Luận văn Hệ thống thông tin kinh tế nội bộ khách sạn và vận dụng để hoàn thiện hệ thống thông tin kinh tế tại khách sạn Dân Chủ

ñoäng marketing vaø baùn haøng khaùch saïn coù toå chöùc thu thaäp nhöng laø chæ ñeå löu treân maùy, chöa coù moät vaên baûn chính thöùc naøo tröïc tieáp göûi cho boä phaän ñaët buoàng (phoøng sale- marketing). Ngöôøi phoù giaùm ñoác kinh doanh löu truù cuõng nhö ngöôøi trôï lyù cuûa mình haøng ngaøy tröïc tieáp ñieàu haønh vieäc baùn - ñaët buoàng moät phaàn cuõng naém ñöôïc caùc thoâng veà giaù caû, loaïi khaùch noùi chung. Baûng thoâng tin veà tình traïng buoàng haøng ngaøy khoâng ñöôïc laäp vaø nhö vaäy boä phaän leã taân vaø boä phaän baùn buoàng phaûi töï naém laáy. Trong tình hình saûn xuaát hieän nay vieäc thu goïn heä thoáng thoâng tin giaûm bôùt soá löôïng caùc baùo caùo laø moät saùng taïo, döïa treân khaû naêng, trình ñoä, kinh nghieäm cuûa caùn boä khaùch saïn vaø noù khaù phuø hôïp vôùi tình hình kinh doanh hieän nay cuûa khaùch saïn Daân chuû. Nhöng haïn cheá cuûa ñieåm naøy laø trong töông lai khi quy moâ, phaïm vi kinh doanh, coâng suaát buoàng cuûa khaùch saïn ñöôïc môû roäng, hình thöùc ñaët buoàng thay ñoåi vieäc thieáu mang tính heä thoáng caùc bieåu maãu baùo caùo treân seõ laøm cho nhaân vieân ñaët buoàng cuõng nhö nhöõng ngöôøi ra keá hoaïch chính saùch cho hoaït ñoäng kinh doanh löu truù gaëp nhieàu khoù khaên vì thieáu thoâng tin gaây ra. * Thöù tö: trong nhöõng naêm tôùi hoaït ñoäng baùn buoàng cuõng nhö ñaët buoàng cuûa khaùch saïn seõ gaëp khoù khaên neáu vôùi cô sôû vaät chaát nhö hieän nay. Hoaït ñoäng baùn buoàng laø moät hoaït ñoäng cuûa coâng taùc marketing (ñaây laø maûng coâng taùc chöa phaùt huy heát theá maïnh cuûa mình taïi khaùch saïn Daân Chuû ). Nhö chuùng ta ñaõ bieát trong thaùng 4/2002 vöøa qua moät trang web veà tình hình buoàng cuûa hôn 190 khaùch saïn treân caùc thaønh phoá lôùn vaø ngoaøi nöôùc cuûa nöôùc ta ñaõ ñöôïc khai tröông nhaèm phuïc vuï nhu caàu ñaêng kyù phoøng cuûa khaùch, khaùch haøng coù nhu caàu ñaêng kyù phoøng seõ raát nhanh choùng ñaêng kyù vôùi khaùch saïn mình choïn döïa treân nhöõng thoâng tin veà tình traïng buoàng ñöôïc khaùch saïn cung caáp haøng ngaøy haøng giôø treân maïng. Khaùch saïn Daân Chuû laø moät khaùch saïn ñöôïc toång cuïc du lòch Vieät Nam chöùng nhaän khaùch saïn quoác teá ba sao ñaày ñuû caùc ñieàu kieän phuïc vuï khaùch quoác teá vôùi caùc dòch vuï toái öu nhaát, nhöng hieän nay coâng suaát buoàng môùi chæ laø khoaûng 0,6 khoâng cao hôn coâng suaát chung bình hieän nay ôû caùc khaùch saïn treân caû nöôùc. Heä thoáng ñaët buoàng cuûa khaùch saïn Daân Chuû chæ ñôn giaûn laø moät baûng ghi tình traïng phoøng, haøng ngaøy nhaân vieân ñaët buoàng nhaän caùc thoâng tin veà tình traïng buoàng töø toå buoàng göûi ñeán ñieàn vaøo baûng. Sau ñoù khi coù yeâu caàu veà ñaët buoàng cuûa khaùch göûi ñeán (thoâng qua ñieän thoaïi, fax, thö) töø caùc ñaïi lyù du lòch, baïn haøng coù quan heä töø tröôùc, töø coâng ty du lòch Haø Noäi phaân ñeán nhaân vieân naøy seõ laäp keá hoaïch vaø baùn phoøng cho khaùch. Chæ coøn moät thôøi gian ngaén nöõa Seagame 2003 seõ dieãn ra, vaø coøn nhieàu söï kieän thu huùt khaùch du lòch quoác teá ñeán vôùi Vieät Nam trong khi caùc khaùch saïn khaùc ñang noã löïc ñaåy maïnh khaâu marketing vaø baùn haøng, toå chöùc toát heä thoáng thoâng tin khaùc saïn - khaùc haøng thì vieäc naâng cao cô sôû vaät chaát, xaây döïng heä thoáng thoâng tin göõa khaùch saïn vaø caùc trung taâm baùn buoàng khaùch saïn treân thò tröôøng laø raát caàn thieát. 2. Phaân heä thoâng tin phuïc vuï kinh doanh nhaø haøng Boä phaän nhaø haøng ñaõ gaén vôùi hoaït ñoäng kinh doanh löu truù ngay töø khi khaùch saïn môùi ñöôïc thaønh laäp. Cho ñeán nay, hoaït ñoäng nhaø haøng cuûa khaùch saïn gaëp raát nhieàu khoù khaên do quy moâ nhoû heïp khoâng phuø hôïp cho vieäc ñaët tieäc cöôùi, kinh doanh hoäi nghò nhö caùc khaùch saïn khaùc maø boä phaän kinh doanh aên uoáng cuûa khaùch saïn Daân Chuû hieän nay môùi chæ döøng laïi ôû chöùc naêng phuïc vuï moät soá ít nhu caàu cuûa khaùch veà ñoà uoáng vaø aên saùng. Boä phaän nhaø haøng côm Vieät nam thì chæ phuïc vuï côm cho caùn boä coâng nhaân vieân trong khaùch saïn. Vôùi chöùc naêng kinh doanh ñôn ñieäu nhö vaäy phaân heä thoâng tin ôû ñaây chuû yeáu thöïc hieän hai chöùc naêng chuû yeáu: kieåm soaùt chi phí vaø doanh thu, laäp caùc keá hoaïch baùn tieäc, mua haøng. Döôùi ñaây laø sô ñoà khoái vaø luoàng thoâng tin ñi trong phaân heä thoâng tin kinh doanh aên uoáng vaø thöïc phaåm *Phuï traùch nhaø haøng côm Vieät Nam: Coù traùch nhieäm laäp keá hoaïch veà chi phí toå chöùc phuïc côm Vieät Nam cho caùn boä coâng nhaân vieân trong khaùch coù nhu caàu trong khaùch saïn. Toå chöùc thoâng tin giaùm saùt doanh thu trong boä phaän mình phuï traùch. * Phuï traùch nhaø haøng AÂu- aù: toå chöùc thoâng tin giaùm saùt chi phí vaø doanh thu veà thöïc phaåm vaø ñoà uoáng trong boä phaän thöïc phaåm cuûa nhaø haøng vaø toå bar. Sô ñoà phaân heä thoâng tin phuïc vuï kinh doanh nhaø haøng trong khaùch saïn Daân Chuû ñöôïc bieåu dieãn treân sô ñoà III.4. Haøng ngaøy caùc thoâng tin veà nhu caàu aên uoáng cuûa khaùch trong khaùch saïn ñöôïc nhaân vieân phuï traùch buoàng vaø nhaân vieân leã taân trong khaùch saïn thu thaäp vaø göûi ñeán phuï traùch nhaø haøng AÂu – AÙ. Lòch tröïc ca cuûa nhaân vieân khaùch saïn ñöôïc phoøng haønh chính toång hôïp laäp vaø göûi ñeán phuï traùch nhaø haøng côm Vieät Nam. Taïi ñaây caùc phuï traùch nhaø haøng coù traùch nhieäâm laäp caùc keá hoaïch vaø caùc baùo caùo veà chi phí, taäp hôïp caùc hoaù ñôn thanh toaùn, soá lieäu veà doanh thu ñeå thoâng tin cho keá toaùn vaø giaùm ñoác khaùch saïn tröïc tieáp quaûn lyù. Theo chieàu ngöôïc laïi, thoâng tin veà keá hoaïch hoaït ñoäng cuûa boä phaän kinh doanh aên uoáng ñöôïc giaùm ñoác khaùch saïn cuõng nhö caùc boä phaän khaùc göûi ñeán ñöôïc caùc phuï traùch caùc nhaø haøng tieáp nhaän vaø xöû lyù phuïc vuï coâng taùc ñieàu haønh hoaït ñoäng trong nhaø haøng mình phuï traùch Bieåu III.4 Sô ñoà phaân heä thoâng tin kinh doanh nhaø haøng taïi khaùch saïn Daân Chuûhieän nay. Phuï traùch nhaø haøng côm Vieät Nam Phuï traùch nhaø haøng AÂu - AÙ Toå tröôûng toå bar Leã taân Khaùch Phoøng taøi chính keá toaùn Giaùm ñoác khaùch saïn Treân ñaây laø söï moå taû luoàng ñi cuûa nhöõng thoâng tin cô baûn hoaït ñoäng trong phaân heä thoâng tin phuïc vuï kinh doanh aên uoáng. ñeå phaân tích noäi dung cuõng nhö hoaït ñoäng thoâng tin chuùng toâi xin ñöa ra baûng phaân loaïi thoâng tin nhö sau Baûng III.2 Baûng phaân loaïi thoâng tin phuïc vuï hoaït ñoäng kinh doanh aên uoáng Noäi dung thoâng tin Boä phaän saûn xuaát thoâng tin Boä phaän nhaän thoâng tin Chu kyø trao ñoåi thoâng tin Vaät mang (truyeàn) thoâng tin 1. Danh saùch nhaân vieân ñaêng kyù aên cuûa khaùch saïn trong thaùng Phoøng haønh chính toång hôïp Phuï traùch nhaø haøng côm Vieät Nam Tuaàn, thaùng Danh saùch baùo aên cuûa nhaân vieân 2. Danh saùch khaùch ñaêng kyù aên Boä phaän leã taân Nhaø haøng côm Vieät Nam, nhaø haøng aâu -aù Ngaøy Phieáu baùo aên caùc böõa cuûa khaùch 3. Baûn toång keát chi phí trong ngaøy cuûa töøng boä phaän nhaø haøng Nhaân vieân cheá bieán thöïc phaåm Phuï traùch nhaø haøng - phoøng keá toaùn Ngaøy Hoaù ñôn mua haøng, baûng toång hôïp chi phí 4. Baûn toång hôïp doanh thu vaø taäp hôïp hoaù ñôn thanh toaùn trong ngaøy cuûa khaùch Nhaân vieân thu ngaân cuûa töøng nhµ haøng. Phaàn thoâng tin veà doanh thu töø nhaân vieân seõ ñöôïc keá toaùn tieàn löông taäp hôïp Phuï traùch nhaø haøng, phoøng keá toaùn Ngaøy Taäp hôïp hoaù ñôn baùn haøng, baûng toång hôïp doanh thu 5. Tình hình hoaït ñoäng chung cuûa töøng boä phaän nhaø haøng trong kyø nghieân cöùu vaø kyø keá hoaïch (doanh thu, chi phí, lôïi nhuaän, ... ) Phuï traùch caùc nhaø haøng Giaùm ñoác khaùch saïn, Phuï traùch caùc boä phaän Thaùng, quyù, naêm Baùo caùo tình hình hoaït ñoäng trong kyø cuûa töøng nhaø haøng Baûn keá hoaïch veà tình hình hoaït ñoäng nhaø haøng trong kyø keá hoaïch 6. Caùc chuû tröông, chính saùch keá hoaïch chung cuûa toaøn khaùch saïn Giaùm ñoác khaùch saïn, phoøng haønh chính toång hôïp Phuï traùch caùc nhaø haøng Thaùng, quyù, naêm Baûn thoâng baùo, caùc keá hoaïch hoaït ñoäng 7. chính saùch veà giaù caû, tieàn hoa hoàng ñoái vôùi caùc khaùch haøng thuoäc dieän öu tieân cuûa khaùch saïn Giaùm ñoác kinh doanh löu truù (phuï traùch hoaït ñoäng mareting cuûa khaùch saïn) Phuï traùch caùc nhaø haøng Thaùng, quyù, naêm Keá hoaïch veà giaù caû vaø chi phí Ñeå so saùnh göõa phaân heä thoâng tin phuïc vuï kinh doanh aên uoáng cuûa khaùch saïn Daân Chuû vaø moät khaùch saïn ñieån hình coù cuøng quy moâ ta seõ thaáy nhieàu ñieåm khoâng töông ñoàng moät phaàn laø do quy moâ kinh doanh aên uoáng chöa töông xöùng vôùi quy moâ cuûa khaùch saïn, phaàn khaùc theå hieän nhöõng haïn cheá cuûa phaân heä thoâng tin naøy * thöù nhaát: Hoaït ñoäng thoâng tin ñôn ñieäu chöa ñoàng boä chæ taäp trung vaøo hai chöùc naêng chính laø kieåm soaùt chi phí vaø doanh thu. Hoaït ñoäng thoâng tin tìm kieám baïn haøng haàu nhö laø khoâng coù. Vieäc thu thaäp thoâng tin ñaùnh giaù chaát löôïng dich vuï khoâng ñöôïc thu thaäp, xöû lyù theo heä thoáng maø chuû yeáu laø thu nhaän quan tröïc giaùc. Ñieàu naøy coù aûnh höôûng raât lôùn ñeán keát quaû kinh doanh, hieäu quaû kinh doanh khoâng cao. Tyû phaàn doanh thu cuûa boä phaän kinh doanh aên uoáng trong toång doanh thu khaùch saïn laø raát nhoû chöa töông xöùng vôùi cô sôû vaät chaát cuõng nhö kinh doanh khaùch saïn hieän nay. * Thöù hai: Thoâng tin veà kieåm soaùt chi phí chöa ñaùp öùng ñöôïc yeâu caàu kieåm soaùt chi phí vaø kieåm tra chaát löôïng dòch vuï, nhö noäi dung thoâng tin ôû treân chuùng toâi moâ taû khoái thoâng tin ôû ñaây thieáu haún phaàn thoâng tin so saùnh giöõa chi phí vaø doanh thu thu ñöôïc trong ngaøy. Vieäc taäp hôïp hoaù ñôn mua haøng cuõng nhö hoaù ñôn thanh toaùn baùn haøng chæ môùi phuïc vuï vieäc kieåm soaùt chi phí, doanh thu ôû boä phaän keá toaùn. Vieäc phaân tích thoâng tin laïi thuoäc veà phoøng keá toaùn coøn chính baûn thaân ngöôøi phuï traùch caùc nhaø haøng thì chæ thu thaäp theo tröïc giaùc. Hieän nay chæ ñeán cuoái quyù thì caùc phuï traùch nhaø haøng môùi coù baûng phaân tích veà chi phí vaø doanh thu trong khi ñoù ngöôøi phuï traùch töøng boä phaän nhaø haøng vôùi traùch nhieäm haïch toaùn kinh doanh ñoäc laäp caàn phaûi naém baét caùc thoâng tin naøy haøng ngaøy haøng tuaàn haøng thaùng. 3. Khoái thoâng tin phuïc vuï hoaït ñoäng kinh doanh caùc dòch vuï boå sung Hoaït ñoäng kinh doanh boå sung tuy môùi hoaït ñoäng trong khaùch saïn khoaûng hai chuïc naêm laïi ñaây nhöng ñeán nay hoaït ñoäng naøy ñaõ khoâng ngöøng phaùt trieån, ñoùng goùp trong toång doanh thu cuûa khaùch saïn vaøo khoaûng 20- 30 % vaø khoâng ngöøng taêng trong töông lai. Caùc hoaït ñoäng kinh doanh boå sung trong khaùch saïn bao goàm: kinh doanh dòch vuï massage, dòch vuï beauty- salon (caét toùc, chaêm soùc saéc ñeïp), dòch vuï ñieän thoaïi, baùn haøng löu nieäm, cho thueâ baát ñoäng saûn. Theo cô caáu toå chöùc cuûa khaùch saïn loaïi hình kinh doanh dòch vuï massage, beauty- salon thuoäc söï quaûn lyù cuûa phoù giaùm ñoác kinh doanh dòch vuï, coøn baùn haøng löu nieäm, dòch vuï ñieän thoaïi chòu söï kieåm soaùt cuûa phoøng keá toaùn vaø tröïc tieáp chòu söï quaûn lyù cuûa giaùm ñoác khaùch saïn. Chính vì coù söï phaân chia naøy, vieäc nghieân cöùu phaân heä thoâng tin trong boä phaän gaëp nhieàu khoù khaên do phaân heä ñöôïc chia thaønh nhieàu khoái khaùc nhau (khoái kinh doanh dòch vuï massage, khoái kinh doanh dòch vuï beauty- salon, khoái kinh doanh haøng löu nieäm, maûng thoâng tin cho thueâ baát ñoäng saûn) vaø ñöôïc phaân luoàng theo sô ñoà döôùi ñaây. Bieåu III.5 Sô ñoà phaân heä thoâng tin phuïc vuï caùc hoaït ñoäng kinh doanh dòch vuï boå sung trong khaùch saïn Daân Chuû Giaùm saùt dòch vuï Beauty-Salon Phuï traùch baùn haøng löu nieäm Phoù giaùm ñoác kinh doanh löu truù (Giaùm saùt cho thueâ baát ñoäng saûn) Phoøng keá toaùn Phoù giaùm ñoác kinh doanh dòch vuï Giaùm ñoáâc khaùch saïn Thoâng tin vaøo Giaùm saùt dòch vuï Massage Thoâng tin ra Maëc duø ôû treân ta ñaõ nhaän xeùt raèng hoaït ñoäng kinh doanh boå sung trong khaùch saïn Daân Chuû laø ñôn ñieäu nhöng roõ raøng phaân heä thoâng tin ôû ñaây ñöôïc toå chöùc khaù phöùc taïp. Taát nhieân do ñaëc ñieåm kinh doanh cuûa töøng loaïi hình kinh doanh laø khaùc nhau, vaø vieäc phaân caáp quaûn lyù nhö vaäy traùnh ñöôïc söï quaûn lyù röôøm raø. Ba hoaït ñoäng cho thueâ baát ñoäng saûn, dòch vuï ñieän thoaïi, baùn haøng löu nieäm lieân quan ñeán thoâng tin keá toaùn nhieàu hôn, do vaäy vieäc kieåm soaùt noù chæ coù thoâng tin keá toaùn ñaûm nhaän. Cuoái thaùng boä phaän keá toaùn toång keát doanh thu vaø thoâng tin cho giaùm ñoác bieát veà tình hình kinh doanh cuûa töøng boä phaän, ngöôøi phuï traùch caùc dòch vuï baùn haøng löu nieäm cuõng nhö phoù giaùm ñoác kinh doanh löu truù laø nhöõng ngöôøi tröïc tieáp baùn haøng vaø kyù hôïp ñoàng vôùi khaùch haøng, vieát hoaù ñôn thanh toaùn vôùi khaùch haøng. Cuoái cuøng thoâng tin maø giaùm ñoác khaùch saïn nhaän ñöôïc chæ laø thoâng tin veà doanh thu, thoâng tin veà kieåm soaùt chi phí cuûa hoaït ñoäng kinh doanh boå sung. Veà cheá ñoä thu thaäp thoâng tin ôû boä phaän naøy ñöôïc toå chöùc theo baûng sau: Baûng III.3 Baûng phaân loaïi thoâng tin phuïc vuï hoaït ñoäng kinh doanh dòch vuï boå sung Noäi dung thoâng tin Boä phaän saûn xuaát thoâng tin Boä phaän nhaän thoâng tin Chu kyø thu thaäp thoâng tin Vaät mang (truyeàn) thoâng tin 1. soá löôïng vaø giaù caû haøng hoaù phuïc vuï quaày haøng löu nieäm mua vaøo Nhaân vieân baùn haøng löu nieäm -Phuï traùch boä phaän baùn haøng löu nieäm -Phoøng keá toaùn Theo ñôït haøng. Thöôøng laø quyù, naêm Taäp hôïp hoaù ñôn mua haøng. Soå ghi cheùp chi phí mua haøng 2. Doanh thu baùn haøng löu nieäm Nhaân vieân baùn haøng löu nieäm Keá toaùn - phuï traùch boä phaän baùn haøng löu nieäm Thaùng, quyù, naêm Baûn toång hôïp doanh thu thaùng, quyù 3. Thoâng tin veà khaùch haøng thueâ baát ñoäng saûn coá ñònh Boä phaän baùn buoàng (giaùm ñoác kinh doanh löu truù) Löu hoà sô -Khaùch haøng -Phoøng keá toaùn Naêm Baûn hôïp ñoàng thueâ phoøng daøi haïn 4.Thoâng tin veà doanh thu cho thueâ baát ñoäng saûn Phoøng keá toaùn Giaùm ñoác khaùch saïn- Naêm, Thaùng Baûn caânñoái taøi khoaûn cuoái naêm 5. Toång hôp veà tình hình caùc loaïi chi phí (haøng hoaù) doanh thu dòch vuï massage Giaùm saùt dòch vuï massage Phoù giaùm ñoác kinh doanh dòch vuï Thaùng Baùo caùo toång hôïp veà tình hình kinh 6. Toång hôïp veà tình hình doanh thu, chi phí saûn xuaát dòch vuï Beauty- salon -Giaùm saùt dòch vuï beauty- salon Phoù giaùm ñoác kinh doanh dòch vuï Thaùng Baùo caùo toång hôïp veà tình hình kinh doanhdòch vuï beauty- salon 7. Doanh thu cuûa töøng khaùch haøng (Trong caû hai loaïi hình dòch vuï) Nhaân vieân baùn veù Keá toaùn -Giaùm saùt moãi loaïi dòch vuï Ngaøy Baûng veù phaùt ra vaø veù thu vaøo 8.Caùc yeâu caàu mua haøng hoaù (nguyeân vaät lieäu) phuïc vuï kinh doanh Giaùm saùt boä phaän kinh doanh boå sung laäp vaø ñöôïc duyeät qua phoù giaùm ñoác kinh doanh dòch vuï Boä phaän kinh doanh haøng hoaù vaø cung öùng vaät tö Tuaàn, Thaùng Phieáu yeâu caàu nmua haøng 9. Caùc chuû tröông, chính saùch veà hoaït ñoäng kinh doanh dòch vuï boå sung Giaùm saùt, phuï traùch töøng boä phaän nhoû hôn trong boä phaän kinh doanh dòch vuï boå sung Giaùm ñoác khaùch saïn, Phuï traùc caùc hoaït ñoäng kinh doanh khaùc Thaùng, quyù, naêm Caùc baùo caùo tình hình hoaït ñoäng kinh doanh töøng dòch vuï boå sung Qua khaûo saùt thöïc teá, cho thaáy vieäc toå chöùc giaùm saùt caùc hoaït ñoäng kinh doanh boå sung taïi khaùch saïn Daân Chuû toû ra raát hieäu quaû maëc duø vieäc toå chöùc thoâng tin taïi boä phaän naøy töø tröôùc hoaøn toaøn töï phaùt vaø ñöôïc saùng taïo nhôø vaøo kinh nghieäm cuûa caùc caùn boä giaùm saùt boä phaän naøy. Nhìn chung phaân heä thoâng tin taïi ñaây ñaõ ñaùp öùng ñöôïc chöùc naêng giaùm saùt hoaït ñoäng vaø kieåm soaùt chi phí cuõng nhö doanh thu cuûa caùc loaïi hình kinh doanh dòch vuï boå sung trong khaùch saïn. Tuy nhieân neáu vieäc toå chöùc thoâng tin taïi ñaây neân ñöôïc toå chöùc phaân caáp laïi, traùnh söï quaûn lyù choàng cheùo thieáu tính khoa hoïc, coù caùc hình thöùc xöû lyù phaân tích thoâng tin theo höôùng phaân tích hieäu quaû treân nhöõng chi phí boû ra vaø coù nhöõng thoâng tin ñaùnh giaù chaát löôïng dòch vuï taïi ñaây thì phaân heä thoâng tin naøy seõ vöøa ñaûm baûo chöùc naêng giaùm saùt hoaït ñoäng kinh doanh trong boä phaän mình phuï traùch vaø ñoùng goùp thoâng tin cho coâng taùc laäp keá hoaïch vaø nghieân cöùu thò tröôøng, quaûn lyù kinh doanh treân toaøn khaùch saïn ñem laïi hieäu quaû kinh doanh cao hôn. 4. Phaân heä thoâng tin taïi phoøng kinh doanh cuûa khaùch saïn. Gioáng nhö moät khaùch saïn ñieån hình ñöôïc neâu ôû chöông hai, phaân heä thoâng tin phoøng keá toaùn- taøi chính cuûa khaùch saïn Daân Chuû laø trung taâm cuûa heä thoáng thoâng tin khaùch saïn taïi ñaây caùc phaân heä thoâng tin khaùc ñeàu coù söï lieân heä ñeàu ñaën haøng ngaøy, haøng thaùng vaø coù theå noùi ñaây laø phaân heä thoâng tin ñöôïc toå chöùc chaët cheõ nhaát mang tính khoa hoïc nhaát hoaøn toaøn phuø hôïp vôùi ñaëc ñieåm kinh doanh cuûa khaùch saïn Daân Chuû. Ñeå traùnh vieäc laëp laïi vaø khoâng caàn thieát phaûi moâ taû laïi chuùng toâi chæ xin trích daãn ra ñaây sô ñoà luoàng thoâng tin phuïc vuï coâng taùc keá toaùn taøi chính trong khaùch saïn Daân Chuû ñöôïc bieåu dieãn baèng sô ñoà III. 7 döôùi ñaây: Nhö ta ñaõ bieát thoâng tin keá toaùn laø thoâng tin chuû yeáu trong doanh nghieäp. Moät doanh nghieäp duø lôùn hay nhoû vieäc hoaøn thieän heä thoáng thoâng tin keá toaùn phaûi ñöôïc tieán haønh ngay töø khi doanh nghieäp môùi ñöôïc thaønh laäp. Trong khaùch saïn Daân Chuû, phoøng keá toaùn goàm 6 ngöôøi phuï traùch caùc maûng sau: * Keá toaùn kinh doanh löu truù: thu thaäp caùc thoâng tin kieåm soaùt doanh thu boä phaän kinh doanh löu truù. Haøng thaùng nhaân vieân naøy taäp hôïp caùc soá lieäu töø baùo caùo ngaøy cuûa nhaân vieân kieåm toaùn ñeâm. Laäp baûn caân ñoái doanh thu thaùng vaøo caùc soå caùi caùc khoaûn tieàn “ nôï “ cuûa khaùch saïn * Keá toaùn kinh doanh aên uoáng: thu thaäp caùc thoâng tin veà chi phí vaø doanh thu aên uoáng haøng thaùng, quyù, naêm laäp caùc baùo caùo thaùng, quyù, naêm, cho keá toaùn tröôûng. sô ñoà III. 6 Sô ñoà luoàng thoâng tin hoaït ñoäng phuïc vuï coâng taùc keá toaùn khaùch saïn Daân Chuû Thoâng tin ra Giaùm ñoác khaùch saïn Keá toaùn tröôûng Thuû quyõ Keá toaùn thöïc phaåm vaø ñoà uoáng Tröôûng phoøng haønh chính nhaân söï Keá toaùn kinh doanh löu truù Phuï traùch boä phaän kinh doanh mua haøng Thoâng tin vaøo keá toaùn boä phaän kinh doanh dòch vuï boå sung * Keá toaùn kinh doanh dòch vuï (massage, beauty- salon): Haøng ngaøy kieåm tra soaùt soá veù phaùt ra vaø soá veù thu veà sau khi giao ca cuûa nhaân vieân baùn veù, ñoàng thôøi so saùnh vôùi soá tieàn thu veà trong ngaøy cuoái thaùng nhaän baùo caùo tình hình hoaït ñoäng kinh doanh töø caùc boä phaän kinh doanh dòch vuï boå sung göûi ñeán so saùnh, ñoái chieáu vaø laäp baûng toång keát doanh thu cuoái thaùng noäp cho keá toaùn tröôûng. * Tröôûng phoøng haønh chính nhaân söï: laø ngöôøi tröïc tieáp chaám coâng cho coâng nhaân vieân trong khaùch saïn, laøm baûng löông vaø tröïc tieáp sang phoøng keá toaùn kyù duyeät vaø nhaän tieàn töø thuû quyõ phaùt cho nhaân vieân. Ñaây cuõng laø ngöôøi laäp danh saùch nhaân vieân aên tröa cho phuï traùch nhaø haøng côm Vieät Nam. * Phuï traùch kinh doanh mua haøng: laø ngöôøi nhaän caùc phieáu yeâu caàu töø caùc boä phaän tieán haønh mua haøng ñuùng tieâu chuaån kích côõ quy ñònh. Cuoái thaùng, nhaân vieân naøy laäp baùo caùo tình hình mua haøng, chi phí mua cuõng nhö hoaù ñôn mua haøng, phieáu yeâu caàu. Noäp leân keá toaùn tröôûng. * Keá toaùn tröôûng: ngöôøi keá toaùn tröôûng trong khaùch saïn Daân Chuû ñoùng vai troø nhö moät giaùm ñoác taøi chính trong khaùch saïn ñieån hình. Nhieäm vuï cuûa coâ ta laø: haøng thaùng treân cô sôû thoâng tin laø nhöõng thoâng tin baùo caùo keá toaùn caùc keá toaùn vieân laäp leân, ngöôøi keá toaùn tröôûng coù traùch nhieäm laäp baùo caùo keá toaùn thaùng noäp leân giaùm ñoác khaùch saïn heát quyù, 6 thaùng, moät naêm. nhaân vieân naøy cuõng laø ngöôøi laäp caùc baùo caùo keá toaùn taøi chính noäp leân giaùm ñoác vaø coâng ty du lòch Haø Noäi. * Giaùm ñoác khaùch saïn vôùi vai troø laø ngöôøi tröïc tieáp quaûn lyù boä phaän keá toaùn taøi chính. OÂng naøy coù traùch nhieäm truyeàn ñaït caùc chính saùch, keá hoaïch hoaït ñoäng trong kyø cho boä phaän keá toaùn thöïc hieän. 5. Khoái thoâng tin phuïc vuï taïi phoøng haønh chính toång hôïp Khaùc vôùi toå chöùc thoâng tin trong moät khaùch saïn ñieån hình, trong khaùch saïn Daân Chuû coù moät ñieåm khaùc maø theo ñaùnh giaù cuûa chuùng toâi laø moät saùng taïo döïa vaøo ñieàu kieän kinh doanh cuûa khaùch saïn hieän nay laø soá löôïng nhaân vieân haønh chính caàn phaûi ñöôïc thu goïn. Phoøng haønh chính toång hôïp laø nôi maø taïi ñoù coâng nhaân vieân coù theå noùi leân nguyeän voïng cuûa mình vaø seõ ñöôïc tröôûng phoøng haønh chính toång hôïp toång hôïp laïi baùo caùo vaø cuøng nghieân cöùu vôùi giaùm ñoác moãi boä phaän giaûi quyeát caùc vaán ñeà cuûa coâng nhaân vieân. Keát hôïp vôùi noù nhaân vieân phoøng haønh chính coøn laø ngöôøi giuùp giaùm ñoác toång keát laäp caùc baùo caùo thaùng, quyù, naêm göûi leân coâng ty quaûn lyù khaùch saïn. Moïi hoaït ñoäng thoâng tin thoáng keâ quaûn lyù khaùch saïn ñöôïc thöïc hieän bôûi phoøng haønh chính toång hôïp. Coâng vieäc cuûa noù bao goàm: Laäp baùo caùo toång keát tình hình hoaït ñoäng kinh doanh toaøn khaùch saïn cuoái thaùng vaø cuoái quyù, laäp caùc phöông höôùng (keá hoaïch) hoaït ñoäng chung trong kyø keá hoaïch. Döôùi ñaây laø sô ñoà luoàng thoâng tin vaø baûng phaân loaïi thoâng tin thöïc hieän trong khoái thoâng tin quaûn lyù khaùch saïn Daân chuû Cuoái kyø (thaùng, quyù, naêm) phoøng keá toaùn coù traùch nhieäm cung caáp thoâng tin, soá lieäu cho phoøng haønh chính toång hôïp. Taïi ñaây nhaân vieân phoøng haønh chính toång hôïp seõ keát hôïp vôùi tình hình thöïc teá (khoù khaên, thuaän lôïi) trong kyø laäp caùc baùo caùo hoaït ñoäng noäp leân giaùm ñoác khaùch saïn duyeät vaø noäp leân cô quan quaûn lyù caáp treân (coâng ty du lòch Haø Noäi). Neáu nhö phaân heä thoâng tin keá toaùn coù chöùc naêng giaùm saùt quaûn lyù chu trình löu chuyeån voán taøi saûn taøi chính lieân quan ñeán söï toàn taïi cuûa khaùch saïn thì phaân heä thoâng tin taïi phoøng haønh chính toång hôïp coù yù nghóa trong vieäc nghieân cöùu ño löôøng söï phaùt trieån taêng tröôûng cuûa khaùch saïn. Giuùp cho caùc nhaø quaûn lyù nhìn ñöôïc hình aûnh cuûa doanh nghieäp thoâng qua vieäc so saùnh caùc thoâng tin nhaän ñöôïc vôùi thoâng tin töø caùc kyø tröôùc ñoù, thoâng tin töø caùc ñoái thuû caïnh tranh...Thöïc teá töø tröôùc tôùi nay phaân heä thoâng tin hoaït ñoäâng coâng taùc haønh chính toång hôïp ñaõ hoaøn thaønh nhieäm vuï caùc baùo caùo ñöôïc göûi ñuùng kyø haïn leân coâng ty vaø ban giaùm ñoác khaùch saïn nhöng cuõng caàn phaûi thaáy roõ raèng nhöõng thoâng tin ñoù môùi chæ phuïc vuï coâng taùc baùo caùo coøn noù ñaõ ñaùp öùng nhu caàu cuûa nhaø quaûn lyù chöa? ôû ñaây moät thöïc teá ñoái vôùi caùc doanh nghieäp Vieät Nam vieäc phaân tích moät caùch khoa hoïc caùc soá lieäu thoáng keâ chöa ñöôïc quan taâm vaø söï öùng duïng noù cuõng chöa ñöôïc roäng raõi. Trong khi coù soá lieäu tình hình thöïc teá, nhöng nhöõng nhaø quaûn lyù vaãn phaûi ra quyeát ñònh döïa vaøo tröïc giaùc vaø thoâng tin thoáng keâ trôû thaønh laõng phí. ÔÛ ñaây phoøng haønh chính toång hôïp ñaõ boû qua moät chöùc naêng phaân tích thoâng tin thoáng keâ caàn thieát cho vieäc laäp keá hoaïch hoaït ñoäng vaø laøm haïn cheá vieäc tieáp nhaän thoâng tin phuïc vuï quaûn lyù cuûa ban giaùm ñoác khaùch saïn. Sô ñoà III.7 Sô ñoà luoàng thoâng tin hoaït ñoäng trong khoái thoâng tin quaûn lyù haønh chính nhaân söï taïi khaùch saïn Daân Chuû Giaùm ñoác khaùch saïn Phoøng taøi chính- keá toaùn phoøng haønh chính toång hôïp thoâng tin vaøo töø khaùch vaø caùc boä phaän khaùc trong khaùch saïn Thoâng tin ra III/ Hoaøn thieän heä thoáng thoâng tin noäi boä khaùch saïn Daân Chuû Heä thoáng thoâng tin nhö ñaõ trình baøy, baûn thaân noù khoâng bao giôø toàn taïi ñôn nhaát maø noù luoân ñöôïc gaén vaøo moät heä thoáng vaät chaát nhaát ñònh. Seõ khoâng coù moät khuoân maãu heä thoáng thoâng tin khaùch saïn chung, maø chæ coù heä thoáng thoâng tin phuø hôïp vôùi ñaëc ñieåm kinh doanh cuûa töøng khaùch saïn. Khaùch saïn Daân Chuû ñöôïc hình thaønh töø haøng traêm naêm nay, ñöôïc ñaùnh giaù laø moät khaùch saïn coù tieáng cuûa Haø Noäi. Söï toàn taïi vaø phaùt trieån cuûa khaùch saïn laø moät minh chöùng cho söï phuø hôïp cuûa heä thoáng thoâng tin hoaït ñoäng trong noù. Tuy nhieân, gioáng nhö moät nhu caàu taát yeáu cuûa con ngöôøi, moät heä thoáng thoâng tin phuø hôïp chöa ñuû, heä thoáng thoâng tin phaûi phaùt huy ñöôïc taùc duïng cuûa noù, phaûi laø ñoäng löïc thuùc ñaåy söï phaùt trieån cuûa khaùch saïn. Trong tình traïng hieän nay noù coøn phuø hôïp nhöng khi quy moâ khaùch saïn thay ñoåi thì sao, thò tröôøng cuõng luoân bieán ñoåi. Ñaët ra cho caùc nhaø quaûn lyù khaùch saïn phaûi luoân thay ñoåi vaø hoaøn thieän hôn nöõa heä thoáng thoâng tin, coâng cuï ñaéc löïc trong coâng taùc quaûn lyù cuûa mình. Trong phaàn nghieân cöùu höôùng hoaøn thieän heä thoáng thoâng tin kinh teá noäi boä khaùch saïn Daân Chuû sau ñaây chuùng toâi xin trình baøy nghieân cöùu cuûa mình döôùi daïng laø nhöõng chuyeân ñeà nhoû döïa treân cô sôû laø moâ hình heä thoáng thoâng tin trong moät khaùch saïn ñieån hình ñaõ ñöôïc xaây döïng ôû chöông hai, ngoaøi ra ñaây cuõng laø nhöõng yù kieán mong muoán cuûa caùc thaønh vieân hoaït ñoäng trong heä thoáng thoâng tin khaùch saïn Daân Chuû hieän nay. Moãi chuyeân ñeà laø moät yù keán ñöa ra nhaèm khaéc phuïc nhöõng haïn cheá cuûa heä thoáng thoâng tin ñaõ neâu ôû phaàn II veà phaân tích chi tieát heä thoáng thoâng tin kinh teá noäi boä khaùch saïn Daân Chuû. 1. Hoaøn thieän vieäc phaân loaïi thoâng tin trong heä thoáng thoâng tin kinh teá noäi boä khaùch saïn Daân Chuû Vieäc phaân loaïi thoâng tin trong heä thoáng thoâng tin coù aûnh höôûng raát lôùn ñeán vieäc toå chöùc heä thoáng thoâng tin. Trong khaùch saïn Daân Chuû hieän nay thay vì vieäc xöû lyù thoâng tin theo khoái phoøng ban neân thay baèng vieäc phaân loaïi thoâng tin ra thaønh 5 loaïi nhö sau: * Thoâng tin phuïc vuï kinh doanh löu truù do boä phaän kinh doanh löu truù ñaûm nhaän, phoù giaùm ñoác kinh doanh löu truù chòu traùch nhieäm toå chöùc hoaït ñoäng thu thaäp vaø xöû lyù. Caùc boä phaän tröïc thuoäc bao goàm nhaân vieân leã taân, nhaân vieân kieåm toaùn ñeâm, nhaân vieân ñaët buoàng, toå tröôûng toå dòch vuï buoàng. * Thoâng tin phuïc vuï kinh doanh thöïc phaåm vaø ñoà uoáng. ÔÛ ñaây neân coù söï saùt nhaäp giöõa nhaø haøng côm Vieät Nam vaø nhaø haøng AÂu- aù. Chòu traùch nhieäm hoaït ñoäng thoâng tin seõ laø giaùm ñoác kinh doanh dòch vuï aên uoáng, moät beáp tröôûng kieâm ngöôøi kieåm tra thöïc phaåm vaø ñoà uoáng, moät thu ngaân quaày aên uoáng seõ laø nhöõng ngöôøi thu thaäp thoâng tin giuùp cho hoaït ñoäng thoâng tin cuûa giaùm ñoác kinh doanh thöïc phaåm vaø ñoà uoáng. * Thoâng tin phuïc vuï kinh doanh dòch vuï boå sung. Vieäc phaân chia caùc loaïi hình kinh doanh dòch vuï boå sung trong khaùch saïn nhö hieän nay coù theå noùi töông ñoái hôïp lyù, nhöng beân caïnh ñoù caàn phaûi thaáy raèng hoaït ñoäng thoâng tin ôû boä phaän naøy seõ khoâng ñöôïc ñaày ñuû vì giaùm ñoác laø ngöôøi kham raát nhieàu coâng vieäc trong khaùch saïn vì vaäy, raát khoù coù ñöôïc söï phaân tích thoâng tin ñaày ñuû neáu thoâng tin veà hoaït ñoäng kinh doanh cuûa hai loaïi hình kinh doanh baát ñoäng saûn vaø baùn haøng löu nieäm. Höôùng hoaøn thieän ôû ñaây laø neân chaêng vieäc quaûn lyù neân ñöa veà moät moái laø phoù giaùm ñoác kinh doanh dòch vuï boå sung. Ngöôøi naøy coù traùch nhieäm giaùm saùt cuõng nhö toå chöùc phaân heä thoâng tin hoaït ñoäng phuïc vuï kinh doanh dòch vuï boå sung. * Thoâng tin phuïc vuï coâng taùc quaûn trò kinh doanh cuûa khaùch saïn: ñaây laø khoái thoâng tin do phoøng taøi chính keá toaùn ñaûm nhaän. Töø tröôùc tôùi nay vieäc keá toaùn tính löông cho coâng nhaân vieân khaùch saïn ñeàu do tröôûng phoøng haønh chính toång hôïp ñaûm nhaän. YÙù kieán cuûa höôùng hoaøn thieän laø neân chuyeån coâng taùc keá toaùn tieàn löông giao veà cho moät keá toaùn tieàn löông ñaûm nhaän. Ñöôïc nhö vaäy vieäc haïch toaùn chi phí seõ nhanh goïn vì noù chæ trong noäi boä phoøng keá toaùn xöû lyù. Coâng taùc thoâng tin taïi phoøng haønh chính toång hôïp cuõng neân goäp vaøo maûng thoâng tin quaûn trò kinh doanh naøy. Khi keát hôïp coâng taùc thoâng tin vôùi boä phaän keá toaùn phuï traùch phoøng haønh chính toång hôïp seõ naém ñöôïc tình hình kinh doanh trong töøng ngaøy töøng ca, coù caùi nhìn ñaày ñuû nhaát veà tình hình kinh doanh chung cuûa toaøn khaùch saïn. * Thoâng tin phuïc vuï marketing vaø baùn haøng: ñaây laø maûng thoâng tin ñang thieáu cuûa khaùch saïn. Sôû dó coù vieäc thieáu naøy khoâng phaûi do loaïi thoâng tin naøy khoâng ñöôïc thu thaäp maø do trong khaùch saïn vaãn chöa coù boä phaän marketing hoaït ñoäng ñuùng chöùc naêng cuûa noù. Hoaït ñoäng choàng cheùo, thieáu nhaân vieân. thoâng tin coù ñöôïc thu thaäp nhöng khoâng ñöôïc xöû lyù, neáu coù chaêng chæ laø xöû lyù roài ra quyeát ñònh hoaøn toaøn theo caûm giaùc. Trong thôøi gian tôùi khi quy moâ khaùch saïn phaùt trieån khaùch saïn caàn phaûi taêng cöôøng theâm boä phaän marketing vaø xuùc tieán baùn haøng. Boä phaän naøy seõ laø caàu noáâi thoâng tin tôùi taát caû caùc boä phaän kinh doanh cuûa khaùch saïn thu thaäp thoâng tin veà thò tröôøng, veà nhu caàu cuûa khaùch ñaïi dieän khaùch saïn trao ñoåi thoâng tin vôùi caùc baïn haøng lôùn (nhöõng coâng ty, trung taâm, ñaïi lyù du lòch...). Töø söï phaân loaïi noùi ôû treân ta coù sô ñoà luoàng thoâng tin môùi nhö sau: Sô ñoà III. 8 Sô ñoà luoàng thoâng tin kinh teá noäi boä khaùch saïn Daân Chuû theo höôùng hoaøn thieän Thoâng tin vaøo Phaân heä thoâng tin quaûn trò kinh doanh treân toaøn khaùch saïn Thoâng tin ra Phaân heä thoâng tin phuïc vuï kinh doanh löu truù Phaân heä thoâng tin phuïc vuï kinh doanh thöïc phaåm vaø ñoà uoáng Phaân heä thoâng tin phuïc vuï kinh doanh dòch vuï boå sung Phaân heä thoâng tin phuïc vuï coâng taùc marrketing vaø baùn haøng Vieäc quaûn lyù kinh teá ôû taàm vó moâ, ñi keøm vôùi heä thoáng cô quan quaûn lyù laø moät heä thoáng cô quan chöùc naêng chuyeân thu thaäp, xöû lyù thoâng tin phuïc vuï coâng taùc quaûn lyù. Ñoái vôùi caùc doanh nghieäp, vieäc quaûn lyù hôn bao giôø heát raát caàn thoâng tin nhöng do ñieàu kieän trong caùc doanh nghieäp khoù coù theå duy trì hai heä thoáng chöùc naêng quaûn lyù vaø chöùc naêng thoâng tin. Vì vaäy, hai heä thoáng chöùc naêng naøy thoâng thöôøng seõ phaûi loàng gheùp vaøo nhau, heä thoáng toå chöùc quaûn lyù do ñoù aûnh höôûng tröïc tieáp ñeán vieäc toå chöùc heä thoáng thoâng tin. ÔÛ ñaây chuùng toâi ñöa ra phöông höôùng hoaøn thieän heä thoáng thoâng tin Treân cô sôû giöõ nguyeân tình traïng toå chöùc quaûn lyù cuûa khaùch saïn, vaø heä thoáng thoâng tin ñöôïc toå chöùc laïi nhôø vaøo vieäc khaùch saïn seõ coù quy ñònh theâm veà vieäc teå chöùc thu thaäp cuõng nhö baùo caùo thoâng tin ñònh kyø cho nhöõng khoái coù chöùc naêng xöû lyù vaø phaân tích thoâng tin. 2. Hoaøn thieän noäi dung thoâng tin vaø cheá ñoä thu thaäp thoâng tin Trong moät heä thoáng thoâng tin thì noäi dung thoâng tin vaø cheá ñoä thu thaäp nhöõng thoâng tin coù moät vai troø quan troïng. Neáu ví heä thoáng thoâng tin laø moät cô theå con ngöôøi thì vieäc toå chöùc caùc khoái thoâng tin laø phaàn khung coøn noäi dung thoâng tin laø phaàn thòt cheá ñoä thu thaäp thoâng tin laø caùc maïch maùu giuùp cho cô theå ñoù toàn taïi. Treân cô sôû nhöõng haïn cheá ñaõ neâu chuùng toâi xin ñöa ra nhöõng höôùng hoaøn thieän nhö sau: * Thöù nhaát: Taêng cöôøng theâm thoâng tin töø boä phaän dòch vuï buoàng ra boä phaän ñaët buoàng, nhöõng thoâng tin toå tröôûng toå dòch vuï buoàng thu thaäp haøng ngaøy ñaùp öùng ñöôïc yeâu caàu kieåm soaùt vieäc cho thueâ buoàng löu truù khoâng bò thaát thoaùt, nhöng ôû ñaây thoâng tin caàn phaûi ñöôïc boå sung phaàn tình traïng buoàng ñaõ ñöôïc veä sinh göûi ñeán boä phaän ñaët buoàng sau ca ñeâm. Traùnh tình traïng khi khaùch ñöôïc boä phaän leã taân phaân phoøng roài khaùch laïi phaûi ñôïi hoaëc chuyeån phoøng gaây nhöõng aán töôïng khoâng hay cuûa khaùch veà khaùch saïn. Thoâng tin veà tình traïng buoàng seõ ñöôïc thu thaäp bôûi nhaân vieân giaùm saùt veä sinh buoàng cuûa ca ñeâm. Ngöôøi naøy coù traùch nhieäm ñieàn vaøo tình traïng buoàng sau khi kieåm tra xong vaø göûi xuoáng cho boä phaän ñaët buoàng * Thöù hai: ÔÛû caùc khoái thoâng tin phuïc vuï ba loaïi hình kinh doanh (löu truù, thöïc phaåm vaø ñoà uoáng, dòch vuï boå sung) caàn phaûi boå xung theâm vieäc thu thaäp yù kieán khaùch haøng nhaèm ñaùnh giaù chaát löôïng dòch vuï. Töø ñoù coù bieän phaùp naâng cao chaát löôïng phuïc vuï. Ñaây cuõng laø phaàn thoâng tin ñoùng goùp cho thoâng tin maraketing vaø nghieân cöùu thò tröôøng. Ngöôøi phuï traùch moãi boä phaän kinh doanh khoâng chæ thu thaäp caùc thoâng tin phuïc vuï coâng taùc kieåm soaùt hoat ñoäng baèng vieäc kieåm soaùt chi phí vaø doanh thu. Ngöôøi quaûn lyù caàn phaûi naém ñöôïc nhöõng thoâng tin veà thò tröôøng, thoâng tin so saùnh, ño löôøng hoaït doäng cuûa boä phaän mình phuï traùch. ÔÛ caáp ñoä quaûn lyù loaïi hình kinh doanh lôùn thì nhöõng thoâng tin naøy seõ ñöôïc caùc phoøng nghieäp vuï (keá toaùn, thoáng keâ, phoøng haønh chính toång hôïp...) thu thaäp phaân tích vaø cung caáp. Nhöng ôû caùc möùc ñoä kinh doanh nhoû hôn (kinh doanh dòch vuï massage, baùn haøng löu nieäm) nhöõng ngöôøi phuï traùch neân ñaët ra cheá ñoä baùo caùo cho caùc nhaân vieân veà tình hình kinh doanh haøng hoaù, haøng hoaù naøo baùn chaïy hôn thôøi gian tieâu thuï trung bình laø bao nhieâu, loaïi khaùch naøo thöôøng mua ... Nhöõng thoâng tin naøy raát höõu ích ñaëc bieät khi noù ñöôïc thu thaäp keát noái naâng daàn leân ôû taàm kinh doanh quy moâ lôùn hôn. Töø ñoù hình thaønh phaân heä thoâng tin phuïc vuï coâng taùc maraketing vaø nghieân cöùu thò tröôøng trong khaùch saïn. Goùp phaàn thuùc ñaåy coâng taùc baùn haøng, naâng cao hieäu quaû kinh doanh. 3. Moät soá yù kieán ñeà xuaát veà vieäc xöû lyù thoâng tin trong khaùch saïn Vieäc hoaøn thieän veà noäi dung thoâng tin laø cô sôû ñeå hoaøn thieän tieáp böôùc xöû lyù phaân tích thoâng tin. Thoâng tin ñöôïc thu thaäp ñaày ñuû nhöng khoâng ñöôïc xöû lyù thì vieäc thu thaäp thoâng tin cuûa heä thoáng thoâng tin seõ coi nhö thöøa. Ñieàu naøy laø moät thöïc teá cuûa heä thoáng thoâng tin kinh teá khaùch saïn Daân Chuû. Thoâng tin ñöôïc thu thaäp raát nhieàu ñaëc bieät laø thoâng tin veà khaùch haøng nhöng ña soá chæ ñeå tham khaûo, nhìn vaøo ñoù roài ra quyeát ñònh. Vieäc xöû lyù, toång hôïp thoâng tin trong caùc boä phaän khaùch saïn thöôøng keùm linh hoaït, thuï ñoäng, phaàn nhieàu do yû laïi, cho raèng khoâng caàn thieát phaûi toång hôïp chæ caàn xem vaø phaân tích baèng tröïc giaùc laø coù quyeát ñònh chính xaùc nhaát vieäc phaân tích thoâng tin thöôøng do phuï traùch phoøng haønh chính toång hôïp laøm nhöng cuõng chæ laø phuïc vuï muïc ñích baùo caùo leân coâng ty tröïc thuoäc. Vieäc caûi tieán coâng taùc toång hôïp thoâng tin caàn thöïc hieän theo caùc höôùng sau: * thöù nhaát: Vieäc xöû lyù nhöõng thoâng tin nhanh ñoàng thôøi laø vieäc ra quyeát ñònh traû lôøi thoâng tin nhaän ñöôïc, nhö ta ñaõ bieát hieân nay thöïc teá luoàng thoâng tin ñi töø moâi tröôøng ngoaøi veà khaùch löu truù cuûa khaùch saïn cuøng ñi vaøo hai boä phaän (nhaân vieân leã taân vaø nhaân vieân ñaët buoàng), do taäp quaùn laøm vieäc töø tröôùc caû nhaân vieân leã taân vaø nhaân vieân ñaët buoàng ñeàu coù chöùc naêng laø baùn buoàng cho khaùch chæ khaùc ôû choã leã taân thì baùn buoàng cho khaùch leû vaõng lai coøn nhaân vieân ñaët buoàng chuû yeáu baùn buoàng cho khaùch cuûa caùc ñaïi lyù du lòch, khaùch cuûa coâng ty. Ñeå traùnh hieän töôïng thoâng tin truøng laëp khaùch saïn neân quy ñònh thoâng tin veà nhu caàu ñaët phoøng cuûa khaùch neân quy veà moät moái vaø nhaân vieân ñaët phoøng coù traùch nhieäm xöû lyù caùc thoâng tin veà vieäc ñaët phoøng, traû phoøng cuûa khaùch. Nhaân vieân leã taân coù traùch nhieäm giao tieáp vôùi khaùch, sau ñoù baùo laïi cho toå baùn buoàng. Nhaân vieân ñaët buoàng ca ñeâm seõ toång hôïp caùc thoâng tin töø leã taân göûi ñeán vaø baùo caùo tình traïng buoàng cuûa toå dòch vuï buoàng ñoái chieáu kieåm soaùt veà tình hình cho thueâ buoàng vaø ñöa ra lòch baùn buoàng cho ngaøy hoâm sau beân caïnh ñoù nhaân vieân keá toaùn vaãn kieåm soaùt ñöôïc hoaït ñoäng cuûa nhaân vieân ñaët buoàng vaø ngöôïc laïi. Nhö vaäy phoù giaùm ñoác kinh doanh löu truù seõ chæ vieäc nhaän thoâng tin töø baùo caùo cuûa keá toaùn veà tình hình doanh thu, ñoàng thôøi keát hôïp vôùi baùo caùo cuûa nhaân vieân ñaët buoàng. Coâng taùc giaùm saùt hoaït ñoäng kinh doanh chaët cheõ hôn maø coâng taùc xöû lyù thoâng tin cuûa boä phaän baùn buoàng cuõng loaïi ñöôïc nhieãu vaät lyù gaây ra (ñöôøng truyeàn thoâng tin khoâng khoa hoïc). * thöù hai : Khoâng neân döøng laïi ôû nhöõng pheùp toång hôïp ñôn giaûn theo thöôøng leä treân bieåu in saün maø phaûi phaùt huy ngay taùc duïng cuûa nhöõng soá lieäu vöøa thu thaäp ñöôïc qua moät cuoäc ñieàu tra laáy yù kieán khaùch haøng, moät kyø baùo caùo baèng vieäc tính toaùn, so saùnh, thu goïn caùc chæ tieâu laïi trong moät hình thöùc coâ ñoïng nhaát, suùc tích nhaát, noåi baät nhaát vaø coù yù nghóa thieát thöïc cho coâng taùc quaûn lyù vaø ra quyeát ñònh. Theo caùc khoaûng thôøi gian haøng quyù, 6 thaùng, 9 thaùng, naêm, 2 naêm, 5 naêm,...caàn quy tuï, chaép noái toaøn boä caùc soá lieäu ñaõ thu thaäp ñöôïc, quyeän chaët chuùng laïi trong moái quan heä toång theå caùc yeáu toá taïo ra söï phaùt trieån cho khaùch saïn * thöù ba: laø vieäc xöû lyù nhöõng thoâng tin thoáng keâ trong khaùch saïn. Trong thôøi gian tôùi caàn ñöôïc quan taâm vaø ñöôïc hoaøn thieän treân cô sôû öùng duïng maùy vi tính vaøo coâng taùc phaân tích soá lieäu. Hieän nay heä thoáng thoâng tin trong khaùch saïn ñaõ thu thaäp vaø löu giöõ nhöõng file khaùch haøng trong maùy vôùi muïc ñích ñoái chieáu kieåm soaùt tình hình doanh thu. Trong höôùng tôùi khaùch saïn neân löu giöõ caû hoà sô veà khaùch haøng cuûa caùc boä phaän kinh doanh khaùc ngoaøi kinh doanh löu truù (khaùch cuûa loaïi hình kinh doanh aên uoáng vaø kinh doanh dòch vuï boå sung haøng tuaàn thaùng, quyù, naêm nhaân vieân leã taân hoaëc nhaân vieân kieåm toaùn ñeâm phaûi naém chaéc cuõng nhö laäp baùo caùo toång hôïp cuoái kyø noäp cho khoái thoâng tin quaûn trò kinh doanh chung cuûa toaøn khaùch saïn vaø khoái thoâng tin phuïc vuï coâng taùc maraketing vaø baùn haøng ñeå caùc boä phaän naøy phaân tích vaø ñöa caùc baùo caùo cuoái kyø veà tình hình kinh doanh vaø phaân tích thò tröôøng phuïc vuï quaûn lyù vaø ñieàu haønh kinh doanh khaùch saïn. * thöù tö: Treân cô sôû nhöõng soá lieäu ñaõ tính toaùn vaø phaân tích cuoái kyø thöôøng vaøo cuoái naêm phaân heä quaûn trò kinh doanh caàn phaûi phaân tích thoâng tin döïa treân vieäc phaân tích nhö sau: - Ñi saâu tính toaùn, khaûo saùt keát quaû saûn xuaát, ñaùnh giaù hieäu quaû kinh teá (lôïi nhuaän, phaàn traêm chi phí treân lôïi nhuaän...) toác ñoä taêng tröôûng cuûa töøng boä phaän kinh doanh trong khaùch saïn. Töø ñoù keát hôïp nhöõng soá lieäu ñaõ ñöôïc chaét loïc, coâ ñoïng vôùi tình hình thöïc teá ñeå vieát nhöõng baùo caùo phaân tích ngaén goïn, saâu saéc giuùp cho caùc nhaø quaûn lyù khaùch saïn coù ñöôïc caùi nhìn toång theåâ vaø chính xaùc nhaát veà quaù trình hoaït ñoäng cuûa khaùch saïn trong kyø nghieân cöùu ñeå töø ñoù vaïch ra ñöôïc keá hoaïch hoaït ñoäng trong kyø tieáp theo. 4. Moät soá vaán ñeà veà tin hoïc hoaù heä thoáng thoâng tin phuïc vuï quaûn lyù vaø ñieàu haønh taùc nghieäp taïi khaùch saïn Daân Chuû Trong cô cheá quaûn lyù kinh teá môùi, cuøng vôùi söï phaùt trieån vöôït baäc cuûa trình ñoä khoa hoïc kyõ thuaät, coù nhieàu chuyeån bieán thay ñoåi saâu saéc trong moïi lónh vöïc cuoäc soáng kinh teá xaõ hoäi ñaëc bieät trong lónh vöïc quaûn trò kinh doanh. Hoaït ñoäng kinh doanh ngaøy caøng gaén boù chaët cheõ vôùi vieâc toå chöùc caùc hoaït ñoäng thoâng tin. Trong lónh vöïc kinh doanh khaùch saïn nhaø haøng cuõng vaäy neáu nhö tröôùc ñaây ngöôøi ta kinh doanh khaùch saïn nhö moät hình thöùc “ñôïi” khaùch ñeán. Thì trong ñieàu kieän ngaøy nay ngöôøi ta coù theå laäp keá hoaïch kinh doanh chính xaùc nhôø vaøo caùc heä thoáng ñaët phoøng. Vieäc toå chöùc moät heä thoáng thoâng tin toái öu hoaù luoân luoân ñoøi hoûi ñi keøm vôùi moät heä thoáng caùc trang thieát bò maùy vi tính phuïc vuï coâng taùc thu thaäp, phaân tích, xöû lyù, vaø truy caäp cuõng nhö truyeàn ñöa thoâng tin. Trong nhöõng naêm gaàn ñaây nhaän thöùc ñöôïc vaán ñeà naøy vieäc öùng duïng coâng ngheä tin hoïc vaø coâng taùc kinh doanh ñöôïc laõnh ñaïo khaùch saïn heát söùc quan taâm vaø öu tieân ñaàu tö. Ñeán nay trong khaùch saïn coù ba maùy tính ñöôïc ñaët moät chieác ôû quaày leã taân phuïc vuï vieäc nhaäp caùc thoâng tin veà khaùch haøng, caùc chi phí cuûa khaùch haøng ñöôïc nhaäp vaøo moãi file khaùch haøng, moät chieác ôû phoøng haønh chính toång hôïp phuïc vuï coâng taùc soaïn thaûo vaên baûn, laäp baùo caùo, xöû lyù böôùc ñaàu caùc thoâng tin nhaän ñöôïc vaøo cuoái kyø phuïc vuï chöùc naêng baùo caùo. Vaø chieác thöù ba ñöôïc ñaët trong phoøng keá toaùn taøi chính phuïc vuï coâng taùc keá toaùn trong khaùch saïn. Ba maùy naøy ñöôïc noái vôùi nhau trong moät maïng noäi boä nhöng ñeán nay maïng naøy khoâng söû duïng ñöôïc. Ñaây laø moät khoù khaên cho khaùch saïn trong vieäc toå chöùc heä thoáng thoâng tin gaén keát baèng caùc maùy vi tính boä phaän. Trong höôùng hoaøn thieän döôùi ñaây chuùng toâi xin ñöa ra yù kieán laø: * Thöù nhaát: taêng cöôøng theâm moät maùy tính taïi boä phaän kinh doanh thöïc phaåm vaø ñoà uoáng, vieäc nhaäp soá lieäu veà ñaëc ñieåm cuûa khaùch haøng, ñôn ñaët haøng, ñaët tieäc, chi phí thöïc phaåm, doanh thu baùn haøng. Caøi ñaët caùc chöông trình phaân tích thoâng tin nhaèm cung caáp moät heä thoáng ñieàu haønh vaø laäp keá hoaïch kinh doanh dòch vuï aên uoáng moït caùch tieän ích vaø chính xaùc nhaát. ÔÛ boä phaän naøy, ta coù theå khai thaùc maùy tính trong caùc nghieäp vuï sau: Löu tröõ caùc moùn aên, caùc thöïc ñôn ñeå thuaän tieän cho vieäc laäp thöïc ñôn haøng ngaøy. Döïa vaøo tình hình khaùch cuûa khaùch saïn ñöôïc löu tröõ trong maùy tính, leân keá hoaïch chuaån bò phuïc vuï. Laäp hoaù ñôn thanh toaùn, ñaëc bieät laø nhöõng ñoaøn khaùch lôùn. Treân cô sôû heä thoáng maùy tính trong khaùch saïn ñaõ ñöôïc noái maïng thì boä phaän baøn coù theå ñaûm nhaän vieäc nhaäp hoaù ñôn cuûa caùc khaùch ñang ôû trong khaùch saïn vaøo hoà sô khaùch khoâng phaûi chuyeån hoaù ñôn ra boä phaän ñoùn tieáp. * Thöù hai: taêng cöôøng moät maùy vi tính (noái maïng toaøn caàu) taïi boä phaän ñaët buoàng. Haøng ngaøy vaøo ca saùng nhaân vieân ñaët buoàng nhaän baùo caùo tình traïng töø boä phaän dòch vuï buoàng göûi ñeán nhaäp vaøo maùy vaø ñöa leân maïng nhöõng phoøng troáng khaùch ñaêng kyù. Beân caïnh ñoù vieäc laäp moät baûng tình hình buoàng trong phoøng naøy cuõng khoâng caàn thieát nöõa maø neân ñöa noù vaøo moät File trong maùy. Nhaân vieân ñaët phoøng coù traùch nhieäm nhaäp vaøo caùc thoâng tin caàn thieát nhö (Ngaøy ñaêng kyù; Ngaøy, giôø tôùi; Thôøi gian löu truù; Loaïi phoøng; Soá ngöôøi; Giaù phoøng; Teân ñaët phoøng; Soá ñieän thoaïi ngöôøi ñaët phoøng; Teân, ñòa chæ, soá ñieän thoaïi cuûa cô quan ñaët; Teân ngöôøi tôùi; Yeâu caàu ñaëc bieät; Ñaõ kieåm tra laïi hay chöa; Ngöôøi tieáp nhaän ñaêng kyù; Hình thöùc ñaêng kyù) vaø moïi quyeát ñònh cuûa nhaân vieân ñaët buoàng döïa vaøo vieäc xöû lyù nhöõng thoâng tin treân maùy. * Thöù ba: taêng cöôøng moät maùy vi tính ñöôïc noái maïng noäi boä taïi toå dòch vuï buoàng vôùi caùc öùng duïng sau: Theo doõi tình hình phoøng vaø nhaäp tình traïng phoøng vaøo maïng, giuùp cho nhaân vieân ñaët phoøng nhanh choùng coù ñöôïc thoâng tin khi nhaän ñaët phoøng. Theo doõi tình hình khaùch ñeå coù keá hoaïch laøm veä sinh, tu söûa vaø chuaån bò caùc ñieàu kieän ñoùn khaùch khaùc. Nhaäp caùc chi phí veà caùc dòch vuï taïi phoøng coù lieân quan tôùi boä phaän dòch vuï buoàng. * Thöù tö: ñoái vôùi quaù trình thu thaäp, xöû lyù, löu tröõ thoâng tin döïa treân vieäc hoaøn thieän heä thoáng maùy tính tính chöùc naêng. Caùc loaïi thoâng tin, heä thoáng chæ tieâu, cheá ñoä baùo caùo vaø phaân loaïi maõ hoaù caùc thoâng tin ñoù moät caùch heä thoáng. Töø ñoù xaây döïng moät heä thoáng caùc chöông trình öùng duïng ñeå thöïc hieän vieäc toång hôïp caùc baùo caùo, tính toaùn caùc chæ tieâu sau: Heä thoáng chöông trình bao goàm: + Khoái chöông trình baùo caùo ñoät xuaát. + Khoái chöông trình baùo caùo tuaàn, kyø. + Khoái chöông trình baùo caùo thaùng. + Khoái chöông trình baùo caùo quyù. + Khoái chöông trình Baùo caùo treân 6 taùng (9 thaùng, 1, 2,3,5 naêm) Moãi khoái chöông trình bao goàm caùc chöông trình laäp, toång hôïp caùc baùo caùo veà töøng boä phaän kinh doanh (do caùc boä phaän kinh doanh baùo caùo). Caùc soá lieäu baùo caùo seõ ñöôïc löu tröõ thaønh caùc taäp döõ lieäu treân ñóa. Toaøn boä heä thoáng nhö vaäy seõ taïo ra kho döõ lieäu löu tröõ treân maùy tính raát tieän duïng cho vieäc tìm kieám, tra cöùu thoâng tin vaø laäp caùc baùo caùo, keá hoaïch trình laõnh ñaïo. Vieäc nhaäp baùo caùo, tính toaùn löu tröõ thoâng tin thuoäc baøi toaùn quaûn lyù döõ lieäu neân coù theå söû duïng heä quaûn trò cô sôû döõ lieâuï FOXPRO ñeå vieát caùc chöông trình. * Thöù naêm: ñoái vôùi coâng taùc truyeàn tin, töø tröôùc ñeán nay vieäc truyeàn tin thöôøng söû duïng caùc vaät mang truyeàn tin laø caùc baùo caùo, baûng bieåu soá lieäu in treân giaáy, göûi tay ñeán töøng phoøng hoaëc thoâng qua taïi caùc cuoäc hoïp lieân quan. Khi ñaõ söûa chöõa laïi maïng noäi boä, giöõa caùc phoøng cô baûn coù theå truyeàn ñöa thoâng tin qua maïng nhö phoøng keá toaùn vaø toå leã taân,... Chuyeån töø xöû lyù thoâng tin chuû yeáu baèng thuû coâng sang töï ñoäng döôùi daïng khai thaùc cô sôû döõ lieäu chaéc chaén gaëp nhieàu khoù khaên vaø trôû ngaïi, tröôùc heát do khaâu toå chöùc vaø trieån khai vì noù lieân quan ñeán khaû naêng taøi chính cuûa doanh nghieäp vaø trình ñoä tin hoïc cuûa caùn boä nhaân vieân trong khaùch saïn. Nhöng moät thöïc teá khoâng theå phuû nhaän neáu thöïc hieän toát vieäc tin hoïc hoaù toaøn boä heä thoáng thoâng tin seõ mang laïi hieäu quaû to lôùn vì noù taùc ñoäng tröïc tieáp tôùi heä thoáng thoâng tin kinh teá noäi boä khaùch saïn. KEÁT LUAÄN Ñoåi môùi, hoaøn thieän heä thoáng thoâng tin kinh teá phuø hôïp vôùi ñaëc ñieåm saûn xuaát kinh doanh trong thôøi kyø môùi cuûa caùc doanh nghieäp nhaø nöôùc noùi chung vaø cuûa caùc khaùch saïn nhaø nöôùc môùi chuyeån ñoåi sang neàn kinh teá thò tröôøng laø moät vaán ñeà böùc thieát. Thoâng tin khoâng chæ phuïc vuï tröïc tieáp cho quaûn lyù kinh doanh cuûa khaùch saïn maø coøn coù taùc duïng raát lôùn cho coâng taùc quaûn lyù cuûa coâng ty du lòch Haø Noäi vaø caùc ngaønh höõu quan...Chaát löôïng hoaït ñoäng quaûn lyù kinh doanh cuûa khaùch saïn phuï thuoäc tröïc tieáp vaøo chaát löôïng vaø trình ñoä toå chöùc hoaït ñoäng cuûa heä thoáng thoâng tin. Nhaän thöùc ñöôïc taàm quan troïng cuûa vieäc toå chöùc toát moät heä thoáng thoâng tin ñoái vôùi vieäc naâng cao trình ñoä quaûn lyù kinh doanh trong töøng doanh nghieäp chuùng toâi ñaõ tieán haønh nghieân cöùu ñeà taøi “Heä thoáng thoâng tin kinh teá noäi boä khaùch saïn vaø vaän duïng ñeå hoaøn thieän heä thoâng thoâng tin kinh teá taïi khaùch saïn Daân Chuû”. Vôùi kieán thöùc baûn thaân thu thaäp ñöôïc qua thôøi gian thöïc taäp cuøng vôùi söï giuùp ñôõ nhieät tình cuûa thaày giaùo höôùng daãn vaø caùc coâ chuù ôû khaùch saïn Daân Chuû chuùng toâi ñaõ xaây döïng ñeà taøi treân nhaèm goùp moät vaøi yù kieán cuûa mình trong coâng taùc hoaøn thieän, hieän ñaïi hoaù heä thoáng thoâng tin kinh teá noäi boä caáp vi moâ (caùc doanh nghieäp). Ñeà taøi treân ñaây ñöôïc nghieân cöùu nhaèm laøm roõ ba vaán ñeà (ñöôïc caáu truùc thaønh ba chöông) sau ñaây: - Chöông I: khaùi quaùt cô sôû lyù luaän veà thoâng tin vaø heä thoáng thoâng tin noùi chung - Chöông II: trình baøy chi tieát veà heä thoáng thoâng tin kinh teá noäi boä moät khaùch saïn ñieån hình. - Chöông III: trình baøy chi tieát veà heä thoáng thoâng tin kinh teá noäi boä khaùch saïn Daân Chuû. Töø ñoù, coù nhöõng nhaän xeùt ñaùnh giaù caùc öu ñieåm, nhöôïc ñieåm caàn khaéc phuïc vaø noäi dung hoaøn thieän (bao goàm hoaøn thieän noäi dung thoâng tin, cô caáu toå chöùc thoâng tin vaø ñaëc bieät laø tin hoïc hoaù heä thoáng thoâng tin) cuûa heä thoáng thoâng tin kinh teá noäi boä khaùch saïn hieän haønh. TAØI LIEÄU THAM KHAÛO 1. E. G. JAXIN- Thoâng tin kinh teá laø gì?- NXB Thoáng keâ, Haø Noäi 1994. 2. Leâ Xuaân Hoa - Ñieàu tra vaø xöû lyù thoâng tin trong quaûn lyù- Nhaø xuaát baûn thoáng keâ Haø Noäi 1999. 3. Giôùi thieäu veà ngaønh kinh doanh khaùch saïn -Tröôøng trung hoïc nghieäp vuï du lòch Haø Noäi- 1999. Naâng cao ngheä thuaät kinh doanh khaùch saïn vaø nhaø haøng- Licosaxuba- Haø Noäi 1990. Khoa Thoáng keâ ÑHKTQD Haø Noäi - chuû bieân GS. TS Toâ Phi Phöôïng - Giaùo trình lyù thuyeát thoáng keâ- Nhaø xuaát baûn thoáng keâ Haø Noäi 2000. Tröông Vaên Tuù- Luaän aùn phoù tieán só - Tin hoïc hoaù heä thoáng thoâng tin thoáng keâ phuïc vuï quaûn lyù doanh nghieäp coâng nghieäp nöôùc ta hieän nay. Nguyeãn Höõu Chí - Luaän vaên - Moät soá yù kieán veà hoaøn thieän heä thoáng thoâng tin thoáng keâ phuïc vuï quaûn lyù kinh teá xaõ hoäi cuûa UBND tænh. Khoa Du lòch vaø Khaùch saïn ÑHKTQD Haø Noäi - Chuû bieân Phaïm Tröông Hoaøng - Quaûn lyù heä thoáng thoâng tin trong du lòch vaø khaùch saïn. 9. Caùc taøi lieäu löu haønh noäi boä khaùch saïn Daân Chuû.