Đồ án Tìm hiểu về rong câu và nghiên cứu sản xuất thạch trái cây

(Bản scan) Để hoàn chỉnh hơn qui trình sản xuất thách trái cây, chúng tôi có một số đề nghị sau: - Có thể bổ sung thêm agar hoặc galetin để sản phẩm dai hơn - Bổ sung vitamin C để chống tổn thất vitamin C trong quá trình thàn trùng - Thay chanh dây bằng loại trái cây khác để đa dạng hóa sản phẩm - Khảo sát thêm một số chất bảo quản khác để kéo dài thời gian bảo quản nhiệt độ phòng