Khóa luận Nghiên cứu một số đặc điểm hình thái và hóa sinh của các giống đậu Côve trồng ở xã Tân Sơn, huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An

(Bản scan) Cả hai giống nghiên cứu đều phát hiện thấy sự có mặt 17 loại axit amin trong protein hạt. Không thấy sự khác biệt về sự phân bố hàm lượng axit amin giữa 2 giống. Trong axit amin được phát hiện thì axit glutamic có hàm lượng cao nhất, methionine có hàm lượng thấp nhất ở cả 2 giống. Ngoài ra trong protein của cả hai giống đậu cove nghiên cứu đểu có đầy đủ 7 axit amin không thay thế