Một số biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh ở Công ty Bia Việt Hà

®Ò nµy xin nªu ra mét sè ®Ò xuÊt vÒ mét sè biÖn ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh ë C«ng ty Bia ViÖt Hµ. BiÖn ph¸p gi¶m chi phÝ s¶n xuÊt N©ng cao n¨ng suÊt lao ®éng. N©ng cao n¨ng suÊt lao ®éng kh«ng chØ lµ yªu cÇu cho riªng mét hai C«ng ty mµ nã lµ yªu cÇu chung cho toµn x· héi. Nã lµ yªu cÇu c¬ b¶n ®Ó ®¶m b¶o sù tån t¹i vµ ph¸t triÓn cña c¸c doanh nghiÖp. Bëi v× n¨ng suÊt lao ®éng ph¶n ¸nh kÕt qu¶ thu ®­îc tõ chi phÝ lao ®éng cho ho¹t ®éng kinh doanh. Muèn n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh th× doanh nghiÖp cÇn ph¶i n©ng cao n¨ng suÊt lao ®éng. Lý luËn vµ thùc tÕ ®Òu chØ ra r»ng ®Ó n©ng cao n¨ng suÊt lao ®éng th× cÇn thiÕt ph¶i n©ng cao kÕt qu¶ kinh doanh ®ång thêi h¹ thÊp chi phÝ lao ®éng. Nãi nh­ vËy kh«ng cã nghÜa lµ cø h¹ thÊp chi phÝ lao ®éng trong ho¹t ®éng kinh doanh lµ cã thÓ n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh. KÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh chØ cã thÓ cã ®­îc khi cã chi phÝ bá ra. V× vËy h¹ thÊp chi phÝ lao ®éng vµ n©ng cao kÕt qu¶ kinh doanh chØ mang tÝnh t­¬ng ®èi, tøc t×m c¸ch n©ng cao tèc ®é cña kÕt qu¶ kinh doanh ®ång thêi h¹ thÊp tèc ®é t¨ng cña chi phÝ lao ®éng bá ra. N¨ng suÊt lao ®éng x· héi kh«ng ngõng t¨ng do sù tiÕn bé cña khoa häc kü thuËt vµ kh¶ n¨ng ¸p dông nã vµo thùc tÕ. Doanh nghiÖp cÇn n©ng cao n¨ng suÊt lao ®éng ®Ó tr¸nh nguy c¬ tôt hËu so víi x· héi, vµ h¬n thÕ n÷a lµ n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña m×nh. Qua ph©n tÝch ho¹t ®éng kinh doanh cña C«ng ty Bia ViÖt Hµ vÒ mÆt sö dông lao ®éng, ta ®· kÕt luËn C«ng ty sö dông lao ®éng ngµy cµng kÐm hiÖu qu¶. Trªn c¬ së lý luËn vµ thùc tiÔn xin ®­îc ®Ò xuÊt mét sè biÖn ph¸p n©ng cao n¨ng suÊt lao ®éng t¹i C«ng ty Bia ViÖt Hµ. Bè trÝ l¹i c¬ cÊu lao ®éng. XuÊt ph¸t tõ ®Æc ®iÓm lao ®éng cña C«ng ty, mét doanh nghiÖp Nhµ n­íc cã trªn 250 lao ®éng, nh­ng c¬ cÊu lao ®éng ch­a hîp lý. Sè lao ®éng gi¸n tiÕp chiÕm qu¸ lín 45 ng­êi chiÕm 17,2% lao ®éng cña toµn C«ng ty, trong ®ã c¸n bé chiÕm 30 ng­êi cßn l¹i lµ lùc l­îng b¶o vÖ 15 ng­êi. §©y d­êng nh­ lµ mét ®iÒu m©u thuÉn. ChÝnh lùc l­îng lao ®éng hµnh chÝnh qu¸ lín vµ kh«ng hîp lý ®· lµm cho chi phÝ hµnh chÝnh ngµy cµng t¨ng ®Èy chi phÝ qu¶n lý doanh nghiÖp n¨m 1999 t¨ng 30% so víi n¨ng 1998. V× vËy cÇn bè trÝ l¹i lao ®éng sao cho gi¶m tû lÖ lao ®éng gi¸n tiÕp xuèng møc cho phÐp, t¨ng tû lÖ lao ®éng trùc tiÕp, v× chØ cã lao ®éng trùc tiÕp míi t¹o ra kÕt qu¶ kinh doanh. Tuy nhiªn ®©y kh«ng ph¶i lµ vÊn ®Ò ®¬n gi¶n v× nã liªn quan ®Õn chÝnh s¸ch, tæ chøc vµ c¸c ho¹t ®éng ®iÒu hµnh doanh nghiÖp. §Ó lµm ®­îc ®iÒu nµy doanh nghiÖp cÇn gi¶i quyÕt theo hai h­íng sau: Thø nhÊt: chuyÓn sè lao ®éng gi¸n tiÕp sang lao ®éng trùc tiÕp kinh doanh, cô thÓ lµ c¾t bít lùc l­îng b¶o vÖ. Víi nh÷ng ng­êi kh«ng phï hîp khi chuyÓn ®æi vÒ mÆt chuyªn m«n, kü n¨ng lao ®éng th× ph¶i cã biÖn ph¸p t¸i ®µo t¹o hoÆc cho nghØ theo chÕ ®é. Tinh gi¶n sè lao ®éng gi¸n tiÕp ®Õn tèi ®a sao cho bé phËn cßn l¹i cã thÓ ®¶m nhiÖm tèt toµn bé khèi l­îng c«ng viÖc gi¸n tiÕp cña C«ng ty. ViÖc chuyÓn ®æi lao ®éng cÇn ®­îc ®¶m b¶o b»ng viÖc nghiªn cøu kü l­ìng nh©n lùc cña C«ng ty. Vµ cã thÓ giao viÖc nµy cho phßng tæ chøc nghiªn cøu, ®¸nh gi¸ x©y dùng m« h×nh, c¬ cÊu lao ®éng hay cã thÓ thuª c¸c C«ng ty t­ vÊn, c¸c tæ chøc nghiªn cøu vÒ lÜnh vùc lao ®éng. Thø hai: Gi÷ nguyªn bé phËn lao ®éng gi¸n tiÕp (sè ng­êi), thay ®æi c¬ cÊu lao ®éng cña c¸c phßng ban cho hîp lý, ®ång thêi t¨ng sè lao ®éng trùc tiÕp ®Õn tû lÖ thÝch hîp (th«ng qua nghiªn cøu). ViÖc lµm nµy ®ång nghÜa víi më réng ho¹t ®éng kinh doanh, ®©y lµ xu h­íng tiÕn bé trong ®æi míi c¬ cÊu tæ chøc cña doanh nghiÖp. §Ó lµm ®­îc ®iÒu nµy doanh nghiÖp cÇn c¨n cø vµo chÝnh s¸ch cña Nhµ n­íc, tiÒm n¨ng cña doanh nghiÖp còng nh­ kh¶ n¨ng më réng kinh doanh theo nhu cÇu cña thÞ tr­êng. H­íng nµy tuy khã lµm, nh­ng kh«ng ph¶i lµ kh«ng lµm ®­îc víi mét tiÒm n¨ng nh­ ë C«ng ty Bia ViÖt Hµ. Thùc hiÖn tèt theo h­íng nµy kh«ng nh÷ng ®em l¹i n¨ng suÊt lao ®éng cao mµ cßn gióp doanh nghiÖp më réng thÞ tr­êng, n©ng cao uy tÝn trªn th­¬ng tr­êng vµ n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh dµi h¹n. Trong giai ®o¹n hiÖn nay C«ng ty Bia ViÖt Hµ nªn kÕt hîp c¶ hai h­íng gi¶i quyÕt nµy, tøc mét mÆt võa tinh gi¶n ®éi ngò lao ®éng gi¸n tiÕp, mét mÆt t¨ng c­êng lùc l­îng lao ®éng t­¬ng xøng víi tiÒm n¨ng vµ vÞ thÓ cña C«ng ty. Së dÜ lµ v× nguån lùc cña C«ng ty kh«ng lín ®Ó thùc hiÖn toµn bé c¸ch thøc hai, trong khi ®ã ®Þnh h­íng ph¸t triÓn cña C«ng ty lµ më réng thÞ tr­êng n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh. ViÖc s¾p xÕp l¹i ®éi ngò lao ®éng kh«ng thÓ tr¸nh khái nh÷ng m©u thuÉn bÊt cËp vÒ tr×nh ®é n¨ng lùc ®«Þ ngò c¸n bé c«ng nh©n viªn trong C«ng ty, v× vËy song song víi viÖc s¾p xÕp l¹i lao ®éng doanh nghiÖp cÇn cã chÝnh s¸ch ®µo t¹o l¹i ®éi ngò nh©n lùc trong C«ng ty. N©ng cao tay nghÒ vµ ý thøc kû luËt cña c«ng nh©n. HiÖn nay lao ®éng cña C«ng ty chñ yÕu lµ lao ®éng phæ th«ng vµ häc nghÒ (chiÕm kho¶ng 79%), nh÷ng ng­êi cã tr×nh ®é ®¹i häc, cao ®¼ng vµ t¹i chøc chØ chiÕm kho¶ng 20%, trong ®ã chñ yÕu lµ c¸c c«ng nh©n lao ®éng gi¸n tiÕp. §éi ngò lao ®éng víi tr×nh ®é chuyªn m«n nh­ vËy rÊt khã ®¸p øng ®­îc c¸c yªu cÇu c«ng t¸c ë c¸c vÞ trÝ cña C«ng ty, nh»m thùc hiÖn c¸c chøc n¨ng vµ nhiÖm vô. §Ó n©ng cao h¬n tr×nh ®é cña c«ng nh©n viªn, C«ng ty cÇn ph¶i tæ chøc ®µo t¹o vµ ®µo t¹o l¹i ®éi ngò nh©n lùc trong C«ng ty. §©y kh«ng chØ lµ yªu cÇu tõ phÝa C«ng ty mµ nã cßn thÓ hiÖn xu h­íng cña x· héi ®¸p øng yªu cÇu tr×nh ®é chuyªn m«n ngµy cµng cao ë mçi vÞ trÝ trong C«ng ty. XÐt thùc tr¹ng nh©n lùc cña C«ng ty cã thÓ thÊy viÖc ®µo t¹o l¹i lao ®éng rÊt khã kh¨n. Trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh th­êng cã sù chuyÓn dÞch lao ®éng tõ bé phËn nµy sang bé phËn kh¸c (thõa lao ®éng ë bé phËn nµy trong khi bé phËn kh¸c l¹i thiÕu). Do vËy, mÆc dï ë bé phËn nµy, lao ®éng cã tr×nh ®é tay nghÒ nh­ng sang bé phËn kh¸c l¹i kh«ng phï hîp. MÆt kh¸c do ¶nh h­ëng cña lÒ lèi lµm viÖc cò nªn mÆt yÕu cña c«ng nh©n lµ t¸c phong c«ng nghiÖp ch­a cã hay ch­a râ nÐt. Do vËy c¸c biÖn ph¸p bao gåm: §µo t¹o Th­êng xuyªn më líp ®µo t¹o båi d­ìng ®Ó n©ng cao tr×nh ®é tay nghÒ, tr×nh ®é chuyªn m«n cña ng­êi c«ng nh©n vµ c¸n bé kü thuËt, ®Æc biÖt lµ tr­íc khi ®­a m¸y mãc, thiÕt bÞ, d©y chuyÒn c«ng nghÖ míi vµo s¶n xuÊt. §Ó ®¹t ®­îc ®iÒu ®ã hµng th¸ng, hµng quý hay hµng n¨m C«ng ty ph¶i tæ chøc kiÓm tra tay nghÒ c«ng nh©n, trªn cë së ®ã ®Ó ph©n lo¹i: C«ng nh©n cã tay nghÒ kh¸ trë lªn C«ng nh©n cã tay nghÒ trung b×nh C«ng nh©n cã tay nghÒ kÐm cÇn båi d­ìng thªm Trong ®ã c«ng nh©n cã tay nghÒ kÐm cÇn ph©n ra hai lo¹i: C«ng nh©n yÕu vÒ kiÕn thøc chuyªn m«n C«ng nh©n yÕu vÒ tay nghÒ Trªn c¬ së ®ã cã kÕ ho¹ch ®µo t¹o cho thÝch hîp: §èi víi c«ng nh©n yÕu vÒ kiÕn thøc chuyªn m«n: tæ chøc më líp ®µo t¹o ®Ó n©ng cao tr×nh ®é hiÓu biÕt vÒ chuyªn m«n, ngµnh nghÒ. C«ng ty cã thÓ tù tæ chøc hoÆc cö c«ng nh©n theo häc c¸c kho¸ ng¾n h¹n do c¸c trung t©m båi d­ìng cã uy tÝn më. §èi víi c«ng nh©n cã tay nghÒ yÕu: tuú theo t×nh h×nh s¶n xuÊt mµ cã thÓ t¸ch khëi s¶n xuÊt ®Ó ®µo t¹o tËp trung hoÆc tæ chøc ®µo t¹o kÌm cÆp. Tèt nhÊt lµ ph©n c«ng nh÷ng c«ng nh©n cã tay nghÒ cao, cã kinh nghiÖm h­íng dÉn nh÷ng c«ng nh©n nµy. Sau khi tæ chøc ®µo t¹o ph¶i tiÕn hµnh kiÓm tra tr­íc khi ®Ó nh÷ng hä trë l¹i s¶n xuÊt. NÕu kh«ng ®¹t yªu cÇu C«ng ty cã thÓ ®µo t¹o l¹i hoÆc cã nh÷ng biÖn ph¸p cøng r¾n h¬n. BiÖn ph¸p gi¸o dôc §©y lµ biÖn ph¸p t¸c ®éng vÒ mÆt tinh thÇn cho nªn nã gi÷ vai trß quan träng trong viÖc t¹o ra con ng­êi tiÕn bé míi. Néi dung cña biÖn ph¸p nµy: Gi¸o dôc ®­êng lèi, chñ tr­¬ng Gi¸o dôc ý thøc lao ®éng Xo¸ bá t©m lý cña ng­êi s¶n xuÊt nhá, ®ã lµ chñ nghÜa Ých kû, ®Çu ãc hÑp hßi, t¸c phong luém thuém..... X©y dùng t¸c phong hiÖn ®¹i c«ng nghiÖp, ®ã lµ tinh thÇn tËp thÓ, tÝch tæ chøc kû luËt cao, d¸m chÞu tr¸ch nhiÖm, thµnh thùc...... §Ó thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p gi¸o dôc nµy cÇn t×m hiÓu t©m sÞnh lý cña ®èi t­îng. BiÖn ph¸p hµnh chÝnh §©y lµ biÖn ph¸p t¸c ®éng trùc tiÕp cña ng­êi qu¶n lý lªn ®èi t­îng qu¶n lý, do vËy nã cã vai trß quyÕt ®Þnh nhanh, gän, røt ®iÓm, nã lµ kh©u nèi c¸c biÖn ph¸p kh¸c. C¸c h×nh thøc biÖn ph¸p nµy bao gåm: ThÓ chÕ ho¸ h×nh thøc nh»m ®­a ra c¸c tiªu chuÈn ®Þnh møc cho mçi chøc danh c¸n bé vµ nh©n viªn cña C«ng ty. N©ng cao chÊt l­îng ra quyÕt ®Þnh. BiÖn ph¸p kinh tÕ §©y lµ biÖn ph¸p t¸c ®éng gi¸n tiÕp cña nhµ qu¶n lý lªn ®èi t­îng qu¶n lý th«ng qua c¸c lîi Ých kinh tÕ vµ ®ßn b¶y kinh tÕ. H×nh thøc biÖn ph¸p nµy gåm: Thùc hiÖn h¹ch to¸n kinh tÕ. T¨ng c­êng ¸p dông h×nh thøc tiÒn l­¬ng, tiÒn th­ëng vµ h×nh thøc vËt chÊt tæng hîp. BiÖn ph¸p tæng hîp Trªn thùc tÕ C«ng ty cÇn sö dông tæng hîp c¸c biÖn ph¸p nªu trªn v×: Quy luËt kinh tÕ t¸c ®éng ®Õn con ng­êi trªn nhiÒu khÝa c¹nh mµ c¸c biÖn ph¸p qu¶n lý chØ lµ viÖc vËn dông mét c¸ch tù gi¸c cã môc ®Ých cña c¸c quy luËt mµ th«i. B¶n chÊt cña con ng­êi lµ tæng hoµ c¸c mèi quan hÖ x· héi. Mçi biÖn ph¸p ®Òu cã nh÷ng ­u nh­îc ®iÓm riªng, ¸p dông tæng hîp c¸c biÖn ph¸p nh»m ph¸t huy c¸c ­u ®iÓm vµ h¹n chÕ nh­îc ®iÓm cña mçi biÖn ph¸p. Hoµn thiÖn bé m¸y tæ chøc Chi phÝ qu¶n lý doanh nghiÖp cña C«ng ty ®Òu t¨ng lªn qua hµng n¨m vµ ngµy cµng chiÕm tû träng lín trong tæng chi phÝ s¶n xuÊt kinh doanh cña doanh nghiÖp. Nguyªn nh©n chÝnh lµ do c¬ cÊu bé m¸y kh«ng t­¬ng thÝch víi doanh nghiÖp s¶n xuÊt c«ng nghiÖp. Xem s¬ ®å c¬ cÊu bé m¸y tæ chøc C«ng ty Bia ViÖt Hµ vµ ph©n tÝch c¬ cÊu lao ®éng cña C«ng ty ta thÊy m« h×nh bé m¸y qu¶n lý cña C«ng ty ch­a hîp lý: Víi mét C«ng ty trung b×nh vÒ quy m« s¶n xuÊt vµ vèn th× hÖ thèng trî lý, gióp viÖc gi¸m ®èc tíi nh÷ng bèn phã gi¸m ®èc, ban b¶o vÖ 15 ng­êi lµ qu¸ nhiÒu, kh«ng phï hîp lµm t¨ng chi phÝ qu¶n lý doanh nghiÖp. D­íi ®©y xin ®Ò xuÊt mét m« h×nh qu¶n lý mµ C«ng ty cã thÓ tham kho¶ nh»m n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh: S¬ ®å ®Ò xuÊt c¬ cÊu tæ chøc vµ bé m¸y qu¶n lý Gi¸m ®èc PG§ Kinh doanh PG§ Kü thuËt s¶n xuÊt Ban b¶o vÖ Phßng kiÕn thiÕt c¬ b¶n Phßng marke-ting Phßng cung tiªu Phßng kÕ ho¹ch Phßng qu¶n trÞ chÊt l­îng Phßng Kü thuËt c«ng nghÖ Phßng kÕ to¸n tµi vô Phßng tæ chøc hµnh chÝnh Ban kho Ph©n x­ëng s¶n xuÊt §éi söa ch÷a kiÕn tróc Quan hÖ phßng ban vµ sè l­îng c¸c bé ®­îc tr×nh bµy cô thÓ nh­ sau: - Quan hÖ: Gi¸m ®èc l·nh ®¹o mäi ho¹t ®éng cña c¸c phßng ban vµ ph©n x­ëng, ®ång thêi chØ ®¹o trùc tiÕp c¸c phßng tæ chøc hµnh chÝnh vµ phßng kÕ to¸n tµi vô. Phã gi¸m ®èc kü thuËt s¶n xuÊt trùc tiÕp chØ ®¹o phßng kü thuËt c«ng nghÖ vµ phßng qu¶n trÞ chÊt l­îng KCS. C¸c phßng ban cßn l¹i do phã gi¸m ®èc kinh doanh ®iÒu hµnh. Phßng kÕ ho¹ch cã nhiÖm vô lËp c¸c kÕ ho¹ch s¶n xuÊt kinh doanh gñi xuèng c¸c phßng ban ®Ó thùc hiÖn kÕ ho¹ch. C¸c phßng ban cã nhiÖm vô phèi hîp cïng phßng kÕ ho¹ch thùc hiÖn triÓn khai vµ chÞu sù trùc tiÕp cña c¸c cÊp l·nh ®¹o trªn m×nh. Sè l­îng c¸n bé qu¶n lý: Ngoµi gi¸m ®èc vµ hai phã gi¸m ®èc, nh©n viªn c¸c phßng ban nªn s¾p ®Æt nh­ sau: + Phßng tµi vô : 4 ng­êi (tèt nghiÖp ®¹i häc), mét kÕ to¸n tr­ëng, 1 phã tr­ëng phßng tµi vô phô tr¸ch nghiÖp vô s¶n xuÊt vµ ®Çu vµo, 1 kÕ to¸n viªn phô tr¸ch nghiÖp vô tiªu thô vµ 1 kÕ to¸n viªn phô tr¸ch nghiÖp vô thanh to¸n. + Phßng tæ chøc hµnh chÝnh: 4 ng­êi, 2 ng­êi thùc hiÖn chÕ ®é qu¶n lý nh©n viªn cña toµn C«ng ty (tèt nghiÖp ®¹i häc), 2 ng­êi thùc hiÖn tiÕp kh¸ch, gi¶i quyÕt c¸c thñ tôc hµnh chÝnh. + Phßng kü thuËt c«ng nghÖ: 6 ng­êi, tr­ëng phßng tèt nghiÖp ®¹i häc nghiÖp vô ho¸ thùc phÈm, 2 kü s­ g©y men (®¹i häc), 1 kü s­ ph©n tÝch NVL vµ thµnh phÈm (®¹i häc), 2 nh©n viªn ph©n tÝch n­íc vµ bia b¸n thµnh phÈm (trung cÊp). + Phßng Qu¶n trÞ chÊt l­îng KCS: 2 ng­êi, kiÓm tra nghiÖm thu s¶n phÈm. + Phßng kÕ ho¹ch: 4 ng­êi, 3 ng­êi tèt nghiÖp ®¹i häc trong ®ã cã 1 chuyªn viªn chÝnh kÕ ho¹ch, 1 chuyªn viªn ®iÒu ®é s¶n xuÊt, mét nh©n viªn theo dâi thùc hiÖn vµ mét ng­êi tèt nghiÖp trung cÊp qu¶n lý hå s¬ sè liÖu. + Phßng cung tiªu: 4 ng­êi, 2 thùc hiÖn thu mua ngyªn vËt liÖu theo kÕ ho¹ch s¶n xuÊt, thùc hiÖn tæ chøc tiªu thô s¶n phÈm. + Phßng Marketing: 4 ng­êi, mét nghiªn cøu thÞ tr­êng truyÒn thèng, hai nghiªn cøu chung, mét ng­êi nghiªn cøu thÞ tr­êng míi. + Phßng kiÕn thiÕt c¬ b¶n: 1 ng­êi ®iÒu hµnh c¸c ho¹t ®éng hoµn chØnh tu söa x©y dùng míi c¸c c«ng tr×nh, c¬ së vËt chÊt cña C«ng ty. + Ban b¶o vÖ: 5 ng­êi + Ban kho: 3 ng­êi + §éi söa ch÷a: 1 ng­êi th­êng trùc, söa ch÷a m¸y mãc thiÕt bÞ thuéc vÒ kü thuËt cña C«ng ty. §æi míi c«ng nghÖ Víi sù bïng næ cña c¸ch m¹ng c«ng nghÖ nh­ hiÖn nay th× ®æi míi c«ng nghÖ lµ vÊn ®Ò tÊt yÕu quyÕt ®Þnh sù tån t¹i vµ ph¸t triÓn cña c¸c doanh nghiÖp, nÕu cø b¸m lÊy ph­¬ng ph¸p s¶n xuÊt l¹c hËu, trang thiÕt bÞ c«ng nghÖ cò kü, tr×nh ®é qu¶n lý kÐm th× tÊt yÕu dÉn tíi ph¸ s¶n. C«ng nghÖ t¸c ®éng ®Õn hai yÕu tè c¬ b¶n t¹o nªn kh¶ n¨ng c¹nh tranh lµ chÊt l­îng vµ gi¸ c¶ s¶n phÈm, v× vËy ®Çu t­ ®æi míi c«ng nghÖ rÊt quan träng gãp phÇn n©ngcao hiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp. §æi míi c«ng nghÖ kh«ng ®¬n thuÇn lµ ®æi míi m¸y mãc thiÕt bÞ mµ ph¶i ®æi míi c¶ kiÕn thøc kü n¨ng, ph­¬ng ph¸p lµm viÖc. Trong giai ®o¹n ®Çu cña ®æi míi c«ng nghÖ th× chi phÝ ®Ó cã ®­îc c«ng nghÖ lµ rÊt lín nh­ng kÕt qu¶ l¹i thÊp, ë giai ®o¹n sau, æn ®Þnh s¶n xuÊt, s¶n l­îng t¨ng nhanh nh­ng chi phÝ cè ®Þnh thay ®æi nhá nªn kÕt qu¶ thu ®­îc lín. Giai ®o¹n cuèi cña c«ng nghÖ, thiÕt bÞ m¸y mãc ®· trë nªn cò, l¹c hËu, c«ng suÊt gi¶m ®ång thêi c«ng nghÖ tiªn tiÕn h¬n ra ®êi nªn hiÖu qu¶ kinh doanh gi¶m xuèng. §©y lµ thêi ®iÓm C«ng ty cÇn ph¶i ®æi míi c«ng nghÖ. Tõ n¨m 1992 trë l¹i ®©y, C«ng ty Bia ViÖt Hµ ®· dÇn tõng b­íc ®æi míi c«ng nghÖ vµ ®· thu ®­îc nh÷ng thµnh tùu nhÊt ®Þnh. Tuy nhiªn sè vèn dµnh cho ®æi míi c«ng nghÖ cßn rÊt thÊp, l¹i ®­îc thùc hiÖn kh«ng liªn tôc, vµ hÖ thèng m¸y mãc thiÕt bÞ C«ng ty ®Çu t­ n¨m 1994 ch­a mang tÝnh ®ång bé cao. Trong khi ®ã môc tiªu cña c«ng ty n¨m 2002 n©ng s¶n l­îng tiªu thô lªn 17 triÖu lÝt/n¨m. XuÊt ph¸t tõ nh÷ng yªu cÇu trªn, c«ng t¸c ®æi míi c«ng nghÖ lµ nhiÖm vô lín mµ C«ng ty ph¶i hoµn thµnh. Trong vÊn ®Ò nµy chuyªn ®Ò xin ®­a ra ®Ò xuÊt sau: C¨n cø vµo chiÕn l­îc, ®Þnh h­íng kinh doanh cña C«ng ty x¸c ®Þnh lo¹i s¶n phÈm mµ m×nh tiÕn hµnh trong dµi h¹n, ®ñ ®iÒu kiÖn vÒ mÆt thêi gian ®Ó ®Çu t­ mét c«ng nghÖ míi. TiÕp theo x¸c ®Þnh c«ng nghÖ tèi ­u b»ng c¸ch lËp luËn chøng kinh tÕ - kü thuËt, bëi v× cã nhiÒu c«ng nghÖ cïng s¶n xuÊt mét lo¹i s¶n phÈm. QuyÕt ®Þnh ®Çu t­ c«ng nghÖ b»ng c¸ch nµo nghiªn cøu hay lµ mua ngoµi. HiÖn nay viÖc nghiªn cøu c«ng nghÖ ë n­íc ta nãi chung lµ khã kh¨n vµ ®Æc biÖt ë C«ng ty Bia ViÖt Hµ do vËy nªn thùc hiÖn mua ngoµi th«ng qua nghiªn cøu thÞ tr­êng kü cµng. TiÕp theo C«ng ty cÇn t¨ng ®Çu t­ vèn cho ®æi míi c«ng nghÖ. HiÖn nay vèn kinh doanh cña C«ng ty ®ang trong t×nh tr¹ng thiÕu, tuy nhiªn C«ng ty cã thÓ thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p huy ®éng vèn nh»m ®¹t ®­îc ®iÒu nµy. - §a d¹ng ho¸ nguån vèn vay: trong nh÷ng n¨m qua nguån vèn huy ®éng cña C«ng ty Bia ViÖt Hµ chñ yÕu lµ nguån vãn tÝn dông ng©n hµng. C«ng ty cÇn më réng quan hÖ t×m nh÷ng ng©n hµng cã l·i suÊt thÊp, c¸c ®iÒu kiÖn vay thuËn lîi, thêi h¹n vay dµi.....Ngoµi ra, C«ng ty nªn tËn dông nguån vèn vay tõ c¸c tæ chøc, c¸ nh©n n­íc ngoµi. - TËn dông chÝnh s¸ch tr¶ chËm khi mua m¸y mãc thiÕt bÞ, th«ng th­êng khi mua m¸y mãc thiÕt bÞ c¸c C«ng ty th­êng ®­îc thanh to¸n chËm mét sètiÒn nhÊt ®Þnh. Sè tiÒn nµy t­¬ng ®èi lín so víi vèn ®Çu t­ ®æi míi m¸y mãc thiÕt bÞ. V× vËy C«ng ty Bia ViÖt Hµ cÇn tËn dông chÝnh sachs nµy ®Ó cã thªm vèn ®Çu t­ ®æi míi m¸y mãc thiÕt bÞ. - Ngoµi ra C«ng ty cã thÓ t¨ng nguån vèn b»ng c¸ch sö dông vèn l­u ®éng vµ vèn cè ®Þnh cã hiÖu qu¶ nhÊt, nh»m thu håi nhanh c¸c kho¶n khÊu hao, ®Èy nhanh vßng quay cña vèn l­u ®éng ®Ó gi¶m bít g¸nh nÆng tr¶ l·i vay. Mét vÊn ®Ò n÷a mµ C«ng ty ph¶i quan t©m lµ ®æi míi c«ng nghÖ kh«ng chØ cã thay m¸y mãc thiÕt bÞ míi mµ cßn ph¶i ®æi míi con ng­êi, th«ng tin vµ tæ chøc, bëi v× c«ng nghÖ bao gåm hai phÇn lµ phÇn cøng, m¸y mãc thiÕt bÞ, nhµ x­ëng.... vµ phÇn mÒm bao gåm con ng­êi, th«ng tin vµ tæ chøc. Con ng­êi vµ tæ chøc ¶nh h­ëng trùc tiÕp ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh. Song song víi viÖc thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p thay ®æi, c¶i tiÕn bé m¸y c¬ cÊu tæ chøc lao ®éng trong C«ng ty nªu trªn, Bia ViÖt Hµ cÇn kÕt hîp ®æi míi thiÕt bÞ m¸y mãc víi viÖc n©ng cao n¨ng lùc c«ng nghÖ vµ kü thuËt hiÖn ®¹i. - N¾m v÷ng khai th¸c vµ sö dông triÖt ®Ó nh÷ng thiÕt bÞ míi, c«ng nghÖ hiÖn ®¹i mµ C«ng ty míi ®­a vµo sö dông. §Ó cã ®­îc ®iÒu nµy, cÇn cã kÕ ho¹ch thèng nhÊt viÖc sö dông c¸ thiÕt bÞ, phô tïng thay thÕ. N¾m v÷ng cÊu t¹o cña c¸c thiÕt bÞ, ph­¬ng c¸ch vËn hµnh ®iÒu khiÓn thiÕt bÞ cho ra s¶n phÈm cuèi cïng. Th­êng xuyªn x©y dùng vµ thùc hiÖn c¸c kÕ ho¹ch tu söa, b¶o d­ìng m¸y mãc thiÕt bÞ. - T¹o lËp vµ cñng cè quan hÖ víi c¸c c¬ së nghiªn cøu, øng dông c¸c tiÕn bé kü thuËt vµ c«ng nghÖ theo chiÒu s©u. §ång thêi trang bÞ cho m×nh c¬ së vËt chÊt, c¸n bé nghiªn cøu ®ñ m¹nh ®Ó cã thÓ th­êng xuyªn c¶i tiÕn, nghiªn cøu chÕ t¹o vµ ®­a vµo sö dông phô tïng m¸y mãc thay cho nhËp ngo¹i. - §µo t¹o, båi d­ìng ®éi ngò c¸n bé kü thuËt, c¸n bé qu¶n lý vµ ®éi ngò c«ng nh©n kü thuËt ®Ó hä cã kh¶ n¨ng tiÕp thu, ®¸nh gi¸ vµ dù ®o¸n xu h­íng ph¸t triÓn cña c«ng nghÖ liªn quan, cã kh¶ n¨ng vËn hµnh c¸c thiÕt bÞ c«ng nghÖ tiªn tiÕn, ®em l¹i hiÖu qu¶ cao vµ cã kh¶ n¨ng chän nh÷ng c«ng nghÖ cÇn thiÕt, phï hîp víi yªu cÇu vµ ®iÒu kiÖn thùc tÕ. N©ng cao hiÖu qu¶ c«ng t¸c thu mua vµ sö dông nguyªn vËt liÖu. HiÖn nay nguyªn vËt liÖu chÝnh cña C«ng ty Bia ViÖt Hµ lµ Matl vµ G¹o, trong ®ã Malt C«ng ty ph¶i tiÕn hµnh nhËp khÈu hay mua l¹i cña c¸c doanh nghiÖp kh¸c. Víi hai lo¹i nguyªn liÖu Malt vµ G¹o, C«ng ty ®Òu ph¶i chÊp nhËn møc gi¸ cña thÞ tr­êng, do vËy ®Ó n©ng cao hiÖu qu¶ c«ng t¸c thu mua nguyªn vËt liÖu C«ng ty Bia ViÖt Hµ cÇn ph¶i lùa chän c¸c ®èi t¸c thu mua, c¸c ®Þa ®iÓm thu mua víi chi phÝ vËn chuyÓn thÊp nhÊt vµ trong sö dông nguyªn vËt liÖu C«ng ty ph¶i lËp kÕ ho¹ch cho viÖc dù tr÷ nguyªn vËt liÖu thËt phï hîp, tr¸nh t×nh tr¹ng dù tr÷ qu¸ nhiÒu. §èi t¸c mµ C«ng ty mua nguyªn liÖu G¹o hiÖn nay chñ yÕu lµ Tæng C«ng ty l­¬ng thùc ViÖt Nam, víi trô së t¹i Hµ Néi do vËy ®©y lµ c¬ héi tèt ®Ó c«ng ty gi¶m chi phÝ vËn chuyÓn vµ c¸c chi phÝ kh¸c ph¸t sÞnh trong thu mua. Trong thêi gian tíi C«ng ty cÇn duy tr× vµ cñng cè mèi quan hÖ mua b¸n víi Tæng C«ng ty l­¬ng thùc ViÖt Nam. MÆc dï vËy ®Ó ®¶m b¶o tèt nguyªn liÖu G¹o cho s¶n xuÊt C«ng ty ph¶i t×m thªm ®èi t¸c kh¸c ®Ó tr¸nh tr­êng hîp Tæng C«ng ty l­¬ng thùc ViÖt Nam kh«ng ®ñ kh¶ n¨ng ®¸p øng nhu cÇu cña C«ng ty hay bÞ C«ng ty nµy Ðp gi¸. Víi nguyªn liÖu Malt tr­íc ®©y C«ng ty th­êng uû th¸c hay mua l¹i cña c¸c C«ng ty kh¸c nh­ Nhµ m¸y Bia §«ng Nam ¸, do vËy chi phÝ rÊt cao, ®Ó gi¶m kho¶n chi phÝ nµy C«ng ty nªn tiÕn hµnh nhËp khÈu trùc tiÕp theo c¸c quý kh«ng th«ng qua c¸c trung gian. Trong vÊn ®Ò nµy xin ®­a ra mét sè b­íc trong viÖc mua nguyªn liÖu mµ C«ng ty nªn thùc hiÖn. Thø nhÊt, x©y dùng kÕ ho¹ch sö dông nguyªn vËt liÖu d­a trªn chiÕn l­îc, ®Þnh h­íng ph¸t triÓn cña C«ng ty. C«ng ty c¨n cø vµo kÕ ho¹ch s¶n xuÊt s¶n phÈm sau khi dù ®o¸n s¶n l­îng tiªu thô, c¨n cø vµo ®Þnh møc tiªu hao nguyªn vËt liÖu ®Ó x¸c ®Þnh sè l­îng nguyªn vËt liÖu cÇn cho s¶n xuÊt. Thø hai, nghiªn cøu thÞ tr­êng yÕu tè ®Çu vµo, ®Æc biÖt lµ Malt. §Ó nhËp khÈu Malt C«ng ty cã thÓ lùa chän mét trong hai thÞ tr­êng Anh hay §anh M¹ch, ®©y lµ hai thÞ tr­êng mµ C«ng ty ®· nhËp khÈu nhê uû th¸c. Thø ba, thiÕt lËp hÖ thèng kªnh thu bao gåm c¶ con ng­êi vµ yÕu tè vËt chÊt nh­ hÖ thèng ph­¬ng tiÖn vËn chuyÓn... Thø t­, tiÕp nhËn, b¶o qu¶n vµ xuÊt kho nguyªn vËt liÖu. C«ng ty cÇn cã hÖ thèng kho b·i thÝch hîp vµ hÖ thèng b¶o qu¶n b¶o qu¶n tèt. Kho b·i th× hiÖn nay C«ng ty ®· ®¸p øng ®­îc, nh­ng vÊn ®Ò b¶o qu¶n cÇn ®­îc chó ý h¬n n÷a. C¸c nguyªn vËt liÖu ®Òu cã nguån gèc tõ tù nhiªn, do ®ã nhiÖt ®é vµ ®é Èm lµ hai vÊn ®Ò c«ng ty cÇn quan t©m trong b¶o qu¶n. Mét vÊn ®Ò n÷a mµ C«ng ty ®ang gÆp ph¶i lµ møc dù tr÷ qu¸ lín, ®Ó ®¶m b¶o dù tr÷ hîp lý, C«ng ty ph¶i ®­a ra kÕ ho¹ch dù tr÷ nguyªn vËt liÖu hîp lý. Dù tr÷ nguyªn vËt liÖu gåm dù tr÷ th­êng xuyªn, dù tr÷ b¶o hiÓm vµ dù tr÷ theo mïa. C«ng ty Bia ViÖt Hµ ph¶i thùc hiÖn c¶ ba lo¹i dù tr÷ nguyªn vËt liÖu nµy, do ®ã l­îng hµng tån kho cña C«ng ty lu«n lu«n lín. V× vËy x©y dùng mét kÕ ho¹ch dù tr÷ lµ nhiÖm vô b¾t buéc vµ do phßng lËp kÕ ho¹ch cña C«ng ty thùc hiÖn BiÖn ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ sö dông vèn TËn dông tèi ®a d©y chuyÒn s¶n xuÊt Mét thùc tÕ t¹i C«ng ty lµ d©y chuyÒn s¶n xuÊt bia ch­a ®­îc huy ®éng hÕt c«ng suÊt. C«ng suÊt thiÕt kÕ lµ 12 triÖu lÝt, trong ®ã thùc tÕ míi huy ®éng ®Õn 10,73 triÖu lÝt. Gi¸ trÞ khÊu hao hµng n¨m lµ 650 triÖu ®ång. ViÖc s¶n xuÊt thÊp so víi c«ng suÊt lµm cho gi¸ thµnh s¶n phÈm t¨ng lªn v× chi phÝ khÊu hao toµn bé m¸y mãc. Bªn c¹nh ®ã C«ng ty vÉn ph¶i tr¶ l­¬ng cho c«ng nh©n theo thêi gian, mÆc dï sè lao ®éng nµy cã thÓ kh«ng cÇn sö dông. Tõ thùc tÕ ®ã C«ng ty cÇn tËn dông hÕt c«ng suÊt cña d©y chuyÒn. NÕu d©y chuyÒn ho¹t ®éng hÕt c«ng suÊt th× sÏ ®em l¹i c¸c kÕt qu¶: - T¨ng l­îng bia tiªu thô, t¨ng thÞ phÇn cña C«ng ty, uy tÝn víi kh¸ch hµng sÏ ®­îc n©ng cao. - T¹o sù g¾n bã gi÷a c¸c hé gia ®×nh lµm ®iiÓn tiªu thô, kh¸ch hµng vµ C«ng ty - ®©y lµ ®iÒu quan träng ®Ó tiÕp nhËn nh÷ng th«ng tin ph¶n håi tõ c¸c c¬ së tiªu thô vµ kh¸ch hµng. - TËn dông nguån lao ®éng s½n cã. - Gi¶m chi phÝ tån kho nguyªn vËt liÖu, gãp phÇn t¨ng nhanh vßng quay vèn l­u ®éng. - Chi phÝ khÊu hao trong gi¸ thµnh h¹ xuèng, n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh Víi nh÷ng Ých lîi ®em l¹i vµ thùc tÕ s¶n xuÊt C«ng ty cÇn ph¶i ph¸t hÕt n¨ng lùc cña d©y chuyÒn s¶n xuÊt. Tuy nhiªn vÊn ®Ò ®Æt ra l¹i lµ lµm thÕ nµo ®Ó tiªu thô hÕt l­îng s¶n xuÊt thªm. HiÖn nay tèc ®é gia t¨ng nhu cÇu thÞ tr­êng víi s¶n phÈm bia h¬i ngµy mét t¨ng, mÆt kh¸c víi nh÷ng biÖn ph¸p ®­a ra trong phÇn ®Èy m¹nh tiªu thô s¶n phÈm th× ®¶m b¶o r»ng khi c«ng ty huy ®éng hÕt c«ng suÊt cña d©y truyÒn th× s¶n phÈm vÉn ®­îc tiªu thô hÕt. C¶i tiÕn c¬ cÊu vèn phï hîp víi qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh HiÖu qu¶ sö dông vèn kh«ng chØ phô thuéc vµo khèi l­îng, quy m« cña vèn ®­a vµo s¶n xuÊt kinh doanh mµ cßn phô thuéc rÊt lín vµo c¬ cÊu l­îng vèn ®ã. Tuú thuéc vµo ®Æc ®iÓm kinh tÕ cña tõng ngµnh, tõng doanh nghiÖp mµ tõ ®ã x¸c ®Þnh c¬ cÊu vèn cho hîp lý vµ tèi ­u. HiÖn nay c¬ cÊu vèn cña C«ng ty ch­a hîp lý trong viÖc ph©n phèi vµo tµi s¶n. Nh­ ®· ph©n tÝch, tµi s¶n cè ®Þnh cña C«ng ty cã kh¶ n¨ng sinh lêi kh¸ cao, nh­ng viÖc ®æi míi tµi s¶n cè ®Þnh ch­a m¹nh mÏ, c¸c bé phËn thiÕu ®ång bé, c«ng suÊt thùc tÕ vÉn ch­a ®¹t møc thiÕt kÕ. Tèc ®é lu©n chuyÓn chËm vµ bÞ ø ®äng. Trong khi ®ã vèn l­u ®éng l¹i sö dông kÐm hiÖu qu¶, l·ng phÝ trªn 3,5 tû ®ång. Do vËy c¬ cÊu vèn cña C«ng ty ph¶i dÞch chuyÓn theo h­íng t¨ng tû träng tµi s¶n cè ®Þnh, gi¶m tû träng vèn l­u ®éng. S¶n phÈm cña C«ng ty ®­îc tiªu thô kh¸ m¹nh, nh­ng viÖc thu håi c¸c kho¶n b¸n hµng rÊt chËm dÉn ®Õn t×nh tr¹ng bÞ chiÕm dông vèn vµ ®Ó ®¸p øng nhu cÇu vèn kinh doanh C«ng ty l¹i ph¶i ®i vay hay chiÕm dông cña c¸c C«ng ty kh¸c....C«ng ty bÞ chiÕm dông kho¶ng 12 tû ®ång, ®©y kh«ng ph¶i lµ mét con sè nhá víi C«ng ty cã tæng sè vèn kinh doanh 47 tû. N©ng cao hiÖu qu¶ sö dông vèn b¾t buéc C«ng ty ph¶i t×m mäi c¸ch thu håi l¹i kho¶n vèn nµy. Tr­íc m¾t C«ng ty cÇn ph¶i ph©n kho¶n ph¶i thu thµnh nî cã thÓ ®ßi vµ nî khã ®ßi. Kho¶n nî cã thÓ ®ßi lu«n ®­îc th× ph¶i tiÕn hµnh xóc tiÕn ®Ó thu l¹i tiÒn, c¸c kho¶n nî khã ®ßi cã thÓ nhê c¸c c¬ quan cã thÈm quyÒn can thiÖp vµ gióp ®ì. Trong thêi gian tíi c«ng ty nªn bá ph­¬ng ph¸p b¸n hµng tr¶ chËm kÐo dµi, thay vµo ®ã lµ thanh to¸n lu«n hay chØ chËm mét vµi ngµy. H×nh thøc cÊp tÝn dông cho ng­êi mua t¹i thêi ®iÓm hiÖn nay kh«ng thÝch hîp víi C«ng ty. ViÖc thanh to¸n chËm chØ tiÕn hµnh víi nh÷ng kh¸ch hµng cã mèi quan hÖ lµm ¨n l©u dµi. N©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh yªu cÇu C«ng ty ph¶i cã mét c¬ cÊu vèn hîp lý. Sau khi thùc hiÖn c¸c nghiÖp vô thu håi c¸c kho¶n nî nµy c«ng ty lªn tiÕn hµnh ®Çu t­ vµo tµi s¶n cè ®Þnh. Tµi s¶n cè ®Þnh cña C«ng ty cã søc sÞnh lêi lín nhÊt trong toµn bé c¬ së vËt chÊt. Mét ®ång vèn bá vµo tµi s¶n l­u ®éng chØ ®em l¹i ®­îc 0,044 ®ång tiÒn l·i, nh­ng víi tµi s¶n cè ®Þnh mét ®ång vèn ®em l¹i 0,089 ®ång. Víi kho¶n ph¶i thu 12 tû ®ång ®­îc ®Çu t­ vµo tµi s¶n cè ®Þnh sÏ ®em l¹i 12 * 0,089 = 1,068 tû ®ång tiÒn l·i. ViÖc ®Çu t­ vµo tµi s¶n cè ®Þnh mµ cô thÓ lµ m¸y mãc thiÕt bÞ lµ cÇn thiÕt v× ®Ó ®¹t ®­îc møc s¶n l­îng 17 triÖu lÝt bia/n¨m vµo n¨m 2002 c«ng ty cÇn ph¶i n©ng c«ng suÊt tèi thiÓu lµ 16,5 triÖu lÝt. HiÖn nay c«ng suÊt m¸y mãc thiÕt bÞ lµ 12 triÖu lÝt/n¨m, do vËy C«ng ty ph¶i ®Çu t­ m¸y mãc thiÕt bÞ nÕu muèn thùc hiÖn kÕ ho¹ch cña m×nh. Song song víi ¸p dông ph­¬ng ¸n sö dông kho¶n tiÒn ®ßi nî ®Çu t­ vµo tµi s¶n cè ®Þnh th× C«ng ty ph¶i tiÕn hµnh huy ®éng c¸c nguån vèn kh¸c ®Ó hç trî vµ cã thÓ ®Çu t­ vµo tµi s¶n cè ®Þnh, nguån vèn nµy cã thÓ lµ huy ®éng tõ ng©n hµng c¸c doanh nghiÖp liªn doanh, hay tõ ng©n s¸ch Nhµ n­íc. Mét ph­¬ng thøc kh¸c mµ doanh nghiÖp còng cã thÓ ¸p dông lµ thuª tµi s¶n cè ®Þnh cña c¸c doanh nghiÖp kh¸c ®Ó tiÕn hµnh c©n ®èi tµi s¶n cè ®Þnh vµ tµi s¶n l­u ®éng, nh»m ®¹t ®ùoc c¬ cÊu vèn hîp lý. Nh­ng quan träng h¬n c¶ lµ C«ng ty sö dông chóng më réng s¶n xuÊt kinh doanh. C¶i thiÖn c«ng t¸c khÊu hao tµi s¶n cè ®Þnh Trong nh÷ng n¨m qua C«ng ty thùc hiÖn khÊu hao theo quyÕt ®Þnh 1065/TC/Q§/CSTC, khÊu hao ®­êng th¨ng víi tû lÖ 10%- 12%/n¨m. Víi tû lÖ nµy C«ng ty ph¶i mÊt 8-10 n¨m míi khÊu hao hÕt tµi s¶n cè ®Þnh. Thùc tÕ hiÖn nay C«ng ty cã nh÷ng tµi s¶n cè ®Þnh, m¸y mãc thiÕt bÞ l¹c hËu cÇn ph¶i ®æi míi. D­íi sù t¸c ®éng cña tiÕn bé kü thuËt, sù biÕn ®éng cña gi¸ c¶, sù h­ háng mÊt m¸t lµm gi¶m c«ng suÊt m¸y mãc tr­íc thêi h¹n lµ nguyªn nh©n lµm cho quü khÊu hao kh«ng thÓ bï ®¾p t¸i ®Çu t­ vµo tµi s¶n cè ®Þnh. Trong thêi gian tíi C«ng ty cÇn cã sù ®æi míi c«ng t¸c trÝch khÊu hao, cô thÓ lµ t¨ng tû lÖ trÝch khÊu hao tµi s¶n cè ®Þnh ®Ó ®¶m b¶o t¸i ®Çu t­ (do chi phÝ tµi s¶n cè ®Þnh cho mét lÝt bia cña c«ng ty t­¬ng ®èi thÊp 65 ®/lÝt). C«ng ty cÇn ph¶i ph©n lo¹i tõng nhãm tµi s¶n cè ®Þnh vµ x¸c ®Þnh tû lÖ khÊu hao cho mçi nhãm cho phï hîp. Theo quy ®Þnh vÒ khÊu hao hiÖn nay c«ng ty cã thÓ trÝch khÊu hao víi tû lÖn 20%, do vËy ®Ó t¨ng nguån vèn tù cã cho ®æi míi c«ng nghÖ, tuú theo tõng nhãm tµi s¶n cè ®Þnh c«ng ty cã thÓ trÝch khÊu hao trªn 10-12%/n¨m. VÝ dô : nÕu c«ng ty ¸p dông tû lÖ khÊu hao 20%/n¨m cho m¸y mãc thiÕt bÞ thay v× 12%/n¨m th× chØ sau 5 n¨m lµ c«ng ty cã thÓ thu håi ®­îc vèn ®Çu t­, trong khi ®ã tr­íc ®©y c«ng ty ph¶i mÊt h¬n 8 n¨m míi thu håi ®­îc vèn. Víi tû lÖ trÝch khÊu hao míi C«ng ty rót ng¾n ®­îc h¬n 3 n¨m cho thêi gian thu håi vèn. §iÒu nµy thÓ hiÖn sù phï hîp víi thùc tÕ ph¸t triÓn m¹nh mÏ cña khoa häc c«ng nghÖ vµ sù rót ng¾n cña chu kú ®æi mêi m¸y mãc thiÕt bÞ. §ång thêi nã h¹n chÕ ®­îc sù ¶nh h­ëng cña hao mßn v« h×nh. Tuy vËy viÖc ¸p dông tû lÖ khÊu hao 20% sÏ lµm t¨ng gi¸ thµnh s¶n phÈm, tuy nhiªn møc ®é ¶nh h­ëng rÊt thÊp. Víi møc khÊu hao 65 ®ång/lÝt bia h¬i lµ ®iÒu kiÖn ®¶m b¶o viÖc ¸p dông tû lÖ khÊu hao cao trong thêi gian tíi kh«ng ¶nh h­ëng nhiÒu ®Õn gi¸ thµnh vµ gi¸ b¸n s¶n phÈm cña C«ng ty trªn thÞ tr­êng. T¨ng hiÖu suÊt sö dông tµi s¶n l­u ®éng VÊn ®Ò khóc m¾c lín nhÊt trong sö dông tµi s¶n l­u ®éng cña C«ng ty lµ l­îng hµng tån kho qu¸ lín chiÕm 29,74% vèn kinh doanh vµ 44,38% vèn l­u ®éng (n¨m 1999). §Ó t¨ng hiÖu suÊt sö dông tµi s¶n l­u ®éng yªu cÇu C«ng ty ph¶i gi¶m l­îng hµng tån kho trong ®ã chñ yÕu lµ nguyªn vËt liÖu. Cô thÓ lµ ph¶i thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p sau: B¸n thanh lý, h¹ gi¸ ®Ó thu håi vèn l­u ®éng l­îng hµng tån kho qu¸ l©u cña C«ng ty. Trong l­îng hµng tån kho cña C«ng ty cã mét sè bé phËn tån kho qu¸ l©u, chuyÓn qua mét sè kú kinh doanh nh­ Malt vµ ®­êng g©y ø ®äng vèn. V× vËy l­îng hµng nµy cÇn thiÕt ph¶i ®­îc thanh lý ®Ó thu håi vèn sö dông vµo c¸c môc ®Ých kh¸c. §Ó thanh lý C«ng ty cã thÓ liªn hÖ víi c¸c doanh nghiÖp cã nhu cÇu sö dông Malt vµ ®­êng. X©y dùng kÕ ho¹ch sö dông nguyªn vËt liÖu theo chu kú s¶n xuÊt. §©y lµ c«ng viÖc hÕt søc khã kh¨n, yªu cÇu C«ng ty ph¶i c©n ®èi l­îng b¸n ra vµ mua vµo. C¨n cø vµo c¸c ®Þnh møc sö dông nguyªn vËt liÖu do phßng kü thuËt thiÕt kÕ, céng víi dù ®o¸n thÞ tr­êng cña phßng Marketing vµ kÕ ho¹ch s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty ®Ó ®­a ra nhu cÇu sö dông nguyªn vËt. C¨n cø vµo c¸c thuéc tÝnh tù nhiªn, chu kú cung øng nguyªn vËt liÖu lµ c¬ së ®óng ®¾n nhÊt ®Ó c«ng ty ®­a ra møc dù tr÷ nguyªn vËt liÖu tèi ­u. Víi c¸c kho¶n ph¶i thu biÖn ph¸p xö lý ®· ®­îc nªu trong phÇn c¶i tiÕn c¬ cÊu vèn phï hîp víi qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh. BiÖn ph¸p ®Èy m¹nh tiªu thô, t¨ng doanh thu. T¨ng c­êng ho¹t ®éng Marketing. Thµnh lËp phßng Marketing Trong nÒn kinh tÕ thÞ tr­êng mang tÝnh c¹ch tranh nh­ ngµy nay th× ho¹t ®éng Marketing lµ kh«ng thÓ thiÕu ®­îc nh»m thóc ®Èy, hç trî cho tiªu thô s¶n phÈm, t¨ng s¶n l­îng tiªu thô cña C«ng ty, n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh. Ho¹t ®éng Marketing tiÕn hµnh ph©n tÝch, nghiªn cøu kh¶ n¨ng thÞ tr­êng, lùa chän thÞ tr­êng môc tiªu. So¹n th¶o ch­¬ng tr×nh Marketing - Mix víi c¸c chÝnh s¸ch (s¶n phÈm, gi¸ c¶, ph©n phèi, xóc tiÕn) t¸c ®éng m¹nh tíi qu¸ tr×nh s¶n xuÊt vµ kinh doanh. Th«ng qua ho¹t ®éng Marketing C«ng ty sÏ biÕt ®­îc nhu cÇu cña ng­êi tiªu dïng ®èi víi s¶n phÈm cña m×nh, tõ ®ã mµ C«ng ty cã kÕ ho¹ch ®Çu t­ kinh doanh dµi h¹n phï hîp víi nhu cÇu thÞ tr­êng. Ho¹t ®éng Marketing sÏ thóc ®Èy kh¶ n¨ng tiªu thô s¶n phÈm, gãp phÇn t¨ng doanh thu, lîi nhuËn, tèc ®é lu©n chuyÓn vèn.... Thùc tÕ thêi gian qua C«ng ty Bia ViÖt Hµ ch­a chó träng ®Õn ho¹t ®éng Marketing. §iÒu nµy ®­îc thÓ hiÖn râ lµ C«ng ty ch­a cã phßng Marketing, ho¹t ®éng Marketing n»m ph©n t¸n ë c¸c phßng nh­ phßng cung tiªu (thùc hiÖn c¸c ho¹t ®éng tiªu thô vÒ xóc tiÕn vµ ph©n phèi), phßng kÕ ho¹ch (thùc hiÖn c¸c vÊn ®Ò kÕ ho¹ch, chÝnh s¸ch gi¸ c¶, tiªu thô s¶n phÈm....), phßng kü thuËt (nghiªn cøu s¶n phÈm míi). C¸c ho¹t ®éng Marketing cña C«ng ty cã tÝnh ®¬n lÎ, kh«ng tËp trung, thiÕu mét chÝnh s¸ch nhÊt qu¸n ®ång bé phï hîp víi ®Þnh h­íng vµ chiÕn l­îc ph¸t triÓn cña C«ng ty. Do viÖc thiÕu c«ng t¸c nghiªn cøu thÞ tr­êng nªn dÉn ®Õn t×nh tr¹ng s¶n phÈm ®¹t c¸c tiªu chuÈn khoa häc, nh­ng khi b¸n ra thÞ tr­êng vÉn bÞ ng­êi tiªu dïng chª vµ xem ch­a tho¶ m·n ®­îc nhu cÇu. Theo kÕ ho¹ch C«ng ty sÏ s¶n xuÊt 17 triÖu lÝt bia h¬i/n¨m vµo n¨m 2002, vËy liÖu C«ng ty cã dÔ dµng tiªu thô ®­îc khèi l­îng s¶n phÈm lín nh­ vËy kh«ng ®Ó ®¶m b¶o sö dông cã hiÖu qu¶ c¸c nguån lùc vµ ®¹t hiÖu qu¶ kinh doanh nÕu kh«ng ®Èy m¹nh ho¹t ®éng Marketing. V× vËy nhiÖm vô cÊp b¸ch cña C«ng ty hiÖn nay lµ ph¶i ®Èy m¹nh ho¹t ®éng Marketing. C«ng ty nªn chÝnh thøc t¸ch nghiÖp vô Marketing t¹i c¸c phßng ®Ó thµnh lËp nªn phßng Marketing. §Ó thµnh lËp phßng Marketing C«ng ty ph¶i cã mét ®éi ngò c¸n bé cã n¨ng lùc, n¨ng ®éng vµ cã tr¸ch nhiÖm víi c«ng viÖc. C«ng ty nªn chuyÓn nh÷ng c¸n bé tr­íc ®©y ho¹t ®éng Marketing t¹i phßng kÕ ho¹ch, cung tiªu vµ phßng kü thuËt, tiÕn hµnh ®µo t¹o thªm nghiÖp vô cho hä ®Ó hä cã thÓ thùc hiÖn ®­îc nhiÖm vô, chøc n¨ng ®­îc giao. Yªu cÇu víi ®èi víi nh©n viªn Marketing lµ ph¶i cã kiÕn thøc, cã kh¶ n¨ng thu thËp xö lý th«ng tin vµ hiÓu biÕt vÒ lÜnh vùc chÕ biÕn thùc phÈm vµ Chøc n¨ng chÝnh cña phßng Marketing sau khi thµnh lËp lµ thùc hiÖn c¸c nghiÖp vô lµm viÖc víi thÞ tr­êng, t×m thÞ tr­êng môc tiªu míi vµ thóc ®Èy nhu cÇu tiªu dïng t¹i c¸c thÞ tr­êng ®· chiÕm lÜnh. Néi dung c¬ b¶n trong ho¹t ®éng Marketing bao gåm: - Nghiªn cøu thÞ tr­êng trªn c¬ së c¸c tµi liÖu nghiªn cøu nh­ c¸c b¶n tin kinh tÕ, th­¬ng m¹i... vµ dÆc biÖt quan träng lµ nghiªn cøu trªn c¬ së th¨m dß thùc tÕ. C¨n cø vµo c¸c th«ng tin tõ thÞ tr­êng môc tiªu, kh¸ch hµng C«ng ty x¸c ®Þnh chÊt l­îng vµ møc gi¸ b¸n ra thÞ tr­êng tèi ­u nhÊt. - Nghiªn cøu x©y dùng chiÕn l­îc ph¸t triÓn cña C«ng ty vµ chiÕn l­îc Marketing. - Thùc hiÖn c¸c nghiÖp vô nh»m hç trî thóc ®Èy tiªu thô. §Ó phßng Marketing ho¹t ®éng C«ng ty cÇn tiÕn hµnh trang bÞ c¬ së vËt chÊt, ®ã lµ n¬i lµm viÖc cho c¸n bé, c¸c thÕt bÞ xö lý th«ng tin. C«ng ty cÇn giao quyÒn h¹n vµ tr¸ch nhiÖm cô thÓ, cã chÝnh s¸ch vµ t¹o ®iÒu kiÖn ®Ó phßng Marketing thùc hiÖn tèt tr¸ch nhiÖm. Thµnh lËp phßng Marketing vµ lîi Ých tõ phßng Marketing cã ý nghÜa vÒ nhiÒu mÆt, tr­íc hÕt lµ thøc ®©y tiªu thu, sau ®ã lµ n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty. T¨ng c­êng c«ng t¸c nghiªn cøu thÞ tr­êng Nh÷ng n¨m qua nghiªn cøu thÞ tr­êng ®· ®­îc C«ng ty quan t©m, nh­ng hiÖu qu¶ do nghiªn cøu thÞ tr­êng ®em l¹i t¹i C«ng ty ch­a cao, cô thÓ lµ thÞ tr­êng môc tiªu n»m trªn ®Þa bµn ®¹t nhµ m¸y lµ chñ yÕu, thÞ phÇn trªn thÞ tr­êng thÊp.... Lµ mét nhiÖm vô cña phßng Marketing do vËy nghiªn cøu thÞ tr­êng ph¶i giao cho phßng Marketing. N©ng cao hiÖu qu¶ c«ng t¸c nghiªn cøu thÞ tr­êng yªu cÇu phßng Marketing ph¶i cã mét kÕ ho¹ch cô thÓ vÒ ®Þa bµn, vÒ tiÕn ®é thùc thi nh»m ®­a ra c¸c kÕt qu¶ x¸c ®¸ng vµ c¸c quy luËt biÕn ®éng cña thÞ tr­êng ®èi víi s¶n phÈm bia h¬i cña C«ng ty theo gi¸, theo mïa.... Cô thÓ lµ thùc hiÖn c¸c nghiªn cøu sau: - Nghiªn cøu thÞ tr­êng hiÖn t¹i, thÞ tr­êng tiÒm n¨ng cña C«ng ty theo khu vùc ®Þa lý, thu nhËp ng­êi tiªu dïng. CÇn x¸c ®Þnh tèc ®é gia t¨ng, quy m«, c¬ cÊu, sù vËn ®éng cña lo¹i thÞ tr­êng nµy - Nghiªn cøu nhu cÇu ®èi víi s¶n phÈm bia nãi chung vµ bia h¬i cña C«ng ty nãi riªng t¹i thÞ tr­êng Hµ Néi vµ c¸c khu vùc ngo¹i thµnh l©n cËn vµ ®Æc biÖt lµ ba ®i¹ bµn mµ C«ng ty cßn bá ngá ®ã lµ QuËn T©y Hå, Qu©n CÇu GiÊy vµ quËn Thanh Xu©n. X¸c ®Þnh nhu cÇu cã kh¶ n¨ng thanh to¸n cña kh¸ch hµng, ®©y lµ nhiÖm vô quan träng nhÊt trong nghiªn cøu thÞ tr­êng, nã gióp C«ng ty x¸c ®Þnh ®­îc thÞ tr­êng môc tiªu. - Nghiªn cøu nhu cÇu cña kh¸ch hµng vÒ chÊt l­îng, gi¸ c¶, ph­¬ng thøc thanh to¸n cña kh¸ch hµng. §Ó tr¸nh nh÷ng ph¶n ¸nh kh«ng tèt vÒ chÊt l­îng s¶n phÈm cña C«ng ty th× nghiªn cøu chÊt l­îng s¶n phÈm theo yªu cÇu cña kh¸ch hµng lµ quan träng nhÊt. C«ng ty kh«ng chØ thu nhËn c¸c ý kiÕn cña kh¸ch hµng mét c¸ch bÞ ®éng th«ng qua ph¶n ¸nh cña hä t¹i quÇy giíi thiÖu s¶n phÈm nh­ hiÖn nay, mµ ph¶i thùc hiÖn c¸c b¶ng hái ®iÒu tra chÊt l­îng s¶n phÈm, møc gi¸ b¸n hîp lý. C¸c b¶ng hái do phßng Marketing cña C«ng ty thiÕt kÕ trªn c¬ së hiÓu biÕt râ vÒ ®Æc tÝnh vµ t¸c dông cña s¶n phÈm, c«ng viÖc nµy nªn ®­îc tiÕn hµnh th­¬ng xuyªn kho¶ng 1 n¨m mét lÇn. - Nghiªn cøu t×nh h×nh c¹ch tranh cña thÞ tr­êng bia. C«ng ty cÇn chó ý ®Õn c¸c ®èi thñ c¹nh tranh víi c¸c chiÕn l­îc còng nh­ tiÒm n¨ng cña hä, ®Æc biÖt lµ s¶n phÈm bia h¬i cña C«ng ty Bia Hµ Néi. Tõ nh÷ng hiÓu biÕt vÒ ®èi thñ c¹ch tranh C«ng ty ph¶i ®­a ra c¸c chÝnh s¸ch, c¸c chiÕn l­îc ph¸t triÓn cña m×nh cho phï hîp ®Ó duy tr× vµ ph¸t triÓn thÞ phÇn cña C«ng ty. Tõ nh÷ng nghiªn cøu trªn C«ng ty lùa chän thÞ tr­êng môc tiªu cho m×nh. Theo thùc tÕ cña C«ng ty hiÖn nay, C«ng ty nªn chän ®o¹n thÞ tr­êng mµ møc thu nhËp ®Çu ng­êi tõ trung b×nh ®Õn s¸t møc cao t¹i Hµ Néi vµ c¸c vïng phô cËn ®Æc biÖt lµ Gia L©m vµ Thanh Tr×. §©y lµ ®o¹n thÞ tr­êng mµ hiÖn t¹i s¶n phÈm cña C«ng ty ®· ®¸p øng nhu cÇu cña kh¸ch hµng vÒ chÊt l­îng vµ gi¸ c¶ s¶n phÈm nh­ng l¹i ch­a ®¸p øng nhu cÇu vÒ sè l­îng. T¨ng c­êng ho¹t ®éng xóc tiÕn khyÕch tr­¬ng HiÖn nay C«ng ty ch­a ®Èy m¹nh ho¹t ®éng xóc tiÕn khuyÕch tr­¬ng vµ qu¶ng c¸o s¶n phÈm. Ho¹t ®éng qu¶ng c¸o khuyÕch tr­¬ng s¶n phÈm cña C«ng ty tr­íc ®©y chØ lµ b¨ng r«n khÈu hiÖu. §Ó t¨ng møc tiªu thô, C«ng ty cÇn t¨ng c­êng h¬n c¸c h×nh thøc qu¶ng c¸c trªn. Kh«ng chØ cã thÓ C«ng ty cÇn thùc hÖn qu¶ng c¸o trªn c¸c ph­¬ng tiÖn qu¶ng c¸o kh¸c nh­ b¸o Hµ Néi míi, c¸c b¸o ®Þa ph­¬ng kh¸c.... Tuy nhiªn qu¶ng c¸o tèi ­u nhÊt cho s¶n phÈm cña C«ng ty vÉn lµ qu¶ng c¸o cña ng­êi t¸c ®éng, v× vËy nhiÖm vô chÝnh cña C«ng ty vÉn lµ n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm vµ b¸n víi møc gi¸ hîp lý. Thóc ®Èy ho¹t ®éng qu¶ng c¸o khuyÕch tr­¬ng, yªu cÇu C«ng ty dµnh mét kho¶n ng©n s¸ch riªng cho ho¹t ®éng nµy. ViÖc x¸c ®Þnh cÇn cung cÊp bao nhiªu tiÒn cho qu¶ng c¸o nh»m thu lîi Ých cao nhÊt vµ chi phÝ thÊp nhÊt sÏ ®­îc thùc hiÖn bëi phßng Marketing vµ phßng kÕ ho¹ch. Hai phßng ban nµy ph¶i phèi hîp víi nhau lËp ra mét dù th¶o vÒ ch­¬ng tr×nh xóc tiÕn khuyÕch tr­¬ng trªn c¨n cø ®Þnh h­íng ph¸t triÓn, chiÕn l­îc ph¸t triÓn, chiÕn l­îc Marketing vµ kÕ ho¹ch chiÕm lÜnh thÞ tr­êng cña C«ng ty. Sau khi lËp song dù th¶o víi ®Çy ®ñ luËn chøng kinh tÕ sÏ ®­îc tr×nh lªn phã gi¸m ®èc kinh doanh, phã gi¸m ®èc sÏ ®­a vÊn ®Ò nµy lªn ban gi¸m ®èc cïng th¶o luËn vµ quyÕt ®Þnh ho¹t ®éng cña ch­¬ng tr×nh xóc tiÕn khuyÕch tr­¬ng. Sau khi ch­¬ng tr×nh ®­îc duyÖt, gi¸m ®èc ra quyÕt ®Þnh cung cÊp ng©n s¸ch cho ch­¬ng tr×nh ho¹t ®éng. Ng©n s¸ch do phßng tµi vô kÕ to¸n n¾m gi÷ vµ xuÊt khi cã lÖnh cña gi¸m ®èc hoÆc ho¸ ®¬n thu chi vÒ ho¹t ®éng cña ch­¬ng tr×nh. T¨ng kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña s¶n phÈm. Hai nh©n tè c¬ b¶n cña c¹nh tranh hiÖn nay lµ chÊt l­îng vµ gi¸ c¶. C¹nh tranh lµ nh©n tè ®Ó C«ng ty cã thÓ tån t¹i vµ ph¸t triÓn vµ còng lµ nh©n tè lµm C«ng ty thÊt b¹i vµ ph¸ s¶n. C«ng ty muèn ph¸t triÓn cÇn n¾m ch¾c nh©n tè c¹nh tranh kh«ng ngõng n©ng cao kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña s¶n phÈm trªn thÞ tr­êng. Ngµy nay hÇu hÕt ng­êi tiªu dïng ®Òu ­a thÝch c¸c s¶n phÈm chÊt l­îng cao, gi¸ c¶ ph¶i ch¨ng. Do vËy ®Ó thóc ®Èy tiªu thô t¨ng doanh thu C«ng ty cÇn n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm vµ tiÕn hµnh gi¶m gi¸. Trong thËp kû tr­íc gi¸ c¶ lµ nh©n tè quyÕt ®Þnh kh¶ n¨ng c¹ch tranh cña s¶n phÈm, nh­ng hiÖn nay nh©n tè quyÕt ®Þnh sù c¹nh tranh cña s¶n phÈm lµ chÊt l­îng. Do ®êi sèng ngµy cµng c¶i thiÖn nªn ng­êi tiªu dïng mong muèn tho¶ m·n nhu cÇu cña m×nh mét c¸ch tèt nhÊt vµ hä Ýt quan t©m ®Õn gi¸ c¶. §Æc biÕt lµ víi s¶n phÈm bia h¬i ®­îc s¶n xuÊt phôc vô ng­êi t¸c ®éng b×nh d©n vèn dÜ ®· cã møc gi¸ t­¬ng ®èi rÎ, v× vËy mµ nh©n tè quyÕt ®Þnh c¹nh tranh s¶n phÈm bia h¬i lµ chÊt l­îng. S¶n phÈm bia h¬i cña C«ng ty Bia ViÖt Hµ ®­îc thiÕt kÕ theo mÉu d©y chuyÒn c«ng nghÖ cña §anh M¹ch, víi hÖ thèng m¸y mãc hoµn toµn ®¹t tiªu chuÈn. V× vËy chÊt l­îng s¶n phÈm ®¸p øng phÇn nµo nhu cÇu cña ng­êi tiªu dïng. Tuy nhiªn ®Ó n©ng cao h¬n n÷a kh¶ n¨ng c¹nh tranh vµ chiÕm lÜnh thÞ tr­êng th× C«ng ty cÇn tiÕp tôc n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm. ViÖc n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm ®­îc tiÕn hµnh theo hai b­íc sau: Thø nhÊt, C«ng ty tiÕn hµnh ®æi míi c«ng nghÖ b»ng nghiªn cøu vµ ®Çu t­ c¶i tiÕn m¸y mãc thiÕt bÞ (®­îc tr×nh bµy trong môc ®æi míi c«ng nghÖ cña phÇn biÖn ph¸p lµm gi¶m chi phÝ s¶n xuÊt). Thø hai, vÒ mÆt qu¶n lý C«ng ty cÇn x©y dùng chÝnh s¸ch s¶n phÈm vµ chÊt l­îng s¶n phÈm: ChÝnh s¸ch s¶n phÈm C«ng ty cÇn x©y dùng chÝnh s¸ch s¶n phÈm Bia cho phï hîp. HiÖn nay s¶n phÈm tiªu thô cña C«ng ty lµ bia h¬i, tuy nhiªn thÞ tr­êng ®ang rÊt ­a chuéng lo¹i bia t­¬i, mét s¶n phÈm cã møc t¨ng tr­ëng cao nhÊt trong thÞ tr­êng bia mét sè n¨m gÇn ®©y. C«ng ty cã thÓ nghiªn cøu lo¹i s¶n phÈm nµy vµ c«ng nghÖ s¶n xuÊt nã, nÕu phï hîp vÒ ®iÒu kiÖn kinh tÕ kü thuËt th× C«ng ty nªn ®Çu t­ kinh doanh mÆt hµng míi. Ngoµi ra C«ng ty cÇn hoµn thiÖn vµ n©ng cao chÊt l­îng Bia theo c¸c nghiªn cøu vÒ chÊt l­îng s¶n phÈm trong nghiÖp vô nghiªn cøu thÞ tr­êng. C«ng ty cÇn t¹o h­¬ng bia ®Æc tr­ng cho s¶n phÈm ®Ó ng­êi tiªu dïng cã thÓ ph©n biÖt s¶n phÈm cña C«ng ty víi c¸c h·ng kh¸c vµ hÊp dÉn ng­êi tiªu dïng h¬n. ChÝnh s¸ch chÊt l­îng s¶n phÈm vµ cam kÕt thùc hiÖn ChÝnh s¸ch chÊt l­îng s¶n phÈm lµ ý ®å vµ ®Þnh h­íng chung vÒ chÊt l­îng s¶n phÈm do l·nh ®¹o cao nhÊt chÝnh thøc ®Ò ra. Trong nÒn kinh tÕ thÞ tr­êng hiÖn nay chÝnh s¸ch chÊt l­îng s¶n phÈm cÇn thiÕt cho nhiÒu bªn. Víi doanh nghiÖp chÝnh s¸ch chÊt l­îng s¶n phÈm gióp doanh nghiÖp ho¹t ®éng mét c¸nh nhÊt qu¸n, ®Þnh h­íng ho¹t ®éng theo môc tiªu chung, lµ b­íc më ®Çu cho viÖc x©y dùng hÖ thèng chÊt l­îng, cho viÖc triÓn khai c«ng t¸c qu¶n lý chÊt l­îng ë doanh nghiÖp ®¹t hiÖu qu¶ cao. Víi ng­êi tiªu dïng chÝnh s¸ch chÊt l­îng s¶n phÈm gióp hä hiÓu râ h¬n vÒ doanh nghiÖp, s¶n phÈm cña doanh nghiÖp nã lµ c¬ së ®¶m b¶o an toµn cho ng­êi t¸c ®éng lùa chän s¶n phÈm cña doanh nghiÖp. §èi víi C«ng ty Bia ViÖt Hµ x©y dùng chÝnh s¸ch chÊt l­îng s¶n phÈm cÇn theo môc tiªu sau ®©y: “Môc tiªu tæng qu¸t cña C«ng ty lµ ®¹t ®­îc vµ thÓ hiÖn ®­îc uy tÝn chÊt l­îng s¶n phÈm trªn thÞ tr­êng. C«ng ty sÏ cè g¾ng hÕt søc m×nh ®Ó tho¶ m·n c¸c nhu cÇu cña kh¸ch hµng b»ng c¸ch cung cÊp s¶n phÈm cã chÊt l­îng cao cã kh¶ n¨ng ®¸p øng ®­îc c¸c yªu cÇu cña kh¸ch hµng víi gi¸ c¶ cã søc c¹nh tranh.” Néi dung cña chÝnh s¸ch chÊt l­îng s¶n phÈm cña C«ng ty bao gåm: 1.S¶n phÈm sÏ ®¸p øng nhu cÇu cña kh¸ch hµng vÒ chøc n¨ng an toµn thÈm mü vµ ®é tin cËy. 2.C¸c yªu cÇu kü thuËt sÏ ®­îc chÊp hµnh nghiªm tóc tõ qu¸ tr×nh chÕ biÕn ®Õn lªn men, läc bia vµ chiÕt bia. 3.Sù lùa chän vµ ®¸nh gi¸, gi¸m s¸t nh÷ng ng­êi cung øng ®Çu vµo cho s¶n xuÊt sÏ ®­îc tiÕn hµnh trªn c¬ së khoa häc kü thuËt vµ c¸c thñ tôc quy ®Þnh. 4.ViÖc c¶i tiÕn chÊt l­îng sÏ ®­îc kÕ ho¹ch ho¸ vµ øng dông trªn c¬ së th«ng tin ph¶n håi cña kh¸ch hµng vµ sù ®iÒu tra thÞ tr­êng. 5.C¸n bé c«ng nh©n viªn cña C«ng ty cã quyÒn yªu cÇu, ®ßi hái nh÷ng ng­êi kh¸c lµm tèt c«ng viÖc ®ång thêi cã nghÜa vô cung cÊp nh÷ng viÖc m×nh lµm víi chÊt l­îng tèt. 6.TiÕn hµnh tæ chøc ®µo t¹o vµ gi¸o dôc cho mäi nh©n viªn trong c«ng ty ®Ó hä hiÓu vµ n¾m ®­îc tr¸nh nhiÖm còng nh­ nghiÖp vô chuyªn m«n cña m×nh. §Ó thùc hiÖn tèt môc tiªu cña chÝnh s¸ch chÊt l­îng s¶n phÈm vµ c¸c néi dung cña nã C«ng ty cã thÓ lµm nh­ sau: - X©y dùng quy chÕ chÊt l­îng, quy chÕ kiÓm tra kiÓm so¸t chÊt l­îng, x¸c ®Þnh tr¸ch nhiÖm cña tõng bé phËn, cña tõng c¸ nh©n, ®Ò ra quy chÕ th­ëng ph¹t nghªm minh râ rµng. - Tuyªn truyÒn vËn ®éng víi néi dung: chÊt l­îng lµ sù sèng cßn cña C«ng ty mµ chÊt l­îng n»m trong tay cña mçi c«ng nh©n, mçi c«ng nh©n ®Òu cã tÝnh chÊt quyÕt ®Þnh víi sù sãng cßn cña C«ng ty. Lîi Ých cña ng­êi c«ng nh©n g¾n liÒn víi lîi Ých cña C«ng ty, c«ng ty ph¸t triÓn th× lîi Ých cña c«ng nh©n còng t¨ng theo vµ ng­îc l¹i. Do vËy mçi nh©n viªn trong C«ng ty ph¶i cã tr¸ch nhiÖm víi kÕt qu¶ do m×nh lµm ra vµ kh«ng ngõng n©ng cao kÕt qu¶ ®ã. Ngoµi viÖc chó träng ®Õn chÊt l­îng s¶n phÈm C«ng ty còng cÇn quan t©m h¬n ®Õn gi¸ c¶ ®Ó t¨ng c­êng kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña m×nh. Gi¸ c¶ cã t¸c ®éng m¹nh mÏ ®Õn doanh thu vµ tõ ®ã t¸c ®éng ®Õn lîi nhuËn cña C«ng ty. MÆc dï hiÖn nay trªn thÞ tr­êng Hµ Néi c¹nh tranh vÒ gi¸ c¶ s¶n phÈm bia h¬i ®· nh­êng vÞ trÝ cho cho c¹nh tranh vÒ chÊt l­îng, nh­ng gi¸ c¶ vÉn cã vai trß quan träng ®èi víi c¹nh tranh. Do vËy C«ng ty cÇn x©y dùng mét chÝnh s¸ch gi¸ c¶ linh ho¹t ®Ó phï hîp víi sù biÕn ®éng nhu cÇu. Trong viÖc ®Þnh gi¸ s¶n phÈm C«ng ty ph¶i c¨n cø vµo chi phÝ s¶n xuÊt kinh doanh bá ra nh»m ®¶m b¶o thu håi ®­îc vèn kinh doanh, ngoµi ra cßn ph¶i c¨n cø vµo gi¸ c¶ cña c¸c ®èi thñ c¹nh tr¹nh vµ c¸c lo¹i bia kh¸c ®Ó ®Þnh gi¸ cho phï hîp nh»m duy tr× vµc ph¸t triÓn thÞ phÇn. Ngoµi ra C«ng ty nªn tiÕp tôc ¸p dông chÝnh s¸ch gi¸ ph©n biÖt víi nh÷ng ng­êi tiªu dïng mua mét khèi l­îng lín s¶n phÈm ®Ó ®Èy nhanh tèc ®é tiªu thô. Më réng m¹ng l­íi tiªu thô ChÝnh s¸ch ph©n phèi hîp lý thóc ®Èy l­u th«ng nhanh, t¨ng s¶n l­îng tiªu thô, lµm cho doanh nghiÖp cã nhiÒu c¬ héi thùc hiÖn hiÖu qu¶ kinh doanh vµ n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh. §Ó tiªu thô ®­îc 17 triÖu lÝt bia/n¨m C«ng ty Bia ViÖt Hµ cÇn c¬ cÊu l¹i, tæ chøc l¹i vµ hoµn thiÖn hÖ thèng kªnh ph©n phèi. HÖ thèng kªnh ph©n phèi cña C«ng ty chñ yÕu lµ c¸c hé gia ®×nh lµm ®¹i lý kinh doanh vµ mét cña hµng giíi thiÖu tiªu thô s¶n phÈm. §Ó thùc hiÖn nhiÖm vô trªn C«ng ty cÇn më réng sè l­îng hé gia ®×nh lµm ®¹i lý tiªu thô t¹i c¸c ®Þa bµn, ®Æc biÖt lµ c¸c ®Þa bµn cßn bá ngá nh­ QuËn CÇu GiÊy vµ QuËn Thanh Xu©n vµ QuËn T©y Hå, vµ ®Þa bµn ®Çy tiÒm n¨ng Gia L©m vµ Thanh tr×. C«ng ty nªn liªn hÖ víi c¸c nhµ hµng, c¸c cña hµng ¨n b×nh d©n ®Ó hîp t¸c, biÕn hä thµnh ng­êi tiªu thô s¶n phÈm ®¾c lùc cho C«ng ty. V× t¹i c¸c cña hµng nµy viÖc ¨n uèng cã thÓ b¸n kÌm víi s¶n phÈm h¬i cña C«ng ty. T¹i mçi ®Þa ®iÓm tiªu thô ®· cã tr­íc ®©y C«ng ty thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p gióp ®¹i lý t¨ng s¶n l­îng tiªu thô b×nh qu©n mét ngµy nh­ cho phÐp tr¶ chËm trong ®iÒu kiÖn C«ng ty chÊp nhËn ®­îc vµ thù hiÖn chÝnh s¸ch gi¸ ­u tiªn.... VÊn ®Ò l­u th«ng s¶n phÈm cña C«ng ty gÆp khã kh¨n do c¸c kh¸ch hµng nhËn hµng t¹i kho cña C«ng ty, trong khi ®ã c«ng nh©n vµ ph­¬ng tiÖn bèc dì, vËn chuyÓn cña C«ng ty rÊt h¹n chÕ. MÆt kh¸c hiÖn nay C«ng ty chñ yÕu tiÕn hµnh ph©n phèi s¶n phÈm ®Õn kho¶ng 10 giê s¸ng, g©y khã kh¨n rÊt lín cho viÖc lÊy hµng vµ cËn chuyÓn (sù c¹nh tranh mua cña kh¸ch hµng). C«ng ty cÇn thùc hiÖn ph©n phèi s¶n phÈm víi kho¶ng thêi gian nhiÒu h¬n, kh«ng chØ h¹n chÕ ®Õn 10h vµ ®Çu t­ vµo hÖ thèng kho b·i, vµ ph­¬ng tiÖn vËn chuyÓn vµ thuª thªm ®éi ngò bèc xÕp ®Ó thuËn tiÖn h¬n cho tiªu thô s¶n phÈm. X©y dùng m«i tr­êng v¨n ho¸, quy chÕ qu¶n lý trong C«ng ty Trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y chóng ta ®· b¾t ®Çu quen víi kh¸i niÖm v¨n ho¸ C«ng ty. VËy v¨n ho¸ C«ng ty lµ g×? Cã thÓ nãi v¨n ho¸ C«ng ty lµ toµn bé nh÷ng gi¸ trÞ tinh thÇn mµ C«ng ty t¹o ra trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh, nã t¸c ®éng ®Õn t×nh c¶m lý trÝ vµ hµnh vi cña tÊt c¶ thµnh viªn trong C«ng ty, do ®ã ¶nh h­ëng ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty. Víi C«ng ty Bia ViÖt Hµ ®©y cßn lµ ph¹m trï míi, ch­a ®­îc coi träng trong tæ chøc, ®iÒu hµnh s¶n xuÊt cña l·nh ®¹o. §Ó n©ng cao h¬n n÷a hiÖu qu¶ kinh doanh Bia ViÖt Hµ cÇn x©y dùng m«i tr­êng v¨n ho¸ vµ quy chÕ qu¶n lý trong C«ng ty, cô thÓ nh­ sau: - §¶m b¶o sù thèng nhÊt trong C«ng ty vÒ môc tiªu hµnh ®éng chung, cã chung mét chuÈn mùc ®¹o ®øc trong ®ã gi¸ trÞ c¬ b¶n nhÊt lµ t«n träng ñng hé ph¸t triÓn con ng­êi. ThËt vËy khi nÒn kinh tÕ thÞ tr­êng ngµy cµng ph¸t triÓn th× tr×nh ®é nhËn thøc cña con ng­êi vÒ ®Þa vÞ x· héi ngµy cµng ®Çy ®ñ. Khi ®ã trong C«ng ty cÇn ph¶i thiÕt lËp sù b×nh ®¼ng gi÷a c«ng nh©n vµ l·nh ®¹o trong mét chõng mùc nµo ®Êy, t¹o m«i tr­êng v¨n ho¸ vµ sù t«n träng con ng­êi ®Ó kÝch thÝch tinh thÇn lµm viÖc cña hä. - §¶m b¶o sù c©n ®èi gi÷a ph¸t triÓn mét tr×nh ®é kü thuËt c«ng nghÖ cao víi sù ph¸t triÓn nh©n c¸ch cña lao ®éng gãp phÇn gi¶m hao phÝ søc lùc, t¨ng n¨ng suÊt lao ®éng. - Gi¶i quyÕt tèt quan hÖ con ng­êi nh­ quan hÖ l·nh ®¹o vµ c«ng nh©n viªn trong c¸c buæi th¶o luËn, phiªn häp..... - Thóc ®Èy ph¸t huy s¸ng kiÕn, tinh thÇn vµ kh¶ n¨ng s¸ng t¹o cña c«ng nh©n vµ c¸n bé, xem ®©y lµ nguån tµi s¶n lín nhÊt cña C«ng ty vµ lu«n t¹o ®éng lùc cho nã. - X©y dùng, g¾n bã ng­êi lao ®éng víi C«ng ty, th«ng b¸o râ cho ng­êi lao ®éng n¾m ®­îc kÕ ho¹ch ph­¬ng h­íng s¶n xuÊt kinh doanh dµi h¹n vµ ng¾n h¹n cña C«ng ty t¹o nªn môc tiªu hµnh ®éng thèng nhÊt cña toµn C«ng ty. - Thùc hiÖn chÕ ®é th­ëng ph¹t nghiªm minh, lÊy phÇn th­ëng vËt chÊt lµm c¬ së ®éng lùc ®Ó ng­êi lao ®éng phÊn ®Êu. - Tæ chøc thùc hiÖn c¸c buæi liªn hoan v¨n nghÖ, du lÞch cho c¸n bé c«ng nh©n viªn vµo ngµy nghØ ®Ó t¨ng thªm bÇu kh«ng khÝ ®oµn kÕt, ®Ó hä cã thÓ xem C«ng ty nh­ lµ nhµ m×nh..... KÕt luËn Trong nÒn kinh tÕ thÞ tr­êng, doanh nghiÖp cã môc tiªu sè mét lµ lîi nhuËn. Lîi nhuËn kh«ng chØ ®¶m b¶o cho doanh nghiÖp tån t¹i mµ lµ ®iÒu kiÖn ®Ó doanh nghiÖp ph¸t triÓn. §Ó cã ®­îc lîi nhuËn vµ lîi nhuËn ngµy cµng t¨ng th× doanh nghiÖp ph¶i tõng b­íc n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña m×nh. Lµ mét doanh nghiÖp nhµ n­íc, C«ng ty Bia ViÖt Hµ ®· v­ît qua bao nhiªu khã kh¨n thñ th¸ch ®Ó tån t¹i vµ ph¸t triÓn. §©y lµ mét thµnh c«ng lín cña tËp thÓ c¸n bé c«ng nh©n viªn trong C«ng ty. Tuy cßn nhiÒu thiÕu sãt nh­ng chóng ta kh«ng thÓ phñ nhËn sù nç lùc vµ n¨ng ®éng cña ®éi ngò l·nh ®¹o, sù tËn t©m víi nghÒ cña c«ng nh©n lao ®éng. Víi nh÷ng kinh nghiÖm cßn Ýt vÒ thÞ tr­êng, nh­ng C«ng ty Bia ViÖt Hµ gi¸m chÊp nhËn c¹nh tranh vµ thu ®­îc lîi nhuËn kh«ng nhá. N©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh ®·, ®ang vµ sÏ ®­îc C«ng ty thùc hiÖn th«ng qua viÖc tiÕn hµnh hµng lo¹t c¸c biÖn ph¸p c¶i tiÕn bé m¸y, n©ng cao viÖc sö dông nguån lùc, t¨ng c­êng chÊt l­îng s¶n phÈm.... N©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh lµ tÊt yÕu cho sù ph¸t triÓn cña c¸c doanh nghiÖp. B»ng nh÷ng kiÕn thøc ®· häc tËp t¹i tr­êng §¹i Häc Kinh TÕ Quèc d©n, qua qu¸ tr×nh thùc tËp, kh¶o s¸t thùc tÕ ho¹t ®éng kinh doanh t¹i C«ng ty Bia ViÖt Hµ em ®· ®i s©u vµo ph©n tÝch vÊn ®Ò nµy. §Ó cã ®­îc chuyªn ®Ò thùc tËp tèt ghiÖp nµy lµ nhê vµo nh÷ng kiÕn thøc ®· häc vµ sù chØ b¶o cña thÇy gi¸o, cè gi¸o còng nh­ sù gióp ®ì nhiÖt t×nh cña tËp thÓ c¸n bé C«ng ty. Em xin ch©n thµnh c¶m ¬n. Môc lôc Lêi nãi ®Çu 1 Ch­¬ng 1: HiÖu qu¶ kinh doanh vµ vÊn ®Ò n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh ë doanh nghiÖp 3 I. HiÖu qu¶ kinh doanh trong doanh nghiÖp 3 1. HiÖu qu¶ kinh doanh 3 2. Ph©n lo¹i hiÖu qu¶ kinh doanh 6 II. Sù cÇn thiÕt ph¶i n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh ®èi víi doanh nghiÖp trong c¬ chÕ thÞ tr­êng 8 III. C¸c nh©n tè ¶nh h­ëng ®Õn hiÖu qu¶ kinh doanh 10 1. Nh©n tè thuéc vÒ doanh nghiÖp 10 2. Nh÷ng nh©n tè ngoµi doanh nghiÖp. 13 IV. Ph­¬ng ph¸p ®¸nh gi¸ hiÖu qu¶ kinh doanh 17 1. HÖ thèng chØ tiªu ®¸nh gi¸ hiÖu qu¶ kinh doanh trong c¸c doanh nghiÖp 17 2. C¸c quan ®iÓm c¬ b¶n trong viÖc ®¸nh gi¸ hiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp 21 Ch­¬ng 2: Ph©n tÝch ®¸nh gi¸ hiÖu qu¶ kinh doanh cña C«ng ty Bia ViÖt Hµ 23 Vµi nÐt vÒ C«ng ty Bia ViÖt Hµ 23 1. Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn cña c«ng ty Bia ViÖt Hµ 23 2. Chøc n¨ng nhiÖm vô cña C«ng ty 24 3. C¬ cÊu tæ chøc cña C«ng ty 25 4. §Æc ®iÓm ho¹t ®éng kinh doanh cña C«ng ty Bia ViÖt Hµ 28 4.1. §Æc ®iÓm s¶n phÈm bia h¬i cña C«ng ty 28 4.2. §Æc ®iÓm vÒ thÞ tr­êng tiªu thô 28 4.3. §Æc ®iÓm vÒ c«ng nghÖ s¶n xuÊt Bia 30 4.4. §Æc ®iÓm vÒ sö dông nguyªn vËt liÖu 34 4.5. §Æc ®iÓm tæ chøc s¶n xuÊt vµ lao ®éng 36 4.6. §Æc diÓm vÒ h¹ch to¸n kinh doanh 37 4.7. §Æc ®iÓm vÒ t×nh h×nh tµi chÝnh 38 5. KÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh cña C«ng ty. 42 II. Ph©n tÝch hiÖu qu¶ kinh doanh ë c«ng ty Bia ViÖt Hµ 44 1. HiÖu qu¶ kinh doanh tæng hîp 44 2. HiÖu qu¶ sö dông vèn cè ®Þnh 47 3. HiÖu qu¶ sö dông vèn l­u ®éng 51 4. T×nh h×nh tµi chÝnh cña C«ng ty 53 5. ChÊt l­îng s¶n phÈm vµ kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña s¶n phÈm trªn thÞ tr­êng 54 6. HiÖu qu¶ sö dông lao ®éng 59 III. §¸nh gi¸ chung 60 Ch­¬ng III: Mét sè biÖn ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh ë C«ng ty Bia ViÖt Hµ 62 I. §Þnh h­íng ho¹t ®éng cña C«ng ty trong thêi gian tíi 62 II. Mét sè biÖn ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh ë C«ng ty 62 BiÖn ph¸p gi¶m chi phÝ s¶n xuÊt 63 1. N©ng cao n¨ng suÊt lao ®éng. 63 2. §æi míi c«ng nghÖ 68 3. N©ng cao hiÖu qu¶ c«ng t¸c thu mua vµ sö dông nguyªn vËt liÖu. 70 4. BiÖn ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ sö dông vèn 72 BiÖn ph¸p ®Èy m¹nh tiªu thô, t¨ng doanh thu. 75 1. T¨ng c­êng ho¹t ®éng Marketing. 75 2. T¨ng kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña s¶n phÈm. 78 3. Më réng m¹ng l­íi tiªu thô 81 X©y dùng m«i tr­êng v¨n ho¸, quy chÕ qu¶n lý trong C«ng ty 81 KÕt luËn 83