Hiệu quả của một số loại dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng của rau muống sản xuất bằng công nghệ thủy canh động với giá thể

Độ Brix (độ ngọt) cùa rau muống ờ dung dịch V.M 1954 đạt cao nhất ỏ cà 2 vụ trổng và tất cà các lần thu hoạch. Rau muống trắng trồng ờ vụ hẻ thu có dộ ngọt cao hơn so vói vụ hẻ ờ tất cả các dung dịch, ơ vụ hẻ thu. dung dịch V.M 1954 cho dộ ngọt cao nhất và sai khác có ý nghĩa so vói các dung dịch còn lại ờ cà 4 lần thu. Độ ngọt cùa rau muông ờ các dung dịch dinh dưông hữu cơ dều cao (Bâng 8). điểu nãy phủ hợp với nghiên cừu cùa Nguyễn Thị Ngọc Dinh & cs. (20153). Nitrat lã dạng chất dạm hiện diện trong rau vã là thông sỏ' dẽ xác định chất lượng của rau. Sử dụng lượng nitrat ít hoặc vừa dú sẽ giúp cho rau có mâu xanh, nhìn dẹp mắt. Sau khi tích lũy trong cơ thể con người, nitrat sẽ chuyển hóa thành nitrit và nitric oxyde gây nguy hiểm cho sửc khỏe con người (Habermeyer & cs. 2015). Sự có mặt cùa nitrat trong nông sản sẽ ành hường xấu dến sức khỏe con người và dư lượng nitrat trong mỏ thực vật vượt ngưông an toàn dược xem như là một dộc chất. Theo quy dịnh cùa Bộ NN&PTNT, ngưòng hàm lượng nitrat trong rau muống là nhỏ hơn 600 mg/kg (Quyết định số 99/2008/QĐ-BNN ngây 15/10/2008 của Bộ NN & PTNT). ơ cà 2 vụ hè và hè thu. rau muông trồng sử dụng dung dịch thúy canh V.M 1954 có hàm lương NOj' dạt ngưởng an toàn với sức khỏe con người (Bảng 8).