t­ míi mét d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh mÒm. §©y ch¾c ch¾n sÏ lµ mét tiÕn bé trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt cña C«ng ty bëi v× víi ®Çu t­ míi, C«ng ty sÏ s¶n xuÊt ra nh÷ng s¶n phÈm míi, nh÷ng s¶n phÈm cã thÕ m¹nh vµ ®em l¹i lîi nhuËn cao, nh»m khai th¸c, tËn dông ®­îc c¸c c¬ héi kinh doanh, ®¸p øng nhu cÇu cña thÞ tr­êng vµ n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh. H¬n n÷a ®Çu t­ míi sÏ ®a d¹ng ho¸ c¸c chñng lo¹i s¶n phÈm, tõ ®ã n©ng cao kh¶ n¨ng ph¸t triÓn vµ më réng thÞ tr­êng cña C«ng ty. H¬n n÷a víi m¸y mãc thiÕt bÞ hiÖn ®¹i, C«ng ty cã ®iÒu kiÖn ®Ó h¹ gi¸ thµnh, n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm. Nh­ vËy ph­¬ng ¸n s¶n xuÊt tèi ­u cña C«ng ty lµ hoµn thiÖn c¸c d©y chuyÒn s¶n xuÊt cò, ®Çu t­ l¾p ®Æt d©y chuyÒn s¶n xuÊt míi nh»m ®a d¹ng ho¸ s¶n phÈm, tõ ®ã n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm vµ hiÖu qu¶ s¶n xuÊt. 2. Ph­¬ng h­íng ph¸t triÓn cña ngµnh vµ c«ng ty tõ nay ®Õn 2005 a.Ph­¬ng h­íng ph¸t triÓn cña ngµnh : HiÖn nay ngµnh b¸nh kÑo n­íc ta ®ang ph¸t triÓn víi tèc ®é 10% - 15% mçi n¨m (theo Bé N«ng NghiÖp &Ph¸t triÓn N«ng Th«n).Sè l­îng b¸nh kÑo nhËp khÈu hµng n¨m ®· gi¶m m¹nh, hµng néi ®· chiÕm ®­îc c¶m t×nh cña ng­êi tiªu dïng. Nh÷ng ®iÒu nµy ®· gióp cho c¸c nhµ s¶n xuÊt b¸nh kÑo thªm tin t­ëng vµo sù ph¸t triÓn trong tu¬ng lai cña ngµnh, tiÕn tíi “ng­êi ViÖt Nam dïng hµng ViÖt Nam”, ®Èy lïi hµng nhËp ngo¹i vµ ®Èy m¹nh xuÊt khÈu b¸nh kÑo ra n­íc ngoµi. Theo dù ®o¸n vÒ b¸nh kÑo trong n­íc ®Õn n¨m 2005 cho thÊy ViÖt Nam cã nhiÒu thuËn lîi ph¸t triÓn ngµnh nh­ : - ViÖt Nam cã nguån nguyªn liÖu phong phó: vèn lµ n­íc n«ng nghiÖp, n»m trong vïng nhiÖt ®íi nªn s¶n l­îng hoa qu¶, cñ, bét, ®­êng... nhiÒu thuËn lîi cho viÖc cung cÊp nguyªn vËt liÖu ®Î s¶n xuÊt b¸nh kÑo. - Cã ®­êng lèi chñ tr­¬ng ®óng ®¾n cña §¶ng vµ Nhµ n­íc ®Èy m¹nh néi lùc vµ quan hÖ hîp t¸c víi tÊt c¶ c¸c n­íc trªn thÕ giíi sÏ gióp ngµnh cã nhiÒu nhµ cung øng phï hîp vµ cã ®iÒu kiªn më réng thÞ tr­êng tiªu thña c¸c n­íc trong khu vùc vµ trªn thÕ giíi. D©n sè t¨ng : Theo dù ®o¸n ®Õn n¨m 2005 d©n sè ViÖt Nam cã kho¶ng 86 triÖu ng­êi, víi d©n sè t¨ng th× nhu cÇu vÒ tiªu dïng còng ph¸t triÓn. NÒn kinh tÕ n­íc ta ®ang ph¸t triÓn, ®êi sèng ng­êi d©n ®ang ®­îc n©ng lªn, ­íc tiÝnh kho¶ng 3 kg/ng­êi /n¨m (theo Bé N«ng NghiÖp &Ph¸t triÓn N«ng Th«n). Nh­ vËy theo dù ®o¸n th× s¶n l­îng b¸nh kÑo n­íc ta cÇn dïng tíi n¨m 2005 lµ kho¶ng 258000 tÊn(theo Bé N«ng NghiÖp &Ph¸t triÓn N«ng Th«n). Qua ®ã yªu cÇu ®Æt ra víi ngµnh b¸nh kÑo ®Õn n¨m 2005 lµ: §¶m b¶o s¶n xuÊt vµ cung cÊp ®Çy ®ñ sè l­îng, chÊt l­îng, chñng lo¹i ph¶i phï hîp theo nhu cÇu ng­êi tiªu dïng (víi møc thu nhËp thÊp). §Èy m¹nh viÖc xuÊt khÈu b¸nh kÑo sang n­íc Mü,NhËt, §«ng ¢u vµ c¸c n­íc trong khu vùc. §æi míi c«ng nghÖ, tiÕn tíi c¬ giíi ho¸ vµ tù ®éng ho¸ c¸c kh©u trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt. §¶m b¶o tù tóc nguyªn vËt liÖu nh­ ®­êng, glucoza, s÷a, dÇu thùc phÈm ,tinh dÇu...®Ó phôc vô s¶n xuÊt banh kÑo. §a d¹ng ho¸ s¶n xuÊt c¸c lo¹i s¶n phÈm bÐo, kh«ng bÐo, cã ®­êng, kh«ng cã ®­êng...®Ó phôc vô tèt h¬n cho nhu cÇu sö dông cña tõng c¸ nh©n. Ph­¬ng h­íng ph¸t triÓn cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u. Víi gÇn 40 n¨m tån t¹i vµ ph¸t triÓn C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u ®· tõng b­íc tr­ëng thµnh vµ më réng h¬n vÒ quy m«, trë thµnh mét trong nh÷ng c«ng ty hµng ®Çu trong n­íc vÒ s¶n xuÊt b¸nh kÑo. S¶n phÈm cña c«ng ty ®a d¹ng, phong phó, cã thÓ ®¸p øng nhu cÇu sö dông cña mäi tÇng líp. §Ó phï hîp víi xu thÕ ph¸t triÓn chung cña ngµnh b¸nh kÑo C«ng ty ®· ®Æt ra môc tiªu ph¸t triÓn tíi n¨m 2005 nh­ sau: - §Çu t­ t¨ng c­êng thiÕt bÞ hiÖn ®¹i nh»m tiÕp tôc n©ng cao chÊt l­îng mÉu m· cña c¸c s¶n ph©m truyÒn thèng vµ hoµn thiÖn c¸c s¶n phÈm míi cã chÊt l­îng cao nh­ s«c«la nguyªn chÊt,kÑo s«c«la, b¸nh kem xèp phñ s«c«la... - §Èy m¹nh c«ng t¸c nghiªn cøu thÞ tr­êng ®Ó liªn tôc ®­a ra thÞ tr­êng nh÷ng s¶n phÈm cã chÊt l­îng cao phï hîp víi thÞ hiÕu ng­êi tiªu dïng. - §a d¹ng ho¸ s¶n phÈm vµ bao b× ®Ñp ®Ó phï hîp cho tÊt c¶ c¸c ®èi t­îng tiªu dïng víi môc ®Ých kh¸c nhau. Ch¼ng h¹n cho môc tiªu th­ëng thøc, c«ng ty ®· s¶n xuÊt c¸c s¶n phÈm cao cÊp: b¸nh s«c«la, cho môc tiªu båi bæ søc khoÎ: B¸nh cã nhiÒu chÊt dinh d­ìng, vitaminvµ c¸c lo¹i vi chÊt (Fe, Ca...) hay s¶n xuÊt c¸c s¶n phÈm thay thÕ mét phÇn thøc ¨n trong khÈu phÇn ¨n hµng ngµy cã c¸c lo¹i b¸nh quy, b¸nh kem xèp... - æn ®Þnh vµ n©ng cao hiÖu qu¶ thÞ tr­êng cò, më réng thÞ tr­êng míi nhÊt lµ thÞ tr­êng phÝa Nam vµ xuÊt khÈu. 3. N©ng cao tr×nh ®é cho c¸n bé vµ tay nghÒ cho c«ng nh©n : Trong ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh, vÊn ®Ò con ng­êi lµ vÊn ®Ò hµng ®Çu cÇn ®­îc quan t©m cña méi doanh nghiÖp. Khi vÊn ®Ò nµy ®­îc gi¶i quyÕt th× c¸c vÊn ®Ò kh¸c sÏ trë thµnh thø yÕu. §éi ngò c¸n bé cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u hiÖn nay rÊt ®«ng ®¶o vµ cã chÊt l­îng kh¸ cao. Tuy nhiªn ®Ó ®¸p øng ®­îc yªu cÇu cña t×nh h×nh míi th× viÖc kh«ng ngõng n©ng cao tr×nh ®é vÒ moÞ mÆt cho hä lµ vÊn ®Ò tÊt yÕu. Trong thêi ®iÓm hiÖn nay ®Ó ®¸p øng ®iÒu yªu cÇu cña ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh, ®éi ngò c¸n bé cña C«ng ty cÇn ®­îc n©ng cao thªm vÒ tr×nh ®é s¶n xuÊt, tr×nh ®é qu¶n lý m¸y mãc thiÕt bÞ vµ vÒ nghiªn cøu thÞ tr­êng. §éi ngò nµy kh«ng nh÷ng cÇn ®­îc n©ng cao tr×nh ®é mµ cßn ph¶i tinh gi¶m gän nhÑ ®Ó phï hîp h¬n víi ®Æc ®iÓm s¶n xuÊt cña C«ng ty. Tr×nh ®é tay nghÒ cña ®éi ngò c«ng nh©n lµ mét vÊn ®Ò ®¸ng l­u t©m. §Ó n©ng cao tay nghÒ cña c«ng nh©n, C«ng ty cÇn tæ chøc thi tay nghÒ, n©ng bËc thî theo quý, n¨m. C«ng ty cÇn ph¶i nghiªn cøu, ¸p dông ®óng ®¾n h¬n n÷a h×nh thøc ph©n c«ng lao ®éng theo nghÒ. Tøc lµ s¾p xÕp nh÷ng ng­êi cã chuyªn m«n, sö dông vµ båi d­ìng lao ®éng theo ®óng kh¶ n¨ng vµ tay nghÒ hiÖn cã cña hä, kh«ng nªn sö dông lao ®éng tr¸i nghÒ g©y l·ng phÝ søc lao ®éng vµ khã hoµn thµnh kÕ ho¹ch. Bªn c¹nh ®ã, C«ng ty cÇn ¸p dông chÕ ®é tuyÓn chän lao ®éng hîp ®ång theo mét quy tr×nh nhÊt ®Þnh. CÇn x¸c ®Þnh râ nh÷ng bé phËn cßn thiÕu lao ®éng, x©y dùng vµ tiªu chuÈn ho¸ tõng vÞ trÝ cô thÓ cho tõng lao ®éng. Bªn c¹nh viÖc khai th¸c tèi ®a kh¶ n¨ng cña n­êi lao ®éng, C«ng ty cÇn nghiªn cøu vµ sö dông c¸c biÖn ph¸p khuyÕn khÝch, ®éng viªn vÒ c¶ vËt chÊt lÉn tinh thÇn cho hä. Tõng b­íc giao cho hä quyÒn lµm chñ, tr¸ch nhiÖm vµ ®iÒu kiÖn ®Ó hä lu«n chñ ®éng vµ s¸ng t¹o trong c«ng viÖc. CÇn quan t©m ®Õn viÖc båi d­ìng cho nh÷ng lao ®éng giái nh­ c«ng nh©n bËc cao, c¸n bé kü thuËt giái, c¸n bé qu¶n lý giái bëi v× ®ã lµ nh÷ng nh©n tè ¶nh h­ëng ®Õn n¨ng suÊt, chÊt l­îng vµ hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty. Trªn ®©y lµ nh÷ng gi¶i ph¸p nh»m hoµn thiÖn vÊn ®Ò con ng­êi cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u. §Ó c«ng t¸c nµy ngµy cµng hoµn thiÖn C«ng ty cÇn nghiªn cøu sö dông kÕt hîp nhuÇn nhuyÔn c¸c gi¶i ph¸p ®ã. NÕu lµm ®­îc ®iÒu nµy, ch¾c ch¾n C«ng ty sÏ cã ®­îc hiÖu qu¶ cao trong häat ®éng s¶n xuÊt kinh doanh vµ ngµy cµng ph¸t triÓn. 4. Gi¶m tèi ®a gi¸ thµnh s¶n phÈm : Gi¸ thµnh s¶n phÈm ®­îc cÊu thµnh bëi chi phÝ nguyªn vËt liÖu (®Çu vµo ) vµ chi phÝ trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt. §èi víi c¸c s¶n phÈm b¸nh kÑo th× chi phÝ vÒ nguyªn vËt liÖu hay chi phÝ ®Çu vµo chiÕm mét tû träng rÊt lín trong gi¸ thµnh s¶n phÈm. Víi kÑo cøng th× chi phÝ vÒ nguyªn vËt liÖu chiÕm 70% gi¸ thµnh, víi kÑo mÒm lµ 65% vµ víi b¸nh lµ 68% gi¸ thµnh. V× vËy gi¶m chi phÝ vÒ nguyªn vËt liÖu cã ý nghÜa quan träng ®èi víi c¸c biÖn ph¸p h¹ gi¸ thµnh s¶n phÈm. Muèn lµm ®­îc ®iÒu nµy C«ng ty cÇn lùa chän møc gi¸ phï hîp tõ c¸c trung gian cung øng. Do nguyªn vËt liÖu chñ yÕu ®­îc nhËp ngo¹i nªn C«ng ty cÇn quan hÖ víi nh÷ng nhµ trung gian cung øng thø nhÊt, tøc lµ ng­êi ®· mua nguyªn vËt liÖu trùc tiÕp tõ n­íc ngoµi ®Ó vÒ cung øng trong n­íc. C«ng ty cÇn kÕt hîp víi c¸c ®¬n vÞ kh¸c mua nguyªn vËt liÖu víi khèi l­îng lín ®Ó ®­îc h­ëng triÕt khÊu vµ ®­îc gi¶m gi¸ khi mua khèi l­îng lín. §ång thêi cÇn ph¸t huy thÕ m¹nh lµ ®éi xe cã träng t¶i lín, cã thÓ tù vËn chuyÓn nguyªn vËt liÖu ®Ó nh»m gi¶m chi phÝ vËn chuyÓn. CÇn thùc hiÖn tèt c«ng t¸c tiÕp nhËn vµo kho, b¶o qu¶n, gi÷ g×n vµ tr¸nh h­ háng nguyªn vËt liÖu, liªn tôc thùc hiÖn c«ng t¸c kiÓm tra kho tµng, tr¸nh nh÷ng rñi ro ®¸ng tiÕc. Nh­ vËy C«ng ty cã thÓ gi¶m thÊp ®­îc l­îng nguyªn vËt liÖu bÞ h­ hao do kh¸ch quan vµ chñ quan g©y ra, tiÕt kiÖm ®­îc chi phÝ ®Çu vµo cho ho¹t ®éng s¶n xuÊt. §Ó gi¶m chi phÝ trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt, C«ng ty cÇn ®Çu t­ b¶o d­ìng m¸y mãc thiÕt bÞ, lùa chän quy tr×nh s¶n xuÊt hîp lý, tæ chøc lao ®éng hîp lý. §©y lµ ®iÒu kiÖn quan träng ®Ó t¨ng n¨ng suÊt lao ®éng vµ chÊt l­îng s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty. C¶i tiÕn, b¶o d­ìng m¸y mãc thiÕt bÞ vµ ®æi míi quy tr×nh, ®iÒu kiÖn s¶n xuÊt cho phÐp C«ng ty gi¶m lao ®éng d­ thõa, gi¶m hao phÝ søc lao ®éng. Trªn c¬ së ®ã lµm gi¶m quü tiÒn l­¬ng, lµm cho tæng chi phÝ gi¶m xuèng nghÜa lµ kh«ng gi¶m tiÒn l­¬ng cña c¸n bé c«ng nh©n viªn mµ lµm cho tiÒn l­¬ng b×nh qu©n t¨ng lªn vµ møc ®é t¨ng ®ã ph¶i nhá h¬n møc ®é t¨ng cña n¨ng suÊt lao ®éng mµ ng­êi lao ®éng ®¹t ®­îc. Nh­ vËy ta cã thÓ thÊy gi¶i ph¸p nh»m gi¶m tèi ®a gi¸ thµnh s¶n phÈm ë C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u lµ hoµn toµn cã thÓ thùc hiÖn ®­îc. Gi¸ thµnh s¶n phÈm gi¶m sÏ lµm t¨ng kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña C«ng ty, s¶n phÈm dÔ tiªu thô h¬n vµ hiÖu qu¶ kinh doanh sÏ cao h¬n. 5. Huy ®éng vµ sö dông vèn hîp lý, cã hiÖu qu¶ : Ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh trong ®iÒu kiÖn c¬ chÕ thÞ tr­êng cã sù c¹nh tranh gay g¾t nh­ hiÖn nay th× viÖc sö dông hoµn toµn vèn tù cã cña m×nh ®Ó s¶n xuÊt kinh doanh kh«ng ®¸p øng ®­îc nhu cÇu. VÊn ®Ò vay vèn ng©n hµng vµ c¸c tæ chøc kinh tÕ kh¸c lµ hÕt søc cÇn thiÕt nhÊt lµ khi nguån vèn tù cã cßn h¹n hÑp. §Ó ®¶m b¶o nh÷ng thuËn lîi trong viÖc nµy C«ng ty ph¶i lu«n gi÷ ®­îc ch÷ tÝn trong viÖc tr¶ nî vµ tiÒn l·i. Tuy nhiªn vay vèn ng©n hµng còng g©y ra nh÷ng h¹n chÕ trong viÖc n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty vµ ®Æc biÖt lµ nã lµm t¨ng chi phÝ tr¶ l·i vay, khiÕn cho chi phÝ trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh t¨ng, lîi nhuËn vµ hiÖu qu¶ kinh doanh gi¶m. Do ®ã ®Ó tr¸nh viÖc ph¶i dùa vµo vèn vay ng©n hµng qu¸ nhiÒu, C«ng ty cßn cã thÓ huy ®éng vèn b»ng nhiÒu c¸ch nh­ : - Thanh lý ngay nh÷ng tµi s¶n cè ®Þnh nµo kÐm hiÖu qu¶ ®Ó gi¶i phãng vèn. Gi¶i to¶ hµng tån kho vµ kÐm chÊt l­îng cµng sím cµng tèt, chÊp nhËn hoµ hoÆc lç nhÑ ®Ó thu håi vèn. Sè vèn thu ®­îc sÏ bæ xung vµo qu¸ tr×nh lu©n chuyÓn cña vèn l­u ®éng vµ sÏ cã kh¶ n¨ng t¨ng ®­îc tèc ®é chu chuyÓn cña nguån vèn nµy. - Thu håi ngµy tÊt c¶ nh÷ng kho¶n nî ph¶i thu dï nhá khi ®Õn h¹n kh¸ch hµng vay ph¶i tr¶. Sau ®ã bæ xung toµn bé vµo vèn l­u ®éng. - Tr­íc khi ph¶i vay vèn ng©n hµng, C«ng ty nªn huy ®éng nguån vèn nhµn rçi cña c¸n bé c«ng nh©n viªn trong C«ng ty b»ng c¸ch vay cña hä vµ tr¶ l·i cho hä cao h¬n l·i suÊt tiÕt kiÖm nh­ng ph¶i thÊp h¬n l·i vay ng©n hµng. Nh­ vËy C«ng ty cã thÓ tù ph¸t huy néi lùc, huy ®éng ®­îc nguån vèn nhµn rçi, l¹i tiÕt kiÖm ®­îc chi phÝ tr¶ l·i vay ng©n hµng vµ h¬n thÕ n÷a cßn lµm t¨ng thªm thu nhËp cho c¸n bé c«ng nh©n viªn. Sö dông vèn trong s¶n xuÊt kinh doanh lµ kh©u cã tÇm quan träng, ¶nh h­ëng lín ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh. Tuy nhiªn viÖc sö dông vèn s¶n xuÊt kinh doanh l¹i lµ kÕt qu¶ tæng hîp cña tÊt c¶ c¸c kh©u, c¸c bé phËn s¶n xuÊt kinh doanh. Môc ®Ých sö dông vèn lµ nh»m ®¶m b¶o nhu cÇu tèi ®a vÒ vèn cho viÖc ph¸t triÓn ho¹t ®éng trªn c¬ së nguån vèn cã h¹n ®­îc sö dông mét c¸ch hîp lý, tiÕt kiÖm, ®em l¹i hiÖu qu¶ kinh tÕ cao nhÊt. §Ó ®¹t ®­îc môc ®Ých nµy, C«ng ty cÇn ®¶m b¶o sö dông vèn ®óng h­íng, môc ®Ých vµ kÕ ho¹ch s¶n xuÊt kinh doanh. C«ng ty nªn h¹ch to¸n ®Çy ®ñ, chÝnh x¸c, kÞp thêi sè vèn hiÖn cã vµ t×nh h×nh sö dông vèn s¶n xuÊt kinh doanh cña m×nh. Bªn c¹nh ®ã cÇn tiÕt kiÖm chi phÝ sö dông tµi s¶n, t¨ng c­êng c«ng t¸c qu¶n lý hµnh chÝnh, ®¶m b¶o t¨ng vßng quay cña vèn l­u ®éng, rót ng¾n sè ngµy l­u chuyÓn cña hµng ho¸, n©ng cao doanh thu, lîi nhuËn vµ hiÖu qu¶ kinh doanh cña m×nh, t¹o b­íc ph¸t triÓn trong thêi gian tíi. 6. §Èy m¹nh c«ng t¸c tiªu thô hµng ho¸ vµ më réng thÞ tr­êng : HiÖn nay c«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm cña C«ng ty cã nhiÒu b­íc tiÕn bé. Tuy nhiªn C«ng ty vÉn cßn hai ®iÓm yÕu lµ m¹ng l­íi b¸n hµng vµ c«ng t¸c qu¶ng c¸o, khuyÕn m¹i ch­a hoµn thiÖn. Muèn ®Èy m¹nh c«ng t¸c tiªu thô hµng ho¸ th× c«ng ty cÇn cã mét hÖ thèng Marketing phï hîp víi thÞ hiÕu cña thÞ tr­êng vµ víi c¬ chÕ thÞ tr­êng nh­ : - HÖ thèng Marketing –mix : ®Ó ®¸nh gi¸ søc c¹nh tranh thÞ tr­êng cña c«ng ty trªn thÞ tr­êng mét c¸ch ®Çy ®ñ vµ chÝnh x¸c, cã c¨n cø th× ph¶i xem xÐt søc c¹nh tranh cña C«ng ty trªn thÞ tr­êng qua c¸c mÆt nh­ nh­ gi¸ c¶, chÊt l­îng s¶n phÈm, m¹nh l­íi ph©n phèi vµ c¸c ho¹t ®éng mang tÝnh yÓm trî kh¸c. S¶n phÈm nh»m ®¸p øng nhu cÇu ®a d¹ng cña kh¸ch hµng gãp phÇn phôc vô kh¸ch hµng ngµy mét tèt h¬n, thuËn tiÖn h¬n. - Tæ chøc bé phËn Marketing chuyªn tr¸ch: Ho¹t ®éng Marketing cã t¸c ®éng m¹nh mÏ tíi c¸c nh©n tè t¹o nªn søc c¹nh tranh cña c«ng ty v× doanh nghiÖp muèn tån t¹i vµ ph¸t triÓn kh«ng thÓ kh«ng quan t©m ®Õn ho¹t ®éng Marketing cña c«ng ty... C«ng ty cÇn më nhiÒu ®¹i lý h¬n n÷a trªn c¸c vïng cña ®Êt n­íc, ë nh÷ng vïng s©u vïng xa ®Æc biÖt lµ ë thÞ tr­êng miÒn Nam. ViÖc më réng m¹ng l­íi tiªu thô s¶n phÈm gãp phÇn t¨ng thªm doanh sè cho C«ng ty. Khi më c¸c ®¹i lý hay cöa hµng ë c¸c vïng cÇn chó ý xem xÐt nh÷ng vÊn ®Ò vÒ vÞ trÝ ®Þa lý cña ®i¹ ph­¬ng, nhu cÇu cña kh¸ch hµng, thãi quen tiªu dïng vµ sè l­îng kh¸ch hµng, søc mua vµ tÇn suÊt mua hµng ho¸ cña m×nh. Qu¶ng c¸o lµ c«ng cô t¹o ra nhu cÇu tiªu dïng s¶n phÈm cña C«ng ty. §©y lµ biÖn ph¸p thu hót kh¸ch hµng mµ nhê ®ã C«ng ty cã thÓ më réng quy m« kinh doanh. Víi uy tÝn cña m×nh trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y C«ng ty ®· thu hót ®­îc sù chó ý cña kh¸ch hµng ®èi víi s¶n phÈm cña m×nh. Môc tiªu tr­íc ®©y, hiªn nay vµ sau nµy cña C«ng ty lu«n lµ " H¶i Ch©u chØ cã chÊt l­îng vµng ". §©y còng lµ c¸ch qu¶ng c¸o hîp lý nhÊt cña C«ng ty trªn thÞ tr­êng. Nh­ng bªn canh ®ã C«ng ty cÇn më réng h¬n ch­¬ng tr×nh khuyÕn m¹i ®èi víi kh¸ch hµng. Ho¹t ®éng nµy cña C«ng ty trong vµi n¨m gÇn ®©y cßn rÊt h¹n chÕ. H×nh thøc khuyÕn m¹i cña C«ng ty rÊt ®¬n gi¶n : mua sè l­îng nhiÒu ®­îc t¨ng thªm s¶n phÈm cïng lo¹i. Nh­ng thùc ra ®©y chØ lµ mét h×nh thøc b¸n gi¶m gi¸ s¶n phÈm. Do vËy trong thêi gian tíi C«ng ty cÇn cã ch­¬ng tr×nh khuyÕn m¹i ®a d¹ng vµ phï hîp h¬n. Khi uy tÝn cña C«ng ty ®· ®­îc gi÷ v÷ng th× cµng nªn më réng ho¹t ®éng nµy, bëi v× nhê ®ã sÏ n©ng cao kh¶ n¨ng c¹nh tranh, ho¹t ®éng tiªu thô vµ hiÖu qu¶ kinh doanh. Bªn c¹nh ®ã C«ng ty cÇn ph¸t huy h¬n n÷a thÕ m¹nh cña s¶n phÈm khi tham gia c¸c héi chî, triÓn l·m bëi v× ®©y lµ h×nh thøc qu¶ng c¸o hîp lý, ch©n chÝnh vµ cùc kú hiÖu qu¶. Trªn ®©y lµ mét sè gi¶i ph¸p nh»m n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u. Trong t×nh h×nh hiÖn nay, C«ng ty cÇn kÕt hîp tÊt c¶ nh÷ng gi¶i ph¸p ®ã ®Ó cã thÓ t×m ®­îc mét h­íng ®i ®óng ®¾n nhÊt ®Ó ®i tíi t­¬ng lai. Hay nãi c¸ch kh¸c, sù thµnh c«ng cña C«ng ty trong ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh chÝnh lµ sù ¸p dông ®óng ®¾n nh÷ng gi¶i ph¸p ®ã. Víi nh÷ng g× mµ C«ng ty ®· ®¹t ®­îc vµ b»ng sù nç lùc, b»ng trÝ ãc cña tÊt c¶ c¸c thµnh viªn trong C«ng ty, ch¾c ch¾n con ®­êng dÉn ®Õn thµnh c«ng cña C«ng ty sÏ kh«ng cßn xa n÷a. KÕt luËn H iÖu qu¶ kinh doanh vµ n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh lµ mét vÊn ®Ò xuyªn suèt mäi ho¹t ®éng cña c¸c doanh nghiÖp s¶n xuÊt trong c¬ chÕ thÞ tr­êng. Mét doanh nghiÖp cho dï ®· cã trong tay nh÷ng kÕt qu¶ kinh doanh tèt nh­ng vÉn cã kh¶ n¨ng thÊt b¹i nÕu nh­ kh«ng n©ng cao ®­îc hiÖu qu¶ kinh doanh, kh«ng tù hoµn thiÖn m×nh. M«i tr­êng kinh doanh cµng cã nhiÒu c¬ héi th× doanh nghiÖp cµng cÇn ph¶i tiÕn hµnh c¸c biÖn ph¸p ®Ó n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh, t¨ng kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña m×nh ®èi víi c¸c ®èi thñ. V× vËy trong thêi ®iÓm hiÖn nay vµ t­¬ng lai, c¸c doanh nghiÖp cÇn x¸c ®Þnh vµ ph©n tÝch nh÷ng nh©n tè cã ¶nh h­ëng ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh cña m×nh. Khi ®ã hä ph¶i ph©n lo¹i c¸c nh©n tè nh­ nh©n tè cã ¶nh h­ëng tÝch cùc hay tiªu cùc ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh. Tõ ®ã dùa vµo nh÷ng nh©n tè tÝch cùc ®Ó ph¸t huy nh÷ng ®iÓm m¹nh cña m×nh vµ ph¸t hiÖn nh÷ng ¶nh h­ëng tiªu cùc cña c¸c nh©n tè, kh¾c phôc nh÷ng yÕu ®iÓm ph¸t sinh ®Ó cã ®­îc kÕt qu¶ tèt nhÊt trong ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh. Tõ khi nÒn kinh tÕ ®Êt n­íc chuyÓn sang nÒn kinh tÕ thÞ tr­êng theo ®Þnh h­íng XHCN, cã sù ®iÒu tiÕt cña Nhµ n­íc, C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u b»ng quyÕt t©m, tr×nh ®é cña tÊt c¶ c¸n bé c«ng nh©n viªn d­íi sù qu¶n lý s¸ng suèt cña §¶ng uû vµ Ban Gi¸m ®èc, ®· cã nh÷ng ®· cã nh÷ng tiÕn bé ch¾c ch¾n vµ hîp lý. C«ng ty ®· ®øng v÷ng trªn thÞ tr­êng ®Çy biÕn ®éng víi sù c¹nh tranh gay g¾t gi÷a c¶ hµng néi lÉn hµng ngo¹i. Lµm g× vµ lµm nh­ thÕ nµo ®Ó C«ng ty tån t¹i vµ ph¸t triÓn lu«n lµ mét c©u hái lín ®èi víi l·nh ®¹o C«ng ty. ChØ b»ng c¸ch kh«ng ngõng n©ng cao chÊt l­îng cña ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh vµ hiÖu qu¶ kinh doanh míi gióp C«ng ty ®¹t ®­îc môc tiªu ®ã. Chuyªn ®Ò : " Mét gi¶i ph¸p nh¨m n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u " b»ng sù kÕt hîp gi÷a c¸c vÊn ®Ò lý luËn vµ ph©n tÝch vÒ thùc tr¹ng s¶n xuÊt kinh doanh, muèn t×m ra mét h­íng ®i ®óng ®¾n cho C«ng ty. Tuy cßn s¬ sµi nh­ng cã thÓ nhê ®ã C«ng ty sÏ cã nh÷ng ph©n tÝch, ®¸nh gi¸ ®Ó t×m ra con ®­êng ng¾n nhÊt nh»m n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh, t¹o tiÒn ®Ò cho t­¬ng lai cña C«ng ty. Em xin v« cïng c¶m ¬n c¸c thÇy c« gi¸o ë tr­êng ViÖn §¹i häc Më Hµ Néi ®· truyÒn thô kiÕn thøc trªn gi¶ng ®­êng cho em, ®Æc biÖt lµ GS - TS §ç Hoµng Toµn: ng­êi ®· trùc tiÕp h­íng dÉn em lµm hoµn chØnh bµi chuyªn ®Ò nµy. Em xin v« cïng c¶m ¬n ban l·nh ®¹o C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u vµ ®Æc biÖt lµ c¸c c« chó Phßng Tæ chøc vµ phßng kinh doanh ®· nhiÖt t×nh gióp ®ì em cã ®­îc nh÷ng tµi liÖu thùc tÕ ®Ó hoµn thµnh bµi chuyªn ®Ò cña m×nh mét c¸ch hoµn chØnh vµ tèt nhÊt. NhËn xÐt cña c«ng ty