Giáo trình Mô đun Bảo vệ thực vật - Sinh lý thực vật - Trình độ Trung cấp

Sự hình thành quà được bắt đầu bang sự thu phấn và sự thụ tinh. Hạt phấn này mẩm và ống phấn sinh trường được là do các chất kích có trong hạt phấn và núm nhụy. Nhiệt độ thấp, âm độ không khí thấp, mưa nhiều, gió to là điểu bất thuận cho sự thụ phấn, thụ tinh nên hạt bị lép giảm năng suất. Phôi hạt là cơ quan sinh sản ra các phytohormon (IAA, (ỈA) cung cấp cho bầu để kích thích bầu nhụy lớn lên thành quà. Quà chi được hình thành sau khi thụ tinh và người ta có thề xử lý auxin hoặc GA cho hoa trước khi thụ tinh thì có thề tạo quà không thụ tinh và không có hạt. Sự chín của quà là một quá trinh biến đối hóa sinh và sinh lý sâu sắc và nhanh chóng trong quà gắn liền với các biến đỗi về màu sắc, độ mềm, mùi vị,. biến đổi sinh lý đặc trưng là tăng hô hấp mạnh trong quả và thay đôi sự cân bằng các hormon trong chúng theo hướng giảm auxin và tăng etylen rất nhanh, về hóa sinh thi xày ra hàng loạt các biến đôi như phân húy các diệp lục và duy tri sắc tố carotenoid, phàn hùy pectat canxi, chuyển hóa tinh bột, acid hừu cơ, tanin, alcaloid thành đường đơn,. Điều chinh sự chín của quả theo hướng kìm hãm tốc độ chín bằng việc xừ lý auxin hoặc tăng nhanh sự chín bằng việc cung cấp, bố sung etylen và một số chất có hiệu quả sinh lý tương tự etylen,. Sự rụng lá, hoa, quã là một phán ứng thích nghi của cây trồng. Các điều kiện ngoại cảnh gây stress như nhiệt độ quá thấp hoặc cao, hạn hoặc ủng, sâu bệnh,. đều câm ứng sự rụng. Khi sự rụng được cảm ứng thì bắt đẩu xuất hiện tầng rời ớ cuống và làm tách rời cơ quan ra khôi cơ thể cây mẹ. Sự rụng được điều chình bằng việc cân bằng hormon của auxin/ABA + Etylen. Muốn kim hàm sự rụng người ta xữ lý các chất auxin còn muôn làm nhanh sự rụng người ta xừ lý etylen. Trạng thái ngủ nghi thường là giai đoạn cuối cùng cúa đời sống cây trồng. Nó là một trạng thái và phán ứng thích nghi của cây đối với điều kiện bất thuật cho sự sinh trường và phát triển cũng như đẽ duy trì nòi giống. Có hai trạng thái ngủ nghi: ngủ nghi bắt buộc do các điều kiện ngoại cảnh bất thuận gây ra; còn ngủ ngi sâu là do các điều kiện nội tại không cho phép chúng sinh trường được (tích lũy nhiều ABA, vỏ hạt, củ không thấm nước, khí và phôi hạt chưa chín hoàn toàn về sinh lý). Dựa trẽn nguyên nhân gây nên hiện tượng ngủ nghi, người ta đưa ra các biện pháp xữ lý trạng thái ngũ nghi có lợi cho con người. Để kéo dài thời kỳ ngủ nghi trong bào quăn thi người ta xừ lý chất ức chế này mẩm (Mli); còn muốn phá trạng thái ngủ nghi thi người ta sừ dụng các biện pháp như xừ lý GA, bão quàn lạnh, tác động đến lớp vỏ bọc dày,