Giải pháp phát triển thương hiệu bánh ngọt BAMBOOM Cake

MôC LôC CH¦¥NG IVÊN §Ò X¢Y DùNG TH¦¥NG HIÖU TRONG PH¸T TRIÓN THÞ TR¦êNG CñA C¸C DOANH NGHIÖP Th­¬ng hiÖu hiÖn ®ang ®­îc c¸c doanh nghiÖp quan t©m, chó ý vµ bµn ®Õn nhiÒu, ngay c¶ ®ã lµ c¸c doanh nghiÖp võa vµ nhá. Ng­êi ta nãi ®Õn th­¬ng hiÖu nh­ lµ mét yÕu tè sèng cßn ®èi víi doanh nghiÖp, ®Æc biÖt trong ®iÒu kiÖn héi nhËp kinh tÕ quèc tÕ vµ khu vùc ngµy cµng s©u réng. Th­¬ng hiÖu ®­îc coi lµ mét tµi s¶n v« h×nh, rÊt cã gi¸ cña doanh nghiÖp. Th­¬ng hiÖu lµ dÊu hiÖu ®Ó ng­êi tiªu dïng lùa chän hµng ho¸ vµ dÞch vô cña doanh nghiÖp trong mu«n vµn c¸c hµng ho¸ cïng lo¹i kh¸c. Th­¬ng hiÖu gãp phÇn duy tr× vµ më réng thÞ tr­êng cho doanh nghiÖp, n©ng cao v¨n minh th­¬ng m¹i vµ chèng c¹nh tranh kh«ng lµnh m¹nh gi÷a c¸c doanh nghiÖp. Trong ®iÒu kiÖn c¹nh tranh gay g¾t nh­ hiÖn nay, nhÊt lµ khi cã nhiÒu hµng ho¸ cña n­íc ngoµi th©m nhËp thÞ tr­êng ViÖt Nam th× viÖc c¸c doanh nghiÖp ph¶i t¹o cho m×nh vµ hµng ho¸ cña m×nh nh÷ng th­¬ng hiÖu lµ ®iÒu hÕt søc cÇn thiÕt. Tuy nhiªn, hiÖn t¹i ë ViÖt Nam vÉn ch­a cã mét kh¸i niÖm, mét ®Þnh nghÜa râ rµng vµ mang tÝnh ph¸p lý vÒ th­¬ng hiÖu. I. VËy th­¬ng hiÖu lµ g×? ThuËt ng÷ th­¬ng hiÖu ®­îc dïng kh¸ nhiÒu trong ho¹t ®éng marketing vµ ®· trë thµnh mét thuËt ng÷ ­a dïng víi nh÷ng hµm ý vµ néi dung kh«ng h¼n ®· hoµn toµn gièng nhau trong c¸c tr­êng hîp. Theo quan niÖm trong marketing th× th­¬ng hiÖu lµ h×nh t­îng vÒ mét hµng ho¸ hoÆc dÞch vô, hoÆc vÒ mét doanh nghiÖp; ®ã lµ c¸c dÊu hiÖu ®Ó ph©n biÖt hµng ho¸ cña doanh nghiÖp nµy víi hµng ho¸ cña doanh nghiÖp kh¸c trªn thÞ tr­êng. C¸c dÊu hiÖu cã thÓ lµ ch÷ viÕt, h×nh vÏ, sù thÓ hiÖn cña mµu s¾c, ©m thanh hoÆc sù c¸ biÖt trong c¸ch ®ãng gãi vµ cña bao b×. Nãi nh­ vËy th× néi hµm cña th­¬ng hiÖu lµ t­¬ng ®èi réng, ®ã cã thÓ lµ nh·n hiÖu hµng ho¸, còng cã thÓ bao hµm c¸c yÕu tè kh¸c nhau cña së h÷u trÝ tuÖ. ThuËt ng÷ th­¬ng hiÖu ®­îc dïng kh«ng chØ ®¬n thuÇn lµ chØ c¸c dÊu hiÖu ph©n biÖt hµng ho¸, dÞch vô mµ cao h¬n nhiÒu ®ã lµ h×nh ¶nh vÒ hµng ho¸ hoÆc h×nh t­îng vÒ doanh nghiÖp trong t©m trÝ cña kh¸ch hµng, nã g¾n liÒn víi chÊt l­îng hµng ho¸ vµ phong c¸ch kinh doanh, phôc vô cña doanh nghiÖp. II. T¹i sao doanh nghiÖp ph¶i x©y dùng th­¬ng hiÖu? - Tr­íc hÕt, x©y dùng th­¬ng hiÖu lµ nãi ®Õn viÖc t¹o dùng mét biÓu t­îng, mét h×nh t­îng vÒ doanh nghiÖp, vÒ s¶n phÈm cña doanh nghiÖp trong t©m trÝ ng­êi tiªu dïng qua sù nhËn biÕt vÒ nh·n hiÖu hµng ho¸, tªn gäi cña doanh nghiÖp, tªn xuÊt xø cña s¶n phÈm vµ chØ dÉn ®Þa lý còng nh­ bao b× hµng ho¸. Th«ng qua h×nh t­îng ®ã mµ ng­êi tiªu dïng tin t­ëng h¬n, yªn t©m h¬n vµ cã mong muèn ®­îc lùa chän vµ tiªu dïng s¶n phÈm hµng ho¸ vµ dÞch vô cña doanh nghiÖp còng nh­ chÊp nhËn ®Çu t­ vµo doanh nghiÖp. - X©y dùng th­¬ng hiÖu chÝnh lµ t¹o dùng uy tÝn cña doanh nghiÖp ®èi víi ng­êi tiªu dïng; t¹o ra mét sù tin t­ëng cña ng­êi tiªu dïng ®èi víi hµng ho¸ cña doanh nghiÖp vµ ngay c¶ b¶n th©n doanh nghiÖp. Ng­êi tiªu dïng sÏ lùa chän hµng ho¸ cña doanh nghiÖp mµ m×nh tin t­ëng. Uy tÝn cao cña th­¬ng hiÖu sÏ t¹o ra sù trung thµnh cña kh¸ch hµng víi hµng ho¸ cña doanh nghiÖp vµ lµ ®iÒu kiÖn rÊt quan träng ®Ó hµng ho¸ dÔ dµng th©m nhËp vµo mét thÞ tr­êng míi. §iÒu ®ã gióp cho doanh nghiÖp rÊt nhiÒu trong viÖc më réng thÞ tr­êng cho hµng ho¸ cña m×nh. - Mét th­¬ng hiÖu thµnh c«ng, ®­îc ng­êi tiªu dïng biÕt ®Õn vµ mÕn mé sÏ mang l¹i nh÷ng lîi Ých to lín cho doanh nghiÖp. Tr­íc hÕt do ®­îc ng­êi tiªu dïng tin t­ëng, nªn hµng ho¸ cña doanh nghiÖp sÏ dÔ b¸n h¬n, Ýt bÞ xÐt nÐt h¬n; trong nhiÒu tr­êng hîp, hµng ho¸ cã thÓ sÏ b¸n ®­îc gi¸ cao h¬n do chÝnh uy tÝn cña doanh nghiÖp vµ cña th­¬ng hiÖu hµng ho¸. Gi¸ trÞ cña mét th­¬ng hiÖu lµ triÓn väng lîi nhuËn mµ th­¬ng hiÖu ®ã mang l¹i cho doanh nghiÖp trong hiÖn t¹i vµ t­¬ng lai. - Bªn c¹nh ®ã, khi ®· cã ®­îc th­¬ng hiÖu næi tiÕng, c¸c nhµ ®Çu t­ còng kh«ng e ng¹i khi ®Çu t­ vµo doanh nghiÖp; b¹n hµng cña doanh nghiÖp còng sÏ s½n sµng hîp t¸c kinh doanh, cung cÊp nguyªn liÖu vµ hµng ho¸ cho doanh nghiÖp. Nh­ vËy sÏ t¹o ra mét m«i tr­êng thuËn lîi cho doanh nghiÖp trong kinh doanh, gãp phÇn gi¶m gi¸ thµnh s¶n phÈm vµ n©ng cao søc canh tranh cña hµng ho¸. - Th­¬ng hiÖu lu«n lµ tµi s¶n v« h×nh vµ cã gi¸ cña doanh nghiÖp. Thùc tÕ ®· chøng minh, gi¸ cña th­¬ng hiÖu khi chuyÓn nh­îng ®· cao h¬n rÊt nhiÒu so víi tæng tµi s¶n h÷u h×nh mµ doanh nghiÖp ®ang së h÷u. ChÝnh nh÷ng ®iÒu ®ã ®· th«i thóc c¸c doanh nghiÖp ViÖt Nam, ngay c¶ ®ã lµ c¸c doanh nghiÖp võa vµ nhá trong x©y dùng vµ ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu. III. Doanh nghiÖp cÇn lµm g× ®Ó x©y dùng th­¬ng hiÖu? X©y dùng th­¬ng hiÖu lµ c¶ mét qu¸ tr×nh l©u dµi vµ bÒn bØ, ®ßi hái ph¶i cã mét chiÕn l­îc cô thÓ, hîp lý tuú theo hoµn c¶nh vµ sù s¸ng t¹o, sù t¸o b¹o cña tõng doanh nghiÖp. §Ó x©y dùng mét th­¬ng hiÖu, doanh nghiÖp cÇn ph¶i quan t©m ®Õn c¸c néi dung sau ®©y: VI. §Þnh h×nh chiÕn l­îc chung x©y dùng th­¬ng hiÖu Qu¸ tr×nh x©y dùng th­¬ng hiÖu sÏ chÞu ¶nh h­ëng cña rÊt nhiÒu yÕu tè kh¸c nhau, c¶ chñ quan vµ kh¸ch quan. V× thÕ rÊt cÇn ph¶i cã mét chiÕn l­îc cô thÓ ®Ó cã thÓ øng phã kÞp thêi víi nh÷ng biÕn cè cã thÓ x¶y ra. Mçi doanh nghiÖp l¹i cã mét chiÕn l­îc cô thÓ kh¸c nhau, tuy nhiªn ®iÒu quan träng trong x©y dùng chiÕn l­îc th­¬ng hiÖu lµ ph¶i xuÊt ph¸t tõ môc tiªu tr­íc m¾t vµ l©u dµi cña doanh nghiÖp. Kiªn tr× theo ®uæi c¸c môc tiªu trong chiÕn l­îc th­¬ng hiÖu lµ nguyªn t¾c c¬ b¶n vµ nhÊt qu¸n trong x©y dùng th­¬ng hiÖu. ChiÕn l­îc th­¬ng hiÖu ph¶i nh¾m tíi thÞ tr­êng ®Ých cña doanh nghiÖp. X©y dùng th­¬ng hiÖu ph¶i g¾n liÒn víi ®æi míi, n©ng cao chÊt l­îng hµng ho¸ vµ ®iÒu kiÖn kinh doanh. V× thÕ chiÕn l­îc th­¬ng hiÖu lu«n g¾n liÒn víi chiÕn l­îc s¶n phÈm, g¾n liÒn víi chiÕn l­îc ®Çu t­ vµ c¸c kÕ ho¹ch tµi chÝnh cña doanh nghiÖp. Trong thùc tÕ, doanh nghiÖp cã thÓ lùa chän chiÕn l­îc ®i tõ th­¬ng hiÖu c¸ biÖt cña hµng ho¸ ®Õn th­¬ng hiÖu cña doanh nghiÖp hoÆc ng­îc l¹i ®× tõ th­¬ng hiÖu chung cña doanh nghiÖp ®Õn th­¬ng hiÖu c¸ biÖt cho tõng hµng ho¸. Víi chiÕn l­îc ®i tõ th­¬ng hiÖu c¸ biÖt ®Õn th­¬ng hiÖu chung (gia ®×nh) hoÆc võa ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu c¸ biÖt võa ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu chung lµ c¸ch mµ c¸c doanh nghiÖp lín th­êng lùa chän (chiÕn l­îc ®a th­¬ng hiÖu). §©y lµ mét chiÕn l­îc t¸o b¹o vµ ®ßi hái kinh phÝ rÊt lín. ¦u ®iÓm rÊt c¬ b¶n cña c¸ch nµy lµ kh¶ n¨ng tiÕp cËn thÞ tr­êng nhanh, h¹n chÕ ®­îc nguy c¬ rñi ro tõ mét th­¬ng hiÖu c¸ biÖt kh«ng thµnh c«ng vµ ph¸t triÓn nhanh c¸c th­¬ng hiÖu kh¸c nhê mét th­¬ng hiÖu thµnh c«ng. Lùa chän ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu chung (th­¬ng hiÖu gia ®×nh) lµ c¸ch ®i cña nhiÒu doanh nghiÖp ViÖt Nam, ®Æc biÖt lµ c¸c doanh nghiÖp võa vµ nhá, bëi lÏ ®i theo h­íng nµy sÏ h¹n chÕ rÊt nhiÒu chi phÝ cho ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu. Tuy vËy, c¸ch nµy nguy c¬ rñi ro th­êng cao h¬n do chØ cÇn mét lo¹i hµng ho¸ nµo ®ã kh«ng thµnh c«ng trªn thÞ tr­êng sÏ ¶nh h­ëng trùc tiÕp ®Õn uy tÝn cña th­¬ng hiÖu; h¬n thÕ n÷a c¸ch nµy sÏ kh«ng thÝch hîp víi nh÷ng doanh nghiÖp kinh doanh ®a lÜnh vùc (ch¼ng h¹n, ng­êi tiªu dïng sÏ rÊt khã chÞu khi ph¶i "xµi" mét lo¹i xóc xÝch mang th­¬ng hiÖu Biti's). V. §Æt tªn th­¬ng hiÖu, t¹o biÓu tr­ng (logo) vµ khÈu hiÖu (slogan) Nguyªn t¾c chung khi ®Æt tªn th­¬ng hiÖu lµ ph¶i dÔ ph©n biÖt, kh«ng trïng lÆp víi c¸c tªn kh¸c; tªn th­¬ng hiÖu cÇn Ên t­îng, ng¾n gän, ®¬n gi¶n, dÔ ®äc, dÔ nhí, cã tÝnh v¨n ho¸ vµ g¾n liÒn víi ®Æc tÝnh hoÆc chÊt l­îng hµng ho¸. Tªn th­¬ng hiÖu cÇn ph¶i cã kh¶ n¨ng ph©n biÖt cao, tr¸nh trïng lÆp vµ nhÇm lÉn. Khi tªn th­¬ng hiÖu bÞ trïng lÆp sÏ kh«ng ®­îc ph¸p luËt b¶o hé hoÆc sÏ dÉn ®Õn tranh chÊp. §©y lµ ®iÒu mµ kh«ng doanh nghiÖp nµo muèn, v× vËy cÇn ph¶i rµ so¸t vµ chän läc kü cµng tr­íc khi ®Æt tªn th­¬ng hiÖu. Nh÷ng th­¬ng hiÖu sau th­êng rÊt dÔ g©y nhÇm lÉn cho kh¸ch hµng: Hanosimex vµ Haprosimex; Gimexco vµ Gimesco; Vinaco vµ Vinako; Thanh Thuý vµ Thanh Thuú... Bªn c¹nh ®ã còng cÇn ph¶i thËn träng khi lùa chän c¸c danh tõ lµm tªn th­¬ng hiÖu v× cã thÓ trong ng«n ng÷ b¶n ®Þa ®ã lµ mét tõ rÊt ®Ñp, nh­ng sang mét ng«n ng÷ kh¸c l¹i lµ tõ cã ý xÊu, bËy b¹. Tªn th­¬ng hiÖu cµng Ên t­îng sÏ cµng dÔ gÇn víi ng­êi tiªu dïng, g©y ®­îc c¶m t×nh cña c«ng chóng. Ng­êi ta th­êng dïng c¸c tõ ng÷ ®Ñp nh­ Dream, Hång Ngäc, Dove, Future... ®Ó ®Æt tªn th­¬ng hiÖu. Còng cã thÓ sö dông c¸ch ghÐp tõ ®Ó t¹o ra tªn th­¬ng hiÖu, khi ®ã th­¬ng hiÖu sÏ cã tÝnh ®Æc s¾c vµ rÊt khã trïng lÆp (vÝ dô, Plano - ®­îc t¹o nªn tõ "ph¼ng lµ nã"; Favi - tõ "Mµn h×nh ph¼ng cho ng­êi ViÖt"; Bino - "BØm néi"; Electrolux - "Electro" vµ " Lux", Head&Shoulders - "Head" vµ " Shoulders"...). Còng cã nh÷ng tªn th­¬ng hiÖu rÊt ®éc ®¸o nhê sö dông c¸ch "ch¬i ch÷" (nh­ 4U - for you; 5Roi - N¨m roi; EZ-up - Easy up). Th«ng th­êng, tªn th­¬ng hiÖu cã 2 ©m tiÕt ®­îc coi lµ ng¾n gän (Samsung, Biti's, LG, Honda...), 3 ©m tiÕt lµ trung b×nh (Bibica, Hacinco, Gimiko...), 4 ©m tiÕt lµ th­¬ng hiÖu dµi (Electrolux, Hanosimex, Saigontourism...). VÒ nguyªn t¾c th× kh«ng nªn ®Æt tªn th­¬ng hiÖu qu¸ dµi vµ khã ph¸t ©m v× nh­ thÕ sÏ khã ®äc vµ khã nhí, lµm suy gi¶m ®¸ng kÓ hiÖu qu¶ cña tuyªn truyÒn, nhÊt lµ truyÒn miÖng. Thùc tÕ, cã nhiÒu th­¬ng hiÖu cña ViÖt Nam rÊt dµi vµ rÊt khã ph¸t ©m, nhÊt lµ ®èi víi ng­êi n­íc ngoµi. VÝ dô: Th­îng §×nh, Nguyªn H­¬ng, Hanoitosevco... Ng­îc l¹i cã nh÷ng tªn th­¬ng hiÖu n­íc ngoµi l¹i rÊt khã cho ng­êi ViÖt khi ®äc nh­ Electrolux, Prudential, Shiong Shao... BiÓu tr­ng cña th­¬ng hiÖu (logo) lµ dÊu hiÖu rÊt quan träng ®Ó nhËn d¹ng vµ ph©n biÖt th­¬ng hiÖu, nã cÇn ®­îc thiÕt kÕ sao cho ®¬n gi¶n vµ dÔ thÓ hiÖn trªn c¸c chÊt liÖu kh¸c nhau ®Ó n©ng cao hiÖu qu¶ cña tuyªn truyÒn vµ qu¶ng b¸. Logo còng cÇn g¾n víi ý t­ëng cña doanh nghiÖp trong kinh doanh. Tuy nhiªn, còng kh«ng nªn qu¸ g¹n läc vµ nhåi nhÐt c¸c ý t­ëng vµ lÜnh vùc ho¹t ®éng cña doanh nghiÖp vµo logo, nh­ vËy dÔ dÉn ®Õn rèi r¾m, khã hiÓu. Cã rÊt nhiÒu c¸ch ®Ó thÓ hiÖn sù c¸ biÖt vµ ®Æc s¾c cña logo, nh­ sö dông c¸c kiÓu ch÷ kh¸c nhau, mµu s¾c kh¸c nhau, c¸ch ®iÖu c¸c ch÷ viÕt hoÆc c¸c h×nh vÏ... Thay ®æi vµ c¸ch ®iÖu nÐt ch÷ viÕt lµ c¸ch thÓ hiÖn kh«n ngoan cña th­¬ng hiÖu, nã võa t¹o ra sù c¸ biÖt hÊp dÉn, võa ®¬n gi¶n trong thÓ hiÖn (vÝ dô: Dell víi ch÷ E bÞ ®Èy nghiªng, Samsung víi ch÷ A thiÕu nÐt, Sony víi ch÷ cã v¹ch ngang, Sanyo víi ch÷ N bÞ kÐo dµi vÒ 2 phÝa...). Mét th­¬ng hiÖu hoµn chØnh th­êng cã thªm phÇn khÈu hiÖu. §©y lµ phÇn kh«ng ®­îc ph¸p luËt b¶o hé, nh­ng nã l¹i lµ nh÷ng dÊu hiÖu quan träng ®Ó thÓ hiÖn ý t­ëng vµ th«ng ®iÖp mµ doanh nghiÖp muèn ®­a tíi ng­êi tiªu dïng. Th«ng qua khÈu hiÖu, kh¸ch hµng cã thÓ c¶m nhËn phÇn nµo chiÕn l­îc vµ ®Þnh h­íng cña doanh nghiÖp còng nh­ nh÷ng lîi Ých ®Ých thùc vµ tiÒm n¨ng mµ hµng ho¸ mang l¹i cho hä. KhÈu hiÖu cña th­¬ng hiÖu vÒ nguyªn t¾c ph¶i ng¾n gän, chøa ®ùng th«ng ®iÖp quan träng cÇn truyÒn t¶i vµ tèt nhÊt h·y kh¬i dËy niÒm tù hµo d©n téc, t¹o c¶m gi¸c sang träng hoÆc tß mß khi tiªu dïng s¶n phÈm (vÝ dô: Biti's - N©ng niu bµn ch©n ViÖt; EZ-up - Cho m¾t ai m·i t×m; Triumph - Thêi trang vµ h¬n thÕ n÷a; Heineken - ChØ cã thÓ lµ Heineken...). CÇn tr¸nh ®­a ra khÈu hiÖu dµi dßng, lång ghÐp c¸c néi dung qu¶ng c¸o th«ng th­êng, nh­ thÕ sÏ h¹n chÕ t¸c dông tuyªn truyÒn vµ ®«i khi lµm khã chÞu kh¸ch hµng. Khi t¹o khÈu hiÖu cÇn chó ý r»ng, tËp kh¸ch hµng cña doanh nghiÖp vµ cña hµng ho¸ lµ kh¸c nhau, môc tiªu cña doanh nghiÖp vµ cña hµng ho¸ còng kh¸c nhau, v× thÕ khÈu hiÖu cña hµng ho¸ còng ph¶i kh¸c khÈu hiÖu cho doanh nghiÖp. CH¦¥NG IITHùC TR¹NG VIÖC X¢Y DùNG Vµ PH¸T TRIÓN TH¦¥NG HIÖU T¹I DOANH NGHIÖP B¸NH NGäT BAMBOOM CAKE Ngµy nay khi nÒn kinh tÕ n­íc ta ®· chuyÓn sang nÒn kinh tÕ thÞ tr­êng cïng víi viÖc më cöa quèc tÕ hãa ngµy cµng s©u réng. S¶n phÈm s¶n xuÊt ra kh«ng chØ c¹nh tranh víi c¸c s¶n phÈm trong n­íc mµ cßn víi c¸c s¶n phÈm nhËp ngo¹i, cïng víi ®ã c¸c mÆt hµng thay thÕ ngµy cµng xuÊt hiÖn kh¸ nhiÒu.V× vËy ®Ó cã thÓ tiªu thô ®­îc s¶n phÈm cña m×nh th× ph¶i lµm sao ®Ó kh¸ch hµng biÕt tíi s¶n phÈm cña m×nh, tin t­ëng vµo lùa chän cña m×nh khi lùa chän s¶n phÈm. §Ó cã ®­îc ®iÒu nµy c¸ch tèt nhÊt lµ x©y dùng vµ ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp. Doanh nghiÖp b¸nh ngät BAMBOOM CAKE.th× th­¬ng hiÖu lµ vÊn ®Ò rÊt quan träng trong qu¸ tr×nh ph¸t triÓn vµ tiªu thô s¶n phÈm. Víi ®Æc thï lµ mét doanh nghiÖp s¶n xuÊt s¶n phÈm h÷u h×nh Doanh nghiÖp nhËn thøc râ vai trß cña th­¬ng hiÖu víi ng­êi tiªu dïng vµ ®èi víi chÝnh Doanh nghiÖp §èi víi ng­êi tiªu dïng: - Doanh nghiÖp coi th­¬ng hiÖu nh­ mét lêi giíi thiÖu, mét th«ng ®iÖp vµ dÊu hiÖu quan träng ®Ó ng­êi tiªu dïng c¨n cø vµo ®ã ®Ó ®­a ra quyÕt ®Þnh mua s¾m cña m×nh - Doanh nghiÖp h­íng tíi x©y dùng th­¬ng hiÖu t¹o ®­îc lßng tin cña ng­êi tiªu dïng vÒ chÊt l­îng vÒ gi¸ c¶ hµng hãa dÞch vô mµ hä tiªu thô vµ sö dông. Th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp gióp cho ng­êi tiªu dïng biÕt ®­îc nguån gèc cña s¶n phÈm, tin t­ëng r»ng b¸nh kÑo m×nh sö dông cã chÊt l­îng ®¶m b¶o, vµ ®· ®­îc kiÓm chøng qua thêi gian. Nh­ vËy kh¸ch hµng sÏ kh«ng mÊt nhiÒu thêi gian t×m kiÕm vµ nghiªn cøu s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp khi hä cã nhu cÇu. - Th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp gãp phÇn b¶o vÖ lîi Ých chÝnh ®¸ng cña kh¸ch hµng. Bëi hÇu nh­ c¸c nh·n hiÖu s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp ®­îc ®¨ng ký quyÒn së h÷u nh·n hiÖu do ®ã ®­îc nhµ n­íc b¶o hé. §iÒu nµy ng¨n ngõa t×nh tr¹ng lµm gi¶, lµm nh¸i s¶n phÈm cña c«ng ty nh»m lõa g¹t kh¸ch hµng g©y mÊt uy tÝn cña Doanh nghiÖp - Víi vai trß cña th­¬ng hiÖu ngµy cµng quan träng do nã t¸c ®éng m¹nh tíi t©m lý tiªu dïng s¶n phÈm cña kh¸ch hµng. Bëi kh¸ch hµng cã xu h­íng tiªu dïng s¶n phÈm cã th­¬ng hiÖu næi tiÕng mang l¹i sù hµi lßng cho hä khi sö dông s¶n phÈm chø kh«ng cßn t×m s¶n phÈm gi¸ rÎ nh­ tr­íc mÆc dï gi¸ vÉn lµ mét c«ng cô mµ c«ng ty coi lµ yÕu tè mang l¹i lîi thÕ c¹nh tranh. §èi víi Doanh nghiÖp Th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp lµ tµi s¶n v« h×nh song gi¸ trÞ tµi s¶n nµy v« cïng lín. Bëi v× nã gãp phÇn quan träng trong viÖc t¨ng thu lîi nhuËn cho Doanh nghiÖp b»ng nh÷ng gi¸ trÞ t¨ng thªm cña s¶n phÈm. Th­¬ng hiÖu m¹nh cña Doanh nghiÖp gióp cho Doanh nghiÖp gi¶m ®­îc c¸c kho¶n chi phÝ cho ho¹t ®éng xóc tiÕn th­¬ng m¹i vµ ho¹t ®éng Marketting. Nã t¹o cho Doanh nghiÖp cã søc m¹nh c¹nh tranh lín h¬n c¸c doanh nghiÖp s¶n xuÊt b¸nh kÑo trªn thi tr­êng miÒn B¾c cho dï s¶n phÈm cïng gi¸ trÞ vµ gi¸ trÞ sö dông. Víi viÖc t¹o ra vµ cñng cè ®­îc lßng trung thµnh cña kh¸ch hµng truyÒn thèng vµ thu hót ®­îc nhiÒu kh¸ch hµng míi, Doanh nghiÖp l¹i cµng ®­a ®­îc th­¬ng hiÖu cña m×nh tiÕn s©u h¬n vµo t©m trÝ kh¸ch hµng vµ tiÕn xa h¬n tíi c¸c miÒn cña tæ quèc. Nã lµ mét thuËn lîi lín cho Doanh nghiÖp trong viÖc tiªu thô s¶n phÈm cña m×nh trong thêi kú tíi víi nhiÒu høa hÑn Thùc tr¹ng ho¹t ®éng x©y dùng vµ ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu t¹i BAMBOOM CAKE. A. Slogan “VÞ ngät ngay trong t©m trÝ” lµ c©u khÈu hiÖu cña Doanh nghiÖp b¸nh ngät BAMBOOM CAKE.Víi mét c©u khÈu hiÖu gåm n¨m tõ kh¸ ng¾n gän vµ sóc tÝch. Môc tiªu cña c©u khÈu hiÖu mang tÝnh gîi më vµ thóc ®Èy ®éng c¬ mua hµng b»ng c¸ch liªn hÖ m¹nh mÏ tíi lîi Ých “hÊp dÉn” khi sö dông s¶n phÈm. Khi dïng s¶n phÈm chÝnh kh¸ch hµng còng sÏ ®¸nh gi¸ l¹i s¶n phÈm xem nã cã nh­ Doanh nghiÖp ®· tuyªn bè kh«ng. Nh­ vËy qua c©u khÈu hiÖu nµy Doanh nghiÖp cã thÓ ®Þnh vÞ th­¬ng hiÖu cña m×nh trong t©m trÝ kh¸ch hµng. “VÞ ngät ngay trong t©m trÝ ” lµ mét khÈu hiÖu cã tÝnh thÈm mü cao vµ dÔ chuyÓn ®æi sang c¸c ng«n ng÷ kh¸c. §©y lµ khÈu hiÖu trõu t­îng t¹o ®­îc sù l«i cu«n t­ duy vµ kÝch thÝch c¶m høng cña kh¸ch hµng.Qua ®©y,Doanh nghiÖp muèn thÓ hiÖn s¾c th¸i riªng vÒ s¶n phÈm cña m×nh. C©u khÈu hiÖu nµy r©t dÔ ®Ó kh¸ch hµng ghi nhí vµ nhí l©u. - Tuy nhiªn c©u khÈu hiÖu còng cã nh÷ng ®iÓm yÕu. §ã lµ c©u khÈu hiÖu nh­ h­íng vµo kh¸ch hµng ë løa tuæi thiÕu nhi. §©y lµ nhãm kh¸ch hµng cã t¸c ®éng m¹nh ®Õn nhu cÇu mua hµng cña nh­ng ch­a cã kh¶ n¨ng chi tr¶. V× vËy nã phÇn nµo bã hÑp th«ng ®iÖp tíi c¸c ®èi t­îng kh¸ch hµng ë løa tuæi kh¸c. C©u khÈu hiÖu kh«ng nãi lªn ®­îc ®Æc tÝnh cña s¶n phÈm b¸nh ngät. C©u khÈu hiÖu ch¾t läc nh÷ng ý t­ëng mµ Doanh nghiÖp cho lµ tinh tÕ nhÊt nªn Doanh nghiÖp ph¶i xem xÐt vµ cÇn ®­îc cËp nhËt cho thÝch hîp víi tõng thêi kú vµ phï hîp víi kh¸ch hµng môc tiªu mµ Doanh nghiÖp cÇn h­íng tíi. B. Bao b×. Bao b× lµ yÕu tè quan träng ®èi víi ho¹t ®éng ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu ®èi víi. Bëi v× ngoµi chÊt l­îng s¶n phÈm th× bao b× t¸c ®éng rÊt lín ®Õn quyÕt ®Þnh mua cña kh¸ch hµng. HiÖn nay, bao b× s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp cã c¸c líp nh­ sau: - Líp thø nhÊt: Lµ líp b¶o vÖ s¶n phÈm. Líp b¶o vÖ nµy th­êng ®­îc lµm tõ giÊy bong, tói nh­a, giÊy kim lo¹i…trªn líp b¶o vÖ nµy ®­îc in nh÷ng h×nh ¶nh nh­ tr¸i døa, d©u, nho, hay chÝnh h×nh ¶nh cña s¶n phÈm bªn trong cïng víi ®ã lµ logo cña Doanh nghiÖp.Nh­ vËy khi kh¸ch hµng tiªu dïng s¶n phÈm th× nh÷ng yÕu tè trùc quan vÒ th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp lu«n hiÖn ra tr­íc m¾t kh¸ch hµng. Tõ ®©y khi kh¸ch hµng nh×n thÊy Logo hay c¸c yÕu tè kh¸c th× sÏ nhËn ra ngay ®©y lµ s¶n phÈm cña.BAMBOOM CAKE - Líp thø hai: Líp b¶o qu¶n ngoµi cïng ®Ó vËn chuyÓn vµ l­u kho s¶n phÈm. Líp nµy lµm b»ng b×a Carton. Víi sù ®Çu t­ cã chiÒu s©u cho bao gãi s¶n phÈm nªn thêi gian qua mÉu m· s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp ®· ®¸p øng ®­îc kh¸ tèt thÞ hiÕu cña kh¸ch hµng. MÉu m·, bao gãi ®Ñp còng chÝnh lµ mét c¸ch qu¶ng b¸ th­¬ng hiÖu cho s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp. Kh¸ch hµng lu«n Ên t­îng víi nh÷ng s¶n phÈm cã bao gãi rÊt b¾t m¾t cña Doanh nghiÖp . C¸c s¶n phÈm cã mÉu m· ®Ñp ®­îc kh¸ch hµng rÊt ­a chuéng v× vËy tiªu thô rÊt nhanh. Trªn bao b× Doanh nghiÖp b¸nh ngät BAMBOOM CAKE thùc hiÖn ®Çy ®ñ quy ®Þnh vÒ nh·n m¸c hµng hãa, qua ®©y cung cÊp ®Çy ®ñ th«ng tin cÇn thiÕt vÒ s¶n phÈm cho kh¸ch hµng. C. Thùc tr¹ng c¸c ho¹t ®éng x©y dùng vµ ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu t¹i BAMBOOM CAKE 1. ý thøc cña Ban l·nh ®¹o Doanh nghiÖp vÒ ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu. Ho¹t ®éng x©y dùng vµ ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu lµ vÊn ®Ò hÕt søc quan träng trong chiÕn l­îc ph¸t triÓn cña Doanh nghiÖp. Nh©n thøc ®­îc vÊn ®Ò nµy, Ban l·nh ®¹o Doanh nghiÖp b¸nh ngät BAMBOOM CAKE ®· cã sù quan t©m vµ ®Çu t­ vµo ho¹t ®éng ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp. §©y lµ mét thuËn lîi cho nh÷ng ng­êi lµm c«ng t¸c th­¬ng hiÖu cho c«ng ty vµ còng lµ mét lîi thÕ so víi c¸c Doanh nghiÖp kh¸c khi theo thèng kª cã ®Õn 60% c¸c doanh nghiÖp n­íc ta kh«ng tiÕn hµnh viÖc ®Çu t­ cho x©y dùng vµ ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu. Ban l·nh ®¹oDoanh nghiÖpvÉn coi kinh phÝ cho ho¹t ®éng th­¬ng hiÖu lµ mét kho¶n chi phÝ chø kh«ng cßn nghÜ nã lµ mét kho¶n ®Çu t­ dµi h¹n. V× vËy ®©y lµ mét vÊn ®Ò cÇn thay ®æi trong nhËn thøc.Ban l·nh ®¹o Doanh nghiÖp cÇn chó träng vÒ viÖc båi d­ìng kiÕn thøc vµ sù hiÓu biÕt vÒ th­¬ng hiÖu cho toµn thÓ c¸n bé c«ng nh©n viªn trong Doanh nghiÖp chø kh«ng ph¶i chØ coi ®©y lµ mét ho¹t ®éng do mét sè c¸n bé chuyªn tr¸ch.. §Æc biÖt ®éi ngò b¸n hµng vµ ph¸t triÓn thÞ tr­êng cho Doanh nghiÖp cÇn n¾m b¾t vµ hiÓu s©u s¾c vÒ th­¬ng hiÖu. Cã nh­ vËy viÖc x©y dùng vµ ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu míi cã thÓ ®em l¹i hiÖu qu¶ cao. 2. Quy tr×nh x©y dùng mét th­¬ng hiÖu s¶n phÈm míi vµo thÞ tr­êng. Ngµnh b¸nh ngät lµ mét lÜnh vùc cã tÝnh c¹nh tranh cao, Doanh nghiÖp kh«ng chØ c¹nh tranh víi nh÷ng doanh nghiÖp néi ®Þa mµ cßn chia sÎ thÞ tr­êng víi nh÷ng doanh nghiÖp n­íc ngoµi.Tr­íc t×nh h×nh ®ã, Doanh nghiÖp cã mèi quan t©m ®Æc biÖt tíi c«ng t¸c nghiªn cøu vµ ph¸t triÓn s¶n phÈm míi. Nh÷ng n¨m gÇn ®©y, Doanh nghiÖp thµnh lËp vµ tËp trung ®Çu t­ cho hai bé phËn Nghiªn cøu vµ ph¸t triÓn s¶n phÈm vµ bé phËn thÞ tr­êng víi môc tiªu n¾m b¾t nhu cÇu míi cña kh¸ch hµng mét c¸ch nhanh chãng nhÊt ®Ó kÞp thêi ®­a ra nh÷ng s¶n phÈm phï hîp, t¨ng tÝnh c¹nh tranh cña Doanh nghiÖp trªn thÞ tr­êng. Qua ®©y lµm t¨ng sù quan t©m cña kh¸ch hµng vÒ BAMBOOM CAKE vµ ph¸t triÓn h×nh ¶nh Doanh nghiÖp trªn thÞ tr­êng. §Ó quyÕt ®Þnh ®­a ra mét th­¬ng hiÖu s¶n phÈm míi c«ng ty tiÕn hµnh cÆn kÏ qua nhiÒu giai ®o¹n: - Nghiªn cøu c«ng nghÖ s¶n xuÊt ra s¶n phÈm míi bao gåm: X©y dùng c«ng thøc s¶n phÈm, x©y dùng quy tr×nh c«ng nghÖ vµ theo dâi thêi h¹n b¶o qu¶n s¶n phÈm. - Nghiªn cøu c¸c biÖn ph¸p c¶i tiÕn c¸c s¶n phÈm hiÖn cã vÒ chÊt l­îng, kiÓu d¸ng, bao b×. - Nghiªn cøu viÖc s¶n xuÊt ra s¶n phÈm míi trªn c¸c d©y chuyÒn C«ng ty míi ®Çu t­ hoÆc dù kiÕn ®Çu t­. - Nghiªn cøu viÖc ®­a viÖc sö dông c¸c nguyªn vËt liÖu míi vµo c¸c qu¸ tr×nh s¶n xuÊt. - Nghiªn cøu c¸c s¶n phÈm xuÊt khÈu nh»m ®¶m b¶o yªu cÇu cña kh¸ch hµng nh»m ®¶m b¶o yªu cÇu cña kh¸ch hµng ®èi víi c¸c chØ tiªu chÊt l­îng s¶n phÈm. - C¸c c¸n bé thuéc bé phËn nghiªn cøu ph¸t triÓn s¶n phÈm míi cña C«ng ty ®­îc ®µo t¹o c¬ b¶n tõ c¸c tr­êng §¹i häc trong n­íc, cã nhiÒu kinh nghiÖm trong lÜnh vùc s¶n xuÊt b¸nh kÑo.Doanh nghiÖp lu«n t¹o ®iÒu kiÖn tèt nhÊt cho c¸c nh©n viªn tiÕp cËn víi nh÷ng th«ng tin míi nhÊt vÒ s¶n phÈm míi, c«ng nghÖ míi cña thÞ tr­êng. 3. Coi träng c«ng t¸c kiÓm tra chÊt l­îng s¶n phÈm / dÞch vô. §Ó cã ®­îc mét th­¬ng hiÖu m¹nh th× ®iÒu tÊt yÕu lµ chÊt l­îng s¶n phÈm cam kÕt cña Doanh nghiÖp ph¶i ®¸p øng ®­îc yªu cÇu cña kh¸ch hµng. §Ó cã ®­îc uy tÝn th­¬ng hiÖu nh­ ngµy nay, C«ng ty ®Æt chÊt l­îng s¶n phÈm lªn hµng ®Çu. C¸c s¶n phÈm b¸nh ngät BAMBOOM CAKE tõ l©u ®· tu©n thñ vµ ®¸p øng nh÷ng quy ®Þnh rÊt chÆt chÏ cña Bé Y tÕ. H¬n thÕ n÷a, nh©n thøc ®­îc tÇm quan träng cña c«ng t¸c ®¶m b¶o chÊt l­îng s¶n phÈm, Ban l·nh ®¹o Doanh nghiÖp ®· ¸n dông HÖ thèng qu¶ lý chÊt l­îng theo tiªu chuÈn quèc tÕ ISO vµ HÖ thèng x¸c ®Þnh ®iÓm kiÓm so¸t tíi h¹n. Bëi v×, sù ph¸t triÓn cña nÒn kinh tÕ lµm cho cuéc sèng vËt chÊt cña ng­êi d©n ®­îc c¶i thiÖn dÉn ®Õn c¸c nhu cÇu vÒ dinh d­ìng vµ an toµn vÖ sinh thùc phÈm ®­îc n©ng cao. Thùc tÕ, kiÕn thøc tiªu dïng x· héi ®­îc n©ng cao, sù lùa chän rÊt ®a d¹ng nªn chÊt l­îng s¶n phÈm lµ mét tiªu chÝ lùa chon râ nÐt. Vµ chÝnh v× vËy chÊt l­îng s¶n phÈm tiÕp tôc lµ mét trong nh÷ng yÕu tè ®Ó ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu cña c«ng ty trong thêi kú tíi. HÖ thèng qu¶n lý chÊt l­îng ®ang ®­îc ¸p dông: Doanh nghiÖp ¸p dông nhiÒu h×nh thøc ®Ó lu«n ®¶m b¶o mang l¹i cho kh¸ch hµnh nh÷ng s¶n phÈm tèt nhÊt Doanh nghiÖp. hiÖn ®ang ¸p dông c¸c hÖ thèng qu¶n lý chÊt l­îng ISO 9001:2000 vµ hÖ thèng HACCP theo tiªu chuÈn TCVN 5603:1998 vµ HACCP CODE : 2003 Doanh nghiÖp tu©n thñ nghiªm ngÆt theo HÖ thèng qu¶n lý chÊt l­îng ISO 9001:2000. ChÝnh s¸ch chÊt l­îng cña Doanh nghiÖp lµ: “Chóng t«i cam kÕt kh«ng ngõng ®æi míi c«ng nghÖ vµ ®a d¹ng hãa s¶n phÈm th«ng qua viÖc c¶i tiÕn hÖ thèng qu¶ lý chÊt l­îng nh»m ®¸p øng vµ tháa m·n nhu cÇu cña kh¸ch hµng víi dÞch vô tèt nhÊt vµ gi¸ c¶ phï hîp”. Bé phËn kiÓm tra chÊt l­îng s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp ViÖc kiÓm tra chÊt l­îng s¶n phÈm ®­îc thùc hiÖn bëi phßng KiÓm tra chÊt l­îng s¶n phÈm, Ban ISO vµ §éi HACCP, Bé phËn nghiªn cøu vµ ph¸t triÓn s¶n phÈm míi. Doanh nghiÖp hÕt søc chó träng ®Õn vÊn ®Ò vÖ sinh an toµn thùc phÈm, xem ®©y lµ mét trong nh÷ng yÕu tè t¹o nªn th­¬ng hiÖu cña s¶n phÈm BAMBOOM CAKE.Viªc ®¶m b¶o vÖ sinh an toµn thùc phÈm ®­îc thùc hiÖn vµ cã sù gi¸m s¸t chÆt chÏ qua tÊt c¶ c¸c c«ng ®o¹n cña qu¸ tr×nh s¶n xuÊt cho ®Õn kh©u b¸n hµng. Doanh nghiÖp lu«n ®Æt môc tiªu phÊn ®Êu lµ: Kh¸ch hµng cã thÓ ph©n v©n vÒ ®é an toµn khi sö dông c¸c s¶n phÈm b¸nh kÑo cña c¸c h·ng s¶n xuÊt kh¸c hay c¸c nh·n hµng tr«i næi trªn thÞ tr­êng nh­ng víi s¶n phÈm cña BAMBOOM CAKE kh¸ch hµng kh«ng ph¶i bËn t©n vÒ ®iÒu Êy. §Ó lùa chän m« h×nh th­¬ng hiÖu Doanh nghiÖp b¸nh ngät BAMBOOM CAKE ®· c¨n cø trªn ba yÕu tè: + §Æc tÝnh s¶n phÈm cña. Doanh nghiÖp + ThÞ hiÕu vµ thãi quen tiªu dïng cña kh¸ch hµng. + Søc c¹nh tranh cña Doanh nghiÖp trªn thÞ tr­êng. 4. Marketing – mix ®Ó t¹o dùng vµ ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu. ViÖc ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu mét c¸ch thµnh c«ng kh«ng thÓ kh«ng nhê tíi c¸c c«ng cô Marketing – Mix. S¶n phÈm cña Doanh nghiÖp trong thêi gian võa qua tËp trung chñ yÕu vµo thÞ tr­êng nh÷ng ng­êi cã thu nhËp ë møc trung b×nh. ë ph©n ®o¹n thÞ tr­êng nµy kh¸ch hµng cã nhu cÇu lín vµ cã kh¶ n¨ng thanh to¸n. Nh­ng ë ph©n ®o¹n thÞ tr­êng nµy c¸c s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp kh«ng thÓ ®Þnh gi¸ cao. Trong thêi gian qua Doanh nghiÖp b¸nh ngät BAMBOOM CAKE ®· sö dông Marketing – mix vµ ho¹t ®éng qu¶ng b¸ th­¬ng hiÖu cña m×nh. Víi môc tiªu ®­a th­¬ng hiÖu in ®Ëm trong t©m trÝ kh¸ch hµng, c¸c yÕu tè Marketing – mix víi môc tiªu khuyÕch tr­¬ng h×nh ¶nh cña Doanh nghiÖp ®· ®­îc thùc hiÖn nh­ sau: a.VÒ s¶n phÈm: Doanh nghiÖp muèn th­¬ng hiÖu cña m×nh ®­îc biÕt tíi mét c¸ch réng d·i nªn trong thêi gian qua ®· s¶n xuÊt s¶n phÈm víi nhiÒu chñng lo¹i. S¶n phÈm cña Doanh nghiÖp hiÖn nay rÊt ®a d¹ng vÒ chñng lo¹i vµ mÉu m·. Danh môc hµng hãa hÕt søc phong phó víi: + BÒ réng cña danh môc s¶n phÈm gåm b¸nh ngät + Møc ®é phong phó cña danh môc s¶n phÈm gåm m­êi mÆt hµng thµnh phÇn. + BÒ s©u cña danh môc s¶n phÈm trªn 30 s¶n phÈm cô thÓ. MÆc dï chiÕn l­îc th­¬ng hiÖu míi cña Doanh nghiÖp lµ h­íng tíi thÞ tr­êng kh¸ch hµng cã thu nhËp cao nh­ng trªn thùc tÕ c¸c s¶n phÈm mµ Doanh nghiÖp s¶n xuÊt ®¸p øng nhu cÇu tõ kh¸ch hµng cã thu nhËp thÊp tíi ph©n khóc thÞ tr­êng kh¸ch hµng cã thu nhËp cao. Song s¶n phÈm chñ yÕu vÉn lµ phôc vô kh¸ch hµng cã thu nhËp trung b×nh kh¸. Bëi v× ë ph©n khóc nµy nhu cÇu thÞ tr­êng lµ lín nhÊt. ChÝnh v× vËy ®èi víi kh¸ch hµng, th­¬ng hiÖu BAMBOOM CAKE vÉn chØ s¶n xuÊt mÆt hµng phôc vô cho kh¸ch hµng trung b×nh mµ th«i. b.VÒ gi¸ Gi¸ c¶ còng lµ mét yÕu tè mµ ng­êi tiªu dïng ViÖt Nam th­êng dïng ®Ó ®¸nh gi¸ vÒ th­¬ng hiÖu. C©u nãi: “TiÒn nµo, cña nÊy” ®· nãi lªn ®iÒu nµy. Trªn thùc tÕ c¸c th­¬ng hiÖu m¹nh h¬n trong cïng ngµnh cã quyÒn ®Þnh gi¸ cao h¬n nh­ng vÉn ®­îc ng­êi tiªu dïng lùa chän. Th­¬ng hiÖu b¸nh ngät BAMBOOM CAKE hiÖn t¹i ®ang cung cÊp nh÷ng s¶n phÈm cã gi¸ c¶ võa ph¶i. ViÖc ®Þnh gi¸ cña Doanh nghiÖp ®· dùa trªn xem xÐt c¸c yÕu tè ¶nh h­ëng lµ nh©n tè bªn trong vµ bªn ngoµi. Doanh nghiÖp Doanh nghiÖp ®ang ¸p dông viÖc ®Þnh gi¸ víi môc tiªu dÉn ®Çu vÒ tû phÇn thÞ tr­êng trªn thÞ tr­êng chÝnh. V× vËy chiÕn l­îc gi¸ cña Doanh nghiÖp lµ gi¸ c¶ s¶n phÈm rÊt ph¶i ch¨ng víi chÊt l­îng cao. Víi nh÷ng møc gi¸ hîp lý Doanh nghiÖp tin t­ëng thÞ phÇn sÏ gia t¨ng nhanh chãng cïng víi nã lµ th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp sÏ ngµy cµng ®­îc ng­êi tiªu dïng biÕt tíi. Doanh nghiÖp muèn x©y dùng mét th­¬ng hiÖu trong ngµnh B¸nh ngät víi gi¸ c¶ ph¶i ch¨ng vµ chÊt l­îng cao. Khung gi¸ hiÖn t¹i cña Doanh nghiÖp kh¸ ®a d¹ng ®¸p øng ®­îc nhu cÇu vµ kh¶ n¨ng thanh to¸n cña nhiÒu ®èi t­îng kh¸ch hµng. Doanh nghiÖp cã nh÷ng s¶n phÈm cao cÊp ®­îc ®Þnh gi¸ cao song bªn c¹nh nã lµ nh÷ng s¶n phÈm b×nh d©n víi gi¸ c¶ võa ph¶i. ViÖc ®ãng gãi khèi l­îng s¶n phÈm cã nhiÒu møc khèi l­îng kh¸c nhau còng t¹o cho c¸c s¶n phÈm cã khung gi¸ phï hîp víi tói tiÒn kh¸ch hµng. Gi¸ c¸c s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp vÉn ®ang lµ mét c«ng cô c¹nh tranh h÷u hiÖu víi c¸c ®èi thñ trªn thÞ tr­êng chÝnh qua ®©y n©ng cao vÞ thÕ th­¬ng hiÖu qua s¶n l­îng tiªu thô. So víi gi¸ cña c¸c nh·n hiÖu s¶n xuÊt b¸nh ngät kh¸c nh­: Kinh §«, Wonderfarm, BiBiCa… th× gi¸ cña Doanh nghiÖp th­êng thÊp h¬n tõ 5% - 10%. Së dÜ nh­ vËy v× Doanh nghiÖp nhËn thøc r»ng thËt khã ®Ó b¸n mét s¶n phÈm víi gi¸ cao khi kh¸ch hµng biÕt r»ng cã mét s¶n phÈm t­¬ng tù ®ang ®­îc b¸n víi gi¸ rÎ h¬n. Gi¸ b¸n cña rÎ lµ v× chi phÝ s¶n xuÊt cña Doanh nghiÖp b¸nh ngät BAMBOOM CAKE hiÖn ®ang thÊp h¬n c¸c ®èi thñ kh¸c. Do ®ã dï b¸n s¶n phÈm ë møc gi¸ thÊp h¬n nh­ng Doanh nghiÖp vÉn ®¶m b¶o ®­îc møc lîi nhuËn dù kiÕn trªn ®¬n vÞ s¶n phÈm. Doanh nghiÖp x¸c ®Þnh nh÷ng ng­êi tiªu dïng ViÖt Nam vÉn kh¸ nh¹y c¶m vÒ gi¸. V× vËy viÖc ®Þnh gi¸ thÊp h¬n c¸c ®èi thñ m¹nh vÉn ®ang ph¸t huy t¸c dông. Song vÒ lÇu dµi Doanh nghiÖp nªn xem xÐt x©y dùng l¹i gi¸ b¸n cho s¶n phÈm cña m×nh khi hiÖu qu¶ viÖc ®Þnh gi¸ thÊp kh«ng cßn ph¸t huy t¸c dông. c.Kªnh ph©n phèi cña Doanh nghiÖp b¸nh ngät BAMBOOM CAKE BamBoom cake C¸c b¸n bu«n Nhµ B¸n lÎ Nhµ b¸n lÎ Ng­êi tiªu dïng. HÖ thèng cöa hµng giíi thiÖu s¶n phÈm C¸c kªnh ph©n phèi giê ®©y kh«ng chØ ®¬n thuÇn cã nhiÖm vô tiªu thô s¶n phÈm n÷a. Nã cßn ph¶i ®¶m nhËn tèt nhiÖm vô ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp n÷a. §iÒu nµy cã t¸c dông víi c¶ Doanh nghiÖp vµ kªnh ph©n phèi. §ã lµ, th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp ®­îc nhiÒu kh¸ch hµng biÕt ®Õn h¬n vµ tin dïng h¬n. Cßn kªnh ph©n phèi tiªu thô ®­îc nhiÒu hµng hãa h¬n víi s¶n phÈm x©y dùng ®­îc th­¬ng hiÖu m¹nh. d. VÒ xóc tiÕn hçn hîp. Xóc tiÕn hçn hîp lµ c«ng cô Maketing – mix chñ yÕu mµ Doanh nghiÖp dïng ®Ó qu¶ng b¸ th­¬ng hiÖu. Qua c«ng cô nµy Doanh nghiÖp truyÓn t¶i th«ng tin vÒ s¶n phÈm cña m×nh tíi kh¸ch hµng môc tiªu, t¹o lßng tin cho kh¸ch hµng ®Ó thuyÕt phôc vµ thóc ®Èy hä mua hµng. Víi chiÕn l­îc ph¸t triÓn n©ng cao søc m¹nh th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp trong thêi kú tíi th× kinh phÝ cho c¸c ho¹t ®éng xóc tiÕn hçn hîp cña Doanh nghiÖp ®· ®ang dÇn ®­îc n©ng lªn. C¸c c«ng cô cña xóc tiÕn hçn hîp ®· ®­îc Doanh nghiÖp sö dông trong thêi gian qua bao gåm: - B¸n hµng c¸ nh©n: Doanh nghiÖp tham gia nhiÒu vµo c¸c h«i chî nh­: Héi chî xu©n, Héi chî hµng ViÖt Nam chÊt l­îng cao. T¹i ®©y, Doanh nghiÖp chó träng ®Çu t­ cho c«ng t¸c thiÕt kÕ qu¶ng b¸ h×nh ¶nh th­¬ng hiÖu song ch­a ®­îc quan t©m ®óng møc. Gian hµng cña Doanh nghiÖp ch­a thùc sù næi bËt so víi c¸c ®èi thñ c¹nh tranh. T¹i c¸c héi chî th× Doanh nghiÖp ®· ®Èy m¹nh viÖc giíi thiÖu s¶n phÈm míi tíi kh¸ch hµng b»ng s¶n phÈm ¨n thö. T¹i ®©y vÉn tËp trung vµo b¸n hµng vµ giíi thiÖu s¶n phÈm ®Ó theo dâi kh¶ n¨ng tiªu thô cña s¶n phÈm. - Ho¹t ®éng qu¶ng c¸o cña Doanh nghiÖp: + Trªn c¸c ph­¬ng tiÖn th«ng tin ®¹i chóng: trªn c¸c trang b¸o,b¸o ®iÖn tö + Qu¶ng c¸o qua c¸c cöa hµng giíi thiÖu s¶n phÈm. Kh¸ch hµng bÞ thu hót bëi cac pano, ¸p phÝch t¹i c¸c ®¹i lý. Nh­ng viÖc giíi thiÖu qua h×nh thøc nµy cßn h¹n chÕ vµ ch­a chuyªn nghiÖp. CH¦¥NG III MéT Sè BIÖN PH¸P PH¸T TRIÓN TH¦¥NG DOANH NGHIÖP B¸NH NGäT BAMBOOM CAKE TRONG THêI Kú TíI I. §Þnh h­íng ph¸t triÓn cña doanh nghiÖp tíi n¨m 2015. Qua c¸c nhËn ®Þnh vÒ C¬ héi, th¸ch thøc, ®iÓm m¹nh, ®iÓm yÕu trªn Doanh nghiÖp b¸nh ngät BAMBOOM CAKE ®­a ra ®Þnh h­íng ph¸t triÓn cho m×nh tíi n¨m 2015 nh­ sau: A. §Þnh h­íng chung Tr­íc nhu cÇu trong vµ ngoµi n­íc ngµy cµng t¨ng víi nh÷ng s¶n phÈm b¸nh kÑo cã chÊt l­îng cao, mÉu m· ®Ñp vµ tiÖn dông, BAMBOOM CAKE ®Þnh h­íng vµo ®æi míi trang thiÕt bÞ, ph¸t triÓn thªm nh÷ng nhãm s¶n phÈm míi ®Ó ®¸p øng víi yªu cÇu cña thÞ tr­êng vµ phï hîp víi nhu cÇu ®æi míi trang thiÕt bÞ cña Doanh nghiÖp, phÊn ®Êu gi÷ v÷ng vÞ trÝ mét trong nh÷ng doanh nghiÖp hµng ®Çu cña ngµnh s¶n xuÊt b¸nh ngät ViÖt Nam. Ph¸t triÓn vµ n©ng cao th­¬ng hiÖu BAMBOOM CAKE. Liªn kÕt, liªn doanh víi c¸c doanh nghiÖp trong vµ ngoµi n­íc nh»m ®­a th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp thµnh mét th­¬ng hiÖu m¹nh kh«ng chØ ë trong n­íc mµ c¶ trong khu vùc §¶m b¶o tèc ®é t¨ng tr­ëng doanh thu æn ®Þnh hµng n¨m. KiÖn toµn bé m¸y qu¶n lý, ph¸t triÓn nguån nh©n lùc, thu hót lùc l­îng lao ®éng giái, lµnh nghÒ. Kh«ng ngõng c¶i thiÖn ®iÒu kiÖn lµm viÖc vµ c¸c chÕ ®é phóc lîi cho ng­êi lao ®éng. B. §Þnh h­íng cho ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp - Ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu mÑ qua viÖc ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu cña c¸c dßng s¶n phÈm chñ lùc. -TriÓn khai c¸c ho¹t ®éng qu¶ng b¸ tíi kh¸ch hµng vµ ng­êi tiªu dïng cïng cuèi cïng ®Ó n©ng cao søc m¹nh vµ gi¸ trÞ th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp - X©y dùng vµ ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp lµ th­¬ng hiÖu cña c¸c mÆt hµng b¸nh ngät cao cÊp. - TiÕp tôc t¨ng c­êng kinh phÝ cho ho¹t ®éng ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu ®Ó ®­a th­¬ng hiÖu BAMBOOM CAKE tíi tÇm khu vùc. II. C¸c gi¶i ph¸p 1. Gi¶i ph¸p 1:Thµnh lËp phßng ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu. NhiÖm vô cña phßng ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu lµ ph¶i ®­a ®­îc danh tiÕng cña Doanh nghiÖp lªn mét tÇm cao míi. Sao cho khi nh¾c tíi thÞ tr­êng b¸nh kÑo th× s¶n phÈm cña BAMBOOM CAKE lu«n cã trong t©m trÝ kh¸ch hµng vµ lµ Doanh nghiÖp cã nh÷ng s¶n phÈm mµ hä thÝch nhÊt. ChØ cã thÓ thùc hiÖn ®­îc ®iÒu nµy khi kh¸ch hµng biÕt vÒ s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp mét c¸ch râ rµng vµ lu«n tin t­ëng vµo chÊt l­îng s¶n phÈm vµ gi¸ trÞ mµ kh¸ch hµng nhËn ®­îc qua tiªu dïng s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp Phßng ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu cÇn tæ chøc c¸c ho¹t ®éng theo c¸c nhãm lµm viÖc theo qu¸ tr×nh. S¬ ®å : C¬ cÊu tæ chøc phßng ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu. Tr­ëng phßng ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu Nhãm qu¶n lý ®Æc tÝnh vµ gi¸ trÞ th­¬ng hiÖu Nhãm PR Nhãm b¶o vÖ th­¬ng hiÖu Nhãm x©y dùng vµ thùc hiÖn truyÒn th«ng th­¬ng hiÖu. - Tr­ëng phßng ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu: Cã nhiÖm vô x¸c ®Þnh râ môc tiªu, ph­¬ng h­íng cho c¸c ho¹t ®éng liªn quan ®Õn qu¶n trÞ th­¬ng hiÖu. ChØ ®¹o chung vµ ®iÒu chØnh nh÷ng sai lÖch cña c¸c ho¹t ®éng cña c¸c nhãm. -Nhãm x©y dùng vµ thùc hiÖn truyÒn th«ng th­¬ng hiÖu: Cã nhiÖm vô lªn c¸c chiÕn kÕ ho¹ch truyÒn th«ng cô thÓ mang l¹i hiÖu qu¶ cao nhÊt cho viÖc ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu theo tõng thêi kú. - Nhãm b¶o vÖ th­¬ng hiÖu: TiÕn hµnh c¸c ho¹t ®éng ®¨ng ký b¶n quyÒn cho c¸c nh·n hiÖu míi, ph¸t hiÖn c¸c nguy c¬ bÞ x©m ph¹m vÒ th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp. Tõ ®©y cã c¸c biÖn ph¸p ng¨n chÆn kÞp thêi tr¸nh viÖc lµm ¶nh h­ëng tíi uy tÝn th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp - Nhãm qu¶n lý ®Æc tÝnh vµ gi¸ trÞ th­¬ng hiÖu: Cã nhiÖm vô hoµn thiÖn c¸c ®Æc tÝnh vÒ th­¬ng hiÖu cña s¶n phÈm nãi riªng vµ cña Doanh nghiÖp nãi chung. Th­êng xuyªn ®Þnh gi¸ l¹i gi¸ trÞ th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp - Nhãm PR cã nhiÖm vô: LËp kÕ ho¹ch khuyÕch tr­¬ng h×nh ¶nh cña Doanh nghiÖp , triÓn khai hµnh ®éng, xem xÐt c¸c nguy c¬ cã thÓ x¶y ra ®èi víi mét ho¹t ®éng nµo ®ã, t×m c¸ch gi¶i quyÕt nh÷ng r¾c rèi liªn quan ®Õn h×nh ¶nh cña Doanh nghiÖp … 2. Gi¶i ph¸p 2: Lµm míi trô së s¶n xuÊt cña doanh nghiÖp - Th­¬ng hiÖu lµ gi¸ trÞ c¶m nhËn cña kh¸ch hµng khi nh÷ng cam kÕt cña C«ng ty vµ nhËn ®Þnh cña kh¸ch hµng gÆp nhau. Mét bé mÆt Doanh nghiÖp míi, ®Ñp ch¾c ch¾n sÏ g©y sù chó ý cña mäi ng­êi. Nh­ vËy Doanh nghiÖp cã thÓ ®­a h×nh ¶nh cña m×nh trªn diÖn réng vµ nhanh bëi. Bëi qua ¸nh m¾t nh×n th× nhí nhanh h¬n nhiÒu so víi viÖc truyÒn ®¹t th«ng tin b»ng c¸c h×nh thøc kh¸c. - H×nh thøc qu¶ng b¸ nµy t¹i Doanh nghiÖp cã chi phÝ thÊp h¬n viÖc ph¶i thuª mét ®Þa ®iÓm kh¸c ®Ó qu¶ng c¸o. C¸ch thøc thùc hiÖn: - Doanh nghiÖp cã thÓ tiÕn hµnh söa l¹i Cæng vµo. Cæng ra vµo hiÖn t¹i cña Doanh nghiÖp ®­îc thiÕt kÕ chØ víi môc ®Ých kiÓm so¸t ra, vµo kh«ng næi bËt. V× vËy cÇn cã mét Cæng vµo míi ®Ó thu hót ®­îc sù chó ý. Trong ®ã nhÊn m¹nh vµo mét sè ®iÓm: + Dßng tªn cña Doanh nghiÖp: “Doanh nghiÖp b¸nh ngät BAMBOOM CAKE” vµ LOGO cÇn ®­îc lµm lín h¬n vµ cã thÓ dïng ¸nh s¸ng lµm næi bËt vµo ban ®ªm. + PhÝa sau Cæng vµo cña Doanh nghiÖp lµ mét kh«ng gian tho¸ng vµ cã tßa nhµ chÝnh cho ®iÒu hµnh ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh. Doanh nghiÖp cã thÓ tËn dông kh«ng gian nµy ®Ó trang trÝ g©y sù thu hót víi mäi ng­êi. + Mét b¶ng ®iÖn tö lín ®Ó giíi thiÖu vÒ s¶n phÈm vµ ®­a tin hµng ngµy lµ hÕt søc cÇn thiÕt t¹i Doanh nghiÖp Qua b¶ng ®iÖn tö Doanh nghiÖp cã thÓ thu hót ®­îc sù chó ý vµ truyÒn ®¹t tèt th«ng tin tíi kh¸ch hµng. Doanh nghiÖp cã thÓ ®­a nh÷ng tin míi vÒ c¸c ho¹t ®éng x· héi cña Doanh nghiÖp xem víi nh÷ng th«ng tin thêi sù nãng hµng ngµy. Nh­ thÕ võa cã lîi cho c«ng ty vµ cã lîi cho kh¸ch hµng, vµ quan träng nhÊt lµ môc ®Ých giíi thiÖu c¬ së s¶n xuÊt víi kh¸ch hµng ®­îc thùc hiÖn. Bëi v× trªn thùc tÕ mét l­îng lín kh¸ch hµng cña Doanh nghiÖp ngay t¹i Hµ Néi kh«ng biÕt trô së cña Doanh nghiÖp ë ®©u. 3. Gi¶i ph¸p 3:TiÕn hµnh qu¶ng c¸o trªn ph­¬ng tiÖn giao th«ng c«ng céng vµ ph­¬ng tiÖn vËn chuyÓn cña Doanh nghiÖp Qu¶ng c¸o ngµy nay lµ mét c«ng cô hiÖu qu¶ ®Ó ®­a th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp ®Õn víi ng­êi tiªu dïng. Song trong thêi gian võa qua c¸c qu¶ng c¸o cña Doanh nghiÖp ®· kh«ng mang l¹i hiÖu qu¶ cao v× kh«ng ®em ®Õn cho kh¸ch hµng c¶m nhËn ®­îc sù kh¸c biÖt vµ thiÕu kÕ ho¹ch qu¶ng c¸o dµi h¹n. C¸c h×nh thøc qu¶ng c¸o giµn tr¶i kh«ng mang l¹i hiÖu qu¶. V× nguån kinh phÝ cho ho¹t ®éng qu¶ng c¸o lµ cã giíi h¹n, Cho nªn Doanh nghiÖp kh«ng nªn tËp trung nhiÒu cho c¸c ho¹t ®éng kh¸c nhau mµ nªn lùa chän h×nh thøc qu¶ng c¸o chñ ®¹o mµ c«ng ty sÏ tËp trung vµo. H×nh thøc qu¶ng c¸o trªn c¸c ph­¬ng tiÖn giao th«ng c«ng céng ®· ®­îc ¸p dông tõ l©u vµ mang l¹i hiÖu qu¶ rÊt lín. Ph­¬ng tiÖn cã thÓ truyÒn t¶i tèt h×nh ¶nh cña s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp hiÖn nay lµ xe Bus. 4. Gi¶i ph¸p 4: X©y dùng h×nh ¶nh bao b×. C«ng t¸c thiÕt kÕ bao b× cña Doanh nghiÖp gÇn ®©y ®· ®­îc chó träng. Nh­ng theo ®¸nh gÝa cña kh¸ch hµng th× nã ch­a t¹o ra ®­îc sù kh¸c biÖt hãa so víi c¸c doanh nghiÖp trong cïng ngµnh. Bao b× cña Doanh nghiÖp ph¶i ®¸p øng ®­îc ý thÝch cña ng­êi tiªu dïng ë mäi n¬i vµ ph¶i truyÒn t¶i ®­îc mét c¸ch chÝnh x¸c th«ng ®iÖp vÒ th­¬ng hiÖu nh»m khuyÕn khÝch quyÕt ®Þnh mua hµng. TÊt c¶ c¸c nç lùc vÒ Marketing, qu¶ng c¸o vµ tiÕp thÞ ®Òu trë nªn v« nghÜa nÕu ng­êi tiªu dïng ®øng tr­íc gi¸ cã ®Ó s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp vµ tõ tõ b­íc qua. NÕu ®iÒu ®ã x¶y ra th× tÊt c¶ c¸c kinh phÝ khæng lå mµ Doanh nghiÖp ®Çu t­ cho c«ng t¸c nghiªn cøu vµ ph¸t triÓn s¶n phÈm cïng víi c¸c ch­¬ng tr×nh Marketing vµ ®Þnh vÞ trë nªn v« nghÜa. Do vËy nªn Doanh nghiÖp ph¶i nhËn thøc ®­îc r»ng bao b× chÝnh lµ ph­¬ng tiÖn truyÒn th«ng th­¬ng hiÖu mét c¸ch h÷u hiÖu vµ bÒn bØ nhÊt nªn mét ®iÒu rÊt quan träng lµ Doanh nghiÖp ph¶i truyÒn t¶i ®­îc nh÷ng tr¶i nghiÖm vÒ th­¬ng hiÖu th«ng qua tæng thÓ kÕt cÊu vµ thiÕt kÕ. Trong thêi gian tíi, Bao b× cña s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp cÇn ph¶i thÓ hiÖn ®­îc tæng thÓ c¸c ®Æc tÝnh cña th­¬ng hiÖu. ViÖc ®Çu t­ vµo thiÕt kÕ bao b× ®óng h­íng sÏ mang l¹i hiÖu qña lín h¬n viÖc qu¶ng c¸o rÊt nhiÒu. §iÒu nµy ®· ®­îc chøng minh bëi nh÷ng nghiªn cøu tõ c¸c Doanh nghiÖp t­ vÊn th­¬ng hiÖu, thèng kª tõ c¸c tËp ®oµn vµ c¸c nghiªn cøu ®éc lËp. Doanh nghiÖp cÇn tËp trung s©u h¬n vµo mÇu s¾c bao b×, kiÓu d¸ng vµ c¸ch thÓ hiÖn Logo v× víi ng­êi tiªu dïng th× ®©y lµ ba yÕu tè ¶nh h­ëng lín nhÊt ®Õn kh¸ch hµng. Trong thêi gian tíi C«ng ty nªn ph¸t triÓn bao b× theo hai h­íng sau 5. Gi¶i ph¸p 5: Sö dông chiÕn l­îc kÐo vµo ho¹t ®éng ph©n phèi. Qua s¬ ®å c¸c kªnh ph©n phèi cña Doanh nghiÖp th× Doanh nghiÖp ®ang sö dông chiÕn l­îc ®Èy cho ho¹t ®éng ph©n phèi s¶n phÈm cña m×nh. S¶n l­îng tiªu thô cña Doanh nghiÖp chñ yÕu qua hÖ thèng c¸c ®¹i lý víi 90% tæng sè l­îng s¶n phÈm ®­îc ph©n phèi trªn thÞ tr­êng. §©y lµ kªnh ph©n phèi hîp lý cho s¶n phÈm b¸nh ngät cña Doanh nghiÖp nh­ng nã cã nh÷ng nh­îc ®iÓm. §ã lµ viÖc chØ tËp trung vµo viÖc ®­a s¶n phÈm ®Õn c¸c ®¹i lý nªn kh¶ n¨ng tiÕp cËn kh¸ch hµng cuèi cïng cña Doanh nghiÖp lµ kh«ng tèt. §ång thêi nhiÖm vô cña c¸c ®¹i lý vÉn chØ lµ tiªu thô, do ®ã ho¹t ®éng n¾m b¾t nhu cÇu cña kh¸ch hµng vµ ®¸p øng nh÷ng nhu cÇu còng nh­ gi¶i ®¸p nh÷ng th¾c m¾c cña kh¸ch hµng lµ yÕu kÐm. V× vËy bªn c¹nh chiÕn l­îc ®Èy th× chiÕn l­îc kÐo còng cÇn ®­îc ¸p dông cho kªnh ph©n phèi cña m×nh. ChiÕn l­îc kÐo lµ mét chiÕn l­îc cã thÓ gióp Doanh nghiÖp trong viÖc ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu trong giai ®o¹n hiÖn nay vµ trong t­¬ng lai s¾p tíi. V× ho¹t ®éng qu¶ng b¸ th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp ngµy cµng ®­îc ®Çu t­ vµ mang l¹i hiÖu qu¶. Khi sö dông chiÕn l­îc kÐo th× chÝnh Doanh nghiÖp ph¶i t¸c ®éng trùc tiÕp ®Õn kh¸ch hµng cuèi cïng tøc t×m c¸ch h×nh thµnh nªn nh÷ng nhu cÇu cho kh¸ch hµng, t¹o nªn ®éng lùc mua hµng tõ phÝa kh¸ch hµng. Quan ®©y h×nh thµnh søc hót s¶n phÈm tõ thÞ tr­êng qua c¸c kªnh trung gian. Tøc kh¸ch hµng cuèi cïng ®Æt hµng víi c«ng ty qua c¸c nhµ ph©n phèi trung gian. ChiÕn l­îc kÐo còng gióp Doanh nghiÖp kiÓm so¸t gi¸ thÞ tr­êng tíi kh¸ch hµng tèt h¬n, nh­ thÕ ®¶m b¶o lîi Ých cña kh¸ch hµng. V× víi chiÕn l­îc ®Èy th× Doanh nghiÖp th­êng chØ kiÓm so¸t ®­îc gi¸ cña c¸c ®¹i lý. S¬ ®å : ChiÕn l­îc kÐo cña Doanh nghiÖp b¸nh ngät BAMBOOM CAKE BAMBOOM CAKE TÝch cùc qu¶ng c¸o vµ xóc tiÕn b¸n Nhµ b¸n bu«n Nhµ b¸n lÎ Kh¸ch hµng cuèi cïng Theo s¬ ®å chiÕn l­îc nµy th× sau khi Doanh nghiÖp t¸c ®éng tíi kh¸ch hµng th× hä sÏ ®Æt yªu cÇu víi nhµ b¸n lÎ, nhµ b¸n lÎ ®Æt yªu cÇu víi nhµ b¸n bu«n vµ Doanh nghiÖp ®¸p øng yªu cÇu cña nhµ b¸n bu«n ®Ó ®­a hµng ra thÞ tr­êng. §Ó thùc hiÖn ®­îc chiÕn l­îc kÐo th× Doanh nghiÖp cÇn x©y dùng hÖ thèng cöa hµng b¸n lÎ cña Doanh nghiÖp Qua hÖ thèng cöa hµng b¸n lÎ Doanh nghiÖp tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm cña m×nh, tiÕn hµnh qu¶ng c¸o trùc tiÕp c¸c s¶n phÈm nµy tíi kh¸ch hµng b»ng viÖc giíi thiÖu s¶n phÈm vµ gi¶i ®¸p nh÷ng th¾c m¾c. §ång thêi t¹i ®©y b¸n vµ ®¸p øng lu«n c¸c hîp ®ång cho kh¸ch hµng khi hä cã nhu cÇu. HÖ thèng cöa hµng b¸n lÎ lµ n¬i ®o l­êng tèt ph¶n øng cña kh¸ch hµng vÒ mÉu m·, kiÓu d¸ng, ®é b¾t m¾t, chÊt l­îng vµ gi¸ c¶ s¶n phÈm cña Doanh nghiÖp V× vËy Doanh nghiÖp cã thÓ n¾m b¾t nhanh chãng nhu cÇu vµ xu h­íng tiªu dïng cña kh¸ch hµng còng nh­ së thÝch vµ thãi quen mua hµng cña hä. Tõ ®©y thiÕt lËp quan hÖ th©n thiÕt, ®¶m b¶o tèt quyÒn lîi cña kh¸ch hµng n©ng cao th­¬ng hiÖu vµ v¨n hãa kinh doanh cña Doanh nghiÖp trong lßng kh¸ch hµng. C¸c cöa hµng b¸n lÎ cña Doanh nghiÖp cÇn ®­îc ®Þnh vÞ t¹i nh÷ng ®Þa ®iÓm cã l­u l­îng kh¸ch hµng lín vµ cã kh¶ n¨ng thu hót kh¸ch hµng. §ång thêi viÖc t¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho kh¸ch hµng nh­ n¬i göi xe lµ hÕt søc quan träng. Doanh nghiÖp nªn cã c¸c cöa hµng b¸n lÎ gÇn c¸c tr­êng ®¹i häc. Sinh viªn lµ ®èi t­îng cã nhu cÇu kh¸ lín víi s¶n phÈm b¸nh kÑo ®Ó phôc vô cho sinh nhËt, héi hÌ… vµ cã kh¶ n¨ng thanh to¸n phï hîp víi møc gi¸ cña Doanh nghiÖp. L­îng hµng mçi lÇn mua lµ kh«ng lín nh­ng th­êng xuyªn. Cßn vÒ mÆt l©u dµi hä lµ nh÷ng kh¸ch hµng tiÒm n¨ng lín mµ Doanh nghiÖp cÇn quan t©m. Sinh viªn ®Õn tõ c¸c vïng miÒn kh¸c nhau v× vËy khi chinh phôc ®­îc ®èi t­îng nµy th× viÖc qu¶ng b¸ s¶n phÈm tíi c¸c vïng miÒn trong t­¬ng lai cña Doanh nghiÖp trong t­¬ng lai sÏ mang l¹i hiÖu qu¶ cao. ViÖc thiÕt kÕ c¸c cöa hµng b¸n lÎ còng cÇn ®­îc quan t©m. Ngoµi viÖc thÓ hiÖn ®­îc hÕt c¸c yÕu tè h÷u h×nh cÊu thµnh nªn th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp th× cöa hµng cÇn ®­îc trang trÝ kh¸c biÖt vµ b¾t m¾t. SÏ rÊt tèt nÕu kh¸ch hµng sau khi mua hµng muèn chôp cho m×nh nh÷ng tÊm ¶nh t¹i cöa hµng bëi vÎ ®Ñp cña nã. Bëi ch¾c ch¾n sÏ lµ mét c¸ch qu¶ng b¸ mµ rÊt hiÖu qu¶. Cöa hµng còng cã thÓ khuyÕn m·i kh¸ch hµng b»ng nh÷ng tÊm ¶nh kiÒu Hµn Quèc víi h×nh nÒn lµ h×nh ¶nh vÒ s¶n phÈm cña C«ng ty, Logo cña Doanh nghiÖp, Logo cña s¶n phÈm…C¸c h×nh thøc khuyÕn m·i t¹i kh¸ch hµng nªn s¸ng t¹o vµ ®æi míi. Nh­ vËy søc hót cña c¸c cöa hµng lµ rÊt lín. VÒ nh©n viªn b¸n hµng: Chuyªn nghiÖp lµ ®iÒu rÊt cÇn thiÕt ®èi víi nh©n viªn b¸n hµng t¹i c¸c cöa hµng nµy. Nh÷ng nh©n viªn nµy cÇn cã kiÕn thøc ®Çy ®ñ vÒ s¶n phÈm vµ kü n¨ng b¸n hµng. Hä ph¶i lµ nh÷ng ng­êi thuyÕt phôc ®­îc kh¸ch hµng, gi¶i ®¸p ®­îc nh÷ng th¾c m¾c vµ n¾m b¾t yªu cÇu cña kh¸ch hµng. §ång thêi cã kh¶ n¨ng giíi thiÖu vÒ th­¬ng hiÖu vµ t¹o dùng lßng tin vÒ th­¬ng hiÖu cña Doanh nghiÖp víi kh¸ch hµng. Sù thµnh c«ng cña nh©n viªn b¸n hµng lµ sù hµi lßng vµ yªu mÕn cña kh¸ch hµng. Doanh nghiÖp cã thÓ tuyÓn nh÷ng nh©n viªn b¸n hµng cho m×nh tõ c¸c sinh viªn kinh tÕ. §©y lµ ®èi t­îng cã thÓ lµm b¸n thêi gian, hä nhiÖt t×nh, n¨ng ®éng vµ cã thÓ ®¸p øng tèt yªu cÇu c«ng viÖc, tuy nhiªn Doanh nghiÖp cÇn cã sù tuyÓn lùa kü cµng. DANH MôC TµI LIÖU THAM KH¶O 1. GS.TS TrÇn Minh §¹o (2002), “Gi¸o tr×nh Marketing c¨n b¶n”, Nxb Gi¸o Dôc. 2. Minh §øc (2006), “ChiÕn l­îc th­¬ng hiÖu”, Nxb Tõ ®iÓn B¸nh khoa. 3. NguyÔn V¨n Hµ (2006), “NghÖ thuËt qu¶ng c¸o”, Nxb Lao ®éng x· héi. 4. NguyÔn TrÇn HiÖp (2006), “Th­¬ng hiÖu vµ sù ph¸t triÓn cña doanh nghiÖp, Nxb Lao ®éng x· héi. 5. V­¬ng Nam Qu©n – §Æng Thanh TÞch (2004), “BÝ quyÕt thµnh c«ng cña th­¬ng hiÖu”, Nxb Lao ®éng X· héi. 6. Lª Xu©n Tïng (2005), “X©y dùng vµ ph¸t triÓn th­¬ng hiÖu”, Nxb Lao §«ng – X· héi. 7. Jame R. Gregory (2004), “X©y dùng th­¬ng hiÖu m¹nh vµ thµnh c«ng”, Nxb Thèng kª. 8. Nguån tin tõ trang web trªn m¹ng internet: www.haihaco.com.vn, www.vietnambranding.com, www.noip.gov.vn, www.lantabrand.com, www.quantrithuonghieu.com, ...