Đề tài Xây dựng một số giải pháp nhằm hoàn thiện chương trình quảng cáo, khuyến mãi cho công ty bánh kẹo Hải Hà

quy Cracker Kem xèp KÑo cøng KÑo mÒm KÑo dÎo -Biscuit b¬ -Galaxy -Melody -Sweetheart Cracker -Võng -Dõa -hoa qu¶ -Kem xèp 250gr - Kem xèp tr¸ng s«cola KÑo cøng d©u, chanh, cam, dõa, me... -KÑo chuèi -KÑo xoµi -KÑo s÷a -KÑo c©n -Jeely + Tói + Cèc -KÑo c©n (Nguån: Tæng hîp sè liÖu phßng kinh doanh- C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ) Kh«ng thÓ tÝnh ®­îc sè l­îng cña tõng chñng lo¹i s¶n phÈm mµ c«ng ty ®· s¶n xuÊt trong tõng thêi k× bëi c¸c s¶n phÈm cña c«ng ty hÇu hÕt ®Òu ®­îc tiªu thô theo ®¬n ®Æt hµng. Sè l­îng vµ khèi l­îng ®Æt hµng cña c¸c ®¬n hµng lµ rÊt kh¸c nhau trong tõng thêi k× mçi n¨m. Ngoµi ra, b¸nh kÑo lµ lo¹i s¶n phÈm cã tÝnh chÊt rÊt kh¸c biÖt vÒ khÈu vÞ gi÷a c¸c vïng miÒn. Víi ®Æc ®iÓm ®ã, thÞ tr­êng cña c«ng ty cã thÓ ®­îc ph©n lµm 2 vïng kh¸c biÖt ®ã lµ thÞ tr­êng miÒn B¾c, miÒn Trung vµ thÞ tr­êng miÒn Nam. ë thÞ tr­êng miÒn B¾c, c¸c s¶n phÈm ngät vµ mÒm lu«n ®­îc ­a chuéng trong khi ®ã, ë thÞ tr­êng miÒn Nam ng­êi d©n lu«n thÝch c¸c lo¹i b¸nh vµ c¸c lo¹i kÑo cã s«c«la. Tæng hîp sè liÖu cho ta thÊy, thÞ tr­êng chÝnh cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ lµ thÞ tr­êng miÒn B¾c. §©y lµ mét thÞ tr­êng lín vµ kh¸ æn ®Þnh víi Ýt ®èi thñ c¹nh tranh m¹nh vµ cã xu h­íng ph¸t triÓn ngµy cµng cao. Tuy nhiªn, c«ng ty còng gÆp ph¶i kh«ng Ýt c¸c th¸ch thøc tõ c¸c ®èi thñ c¹nh tranh ra ®êi muén h¬n nh­ b¸nh kÑo Trµng An, §­êng Lam S¬n, H¶i Ch©u, Qu·ng Ng·i, B¸nh kÑo Kinh §«... vµ c¸c s¶n phÈm ngo¹i nhËp vèn chÊt l­îng tuyÖt h¶o mµ cã thÓ nãi c¸c s¶n phÈm trong n­íc khã lßng cã thÓ b¾t kÞp. Mét thÞ tr­êng ®­îc ®¸nh gi¸ lµ cã triÓn väng lµ thÞ tr­êng miÒn Trung. §©y lµ thÞ tr­êng cã thÓ ®­îc coi lµ trung gian gi÷a hai miÒn Nam vµ B¾c, l­îng tiªu thô cßn thÊp vµ kh«ng æn ®Þnh. C¸c sè liÖu còng cho ta thÊy, thÞ phÇn cña c«ng ty ë miÒn Nam cßn rÊt nhá trong khi ®©y lµ mét thÞ tr­êng tiªu dïng m¹nh nhÊt trong c¶ n­íc ®èi víi c¸c mÆt hµng tiªu dïng. C¸c sè liÖu tiªu thô cã thÓ ®­îc tæng hîp trong b¶ng sau: B¶ng 2.4: Sè l­îng vµ c¬ cÊu tiªu thô gi÷a c¸c thÞ tr­êng cña c«ng ty. N¨m ThÞ tr­êng 2000 2001 2002 S¶n l­îng (TÊn) Tû träng (%) S¶n l­îng (TÊn) Tû träng (%) S¶n l­îng (TÊn) Tû träng (%) MiÒn B¾c 7542 66.75% 6433 65.38% 6810 64.42% MiÒn Trung 2563 27.69% 2672 27.15% 2782 26.31% MiÒn Nam 468 4.37% 491 4.99% 480 4.54% XuÊt khÈu 127 1.19% 244 2.48% 4.73  0.01% Tæng céng 10700 100%  9840 100.00% 10572 100% (Nguån: phßng Kinh doanh- C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ) Kho¶ng c¸ch kh¸ xa vÒ ®Þa lý lµ mét nguyªn nh©n lµm cho sè l­îng tiªu thô c¸c mÆt hµng cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ë phÝa Nam cßn thÊp h¬n nhiÒu so víi miÒn B¾c. Nguyªn nh©n lµ do viÖc ph¶i t¨ng thªm chi phÝ vËn chuyÓn vµ b¶o qu¶n trong qu¸ tr×nh vËn t¶i lµm cho gi¸ thµnh cña s¶n phÈm t¨ng cao so víi c¸c ®èi thñ c¹nh tranh ë ®Þa ph­¬ng. §©y lµ mét yÕu tè bÊt lîi cho C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ trong viÖc chiÕm lÜnh thÞ tr­êng ®Ó thùc hiÖn môc tiªu më réng thÞ tr­êng vµ tèi ®a ho¸ lîi Ých. Trong b¶ng trªn, cã thÓ thÊy, c¸c s¶n phÈm cña c«ng ty ®ù¬c tiªu thô hÇu hÕt ë thÞ tr­êng trong n­íc. L­îng xuÊt khÈu cßn h¹n chÕ lµ mét th¸ch thøc thùc sù khi n­íc ta gia nhËp AFTA trong thêi gian s¾p tíi v× thÞ tr­êng ngoµi n­íc Ýt biÕt ®Õn c¸c s¶n phÈm cña c«ng ty, c«ng ty ch­a t¹o ®­îc niÒm tin vµ thãi quen tiªu dïng ®Ó cã thÓ ®øng v÷ng trong c¹nh tranh ngoµi l·nh thæ. Nãi tãm l¹i, víi sù ®a d¹ng, phong phó vÒ chñng lo¹i c¸c s¶n phÈm, ho¹t ®éng kinh doanh cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®· gÆt h¸i nhiÒu kÕt qu¶ trong nhiÒu n¨m qua, s¶n l­îng tiªu thô lu«n v­ît møc kÕ ho¹ch víi møc doanh thu lu«n ®øng ®Çu trong ngµnh c«ng nghiÖp b¸nh kÑo. Tuy nhiªn, trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt khinh doanh cña m×nh, H¶i Hµ vÉn cßn tån t¹i mét sè mÆt yÕu kÐm trong tiÕp cËn thÞ tr­êng vµ më réng thÞ phÇn cña doanh nghiÖp do nhiÒu nguyªn nh©n c¶ chñ quan vµ kh¸ch quan sau: Do yÕu tè ®Þa lý c¸ch biÖt nªn lµm gi¶m lîi thÕ c¹nh tranh vÒ gi¸, g©y khã kh¨n trong qu¸ tr×nh vËn chuyÓn c¸c s¶n phÈm ®Õn n¬i tiªu thô. Sù kh¸c biÖt trong khÈu vÞ cña ng­êi tiªu dïng gi÷a c¸c vïng miÒn kh¸c nhau trong n­íc lµm cho qu¸ tr×nh s¶n xuÊt gÆp nhiÒu khã kh¨n. T©m lý tiªu dïng còng lµ mét nh©n tè khiÕn l­îng tiªu thô cña c«ng ty ë c¸c thÞ tr­êg miÒn Nam vµ miÒn Trung kh«ng æn ®Þnh. Trªn thÞ tr­êng ngµy cµng xuÊt hiÖn nhiÒu ®èi thñ c¹nh tranh m¹nh ®iÓn h×nh nh­ H¶i Ch©u, b¸nh kÑo Trµng An… vµ rÊt nhiÒu c¸c s¶n phÈm ngo¹i nhËp kh¸c víi ­u thÕ h¬n h¼n vÒ chÊt l­îng vµ gi¸ c¶. Tr­íc m¾t, C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ sÏ cßn gÆp ph¶i nhiÒu th¸ch thøc to lín trong qu¸ tr×nh héi nhËp ®Ó cã thÓ ®øng v÷ng trong c¹nh tranh víi sù tham gia hµng lo¹t cña nhiÒu läai s¶n phÈm míi. 2.3.2. HÖ thèng ph©n phèi: C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ tiÕn hµnh ®­a s¶n phÈm cña m×nh ®Õn víi ng­êi tiªu dïng th«ng qua 3 kªnh ph©n phèi chÝnh ®ã lµ th«ng qua c¸c nhµ b¸n bu«n, c¸c ®¹i lý vµ c¸c cöa hµng b¸n lÎ. Tuy nhiªn, hiÖu qu¶ mang l¹i nhiÒu nhÊt tõ c¸c kªnh ph©n phèi gi¸n tiÕp qua c¸c trung gian hay c¸c ®¹i lý. Cã thÓ kh¸i qu¸t hÖ thèng ph©n phèi cña c«ng ty theo s¬ ®å sau: S¬ ®å 2.5: HÖ thèng ph©n phèi C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ. S¶n phÈm Ng­êi b¸n bu«n Ng­êi b¸n lÎ Ng­êi tiªu dïng C¸c ®¹i lý HÖ thèng ph©n phèi ®­îc tæ chøc nh­ trªn cã ­u ®iÓm lµ kh¸ch hµng cã thÓ tiÕp cËn víi c¸c s¶n phÈm cña c«ng ty tõ nhiÒu n¬i, nhiÒu nguån vµ cã thÓ ph©n phèi s¶n phÈm mét c¸ch réng kh¾p trong c¶ n­íc. Tuy nhiªn, hÖ thèng nµy lµm cho c«ng ty gÆp khã kh¨n trong c«ng t¸c qu¶n lý, kiÓm tra vµ kiÓm so¸t gi¸ c¶. Sè ®«ng c¸c ®¹i lý còng cã thÓ lµ mét nguyªn nh©n lµm cho chi phÝ qu¶n lý t¨ng. Sè liÖu tiªu thô cña c¸c kªnh ph©n phèi ®­îc thÓ hiÖn trong b¶ng sau: Stt Kªnh 2000 2001  2002  Sè tiÒn Tû träng(%) Sè tiÒn Tû träng(%) Sè tiÒn Tû träng(%) 1 B¸n bu«n 49.18 29.39 52.11 25.61 54.72 23.98 2 B¸n lÎ 29.2 17.45 31.75 15.6 33.38 14.63 3 B¸n ®¹i lý 84.9 50.74 114.47 56.25 133.66 59.44 4 XuÊt khÈu 4.02 2.42 5.17 2.54 6.46 1.95 5 Doanh thu 163.7 100 203.5 100 228.22 100 B¶ng 2.5: Sè l­îng tiªu thô vµ c¬ cÊu hµng ho¸ th«ng qua c¸c kªnh ph©n phèi (Nguån: phßng Kinh doanh- C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ) Th«ng qua b¶ng trªn ta cã thÓ thÊy: Ho¹t ®éng b¸n ®¹i lý ®­îc c«ng ty hÕt søc quan t©m vµ ph¸t triÓn. HiÖn c«ng ty ®· cã trªn 200 ®¹i lý kh¾p c¶ n­íc. Ho¹t ®éng b¸n ®¹i lý ®­îc ph¸t triÓn m¹nh lµ do c«ng ty thùc hiÖn chÝnh s¸ch chiÕt khÊu gi¸ linh ho¹t, ph­¬ng thøc thanh to¸n thuËn tiÖn nh­ tr¶ tiÒn mÆt, tr¶ ng©n phiÕu vµ cã thÓ tr¶ chËm … HiÖn nay b¸n ®¹i lý ®ang lµ h×nh thøc tiªu thô s¶n phÈm chñ yÕu cña c«ng ty kh«ng nh÷ng thÕ ®©y l¹i lµ h×nh thøc b¸n nµy ngµy cµng ®­îc ph¸t triÓn m¹nh, thÓ hiÖn qua sù t¨ng tr­ëng m¹nh cña doanh thu còng nh­ tû träng qua c¸c n¨m. B¸n bu«n còng lµ h×nh thøc gióp c«ng ty tiªu thô ®­îc mét khèi l­îng lín s¶n phÈm sau h×nh thøc b¸n ®¹i lý. Tuy doanh thu tiªu thô qua ph­¬ng thøc nµy cã xu h­íng t¨ng qua c¸c n¨m nh­ng tû träng cña ph­¬ng thøc b¸n l¹i gi¶m ®i. §©y còng lµ nÐt t­¬ng tù nhËn thÊy trong b¸n lÎ. + XuÊt khÈu: thÞ tr­êng xuÊt khÈu chñ yÕu cña c«ng ty lµ mét sè n­íc trong khu vùc nh­: Lµo, Campuchia,, Trung quèc, M«ng cæ, Th¸i lan. Tuy nhiªn ®Ó cã ®­îc chç ®øng v÷ng ch¾c trong nh÷ng thÞ tr­êng nµy kh«ng ph¶i lµ vÊn ®Ò ®¬n gi¶n. HiÖn tû träng xuÊt khÈu cña c«ng ty vÉn cßn rÊt nhá so víi tæng l­îng s¶n phÈm ®­îc tiªu thô. H¶i Hµ cã mét sè l­îng ®¹i lý lµ kh¸ lín tuy nhiªn sù ph©n bè l¹i ch­a ®Òu, n¬i th× qu¸ nhiÒu, n¬i l¹i qu¸ Ýt. B¶ng2. 6: Sè l­îng vµ c¬ cÊu ®¹i lý cña c«ng ty. N¨m Khu vùc 2000 Tû träng (%) 2001 Tû träng (%) 2002 Tû träng (%) MiÒn B¾c 120 80.00% 135 78.95% 150 75.00% MiÒn Trung 20 13.33% 23 13.45% 30 15.00% MiÒn Nam 10 6.67% 13 7.60% 20 10.00% Toµn quèc 150 100.00% 171 100.00% 200 100.00% (Nguån: phßng Kinh doanh- C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ) 2.1.3. ChÝnh s¸ch gi¸: Gi¸ b¸n lu«n lµ mét yÕu tè nh¹y c¶m ®èi víi tÊt c¶ c¸c mÆt hµng tiªu dïng, trong ®iÒu kiÖn hiÖn nay, s¶n phÈm b¸nh kÑo cµng ngµy cµng ®­îc tiªu dïng víi sè l­îng lín h¬n, dßi hái chÊt l­îng vµ khÈu vÞ ngµy cµng cao h¬n trong khi ®ã ®iÒu kiÖn c«ng nghÖ thay ®æi kh«ng ®¸ng kÓ lµm cho c¹nh tranh vÒ gi¸ ngµy cµng trë nªn gay g¾t. §Ó cã thÓ ®­a ra mét møc gi¸ phï hîp nhÊt cho s¶n phÈm b¸nh kÑo lµ mét viÖc lµm rÊt khã kh¨n bëi xu h­íng tiªu dïng ®ang ngµy cµng ­a chuéng c¸c mÆt hµng cã chÊt l­îng cao, ®Æc biÖt ®èi víi mÆt hµng b¸nh kÑo, gi¸ c¶ kh«ng ph¶i lµ yÕu tè quan t©m hµng ®Çu khi lùa chän tiªu dïng. ViÖc ®Þnh gi¸ cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®­îc tiÕn hµnh theo ph­¬ng ph¸p tû lÖ doanh thu kÕ ho¹ch. C¸c mÆt hµng ®Òu ®­îc tÝnh ®Õn c¸c chi phÝ s¶n xuÊt, chi phÝ qu¶n lý vµ c¸c chi phÝ kh¸c ph¸t sinh trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt. Cô thÓ, quy tr×nh ®Þnh gi¸ cña c«ng ty ®­îc tiÕn hµnh theo s¬ ®å sau: S¬ ®å 2.6: Quy tr×nh ®Þnh gi¸ b¸n hµng cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ: X¸c ®Þnh môc tiªu ®Þnh gi¸ Ph©n tÝch , x¸c ®Þnh nhu cÇu thÞ tr­êng Ph©n tÝch ®Þnh l­îng c¸c chi phÝ Ph©n tÝch gi¸ thÞ tr­êng vµ c¹nh tranh X¸c ®Þnh vïng gi¸ Chän møc gi¸ cuèi cïng Cã thÓ kh¸i qu¸t vÒ quy tr×nh ®Þnh gi¸ trªn cña c«ng ty nh­ sau: X¸c ®Þnh môc tiªu vÒ gi¸: §­îc tiÕn hµnh dùa trªn c¬ së môc tiªu chung cña doanh nghiÖp lµ gi÷ v÷ng æn ®Þnh quy m«, t¨ng tr­ëng vµ ph¸t triÓn doanh nghiÖp. Tuú theo c¸c thêi k× vµ c¸c t×nh huèng thÞ tr­êng cô thÓ mµ c«ng ty ®­a ra c¸c môc tiªu vÒ gi¸ kh¸c nhau nh­ ®Þnh gi¸ x©m nhËp ë c¸c thÞ tr­êng míi hay ë xa, gi÷ gi¸ ë c¸c thÞ tr­êng ®ang t¨ng tr­ëng, c¸c thÞ tr­êng môc tiªu.... ViÖc x¸c ®Þnh môc tiªu nh­ trªn lµm cho gi¸ b¸n c¸c s¶n phÈm cña doanh nghiÖp cã ®­îc sù linh ho¹t cÇn thiÕt, cã thÓ t¨ng gi¶m ®Ó thu hót, hÊp dÉn kh¸ch hµng hay lµm chñ c¹nh tranh. Ph©n tÝch, x¸c ®Þnh nhu cÇu thÞ tr­êng: còng lµ mét b­íc quan träng trong quy tr×nh ®Þnh gi¸ cña c«ng ty. ViÖc ph©n tÝch nhu cÇu cã thÓ khiÕn cho c«ng ty ®¶m b¶o ®­îc môc tiªu kÕ ho¹ch vÒ doanh thu vµ lîi nhuËn ®ång thêi cã thÓ t¹o ®­îc sù linh ho¹t khi nhu cÇu cña thÞ tr­êng cã sù thay ®æi. Ph©n tÝch, ®Þnh l­îng c¸c chi phÝ: sÏ gióp cho c«ng ty ®­a ra ®­îc møc gi¸ phï hîp cho mçi s¶n phÈm, ®¶m b¶o chØ tiªu lîi nhuËn cho c«ng ty mµ vÉn cã thÓ tho¶ m·n kh¸ch hµng tiªu dïng. Ngoµi ra, viÖc ®Þnh gi¸ dùa trªn c¬ së c¸c chi phÝ còng gióp cho c«ng ty t×m ra c¸c nguyªn nh©n lµ cho gi¸ thµnh cña s¶n phÈm t¨ng hay c¸c biÖn ph¸p h¹ gi¸ thµnh s¶n phÈm. ViÖc ®Þnh gi¸ còng ®­îc tiÕn hµnh song song víi viÖc ph©n tÝch gi¸ thÞ tr­êng vµ c¸c ®èi thñ c¹nh tranh ®Ó cã thÓ ®­a ra c¸c møc gi¸ thùc sù lµm chñ trong c¹nh tranh. Cã thÓ thÊy trong b¶ng gi¸ mét sè mÆt hµng cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ cho ë sau ®©y, gi¸ b¸n cña H¶i Hµ cã phÇn thÊp h¬n so víi c¸c ®èi thñ c¹nh tranh ®èi víi c¸c s¶n phÈm th«ng th­êng trong khi c¸c s¶n phÈm cao cÊp l¹i cã møc gi¸ cao h¬n. §©y lµ viÖc ®Þnh gi¸ nh»m ®¸nh vµo t©m lý ­a chuéng hµng cã chÊt l­îng cao vµ quan niÖm gi¸ c¶ ®èi víi chÊt l­îng. X¸c ®Þnh vïng gi¸ b¸n vµ møc gi¸ cuèi cïng cho mçi s¶n phÈm lµ b­íc cuèi cïng trong quy tr×nh ®Þnh gi¸ c¸c mÆt hµng cña H¶i Hµ. Gi¸ cuèi cïng ®­a ra cho mçi s¶n phÈm ph¶i ®¸p øng ®­îc tÊt c¶ c¸c yªu cÇu ®­îc ®­a ra ë c¸c b­íc ®­îc tiÕn hµnh tr­íc ®ã. Vïng gi¸ mµ H¶i Hµ ¸p dông ë ®©y thÓ hiÖn môc tiªu linh ho¹t vÒ gi¸, c¸c mÆt hµng lu«n ®­îc ®Æt ra trong mét vïng gi¸ x¸c ®Þnh trong kho¶ng Pmin vµ Pmax vµ tuú theo c¸c ®iÒu kiÖn cô thÓ mµ ®­îc b¸n víi mét møc gi¸ cô thÓ n»m trong kho¶ng gi¸ trªn. B¶ng 2.7: Gi¸ b¸n mét sè s¶n phÈm b¸nh kÑo STT Tªn s¶n phÈm Gi¸ b¸n cña H¶i Hµ §èi thñ c¹nh tranh Tªn ®èi thñ Gi¸ b¸n cña ®èi thñ 1 KÑo cèm 2.500®/gãi Trµng An 3000®/gãi 2 KÑo xèp 23.000®/kg H¶i Ch©u 21.900®/kg 3 Kem xèp s«c«la 32.000®/kg H¶i Ch©u 30.400®/kg 4 K.mÒm s«c«la s÷a 3.000®/gãi H¶i Ch©u 2.800®/gãi 5 KÑo me cøng 2.100®/gãi Biªn Hoµ 2500®/gãi 6 KÑo s÷a dõa 2.500®/gãi Biªn Hoµ 3.200®/gãi 7 B¸nh cÈm ch­íng 12.000®/kg H÷u nghÞ 11.300®/kg 8 B¸nh b«ng lóa 18.500®/kg H÷u nghÞ 17.700®/kg 9 B¸nh quy xèp 4.700®/gãi Qu¶ng Ng·i 5000®/gãi ( Nguån: Phßng Kinh doanh – C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ) 2.1.4.C©c chÝnh s¸ch xóc tiÕn b¸n hµng cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ : C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ¸p dông nhiÒu h×nh thøc khuyÕn m·i xóc tiÕn b¸n hµng th«ng qua nhiÒu ph­¬ng tiÖn. - KhuyÕn m·i theo vïng: C«ng ty ¸p dông h×nh thøc khuyÕn m·i theo vïng, chÝnh s¸ch nµy ®­îc c«ng ty ®Æc biÖt ­u ®·i víi khu vùc miÒn Trung vµ miÒn Nam lµ nh÷ng n¬i mµ c«ng ty muèn më réng ®Þa bµn. *MiÒn Trung: + Tõ HuÕ trë ra B¾c mua 100 thïng ®­îc th­ëng mét thïng. + Tõ HuÕ trë vµo mua 300 thïng ®­îc th­ëng 4 thïng, víi s¶n phÈm cao cÊp th­ëng 2 thïng *MiÒn Nam: + Mua 100 thïng th­ëng 2 thïng + Víi s¶n phÈm cao cÊp mua 100 thïng th­ëng 1.5 thïng -Trî gi¸: Cïng víi chÝnh s¸ch khuyÕn khÝch theo vïng nh­ ®· nãi ë trªn, h×nh thøc trî gi¸ còng lµ h×nh thøc ®­îc H¶i Hµ ¸p dông, møc trî gi¸ t­¬ng øng cho c¸c ®¹i lý t¨ng dÇn theo c¸c khu vùc cµng xa tæng c«ng ty ®Æt t¹i Tr­¬ng §Þnh. C«ng ty ®· cã mét sù thay ®æi râ rÖt trong viÖc trî gi¸ cho c¸c ®¹i lý, tõ 10.000®/tÊn cho c¸c ®¹i lý thuéc khu vùc Tr­¬ng dÞnh cho ®Õn 500.000®/tÊn cho c¸c ®¹i lý t¹i thµnh phè Hå ChÝ Minh. §iÒu nµy cµng thÓ hiÖn râ quyÕt t©m më réng vµ t¨ng thÞ phÇn cña c«ng ty vµo thÞ tr­êng miÒn trong n¬i mµ thÞ phÇn cña c«ng ty chØ chiÕm mét phÇn kh¸ khiªm tèn. B¶ng 2.8 : Møc trî gi¸ theo c¸c khu vùc STT Khu vùc Møc hç trî (®ång/tÊn) 1 Tr­¬ng §Þnh 10.000 2 Hµ Néi 15.000 3 Phó Thä, Ninh B×nh, H¶i phßng 50.000 4 Qu¶ng Ninh, Tuyªn Quang, Yªn B¸i 70.000 5 NghÖ An, Lai Ch©u, Hµ TÜnh 110.000 6 Qu¶ng B×nh, Qu¶ng TrÞ, Thõa Thiªn HuÕ 200.000 7 Qu¶ng Nam, Qu¶ng Ng·i, §µ N½ng 300.000 8 Gia Lai, Kon Tum, §¾c L¾c 450.000 9 Thµnh phè Hå ChÝ Minh 500.000 (Nguån: phßng kinh doanh – C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ) Ngoµi c¸c h×nh thøc khuyÕn m·i chñ yÕu nh»m khuyÕn khÝch c¸c ®¹i lý ®Èy m¹nh c«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm nh­ trªn, C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ còng ¸p dông nhiÒu h×nh thøc nh»m thu hót kh¸ch hµng ®Õn víi s¶n phÈm cña c«ng ty nh­ gi¶m gi¸ tÊt c¶ c¸c mÆt hµng trong mét sè dÞp ®Æc biÖt khi mµ c¸c ®èi thñ c¹nh tranh cïng tung nhiÒu s¶n phÈm ra thÞ tr­êng mét lóc. 2.4. Thùc tr¹ng vÒ c«ng t¸c qu¶ng c¸o cña c«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ CÇn ph¶i nhËn thÊy r»ng, ®èi víi c¸c mÆt hµng tiªu dïng nãi chung vµ mÆt hµng b¸nh kÑo nãi riªng, qu¶ng c¸o mang mét ý nghÜa quyÕt ®Þnh tíi doanh sè b¸n ra, khiÕn cho c¸c kh¸ch hµng tin dïng vµ trë nªn trung thµnh víi s¶n phÈm. C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®· nhËn thøc râ rµng ®iÒu nµy vµ qu¶ng c¸o lµ mét trong nh÷ng yÕu tè mµ c«ng ty rÊt chó träng trong hçn hîp Marketing cña m×nh. Tuy nhiªn cã thÓ nhËn thÊy, so víi rÊt nhiÒu doanh nghiÖp ®ang kinh doanh kh¸c, ho¹t ®éng qu¶ng c¸o cña H¶i Hµ cã phÇn kÐm s«i ®éng h¬n mÆc dï nguån ng©n quü dµnh cho ho¹t ®éng qu¶ng c¸o cña c«ng ty lµ kh¸ lín. Nguån ng©n quü cho c¸c ho¹t ®éng qu¶ng c¸o cña c«ng ty trong mét vµi n¨m gÇn ®©y ®­îc thÓ hiÖn trong b¶ng sau: B¶ng 2.9: Ng©n s¸ch ho¹t ®éng qu¶ng c¸o cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ. (§¬n vÞ tÝnh: triÖu ®ång) Chi qu¶ng c¸o N¨m So s¸nh 2000 Tû träng (%) 2001 Tû träng (%) 2002 Tû träng (%) 2000/2001 2002/2001 TruyÒn h×nh, truyÒn thanh 220 62.86% 230 54.76% 280 56.0% 104.55% 121.74% Pano, ¸p phÝch .. 100 28.57% 145 34.52% 160 32.0% 145.00% 110.34% Q/c l­u ®éng 30 8.57% 35 8.33% 50 10.0% 116.67% 142.86% C¸c h×nh thøc kh¸c 0 0.00% 10 2.38% 10 2.00% 1000.00% 100.00% Tæng 350 100% 420 100% 500 100% 120 % 119.05% ( Nguån Phßng Kinh doanh – C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ) Tõ c¸c sè liÖu cña b¶ng trªn, cã thÓ nhËn thÊy C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®· chi mét sè l­îng lín vµ t¨ng dÇn cho c¸c ho¹t ®éng qu¶ng c¸o. ViÖc sö dông c¸c ph­¬ng tiÖn ®¹i chóng trong qu¶ng c¸o lu«n ®ßi hái ph¶i cã nguån ng©n quü lín nªn trong c¬ cÊu chi qu¶ng c¸o cña c«ng ty phÇn chi nµy lu«n chiÕm tû träng cao mçi n¨m lªn ®Õn h¬n 50%. Tuy nhiªn ®©y l¹i lµ h×nh thøc qu¶ng c¸o cã thÓ mang l¹i hiÖu qu¶ cao nhÊt v× tÝnh phæ biÕn vµ kh«ng giíi h¹n vÒ kho¶ng c¸ch ®Þa lý cña nã. C¸c sè liÖu còng cho ta thÊy sù t¨ng tr­ëng râ rÖt cña viÖc ¸p dông h×nh thøc nµy qua c¸c n¨m chøng tá H¶i Hµ ®· cã nh÷ng cè g¾ng h­íng s¶n phÈm cña m×nh ®Õn víi sè ®«ng quÇn chóng, t¨ng c­êng më réng hiÓu biÕt vµ qu¶ng b¸ th­¬ng hiÖu, nh·n hiÖu s¶n phÈm tíi kh¸ch hµng. Tuy nhiªn, ho¹t ®éng qu¶ng c¸o cña c«ng ty trªn c¸c ph­¬ng tiÖn truyÒn th«ng ®¹i chóng nãi trªn míi chØ dõng l¹i ë viÖc ®­a c¸c th«ng ®iÖp cã tÝnh chÊt giíi thiÖu vÒ c¸c ho¹t ®éng s¶n xuÊt cña c«ng ty vµ mét sè c¸c th«ng ®iÖp vÒ s¶n phÈm, ch­a thùc sù g©y nh÷ng Ên t­îng kh¸c biÖt ®èi víi kh¸ch hµng vÒ c¸c s¶n phÈm cña c«ng ty. NÕu so s¸nh c¸c ho¹t ®éng nµy víi c¸c ho¹t ®éng cña mét sè ®èi thñ c¹nh tranh kh¸c nh­ Kinh §«, H¶i Ch©u… th× c¸c ch­¬ng tr×nh qu¶ng c¸o cña H¶i Hµ trªn c¸c ph­¬ng tiÖn truyÒn th«ng ®¹i chóng hÇu nh­ kÐm hÊp dÉn h¬n, vµ mÆc dï khã cã thÓ ®¸nh gi¸ ®­îc hiÖu qu¶ cña h×nh thøc qu¶ng c¸o nµy, nh­ng vÉn cã thÓ cho r»ng chÊt l­îng cña c¸c ch­¬ng tr×nh qu¶ng c¸o lµ thÊp h¬n. §Ó cã thÓ thu nhËn ®­îc nh÷ng kÕt qu¶ , hiÖu qu¶ cao h¬n n÷a ®èi víi h×nh thøc qu¶ng c¸o phæ biÕn vµ dÔ thu hót kh¸ch hµng nµy, C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ kh«ng nh÷ng chØ cÇn ph¶i t¨ng c­êng c­êng ®é cËp nhËt th«ng tin vÒ c«ng ty vµ s¶n phÈm cho c¸c kh¸ch hµng mµ cßn cÇn ®Æc biÖt chó träng h¬n n÷a ®Õn sù phong phó vµ hÊp dÉn trong c¸c th«ng ®iÖp mµ c«ng ty h­íng tíi kh¸ch hµng. §iÒu ®ã kh«ng nhÊt thiÕt ®ßi hái c«ng ty t¨ng tèi ®a nguån ng©n s¸ch chi dïng mµ cã thÓ k× väng møc hiÖu qu¶ cao h¬n nÕu tiÕn hµnh nh÷ng nghiªn cøu mét c¸ch bµi b¶n, ®óng ph­¬ng ph¸p vµ ®óng ®èi t­îng. Nãi tãm l¹i, h×nh thøc qu¶ng c¸o th«ng qua c¸c ph­¬ng tiÖn truyÒn th«ng ®¹i chóng mµ C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®ang ¸p dông lµ mét h­íng quan t©m ®óng ®¾n cña l·nh ®¹o c¬ quan tuy nhiªn vÊn ®Ò cßn l¹i lµ viÖc n©ng cao chÊt l­îng ®Ó t¹o ra sù kh¸c biÖt vµ thËt sù hÊp dÉn, thu hót ®èi víi c¸c ®èi t­îng kh¸ch hµng mµ c«ng ty ®ang h­íng tíi. Mét h×nh thøc qu¶ng c¸o kh¸c mµ c«ng ty ®· vµ ®ang ¸p dông kh¸ thµnh c«ng ®ã lµ qu¶ng c¸o l­u ®éng trªn c¸c xe chë hµng cña c«ng ty. MÆc dï h×nh thøc nµy chØ cã thÓ ¸p dông trong c¸c khu vùc ®« thÞ vµ c¸c vïng l©n cËn vµ còng lµ mét h×nh thøc khã ®o l­êng vÒ hiÖu qu¶ song l¹i cã thÓ tiÕn hµnh víi chi phÝ thÊp vµ cã thÓ cã møc ®é thu hót sù chó ý kh¸ cao. Tõ b¶ng sè liÖu ta cã thÓ thÊy trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y ng©n s¸ch cña c«ng ty dµnh cho qu¶ng c¸o d­íi h×nh thøc nµy ®· cã sù t¨ng tr­ëng râ rÖt. C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ nªn tiÕp tôc duy tr× vµ më réng quy m« còng nh­ lµm phong phó h¬n n÷a ho¹t ®éng qu¶ng c¸o nµy. Pa-n«, ¸p phÝch ë nh÷ng n¬i c«ng céng nh÷ng ®iÓm nót giao th«ng còng ®­îc H¶i Hµ ¸p dông mÆc dï ch­a phæ biÕn. §©y lµ mét h×nh thøc qu¶ng c¸o cã chi phÝ kh¸ cao song khã t¹o ra sù phong phó ®Ó hÊp dÉn kh¸ch hµng. §ã lµ lý do t¹i sao C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®· dµnh mét tØ lÖ kh¸ cao trong c¬ cÊu chi phÝ qu¶ng c¸o cña m×nh vµ cã sù gi¶m sót trong vµi n¨m gÇn ®©y. Tuy nhiªn, c«ng ty vÉn cÇn ph¶i tiÕp tôc duy tr× h×nh thøc qu¶ng c¸o trªn ®Ó cã thÓ ®­a ®­îc nhiÒu th«ng tin h¬n n÷a vÒ s¶n phÈm ®Õn víi ng­êi tiªu dïng. Trong bèi c¶nh kinh doanh hiÖn nay, viÖc ¸p dông c¸c h×nh thøc qu¶ng c¸o chµo hµng b»ng c¸c th­ chµo hµng, catalogue, th­ ®iÖn tö …®ang trë nªn phæ biÕn vµ quan träng ®èi víi c¸c doanh nghiÖp. C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®· dµnh mét phÇn ng©n s¸ch qu¶ng c¸o cña m×nh cho ho¹t ®éng nµy. ®©y lµ mét h×nh thøc qu¶ng c¸o chµo hµng mang l¹i hiÖu qu¶ kh¸ cao víi phÝ tæn thÊp h¬n nhiÒu víi nhiÒu h×nh thøc kh¸c. ViÖc t¨ng c­êng h¬n n÷a c¸c ho¹t ®éng nµy còng nh­ t¨ng ng©n s¸ch ®èi víi c«ng ty lµ cÇn thiÕt, nªn ch¨ng, c«ng ty còng cÇn nghiªn cøu thiÕt lËp trang web riªng dµnh cho qu¶ng c¸o d­íi h×nh thøc nµy. Tãm l¹i, C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®· ¸p dông mét c¸ch linh ho¹t, phong phó c¸c h×nh thøc qu¶ng c¸o vµ ®· dµnh mét ng©n s¸ch tho¶ ®¸ng cho c«ng t¸c qu¶ng c¸o. Víi sù ®a d¹ng nµy, cã thÓ nhËn thÊy nh÷ng nç lùc chuyÓn t¶i th«ng tin nhiÒu nhÊt ®Õn kh¸ch hµng cña c«ng ty nh»m môc ®Ých thu hót nhiÒu h¬n n÷a ng­êi tiªu dïng ®Õn víi s¶n phÈm cña doanh nghiÖp. Tuy nhiªn, c«ng ty cÇn cã c¸c biÖn ph¸p nghiªn cøu ®¸nh gi¸ ®Ó cã thÓ n©ng cao h¬n n÷a chÊt l­îng cña c«ng t¸c qu¶ng c¸o vµ x©y dùng cho m×nh mét chiÕn l­îc qu¶ng c¸o phï hîp nhÊt sao cho yÕu tè nµy trë nªn nh¹y bÐn vµ s¾c nÐt h¬n trong hçn hîp Marketing cña c«ng ty. 2.1.6. C¸c ho¹t ®éng quan hÖ c«ng chóng vµ qu¶ng b¸ th­¬ng hiÖu: Lµ mét trong nh÷ng c«ng cô quan träng trong hçn hîp Marketing, c¸c ho¹t ®éng quan hÖ c«ng chóng vµ qu¶ng b¸ th­¬ng hiÖu ®ang ngµy cµng ®­îc rÊt nhiÒu doanh nghiÖp ¸p dông. C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ còng cã sù quan t©m ¸p dông c¸c h×nh thøc nµy trong hçn hîp Marketing cña m×nh thÓ hiÖn th«ng qua viÖc ®­a c¸c s¶n phÈm b¸nh kÑo mµ c«ng ty s¶n xuÊt tham dù c¸c héi chî triÓn l·m hµng tiªu dïng, tæ chøc c¸c ®ît tr­ng bµy giíi thiÖu s¶n phÈm, héi nghÞ kh¸ch hµng… trong nhiÒu n¨m trë l¹i ®©y, s¶n phÈm b¸nh kÑo cña c«ng ty lu«n ®­îc ®¸nh gi¸ cao vÒ chÊt l­îng, khÈu vÞ vµ mÉu m·, bao gãi… C¸c thµnh c«ng nµy cña C«ng ty ®em l¹i niÒm tin rÊt lín cho ng­êi tiªu dïng vµ lµm cho s¶n phÈm cña c«ng ty ngµy cµng ®­îc nhiÒu ng­êi biÕt ®Õn. §©y lµ mét yÕu tè quan träng trong c¹nh tranh khi mµ c¸c ®èi thñ lu«n t×m c¸ch n©ng cao uy tÝn chÊt l­îng c¸c s¶n phÈm cña m×nh vµ chøng minh cho kh¸ch hµng vÒ ­u thÕ v­ît tréi. C«ng ty còng x©y dùng cho m×nh mét chiÕn l­îc qu¶ng b¸ th­¬ng hiÖu th«ng qua ®éi ngò b¸n hµng vµ c¸c nh©n viªn ph¸t triÓn thÞ tr­êng cña phßng Kinh doanh. §éi ngò nµy tiÕn hµnh c¸c c«ng viÖc thu thËp th«ng tin vµ giíi thiÖu cho c¸c kh¸ch hµng vÒ c¸c s¶n phÈm cña doanh nghiÖp, tõng b­íc cñng cè niÒm tin cho ng­êi tiªu dïng vµ t¹o ra sù hiÓu biÕt s©u réng vÒ doanh nghiÖp. Tuy nhiªn, ho¹t ®éng cña ®éi ngò nµy cßn kh¸ h¹n chÕ vÒ quy m« do kinh phÝ cßn giíi h¹n. Ngoµi ra, trong c¸c dÞp lÔ TÕt quan träng, c«ng ty cßn tæ chøc tuyÓn thªm c¸c nh©n viªn b¸n hµng t¹i c¸c héi chî triÓn l·m, ®©y lµ ®éi ngò nh©n viªn tuy cßn thiÕu thèn vÒ nhiÒu kÜ n¨ng nghiÖp vô b¸n hµng song còng lµ mét nh©n tè cñng cè ®¾c lùc cho c«ng t¸c qu¶ng b¸ th­¬ng hiÖu cho c«ng ty. §­îc tiÕn hµng song song víi c¸c ho¹t ®éng qu¶ng b¸ th­¬ng hiÖu nh¾m vµo ®¸m ®«ng ng­êi tiªu dïng, c¸c ho¹t ®éng Marketing trùc tiÕp còng ®­îc H¶i Hµ ¸p dông kh¸ linh ho¹t trong hçn hîp Marketing cña m×nh. Tuy nhiªn, ho¹t ®éng nµy cña c«ng ty chØ dõng l¹i ë viÖc thuyÕt phôc c¸c ®¹i lý, c¸c nhµ ph©n phèi b¸n hµng cho c«ng ty. C¸c ho¹t ®éng nµy cña c«ng ty sÏ cã thÓ cã ®­îc hiÖu qu¶ cao h¬n nÕu ®­îc tiÕn hµnh mét c¸ch s©u s¸t h¬n ®èi víi nh÷ng kh¸ch hµng tiªu dïng trùc tiÕp hay ®èi víi c¸c ®¬n vÞ cã nhu cÇu víi khèi l­îng lín nh­ c¸c tr­êng tiÓu häc, c¸c c¬ quan, c¸c héi nghÞ... 2.2. C«ng t¸c lao ®éng tiÒn l­¬ng cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ: 2.2.1. C¬ cÊu lao ®éng trong c«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ: H¶i Hµ lµ mét doanh nghiÖp nhµ n­íc víi quy m« t­¬ng ®èi lín, hiÖn t¹i c«ng ty cã mét l­îng lín c¸c c¸n bé c«ng nh©n viªn ®ang phôc vô ë c¸c phßng ban, bé phËn. Tõ khi míi thµnh lËp n¨m 1959, c«ng ty chØ cã h¬n 100 ng­êi ë tÊt c¶ c¸c bé phËn cho ®Õn nay, sè l­îng c«ng nh©n viªn cña c«ng ty ®· lªn tíi h¬n 1000 ng­êi. Nguån nh©n lùc ®Ó ®¸p øng c¸c nhiÖm vô chiÕn l­îc cña c«ng ty ®­îc cung øng bëi thÞ tr­êng lao ®éng vèn rÊt dåi dµo ë n­íc ta. Hµng n¨m, c«ng ty tiÕn hµnh tuyÓn dông vµ thu nhËn hµng tr¨m c¸n bé kÜ thuËt vµ qu¶n lý tèt nghiÖp c¸c tr­êng §¹i häc vµ cao ®¼ng trªn kh¾p c¶ n­íc. Ngoµi ra c«ng ty cßn thuª ngoµi mét l­îng lín lao ®éng theo hîp ®ång hay c¸c lao ®éng cã tÝnh chÊt thêi vô. C¬ cÊu lao ®éng cña c«ng ty ®­îc thÓ hiÖn trong b¶ng sau: B¶ng 2.10 :Sè l­îng vµ c¬ cÊu lao ®éng theo chøc n¨ng(Sè liÖu n¨m 2002). ChØ tiªu XN kÑo XN b¸nh XN phô trî XN ViÖt Tr× XN Nam §Þnh Tæng céng Tû träng 1. L§ gi¸n tiÕp 210 11.60% Nh©n viªn kinh tÕ 4 3 2 10 3 22 1.21% V¨n phßng 18 14 4 19 11 66 3.64% Nh©n viªn kÜ thuËt 14 11 2 19 8 54 2.98% Bé phËn phôc vô ngoµi d©y chuyÒn 48 10 0 9 1 68 3.75% 2. Lao ®éng trùc tiÕp 464 348 38 762 55 1667 92.05% Tæng céng 530 372 42 800 67 1811 100.00% (Nguån: Phßng Lao ®éng tiÒn l­¬ng – C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ) Trong b¶ng c¬ cÊu lao ®éng nh­ trªn, cã thÓ nhËn thÊy, l­îng lao ®éng trùc tiÕp ë c«ng ty cao h¬n rÊt nhiÒu so víi lao ®éng gi¸n tiÕp do ®Æc ®iÓm kü thuËt cña quy tr×nh s¶n xuÊt b¸nh kÑo, l­îng c«ng nh©n vËn hµnh c¸c d©y chuyÒn lµ kh¸ lín. Cô thÓ, trong tæng sè lao ®éng cña c«ng ty cã tíi 1667 lao ®éng trùc tiÕp tøc chiÕm tíi 86,8% tæng lao ®éng. Trong sè lao ®éng gi¸n tiÕp, sè nh©n viªn viªn kü thuËt chiÕm mét tû träng t­¬ng ®èi cao kho¶ng 25% l­îng lao ®éng gi¸n tiÕp vµ chiÕm gÇn 3% tæng sè lao ®éng toµn doanh nghiÖp. §©y lµ ®éi ngò c¸n bé chuyªn tr¸ch ®¶m nhiÖm c¸c vÊn ®Ò vÒ kü thuËt vËn hµnh vµ ®iÒu khiÓn c¸c d©y chuyÒn c«ng nghÖ ®ång thêi tiÕn hµnh kiÓm tra, ®¸nh gi¸ chÊt l­îng s¶n phÈm, chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ chÊt l­îng s¶n phÈm. Còng trong sè lao ®éng gi¸n tiÕp, sè c¸c nh©n viªn ho¹t ®éng hµnh chÝnh sù nghiÖp vµ qu¶n lý lµ 151 ng­êi, chiÕm 53,8% tæng sè lao ®éng gi¸n tiÕp vµ chiÕm kho¶ng 7% tæng sè lao ®éng toµn doanh nghiÖp. Con sè nµy cho thÊy c«ng ty ®· cè g¾ng hoµn thiÖn dÇn c«ng t¸c tæ chøc ®Ó gi¶m nhÑ chi phÝ qu¶n lý vµ chi phÝ hµnh chÝnh ®Ó tËp trung c¸c nguån lùc cho s¶n xuÊt vµ gi¶m gi¸ thµnh s¶n phÈm. VÒ tr×nh ®é kü thuËt cña c¸c c¸n bé vµ c«ng nh©n viªn trong C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ , cã thÓ ®­îc tæng kÕt trong b¶ng sè liÖu sau: B¶ng 2.11 : C¬ cÊu tr×nh ®é lao ®éng C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ. ChØ tiªu tr×nh ®é §¹i häc Tû träng (%) Cao ®¼ng Tû träng (%) Trung cÊp Tû träng (%) CN Kü thuËt Tû träng (%) C¸n bé kü thuËt 35 1.93% 15 0.83% 6 0.33% 0  0 C¸n bé qu¶n lý 129 7.12% 22 1.21% 38 2.10% 0  0 C«ng nh©n bËc 6-7  0  0  0  0 0   0 305 16.84% C«ng nh©n bËc 3-4  0  0 0   0 0  0  507 28.00% Tæng sè 164 37 44 812 (Nguån: Phßng Lao ®éng tiÒn l­¬ng, C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ) L­îng c«ng nh©n kü thuËt chiÕm mét tû lÖ lín trong c¬ cÊu lao ®éng cña c«ng ty lµ ®Æc ®iÓm næi bËt do yªu cÇu s¶n xuÊt vµ yªu cÇu c«ng nghÖ. C«ng ty cã mét ®éi ngò c«ng nh©n cã tr×nh ®é kh¸ cao bËc 6,7, bËc thî trung b×nh cña c«ng nh©n lµ 4/7. Sè ng­êi cã tr×nh ®é ®¹i häc ®ang phôc vô cho c¸c phßng ban, ph©n x­ëng s¶n xuÊt cña c«ng ty còng chiÕm mét tû lÖ ®¸ng kÓ thÓ hiÖn râ phÇn nµo chÊt l­îng cña lùc l­îng lao ®éng. Trong c¬ cÊu lao ®éng cña c«ng ty, l­îng lao ®éng dµi h¹n phôc vô cho c¸c môc tiªu l©u dµi cña c«ng ty chiÕm tû träng nhiÒu nhÊt, ®iÒu nµy gióp cho c«ng ty cã ®­îc sù æn ®Þnh trong hÖ thèng tæ chøc qu¶n lý ®Ó æn ®Þnh qu¸ trinhf s¶n xuÊt kinh doanh. Ngoµi ra, nh­ ®· tr×nh bµy ë trªn, c«ng ty lu«n cã mét l­îng lao ®éng thuª ngoµi theo c¸c hîp ®ång lao ®éng t­¬ng ®èi lín trong c¸c thêi k× cô thÓ. Trong n¨m 2001, sè l­îng lao ®éng vµ c¬ cÊu lao ®éng theo thêi h¹n lao ®éng thÓ hiÖn trong b¶ng sau: B¶ng 2.12: Sè l­îng vµ c¬ cÊu theo thêi h¹n lao ®éng(Sè liÖu n¨m 2002). (§¬n vÞ: ng­êi) Lo¹i lao ®éng Hµnh chÝnh XN kÑo XN b¸nh XN phô trî XN ViÖt Tr× XN Nam §Þnh Tæng céng Tû träng L§ dµi h¹n 107 362 64 37 387 54 1011 51.53% L§hîp ®ång 1-3 n¨m 41 156 75 5 196 13 486 24.77% L§ thêi vô 3 12 233 0 217 0 465 23.70% Tæng céng 151 530 372 42 800 67 1962 100.00% (Nguån: Phßng Lao ®éng - tiÒn l­¬ng, C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ) §å thÞ: c¬ cÊu lao ®éng theo thêi h¹n lao ®éng 2.2.3. T×nh h×nh sö dông vµ ph©n c«ng lao ®éng ë C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ. §èi víi c«ng ty cã quy m« ho¹t ®éng vµ cã nhiÌu lao ®éng nh­ C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ, vÊn ®Ì sö dông lao ®éng hîp lý sÏ t¹o ®iÒu kiÖn thóc ®Èy n¨ng suÊt lao ®éng, chÊt l­îng s¶n phÈm ®ång nghÜa víi viÖc n©ng cao chÊt l­îng cuéc sèng cña c¸n bé c«ng nh©n viªn cña c«ng ty. N¨ng suÊt lao ®éng vµ chÊt l­îng s¶n phÈm ®­îc n©ng cao th× doanh thu vµ lîi nhuËn cña c«ng ty còng cao kÐo theo thu nhËp cña ng­êi lao ®éng sÏ cao. ViÖc sö dông lao ®éng hîp lý cã nghÜa lµ sö dông ng­êi lao ®éng ®óng ngµnh nghÒ mµ hä ®­îc ®µo t¹o,phï hîp víi së tr­êng vµ ph¸t huy ®­îc hÕt kh¶ n¨ng thÝch øng víi c«ng viÖc ®­îc giao. Thêi gian sö dông lao ®éng ë C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®­îc s¾p xÕp nh­ sau: §èi víi nhãm qu¶n lý s¶n xuÊt vµ hµnh chÝnh ®­îc tæ chøc theo giê hµnh chÝnh quy ®Þnh cña nhµ n­íc, thêi gian lµm viÖc lµ 7,5 giê/ ngµy, mét tuÇn lµm viÖc 5 ngµy, cã chÕ ®« nghØ lÔ cuèi tuÇn vµ nghØ phÐp theo chÕ ®é nhµ n­íc. cô thÓ: S¸ng 8 – 12 giê. ChiÒu tõ 13 – 16 giê. NghØ thø B¶y vµ Chñ nhËt hµng tuÇn. §èi víi c¸c c«ng nh©n trùc tiÕp s¶n xuÊt, c«ng ty tæ chøc lao ®éng theo ca, 2 ca hoÆc 3 ca trong mét ngµy tuú theo chøc n¨ng, nhiÖm vô cña c¸c bé phËn. Khi cã l­îng ®Æt hµng lín, tÊt c¶ c¸c bé phËn cña c«ng ty cã thÓ ®­îc tæ chøc lµm viÖc theo 3 ca liªn tôc. Thêi gian c¸c ca lµm viÖc cô thÓ nh­ sau: Ca 1 : tõ 6 giê ®Õn 14 giê hµng ngµy, c«ng nh©n thay nhau nghØ ¨n gi÷a ca 30 phó t¹i nhµ ¨n cña c«ng ty. Ca 2 : 14giê ®Õn 22 giê. Ca 3 tõ 22 giê ®Õn 5 giê 30 phót ngµy h«m sau. Víi c¸ch tæ chøc lao ®éng nh­ trªn, trong nhiÒu n¨m qua, C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®· ®¹t ®­îc hiÖu qu¶ kh¸ cao trong c«ng t¸c ph©n c«ng sö dông lao ®éng. B¶ng sau ®©y cho thÊy mét sè chØ tiªu hiÖu qu¶ lao ®éng cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y. B¶ng 2.13: Mét sè chØ tiªu hiÖu qu¶ lao ®éng(N¨m 2001). ChØ tiªu §¬n vÞ tÝnh n¨m 2002 1. Tæng doanh thu Tû ®ång 164.831 2. Tæng lîi nhuËn Tû ®ång 1.770  3. Sè lao ®éng ng­êi  1962 4. Thu nhËp b×nh qu©n (2/3) 1000®/n 0.866  5. N¨ng suÊt lao ®éngb×nh qu©n (1/3) Tr. ®ång/n 84  (Nguån: Tæng hîp sè liÖu, phßng lao ®éng tiÒn l­¬ng - C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ) C¸c chØ tiªu trong b¶ng trªn ®­îc tÝnh nh­ sau: ChØ tiªu thu nhËp b×nh qu©n: thÓ hiÖn møc thu nhËp b×nh qu©n cña lao ®éng trong c«ng ty, th«ng qua chØ tiªu nµy ta cã thÓ phÇn nµo thÊy ®­îc møc thu nhËp vµ møc sèng cña c¸c c¸n bé c«ng nh©n viªn. Tæng lîi nhuËn Thu nhËp b×nh qu©n = = 8.664 (1000®/ng/n¨m). Tæng sè c«ng nh©n ChØ tiªu n¨ng suÊt lao ®éng b×nh qu©n: Cho thÊy s¶n l­îng b×nh qu©n mµ mçi c«ng nh©n viªn cña c«ng ty t¹o ra trong mét ®¬n vÞ thêi gian (ë ®©y ®­îc tÝnh cho 1 n¨m). ChØ tiªu trªn ®­îc tÝnh b»ng c«ng thøc: Gi¸ trÞ tæng s¶n l­îng 164831 N¨ng suÊt L§ b×nh qu©n = = = 84 Tæng sè lao ®éng. 1962 Møc sinh lîi b×nh qu©n cña mét lao ®éng: thÓ hiÖn kh¶ n¨ng t¹o ra lîi nhuËn cña mçi c«ng nh©n viªn cña c«ng ty. ChØ tiªu nµy ®­îc tÝnh nh­ sau: 2.2.5. C«ng t¸c tiÒn l­¬ng ë C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ. + C¸c h×nh thøc tr¶ l­¬ng ë C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ : HiÖn nay, c«ng ty ¸p dông hai h×nh thøc tr¶ l­¬ng cho ng­êi lao ®éng lµ h×nh thøc tr¶ l­¬ng theo s¶n phÈm vµ h×nh thøc tr¶ l­¬ng thêi gian. ViÖc tr¶ l­¬ng theo c¸c h×nh thøc trªn do ®Æc ®iÓm cña ngµnh s¶n xuÊt b¸nh kÑo mang l¹i. H×nh thøc tr¶ l­¬ng s¶n phÈm ®­îc ¸p dông ®èi víi c¸c c«ng nh©n trùc tiÕp s¶n xuÊt t¹i c¸c ph©n x­ëng trong khi h×nh thøc tr¶ l­¬ng thêi gian ®­îc ¸p dông ®èi víi c¸c bé phËn tham gia gi¸n tiÕp vµo qu¸ tr×nh s¶n xuÊt, c¸c c¸n bé qu¶n lý vµ c¸n bé hµnh chÝnh ë tÊt c¶ c¸c cÊp. - H×nh thøc tr¶ l­¬ng theo s¶n phÈm: Lµ h×nh thøc tr¶ l­¬ng dùa trªn sè l­îng s¶n phÈm giao nép cña ng­êi lao ®éng trong mét thêi gian cô thÓ (1 th¸ng), ®¬n gi¸ tr¶ l­¬ng cho mçi s¶n phÈm ®­îc c«ng ty quy ®Þnh trong ®iÒu lÖ vµ quy chÕ l­¬ng cña c«ng ty. C«ng thøc tÝnh l­¬ng s¶n phÈm : TiÒn l­¬ng s¶n phÈm = Sè s¶n phÈm hoµn thµnh thùc tÕ x §¬n gi¸ l­¬ng s¶n phÈm. - H×nh thøc tr¶ l­¬ng thêi gian: ¸p dông cho c¸c bé phËn qu¶n lý, hµnh chÝnh hay c¸c ®¬n vÞ gi¸n tiÕp tham gia, phôc vô qu¸ tr×nh s¶n xuÊt. §©y lµ h×nh thøc tr¶ l­¬ng dùa trªn c¬ së ®é dµi thêi gian lµm viÖc, tr×nh ®é chuyªn m«n tr×nh ®é kü thuËt vµ møc ®é phøc t¹p cña c«ng viÖc. Tr¶ l­¬ng theo thêi gian cã tÝnh chÊt b×nh qu©n cho nhiÒu ng­êi, nhiÒu bé phËn, kh«ng trùc tiÕp g¾n liÒn víi qu¸ tr×nh s¶n xuÊt vµ kÕt qu¶ lao ®éng. ViÖc tÝnh l­¬ng theo h×nh thøc nµy ®­îc dùa trªn quy chÕ l­¬ng cña doanh nghiÖp vµ c¸c quy ®Þnh cña nhµ n­íc. ChÕ ®é tiÒn l­¬ng cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®ang ¸p dông hiÖn nay thÓ hiÖn kh¸ nhiÒu ­u ®iÓm, viÖc tiÕn hµnh x¸c ®Þnh l­¬ng theo hai ph­¬ng ph¸p nh­ tr×nh bµy ë trªn mang l¹i cho c¸c c¸n bé c«ng nh©n viªn sù c«ng b»ng trong lao ®éng vµ h­ëng thµnh qu¶ lao ®éng, läai bít ®ù¬c tÝnh ch©y × tr«ng chê, Ø l¹i trong bé c¸c bé phËn s¶n xuÊt vèn ®ang trë thµnh mét g¸nh nÆng ®èi víi c¸c doanh nghiÖp nhµ n­íc ë n­íc ta. MÆt kh¸c, viÖc tr¶ l­¬ng giê cho c¸c nh©n viªn, c¸n bé gi¸n tiÕp tham gia vµo qu¸ tr×nh s¶n xuÊt còng lµm t¨ng tÝnh tù gi¸c trong c«ng viÖc, n©ng cao tinh thÇn tr¸ch nhiÖm cho toµn bé c«ng nh©n viªn ®èi víi c«ng viÖc ®­îc giao phã. H¬n thÕ n÷a, chÕ ®é l­¬ng vµ th­ëng nh­ trªn gãp phÇn t¹o ra sù phÊn khÝch thi ®ua gi÷a c¸c ®¬n vÞ, c¸c bé phËn vµ th«ng qua ®ã nhiÖm vô môc tiªu cña doanh nghiÖp ®­îc thùc hiÖn mét c¸ch nhanh chãng vµ hiÖu qu¶. Tuy nhiªn, ph­¬ng ph¸p tÝnh l­¬ng cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ cßn tån t¹i mét nh­îc ®iÓm lín nhÊt ®ã lµ sù phøc t¹p trong c«ng t¸c x©y dùng c¸c ®Þnh møc kÐo theo nã lµ sù thiÕu chÝnh x¸c vµ chËm trÔ trong qóa tr×nh tÝnh l­¬ng. ViÖc tÝnh l­¬ng nh­ trªn còng g©y khã kh¨n kh«ng Ýt cho c¸c c¸n bé tiÒn l­¬ng khi cã sù thay ®æi vÒ nh©n sù hay c«ng nghÖ hoÆc vµo c¸c thêi ®iÓm mµ c«ng ty t¨ng c­êng s¶n xuÊt ®Ó ®¸p øng nhu cÇu cña d©n chóng. §«i khi, v× nh÷ng lý do trªn mµ c¸n bé c«ng nh©n viªn cña c«ng ty kh«ng thÓ l·nh nhËn l­¬ng ®óng kú, ®óng lóc, g©y t©m lý kh«ng hµi lßng trong nh©n viªn. NÕu cã thÓ kh¾c phôc nh÷ng khã kh¨n nµy vµ ph¸t huy mét c¸ch hiÖu qu¶ h¬n n÷a c«ng t¸c tiÒn l­¬ng trªn sÏ lµ mét yÕu tè quan träng gióp cho C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ thu hót nguån nh©n lùc cã chÊt l­îng cao trong c¹nh tranh vÒ nh©n lùc vµ ®¸p øng c¸c môc tiªu ph¸t triÓn l©u dµi cña m×nh. Chi phÝ vµ gi¸ thµnh: S¶n phÈm B¸nh kÑo lµ lo¹i s¶n phÈm tiªu dïng cã nhiÒu thµnh phÇn, mÉu m·, chñng lo¹i. C«ng t¸c h¹ch to¸n chi phÝ cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ cho c¸c lo¹i s¶n phÈm b¸nh kÑo kh¸ phøc t¹p do tÝnh chÊt phøc t¹p cña s¶n phÈm mang l¹i. B¶ng 2.15: B¶ng c¸c yÕu tè chi phÝ . YÕu tè chi phÝ N¨m 2002 Tû lÖ Chi phÝ nguyªn vËt liÖu 96,352,156,852 73.77% Chi phÝ nh©n c«ng trùc tiÕp s¶n xuÊt 18,161,212,454 13.91% Chi phÝ qu¶n lý 6,542,382,712 5.01% Chi phÝ b¸n hµng 7,625,361,273 5.84% Chi phÝ khÊu hao 1,239,251,648 0.95% Chi phÝ kh¸c b»ng tiÒn 684,213,485 0.52% C¸c yÕu tè chi phÝ cô thÓ nh­ sau: Chi phÝ nguyªn vËt liÖu: bao gåm tÊt c¶ c¸c chi phÝ liªn quan ®Õn viÖc thu mua nguyªn vËt liÖu, chi phÝ vËn chuyÓn, b¶o qu¶n. §©y lµ kho¶n môc chi phÝ lín nhÊt trong c¬ cÊu chi phÝ gi¸ thµnh cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ, lu«n chiÕm kho¶ng 60% tæng chi phÝ. Chi phÝ nh©n c«ng: Bao gåm tÊt c¶ c¸c chi phÝ liªn quan ®Õn l­¬ng, th­ëng, phô cÊp cho c«ng nh©n trùc tiÕp s¶n xuÊt còng nh­ c¸c c¸n bé c«ng nh©n viªn gi¸n tiÕp tham gia vµo qu¸ tr×nh s¶n xuÊt. Tuy C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ lµ mét doanh nghiÖp nhµ n­íc song ®­îc phÐp h¹ch to¸n ®éc lËp nªn l­¬ng cña c«ng nh©n viªn ®­îc tÝnh vµo chi phÝ s¶n phÈm. Chi phÝ qu¶n lý: liªn quan ®Õn c¸c chi phÝ ®iÒu hµnh s¶n xuÊt, qu¶n lý vµ c¸c chi phÝ hµnh chÝnh ®Ó cã thÓ tiÕn hµnh c¸c ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh mét c¸ch liªn tôc. C¸c kho¶n chi phÝ ®iÖn, n­íc, ®iªn tho¹i, c¸c chi phÝ kh¸c liªn quan ®Õn qu¶n lý nh­ vËt t­, v¨n phßng ®­îc tæng hîp trong kho¶n môc chi phÝ nµy. Chi phÝ b¸n hµng: bao gåm tÊt c¶ c¸c chi phÝ liªn quan ®Õn vËn chuyÓn, l­¬ng, th­ëng cho c¸c ®¹i lý, chi phÝ kh¸c cho ®éi ngò nh©n viªn b¸n hµng ë c¸c ®¹i lý… C¸c chi phÝ kh¸c b»ng tiÒn: Bao gåm c¸c chi phÝ kh¸c ngoµi c¸c kho¶n môc ®· tr×nh bµy nh­ ë trªn. Gi¸ thµnh c¸c s¶n phÈm b¸nh kÑo cña c«ng ty ®­îc tËp hîp tõ tÊt c¶ c¸c kho¶n môc chi phÝ nh­ trªn. C«ng t¸c h¹ch tãan gi¸ thµnh ®­îc tiÕn hµnh bëi phßng Tµi vô. TÊt c¶ c¸c chi phÝ cña c«ng ty ®Òu ®­îc tËp hîp tõ c¸c ho¸ ®¬n chøng tõ vµ c¸c tµi liÖu cã liªn quan ®Õn c¸c kho¶n chi phÝ nãi trªn. Víi ph­¬ng ph¸p h¹ch to¸n gi¸ thµnh nh­ trªn, C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®· ph¶n ¸nh tÊt c¶ c¸c chi phÝ s¶n xuÊt còng nh­ qu¶n lý trong gi¸ thµnh s¶n phÈm. §©y lµ nh©n tè quyÕt ®Þnh gióp cho c«ng ty cã thÓ tiÕn hµnh ®Þnh gi¸ s¶n phÈm mét c¸ch chÝnh x¸c, phï hîp nhÊt. Ngoµi ra, viÖc h¹ch to¸n chi phÝ mét c¸ch ®Çy ®ñ còng gióp cho c«ng ty x¸c ®Þnh ®­îc c¸c chØ tiªu lîi nhuËn, doanh thu mét c¸ch chÝnh x¸c. ý nghÜa to lín nhÊt cña viÖc h¹ch to¸n chi phÝ gÝa thµnh mét c¸ch chÝnh x¸c lµ t×m ra trong c¬ cÊu gi¸ thµnh s¶n phÈm c¸c kho¶n môc chi phÝ nµo g©y l·ng phÝ nhiÒu nhÊt, tõ ®ã tiÕn hµnh ®iÒu chØnh chi phÝ theo h­íng gi¶m gi¸ thµnh s¶n phÈm ®Ó t¨ng søc c¹nh tranh cho s¶n phÈm trªn thÞ tr­êng. T×nh h×nh tµi chÝnh cña c«ng ty: 2.5.1. B¶ng b¸o c¸o kÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty: B¶ng 2.16:KÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh. PhÇn 1: L·i – Lç. (§¬n vÞ : §ång) ChØ tiªu M· sè N¨m 1999 N¨m 2000 N¨m 2001 1 2 3 4 5 Tæng doanh thu 1 161,523,463,975 162,354,867,050 164,831,678,213 C¸c kho¶n gi¶m trõ (04+05+06+07) 3 642,791,448 824,961,726 714,761,192 - ChiÕt khÊu 4 146,635,128 264,863,524 238,353,421 - Gi¶m gi¸ 5 259,732,450 186,535,762 212,745,621 - Hµng b¸n bÞ tr¶ l¹i 6 0 - ThuÕ tiªu thô ®Æc biÖt 7 236,423,870 373,562,440 263,662,150 1. Doanh thu thuÇn (01-03) 10 160,880,672,527 161,529,905,324 164,116,917,021 2. Gi¸ vèn hµng b¸n 11 143,823,458,427 144,537,562,434 147,421,653,712 3. Lîi nhuËn gép (10-11) 20 17,057,214,100 16,992,342,890 16,695,263,309 4. Chi phÝ b¸n hµng 21 8,146,251,450 7,837,823,453 7,625,361,273 5. Chi phÝ qu¶n lý doanh nghiÖp 22 6,945,643,545 7,452,314,598 6,542,382,712 6. Lîi nhuËn thuÇn tõ ho¹t ®éng kinh doanh 30 1,965,319,105 1,702,204,839 2,527,519,324 - Thu nhËp ho¹t ®éng tµi chÝnh 31 18,356,425 64,259,824 66,325,974 - Chi phÝ ho¹t ®éng tµi chÝnh 32 15,646,724 84,635,215 45,879,213 7. Lîi nhuËn thuÇn tõ ho¹t ®éng tµi chÝnh 40 2,709,701 -20,375,391 20,446,761 - C¸c kho¶n thu nhËp bÊt th­êng 41 68,563,219 46,132,538 46,325,987 - Chi phÝ bÊt th­êng 42 75,121,031 56,328,941 64,698,532 8. Lîi nhuËn bÊt th­êng (41-42) 50 -6,557,812 -10,196,403 -18,372,545 9. Tæng lîi nhu©n tr­íc thuÕ (30+40+50) 60 1,961,470,994 1,671,633,045 2,529,593,540 10. ThuÕ thu nhËp 70 686,514,848 501,489,914 758,878,062 11. Lîi nhuËn sau thuÕ (60-70) 80 1,274,956,146 1,170,143,132 1,770,715,478 B¶ng 2.17:B¶ng c©n dèi kÕ to¸n 2001 Stt Tµi s¶n M· sè Sè ®Çu kú Sè cuèi kú A Tµi s¶n l­u ®éng vµ ®Çu t­ ng¾n h¹n 58,563,701,592 67,707,779,013 I TiÒn 110 56,707,399,912 63,269,854,212 1 TiÒn mÆt t¹i quü 111 385,914,251 185,348,000 2 TiÒn göi ng©n hµng 112 56,321,485,661 635,907,774 II C¸c kho¶n ®Çu t­ tµi chÝnh ng¾n h¹n 120 0 0 III C¸c kho¶n ph¶i thu 130 3,908,380,130 4,371,226,382 1 Ph¶i thu cña kh¸ch hµng 131 375,818,617 3,443,724,885 2 ThuÕ GTGT ®îc khÊu trõ 133 74,836,855 26,449,355 3 Ph¶i thu néi bé 134 0 32,322,432 4 C¸c kho¶n ph¶i thu kh¸c 138 157,724,658 577,129,710 IV Hµng tån kho 140 1,453,652,770 1,236,768,512 1 C«ng cô dông cô trong kho 143 6,834,019 16,242,832 2 Chi phÝ s¶n xuÊt kinh doanh dë dang 144 798,993,255 798,993,255 3 Hµng ho¸ tån kho 146 809,510,048 421,532,425 4 Hµng göi ®i b¸n 147 222.315.448 0 V Tµi s¶n l­u ®éng kh¸c 150 38,037 1,115,528,512 1 T¹m øng 151 11,400,000 11.400.000 2 Chi phÝ tr¶ tr­íc 152 0 1,073,494,418 3 Chi phÝ chê kÕt chuyÓn 153 26,637,440 30,634,094 VI Chi sù nghiÖp 160 0 0 B Tµi s¶n cè ®Þnh vµ ®Çu t­ dµi h¹n 200 54,812,806,574 9,400,169,764 I Tµi s¶n cè ®Þnh 210 132,806,574 564,169,764 1 TSC§ h÷u h×nh 211 132,807 564,169,764 - Nguyªn gi¸ 212 99,355,263,415 101,380,215,742 KhÊu hao 213 38,432,561,789 41,238,659,425 II C¸c kho¶n ®Çu t­ tµi chÝnh dµi h¹n 220 5,350,000,000 8.836.000.000 1 Gãp vèn liªn doanh 222 5,350,000,000 8.836.000.000 Tæng tµi s¶n 250 124,046,508,166 178,107,948,777 Nguån vèn A Nî ph¶i tr¶ 300 43,050,384,262 53,174,982,412 I Nî ng¾n h¹n 310 41,072,237,913 50,519,512,412 1 Ph¶i tr¶ ng­êi b¸n 313 3,975,456,069 3,452,706,293 2 ThuÕ vµ c¸c kho¶n ph¶i nép nhµ n­íc 315 51,913,746 79,288,697 3 C¸c kho¶n ph¶i tr¶, ph¶i nép kh¸c 318 44,868,098 1,519,956,252 II Nî dµi h¹n 320 0 0 III Nî kh¸c 330 228,146,349 265,547,000 1 Chi phÝ tr¶ tr­íc 331 228,146,349 265,547,000 B Nguån vèn chñ së h÷u 400 7,746,123,904 11,790,450,535 I Nguån vèn – quü 410 7,746,123,904 11,790,450,535 1 Nguån vèn kinh doanh 411 7,500,000,000 11,553,600,000 2 Lîi nhuËn ch­a ph©n phèi 417 1,170,143,132 1,770,715,478 Tæng nguån vèn 430 124.046.508.166 178.107.948.777 2.5. Mét sè ý kiÕn ®¸nh gi¸ vÒ c¸c ho¹t ®éng marketing cña c«ng ty: ¦u ®iÓm C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®· x©y dùng mét Marketing – Mix phong phó trong néi dung vµ ®a d¹ng vÒ h×nh thøc. C¸c c«ng cô Marketing ®· ®­îc c¸c c¸n bé Phßng Kinh doanh cña c«ng ty ¸p dông kh¸ linh ho¹t theo c¸ch riªng cña m×nh. Trong qu¸ tr×nh thùc hiÖn chøc n¨ng Marketing vµ x©y dùng hçn hîp Marketing (4P), c¸c c¸n bé phßng Kinh doanh cña c«ng ty ®· thÓ hiÖn mét sè ­u ®iÓm sau: §èi víi c«ng t¸c xóc tiÕn, ®Èy m¹nh tiªu thô: C¸c ho¹t ®éng khuyÕn m·i vµ qu¶ng c¸o cña c«ng ty ®­îc tiÕn hµnh th­êng xuyªn th«ng quan nhiÒu ph­¬ng tiÖn, mang l¹i cho kh¸ch hµng nhiÒu th«ng tin vÒ s¶n phÈm vµ doanh nghiÖp tõ nhiÒu nguån, nhiÒu phÝa. §èi víi hÖ thèng ph©n phèi: C«ng ty tiÕn hµnh ®­a c¸c s¶n phÈm cña m×nh ra thÞ tr­êng vµ ®Õn víi ng­êi tiªu dïng qua nhiÒu nguån, nhiÒu kªnh. §iÒu nµy gióp cho c«ng ty cã thÓ më réng nhanh chãng m¹ng l­íi tiªu thô s¶n phÈm trªn kh¾p c¶ n­íc. ChÝnh s¸ch ®Þnh gi¸ : §­îc tiÕn hµnh trªn c¬ së chi phÝ vµ gi¸ c¶ thÞ tr­êng giup cho c«ng ty cã thÓ cã c¸c møc gÝa linh ho¹t ®Ó phï hîp víi tÝnh thêi vô cña s¶n phÈm vµ t¹o thÕ lµm chñ trong c¹nh tranh. Sù phong phó, ®a d¹ng vµ lu«n ®æi míi trong chÝnh s¸ch s¶n phÈm gióp cho c«ng ty tho¶ m·n ®­îc tÊt c¶ c¸c nhu cÇu cña ng­êi tiªu dïng, tõng b­íc t¹o uy tÝn chÊt l­îng vµ thãi quen tiªu dïng trong d©n chóng. Nh­îc ®iÓm: Néi dung cña c¸c ch­¬ng tr×nh qu¶ng c¸o trªn c¸c ph­¬ng tiÖn truyÒn th«ng ®¹i chóng ch­a thùc sù hÊp dÉn, thu hót kh¸ch hµng lµ nh­îc ®iÓm lín nhÊt cßn tån t¹i trong c«ng t¸c marketing cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ. C«ng ty cÇn cã c¸c nghiªn cøu thÞ tr­êng mét c¸ch quy m« vµ ®óng bµi b¶n ®Ó cã thÓ x©y dùng cho m×nh c¸c th«ng ®iÖp qu¶ng c¸o ®ñ søc hÊp dÉn vµ tr¸nh c¶m gi¸c nhµm ch¸n trong c«ng chóng. Chi phÝ qu¸ thÊp cho c¸c ho¹t ®éng marketing trùc tiÕp lµ mét nguyªn nh©n khiÕn cho h×nh thøc nµy ch­a thùc sù ph¸t huy hÕt t¸c dông. C«ng ty cÇn cã c¸c biÖn ph¸p tæ chøc l¹i c¬ cÊu chi phÝ nµy hoÆc t¨ng c­êng nguån ng©n s¸ch ®Ó ph¸t huy hÕt søc m¹nh cña ho¹t ®éng trªn. Ch­¬ng 3. X©y dùng mét sè gi¶i ph¸p hoµn thiÖn ch­¬ng tr×nh qu¶ng c¸o khuyÕn m·i cho c«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ. 3.1. §Æc ®iÓm vµ c¸c tÝnh chÊt cña mÆt hµng b¸nh kÑo: B¸nh kÑo lµ lo¹i mÆt hµng tiªu dïng cã tÝnh chÊt mïa vô rÊt cao, c¸c s¶n phÈm b¸nh kÑo th­êng ®­îc tiªu thô m¹nh vµo c¸c dÞp lÔ, TÕt. ViÖc lùa chän tiªu dïng cña kh¸ch hµng ®èi víi lo¹i s¶n phÈm nµy chñ yÕu tuú thuéc vµo chÊt l­îng c¶m nhËn, vÒ nh·n hiÖu vµ uy tÝn cña c«ng ty. Khã cã thÓ kh¸i qu¸t toµn bé c¸c tÝnh chÊt cña mÆt hµng b¸nh kÑo v× tÝnh ®a d¹ng vÒ chñng lo¹i cña nã. Cã thÓ kh¸i qu¸t mét sè ®Æc ®iÓm chÝnh cña lo¹i mÆt hµng nµy nh­ sau: TÝnh kh«ng bÒn: B¸nh kÑo lµ lo¹i mÆt hµng chØ cã thÓ sö dông trong mét lÇn. ChÊt l­îng s¶n phÈm ®­îc kh¸ch hµng tiªu dïng c¶m nhËn b»ng c¸c gi¸c quan c¶m gi¸c ngay trong khi sö dông. TÝnh kh«ng ®ång nhÊt vÒ chÊt l­îng c¶m nhËn: ViÖc tiªu dïng s¶n phÈm vµ c¶m nhËn vÒ chÊt l­îng tuú thuéc nhiÒu vµo yÕu tè së thÝch, khÈu vÞ cña ng­êi tiªu dïng. Mét s¶n phÈm cã thÓ lµ thÝch hîp ®èi víi ng­êi nµy song kh«ng hoµn toµn cã thÓ mang l¹i c¶m gi¸c tho¶ m·n ®èi víi nh÷ng ng­êi kh¸c. TÝnh thêi ®iÓm: ë mçi thêi ®iÓm kh¸c nhau, c¸c kh¸ch hµng cã thÓ cã c¸c nhu cÇu kh¸c nhau vÒ lo¹i mÆt hµng nµo ®ã. VÝ dô, trong c¸c dÞp lÔ, TÕt, c¸c s¶n phÈm Ýt ngät cã thÓ ®­îc ­a chuéng nhiÒu h¬n. Trong c¸c buæi sinh ho¹t héi hÌ, c¸c lo¹i s¶n phÈm cã ®é ngät cao cã thÓ ®­îc sö dông nhiÒu. Së thÝch tiªu dïng phô thuéc nhiÒu vµo ®é tuæi: ë c¸c ®é tuæi kh¸c nhau, së thÝch tiªu dïng ®èi víi mÆt hµng b¸nh kÑo lµ rÊt kh¸c nhau. Trong khi ®a sè trÎ em ë ®é tuæi ®i häc ­a thÝch c¸c lo¹i b¸nh kÑo mÒm, ngät vµ cã mµu s¾c sÆc sì th× ë c¸c ®é tuæi lín h¬n, c¸c mÆt hµng b¸nh cã ®é ngät thÊp th­êng ®­îc ­a chuéng h¬n. §é tuæi trung niªn vµ ng­êi giµ th­êng kh«ng thÝch c¸c lo¹i kÑo cøng vµ qóa ngät. TÝnh t­¬ng ®ång vÒ c«ng nghÖ s¶n xuÊt: C«ng nghÖ s¶n xuÊt b¸nh kÑo kh«ng cã sù kh¸c biÖt qu¸ nhiÒu gi÷a c¸c nhµ s¶n xuÊt. Víi cïng mét lo¹i nguyªn liÖu, c¸c nhµ s¶n xuÊt cã thÓ t¹o ra nhiÒu lo¹i mÆt hµng chØ b»ng c¸ch thªm hoÆc bít mét sè phô gia, h­¬ng liÖu hay b»ng c¸ch thay ®æi tØ lÖ c¸c nguyªn liÖu. Sù kh¸c nhau vÒ khÈu vÞ theo ®Þa lÝ: MiÒn B¾c th­êng thÝch c¸c lo¹i thùc phÈm cã vÞ chua, miÒn Trung yªu thÝch c¸c lo¹i ®å ¨n cay vµ miÒn Nam th­êng dïng nhiÒu thøc ¨n ngät. C¸c ®Æc ®iÓm vÒ khÈu vÞ nµy còng ¶nh h­ëng nhiÒu ®Õn së thÝch b¸nh kÑo vèn lµ mÆt hµng th­êng ®­îc dïng ®Ó th­ëng thøc h¬n lµ ®Ó lµm thøc ¨n chÝnh. Tõ c¸c ®Æc ®iÓm phøc t¹p trªn ®èi víi s¶n phÈm b¸nh kÑo, cã thÓ thÊy, viÖc ®¸nh ®óng t©m lÝ ng­êi tiªu dïng trong c¸c ch­¬ng tr×nh qu¶ng c¸o, khuyÕn m·i ®Ó thùc sù thu ®­îc hiÖu qu¶ cao ®èi víi chi phÝ dµnh cho nã lµ mét vÊn ®Ò rÊt quan träng. §iÒu cÇn thiÕt h¬n c¶ lµ lµm sao cã thÓ ®­a ra c¸c ch­¬ng tr×nh qu¶ng c¸o cã néi dung phï hîp dung hoµ ®­îc tÊt c¶ c¸c së thÝch ®èi víi ng­êi tiªu dïng trong c¶ n­íc. 3.2. X©y dùng nhãm môc tiªu dµnh cho qu¶ng c¸o. 3.2.1. X¸c ®Þnh môc tiªu dµnh cho qu¶ng c¸o. §èi víi c«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ, mét doanh nghiÖp cã truyÒn thèng s¶n xuÊt b¸nh kÑo vµ ®ang ®øng tr­íc sù c¹nh tranh gay g¾t cña nhiÒu ®èi thñ nh­ B¸nh kÑo Kinh §«, H¶i Ch©u, c¸c s¶n phÈm nhËp tõ nhiÒu n­íc kh¸c, vµ do tÝnh chÊt mïa vô cña lo¹i mÆt hµng nµy, viÖc cñng cè uy tÝn cña c«ng ty trong c¸c thêi ®iÓm b×nh th­êng trong n¨m ph¶i lµ môc tiªu hµng ®Çu cña c«ng ty. Bªn c¹nh ®ã, môc tiªu t¨ng doanh sè víi c¸c kh¸ch hµng truyÒn thèng cÇn ®­îc quan t©m trong c¸c thêi ®iÓm mïa vô. Tõ viÖc x¸c ®Þnh môc tiªu qu¶ng c¸o nh­ trªn, c«ng ty nªn h­íng c¸c ho¹t ®éng qu¶ng c¸o cña m×nh theo h­íng qu¶ng c¸o thuyÕt phôc. C¸c qu¶ng c¸o thuyÕt phôc cã thÓ mang l¹i cho c¸c kh¸ch hµng niÒm tin vÒ s¶n phÈm vµ khiÕn cho kh¸ch hµng cã thÓ biÕt ®Õn nhiÒu h¬n vÒ c¸c s¶n phÈm cña c«ng ty. Qu¶ng c¸o thuyÕt phôc khi ®­îc tiÕn hµnh th­êng xuyªn còng khiÕn cho c¸c kh¸ch hµng truyÒn thèng cña c«ng ty cµng trë nªn g¾n bã h¬n ®èi víi s¶n phÈm vµ ®iÒu quan träng h¬n c¶ lµ nã cã thÓ thu hót thªm c¸c kh¸ch hµng míi, c¸c kh¸ch hµng tiÒm n¨ng. ViÖc tiÕn hµnh qu¶ng c¸o theo h­íng thuyÕt phôc còng trë nªn cã hiÖu qu¶ h¬n nÕu kÕt hîp víi c¸c ch­¬ng tr×nh khuyÕn m¹i hÊp dÉn. VÝ dô, trong khi tiÕn hµnh qu¶ng c¸o vÒ s¶n phÈm, c«ng ty còng nªn kÕt hîp víi viÖc th«ng tin cho kh¸ch hµng r»ng trong mçi gãi kÑo cña c«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ ®Òu cã mét phiÕu tróng th­ëng cã gi¸ trÞ. ViÖc trao gi¶i th­ëng cho c¸c kh¸ch hµng tróng th­ëng cã thÓ diÔn ra hµng th¸ng vµ ®­îc th«ng tin liªn tôc trªn c¸c b¸o, t¹p chÝ... hoÆc c«ng ty cã thÓ cho kÌm theo c¸c ®å ch¬i nhá cho trÎ em nh­ c¸c h×nh nhùa l¾p ghÐp, c¸c tranh ¶nh ho¹t ho¹, ho¹t h×nh ®­îc c¸c trÎ em yªu chuéng... 3.2.2. X¸c ®Þnh ng©n s¸ch cho qu¶ng c¸o. Ng©n s¸ch cho qu¶ng c¸o cña c«ng ty cã thÓ ®­îc x¸c ®Þnh theo ph­¬ng ph¸p tû lÖ phÇn tr¨m doanh thu. §©y lµ ph­¬ng ph¸p phæ biÕn cña c¸c doanh nghiÖp n­íc ta khi tiÕn hµnh x©y dùng ng©n s¸ch dµnh cho ho¹t ®éng qu¶ng c¸o. §èi víi C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ, ng©n s¸ch dµnh cho ho¹t ®éng qu¶ng c¸o cã thÓ tÝnh to¸n cô thÓ nh­ sau: Tæng doanh thu n¨m 2002: 164,831,678,213 (®ång). Tû lÖ phÇn tr¨m dù kiÕn: 0,5 %. Ng©n s¸ch dµnh cho qu¶ng c¸o = 0,5%. 164,831,678,213 = = 824158391.065 (®ång) VËy møc ng©n s¸ch dµnh cho qu¶ng c¸o cã thÓ ®¹t møc 800 triÖu ®ång. Nguån ng©n s¸ch nµy cã thÓ ph©n bæ cho c¸c ho¹t ®éng qu¶ng c¸o trªn c¸c ph­¬ng tiÖn kh¸c nhau nh­ truyÒn h×nh, t¹p chÝ, nhËt b¸o hay c¸c pan«, ¸p phÝch cè ®Þnh. 3.2.3. X¸c ®Þnh néi dung c¸c th«ng ®iÖp qu¶ng c¸o. Néi dung c¸c th«ng ®iÖp qu¶ng c¸o lµ phÇn quan träng nhÊt trong tiÕn tr×nh x©y dùng c¸c ch­¬ng tr×nh qu¶ng c¸o. §Ó phï hîp víi môc tiªu lµ thuyÕt phôc kh¸ch hµng trong c¸c thêi ®iÓm b×nh th­êng trong n¨m, c¸c th«ng ®iÖp trong ch­¬ng tr×nh qu¶ng c¸o ®èi víi mÆt hµng b¸nh kÑo cña C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ nªn tiÕn hµnh theo h­íng sau: ThuyÕt phôc vÒ chÊt l­îng s¶n phÈm: Kh¼ng ®Þnh víi kh¸ch hµng r»ng c¸c s¶n phÈm cña c«ng ty ®¶m b¶o an toµn, vÖ sinh thùc phÈm. C«ng ty cã thÓ ®­a vµo c¸c th«ng ®iÖp cña m×nh truyÒn thèng cña c«ng ty, vÒ kinh nghiÖm kinh doanh l©u ®êi h¬n so víi c¸c ®èi thñ kh¸c. §iÒu nµy cã thÓ khiÕn cho c¸c kh¸ch hµng cã c¶m gi¸c yªn t©m khi sö dông s¶n phÈm ®· tån t¹i l©u n¨m h¬n so víi c¸c s¶n phÈm míi. ThuyÕt phôc vÒ chñng lo¹i s¶n phÈm: Trong th«ng ®iÖp qu¶ng c¸o cña m×nh, c«ng ty còng nªn ®¶m b¶o cung cÊp cho kh¸ch hµng nhiÒu chñng lo¹i phï hîp víi nhiÒu së thÝch cña tõng kh¸ch hµng. ViÖc cung cÊp th«ng tin vÒ sù ®a d¹ng chñng lo¹i cã thÓ khiÕn cho viÖc lùa chän cña kh¸ch hµng trë nªn dÔ dµng h¬n vµ cã thÓ nhanh chãng ®i ®Õn quyÕt ®Þnh mua. ThuyÕt phôc vÒ mÉu m· bao b×: C¸c s¶n phÈm víi mÉu m· bao b× ®Ñp, hÊp dÉn, nhiÒu mµu s¾c dÔ g©y ®­îc Ên t­îng h¬n ®èi víi c¸c trÎ em, vèn lµ l­îng kh¸ch hµng tiªu thô m¹nh nhÊt ®èi víi mÆt hµng b¸nh kÑo. VÒ mÆt phong c¸ch thÓ hiÖn c¸c th«ng ®iÖp, C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ nªn tËp trung nhiÒu h¬n vµo c¸c ®èi t­îng tiªu dïng trÎ em víi c¸c ®iÓm chÝnh nh­ sau: ThÓ hiÖn b»ng c¸c bµi h¸t dÔ thuéc, dÔ nhí: ¢m nh¹c s«i ®éng dÔ nhí vµ dÔ thuéc cã thÓ thu hót ®­îc sù chó ý cña c¸c kh¸ch hµng nhá tuæi vµ cã thÓ t¹o ra kh«ng khÝ s«i ®éng cho gia ®×nh khi c¸c em nhá b¾t ch­íc c¸c ®iÖu h¸t ®­îc tr×nh diÔn trong qu¶ng c¸o. §©y lµ mét ®Æc ®iÓm t©m lÝ quan träng bëi chÝnh nhu cÇu cña c¸c em nhá cã thÓ t¸c ®éng ®Õn hµnh vi mua hµng cña cha mÑ. §Æc biÖt ®èi víi mÆt hµng b¸nh kÑo, quyÕt ®Þnh mua cña c¸c bËc phô huynh th­êng dùa chñ yÕu vµo së thÝch cña con c¸i h¬n lµ së thÝch cña chÝnh hä. Sö dông c¸c h×nh ¶nh vui nhén, s«i ®éng: C«ng ty cã thÓ thÓ hiÖn c¸c th«ng ®iÖp qu¶ng c¸o cña m×nh trªn truyÒn h×nh b»ng c¸c h×nh ¶nh s«i ®éng t­¬ng tù nh­ mÉu qu¶ng c¸o t· giÊy Bino. H×nh ¶nh ho¹t ho¹ cã t¸c dông thu hót rÊt lín ®èi víi trÎ em vµ lµ c¸c h×nh ¶nh dÔ thÓ hiÖn. Tuy nhiªn viÖc x©y dùng c¸c h×nh ¶nh nµy cã thÓ sÏ tèn kÐm h¬n nhiÒu so víi c¸c mÉu qu¶ng c¸o dïng ng­êi thËt.