Đồ án Nghiên cứu chế biến sữa chua Kefir
(Bản scan) Kefir là sản phẩm tuy đã có từ rấy lâu nhưng trên thị trường Việt NAm thì vẫn còn rất mới lạ. Hơn nũa do quá trình phát triển và hệ vi sinh vật trong kefir còn rất phức tạp nên phương pháp chế biến kefir trên quy mô công nghiệp còn nhiều khó khăn, tính thương mại không cao. Điều này là một hạn chế trong công nghiệp chế biên sữa
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đồ án Nghiên cứu chế biến sữa chua Kefir, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Các file đính kèm theo tài liệu này:
17473.pdf
