Isolation of agarase - Producing bacteria from seawater and examination of the enzyme activity

Hoạt tính phân giải agar của chủng vi khuẩn tuyển chọn thấp hơn so với các công bố trước như của Wang & ctv., (2004) và Saravanan & ctv. (2015) là do trong nghiên cứu này sử dụng dịch enzyme agarasc là dịch nuôi cấy vi khuẩn sau khi loại bỏ tế bào, do dó các chất khoáng còn lại trong dịch nuôi cấy có the ảnh hưởng don hoạt tính của enzyme (Yang &: ctv., 2019): ngoài ra enzyme chưa dược tinh sạch và diều kiện phản ứng thủy phân cơ chất của enzyme agarasc chưa dược tối ưu cũng có thể là nguyên nhân làm giảm hoạt tính enzyme. Trong số các loài rong biển dược xác định ở Việt Nam thì ngành rong dỏ (Rhodophyta) có sự da dạng nhất vói hơn 400 loài (Nguyên & ctv., 1993). Trong dó, Gracilaria spp. là một trong các loài rong dỏ có diện tích nuôi cao 10.000 ha, và sản lượng khoảng 4.000 - 5.000 tấn khô/iiăm (Huynh, 2004). Sinh khối của Gracilaria spp. có chứa hàm lượng lớn carbohydrate dễ phân hủy và đã được sử dụng là nguyên liệu trong sản xuất ethanol sinh học (Kumar &: ctv., 2013). Do đó, kết (piả trên cho thấy chủng vi khuẩn M71 có tiềm năng phân giải agar trong thành tế bào của rong đỏ. Cần tinh sạch enzyme agarase cũng như tối líu điều kiện nuôi cấy và phản ứng đổ tăng hoạt tính của enzyme agara.se của chủng M71. 4. Kết Luận Từ 8 mẫu nước biển thu thập tại tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu dã tuyển chọn dược 5 chủng vi khuẩn phân giải agar mạnh vói dường kính vòng phân giải 7,0 cm, có hoạt dộ enzyme agarase thô dao dộng 0,15 - 0,22 Ư/niL và đều thuộc chi Vib¬rio với dộ tương đồng > 96%. Trong dó, enzyme agarase thô từ chủng vi khuẩn kí hiệu M71 ở nồng độ 5% (v/v) có khả năng thủy phân rong Gracilaria giải phóng 915 /zM/mL dường khử sau 24 giờ phản ứng.