Đề tài Nghiên cứu tiền khả thi dự án xây dựng nhà máy sấy nông sản
Chương 1: MỞ ĐẦU 1.1 CƠ SỞ HÌNH THÀNH DỰ ÁN Cùng với sự phát triển của nền kinh tế cả nước, trong những năm gần đây sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm luôn có chiều hướng gia tăng. Chỉ riêng địa bàn thành phố Hồ Chí Minh, tốc độ tăng trưởng của ngành chế biến thực phẩm trong giai đoạn 1996-2000 trung bình là 13,72%/năm. Sự tăng trưởng này là một phần tất yếu nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày một tăng, đặc biệt là nhu cầu tiêu dùng trong cuộc sống công nghiệp mà người dân ngày càng có ít thời gian để chăm chút cho việc nấu nướng và chế biến trong các bữa ăn hàng ngày. Trên thị trường thực phẩm ăn liền hiện nay, các nhà sản xuất đang có khuynh hướng đẩy mạnh việc bổ sung các loại rau, quả, củ sấy khô vào trong sản phẩm của mình nhằm làm tăng mức độ cảm quan, cải thiện chất lượng, cung cấp thêm sinh tố, dưỡng chất và cải thiện hương vị cho những sản phẩm vốn rất dễ gây cảm giác “ngán” này. Song song với việc cải thiện chất lượng, khuynh hướng sử dụng rau củ sấy trong ngành thực phẩm ăn liền cũng ngày càng có những yêu cầu và đòi hỏi cao hơn về chất lượng và vi sinh vệ sinh thực phẩm. Theo kết quả khảo sát và đánh giá sơ bộ, các nhà cung cấp các sản phẩm rau củ sấy hiện nay tại Việt Nam vẫn còn sản xuất ở mức thủ công, thiếu đầu tư đúng mức, công nghệ thô sơ, kỹ thuật bảo quản còn kém, thiếu sự quản lý về vi sinh vệ sinh thực phẩm cho nên đã không đáp ứng được yêu cầu chất lượng ngày càng cao của thị trường. Với sự tìm hiểu và khảo sát sơ bộ, thị trường Việt Nam đang có chiều hướng phát triển về các loại thực phẩm ăn liền như mì, súp, cháo ăn liền v v với sản lượng tăng mạnh hàng năm và nhu cầu đòi hỏi về mặt chất lượng cũng ngày càng cao. Sự phát triển này tất yếu sẽ làm gia tăng nhu cầu các loại nguyên liệu cung cấp cho ngành trong đó có các loại nông sản sấy khô . Với nhận định về nhu cầu thực tế của các loại nông sản sấy khô là có triển vọng, dự án “Xây dựng nhà máy sấy nông sản” được ra đời nhằm đáp ứng các nhu cầu của thị trường hiện nay. 1.2 LÝ DO HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI Đối với một dự án đầu tư, mục tiêu quan trọng nhất được đặt ra đó chính là tính hiệu quả do việc đầu tư mang lại. Với đề tài “Nghiên Cứu Tiền Khả Thi Dự Án Xây Dựng Nhà Máy Sấy Nông Sản”, bức tranh giữa lợi ích và chi phí của dự án sẽ được đánh giá một cách chặt chẽ và có cơ sở khoa học để từ đó nhà đầu tư có đủ thông tin để ra quyết định. 1.3 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Nội dung nghiên cứu của đề tài nhằm mục đích đi tìm lời giải đáp cho câu hỏi liệu dự án có đáng giá để đầu tư hay không. 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Để phân tích tính khả thi của dự án, nhu cầu của thị trường trước tiên cần phải được nghiên cứu và đánh giá như là các thông số đầu vào. Mục đích của việc phân tích thị trường nhằm thu thập các dữ liệu để có thể “Chọn lựa các sản phẩm chủ đạo” trong số nhiều sản phẩm có thể cung cấp cho ngành chế biến thực phẩm ăn liền, đồng thời nghiên cứu nhu cầu trong tương lai thông qua “Lượng bán” của các sản phẩm chủ đạo được lựa chọn. Cụ thể của việc nghiên cứu thị trường được thực hiện thông qua: - Lựa chọn các sản phẩm chủ đạo: Sử dụng các phương pháp thống kê thông qua cách thức thu thập dữ liệu thực tế. Nghiên cứu nội nghiệp, nghiên cứu hiện trường, phỏng vấn trực tiếp, bảng câu hỏi. Ngoài ra, phương pháp chuyên gia cũng sẽ được áp dụng để đánh giá. - Nghiên cứu lượng bán: Sử dụng các cách thức thu thập dữ liệu thực tế. Nghiên cứu nội nghiệp, nghiên cứu hiện trường, phỏng vấn trực tiếp, bảng câu hỏi. Ngoài ra, các phương pháp khác như phương pháp chuyên gia, phương pháp đánh giá gián tiếp thông qua qui hoạch ngành chế biến thực phẩm ăn liền cũng sẽ được áp dụng. Sau khi có được các thông số về nhu cầu, việc phân tích tính khả thi sẽ được thực hiện thông qua: - Phân tích tài chính: Áp dụng phương pháp dòng tiền tệ chiết giảm NPV và IRR. - Phân tích rủi ro: Được thực hiện thông qua phân tích độ nhạy, phân tích rủi ro dựa trên kỹ thuật mô phỏng. - Phân tích kinh tế: Sử dụng phương pháp hệ số chuyển đổi giá. 1.5 PHẠM VI NGHIÊN CỨU Do mục tiêu của dự án tập trung vào loại sản phẩm và vùng thị trường cho nên nội dung nghiên cứu được giới hạn ở các phạm vi sau đây: - Về thị trường: Giới hạn trong phạm vi thành phố Hồ Chí Minh, các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long và các vùng lân cận miền Đông nam bộ. - Về phân loại khách hàng: Tập trung vào các công ty sản xuất chế biến thực phẩm ăn liền và các công ty chế biến gia vị. - Về loại sản phẩm: Giới hạn trong các sản phẩm chủ đạo được lựa chọn. - Mức độ nghiên cứu: Tiền khả thi. - Người sử dụng thông tin từ đề tài: Hội đồng thành viên Công ty TNHH Thực Phẩm NFC và những thành phần cho vay vốn. 1.6 PHƯƠNG PHÁP THU THẬP SỐ LIỆU 1.6.1 Các số liệu thông tin thứ cấp Các số liệu thông tin thứ cấp bao gồm các số liệu về tình hình kinh tế Việt Nam, tình hình phát triển ngành chế biến lương thực thực phẩm nói chung, các thông tin về ngành chế biến nông sản dưới dạng sấy khô, các chính sách về thuế liên quan trực tiếp đến ngành chế biến nông sản thực phẩm sấy khô, ưu đãi đầu tư Nguồn số liệu thứ cấp này dự kiến sẽ được thu thập từ: - Bộ Kế Hoạch Đầu Tư, Sở Kế Hoạch Đầu Tư. - Viện Nghiên Cứu Kinh Tế. - Cục Thống Kê. - Kho dữ liệu thời báo kinh tế Sài Gòn, báo Tiếp Thị - Phân Viện Công Nghệ Sau Thu Hoạch. 1.6.2 Các số liệu thông tin sơ cấp Các số liệu sơ cấp bao gồm các số liệu về nhu cầu thị trường, tình hình cung cấp của thị trường trong nước và lượng nhập khẩu từ nước ngoài, khả năng và tình hình cung ứng của các nhà cung cấp nguyên vật liệu đầu vào, chi phí xây dựng nhà xưởng, trang thiết bị, đất đai Nguồn số liệu sơ cấp này dự kiến sẽ được thu thập từ: - Chủ yếu khảo sát, thu thập và thống kê trực tiếp từ thị trường. - Số liệu nghiên cứu của công ty Asuzac Foods - Công ty có 100% vốn đầu tư nước ngoài và là một trong những công ty hàng đầu tại Nhật Bản kinh doanh trên lĩnh vực chế biến thực phẩm và các loại nông thủy hải sản sấy khô. - Các nhà thầu xây dựng, nhà cung cấp trang thiết bị có liên quan. - Số liệu xuất nhập khẩu của Cục Hải Quan Tp. Hồ Chí Minh.
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đề tài Nghiên cứu tiền khả thi dự án xây dựng nhà máy sấy nông sản, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Chöông 3: PHAÂN TÍCH THÒ TRÖÔØNG
Muïc ñích cuûa vieäc phaân tích thò tröôøng nhaèm ñeå tìm hieåu: nhu caàu cuûa thò tröôøng, giaù baùn vaø chi phí cuûa saûn phaåm, döï baùo saûn löôïng cuûa döï aùn, ñònh höôùng chaát löôïng cuûa thò tröôøng, vaø sau cuøng laø xaùc ñònh caùc saûn phaåm chuû ñaïo cuûa döï aùn. Caùc thoâng soá naøy laø nhöõng soá lieäu caàn thieát cho vieäc phaân tích taøi chính vaø phaân tích kinh teá ôû chöông tieáp theo.
Taát caû nguoàn döõ lieäu veà thò tröôøng nhö: danh muïc caùc loaïi saûn phaåm, tình hình saûn xuaát trong nöôùc, tình hình nhaäp khaåu, löôïng tieâu thuï, nhu caàu, giaù saûn phaåm, giaù nguyeân lieäu, xu höôùng yeâu caàu veà maët chaát löôïng cuûa thò tröôøng, soá lieäu döï baùo toác ñoä taêng tröôûng cuûa caùc chuyeân gia … ñöôïc taùc giaû tröïc tieáp thu thaäp, ñieàu tra töø caùc nhaø tieâu thuï, nhaø cung caáp, caùc chuyeân gia trong ngaønh vaø sau ñoù xöû lyù noäi nghieäp ñeå coù ñöôïc caùc döõ lieäu caàn thieát cho quaù trình phaân tích. Rieâng soá lieäu döï baùo toác ñoä taêng tröôûng cuûa ngaønh ñöôïc thu thaäp töø Vieän Kinh Teá thaønh phoá Hoà Chí Minh vaø ñöôïc söû duïng nguyeân noäi dung trong quaù trình phaân tích.
Ñeå ñôn giaûn trong vieäc dieãn giaûi, toaøn boä ngoân töø “thò tröôøng” ñöôïc trình baøy trong chöông naøy seõ ñöôïc hieåu laø thò tröôøng Thaønh phoá Hoà Chí Minh, caùc tænh Ñoàng baèng soâng Cöûu Long vaø caùc tænh laân caän mieàn Ñoâng nam boä.
3.1 TOÅNG QUAN VEÀ THÒ TRÖÔØNG NOÂNG SAÛN SAÁY
Caùc muïc ñöôïc giôùi thieäu trong phaàn naøy bao goàm: danh muïc caùc loaïi saûn phaåm, tình hình saûn xuaát trong nöôùc, tình hình nhaäp khaåu töø nöôùc ngoaøi vaø danh saùch khaùch haøng tieâu thuï caùc saûn phaåm noâng saûn saáy.
3.1.1 Danh muïc caùc loaïi saûn phaåm
Baèng tröïc tieáp khaûo saùt vaø ñieàu tra qua caùc nhaø saûn xuaát cheá bieán thöïc phaåm aên lieàn treân thò tröôøng, caùc loaïi noâng saûn saáy khoâ hieän ñang ñöôïc duøng trong ngaønh cheá bieán thöïc phaåm aên lieàn bao goàm caùc saûn phaåm sau:
Baûng 3.1: Danh muïc caùc loaïi noâng saûn saáy duøng trong ngaønh cheá bieán thöïc phaåm aên lieàn
Stt
Teân noâng saûn saáy
Ñöôïc söû duïng cho
1
Haønh höông saáy
Mì aên lieàn, chaùo aên lieàn, huû tíu/phôû aên lieàn
2
Haønh paro saáy
Mì aên lieàn, chaùo aên lieàn, huû tíu/phôû aên lieàn
3
Baép caûi saáy
Mì aên lieàn, huû tíu/phôû aên lieàn
4
Caø roát saáy
Mì aên lieàn, huû tíu/phôû aên lieàn
5
ÔÙt saáy
Mì aên lieàn, chaùo aên lieàn, huû tíu/phôû aên lieàn
6
Ngoø saáy
Chaùo aên lieàn, huû tíu/phôû aên lieàn
7
Rau thôm saáy
Chaùo aên lieàn, huû tíu/phôû aên lieàn
8
Kim chi saáy
Mì aên lieàn
9
Boät toûi saáy
Boät neâm gia vò
10
Boät haønh saáy
Boät neâm gia vò
11
Boät ôùt saáy
Mì aên lieàn, huû tíu aên lieàn, boät neâm gia vò
(Nguoàn: Khaûo saùt ñieàu tra - Thaùng 12 Naêm 2002)
3.1.2 Tình hình saûn xuaát caùc saûn phaåm noâng saûn saáy trong nöôùc
Qua tröïc tieáp khaûo saùt vaø tìm hieåu thò tröôøng ñaõ cho thaáy coù söï toàn taïi hai xu höôùng veà caáp loaïi saûn phaåm: Chaát löôïng cao - giaù cao vaø Chaát löôïng khoâng cao - giaù reû.
Caùc saûn phaåm noâng saûn saáy vôùi chaát löôïng cao thöôøng ñöôïc söû duïng cho caùc loaïi thöïc phaåm aên lieàn cao caáp duøng ñeå tieâu thuï noäi ñòa hoaëc xuaát khaåu. Tuy nhieân caùc saûn phaåm vôùi chaát löôïng chöa cao nhöng giaù reû vaãn coù thò tröôøng cuûa noù vaø ñang toàn taïi song song vôùi caùc saûn phaåm chaát löôïng cao.
Ñeå coù theå hieåu roõ theâm khaùi nieäm theá naøo laø saûn phaåm chaát löôïng cao vaø saûn phaåm chaát löôïng chöa cao, Baûng 3.2 döôùi ñaây seõ moâ taû caùc tieâu chuaån maø moät saûn phaåm chaát löôïng cao caàn phaûi ñaït ñöôïc. Caùc saûn phaåm khoâng ñaït ñöôïc caùc tieâu chuaån naøy thì ñöôïc xem laø chöa ñaït chaát löôïng cao.
Baûng 3.2: Tieâu chuaån ñeå saûn phaåm noâng saûn saáy ñaït chaát löôïng cao
Vi khuaån
Ecoli
Vi khuaån
Hieáu khí
Ñoä aåm
Hình daùng
Ñoä phuïc hoài
Th.gian baûo quaûn
Dò vaät
Thuoác tröø saâu
Hoaøn toaøn khoâng coù
Khoâng vöôït quaù 105 ñ.vò
Khoâng cao hôn 10%
Ñaït 80% qui caùch trôû leân
Khoâng quaù
5 phuùt
Khoâng döôùi
6 thaùng
Löïa baèng maét vaø
doø k.loaïi
Theo tieâu chuaån TCVN
(Nguoàn: TCVN, Tieâu chuaån an toaøn veä sinh thöïc phaåm Nhaät Baûn)
Ñieån hình trong ngaønh cheá bieán noâng saûn saáy vôùi chaát löôïng cao, ta coù theå thaáy caùc teân tuoåi sau ñaây: Coâng ty Asuzac Foods vaø Coâng ty Thanh Thuûy. Ngoaøi hai doanh nghieäp khaù noåi tieáng neâu treân, haàu heát caùc cô sôû tö nhaân cheá bieán nhoû coøn laïi hieän ñang cung öùng caùc saûn phaåm saáy vôùi chaát löôïng chöa ñöôïc kieåm soaùt chaët cheõ.
Baûng 3.3 döôùi ñaây laø caùc soá lieäu ñieàu tra cuûa Coâng ty Asuzac Foods ñöôïc thöïc hieän trong naêm 2002 veà khaû naêng cung öùng cuûa thò tröôøng nhö sau:
Baûng 3.3: Khaû naêng cung öùng treân thò tröôøng (Tính cho thôøi ñieåm 2002)
Ñv tính: Taán/naêm
Loaïi saûn phaåm
Khaû naêng cung öùng
Chaát löôïng cao
Chaát löôïng khoâng cao
Haønh höông saáy
350
1,400
Haønh paro saáy
300
900
Boät haønh saáy
40
150
Baép caûi saáy
50
100
ÔÙt saáy
25
100
Boät ôùt saáy
100
200
Boät toûi saáy
50
750
Caø roát saáy
50
300
Ngoø saáy
30
150
Rau thôm saáy
40
150
Kim chi saáy
30
30
(Nguoàn: Coâng ty Asuzac Food – Naêm 2002)
3.1.3 Tình hình nhaäp khaåu noâng saûn saáy töø nöôùc ngoaøi
Maëc duø ñaõ coù nhieàu coâng ty, doanh nghieäp tö nhaân vaø cô sôû saûn xuaát caùc saûn phaåm noâng saûn saáy cung caáp cho ngaønh cheá bieán thöïc phaåm aên lieàn, tuy nhieân vaãn coù moät löôïng noâng saûn saáy ñöôïc nhaäp khaåu vaøo thò tröôøng Vieät Nam haøng naêm. Löôïng nhaäp khaåu naøy xuaát phaùt töø nhu caàu caàn ñaùp öùng veà maët chaát löôïng. Xin trích daãn moät ñoaïn trao ñoåi ngaén vôùi moät caùn boä cuûa moät coâng ty saûn xuaát cheá bieán mì aên lieàn coù teân tuoåi treân thò tröôøng (xin ñöôïc pheùp khoâng neâu teân coâng ty vaø teân ngöôøi ñoái thoaïi) nhö sau: “Maëc duø phaûi chòu moät möùc giaù trung bình cao hôn töø 5% ñeán 15% tuøy vaøo töøng loaïi saûn phaåm, nhöng chuùng toâi ñaønh phaûi chaáp nhaän vì chaát löôïng saûn phaåm cuûa caùc nhaø cung caáp trong nöôùc chöa ñaùp öùng toát veà vaán ñeà vi sinh vaø dò vaät trong saûn phaåm, ñaëc bieät veà khía caïnh caûm quan (maøu saéc cuûa saûn phaåm) chöa theå ñeïp nhö saûn phaåm nhaäp töø nöôùc ngoaøi, trong khi caùc saûn phaåm cao caáp duøng ñeå tieâu thuï noäi ñòa hoaëc xuaát khaåu caàn phaûi nhö vaäy”.
Caùc nguoàn noâng saûn saáy nhaäp khaåu hieän taïi vaøo Vieät Nam chuû yeáu töø Ñaøi Loan, Trung Quoác, Thaùi Lan vaø moät ít töø Nhaät vaø Myõ. Löôïng noâng saûn saáy duøng trong ngaønh cheá bieán thöïc phaåm aên lieàn ñöôïc nhaäp khaåu vaøo Vieät Nam hieän nay öôùc löôïng khoaûng 50 taán/naêm (soá lieäu naêm 2002). Chi tieát ñöôïc lieät keâ ôû baûng 3.4
Baûng 3.4: Löôïng noâng saûn saáy nhaäp khaåu töø nöôùc ngoaøi
Ñv tính: Taán/naêm
Loaïi saûn phaåm
Löôïng nhaäp khaåu
Haønh höông saáy
15
Baép caûi saáy
5
Boät toûi saáy
15
Caø roát saáy
10
Kim chi saáy
5
(Nguoàn: Khaûo saùt ñieàu tra – Naêm 2002)
3.1.4 Danh saùch khaùch haøng
Caùc khaùch haøng cuûa döï aùn ñöôïc ñònh nghóa laø caùc nhaø saûn xuaát cheá bieán thöïc phaåm aên lieàn nhö: mì aên lieàn, chaùo lieàn, boät neâm, thöùc aên nhanh … Vôùi phaïm vi cuûa thò tröôøng nghieân cöùu, danh saùch khaùch haøng cuûa döï aùn bao goàm 40 Coâng ty. Danh saùch caùc khaùch haøng naøy ñöôïc lieät keâ ôû Baûng 3.5
Baûng 3.5: Danh saùch khaùch haøng tieâu thuï noâng saûn saáy
Stt
Nhaø saûn xuaát
S.phaåm tieâu bieåu
Ñòa chæ lieân laïc
1
Coâng ty Coå Phaàn Thöïc Phaåm Thieân Höông
Mì vò höông, boät canh vò höông
1 Leâ Ñöùc Thoï, Khu phoá 2, Quaän 12, HCM
2
Xí nghieäp Löông Thöïc
Thöïc Phaåm Miliket
Mì Miliket
2/7 Toâ Kyù, Quaän 12, Tp.HCM
3
Coâng ty AJINOMOTO
Vieät Nam
Boät neân AJI Ngon
KCN Bieân Hoøa 1, Tænh Ñoàng Nai.
4
Xí Nghieäp Lieân Doanh
Saøi Goøn Vewong
Mì aên lieàn A-One
1707 Quoác Loä 1A, Quaän 12, Tp. HCM
5
Coâng Ty Uni President
Vieät Nam
Mì Unif
KCN Soùng Thaàn, Bình Döông
6
Coâng ty LD Coâng Nghieäp Thöïc Phaåm An Thaùi
Mì Lucky, mì Zumbo
Tp. Long Xuyeân, Tænh An Giang
7
Coâng ty LD Vifon Acecook
Mì Haûo Haûo
6/1B CMT8, P15, Quaän Taân Bình, Tp. HCM
8
Xí Nghieäp Cheá Bieán
Thöïc Phaåm Colusa
Mì Colusa
220 Kha Vaïn Caân, Thuû Ñöùc, Tp. HCM
9
Coâng ty Unilever Bestfood
Mì Knorr, boät neâm Knorr
F1/35 Höông Loä 80, Bình Chaùnh, Tp. HCM
10
Coâng Ty Vifon
Mì Vifon Gaø, Boø
6/1B CMT8, P15, Quaän Taân Bình, Tp. HCM
11
Coâng ty Asia Food Industry
Mì Gaáu Ñoû
Ñoàng An, Thuaän An, Bình Döông
12
Coâng ty Coå Phaàn Vissan
Mì Vissan
Khu coâng nghieäp Vónh Loäc B, B.Chaùnh, HCM
13
Coâng ty TNHH Vieät Thoáng Nhaát
Mì MaMa
Huyeän Ñöùc Hoøa, Tænh Long An
14
Xí Nghieäp Löông Thöïc Thöïc Phaåm Vietyuta
Mì Yuta
14A Phan Vaên Trò, P7, Goø Vaáp, HCM
15
Coâng ty Coå Phaàn Thöïc Phaåm Bình Taây
Mì Bifoco
634 Bis, Phaïm Vaên Chí, P8, Q6, Tp. HCM
16
Coâng Ty Foodtec
Mì Mivimex
Ñöôøng soá 10, khu cheá xuaát Taân Thuaän, HCM
17
Coâng Ty TNHH Phuù Cöôøng
Mì Newtecco
Soá 2 Nguyeãn Oanh, Goø Vaáp, Tp. HCM
18
Coâng Ty Coâng Nghieäp Thöïc Phaåm Vieät Höng
Mì Gomex
12 Phan Vaên Trò, Goø Vaáp, Tp. HCM
19
Coâng Ty TNHH Taân AÙ Chaâu
Mì Taân AÙ Chaâu
Huyeän Traø Noùc, Tænh Caàn Thô
20
Coâng Ty Mì Bieân Hoøa
Mì Bieân Hoøa
Khu coâng nghieäp Bieân Hoøa, Ñoàng Nai
21
Coâng Ty TNHH Hoøa Hôïp
Mì MiMi
Huyeän Dó An, Tænh Bình Döông
22
Coâng Ty TNHH SX TM DV Phuùc Haûo
Mì Taân Bình
1/147 Nguyeãn Vaên Quaù, Q12, Tp.HCM
23
Coâng ty TNHH Thieân Minh
Mì Mitimex
5B Nguyeãn Ñình Chieåu, ÑK, Q1, HCM
24
Doanh Nghieäp Tö Nhaân Thaûo Boä
Huû tieáu khoâ aên lieàn
40-42 Phan Boäi Chaâu, Q1, Tp. HCM
25
Cô sôû Toaøn Kyù
Mì aên lieàn Con gaø
227 Traàn Quyù, Q11, Tp. HCM
26
Coâng ty TNHH Phöông Ñoâng
Mì Mitomex
1/147A Nguyeãn Vaên Quaù, Q12, Tp.HCM
27
Coâng Ty TNHH Taân AÙ Chaâu
Chaùo aên lieàn
10C khu Phoá 5, Hieäp Thaønh, Q12, HCM
28
Coâng ty Thöïc Phaåm Vieät Nam (Fovina)
Mì Fovina
22 Toân Thaát Thuyeát, P16, Q4, Tp. HCM
29
DNTN Lieân Phaùt
Mì aên lieàn
2 Nguyeãn Oanh, P7, Goø Vaáp, Tp. HCM
30
Cô sôû Hôïp Thaønh
Chaùo aên lieàn
6/7A, aáp 2, xaõ XTT, Hoác Moân, Tp. HCM
31
DNTN Ngoïc Haø
Mì Lilifood
10/4B Quoác loä 22, Hoác Moân, Tp. HCM
32
Coâng ty TNHH Hoaøng Leâ
Mì Samex
Khu phoá 1, P. Linh Xuaân, Thuû Ñöùc,HCM
33
Cô sôû Linh Chi
Chaùo, huû tieáu aên lieàn AL
9 Loâ A, Phaïm Phuù Thöù, P2, Q6, HCM
34
Cô sôû Taân Höng Long
Huû tieáu aên lieàn
286A Bình Tieân, Q6, Tp. HCM
35
Coâng ty TNHH Sôn Haûi
Mì Vilo
450 Gia Phuù, Q6, Tp. HCM
36
Coâng ty TNHH TM SX Cheá Bieán LTTP Hoaøng Long
Mì, huû tieáu aên lieàn Cofa, Newfon
94 Mai Xuaân Thöôûng, Q6, Tp. HCM
37
Cô sôû Vò Toâm
Mì Sakimex
6/7 Taân Lyø Taân Quyù, Bình Chaùnh, HCM
38
Coâng ty Ñoâng Haûi
Mì Gohamex
12 Phan Vaên Trò, Goø Vaáp, Tp. HCM
39
Coâng ty Coå Phaàn Taân Ñònh
Mì aên lieàn
69/11 Phaïm Vaên Chieâu, Goø Vaáp, HCM
40
Coâng ty TNHH Phuù Nhaân
Mì Gimex
32 Leâ Lai, Goø Vaáp, Tp. HCM
(Nguoàn: Coâng Ty AC Nielson, Coâng Ty Asuzac Foods, Ñaøi 1080)
PHAÂN TÍCH THÒ TRÖÔØNG
Trong phaàn naøy, caùc muïc ñöôïc giôùi thieäu bao goàm: löôïng tieâu thuï - nhu caàu - giaù trong naêm 2002, döï baùo löôïng caàu cuûa thò tröôøng, döï baùo giaù thaønh phaåm vaø giaù nguyeân lieäu, döï baùo saûn löôïng cuûa döï aùn, ñònh höôùng chaát löôïng cuûa thò tröôøng, vaø phaân tích löïa choïn saûn phaåm chuû ñaïo.
3.2.1 Löôïng tieâu thuï, giaù vaø nhu caàu trong naêm 2002
Muïc tieâu cuûa vieäc tìm hieåu löôïng tieâu thuï vaø giaù trong naêm 2002 nhaèm coù ñöôïc caùc soá lieäu ñeå döï baùo nhu caàu cho töông lai döïa vaøo toác ñoä taêng tröôûng ñöôïc nghieân cöùu. Vì thò tröôøng coù phaân khuùc giöõa saûn phaåm chaát löôïng cao vaø chaát löôïng khoâng cao do ñoù vieäc tìm hieåu nhu caàu thöïc teá caàn ñaùp öùng seõ cho ta keát quaû phaân khuùc thò tröôøng naøo coù khaû naêng thieáu huït löôïng cung vaø phaân khuùc thò tröôøng naøo ñang dö thöøa löôïng cung, töø ñoù coù ñöôïc cô sôû ñeå xaùc ñònh muïc tieâu caáp saûn phaåm cuûa döï aùn neân taäp trung vaøo phaân khuùc thò tröôøng naøo - Chaát löôïng cao hay chaát löôïng khoâng cao.
Löôïng tieâu thuï trong naêm 2002
Vôùi danh saùch 40 khaùch haøng ñöôïc moâ taû ôû Baûng 3.5, löôïng noâng saûn saáy tieâu thuï trong naêm 2002 ñöôïc ñieàu tra vaø thu thaäp baèng baûng caâu hoûi vaø phoûng vaán tröïc tieáp vôùi taát caû 40 khaùch haøng naøy. Noäi dung maãu baûng caâu hoûi ñöôïc ñính keøm ôû Phuï Luïc 1. Keát quaû thu thaäp ñöôïc phaân tích vaø toång hôïp qua Baûng 3.6 döôùi ñaây.
Baûng 3.6: Löôïng noâng saûn saáy tieâu thuï trong naêm 2002
Ñv tính: Taán
Haønh höông
Haønh paroâ
Boät ôùt
Boät toûi
Boät haønh
Baép caûi
Caø roát
Rau thôm
ÔÙt
Ngoø gai
Kim chi
S.ph. chaát löôïng cao
365
300
100
65
40
55
60
40
25
30
35
S.ph chaát lg khoâng cao
585
450
125
85
90
70
60
75
38
30
21
Toång saûn lg tieâu thuï
950
750
225
150
130
125
120
115
63
60
56
(Nguoàn: Khaûo saùt ñieàu tra - Naêm 2003)
Keát quaû ñieàu tra cho thaáy thò tröôøng coù söï phaân khuùc roõ neùt giöõa saûn phaåm chaát löôïng cao vaø chaát löôïng khoâng cao. Chæ vôùi löôïng tieâu thuï thöïc teá naøy maø chöa keå ñeán nhu caàu caàn ñaùp öùng coù theå cao hôn, neáu so saùnh vôùi khaû naêng cung öùng toái ña cuûa thò tröôøng ñöôïc moâ taû ôû Baûng 3.3, ta thaáy raèng ñaõ coù söï thieáu huït veà maët cung ñoái vôùi saûn phaåm chaát löôïng cao vaø dö thöøa veà maët cung ôû saûn phaåm chaát löôïng thaáp. Keát quaû ñieàu tra böôùc ñaàu ñaõ cho thaáy döï aùn neân höôùng nghieân cöùu veà saûn phaåm chaát löôïng cao. Tuy nhieân, ñeå coù theå naém baét ñöôïc toaøn boä böùc tranh giöõa cung vaø caàu, ta seõ tieáp tuïc nghieân cöùu nhu caàu cuûa thò tröôøng ôû phaàn 3.2.1.2 tieáp theo sau ñaây ñeå xaùc ñònh löôïng cung thieáu huït cuûa phaân khuùc saûn phaåm chaát löôïng cao hieän nay laø nhö theá naøo.
Nhu caàu caàn ñaùp öùng cuûa thò tröôøng trong naêm 2002
Töông töï nhö löôïng tieâu thuï, nhu caàu cuûa thò tröôøng cuõng ñöôïc thu thaäp treân cuøng phöông phaùp vaø treân cuøng khaùch haøng thoâng qua baûng caâu hoûi. Nhö ñaõ trình baøy ôû muïc 3.2.1.1, vì thò tröôøng coù söï thieáu huït löôïng cung ôû saûn phaåm chaát löôïng cao vaø dö thöøa löôïng cung ôû saûn phaåm chaát löôïng khoâng cao, do ñoù phaàn ñieàu tra nghieân cöùu nhu caàu sau ñaây chæ taäp trung vaøo saûn phaåm chaát löôïng cao.
Döïa vaøo löôïng tieâu thuï trong naêm 2002 ñaõ ñöôïc moâ taû ôû Baûng 3.6 cuøng vôùi soá lieäu veà nhu caàu caàn ñaùp öùng cuûa thò tröôøng qua ñieàu tra thu thaäp, keát quaû phaân tích löôïng cung thieáu huït trong naêm 2002 ñöôïc toång hôïp ôû Baûng 3.7 nhö sau:
Baûng 3.7: Nhu caàu vaø löôïng cung thieáu thuït caùc loaïi noâng saûn saáy vôùi chaát löôïng cao trong naêm 2002
Ñv tính: Taán
Haønh höông
Haønh paroâ
Boät ôùt
Boät toûi
Boät haønh
Baép caûi
Caø roát
Rau thôm
ÔÙt
Ngoø gai
Kim chi
Nhu caàu s.p ch.lg cao
420
350
125
75
65
70
80
60
35
40
45
Lg cung thieáu huït
55
50
25
10
25
15
20
20
10
10
10
Phaàn traêm thieáu huït
15%
17%
25%
15%
63%
27%
33%
50%
40%
33%
48%
(Nguoàn: Khaûo saùt ñieàu tra – Naêm 2003)
Keát quaû ñieàu tra cho thaáy khaû naêng cung öùng caùc Saûn Phaåm Coù Chaát Löôïng Cao treân thò tröôøng hieän nay laø thaáp hôn so vôùi nhu caàu thöïc teá. Vì thieáu huït löôïng cung naøy maø moät soá nhaø tieâu thuï ñaõ nhaäp khaåu theâm töø nöôùc ngoaøi hoaëc duøng saûn phaåm coù chaát löôïng thaáp hôn ñeå thay theá. Löôïng cung thieáu huït naøy seõ laø moät trong nhöõng yeáu toá thuaän lôïi ñeå döï aùn coù theå tham gia vaøo thò tröôøng.
Giaù baùn treân thò tröôøng
Cuõng baèng phöông phaùp thu thaäp döõ lieäu töông töï nhö phaàn ñieàu tra löôïng tieâu thuï vaø nhu caàu, giaù baùn treân thò tröôøng caùc loaïi noâng saûn saáy trong naêm 2002 ñöôïc moâ taû qua Baûng 3.8 sau ñaây.
Baûng 3.8: Giaù baùn caùc loaïi noâng saûn saáy treân thò tröôøng trong naêm 2002
Ñv. Tính: 1.000 VNÑ/kg
Haønh höông
Haønh paroâ
Boät ôùt
Boät toûi
Boät haønh
Baép caûi
Caø roát
Rau thôm
ÔÙt
Ngoø gai
Kim chi
S.ph. chaát löôïng cao
71.5
51.5
61
20
43.6
67
62
85
65
86.5
135
S.ph chaát lg khoâng cao
43
32
38
18
31
45
52
65
46
65
90
(Nguoàn: Khaûo saùt ñieàu tra – Naêm 2003)
Nhaän xeùt vaø ñaùnh giaù
Qua phaàn phaân tích löôïng tieâu thuï vaø nhu caàu thöïc teá ôû muïc 3.2.1.1 vaø 3.2.1.2 ñaõ cho thaáy nhu caàu cuûa caùc saûn phaåm coù chaát löôïng cao treân thò tröôøng hieän ñang khaù cao trong khi löôïng cung laø ñang thieáu huït. Song song vôùi caùc saûn phaåm coù chaát löôïng cao, caùc saûn phaåm coù chaát löôïng khoâng cao cuõng coù nhu caàu khaù lôùn, tuy nhieân khaû naêng cung cuûa thò tröôøng hieän nay laø ñaõ dö thöøa coâng suaát.
Toång hôïp caùc yeáu toá neâu treân coäng vôùi qui moâ saûn xuaát lôùn, ñaàu tö coâng ngheä môùi vaø coù quaù trình quaûn lyù chaát löôïng chaët cheõ, Hoäi ñoàng quaûn trò Coâng ty TNHH Thöïc Phaåm NFC ñaõ ñi ñeán quyeát ñònh thò tröôøng muïc tieâu cuûa döï aùn laø thò tröôøng cuûa caùc saûn phaåm coù chaát löôïng cao vì caùc lyù do sau ñaây:
Taäp trung tham gia vaøo phaàn thò tröôøng maø löôïng cung ñang thieáu huït (thò tröôøng cuûa caáp saûn phaåm coù chaát löôïng cao) seõ thuaän lôïi hôn laø tham gia vaøo phaàn thò tröôøng maø löôïng cung ñaõ dö thöøa.
Ñieàu kieän coâng ngheä vaø qui trình ñeå saûn xuaát ra caùc saûn phaåm caáp thaáp laø töông ñoái deã cho neân phaân khuùc thò tröôøng naøy seõ coù raát nhieàu ñoái thuû coù khaû naêng tham gia. Traùi laïi, ñieàu kieän coâng ngheä vaø qui trình saûn xuaát ra caùc saûn phaåm caáp cao laø khoù khaên hôn, cho neân döï aùn taäp trung vaøo phaân khuùc thò tröôøng saûn phaåm caáp cao seõ giaûm ñöôïc aùp löïc caïnh tranh gay gaét treân thò tröôøng.
3.2.2 Döï baùo löôïng caàu cuûa thò tröôøng
Muïc ñích cuûa vieäc döï baùo löôïng caàu thò tröôøng laø ñeå coù ñöôïc caùc cô sôû cho vieäc döï baùo saûn löôïng cuûa döï aùn. Trong phaân tích döï baùo, phöông phaùp hoài quy thöôøng ñöôïc söû duïng khaù phoå bieán. Tuy nhieân, khi tieán haønh nghieân cöùu döï baùo löôïng caàu, do khoâng coù ñöôïc caùc soá lieäu quaù khöù hoaëc caùc soá lieäu thu thaäp ñöôïc laø quaù ít do ngaønh coâng nghieäp cheá bieán noâng saûn saáy coøn khaù môùi meû, cho neân phöông phaùp döï baùo baèng hoài quy laø khoâng theå thöïc hieän ñöôïc. Hai phöông phaùp döï baùo khaùc ñöôïc ñeà nghò thöïc hieän trong luaän vaên naøy ñoù laø: Phöông phaùp döï baùo döïa vaøo soá lieäu döï baùo taêng tröôûng ngaønh (do Vieän Kinh Teá Thaønh Phoá Hoà Chí Minh thöïc hieän naêm 2002) vaø Phöông phaùp chuyeân gia. Soá lieäu döï baùo sau cuøng ñöôïc duøng ñeå phaân tích trong döï aùn seõ laø soá lieäu döï baùo trung bình cuûa caû hai phöông phaùp naøy.
Trong Phöông phaùp döï baùo döïa vaøo soá lieäu döï baùo taêng tröôûng ngaønh, toác ñoä taêng tröôûng cuûa nhu caàu caùc saûn phaåm noâng saûn saáy ñöôïc xem laø coù toác ñoä taêng tröôûng töông öùng vôùi toác ñoä taêng tröôûng cuûa ngaønh cheá bieán thöïc phaåm aên lieàn. Suy luaän naøy ñöôïc döïa treân cô sôû caùc saûn phaåm noâng saûn saáy laø phoù phaåm luoân ñi ñoâi vôùi ngaønh cheá bieán thöïc phaåm aên lieàn. Ñoái vôùi Phöông phaùp döï baùo baèng chuyeân gia, toác ñoä taêng tröôûng ñöôïc ñaùnh giaù baèng kinh nghieäm hoaëc döïa treân caùc phaân tích ñaõ thöïc hieän cuûa nhieàu chuyeân gia. Keát quaû döï baùo toác ñoä taêng tröôûng seõ laø soá lieäu döï baùo trung bình coäng cuûa nhieàu chuyeân gia.
Nhö ñaõ xaùc ñònh ôû muïc 3.2.1.4 vöøa ñöôïc trình baøy ôû treân, thò tröôøng muïc tieâu cuûa döï aùn laø thò tröôøng cuûa caùc saûn phaåm chaát löôïng cao cho neân caùc döï baùo ñöôïc thöïc hieän sau ñaây seõ chæ taäp trung nghieân cöùu döï baùo löôïng caàu cuûa caùc saûn phaåm coù chaát löôïng cao.
3.2.2.1 Döï baùo baèng phöông phaùp döïa vaøo soá lieäu döï baùo taêng tröôûng ngaønh
Soá lieäu döï baùo toác ñoä taêng tröôûng cuûa ngaønh cheá bieán thöïc phaåm aên lieàn thöïc hieän bôûi Vieän Kinh Teá Thaønh phoá Hoà Chí Minh trong naêm 2002 ñöôïc thu thaäp vaø moâ taû ôû Baûng 3.9. Toác ñoä taêng tröôûng naøy ñöôïc giaû ñònh cuõng seõ laø toác ñoä taêng tröôûng löôïng caàu caùc loaïi noâng saûn saáy duøng trong ngaønh cheá bieán thöïc phaåm aên lieàn cuûa toaøn boä thò tröôøng.
Baûng 3.9: Döï baùo toác ñoä taêng tröôûng nhu caàu cuûa caùc saûn phaåm noâng saûn saáy
Naêm
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Toác ñoä
Taêng tröôûng
9.3%
9.3%
9.3%
8.5%
8.5%
8.5%
8.5%
8.5%
(Nguoàn: Vieän Kinh Teá Thaønh Phoá Hoà Chí Minh – Naêm 2002)
Rieâng döï baùo toác ñoä taêng tröôûng sau naêm 2010 chöa ñöôïc thöïc hieän do ñoù toác ñoä taêng tröôûng cuûa hai naêm 2011 vaø 2012 seõ ñöôïc giaû ñònh baèng vôùi naêm 2010.
3.2.2.2 Döï baùo baèng Phöông phaùp chuyeân gia
Nhö ñaõ trình baøy ôû Chöông 2 - Cô sôû lyù thuyeát, vieäc thu thaäp yù kieán ñaùnh giaù töø phía caùc chuyeân gia ñöôïc thöïc hieän theo Phöông Phaùp Chuyeân Gia 111. Thaønh phaàn caùc chuyeân gia ñöôïc choïn löïa phoûng vaán laø caùc chuyeân gia saûn xuaát trong ngaønh cheá bieán thöïc phaåm aên lieàn vaø moät soá chuyeân gia ñang saûn xuaát treân lónh vöïc cheá bieán noâng saûn saáy. Soá löôïng chuyeân gia ñöôïc xaùc ñònh baèng coâng thöùc:
N =
ta2
e2
Qua tham khaûo caùc taøi lieäu, ñoä tin caäy a thöôøng ñöôïc söû duïng nhieàu nhaát laø 90%, vaø sai soá töông ñoái e laø 0.5. Tra baûng 2.1 ta ñöôïc N = 11 chuyeân gia.
Vôùi keát quaû döï baùo cuûa 11 chuyeân gia, caùc soá lieäu döï baùo ñöôïc taäp hôïp trong Baûng 3.10 laø caùc soá lieäu trung bình cuûa 11 chuyeân gia sau khi ñaõ xöû lyù noäi nghieäp. Chi tieát ñöôïc moâ taû ôû Phuï Luïc 2.
Baûng 3.10: Döï baùo taêng tröôûng nhu caàu noâng saûn saáy cho töøng naêm hoaït ñoäng cuûa döï aùn baèng phöông phaùp chuyeân gia
Naêm
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Toác ñoä
Taêng tröôûng
9.7%
9.7%
9.7%
8.1%
8.1%
8.1%
8.1%
8.1%
7.5%
7.5%
(Nguoàn: Thöïc hieän ñieàu tra thaùng 2 naêm 2003)
3.2.2.3 Phöông phaùp döï baùo löôïng caàu ñöôïc söû duïng trong luaän aùn
Phöông phaùp döï baùo löôïng caàu cuûa thò tröôøng ñöôïc söû duïng trong luaän aùn laø phöông phaùp trung bình coäng töø hai phöông phaùp Döï baùo döïa vaøo soá lieäu döï baùo taêng tröôûng cuûa ngaønh vaø Phöông phaùp Chuyeân gia. Soá lieäu döï baùo naøy ñöôïc toång hôïp qua Baûng 3.11
Baûng 3.11: Döï baùo taêng tröôûng nhu caàu noâng saûn saáy cho töøng naêm hoaït ñoäng cuûa döï aùn baèng phöông phaùp trung bình coäng
Naêm
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Toác ñoä
taêng tröôûng
9.5%
9.5%
9.5%
8.3%
8.3%
8.3%
8.3%
8.3%
8.0%
8.0%
(Nguoàn: Taäp hôïp töø Baûng 3.9 & 3.10)
Caên cöù vaøo soá lieäu döï baùo toác ñoä taêng tröôûng nhu caàu töø naêm 2003 ñeán 2012 ôû Baûng 3.11 vaø nhu caàu cuûa thò tröôøng trong naêm 2002 ñöôïc khaûo saùt ñieàu tra ôû Baûng 3.7, caùc keát quaû döï baùo nhu caàu cuûa thò tröôøng cho moãi naêm trong khoaûng thôøi gian töø naêm 2003 ñeán 2012 ñöôïc trình baøy ôû Baûng 3.12. Keát quaû tính toaùn nhu caàu cuûa moãi naêm seõ baèng nhu caàu cuûa naêm tröôùc nhaân vôùi toác ñoä taêng tröôûng ôû moãi naêm.
Baûng 3.12: Nhu caàu thò tröôøng döï baùo cho töøng naêm hoaït ñoäng cuûa döï aùn
Ñ.v tính: Taán/naêm
Naêm
Haønh höông
Haønh paroâ
Boät ôùt
Boät toûi
Boät haønh
Baép caûi
Caø roát
Rau thôm
ÔÙt
Ngoø gai
Kim chi
2003
459.9
383.3
136.9
82.1
71.2
76.7
87.6
65.7
38.3
43.8
49.3
2004
503.6
419.7
149.9
89.9
77.9
83.9
95.9
71.9
42.0
48.0
54.0
2005
551.4
459.5
164.1
98.5
85.3
91.9
105.0
78.8
46.0
52.5
59.1
2006
597.2
497.7
177.7
106.6
92.4
99.5
113.8
85.3
49.8
56.9
64.0
2007
646.8
539.0
192.5
115.5
100.1
107.8
123.2
92.4
53.9
61.6
69.3
2008
700.4
583.7
208.5
125.1
108.4
116.7
133.4
100.1
58.4
66.7
75.0
2009
758.6
632.2
225.8
135.5
117.4
126.4
144.5
108.4
63.2
72.2
81.3
2010
821.5
684.6
244.5
146.7
127.1
136.9
156.5
117.4
68.5
78.2
88.0
2011
887.3
739.4
264.1
158.4
137.3
147.9
169.0
126.8
73.9
84.5
95.1
2012
958.3
798.5
285.2
171.1
148.3
159.7
182.5
136.9
79.9
91.3
102.7
(Nguoàn: Taäp hôïp töø Baûng 3.7 & 3.11)
Caùc soá lieäu naøy seõ ñöôïc duøng ñeå phaân tích döï baùo saûn löôïng cuûa döï aùn ñöôïc thöïc hieän ôû muïc 3.2.4 trong phaàn sau.
Döï baùo giaù thaønh phaåm vaø giaù nguyeân lieäu
Theo caùc nguoàn thoâng tin thu thaäp töø thò tröôøng, giaù thaønh phaåm thöïc teá coù söï bieán ñoäng raát nhoû khoâng ñaùng keå trong thôøi gian qua. Tuy nhieân, ñeå haïn cheá ruûi ro cho döï aùn khi coù söï bieán ñoäng lôùn veà giaù thaønh phaåm cuõng nhö giaù nguyeân lieäu, Coâng ty TNHH Thöïc Phaåm NFC coù caùc chieán löôïc ñeà ra nhö sau:
Ñoái vôùi caùc nhaø tieâu thuï, Coâng ty seõ ñöa ra cam keát vaø kyù caùc thoûa thuaän daøi haïn giöõ giaù khoâng ñoåi ñoái vôùi caùc nhaø tieâu thuï.
Ñoái vôùi nhaø cung caáp nguyeân lieäu, coâng ty seõ coù caùc hôïp ñoàng bao tieâu saûn phaåm daøi haïn vaø hoã trôï voán cho caùc noâng tröôøng ñeå coù ñöôïc cam keát nguoàn cung oån ñònh veà giaù vaø soá löôïng töø phía nhaø cung caáp nguyeân lieäu.
Treân thöïc teá, chieán löôïc naøy ñaõ ñöôïc aùp duïng töø laâu ôû moät soá nhaø saûn xuaát noâng saûn saáy khoâ lôùn taïi Vieät Nam nhö Coâng Ty Asuzac Food, Coâng ty Thanh Thuûy ..v..v. Vôùi nhöõng quan heä ñaõ ñöôïc thieát laäp coäng vôùi yeáu toá thuaän lôïi laø coâng ty laäp döï aùn khoâng phaûi laø ngöôøi khôûi xöôùng ñaàu tieân, do ñoù khaû naêng ñeå ñaït ñöôïc caùc thoûa thuaän naøy laø hoaøn toaøn thöïc hieän ñöôïc.
Vôùi chính saùch neâu treân, phaàn ruûi ro veà giaù laø töông ñoái ít. Vieäc döï baùo giaù thaønh phaåm vaø giaù nguyeân lieäu cho suoát thôøi gian thöïc hieän döï aùn cô baûn seõ ñöôïc döïa treân cô sôû möùc giaù trung bình cuûa thò tröôøng trong naêm 2002. Khung giaù naøy seõ ñöôïc söû duïng ñeå tính toaùn caùc phaân tích lieân quan trong toaøn boä luaän aùn.
Döï baùo saûn löôïng cuûa döï aùn
Ngoaøi nhöõng quan heä ñaõ ñöôïc thieát laäp vôùi caùc nhaø tieâu thuï, döï baùo thò phaàn hay saûn löôïng cuûa döï aùn ñöôïc thöïc hieän döïa treân ba cô sôû sau ñaây:
Ñaùp öùng löôïng cung ñang thieáu huït so vôùi löôïng caàu: caên cöù vaøo nhu caàu thò tröôøng ñaõ phaân tích ôû phaàn 3.2.2, döï aùn seõ tham gia phaàn thò tröôøng maø löôïng cung ñang thieáu huït.
Ngoaïi suy töø moâ hình töông ñöông: caên cöù vaøo nhu caàu thò tröôøng ñaõ phaân tích ôû phaàn 3.2.2 vaø döïa vaøo thò phaàn cuûa moät nhaø saûn xuaát coù moâ hình töông ñöông ñang hoaït ñoäng treân thò tröôøng, ta döï baùo saûn löôïng cuûa döï aùn seõ baèng vôùi thò phaàn cuûa moâ hình töông ñöông naøy.
Muïc tieâu ñeà ra cuûa Coâng ty laäp döï aùn: vôùi keá hoaïch vaø thò phaàn cuûa döï aùn ñöôïc ñeà ra bôûi Hoäi ñoàng quaûn trò cuûa coâng ty laäp döï aùn, saûn löôïng cuûa döï aùn seõ phaán ñaáu döïa treân keá hoaïch naøy.
Tuy nhieân, vieäc döï baùo saûn löôïng cuûa döï aùn döïa vaøo ba cô sôû neâu treân vaãn coù nhöõng maët haïn cheá cuûa noù vì caû ba moâ hình ñeàu phaûi döïa treân nhöõng giaû ñònh rieâng. Caâu hoûi ñaët ra ôû ñaây laø soá lieäu döï baùo theo cô sôû naøo seõ laø thích hôïp vôùi döï aùn. Phöông aùn ñöôïc ñeà nghò ñeå aùp duïng sau ñaây seõ laø phöông phaùp phaân tích toång hôïp. Cuï theå soá lieäu ñöôïc choïn duøng laøm keát quaû döï baùo cuûa döï aùn seõ laø soá lieäu naøo thaáp nhaát cuûa moät trong ba moâ hình döï baùo neâu treân tính cho töøng naêm.
3.2.4.1 Döï baùo saûn löôïng cuûa döï aùn döïa treân löôïng cung ñang thieáu huït
Ñeå aùp duïng moâ hình naøy, caàn giaû ñònh raèng seõ khoâng coù keá hoaïch môû roäng saûn xuaát naøo theâm treân thò tröôøng ñeå gia taêng löôïng cung trong suoát thôøi gian döï aùn. Vaäy, döï aùn seõ tham gia phaàn thò phaàn ñang thieáu huït töø phía cung.
Döïa vaøo keát quaû ñieàu tra saûn löôïng tieâu thuï trong naêm 2002 (cuõng chính laø khaû naêng cung cuûa thò tröôøng hieän taïi) ñöôïc moâ taû trong Baûng 3.6, vaø döï baùo nhu caàu trong töông lai ñöôïc moâ taû qua Baûng 3.12, neáu laáy hai döõ lieäu naøy tröø cho nhau seõ laø löôïng thieáu huït töø phía cung. Soá lieäu ñöôïc toång hôïp qua Baûng 3.13 sau ñaây:
Baûng 3.13: Saûn löôïng döï baùo cuûa döï aùn döïa vaøo löôïng cung thieáu huït
Ñ.v tính: Taán/naêm
Naêm
Haønh höông
Haønh paroâ
Boät ôùt
Boät toûi
Boät haønh
Baép caûi
Caø roát
Rau thôm
ÔÙt
Ngoø gai
Kim chi
2003
94.9
83.3
36.9
17.1
31.2
21.7
27.6
25.7
13.3
13.8
14.3
2004
138.6
119.7
49.9
24.9
37.9
28.9
35.9
31.9
17.0
18.0
19.0
2005
186.4
159.5
64.1
33.5
45.3
36.9
45.0
38.8
21.0
22.5
24.1
2006
232.2
197.7
77.7
41.6
52.4
44.5
53.8
45.3
24.8
26.9
29.0
2007
281.8
239.0
92.5
50.5
60.1
52.8
63.2
52.4
28.9
31.6
34.3
2008
335.4
283.7
108.5
60.1
68.4
61.7
73.4
60.1
33.4
36.7
40.0
2009
393.6
332.2
125.8
70.5
77.4
71.4
84.5
68.4
38.2
42.2
46.3
2010
456.5
384.6
144.5
81.7
87.1
81.9
96.5
77.4
43.5
48.2
53.0
2011
522.3
439.4
164.1
93.4
97.3
92.9
109.0
86.8
48.9
54.5
60.1
2012
593.3
498.5
185.2
106.1
108.3
104.7
122.5
96.9
54.9
61.3
67.7
(Nguoàn: Khaûo saùt ñieàu tra – Naêm 2003)
3.2.4.2 Döï baùo saûn löôïng cuûa döï aùn döïa treân moâ hình töông ñöông
Moâ hình töông ñöông gaàn nhaát maø döï aùn löïa choïn khaûo saùt ñoù laø Coâng ty Asuzac Food vì caùc ñieàu kieän töông ñoàng sau ñaây:
Qui trình coâng ngheä gioáng nhau.
Trình ñoä chuyeân moân gioáng nhau.
Coù cuøng muïc tieâu saûn phaåm.
Coù cuøng qui moâ nhaø maùy döï kieán cuûa döï aùn.
Ñeå aùp duïng moâ hình döï baùo naøy, caàn chaáp nhaän moät soá giaû ñònh sau ñaây:
Coâng ty Asuzac Food luoân coù keá hoaïch taêng naêng suaát ñeå ñaùp öùng nhu caàu taêng tröôûng cuûa thò tröôøng vaø giöõ vöõng thò phaàn.
Saûn löôïng cuûa Coâng ty Asuzac Food taêng theo thôøi gian nhöng thò phaàn daønh ñöôïc laø khoâng ñoåi.
Vôùi soá lieäu thu thaäp ñöôïc töø keát quaû kinh doanh cuûa Coâng ty Asuzac Food, thò phaàn (döïa treân saûn löôïng) maø Coâng ty Asuzac Food ñaït ñöôïc töø naêm 1998 ñeán naêm 2002 trung bình khoaûng 23%. Döïa vaøo keát quaû ñieàu tra nhu caàu thò tröôøng ôû Baûng 3.12 vaø thò phaàn cuûa Coâng ty Asuzac Foods, saûn löôïng döï baùo cuûa Coâng ty Asuzac Foods ñöôïc xaùc ñònh, vaø ñoù cuõng chính laø saûn löôïng döï baùo cuûa döï aùn. Soá lieäu ñöôïc trình baøy ôû Baûng 3.14
Baûng 3.14: Saûn löôïng döï baùo cuûa döï aùn döïa vaøo moâ hình töông ñöông
Ñ.v tính: Taán/naêm
Naêm
Haønh höông
Haønh paroâ
Boät ôùt
Boät toûi
Boät haønh
Baép caûi
Caø roát
Rau thôm
ÔÙt
Ngoø gai
Kim chi
2003
105.8
88.2
31.5
18.9
16.4
17.6
20.1
15.1
8.8
10.1
11.3
2004
115.8
96.5
34.5
20.7
17.9
19.3
22.1
16.5
9.7
11.0
12.4
2005
126.8
105.7
37.7
22.7
19.6
21.1
24.2
18.1
10.6
12.1
13.6
2006
137.4
114.5
40.9
24.5
21.3
22.9
26.2
19.6
11.5
13.1
14.7
2007
148.8
124.0
44.3
26.6
23.0
24.8
28.3
21.3
12.4
14.2
15.9
2008
161.1
134.3
48.0
28.8
24.9
26.8
30.7
23.0
13.4
15.3
17.3
2009
174.5
145.4
51.9
31.2
27.0
29.1
33.2
24.9
14.5
16.6
18.7
2010
188.9
157.5
56.2
33.7
29.2
31.5
36.0
27.0
15.8
18.0
20.2
2011
204.1
170.1
60.7
36.4
31.6
34.0
38.9
29.2
17.0
19.4
21.9
2012
220.4
183.7
65.6
39.4
34.1
36.7
42.0
31.5
18.4
21.0
23.6
(Nguoàn: Khaûo saùt ñieàu tra)
3.2.4.3 Döï baùo saûn löôïng cuûa döï aùn döïa treân muïc tieâu ñeà ra cuûa coâng ty
Theo muïc tieâu ñeà ra cuûa Hoäi ñoàng quaûn trò Coâng ty TNHH Thöïc Phaåm NFC, döï aùn seõ ñaït ñöôïc thò phaàn ít nhaát laø 10% cho naêm ñaàu tieân 2003, vaø 15% cho naêm 2004 ñeán 2005. Töø naêm 2006 trôû ñi, thò phaàn cuûa coâng ty seõ phaán ñaáu ñaït 25%.
Vôùi muïc tieâu ñeà ra, caên cöù vaøo nhu caàu cuûa thò tröôøng ñöôïc phaân tích ôû Baûng 3.12, saûn löôïng döï kieán cuûa döï aùn ñöôïc toång hôïp qua Baûng 3.15
Baûng 3.15: Saûn löôïng döï baùo döïa vaøo keá hoaïch ñeà ra cuûa coâng ty
Ñ.v tính: Taán/naêm
Naêm
Haønh höông
Haønh paroâ
Boät ôùt
Boät toûi
Boät haønh
Baép caûi
Caø roát
Rau thôm
ÔÙt
Ngoø gai
Kim chi
2003
46.0
38.3
13.7
8.2
7.1
7.7
8.8
6.6
3.8
4.4
4.9
2004
75.5
63.0
22.5
13.5
11.7
12.6
14.4
10.8
6.3
7.2
8.1
2005
82.7
68.9
24.6
14.8
12.8
13.8
15.8
11.8
6.9
7.9
8.9
2006
149.3
124.4
44.4
26.7
23.1
24.9
28.5
21.3
12.5
14.2
16.0
2007
161.7
134.8
48.1
28.9
25.0
27.0
30.8
23.1
13.5
15.4
17.3
2008
175.1
145.9
52.1
31.3
27.1
29.2
33.4
25.0
14.6
16.7
18.8
2009
189.7
158.1
56.5
33.9
29.4
31.6
36.1
27.1
15.8
18.1
20.3
2010
205.4
171.2
61.1
36.7
31.8
34.2
39.1
29.4
17.1
19.6
22.0
2011
221.8
184.9
66.0
39.6
34.3
37.0
42.3
31.7
18.5
21.1
23.8
2012
239.6
199.6
71.3
42.8
37.1
39.9
45.6
34.2
20.0
22.8
25.7
(Nguoàn: Khaûo saùt ñieàu tra)
3.2.4.4 Phöông phaùp döï baùo saûn löôïng cuûa döï aùn ñöôïc aùp duïng trong luaän vaên
Saûn löôïng döï baùo cuûa döï aùn ñöôïc phaân tích toång hôïp döïa treân caû ba moâ hình trình baøy ôû muïc 3.2.4.1; 3.2.4.2 vaø 3.2.4.3. Caùc soá lieäu ñöôïc choïn duøng laøm keát quaû döï baùo cho döï aùn seõ laø soá lieäu naøo thaáp nhaát cuûa moät trong ba moâ hình döï baùo neâu treân ôû töøng naêm. Nghóa laø, ví duï vôùi naêm ñaàu cuûa döï aùn, soá lieäu cuûa moâ hình 1 seõ ñöôïc söû duïng, nhöng ñeán naêm thöù hai, soá lieäu cuûa moâ hình 2 hoaëc 3 seõ ñöôïc söû duïng neáu nhö soá lieäu döï baùo naøy laø thaáp hôn so vôùi moâ hình 1. Keát quaû döï baùo toång hôïp naøy ñöôïc taäp hôïp qua Baûng 3.16 sau ñaây:
Baûng 3.16: Saûn löôïng döï baùo cuûa döï aùn baèng phöông phaùp toång hôïp
Ñ.v tính: Taán/naêm
Naêm
Haønh höông
Haønh paroâ
Boät ôùt
Boät toûi
Boät haønh
Baép caûi
Caø roát
Rau thôm
ÔÙt
Ngoø gai
Kim chi
2003
46.0
38.3
13.7
8.2
7.1
7.7
8.8
6.6
3.8
4.4
4.9
2004
75.5
63.0
22.5
13.5
11.7
12.6
14.4
10.8
6.3
7.2
8.1
2005
82.7
68.9
24.6
14.8
12.8
13.8
15.8
11.8
6.9
7.9
8.9
2006
137.4
114.5
40.9
24.5
21.3
22.9
26.2
19.6
11.5
13.1
14.7
2007
148.8
124.0
44.3
26.6
23.0
24.8
28.3
21.3
12.4
14.2
15.9
2008
161.1
134.3
48.0
28.8
24.9
26.8
30.7
23.0
13.4
15.3
17.3
2009
174.5
145.4
51.9
31.2
27.0
29.1
33.2
24.9
14.5
16.6
18.7
2010
188.9
157.5
56.2
33.7
29.2
31.5
36.0
27.0
15.8
18.0
20.2
2011
204.1
170.1
60.7
36.4
31.6
34.0
38.9
29.2
17.0
19.4
21.9
2012
220.4
183.7
65.6
39.4
34.1
36.7
42.0
31.5
18.4
21.0
23.6
(Nguoàn: Toång hôïp töø Baûng 3.13; 3.14; 3.15)
Vôùi phöông phaùp döï baùo ñöôïc ñeà nghò naøy, saûn löôïng döï baùo cuûa döï aùn laø töông ñoái thaáp hôn so vôùi caû ba cô sôû phöông phaùp tieáp caän. Ñieàu naøy laøm cho NPV seõ thaáp ñi tuy nhieân ñoä an toaøn veà taøi chính cuûa döï aùn seõ cao hôn. Caùc soá lieäu döï baùo naøy seõ ñöôïc duøng ñeå phaân tích trong phaàn Löïa choïn saûn phaåm chuû ñaïo. Caàn löu yù raèng caùc saûn phaåm neâu trong Baûng 3.16 chöa haún seõ laø toaøn boä saûn phaåm cuûa döï aùn. Sau khi phaân tích löïa choïn saûn phaåm chuû ñaïo, coù theå seõ coù moät soá saûn phaåm bò loaïi bôùt ñi vì khoâng mang laïi hieäu quaû kinh doanh cao.
3.2.5 Ñònh höôùng chaát löôïng cuûa thò tröôøng
Vieäc tìm hieåu xu höôùng yeâu caàu veà maët chaát löôïng cuûa thò tröôøng nhaèm muïc ñích laøm cô sôû ñeå xaùc ñònh chi phí giaù thaønh saûn phaåm cuûa döï aùn.
ÔÛ Baûng 3.2 ñaõ moâ taû caùc tieâu chuaån caàn thieát ñeå moät saûn phaåm noâng saûn saáy ñöôïc ñaùnh giaù laø ñaït chaát löôïng “Cao”. Böôùc tieáp theo laø ta ñi tìm hieåu xem trong phaïm vi cho pheùp ñeå moät saûn phaåm ñaït tieâu chuaån chaát löôïng cao, möùc tieâu chuaån cuï theå naøo cuûa töøng tieâu chuaån seõ ñöôïc thò tröôøng yeâu caàu nhieàu nhaát.
Ñeå thöïc hieän vieäc phaân tích naøy, ta seõ tieán haønh khaûo saùt vaø thoáng keâ töø thò tröôøng thoâng qua baûng caâu hoûi treân caùc khaùch haøng vaø duøng kieåm ñònh Chi-square ñeå kieåm ñònh tính nhaát quaùn cuûa taàn suaát xaûy ra söï kieän.
Cuï theå vieäc phaân tích seõ ñöôïc thöïc hieän nhö sau:
Khaûo saùt vaø laáy yù kieán 30 maãu caâu hoûi töø 30 nhaø tieâu thuï khaùc nhau coù tieâu thuï saûn phaåm chaát löôïng cao trong toång soá 40 nhaø tieâu thuï (10 nhaø tieâu thuï coøn laïi khoâng tieâu thuï saûn phaåm chaát löôïng cao).
Söû duïng phaàn meàm SPSS ñeå xöû lyù soá lieäu vaø thöïc hieän kieåm ñònh Chi-square vôùi maãu ñaõ laáy.
Keát quaû thöïc hieän phaân tích treân SPSS ñöôïc toùm löôïc qua Baûng 3.17 cho thaáy xu höôùng choïn löïa cuûa khaùch haøng treân caùc tieâu chí chaát löôïng nhö sau:
Baûng 3.17: Xu höôùng chaát löôïng cuûa thò tröôøng
Tieâu chí
Vi khuaån
Ecoli
Vi khuaån
hieáu khí
Ñoä aåm
Hình daùng
Ñoä phuïc hoài
Th.gian baûo quaûn
Dò vaät
Thuoác tröø saâu
Tieâu chuaån cho pheùp
Hoaøn toaøn khoâng coù
Khoâng vöôït quaù 105 ñ.vò
Khoâng cao hôn 10%
Ñaït 80% qui caùch trôû leân
Khoâng quaù
5 phuùt
Khoâng döôùi
6 thaùng
Löïa baèng maét vaø
doø k.loaïi
Theo tieâu chuaån TCVN
Choïn löïa cuûa thò tröôøng
Hoaøn toaøn khoâng coù
Khoâng vöôït quaù 105 ñ.vò
Khoâng cao hôn 6%
Ñaït 90% qui caùch trôû leân
Khoâng quaù
3 phuùt
Khoâng döôùi
12 thaùng
Löïa baèng maét & doø k.loaïi
Theo tieâu chuaån TCVN
(Nguoàn: Khaûo saùt ñieàu tra – Naêm 2003)
Chi tieát keát quaû phaân tích thoáng keâ treân SPSS ñöôïc ñính keøm ôû Phuï Luïc 3.
3.2.6 Phaân tích choïn löïa saûn phaåm chuû ñaïo
Tieâu chí ñeå löïa choïn saûn phaåm chuû ñaïo seõ ñöôïc döïa treân loaïi saûn phaåm coù khaû naêng cho möùc lôïi nhuaän cao nhaát. Tieâu chí naøy seõ ñöôïc xaùc ñònh döïa treân tích soá cuûa hai yeáu toá löôïng baùn vaø möùc sinh lôïi ñôn vò. Vieäc trieån khai phaân tích cuï theå ñöôïc thöïc hieän qua caùc böôùc sau ñaây:
Döïa vaøo möùc chaát löôïng yeâu caàu cuûa thò tröôøng vöøa ñöôïc xaùc ñònh trong muïc 3.2.5, ta ñi xaùc ñònh bieán phí cho moät kg thaønh phaåm.
Döïa vaøo giaù baùn treân thò tröôøng vaø bieán phí ñaõ xaùc ñònh, ta seõ xaùc ñònh ñöôïc möùc sinh lôïi ñôn vò (chöa keå ñeán ñònh phí).
Döïa vaøo saûn löôïng döï baùo cuûa döï aùn xaùc ñònh ôû muïc 3.2.4 vaø möùc sinh lôïi ñôn vò, ta xaùc ñònh ñöôïc toång khaû naêng sinh lôïi cuûa töøng loaïi saûn phaåm trong suoát thôøi gian thöïc hieän döï aùn.
Thöïc hieän vieäc so saùnh vaø löïa choïn caùc saûn phaåm coù khaû naêng cho toång möùc sinh lôïi cao nhaát.
Bieán phí cuûa töøng loaïi saûn phaåm
Bieán phí cuûa saûn phaåm bao goàm caùc loaïi chi phí sau ñaây: chi phí nguyeân lieäu chính, chi phí nguyeân lieäu phuï vaø chi phí nhaân coâng. Bieán phí cuûa töøng loaïi saûn phaåm ñöôïc xaùc ñònh vaø toùm löôïc qua Baûng 3.18. Chi tieát ñöôïc tính toaùn ôû Phuï Luïc 4.
Baûng 3.18: Bieán phí ñôn vò cuûa töøng loaïi saûn phaåm
Ñ.v tính: VNÑ/kg thaønh phaåm
Haønh höông
Haønh paroâ
Boät ôùt
Boät toûi
Boät haønh
Baép caûi
Caø roát
Rau thôm
ÔÙt
Ngoø gai
Kim chi
71,241
39,913
35,428
19,766
39,913
53,178
61,967
75,531
35,428
77,521
84,592
(Nguoàn: Phaân tích toång hôïp – Soá lieäu naêm 2003)
Möùc sinh lôïi ñôn vò cuûa töøng loaïi saûn phaåm
Möùc sinh lôïi ñôn vò seõ ñöôïc xaùc ñònh baèng hieäu soá giöõa giaù baùn vaø bieán phí ñôn vò. Vôùi giaù baùn ñöôïc thu thaäp vaø moâ taû ôû Baûng 3.8 vaø bieán phí ñôn vò vöøa phaân tích ôû Baûng 3.18, möùc sinh lôïi ñôn vò cuûa töøng loaïi saûn phaåm ñöôïc xaùc ñònh vaø toùm löôïc qua Baûng 3.19 sau ñaây:
Baûng 3.19: Möùc sinh lôïi ñôn vò
Ñ.v tính: VNÑ/kg thaønh phaåm
Haønh höông
Haønh paroâ
Boät ôùt
Boät toûi
Boät haønh
Baép caûi
Caø roát
Rau thôm
ÔÙt
Ngoø gai
Kim chi
259
11,587
25,572
234
3,687
13,822
33
9,469
29,572
8,979
50,408
(Nguoàn: Phaân tích toång hôïp)
Toång khaû naêng sinh lôïi cuûa töøng loaïi saûn phaåm
Khaû naêng sinh lôïi seõ ñöôïc xaùc ñònh baèng tích soá giöõa Löôïng baùn vaø Möùc sinh lôïi ñôn vò. Toång khaû naêng sinh lôïi seõ laø keát quaû cuûa toaøn boä quaù trình kinh doanh trong thôøi gian thöïc hieän döï aùn. Vôùi saûn löôïng döï baùo cuûa döï aùn ñöôïc phaân tích ôû Baûng 3.16 vaø möùc sinh lôïi ñôn vò ñöôïc toång hôïp ôû Baûng 3.19, toång khaû naêng sinh lôïi cuûa töøng loaïi saûn phaåm ñöôïc xaùc ñònh vaø toùm löôïc qua Baûng 3.20 sau ñaây:
Baûng 3.20: Toång khaû naêng sinh lôïi cuûa töøng loaïi saûn phaåm
Ñ.v tính: Trieäu VNÑ
Naêm
Haønh höông
Haønh paroâ
Boät ôùt
Boät toûi
Boät haønh
Baép caûi
Caø roát
Rau thôm
ÔÙt
Ngoø gai
Kim chi
2003
11.9
443.8
350.3
1.9
26.2
106.4
0.3
62.5
112.4
39.5
247.0
2004
19.6
730.0
575.4
3.2
43.1
174.2
0.5
102.3
186.3
64.6
408.3
2005
21.4
798.3
629.1
3.5
47.2
190.7
0.5
111.7
204.0
70.9
448.6
2006
35.6
1,326.7
1,045.9
5.7
78.5
316.5
0.9
185.6
340.1
117.6
741.0
2007
38.5
1,436.8
1,132.8
6.2
84.8
342.8
0.9
201.7
366.7
127.5
801.5
2008
41.7
1,556.1
1,227.5
6.7
91.8
370.4
1.0
217.8
396.3
137.4
872.1
2009
45.2
1,684.7
1,327.2
7.3
99.5
402.2
1.1
235.8
428.8
149.1
942.6
2010
48.9
1,825.0
1,437.1
7.9
107.7
435.4
1.2
255.7
467.2
161.6
1,018.2
2011
52.9
1,970.9
1,552.2
8.5
116.5
469.9
1.3
276.5
502.7
174.2
1,103.9
2012
57.1
2,128.5
1,677.5
9.2
125.7
507.3
1.4
298.3
544.1
188.6
1,189.6
Toång
372.8
13,901
10,955
60.2
821.1
3,315.9
9.1
1,947.8
3,548.6
1,231.0
7,772.9
(Nguoàn: Toång hôïp töø Baûng 3.16 vaø 3.19)
Ñaùnh giaù phaân tích choïn löïa saûn phaåm chuû ñaïo
Döïa vaøo keát quaû phaân tích Toång möùc sinh lôïi ôû Baûng 3.20, ta deã daøng nhaän ra raèng caùc saûn phaåm: Haønh höông, Boät toûi, Boät haønh, Caø roát coù möùc sinh lôïi quaù thaáp cho neân seõ bò loaïi khoûi danh saùch caùc saûn phaåm cuûa döï aùn.
Caùc saûn phaåm chuû ñaïo cuûa döï aùn seõ bao goàm caùc saûn phaåm sau: Haønh Paro saáy, Boät ôùt saáy, Baép caûi saáy, Rau thôm saáy, ÔÙt saáy, Ngoø gai saáy vaø Kim chi saáy.
Saûn löôïng döï baùo caùc saûn phaåm cuûa döï aùn sau khi ñaõ loaïi bôùt caùc saûn phaåm khoâng tieàm naêng cuøng vôùi giaù baùn cuûa noù ñöôïc toùm löôïc laïi qua baûng 3.21 vaø baûng 3.22. Caùc soá lieäu naøy seõ ñöôïc duøng ñeå thöïc hieän vieäc phaân tích taøi chính vaø phaân tích kinh teá trong nhöõng chöông keá tieáp.
Baûng 3.21: Saûn löôïng döï baùo caùc saûn phaåm chuû ñaïo cuûa döï aùn
Ñ.v tính: Taán/naêm
Naêm
Haønh paroâ
Boät ôùt
Baép caûi
Rau thôm
ÔÙt
Ngoø gai
Kim chi
2003
38.3
13.7
7.7
6.6
3.8
4.4
4.9
2004
63.0
22.5
12.6
10.8
6.3
7.2
8.1
2005
68.9
24.6
13.8
11.8
6.9
7.9
8.9
2006
114.5
40.9
22.9
19.6
11.5
13.1
14.7
2007
124.0
44.3
24.8
21.3
12.4
14.2
15.9
2008
134.3
48.0
26.8
23.0
13.4
15.3
17.3
2009
145.4
51.9
29.1
24.9
14.5
16.6
18.7
2010
157.5
56.2
31.5
27.0
15.8
18.0
20.2
2011
170.1
60.7
34.0
29.2
17.0
19.4
21.9
2012
183.7
65.6
36.7
31.5
18.4
21.0
23.6
(Nguoàn: Phaân tích toång hôïp)
Baûng 3.22: Giaù baùn caùc loaïi noâng saûn saáy cuûa döï aùn
Ñv. Tính: 1000 VNÑ/kg
Haønh paroâ
Boät ôùt
Baép caûi
Rau thôm
ÔÙt
Ngoø gai
Kim chi
51.5
61
67
85
65
86.5
135
(Nguoàn: Phaân tích toång hôïp)
Các file đính kèm theo tài liệu này:
Phan Tich Thi Truong.doc- Co So Ly Thuyet.doc
General.rar- Gioi Thieu Du An.doc
- Ket Luan & Kien Nghi.doc
- Mo Dau.doc
- Phan Tich Kinh Te - Part 1.doc
- Phan Tich Kinh Te - Part 2.doc
- Phu Luc.rar
- PT Tai Chinh & PT Rui Ro.doc
