Đề tài Tổng quan về steride

Acid cholic là chất quan trọng nhất của mật vốn đảm bảo tiến trình bình thường của sự hấp thụ acid béo trong ruột người và động vật. Còn oestradiol, tostesteorl là những hormon của nữ và nam có ảnh hưởng lớn đến quá trình hoạt động sống của cơ thể. Các acid này thường kết hợp với glycine (glycocholic) với taurin (taurocholic) có tính chất hoạt động bề mặt, giữ vai trò tạo nhu, tăng cường hấp thu tryacilgliceride trong ruột . Các sterol có ảnh hưởng đến tính thấm của nguyên sinh chất đối với chất khác nhau, có thể bao vây tác dụng của một số chất độc hoặc có thể liên kết với các độc tố Nhiều công trình nguyên cứu trong những năm gần đây đã chứng tỏ một số dẫn xuất của sterol là những chất gây ung thư, một số khác lại dùng để chữa bệnh ung thư. Trẻ em cần bổ sung cholesterol vì quá trình bổ sung cholesterol chưa hoàn thiện. Có một số trẻ em có thể có hàm lượng cholesterol cao do yếu tố di truyền, lịch sử gia đình đã có lượng cholesterol trong máu cao.