Một số biện pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm của Công ty bánh kẹo Hải Châu

Lời nói đầu Bước sang thế kỷ 21. Thế kỷ của khoa học công nghệ - thông tin. Mọi thành tựu khoa học công nghệ được đáp ứng vào trong sản xuất hàng hóa và dịch vụ, năng suất trong sản xuất tăng nhanh, hàng hóa sản xuất ra ngày càng nhiều. Sự cạnh tranh giữa các công ty, các doanh nghiệp ngày càng gay gắt và khốc liệt. Các doanh nghiệp luôn cố gắng, nỗ lực tìm cho mình một vị thế, chỗ đứng trên thị trường, liên tục mở rộng thị phần sản phẩm, nâng cao uy tín của doanh nghiệp đối với khách hàng, có như vậy mới tồn tại và phát triển được. Chính vì lý do đó mà đề tài “đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm” luôn có tầm quan trọng và tính thời cuộc đối với bất kỳ doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nào. Công ty bánh kẹo Hải Châu là một trong những công ty có truyền thống, uy tín, nó được phát triển lâu dài và là một công ty lớn của miền Bắc. Trong những năm qua, do sự biến động của thị trường và với sự cạnh tranh gay gắt của một số công ty cùng ngành nên tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty, nhất là hoạt động tiêu thụ sản phẩm gặp nhiều khó khăn và trở ngại. Để có thể đứng vững trong tình hình hiện nay trên thị trường bánh kẹo. Công ty cần thực hiện nhiều biện pháp cấp bách cũng như lâu dài để nhằm đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm, phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh, giữ vững uy tín và vị thế của doanh nghiệp trên thị trường từ trước tới nay. Nhận thấy tầm quan trọng đặc biệt của hoạt động tiêu thụ sản phẩm ở Công ty hiện nay. Em xin nghiên cứu đề tài này “Một số biện pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm của Công ty bánh kẹo Hải Châu” Đề tài gồm 3 chương: Chương I: Một số vấn đề lý luận về tiêu thụ sản phẩm ở các doanh nghiệp trong nền kinh tế thị trường. Chương II: Thực trạng công tác tiêu thụ sản phẩm ở công ty bánh kẹo Hải Châu Chương III: Phương hướng và biện pháp thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm của Công ty bánh kẹo Hải Châu. Với ý nghĩa thiết thực của đề tài nghiên cứu tìm ra một số biện pháp nhằm đẩy mạnh quá trình tiêu thụ sản phẩm của công ty bánh kẹo Hải Châu, góp phần vào sự phát triển củ công ty. Em hy vọng phần nào đó có thể được ứng dụng vào thực tiễn sản xuất kinh doanh của công ty. Do thời gian nghiên cứu đề tài có hạn và kiến thức, kinh nghiệm thực tế chưa nhiều nên đề tài còn có nhiều thiếu sót. Em rất mong nhận được sự đóng góp và phê bình của các thầy cô và các bạn để đề tài được hoàn chỉnh và có ý nghĩa thực tiễn nhiều hơn. Em xin chân thành cảm ơn cô giáo: Trần Thị Thuý Sửu cùng các thầy các cô đã tận tình hướng dẫn em hoàn thành đề tài nghiên cứu này. Mục lục Chương I Một số vấn đề lý luận về tiêu thụ sản phẩm ở các doanh nghiệp trong nền kinh tế thị trường 3 (I) Tiêu thụ sản phẩm và vai trò của nó đối với hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. 3 1. Tiêu thụ sản phẩm: 3 2 Vai trò công tác tiêu thụ sản phẩm 4 3 ý nghĩa của hoạt động tiêu thụ sản phẩm 5 II. Nội dung của công tác tiêu thụ sản phẩm 6 1. Nghiên cứu thị trường tiêu thụ sản phẩm 6 2. Xây dựng chiến lược tiêu thụ sản phẩm 9 3, Chính sách giá bán 12 4. Tổ chức các kênh tiêu thụ sản phẩm 16 5. Các biện pháp hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm 20 6. Phân tích và dánh giá kết quả hoạt động tiêu thụ 23 III. Những nhân tố cơ bản ảnh hưởng đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp 26 1. Nhân tố bên ngoài doanh nghiệp 26 1.1. Các nhân tố thuộc môi trường vĩ mô 26 1.2. Các nhân tố thuộc môi trường vi mô 28 2. Các nhân tố bên trong doanh nghiệp 29 2.1. Giá bán sản phẩm 29 2.2. Chất lượng sản phẩm 30 2.3. Việc tổ chức bán hàng của doanh nghiệp 30 2.4. Quảng cáo giới thiệu sản phẩm 31 2.5. Một số nhân tố khác 32 Chương II. Thực trạng công tác tiêu thụ sản phẩm ở công ty bánh kẹo hải châu 33 I. Giới thiệu chung về công ty bánh kẹo hải châu 33 1. Quá trình hình thành và phát triển công ty 33 2. Cơ cấu tổ chức của công ty bánh kẹo hải châu 36 3. Cơ cấu sản xuất của công ty 40 4. nguồn nhân lực của công ty 40 5. Trang thiết bị công nghệ máy móc của công ty 41 II. Những đặc điểm chủ yếu ảnh hưởng đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm của công ty. 42 1. Thị trường bánh kẹo hiện nay ở Việt Nam và những đặc điểm chủ yếu 42 2. Đặc điểm về nguyên vật liệu, sản phẩm của công ty 44 3, Đặc điểm về sản phẩm 45 III. Thực trạng hoạt động tiêu thụ ở công ty bánh kẹo hải châu 46 1. Tình hình tiêu thụ theo từng mặt hàng 46 2. Tình hình tiêu thụ theo khu vực thị trường 50 3. Tình hình tiêu thụ theo thời gian 54 IV. Phân tích các mặt hoạt động tiêu thụ sản phẩm của công ty trong những năm qua 55 1. Các chính sách tiêu thụ 55 1.1. Chính sách sản phẩm 55 1.2. Chính sách giá 56 1.3. Chính sách phân phối 57 1.4. Chính sách khuyếch trương 59 2. Công tác nghiên cứu và dự báo nhu cầu 61 3. Công tác hoạch định chương trình bán 62 4. Công tác quản trị lực lượng bán hàng 62 V. Đánh giá ưu nhược điểm trong công tác tiêu thụ sản phẩm. 63 1. Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty trong thời gian qua 63 2. Những thành tựu 64 3. Những hạn chế 65 4. Những nguyên nhân chủ yếu 66 4.1. Nguyên nhân khách quan 66 4.2. Nguyên nhân chủ quan 67 Chương III. Phương hướng và biện pháp thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm của công ty Bánh kẹo Hải Châu 70 I. Phương hướng mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm 70 II. Một số biện pháp thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm của công ty Bánh kẹo Hải Châu 72 1. Hoàn thiện công tác tổ chức bán hàng 72 2. Đẩy mạnh công tác điều tra nghiên cứu thị trường 74 3. Tăng cường công tác quản lý chất lượng sản phẩm 75 4. Nâng cao chất lượng, cải tiến mẫu mãsản phẩm 76 5. Đa dạng hoá chủng loại sản phẩm 78 6. Hạ giá thành sản phẩm 80 7. Tăng cường biện pháp kinh tế tài chính 83 8. Mở rộng quảng cáo và xúc tiến bán hàng 84 Kết luận 86 Tài liệu tham khảo 87 Mục lục 88

91 trang | Chia sẻ: thanhnguyen | Lượt xem: 1645 | Lượt tải: 0

Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Một số biện pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm của Công ty bánh kẹo Hải Châu, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

©n ®Ó s¶n xuÊt nh÷ng s¶n phÈm cã chÊt lîng cao nh: B¸nh kem xèp phñ Socola, kÑo mÒm nh©n Socola, kÑo mÒm s÷a, B¸nh quy... thùc hiÖn khÈu hiÖu “S¶n phÈm chØ cã chÊt lîng vµng”. C«ng ty chó träng h¬n trong viÖc ®a d¹ng ho¸ chñng lo¹i s¶n phÈm vµ ph©n chia nhiÒu cÊp träng lîng s¶n phÈm ®Ó thuËn tiÖn víi nhu cÇu cña ngêi tiªu dïng. C«ng ty sö dông h¬ng liÖu míi ®Ó t¹o ra c¸c s¶n phÈm mãi cã chÊt lîng cao nh B¸nh kem xèp phñ Socola, KÑo H¬ng cam, KÑo H¬ng chanh, KÑo Vitamin A&C. * Ph¬ng thøc ph©n phèi vµ thanh to¸n hîp lý. C«ng ty ®· tæ chøc ph©n phèi m¹ng líi réng kh¾p trªn 61 tØnh vµ thµnh phè víi h¬n 200 ®¹i lý b¸n bu«n vµ cöa hµng giíi thiÖu s¶n phÈm C«ng ty thùc hiÖn ph¬ng thøc giao hµng tËn n¬i, nhanh chãng, thuËn tiÖn vµ ph¬ng thøc thanh to¸n ®¬n gi¶n t¹o ®iÒu kiÖn cho c¸c kªnh tiªu thô phèi hîp nhÞp nhµng, lu th«ng nhanh chãng. Víi ph¬ng thøc tr¶ chËm ®· khuyÕn khÝch nhiÒu ®¹i lý b¸n lÎ tham gia vµo kªnh ph©n phèi cña C«ng ty thóc ®Èy qu¸ tr×nh tiªu thô diÔn ra nhanh chãng. * C¸c ho¹t ®éng nghiªn cøu thÞ trêng, yÓm trî xóc tiÕn b¸n hµng liªn tôc ®îc ®Èy m¹nh. C«ng ty lu«n cã mÆt trong c¸c ®ît triÓn l·m, héi chî hµng tiªu dïng, héi chî hµng C«ng nghiÖp (1 n¨m 1 lÇn) tæ chøc héi nghÞ kh¸ch hµng, c¸c ®ît khuyÕn m¹i trong n¨m. Cö c¸c nh©n viªn nghiªn cøu thÞ trêng t×m tái kh¶o s¸t th«ng tin vÒ nhu cÇu thÞ trêng... TÊt c¶ c¸c ho¹t ®éng tiªu thô trong mét vµi n¨m trë l¹i ®©y ®îc C«ng ty chó träng nhiÒu h¬n v× vËy ®· ®em l¹i 1 kÕt qu¶ kh¶ quan trong ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm cña C«ng ty. 3. Nh÷ng h¹n chÕ trong c«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm. Bªn c¹nh nh÷ng thµnh tùu ®· ®¹t ®îc, C«ng ty vÉn cßn nh÷ng h¹n chÕ trong c«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm mµ C«ng ty cÇn cã nh÷ng gi¶i ph¸p thÝch hîp h¹n chÕ tèi ®a nh÷ng yÕu kÐm, tån t¹i cha ®¹t ®îc trong ho¹t ®éng tiªu thô. * Cha hoµn toµn kh¾c phôc ®îc thêi tÝnhvô mïa cña nhu cÇu b¸nh kÑo trong d©n chóng. Vµo dÞp lÔ TÕt, s¶n phÈm b¸nh kÑo, bét canh tiªu thô rÊt lín, nhiÒu khi s¶n xuÊt ra kh«ng ®ñ ®Ó b¸n (kÓ c¶ lµm thªm giê 4 ca/ngµy) lµm ¶nh hëng tíi uy tÝn ®èi víi b¹n hµng cña C«ng ty, ®«i khi dÉn ®Õn mÊt thÞ trêng. * Mét sè d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh kÑo ®· bÞ l¹c hËu kh«ng ®óng møc kÕ ho¹ch s¶n xuÊt, l·ng phÝ nguyªn liÖu lµm gi¸ thµnh s¶n phÈm t¨ng cao, gi¶m kh¶ n¨ng c¹nh tranh. Bªn c¹nh ®ã, C«ng ty thiÕu kho hµng, bÕn b·i do vËy kh«ng ®ñ s¶n phÈm dù tr÷ cÇn thiÕt hay nguyªn vËt liÖu s¶n xuÊt. Qu¸ tr×nh s¶n xuÊt cã thÓ bÞ ngõng l¹i do t¸c ®éng tõ yÕu tè kh¸ch quan g©y thiÖt h¹i cho C«ng ty. S¶n phÈm cña H¶i Ch©u tuy ®a d¹ng vµ phong phó nhng chñ yÕu thuéc lo¹i s¶n phÈm b×nh d©n, cha cã nhiÒu s¶n phÈm cao cÊp. Râ rµng, C«ng ty cha cã kh¶ n¨ng khai th¸c nhu cÇu thÞ trêng cao cÊp nµy, trong khi ®ã nhu cÇu cña con ngêi ngµy cµng cao. Bao b× s¶n phÈm cßn th«, ®¬n ®iÖu kh«ng g©y sù chó ý cho ngêi tiªu dïng, kh«ng kÝch thÝch ®îc tiªu thô. Bao b× kh«ng ®ñ cøng c¸p ®Ó vËn chuyÓn ®êng xa lµm cho s¶n phÈm (nhÊt lµ b¸nh) bÞ vì t¹o ra sù mÆc c¶m cho ngêi mua, lµm gi¶m u thÕ c¹nh tranh. HiÖn nay trong kÕt cÊu s¶n phÈm cña C«ng ty cha hîp lý. Nh÷ng s¶n phÈm cho l·i nhiÒu phÇn chiÕm tû träng thÊp (VÝ dô: kem xèp cho l·i 813 ®ång trªn mét ®¬n vÞ s¶n phÈm, kem xèp phñ Socola cho l·i 873 ®ång trªn mét ®¬n vÞ s¶n phÈm). Nh÷ng s¶n phÈm chiÕm tû träng lín th× møc l·i thÊp (B¸nh H¬ng Th¶o cho l·i 70®ång/®¬n vÞ s¶n phÈm, L¬ng kh« cho l·i 1,8®ång/®¬n vÞ s¶n phÈm, Bét canh cho l·i 128,8®ång/®¬n vÞ s¶n phÈm). S¶n phÈm kÑo ®«i khi bÞ thua lç. * C«ng ty cha cã phßng Marketing riªng biÖt. §éi ngò c¸n bé nghiªn cøu ph¸t triÓn thÞ trêng cßn thiÕu, n¨ng lùc chuyªn m«n bÞ h¹n chÕ kh«ng cã ph¬ng ph¸p nghiªn cøu thÞ trêng 1 c¸ch khoa häc vµ chÝnh x¸c. 4. Nh÷ng nguyªn nh©n chñ yÕu: 4.1 Nguyªn nh©n kh¸ch quan: * S¶n phÈm b¸nh kÑo mang tÝnh mïa vô nªn sè lîng s¶n phÈm tiªu thô ë mçi mïa kh¸c nhau. Mïa l¹nh s¶n phÈm ®îc tiªu thô nhiÒu h¬n h¬n n÷a trong mïa l¹nh cßn cã ngµy TÕt, lÔ héi lµng, chïa nªn nhu cÇu vÒ b¸nh kÑo lµ rÊt lín. Mïa nãng do tÝnh chÊt tiªu dïng cña s¶n phÈm b¸nh kÑo nªn lµm cho khèi lîng tiªu thô gi¶m do nhu cÇu gi¶m. * §Æc ®iÓm t©m lý tiªu dïng ë khu vùc miÒn B¾c - Trung - Nam, thµnh phè - n«ng th«n lµ kh¸c nhau do ®ã khèi lîng tiªu thô ë c¸c vïng lµ kh¸c nhau. - §Æc ®iÓm cña thÞ trêng miÒn B¾c: Ngêi tiªu dïng miÒn B¾c khi mua b¸nh kÑo hä thêng quan t©m ®Õn khèi lîng cña gãi b¸nh kÑo, hä cã sù so s¸nh gi¸ c¶. Kh¸ch hµng ngêi miÒn B¾c quan t©m ®Õn h×nh thøc vµ kiÓu c¸ch lo¹i mÆt hµng. VÝ dô: L¬ng kh« kh«ng ph¶i lµ s¶n phÈm a thÝch cña ngêi d©n miÒn B¾c. Bét canh cã vÞ ngät, cay phï hîp víi tiªu chuÈn vÒ thÞ hiÕu cña hä do vËy Bét canh ®îc tiªu thô chñ yÕu trªn thÞ trêng tiªu thô tiÒm n¨ng. - §Æc ®iÓm cña thÞ trêng miÒn Trung: Kh¸ch hµng miÒn Trung Ýt quan t©m ®Õn bao b×, khèi lîng nhng l¹i quan t©m ®Õn ®é ngät vµ h×nh d¸ng chÊt lîng s¶n phÈm. ThÞ trêng miÒn Trung lµ thÞ trêng ®îc coi lµ “dÔ tÝnh” do vËy lµ thÞ trêng tiÒm n¨ng rÊt lín cña C«ng ty. - §Æc ®iÓm thÞ trêng miÒn Nam: Møc sèng cña ngêi d©n miÒn Nam cao v× thÕ b¸nh kÑo lµ nhu cÇu thêng xuyªn cña hä. §Æc tÝnh cña ngêi miÒn Nam lµ a cña ngät, cay vµ nhiÒu h¬ng vÞ kh¸c nhau. Tuy vËy, ®©y lµ thÞ trêng vÉn cßn míi mÎ cña C«ng ty. Mét vµi n¨m tíi, C«ng ty phÊn ®Êu më réng thÞ trêng tiªu thô ë khu vùc phÝa Nam, lµ ®Þa bµn quan träng cña C«ng ty trong t¬ng lai. * M«i trêng kinh tÕ - chÝnh trÞ - x· héi: Cïng víi sù t¨ng trëng m¹nh vÒ kinh tÕ trong mÊy n¨m gÇn ®©y, ®iÒu nµy ®· n©ng cao møc sèng d©n c nªn nhu cÇu vÒ b¸nh kÑo cao cÊp vµ s¶n phÈm bét canh cao lªn. §©y lµ yÕu tè tÝch cùc gióp C«ng ty ®Èy m¹nh s¶n xuÊt, t¨ng khèi lîng tiªu thô. Nhµ níc cã nhiÒu chÝnh s¸ch thuÕ u ®·i ®èi víi 1 sè nguyªn vËt liÖu nhËp khÈu vµ hµng ho¸ xuÊt khÈu, ®iÒu ®ã còng t¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho ho¹t ®éng s¶n xuÊt, kinh doanh cña C«ng ty. * M«i trêng ngµnh: Trong c¬ chÕ thÞ trêng hiÖn nay, C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u ®ang ®¬ng ®Çu víi rÊt nhiÒu ®èi thñ c¹nh tranh m¹nh nh: H¶i Hµ, H÷u NghÞ, Trµng An, Qu¶ng Ng·i, Biªn Hoµ... víi truyÒn thèng s¶n phÈm l©u ®êi cã uy tÝn, c«ng nghÖ s¶n xuÊt b¸nh kÑo hiÖn ®¹i, ®a d¹ng vÒ chñng lo¹i s¶n phÈm, bao b× ®Ñp h¬n h¼n s¶n phÈm cña H¶i Ch©u. ChÝnh sù c¹nh tranh nµy lµ nguyªn nh©n ¶nh hëng trùc tiÕp ®Õn kÕt qu¶ tiªu thô còng nh ho¹t ®éng kinh doanh cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u. 4.2 Nguyªn nh©n thuéc vÒ phÝa C«ng ty. * C¬ cÊu tæ chøc: C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u ®· x©y dùng ®îc mét bé m¸y qu¶n lý gän nhÑ, hîp lý. C¸c quyÕt ®Þnh tõ trªn xuèng ®îc chÊp hµnh vµ ngîc l¹i phßng ban cã nhiÖm vô tham mu cho gi¸m ®èc ®Ó cã c¸c quyÕt ®Þnh ®óng ®¾n. C¬ cÊu tæ chøc cña C«ng ty lµ t¬ng ®èi phï hîp víi t×nh h×nh s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty trong nÒn kinh tÕ thÞ trêng. Tuy nhiªn, Phßng kÕ ho¹ch vËt t ®¶m nhiÖm tÊt c¶ c¸c chøc n¨ng tõ kh©u chuÈn bÞ nguyªn vËt liÖu ®Õn kh©u ®iÒu hµnh s¶n xuÊt tiªu thô. Bé phËn tiÕp thÞ còng n»m trong phßng kÕ ho¹ch vËt t ®iÒu ®ã ¶nh hëng ®Õn kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña C«ng ty còng nh ¶nh hëng ®Õn kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña C«ng ty còng nh ¶nh hëng ®Õn kÕt qu¶ tiªu thô cña C«ng ty. * Nguån nh©n lùc: HiÖn nay toµn C«ng ty c¶ sè lao ®éng ng¾n h¹n, dµi h¹n, dao ®éng kho¶ng tõ 570 - 600 lao ®éng. Biªn chÕ cña C«ng ty lµ 150 lao ®éng (chiÕm 25%). Nh×n chung, c¸n bé c«ng nh©n viªn toµn C«ng ty cã tr×nh ®é häc vÊn tay nghÒ cao. ThÓ hiÖn qua b¶ng 14: B¶ng 14: KÕt cÊu theo tuæi vµ tr×nh ®é cña c¸n bé c«ng nh©n viªn cña C«ng ty. Danh môc Tæng sè > 55 tuæi 51 - 55 46 - 50 41 - 45 36 - 40 < 36 1. C¸n bé l·nh ®¹o 4 2 - 1 1 - - 2. Trªn §¹i häc 1 1 - - - - - 3. §¹i häc vµ Cao ®¼ng 53 1 7 13 9 10 13 4. Trung häc 49 1 4 16 10 6 12 5. CN kü thuËt 91 2 2 12 18 35 22 6. CN c«ng nghÖ 381 3 17 52 96 79 134 Tæng sè 579 10 30 94 134 130 181 (Nguån phßng tæ chøc) §a phÇn sè CBCNV trÎ tuæi chiÕm 31,2% (sè lao ®éng trªn 36 tuæi). TiÒm lùc vÒ nguån nh©n lùc rÊt lín cña C«ng ty trong t¬ng lai. Trong mÊy n¨m gÇn ®©y, C«ng ty ®· rÊt chó träng tíi viÖc ®µo t¹o ®æi míi ®éi nguc c¸n bé qu¶n lý. HiÖn nay, nh©n viªn c¸c phßng ban ®Òu cã b»ng ®¹i häc, cao ®¼ng trë lªn. Víi ®éi ngò c«ng nh©n cã tay nghÒ cao, s¶n xuÊt lu«n ®em l¹i hiÖu qu¶ cao cho ®Êt níc. * Nguån vèn: B¶ng 15: Vèn vµ c¬ cÊu vèn cña C«ng ty n¨m 2000: (§¬n vÞ : triÖu ®ång) I) Tæng tµi s¶n : 50.375 1. TSC§ : 29.318,3 HÖ sè tù chñ TC: 0,527 2. TNL§ : 21.056,7 HÖ sè nî : 0,473 II)Nguån vèn : 50.375 1.Vèn CSH : 26.547,6 2.C«ng nî : 23.827,4 (Nguån phßng kÕ to¸n) Ta thÊy, hÖ sè tù chñ Tµi chÝnh cña C«ng ty cao h¬n hÖ sè nî, møc ®¶m b¶o Tµi chÝnh cña C«ng ty cµng tèt, cã kh¶ n¨ng thanh to¸n, hÖ sè an toµn cao. Chøng tá C«ng ty lµm ¨n cã l·i. * Nguyªn vËt liÖu, bao b× mÉu m· s¶n phÈm: HiÖn nay phÇn lín nguyªn vËt liÖu cña C«ng ty ®Òu nhËp ngo¹i nh: bét m×, dÇu thùc vËt, c¸c h¬ng liÖu... ®iÒu nµy g©y rÊt nhiÒu khã kh¨n cho C«ng ty trong viÖc b¶o qu¶n, vËn chuyÓn vµ bÞ phô thuéc lín vµo ®iÒu kiÖn tù nhiªn, ®«i khi bÞ c¸c nhµ cung cÊp Ðp gi¸. §iÒu nµy lµm ¶nh hëng ®Õn kh¶ n¨ng tiªu thô hµng cña C«ng ty. Trªn ®©y lµ nh÷ng nguyªn nh©n dÉn ®Õn kÕt qu¶ vµ tån t¹i trong c«ng t¸c tiªu thô vµ trong ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u trong thêi gian qua. Ch¬ng III Ph¬ng híng vµ biÖn ph¸p thóc ®Èy ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u (I) Ph¬ng híng më réng thÞ trêng tiªu thô s¶n phÈm. HiÖn nay, ®Êt níc ta ®ang trong giai ®o¹n ®æi míi vµ ph¸t triÓn nhanh ®óng víi tèc ®é cao. Nhµ níc ta thùc hiÖn chÝnh s¸ch më cöa héi nhËp víi nÒn kinh tÕ thÕ giíi vµ tham gia vµo khu vùc kinh tÕ, c¸c khèi kinh tÕ. §Êt níc ®ang trªn ®µ ph¸t triÓn lín m¹nh, ®êi sèng cña nh©n d©n ®ang ®îc c¶i thiÖn vµ n©ng cao, thu nhËp b×nh qu©n ®Çu ngêi t¨ng lªn. Nhu cÇu b¸nh kÑo còng v× thÕ mµ trë nªn thiÕt yÕu, s¶n phÈm bét canh ®ang lµ hµng ho¸ tiªu dïng thêng xuyªn cña ngêi d©n kÓ c¶ thµnh thÞ lÉn n«ng th«n. Yªu cÇu vÒ chÊt lîng, mÉu m· h×nh thøc s¶n phÈm b¸nh kÑo còng phong phó h¬n, ®a d¹ng h¬n vµ kh¾t khe h¬n. Kh¶ n¨ng c¹nh tranh víi c¸c ®èi thñ c¹nh tranh trong vµ ngoµi níc ngµy cµng khã kh¨n, khèc liÖt. §Ó më réng thÞ trêng tiªu thô th× ph¬ng ph¸p hiÖn nay lµ: thùc hiÖn hîp t¸c liªn doanh víi c¸c C«ng ty níc ngoµi, ®a d¹ng ho¸ c¸c ho¹t ®éng kinh doanh, ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh híng vµo ngêi tiªu dïng, thùc hiÖn t tëng cho r»ng lîi nhuËn n»m trong chiÕn lîc l©u dµi vµ chÝnh lµ môc tiªu ®Ó t×m kiÕm. Trong n¨m 2001 vµ n¨m tíi, C«ng ty thùc hiÖn c¸c ®Þnh híng ph¸t triÓn thÞ trêng b»ng ho¹t ®éng Marketing sau: 1. C«ng ty lu«n chó träng gi÷ v÷ng, x©y dùng vµ ph¸t triÓn hÖ thèng ®¹i lý tiªu thô s¶n phÈm. C«ng ty lu«n quan t©m më réng thÞ trêng c¶ chiÒu réng lÉn chiÒu s©u, duy tr× æn ®Þnh 250 ®¹i lý ®· cã, ph¸t triÓn vµ më réng thªm 50 ®¹i lý míi ë c¸c tØnh thµnh trong c¶ níc (§Æc biÖt lµ thÞ trêng miÒn Nam) phÊn ®Êu n©ng doanh thu cña tÊt c¶ c¸c ®¹i lý b×nh qu©n ®¹t 15%/n¨m, phñ sãng ®ång ®Òu c¸c lo¹i s¶n phÈm ë tÊt c¶ c¸c vïng trªn thÞ trêng. §Çu t míi trang thiÕt bÞ, tuyÓn dông thªm nh©n viªn tiÕp thÞ, thóc ®Èy ho¹t ®éng cña v¨n phßng ®¹i diÖn t¹i Thµnh phè Hå ChÝ Minh vµ më réng thÞ trêng ë c¸c tØnh phÝa Nam. Ngoµi kh¸ch hµng tiÒm n¨ng trong níc, C«ng ty cßn chó träng híng tíi thÞ trêng níc ngoµi. Tõng bíc tiÕp c©n, giíi thiÖu s¶n phÈm, t¹o ®µ cho nh÷ng n¨m tíi thùc hiÖn tèt nhiÖm vô xuÊt khÈu. C«ng ty chó träng ®Çu t vµ n©ng cao c«ng suÊt m¸y s¶n xuÊt L¬ng kh«, mua thªm c¸c ph¬ng tiÖn vËn t¶i míi ®Ó phôc vô kh¸ch hµng (víi ®Çu t lµ 1.350 triÖu ®ång). §èi víi b¹n hµng lµ c¸c ®¬n vÞ cung øng vËt t - nguyªn liÖu, bao b×, C«ng ty chñ ®éng t×m kiÕm nguån hµng trong níc nh»m thay thÕ hµng nhËp khÈu. Thêng xuyªn quan t©m ®Õn gi¸ c¶ ®iÒu chØnh cho phï hîp, t×m c¸c nguån nguyªn liÖu cho phï hîp ®Ó thay thÕ. PhÊn ®Êu gi¶m gi¸ thµnh t¨ng søc c¹nh tranh cña s¶n phÈm. 2. X©y dùng c¸c chÝnh s¸ch ho¹t ®éng Marketing thÞ trêng. Trong ®iÒu kiÖn c¹nh tranh gay g¾t, C«ng ty lu«n quan t©m ®Õn viÖc ®iÒu chØnh chÕ ®é, chÝnh s¸ch tiªu thô s¶n phÈm. §©y lµ yªu cÇu thêng xuyªn cña ban l·nh ®¹o C«ng ty tíi c¸c phßng ban chøc n¨ng. C¸c chÕ ®é chÝnh s¸ch cña C«ng ty ®ang ®îc ¸p dông nh: gi¸ c¶, chiÕt khÊu, khuyÕn m¹i trong vµ ngoµi thïng, chi phÝ l¬ng tiÕp thÞ hµng th¸ng ®· ®Òu ®îc c¸c ®¹i lý ®¸nh gi¸ tèt, phï hîp víi m«i trêng c¹nh tranh hiÖn nay. Gi¸ c¶ cña h¬n 60 s¶n phÈm ®îc duy tr× ë møc æn ®Þnh. - X©y dùng chÕ ®é chiÕt khÊu theo vïng cho c¸c lo¹i s¶n phÈm. Hç trî, t¨ng møc chiÕt khÊu cho c¸c ®¹i lý ë vïng xa, vïng x©u, vïng cÇn ®Õn u tiªn ®Ó ph¸t triÓn vµ më réng thÞ trêng (thÞ trêng miÒn Nam). Tæng sè chiÕt khÊu chi thªm cho c¸c ®¹i lý lµ 1tû 377 triÖu ®ång. - §Ó t¨ng søc c¹nh tranh víi c¸c s¶n phÈm cïng lo¹i tõ 8/2000 C«ng ty ®· nghiªn cøu ¸p dông chÕ ®é tr¶ chi phÝ tiÕp thÞ cho c¸c ®¹i lý trªn c¬ së kho¸n doanh thu phï hîp víi tõng ®Þa bµn, gãp phÇn cñng cè vµ më réng, ph¸t triÓn thÞ trêng víi tæng sè chi phÝ lµ 63,5 triÖu ®ång. 3. Ho¹t ®éng tiÕp thÞ Marketing: TiÕp tôc tuyÓn chän, cñng cè vµ ph¸t triÓn ®éi ngò b¸n hµng, tiÕp thÞ Marketing d vÒ sè lîng, giái vÒ nghiÖp vô ®¸p øng mäi yªu cÇu trong c¬ chÕ thÞ trêng, lµm nßng cèt trong ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty. C¸n bé tiÕp thÞ cña C«ng ty thêng xuyªn kÕt hîp chÆt chÏ víi c¸c ®¹i lý ®Ó hoµn thµnh tèt nhiÖm vô cña m×nh. C«ng ty lu«n tuyªn truyÒn gióp cho c¸n bé c«ng nh©n viªn hiÓu râ vµ cã ý thøc tr¸ch nhiÖm thùc hiÖn Marketing gãp phÇn vµo viÖc x©y dùng hÖ thèng qu¶n lý chÊt lîng, hoµn thµnh nhiÖm vô s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty. §¶m b¶o vÖ sinh an toµn, b¶o vÖ m«i trêng gãp phÇn n©ng cao chÊt lîng ®êi sèng cña CBCNV. C«ng ty ®· nghiªn cøu ¸p dông c¸c ph¬ng thøc b¸n hµng, tiÕp thÞ míi: M« h×nh kÕt hîp gi÷a C«ng ty vµ CBCNV ®Ó x©y dùng c¸c cöa hµng giíi thiÖu s¶n phÈm réng kh¾p c¸c huyÖn néi, ngo¹i thµnh Hµ Néi do cöa hµng giíi thiÖu s¶n phÈm qu¶n lý vµ cung cÊp s¶n phÈm. §©y lµ m« h×nh ®îc ®«ng ®¶o CBCNV ®ång t×nh ñng hé, C«ng ty cã thªm nhiÒu cöa hµng giíi thiÖu s¶n phÈm, CBCNV cã thªm viÖc lµm vµ t¨ng thªm thu nhËp. ViÖc ®iÒu phèi vµ cung cÊp s¶n phÈm rÊt ®îc quan t©m, phßng kÕ ho¹ch vËt t ®· tæ chøc s¾p xÕp l¹i viÖc ®¨ng ký, cÊp ph¸t hµng ®¶m b¶o nhanh vµ thuËn tiÖn. C«ng ty ®· tæ chøc s¾p xÕp l¹i ®éi xe, chuyÓn ®æi c¬ chÕ qu¶n lý: b¸n xe tr¶ gãp cho CBCNV hoÆc kho¸n doanh thu, do ®ã cã t¸c dông tèt, n©ng cao tinh thÇn tr¸ch nhiÖm vµ phôc vô kh¸ch hµng. 4. C¸c ho¹t ®éng kh¸c: §Ó ho¹t ®éng thÞ trêng ®¹t kÕt qu¶ cao trong s¶n xuÊt, C«ng ty lu«n chó träng x©y dùng vµ qu¶n lý hÖ thèng chÊt lîng. §æi míi mÉu m· bao b×, duy tr× c¸c chÕ ®é kiÓm tra, kiÓm so¸t tríc khi xuÊt xëng ®a ra thÞ trêng. X©y dùng c¸c quy tr×nh kü thuËt, an toµn vÖ sinh thùc phÈm, x©y dùng m¹ng líi céng t¸c viªn, an toµn viªn, kü thuËt viªn réng kh¾p c¸c ph©n xëng. Trong c¬ chÕ thÞ trêng hiÖn nay, viÖc nghiªn cøu thay ®æi mÉu m· bao b× lµ hÕt søc cÇn thiÕt, ý thøc râ vÊn ®Ò nµy tõ n¨m 2001 C«ng ty ®· thay ®æi hµng lo¹t c¸c chñng lo¹i bao b× b¸nh kÑo. Bao b× ®îc ®¸nh gi¸ lµ ®Ñp, mÉu m· phï hîp víi thÞ hiÕu ngêi tiªu dïng, gåm cã c¸c lo¹i nh: H¬ng Th¶o 450gr, Vani 450gr, kÑo nh©n d©u, Døa, kÑo hép song mét sè s¶n phÈm cßn chËm thay ®æi nh: Kem xèp 270gr, Híng D¬ng, KÑo cøng Socola, KÑo cøng tr¸i c©y. Mét sè s¶n phÈm ®· thay ®æi nhng kh«ng phï hîp víi thÞ hiÕu ngêi tiªu dïng, mÉu m· s¶n phÈm xÊu nh: KÑo H¬ng th¶o, B¸nh H¬ng cam... Dù tÝnh trong thêi gian tíi, C«ng ty cè g¾ng kh¾c phôc nh÷ng nhîc ®iÓm cßn tån ®äng ®Ó thóc ®Èy ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm trong thêi gian tíi, ph¸t triÓn thÞ trêng miÒn Nam, t¹o lËp uy tÝn cña C«ng ty trªn thÞ trêng míi ®Çy tiÒm n¨ng nµy. (II) Mét sè biÖn ph¸p thóc ®Èy ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u. 1. Hoµn thiÖn c«ng t¸c tæ chøc b¸n hµng: HiÖn nay, mäi ho¹t ®éng liªn quan ®Õn thÞ trêng ®Òu do phßng kÕ ho¹ch vËt t ®¶m nhiÖm. Phßng nµy thùc hiÖn rÊt nhiÒu chøc n¨ng: Tæ chøc mua nguyªn vËt liÖu ®Çu vµo, tæ chøc t¸c nghiÖp s¶n xuÊt, tæ chøc b¸n hµng; nªn tÝnh chuyªn m«n ho¸ cña riªng ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm kh«ng cao. §Ó thÝch øng nhanh chãng víi sù thay ®æi cña thÞ trêng ®ßi hái C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u ph¶i tæ chøc ra bé phËn Marketing riªng (t¸ch rêi phßng kÕ ho¹ch vËt t). Biªn chÕ ë bé phËn nµy kho¶ng 6 - 8 ngêi. C«ng ty cÇn chän ra c¸c c¸n bé cã n¨ng lùc, tr×nh ®é tõ phßng kÕ ho¹ch vËt t bè trÝ vµo bé phËn nµy thay v× tuyÓn nh©n viªn míi ®Ó tiÕt kiÖm chi phÝ. Nh vËy cã thÓ nãi khi C«ng ty tæ chøc ®îc phßng Marketing riªng th× mäi ho¹t ®éng liªn quan ®Õn tiªu thô s¶n phÈm ®Òu quy vÒ mét mèi t¹o ra sù linh ho¹t, nh¹y bÐn cïng víi sù thay ®èi cña thÞ trêng, n¾m b¾t kÞp thêi nhu cÇu thÞ hiÕu cña ngêi tiªu dïng vµ tin ch¾c r»ng c«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm cña C«ng ty sÏ ®¹t ®îc hiªô qu¶ cao h¬n. §Ó ®Èy m¹nh c«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm, C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u cÇn cã ph¬ng thøc b¸n hµng linh ho¹t h¬n n÷a còng nh ph¶i cã quy m« vµ kû luËt chÆt chÏ. C«ng ty cã thÓ hoµn thiÖn ph¬ng thøc b¸n hµng theo nh÷ng biÖn ph¸p sau: TiÕp tôc t¨ng cêng mèi quan hÖ mËt thiÕt, g¾n bã ch©n thµnh víi c¸c C«ng ty ®¹i lý, b¹n hµng vËt t, nguyªn liÖu, bao b×, vèn. Thêng xuyªn liªn hÖ víi kh¸ch hµng ®Ó ®iÒu chØnh c¸c chÝnh s¸ch gi¸ cho phï hîp. TiÕp tôc n©ng cÊp ®æi míi c¸c biÖn ph¸p qu¶n lý, qu¶n lý hÖ thèng b¸n hµng b»ng nèi m¹ng trªn m¸y tÝnh. TiÕp tôc ®Çu t trang thiÕt bÞ, c¬ së vËt chÊt cho cöa hµng giíi thiÖu s¶n phÈm, trang bÞ ®ång phôc cho c¸c nh©n viªn cöa hµng cña c¸c ®¹i lý: KÕt hîp gi÷a C«ng ty víi c¸c ®¹i lý, ®a c¸c ho¹t ®éng Marketing (tiÕp thÞ b¸n hµng) giíi thiÖu s¶n phÈm xuèng kªnh cÊp 2, cÊp 3 mét c¸ch thêng xuyªn, x©y dùng gi¸ b¸n lÎ theo tõng vïng thÞ trêng. Kho¸n c«ng phÝ, doanh thu cho nh©n viªn tiÕp thÞ trªn c¬ së giao doanh sè cho c¸c ®¹i lý vµ l¬ng tiÕp thÞ hµng th¸ng. * T¨ng cêng kh¶ n¨ng thanh to¸n ®ång thêi ¸p dông nhiÒu ph¬ng thøc thanh to¸n thuËn tiÖn cho kh¸ch hµng, C«ng ty th¾t chÆt kû luËt thanh to¸n. HiÖn nay, hÇu hÕt kh¸ch hµng cña C«ng ty lµ c¸c cöa hµng b¸n lÎ nªn mét sè kh¸ch hµng lîi dông vèn cña C«ng ty sö dông vµo môc ®Ých kinh doanh kh¸c. ViÖc cho phÐp tr¶ chËm trong ®iÒu kiÖn kû luËt thanh to¸n láng lÎo còng dÉn ®Õn sù thiÕu n¨ng ®éng trong c«ng t¸c b¸n hµng cña kh¸ch hµng. T©m lý kinh doanh kh«ng bá vèn khiÕn cho kh¸ch hµng kh«ng tÝch cùc t×m biÖn ph¸p ®Ó b¸n hµng nhanh chãng, tèc ®é quay vßng vèn sÏ bÞ chËm. §Ó kh¾c phôc t×nh tr¹ng nµy C«ng ty cÇn: - Thùc hiÖn nghiªm tóc kû luËt thanh to¸n ®· ®Æt ra, tr¸nh nÓ nang hoÆc chØ nh¾c nhë xu«ng. - §a c¸c h×nh thøc chiÕt khÊu b¸n hµng ®Ó khuyÕn khÝch thanh to¸n nhanh. - Hµng th¸ng yªu cÇu kh¸ch hµng ®èi chiÕu c«ng nî, lËp biªn b¶n x¸c nhËn c«ng nî, sè nî qu¸ h¹n lËp tøc yªu cÇu thanh to¸n, kh¸ch hµng nî nÇn d©y da mµ kh«ng cã lý do chÝnh ®¸ng hoÆc nî qu¸ l©u C«ng ty cã thÓ c¾t bá hîp ®ång, thu håi l¹i s¶n phÈm cña C«ng ty. 2. §Èy m¹nh c«ng t¸c ®iÒu tra nghiªn cøu thÞ trêng: ViÖc ®¸nh gi¸ vµ lùa chän ®óng thÞ trêng cña m×nh lµ bíc ®Çu cña qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh, gi¶i quyÕt 2 trong 3 vÊn ®Ò c¬ b¶n cña doanh nghiÖp: s¶n xuÊt c¸i g×? s¶n xuÊt cho ai? ViÖc ®iÒu tra nghiªn cøu thÞ trêng víi 2 ho¹t ®éng chÝnh: nghiªn cøu thÞ trêng (nh»m x¸c ®Þnh quy m« c¬ cÊu, sù vËn ®éng cña thÞ trêng) vµ ®iÒu tra thÞ trêng (x¸c ®Þnh quy m« c¬ cÊu, sù vËn ®éng cña thÞ trêng) cho phÐp doanh nghiÖp lùa chän chÝnh s¸ch s¶n phÈm, chÝnh s¸ch gi¸, chÝnh s¸ch ph©n phèi vµ khuÕch tr¬ng s¶n phÈm phï hîp víi nhu cÇu thÞ trêng. §iÒu ®ã còng cã nghÜa ®a môc tiªu ph¸t triÓn vµ më réng ph¸t triÓn, ®Èy m¹nh tiªu thô cña C«ng ty thµnh hiÖn thùc. §èi víi C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u, viÖc n¾m b¾t th«ng tin vÒ thÞ trêng cßn s¬ sµi, cha chÝnh x¸c nªn cha ®a ra ®îc c¸c dù b¸o mang tÝnh ®ãn ®Çu cña nhu cÇu thÞ trêng. VËy C«ng ty cÇn n¾m ch¾c c¸c th«ng tin c¬ b¶n lµ c¸c vÊn ®Ò thÞ trêng s¶n phÈm, nhu cÇu cña d©n c, quy m« thÞ trêng møc thu nhËp b×nh qu©n ®Çu ngêi, tËp qu¸n tiªu dïng, ®iÒu kiÖn ®Þa lý khÝ hËu, gi¸ c¶ nh÷ng mÆt hµng thay thÕ. C¸c th«ng tin nµy muèn cã ph¶i th«ng qua c«ng t¸c ®iÒu tra nghiªn cøu thÞ trêng. ViÖc nghiªn cøu thÞ trêng ph¶i ®îc coi lµ ho¹t ®éng tÝnh chÊt tiÒn dÒ cña c«ng t¸c kÕ ho¹ch ho¸ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty v× nã quyÕt ®Þnh ph¬ng híng ph¸t triÓn cña C«ng ty. §Ó c«ng t¸c ®iÒu tra nghiªn cøu nhu cÇu thÞ trêng ®¹t kÕt qu¶ cao, C«ng ty cÇn thu thËp th«ng tin xung quanh c¸c néi dung sau: + ThÞ trêng cÇn nh÷ng lo¹i s¶n phÈm g×? + Quy c¸ch, phÈm chÊt, ®Æc tÝnh sö dông cña hµng ho¸ ®ã nh thÕ nµo? + Gi¸ c¶ mµ hä cã thÓ chÊp nhËn ®îc? + Thêi gian cung cÊp? + Sè lîng lµ bao nhiªu? + Xu híng ph¸t triÓn cña thÞ trêng? + C¸c ®èi thñ c¹nh tranh ®ang cung cÊp s¶n phÈm ®ã trªn thÞ trêng lµ ai? Cã ®iÓm m¹nh vµ ®iÓm yÕu g×? ph¶n øng cña ngêi tiªu dïng vÒ sù cã mÆt cña hä nh thÕ nµo? Nh÷ng th«ng tin trªn lµ rÊt cÇn thiÕt víi C«ng ty tríc khi ®a ra c¸c quyÕt ®Þnh s¶n xuÊt kinh doanh ®em l¹i hiÖu qu¶ cao. 3. T¨ng cêng c«ng t¸c qu¶n lý chÊt lîng s¶n phÈm: ChÊt lîng s¶n phÈm t¹o nªn kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña s¶n phÈm, nã ¶nh hëng trùc tiÕp ®Õn ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm cña C«ng ty. ChÊt lîng s¶n phÈm cao ®ång nghÜa víi kh¶ n¨ng c¹nh tranh cao, møc ®é tiªu thô s¶n phÈm lín. §Ó n©ng cao chÊt lîng s¶n phÈm ngoµi viÖc ®Çu t ®æi míi c«ng nghÖ cßn ph¶i t¨ng cêng c«ng t¸c qu¶n lý chÊt lîng. HiÖn nay, C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u vÉn ®ang tiÕp tôc n©ng cao chÊt lîng s¶n phÈm. Tuy nhiªn chÊt lîng s¶n phÈm cña C«ng ty cha ®îc æn ®Þnh, viÖc qu¶n lý chÊt lîng cßn láng lÎo. Bëi vËy, t¨ng cêng qu¶n lý chÊt lîng lµ hÕt søc cÇn thiÕt ®èi víi C«ng ty ®Ó ®¶m b¶o æn ®Þnh vµ n©ng cao chÊt lîng s¶n phÈm nh»m t¨ng kh¶ n¨ng tiªu thô s¶n phÈm cña C«ng ty. §Ó qu¶n lý chÊt lîng cã hiÖu qu¶, C«ng ty ph¶i thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p cô thÓ sau: * §¶m b¶o tèt nguyªn vËt liÖu phôc vô cho s¶n xuÊt: §Ó ®¶m b¶o chÊt lîng s¶n phÈm th× chÊt lîng nguyªn vËt liÖu còng ph¶i ®îc b¶o ®¶m ®ång thêi ®¶m b¶o ®óng tiÕn ®é vµ sù ®ång bé. Nguyªn vËt liÖu dïng cho s¶n xuÊt s¶n phÈm b¸nh kÑo cã tÝnh dÔ h háng, kh«ng dù tr÷ ®îc víi khèi lîng lín, do ®ã C«ng ty cÇn tÝnh to¸n sè lîng nguyªn vËt liÖu phôc vô cho s¶n xuÊt mét c¸ch hîp lý, tèi u cã hiÖu qu¶. * Ph¶i cã sù ph©n cÊp qu¶n lý kü thuËt, chøc n¨ng qu¶n lý ph¶i râ rµng kh«ng chång chÐo lªn nhau ®Ó kh¾c phôc t×nh tr¹ng viÖc kiÓm tra cha nghiªm kh¾c, tr¸ch nhiÖm kh«ng râ rµng dÉn ®Õn khuyÕt ®iÓm kh«ng phô thuéc vÒ ai, t¹o nªn sù v« tr¸ch nhiÖm trong s¶n xuÊt, trong qu¶n lý g©y ra ¶nh hëng ®Õn chÊt lîng s¶n phÈm, gi¶m møc thÞ trêng vµ gi¶m møc c¹nh tranh trªn thÞ trêng. V× vËy, C«ng ty ph¶i cã ph©n ®Þnh râ rµng: ViÖc qu¶n lý chÊt lîng tríc hÕt ph¶i giao cho ph©n xëng s¶n xuÊt. Qu¶n ®èc giao nhiÖm vô quyÒn h¹n vµ tr¸ch nhiÖm cho tõng tæ trëng. C¸c tæ trëng l¹i giao l¹i tr¸ch nhiÖm cho tõng tæ viªn, tõng tæ viªn l¹i chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ phÇn viÖc cña m×nh. * C¸n bé kü thuËt cÇn chó träng theo dâi nh÷ng kh©u then chèt dÔ h háng nh: pha trén nguyªn vËt liÖu, nÊu kÑo, níng b¸nh, bao gãi nh»m gi¶m tû lÖ b¸nh kÑo bÞ h háng, chÊt lîng kh«ng b¶o ®¶m ¶nh hëng ®Õn uy tÝn vÒ chÊt lîng s¶n phÈm, lµm gi¶m khèi lîng thÞ trêng. CÇn giao quyÒn cho c¸n bé vµ kü thuËt viªn kiÓm tra, theo dâi ë c¸c kh©u quan träng, cã kÕ ho¹ch ph©n tÝch xem xÐt nh÷ng th«ng sè kü thuËt cã liªn quan ë kh©u m×nh qu¶n lý. Cã nh vËy míi xö lý kÞp thêi nh÷ng sai háng trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt, tiÕt kiÖm ®îc chi phÝ s¶n xuÊt, h¹ gi¸ thµnh s¶n phÈm, n©ng cao kh¶ n¨ng c¹nh tranh trªn thÞ trêng. 4. N©ng cao chÊt lîng, c¶i tiÕn mÉu m· s¶n phÈm: §Ó n©ng cao chÊt lîng s¶n phÈm cña C«ng ty, ngoµi biÖn ph¸p kü thuËt, qu¶n lý chÊt lîng nh ®· tr×nh bµy ë trªn cßn cã mét sè biÖn ph¸p sau: * N©ng cao chÊt lîng ë kh©u thiÕt kÕ: Giai ®o¹n thiÕt kÕ s¶n phÈm lµ kh©u ®Çu tiªn quy ®Þnh chÊt lîng s¶n phÈm. Nh÷ng th«ng sè kü thuËt thiÕt kÕ ®· ®îc phª chuÈn lµ tiªu chuÈn chÊt lîng quan träng mµ s¶n phÈm s¶n xuÊt ra ph¶i tu©n thñ. ChÊt lîng thiÕt kÕ t¸c ®éng trùc tiÕp ®Õn chÊt lîng cña mçi s¶n phÈm. ChÊt lîng ë kh©u thiÕt kÕ thêng lµ chÊt lîng mang tÝnh kinh tÕ kü thuËt. V× vËy, ë kh©u thiÕt kÕ C«ng ty cÇn chuyªn m«n ho¸ nh÷ng ®Æc ®iÓm nhu cÇu cña kh¸ch hµng thµnh ®Æc ®iÓm cña s¶n phÈm ®Ó chÊt lîng ë lÜnh vùc nµy cµng ph¶n ¸nh chÊt lîng víi sù phï hîp nhu cÇu thÞ trêng. §Ó c¸c th«ng sè kü thuËt thiÕt kÕ cã thÓ ¸p dông vµo s¶n xuÊt cÇn tho¶ m·n c¸c yªu cÇu sau: + §¸p øng ®îc nhu cÇu kh¸ch hµng. + ThÝch hîp víi kh¶ n¨ng cña C«ng ty. + §¶m b¶o tÝnh c¹nh tranh. + Tèi thiÓu ho¸ chi phÝ. §èi víi C«ng ty, c«ng t¸c thiÕt kÕ s¶n phÈm míi cµng trë nªn quan träng. C¸c c«ng thøc pha trén vËt liÖu, thiÕt kÕ mÉu m·, kÝch thíc h×nh d¸ng s¶n phÈm còng nh bao gãi cÇn ph¶i ®îc nghiªn cøu cÈn thËn vµ chi tiÕt. Trong ®ã, c«ng t¸c nghiªn cøu c¸c ®Æc ®iÓm vÒ nhu cÇu tiªu dïng, ®Æc ®iÓm t©m lý vµ thÞ hiÕu cña thÞ trêng lµ hÕt søc cÇn thiÕt. ThiÕt kÕ c¸c ®Æc ®iÓm kinh tÕ kü thuËt cña s¶n phÈm ®a ra c¸c th«ng sè râ rµng ®Ó c¸c ph©n xëng dÔ dµng thùc hiÖn, ®ång thêi thuËn tiÖn trong viÖc kiÓm tra chÊt lîng s¶n phÈm ®îc s¶n xuÊt dùa trªn c¸c th«ng sè ®ã. Víi nh÷ng s¶n phÈm truyÒn thèng mÆc dï c¸c lo¹i s¶n phÈm nµy ®· cã thÞ trêng nhng c«ng t¸c thiÕt kÕ l¹i c¸c tiªu chuÈn kü thuËt còng cÇn ®îc hoµn thiÖn h¬n n÷a ®Ó g©y Ên tîng h¬n ®èi víi kh¸ch hµng. VÝ dô nh: B¸nh H¬ng Th¶o cÇn ®îc thiÕt kÕ l¹i cã kÝch thíc nhá h¬n, máng h¬n. CÇn lµm thªm hµm lîng chÊt bÐo vµ h¬ng liÖu ®Ó b¸nh h¬ng th¶o cã vÞ ®Ëm h¬n, hÊp dÉn h¬n víi thÞ trêng miÒn Nam. §èi víi b¸nh quy H¶i Ch©u vµ mét sè b¸nh kh¸c ®îc s¶n xuÊt trªn d©y chuyÒn §µi Loan cÇn ®îc t¨ng thªm ®é bãng cña mÆt b¸nh, ®é gißn cña b¸nh cÇn ®îc b¶o vÖ l©u h¬n, gi¶m ®é hót Èm b»ng c¸ch t¨ng hµm lîng dinh dìng, hµm lîng chÊt lipÝt (chÊt bÐo) ë c«ng ®o¹n pha trén nguyªn vËt liÖu, t¨ng hµm lîng tinh dÇu ®Ó chèng l¹i sù dÝnh b¸nh ë khu«n... §èi víi s¶n phÈm kÑo mÒm dï bao gãi ®Ñp vµ hÊp dÉn cã thÈm mü nhng h×nh d¸ng viªn kÑo l¹i kh«ng ®Ñp chót nµo. §Ó viªn kÑo s¶n xuÊt ra vu«ng h¬n, cã gãc c¹nh th× C«ng ty nªn thiÕt kÕ hÖ thèng thiÕt bÞ lµm nguéi nhanh viªn kÑo sau c«ng ®o¹n c¾t. Bªn c¹nh ®ã träng lîng cña s¶n phÈm b¸nh kÑo cÇn thiÕt kÕ cho phï hîp víi kh¶ n¨ng b¸n lÎ, thuËn tiÖn cho tiªu dïng. HiÖn nay, 1 thïng kÑo ®îc thiÕt kÕ ë møc 9kg; 9,5kg; 12kg lµ kh«ng phï hîp, cÇn gi¶m träng lîng thïng kÑo xuèng lo¹i 4,5kg; 5kg ®Ó dÔ dµng trong b¸n lÎ, ®Èy nhanh tèc ®é tiªu thô s¶n phÈm. * N©ng cao chÊt lîng ë kh©u cung øng: Môc tiªu n©ng cao chÊt lîng ë kh©u cung øng lµ ®¸p øng ®óng chñng lo¹i chÊt lîng, thêi gian, ®Þa ®iÓm vµ ®Æc ®iÓm kinh tÕ, kü thuËt cña nguyªn vËt liÖu ®¶m b¶o cho qu¸ tr×nh s¶n xuÊt ®îc diÔn ra thêng xuyªn, liªn tôc víi chi phÝ tèi u nhÊt. §Ó thùc hiÖn ®îc yªu cÇu trong kh©u cung øng, C«ng ty cÇn chó träng ®Õn nh÷ng néi dung chñ yÕu sau: - Lùa chän ngêi cung øng cã ®ñ kh¶ n¨ng ®¸p øng nh÷ng ®ßi hái vÒ chÊt lîng vËt t nguyªn liÖu. - Tho¶ thuËn vÒ viÖc ®¶m b¶o chÊt lîng vËt t cung øng. - Tho¶ thuËn vÒ ph¬ng ph¸p thÈm tra, x¸c minh. - X¸c ®Þnh c¸c ph¬ng ¸n giao nhËn. - X¸c ®Þnh râ rµng, ®Çy ®ñ, thèng nhÊt c¸c ®iÒu kho¶n trong gi¶i quyÕt nh÷ng khiÕm khuyÕt, trôc trÆc. Gi¶i quyÕt tèt c«ng t¸c cung øng c¸c yÕu tè ®Çu vµo lµ ®iÒu kiÖn cho kh©u s¶n xuÊt thùc hiÖn ®óng c¸c yªu cÇu mµ kh©u thiÕt kÕ ®· ®Æt ra. * N©ng cao chÊt lîng trong kh©u s¶n xuÊt: Trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt, c¸n bé kü thuËt ph¶i thêng xuyªn theo dâi t×nh h×nh s¶n xuÊt ë c¸c c«ng ®o¹n, qu¶n lý tèt nguyªn vËt liÖu ®Ó tr¸nh l·ng phÝ. C«ng t¸c kiÓm tra ph¶i ®îc tiÕn hµnh thêng xuyªn trong c¸c c«ng ®o¹n s¶n xuÊt g©y ¶nh hëng ®Õn chu tr×nh s¶n xuÊt, tr¸nh sù ¸ch t¾c trong c«ng ®o¹n s¶n xuÊt g©y ¶nh hëng ®Õn chu tr×nh s¶n xuÊt, chËm tiÕn ®é s¶n xuÊt, kh«ng ®¸p øng ®ñ nhu cÇu tiªu dïng hµng ho¸ dÉn ®Õn gi¶m uy tÝn cña C«ng ty, mÊt thÞ trêng do bÞ trèng s¶n phÈm trªn thÞ trêng. HiÖn nay, d©y chuyÒn s¶n xuÊt bét canh qu¸ th« s¬, sö dông søc ngêi lµ chÝnh, c«ng suÊt thÊp trong khi ®ã s¶n phÈm l¹i kh«ng ®¸p øng ®ñ nhu cÇu cña thÞ trêng. C«ng ty nªn ®Çu t l¾p ®Æt mét d©y chuyÒn s¶n xuÊt bét canh ®Ó thay thÕ søc lao ®éng cña c«ng nh©n, t¨ng n¨ng suÊt lao ®éng, n©ng cao chÊt lîng s¶n phÈm bét canh. Tuy nhiªn, l¾p ®Æt d©y chuyÒn s¶n xuÊt bét canh hiÖn ®¹i, C«ng ty cÇn ph¶i bè trÝ l¹i lùc lîng lao ®éng d thõa, ®©y lµ bµi to¸n khã víi ban l·nh ®¹o C«ng ty trong thêi gian tíi. HiÖn nay, mÉu m· s¶n phÈm cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u so víi c¸c ®èi thñ c¹nh tranh cïng ngµnh: H¶i Hµ, H÷u NghÞ, Biªn Hoµ, Qu¶ng Ng·i... cßn rÊt ®¬n ®iÖu, thiÕu hÊp dÉn trong con m¾t ngêi tiªu dïng. VÉn biÕt r»ng, chÊt lîng s¶n phÈm lµ quan träng nhÊt, song chóng ta cÇn hiÓu t©m lý ngêi tiªu dïng lµ a h×nh thøc. NÕu nh mét s¶n phÈm cã h×nh thøc bÒ ngoµi rÊt hÊp dÉn, kÝch thÝch t¨ng tÝnh hiÕu kú s¶n phÈm. Ta sÏ dïng thö s¶n phÈm ®ã ngay mÆc dï cha biÕt chÊt lîng s¶n phÈm ®ã nh thÕ nµo. Khi sö dông s¶n phÈm, thÊy ®¶m b¶o chÊt lîng tøc lµ ®¹t tiªu chuÈn tho¶ m·n ®îc nhu cÇu cña kh¸ch hµng vµ ®¬ng nhiªn nh÷ng lÇn kÕ tiÕp sÏ trë thµnh kh¸ch hµng quen thuéc cña C«ng ty. Do vËy, C«ng ty cÇn nghiªn cøu ®Æc tÝnh cña kh¸ch hµng vÒ vÊn ®Ò thÈm mü ®Ó thiÕt kÕ nh÷ng mÉu m· s¶n phÈm cho phï hîp víi thÞ hiÕu ngêi tiªu dïng. 5. §a d¹ng ho¸ chñng lo¹i s¶n phÈm. ViÖc nghiªn cøu t×m tßi t¨ng thªm chñng lo¹i hµng ho¸ nh»m t¹o ra sù phï hîp h¬n ®èi víi c¸c nhãm ®èi tîng tiªu dïng, t¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho C«ng ty më réng vµ ph¸t triÓn thÞ trêng. §ång thêi, ®a d¹ng ho¸ chñng lo¹i s¶n phÈm gãp phÇn lµm cho nguån s¶n phÈm thay thÕ c¸c s¶n phÈm lçi thêi trë nªn dåi dµo h¬n, ngêi tiªu dïng cã thÓ lùa chän s¶n phÈm réng h¬n. §a d¹ng ho¸ s¶n phÈm kh«ng cÇn ®Çu t nhiÒu vèn cho kh©u kü thuËt. Trªn d©y chuyÒn s¶n xuÊt s½n cã, C«ng ty cã thÓ nghiªn cøu thªm nh÷ng s¶n phÈm míi chØ ë nguyªn liÖu: mµu, mïi h¬ng liÖu, thµnh phÈm chÊt... díi h×nh thøc lµ chuyÓn lo¹i. HiÖn t¹i, C«ng ty cã thÓ ®a d¹ng hãa c¸c s¶n phÈm b¸nh dùa trªn u thÕ s½n cã vÒ lo¹i s¶n phÈm nµy. Tuy nhiªn, víi 2 d©y chuyÒn s¶n xuÊt s¶n xuÊt kÑo nh»m tËn dông triÖt ®Ó n¨ng suÊt cña m¸y mãc thiÕt bÞ hiÖn cã. Víi d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh quy H¶i Ch©u cña §µi Loan, C«ng ty cã thÓ nghiªn cøu vµ cho s¶n xuÊt thªm c¸c lo¹i b¸nh kh¸c, ®ång thêi h×nh d¸ng vµ kÝch thíc cña khu«n cã thÓ thay ®æi cho phï hîp víi thÞ hiÕu tiªu dïng cña kh¸ch hµng. S¶n phÈm b¸nh L¬ng kh« hiÖn nay cã 4 lo¹i: L¬ng kh« ®Ëu xanh, L¬ng kh« tæng hîp, L¬ng kh« Cacao vµ L¬ng kh« dinh dìng. Trong t¬ng lai C«ng ty s¶n xuÊt thªm c¸c lo¹i L¬ng kh« míi nh: L¬ng kh« cµ phª, L¬ng kh« trøng, L¬ng kh« s÷a, L¬ng kh« mÆn... Víi b¸nh kem xèp, C«ng ty cã thÓ cho ra ®êi nh÷ng chñng lo¹i kem xèp víi h¬ng vÞ kh¸c nhau trªn d©y chuyÒn c«ng nghÖ cò. C«ng ty cã thÓ nhËp c¸c lo¹i h¬ng liÖu tinh dÇu quý hiÕm, h¬ng vÞ hÊp dÉn ®Ó s¶n xuÊt c¸c lo¹i b¸nh kem xèp h¬ng vÞ míi phôc vô cho ®o¹n thÞ trêng cã thu nhËp cao vµ cã ®ñ kh¶ n¨ng c¹nh tranh víi hµng ngo¹i. Víi s¶n phÈm kÑo, C«ng ty cã thÓ t¨ng chñng lo¹i kÑo cøng còng nh kÑo mÒm. Víi mçi lo¹i, C«ng ty cã thÓ s¶n xuÊt ë hai d©y chuyÒn ®Ó ®¸p øng ®Çy ®ñ nhu cÇu kh¸c nhau cña nhiÒu ngêi vµ tõng thêi ®iÓm kh¸c nhau cña kh¸ch hµng. Bªn c¹nh ®a d¹ng ho¸ chñng lo¹i cßn cã ®a d¹ng ho¸ khèi lîng ®ãng gãi. C«ng ty nªn tiÕn hµnh víi mçi chñng lo¹i s¶n phÈm víi nhiÒu lo¹i bao gãi khèi lîng kh¸c nhau: Víi c¸c lo¹i cã träng lîng: 100gr, 150gr, 175gr, 400 gr, 500gr ®Ó t¹o sù thuËn tiÖn trong mua b¸n cña kh¸ch hµng gióp t¨ng khèi lîng tiªu thô s¶n phÈm b¸nh kÑo cña C«ng ty. C«ng ty nªn kÕt hîp ®a d¹ng ho¸ víi chuyªn m«n ho¸ s¶n phÈm. Trong ph¬ng ¸n s¶n xuÊt nªn cã sù lùa chän nghiªn cøu ®Ó t¹o ra nh÷ng s¶n phÈm cña riªng m×nh, t¹o thÕ ®éc quyÒn vµ b¸n ®éc quyÒn. Kh«ng nªn vµ kh«ng cÇn thiÕt ph¶i ch¹y theo nh÷ng s¶n phÈm gièng ®èi thñ c¹nh tranh, nhÊt lµ nh÷ng s¶n phÈm ®ang lµ thÕ m¹nh cña hä. Khi thùc hiÖn ®a d¹ng hãa s¶n phÈm C«ng ty nªn x¸c ®Þnh cho m×nh mét c¬ cÊu s¶n phÈm tèi u. S¶n phÈm cã møc l·i cao ph¶i chiÕm tû träng lín. 6. H¹ gi¸ thµnh s¶n phÈm ®Ó ®Èy m¹nh tiªu thô: Gi¸ b¸n lµ ph¬ng tiÖn c¹nh tranh h÷u hiÖu thÓ hiÖn qua chÝnh s¸ch gi¸. ChÝnh s¸ch gi¸ phï hîp lµ ®iÒu kiÖn quan träng ®Ó ngêi tiªu dïng lùa chän s¶n phÈm sao cho hîp tói tiÒn cña hä. §Ó h¹ gi¸ thµnh s¶n phÈm nh»m n©ng cao tÝnh c¹nh tranh, kÝch thÝch t¨ng lîng tiªu thô s¶n phÈm C«ng ty ph¶i chó träng c«ng t¸c qu¶n lý gi¸ thµnh ®ã lµ hÖ thèng c«ng t¸c tõ viÖc h¹ch to¸n gi¸ thµnh, ph©n tÝch dù b¸o gi¸ thµnh cho ®Õn tÊt c¶ c¸c quyÕt ®Þnh vÒ kÕ ho¹ch ®iÒu hµnh s¶n xuÊt linh ho¹t. §Ó gi¶m gi¸ thµnh, C«ng ty cã thÓ sö dông c¸c biÖn ph¸p sau: 6.1 H¹ thÊp chi phÝ nguyªn vËt liÖu: §èi víi s¶n phÈm b¸nh kÑo th× chi phÝ nguyªn vËt liÖu chiÕm tû träng trong gi¸ thµnh s¶n phÈm. Víi kÑo cøng chi phÝ vÒ nguyªn vËt liÖu thêng chiÕm 72 - 73% gi¸ thµnh s¶n phÈm, kÑo mÒm chi phÝ nguyªn vËt liÖu chiÕm 70% vµ b¸nh cã chi phÝ nguyªn vËt liÖu chiÕm h¬n 65% gi¸ thµnh s¶n phÈm. V× vËy, gi¶m chi phÝ vÒ nguyªn vËt liÖu cã nghÜa quan träng nhÊt ®èi víi c¸c biÖn ph¸p h¹ gi¸ thµnh. §Ó gi¶m ®îc chi phÝ vµ nguyªn vËt liÖu trong gi¸ thµnh s¶n phÈm C«ng ty cÇn thùc hiÖn tèt c¸c c«ng t¸c sau: * Tæ chøc tèt c«ng t¸c thu mua vËt liÖu: Ngoµi viÖc ®¸nh gi¸ chÊt lîng cña c«ng t¸c thu mua nguyªn vËt liÖu, C«ng ty cßn ph¶i gi¶m chi phÝ ph¸t sinh ë tõng nguån cung øng ®Ó råi ®i ®Õn quyÕt ®Þnh mua nguyªn vËt liÖu ë nguån cung øng nµo lµ kinh tÕ nhÊt. C¸n bé thu mua cÇn tÝnh to¸n chi phÝ vËn chuyÓn hµng vÒ kho, lîng hao hôt... ®Ó tæng chi phÝ c«ng t¸c thu mua lµ nhá nhÊt. C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u cã ®éi xe vËn t¶i hµng ho¸ th× nªn chuyÓn nguyªn vËt liÖu, kÕt hîp hµng 2 chiÒu ®Ó gi¶m chi phÝ vËn chuyÓn. * Gi¶m chi phÝ b¶o qu¶n dù tr÷ nguyªn vËt liÖu: §Ó gi¶m ®îc chi phÝ nguyªn vËt liÖu dù tr÷ ë trong kho, C«ng ty cÇn thùc hiÖn tèt c«ng t¸c qu¶n trÞ nguyªn vËt liÖu trong kho. Thùc hiÖn tèt c«ng t¸c tiÕp nhËn nguyªn vËt liÖu vµo trong kho, b¶o qu¶n, cÊp ph¸t vËt liÖu cã ë trong kho vµ thùc hiÖn c«ng t¸c kiÓm tra thêng xuyªn møc dù tr÷ khèi lîng nguyªn vËt liÖu ®¹t tÝnh tèi u nhÊt. Bªn c¹nh ®ã C«ng ty cÇn n©ng cÊp hÖ thèng kho tµng ®Ó nguyªn vËt liÖu trong kho ®îc b¶o qu¶n tèt h¬n, thùc hiÖn c«ng t¸c chèng Èm mèc, b¶o qu¶n tèt chÊt lîng nguyªn vËt liÖu trong kho. * §Þnh møc tiªu hao nguyªn vËt liÖu cho s¶n phÈm. §Þnh møc tiªu hao nguyªn vËt liÖu lµ c¨n cø ®Ó ph©n xëng quan t©m ®Õn viÖc tiÕt kiÖm nguyªn vËt liÖu còng nh c¸c c¸n bé kü thuËt dïng ®Ó kiÓm tra chÊt lîng s¶n phÈm. MÆc dï vËy, trong thêi gian qua hÖ thèng ®Þnh møc tiªu hao nguyªn vËt liÖu ë c¸c ph©n xëng vÉn cha s¸t víi thùc tÕ khi ®iÒu kiÖn ngµy cµng hoµn thiÖn h¬n. ViÖc x¸c ®Þnh l¹i, ®iÒu chØnh l¹i hÖ thèng ®Þnh møc tiªu hao nguyªn vËt liÖu cho tõng lo¹i s¶n phÈm sÏ lµm gi¶m ®¸ng kÓ gi¸ thµnh s¶n phÈm. Trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt b¸nh kÑo, C«ng ty còng tËn dông ®îc lo¹i b¸nh thø phÈm, b¸nh vì ®Ó s¶n xuÊt l¬ng kh« nhng vÉn cßn nh÷ng l·ng phÝ kh¸c mµ C«ng ty cã thÓ h¹n chÕ ®îc nh r¬i v·i nguyªn vËt liÖu ra ngoµi, hoµ ®êng nÊu ®êng vung v·i trµn ra ngoµi g©y l·ng phÝ. §Ó kh¾c phôc t×nh tr¹ng nµy nh»m ®iÒu chØnh hÖ thèng ®Þnh møc hîp lý h¬n C«ng ty cÇn thùc hiÖn ®îc mét sè viÖc sau ®Ó n©ng cao ®iÒu kiÖn s¶n xuÊt: - Trang thiÕt bÞ xe ®Èy chuyªn dïng ®Ó h¹n chÕ l·ng phÝ do nguyªn vËt liÖu r¬i v·i. - C¶i tiÕn, l¾p ®Æt hÖ thèng cung cÊp níc röa vµ thu röa trªn c¸c thiÕt bÞ s¶n xuÊt ®Ó cã thÓ tËn dông níc röa vµo c«ng ®o¹n hoµ ®êng. - Thêng xuyªn kiÓm tra söa ch÷a m¸y mãc thiÕt bÞ ®Ó gi¶m s¶n lîng phÕ phÈm. * Sö dông nguyªn vËt liÖu thay thÕ: Trong nh÷ng n¨m võa qua C«ng ty ®· thay thÕ mét sè lo¹i nguyªn vËt liÖu b»ng nh÷ng nguyªn vËt liÖu kh¸c cã gi¸ rÎ h¬n nhng chÊt lîng vÉn ®îc ®¶m b¶o. §èi víi mét sè lo¹i s¶n phÈm b¸nh C«ng ty ®· dïng dÇu ¨n lµm nguyªn liÖu ®Çu vµo thay v× dïng b¬ chi phÝ cao h¬n. §èi víi chÊt phô gia C«ng ty dïng m¹ch nha thay cho gluco trong s¶n xuÊt b¸nh kÑo c¸c lo¹i. MÆt kh¸c C«ng ty cã thÓ sö dông c¸c lo¹i nguyªn vËt liÖu ®Çu vµo lµ n«ng s¶n ë trong níc thay v× nguyªn vËt liÖu nhËp tõ níc ngoµi ®Ó gi¶m chi phÝ s¶n xuÊt, h¹ gi¸ thµnh s¶n phÈm. 6.2 H¹ thÊp chi phÝ qu¶n lý doanh nghiÖp: Chi phÝ qu¶n lý doanh nghiÖp lµ mét trong nh÷ng bé phËn cÊu thµnh nªn gi¸ thµnh cña toµn bé s¶n phÈm cña C«ng ty. Muèn h¹ gi¸ thµnh s¶n phÈm, mét trong nh÷ng gi¶i ph¸p ph¶i kÓ tíi lµ h¹ thÊp chi phÝ qu¶n lý cña C«ng ty. Chi phÝ qu¶n lý b¸n hµng cña C«ng ty thêng chiÕm tû lÖ cao trong c«ng t¸c qu¶n lý chung vÒ s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty. CÇn bè trÝ mét c¸ch chÆt chÏ, hîp lý ®óng sè lîng cÇn thiÕt vµ phï hîp víi yªu cÇu cña c«ng viÖc, cña tõng thÞ trêng. Tæ chøc b¸n hµng ph¶i æn ®Þnh nhng ph¶i linh ho¹t, æn ®Þnh ®Ó chÞu ®ùng nh÷ng tæn thÊt nh©n sù gi¸m s¸t ®iÒu hµnh, ®ång thêi tæ chøc ph¶i ®ñ linh ho¹t ®Ó biÕn ®æi ®iÒu chØnh theo c¸c biÕn ®æi ¶nh hëng ®Õn C«ng ty trong ng¾n h¹n nh biÕn ®éng thÞ trêng. 6.3 Gi¶m chi phÝ cè ®Þnh, chi phÝ ®iÖn níc: * C¸c biÖn ph¸p gi¶m chi phÝ cè ®Þnh: §èi víi chi phÝ cè ®Þnh lµ khÊu hao tµi s¶n cè ®Þnh, C«ng ty cã thÓ gi¶m chi phÝ cè ®Þnh nµy trong ®¬n vÞ s¶n phÈm b»ng c¸ch t¨ng cêng khèi lîng s¶n phÈm s¶n xuÊt ra vµ t×m c¸ch tiªu thô víi ph¬ng ch©m “s¶n xuÊt ra ®Õn ®©u tiªu thô hÕt ®Õn ®ã”. Trong s¶n xuÊt, c¸n bé kü thuËt thêng xuyªn kiÓm tra, b¶o dìng thiÕt bÞ m¸y mãc ®Ó tr¸nh x¶y ra söa ch÷a lín lµm t¨ng chi phÝ vµ ngng trÖ s¶n xuÊt, tËn dông tèi ®a c«ng suÊt m¸y mãc vµ khai th¸c triÖt ®Ó nhu cÇu thÞ trêng. §èi víi nh÷ng m¸y mãc thiÕt bÞ kh«ng cßn tiÕp tôc s¶n xuÊt kinh doanh nªn tæ chøc thanh lý ®Ó thu håi gi¸ trÞ cßn l¹i, ®Çu t vµo thiÕt bÞ s¶n xuÊt cã lîi kh¸c. §èi víi chi phÝ cè ®Þnh lµ chi phÝ gi¸n tiÕp, C«ng ty cã thÓ gi¶m tû lÖ chi phÝ nµy trong gi¸ thµnh s¶n phÈm b»ng c¸ch gi¶m tû lÖ lao ®éng trong lùc lîng lao ®éng cña C«ng ty. * C¸c biÖn ph¸p gi¶m chi phÝ ®iÖn níc: MÆc dï chi phÝ vÒ nhiªn liÖu ®iÖn níc chiÕm tû lÖ nhá trong gi¸ thµnh s¶n phÈm nhng tiÕt kiÖm chi phÝ nµy còng lµm lîi ®¸ng kÓ cho C«ng ty: - CÇn khuyÕn khÝch mäi ngêi tiÕt kiÖm ®iÖn, sö dông d©y t¶i ®iÖn tèt ®Ó tr¸nh sù hao tæn ®êng d©y. - CÇn c¶i t¹o l¹i hÖ thèng níc ë C«ng ty, l¾p ®Æt ®ång hå ®o níc, gi¸o dôc cho mäi ngêi trong C«ng ty cã ý thøc tiÕt kiÖm níc. - Chi phÝ nguyªn liÖu than dÇu C«ng ty nªn mua than cã chÊt lîng cao ®Ó t¨ng hiÖu qu¶ sö dông. 7. T¨ng cêng c¸c biÖn ph¸p kinh tÕ tµi chÝnh cã tÝnh chÊt ®ßn bÈy nh»m ®Èy m¹nh tiªu thô s¶n phÈm. 7.1 ChiÕt khÊu thanh to¸n vµ chiÕt khÊu theo khèi lîng b¸n hµng: Sö dông chiÕt khÊu thanh to¸n nh»m thóc ®Èy kh¸ch hµng thanh to¸n nhanh nî h¹n chÕ nî nÇn d©y da. Song tû lÖ chiÕt khÊu còng ph¶i ®Þnh ra sao cho thÝch hî, cã khoa häc vµ ph¸t huy ®îc hiÖu qu¶ cña nã. §Ó cã thÓ ®Þnh ra ®îc møc chiÕt khÊu hîp lý th× cÇn ®Æt nã trong liªn hÖ víi l·i suÊt vay vèn Ng©n hµng. Bëi v×, khi cho kh¸ch hµng tr¶ chËm, trong thêi gian chê ®îi kh¸ch hµng tr¶ tiÒn, C«ng ty sÏ ph¶i ®i vay vèn ®Ó tiÕp tôc kinh doanh. HiÖn nay, C«ng ty cã quy ®Þnh chÕ ®é chiÕt khÊu ®èi víi tõng lo¹i s¶n phÈm tiªu thô nh sau: * §èi víi s¶n phÈm bét canh: + Kh vùc Hµ Néi, Hµ §«ng: Møc chiÕt khÊu cho hîp ®ång thanh to¸n chËm 2,3%, møc chiÕt khÊu cho thanh to¸n ngay lµ 2,8%. + Kh¸ch hµng tØnh kh¸c: Møc chiÕt khÊu cho thanh to¸n chËm lµ 2%, møc chiÕt khÊu cho thanh to¸n ngay lµ 2,3%. * §èi víi s¶n phÈm b¸nh kÑo c¸c lo¹i: Ngoµi chiÕt khÊu theo hîp ®ång thanh to¸n, kh¸ch hµng cßn ®îc chiÕt khÊu víi møc tiªu thô trong th¸ng ®¹t: Tõ 3 tÊn ®Õn 5 tÊn sÏ ®îc chiÕt khÊu thªm 1,5%/doanh thu. Tõ 5 tÊn trë lªn sÏ ®îc chiÕt khÊu 2%/doanh thu. * §èi víi s¶n phÈm b¸nh c¸c lo¹i: Ngoµi møc chiÕt khÊu theo hîp ®ång thÞ trêng, kh¸ch hµng cßn ®îc hëng møc chiÕt khÊu trong th¸ng ®¹t møc tiªu thô: Tõ 8 - 10 tÊn ®îc chiÕt khÊu thªm 0,2%/doanh thu. Tõ 10 - 15 tÊn ®îc chiÕt khÊu thªm 0,3%/doanh thu. Tõ 15 tÊn trë lªn ®îc chiÕt khÊu thªm 0,5%/doanh thu. 7.2 Håi khÊu cho kh¸ch hµng thanh to¸n nhanh: §Ó lµm tèt c«ng t¸c nµy, hµng th¸ng, hµng quý C«ng ty lËp b¶ng theo dâi t×nh h×nh c«ng nî cho tõng kh¸ch hµng, ®èi chiÕu vµ lùa chän ra nh÷ng kh¸ch hµng lµm tèt c«ng t¸c thanh to¸n, tiªu thô cho C«ng ty nhiÒu s¶n phÈm ®Ó gi¶m trõ nhÊt ®Þnh tÝnh trªn tæng sè tiÒn kh¸ch hµng ®Ó th«ng b¸o quyÕt ®Þnh hèi khÊu cho kh¸ch hµng thanh to¸n nhanh, ®óng thêi h¹n. NÕu kh«ng tæ chøc ®îc héi nghÞ kh¸ch hµng cã thÓ göi th«ng b¸o trùc tiÕp ®Õn kh¸ch hµng ®îc hëng håi khÊu vµ cÇn kÕt hîp th«ng b¸o trªn c¸c ph¬ng tiÖn th«ng tin ®¹i chóng ®Ó kh¸ch hµng ®îc biÕt. 7.3 Tr¶ hoa hång cho ngêi m«i giíi: Thùc tÕ hiÖn nay, cã nh÷ng kh¸ch hµng t×m ®Õn mua s¶n phÈm cña C«ng ty th«ng qua ngêi m«i giíi, ®©y lµ nh÷ng ngêi cã mèi quan hÖ réng r·i vµ tin tëng. C«ng ty nªn t¹o mèi quan hÖ l©u dµi víi ngêi m«i giíi ®Ó hä tÝch cùc giíi thiÖu kh¸ch hµng cho C«ng ty. Muèn vËy, ®èi víi mçi lÇn giíi thiÖu thµnh c«ng, C«ng ty ph¶i tr¶ thï lao cho ngêi m«i giíi, ®©y lµ mét kho¶n hoa hång ®îc trÝch ra tõ sè tiÒn b¸n hµng cho kh¸ch hµng mµ ngêi m«i giíi ®· giíi thiÖu cho C«ng ty, kho¶n nµy ®îc trÝch theo tû lÖ nhÊt ®Þnh vµ ph¶i ®îc ban l·nh ®¹o thèng nhÊt ®a ra. 8. Më réng h¬n c¸c ho¹t ®éng qu¶ng c¸o vµ xóc tiÕn b¸n hµng. Trong nÒn kinh tÕ thÞ trêng, s¶n phÈm hµng ho¸ muèn tiªu thô ®îc kh«ng nh÷ng ph¶i cã chÊt lîng tèt, gi¸ c¶ ph¶i ch¨ng, bao b× mÉu m· ®Ñp mµ lµm sao ph¶i th«ng b¸o nh÷ng th«ng tin ®ã ®Õn ngêi tiªu dïng. §Ó lµm ®îc ®iÒu nµy, C«ng ty ph¶i tiÕn hµnh c¸c biÖn ph¸p nh: Qu¶ng c¸o, yÓm trî xóc tiÕn b¸n hµng ®Ó gióp C«ng ty ®a s¶n phÈm tíi tay ngêi tiªu dïng ®îc nhanh chãng. Qu¶ng c¸o nh»m truyÓn t¶i nh÷ng th«ng tin vÒ s¶n phÈm cña C«ng ty nh: h×nh d¸ng, kÝch thíc, mÉu m·, chÊt lîng, gi¸ c¶ c¸c tÝnh n¨ng u viÖt cña s¶n phÈm vµ nh÷ng lîi Ých mµ hä sÏ ®îc hëng thô sau khi mua (th¬m ngon, tiÖn dông). Th«ng qua c¸c ho¹t ®éng qu¶ng c¸o, yÓm trî, C«ng ty kÝch thÝch gîi më nhu cÇu vÒ s¶n phÈm. Cã thÓ ngêi tiªu dïng cha biÕt vÒ s¶n phÈm cña C«ng ty, hä ®ang lìng lù so s¸nh nhng khi ®· nhËn ®îc nh÷ng th«ng tin kÝch thÝch thÞ hiÕu vÒ tiªu dïng s¶n phÈm, hä sÏ cã hµnh ®éng mua hµng. HiÖn nay, C«ng ty míi chØ cã 1 cöa hµng giíi thiÖu s¶n phÈm vµ 1 v¨n phßng ®¹i diÖn t¹i Thµnh phè Hå ChÝ Minh do vËy cha ph¸t huy ®îc tÝnh n¨ng qu¶ng c¸o, giíi thiÖu s¶n phÈm. Trong thêi gian ®ã, C«ng ty nªn më 1 v¨n phßng ®¹i diÖn cña C«ng ty ë miÒn Trung vµ mét sè cöa hµng giíi thiÖu s¶n phÈm ë Hµ Néi vµ mét sè thµnh phè lín kh¸c v× cöa hµng nµy chÝnh lµ ®iÓm qu¶ng c¸o, giíi thiÖu s¶n phÈm cña C«ng ty trªn c¬ së khuÕch tr¬ng vµ gîi më nhu cÇu ®èi víi s¶n phÈm míi, khai th¸c nh÷ng s¶n phÈm ®· vµ ®ang cã tõ tríc tíi nay ngêi tiªu dïng ®· cã víi C«ng ty vµ hä s½n sµng mua s¶n phÈm cña C«ng ty v× hä ®· cã niÒm tin tëng vµo chÊt lîng, gi¸ c¶ s¶n phÈm cïng uy tÝn cña C«ng ty. C«ng ty nªn m¹nh d¹n h¬n n÷a trong viÖc ®Çu t qu¶ng c¸o trªn truyÒn h×nh. Do hiÖn nay, truyÒn h×nh lµ ph¬ng tiÖn th«ng tin ®¹i chóng chñ yÕu, cËp nhËt cña ngêi d©n. Qu¶ng c¸o trªn truyÒn h×nh mang l¹i hiÖu qu¶ cao h¬n rÊt nhiÒu lÇn so víi c¸c qu¶ng c¸o trªn c¸c ph¬ng tiÖn kh¸c nh b¸o, ®µi, ¸p phÝch... Mét ch¬ng tr×nh qu¶ng c¸o hÊp dÉn cã thÓ t¨ng møc tiªu thô s¶n phÈm lªn tíi 5 - 6 lÇn. C«ng ty cÇn tæ chøc tèt lùc lîng b¸n hµng trùc tiÕp cã tr×nh ®é, cã kh¶ n¨ng tiÕp thÞ, giao tiÕp tèt ®Ó giíi thiÖu vÒ s¶n phÈm. Tæ chøc héi nghÞ kh¸ch hµng hµng n¨m, tæ chøc tham gia héi chî hµng c«ng nghiÖp, hµng ViÖt Nam chÊt lîng cao qua ®ã thu hót ®îc nhiÒu quan t©m cña b¹n hµng hoÆc lµ C«ng ty cã thÓ häc ®îc mét sè kinh nghiÖm nh»m hoµn thiÖn h¬n n÷a chÊt lîng cña s¶n phÈm. Bªn c¹nh ®ã, C«ng ty nªn tæ chøc tÆng quµ cho c¸c ®¹i lý nh mò, ¸o, s¸ch vë, lÞch... cã mang tªn vµ biÓu tîng cña C«ng ty thÓ hiÖn sù hiÖn diÖn cña C«ng ty ë mäi lóc, mäi n¬i. CÇn cã nh÷ng khen thëng kÞp thêi cho nh©n viªn thÞ trêng cña C«ng ty, nh©n viªn b¸n hµng khi cã thµnh tÝch ®Ó khuyÕn khÝch hä h¨ng h¸i, n¨ng ®éng tham gia vµo c«ng t¸c ph¸t triÓn thÞ trêng, ®Èy m¹nh tiªu thô. MÆc dï s¶n phÈm cña C«ng ty lµ s¶n phÈm tiªu dïng mét lÇn, chñ yÕu do nhu cÇu tiªu dïng, kh«ng cÇn c¸c ho¹t ®éng söa ch÷a, l¾p ®Æt, b¶o hµnh... nhng C«ng ty cÇn ph¶i thùc hiÖn mét sè dÞch vô kÌm theo khi b¸n hµng nh: + Tæ chøc tèt ®éi xe t¶i tèt nh»m t¹o ®iÒu kiÖn giao hµng nhanh chãng, thuËn tiÖn tíi c¸c ®¹i lý, c¸c c¬ quan mua hµng. + Híng dÉn kh¸ch hµng b¶o qu¶n hoÆc c¸ch gi÷ g×n s¶n phÈm. + T¹o c¶m gi¸c tho¶i m¸i, tiÖn lîi cho ngêi tiªu dïng khi hä mua s¾m hµng ho¸ vµ yªn t©m khi sö dông s¶n phÈm cña C«ng ty. + Uy tÝn cña C«ng ty ®îc n©ng cao, quan hÖ kh¸ch hµng cò ngµy cµng chÆt chÏ vµ t¹o nhiÒu c¬ héi ®Ó tiÕp xóc víi kh¸ch hµng míi. + Gi¸ trÞ s¶n phÈm hµng ho¸ cña C«ng ty ®îc n©ng lªn. + T¨ng kh¶ n¨ng c¹nh tranh cu¶ C«ng ty trªn thÞ trêng. Nh vËy trªn ®©y lµ mét sè ®ãng gãp ý kiÕn cña t«i nh»m gãp phÇn ®Èy m¹nh ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u. T«i hy väng r»ng nh÷ng biÖn ph¸p nµy phï hîp víi thùc tÕ t×nh h×nh s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty vµ phï hîp víi ®iÒu kiÖn hiÖn nay, mang l¹i cho C«ng ty mét hiÖu qu¶ cao trong ho¹t ®éng tiªu thô nÕu c¸c biÖn ph¸p nµy ®îc øng dông. KÕt luËn Hoµ nhËp víi c«ng cuéc ®æi míi cña ®Êt níc, C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u ®· vµ ®ang thùc sù chuyÓn m×nh. Vît qua ®îc nh÷ng khã kh¨n cña c¬ chÕ míi C«ng ty ®· nç lùc phÊn ®Êu vµ mÆc dï cßn nhiÒu h¹n chÕ song kÕt qu¶ ®¹t ®îc trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh nh÷ng n¨m qua thùc sù to lín. Ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm cã vai trß quyÕt ®Þnh ®Õn sù thµnh c«ng cña C«ng ty. Tèc ®é tiªu thô s¶n phÈm ngµy cµng t¨ng, doanh thu tiªu thô cµng lín, ®êi sèng vËt chÊt tinh thÇn cña c¸n bé c«ng nh©n viªn trong C«ng ty ®îc c¶i thiÖn n©ng cao. Giê ®©y, s¶n phÈm Bét canh, B¸nh kÑo chñ yÕu ®· cã chç ®øng v÷ng ch¾c trªn thÞ trêng vµ uy tÝn cña C«ng ty ®· ®îc kh¼ng ®Þnh. Bµi viÕt nªu ra mét sè ý kiÕn nh»m ®Èy m¹nh h¬n n÷a c«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm t¹i C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u. Víi thêi gian thùc tËp cã h¹n, kiÕn thøc vµ kinh nghiÖm thùc tÕ cha nhiÒu nªn viÖc nghiªn cøu qu¸ tr×nh tiªu thô s¶n phÈm cña C«ng ty ®Ó t×m ra nh÷ng biÖn ph¸p h÷u hiÖu míi mÎ lµ rÊt khã kh¨n. C¸c ý kiÕn ®Ò xuÊt cßn mang tÝnh lý thuyÕt nhiÒu, do vËy, t«i rÊt mong ®îc sù chØ b¶o, híng dÉn cña c¸c thÇy c« gi¸o, c¸c c¸n bé c«ng nh©n viªn trong C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u ®Ó bµi viÕt cña t«i cã ý nghÜa thùc tiÔn h¬n. Cuèi cïng, T«i xin ch©n thµnh c¶m ¬n c« gi¸o TrÇn ThÞ Thuý Söu vµ c¸c c«, c¸c chó, c¸c anh c¸c chÞ cña phßng kÕ ho¹ch vËt t vµ phßng tæ chøc ®· gióp t«i hoµn thµnh ®Ò tµi nghiªn cøu nµy. Hµ Néi 20 - 04 - 2001 - Tµi liÖu tham kh¶o - 1. Ba m¬i n¨m h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u. 2. ChiÕn lîc vµ s¸ch lîc kinh doanh - NXB Thèng Kª Garry. D. Smith Danny. R. Arnold Bobby. G. Bizzell Gi¸o tr×nh Qu¶n trÞ ho¹t ®éng th¬ng m¹i - NXB Gi¸o dôc - 1996 NguyÔn KÕ Tu©n 4. Qu¶n trÞ Marketing - NXB Thèng Kª Phi lip Kotler 5. Gi¸o tr×nh ph©n tÝch ho¹t ®éng kinh doanh - NXB Gi¸o Dôc - 1997 Ph¹m ThÞ G¸i 6. CÈm nang th¬ng m¹i dÞch vô - NXB Gi¸o Dôc §Æng §×nh §µo - Hoµng Minh §êng Gi¸o tr×nh Marketing - NXB Thèng Kª - 1998. TrÇn Minh §¹o Gi¸o tr×nh Th¬ng m¹i doanh nghiÖp - NXB Thèng Kª - 1998 §Æng §×nh §µo 9. HiÖu qu¶ kinh doanh trong nÒn kinh tÕ thÞ trêng. NXB ChÝnh trÞ quèc gia - 1995 Môc lôc Ch¬ng I Mét sè vÊn ®Ò lý luËn vÒ tiªu thô s¶n phÈm ë c¸c doanh nghiÖp trong nÒn kinh tÕ thÞ trêng 3 (I) Tiªu thô s¶n phÈm vµ vai trß cña nã ®èi víi ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña doanh nghiÖp. 3 1. Tiªu thô s¶n phÈm: 3 2 Vai trß c«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm 4 3 ý nghÜa cña ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm 5 II. Néi dung cña c«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm 6 1. Nghiªn cøu thÞ trêng tiªu thô s¶n phÈm 6 2. X©y dùng chiÕn lîc tiªu thô s¶n phÈm 9 3, ChÝnh s¸ch gi¸ b¸n 12 4. Tæ chøc c¸c kªnh tiªu thô s¶n phÈm 16 5. C¸c biÖn ph¸p hç trî tiªu thô s¶n phÈm 20 6. Ph©n tÝch vµ d¸nh gi¸ kÕt qu¶ ho¹t ®éng tiªu thô 23 III. Nh÷ng nh©n tè c¬ b¶n ¶nh hëng ®Õn ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm cña doanh nghiÖp 26 1. Nh©n tè bªn ngoµi doanh nghiÖp 26 1.1. C¸c nh©n tè thuéc m«i trêng vÜ m« 26 1.2. C¸c nh©n tè thuéc m«i trêng vi m« 28 2. C¸c nh©n tè bªn trong doanh nghiÖp 29 2.1. Gi¸ b¸n s¶n phÈm 29 2.2. ChÊt lîng s¶n phÈm 30 2.3. ViÖc tæ chøc b¸n hµng cña doanh nghiÖp 30 2.4. Qu¶ng c¸o giíi thiÖu s¶n phÈm 31 2.5. Mét sè nh©n tè kh¸c 32 Ch¬ng II. Thùc tr¹ng c«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm ë c«ng ty b¸nh kÑo h¶i ch©u 33 I. Giíi thiÖu chung vÒ c«ng ty b¸nh kÑo h¶i ch©u 33 1. Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn c«ng ty 33 2. C¬ cÊu tæ chøc cña c«ng ty b¸nh kÑo h¶i ch©u 36 3. C¬ cÊu s¶n xuÊt cña c«ng ty 40 4. nguån nh©n lùc cña c«ng ty 40 5. Trang thiÕt bÞ c«ng nghÖ m¸y mãc cña c«ng ty 41 II. Nh÷ng ®Æc ®iÓm chñ yÕu ¶nh hëng ®Õn ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm cña c«ng ty. 42 1. ThÞ trêng b¸nh kÑo hiÖn nay ë ViÖt Nam vµ nh÷ng ®Æc ®iÓm chñ yÕu 42 2. §Æc ®iÓm vÒ nguyªn vËt liÖu, s¶n phÈm cña c«ng ty 44 3, §Æc ®iÓm vÒ s¶n phÈm 45 III. Thùc tr¹ng ho¹t ®éng tiªu thô ë c«ng ty b¸nh kÑo h¶i ch©u 46 1. T×nh h×nh tiªu thô theo tõng mÆt hµng 46 2. T×nh h×nh tiªu thô theo khu vùc thÞ trêng 50 3. T×nh h×nh tiªu thô theo thêi gian 54 IV. Ph©n tÝch c¸c mÆt ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm cña c«ng ty trong nh÷ng n¨m qua 55 1. C¸c chÝnh s¸ch tiªu thô 55 1.1. ChÝnh s¸ch s¶n phÈm 55 1.2. ChÝnh s¸ch gi¸ 56 1.3. ChÝnh s¸ch ph©n phèi 57 1.4. ChÝnh s¸ch khuyÕch tr¬ng 59 2. C«ng t¸c nghiªn cøu vµ dù b¸o nhu cÇu 61 3. C«ng t¸c ho¹ch ®Þnh ch¬ng tr×nh b¸n 62 4. C«ng t¸c qu¶n trÞ lùc lîng b¸n hµng 62 V. §¸nh gi¸ u nhîc ®iÓm trong c«ng t¸c tiªu thô s¶n phÈm. 63 1. KÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty trong thêi gian qua 63 2. Nh÷ng thµnh tùu 64 3. Nh÷ng h¹n chÕ 65 4. Nh÷ng nguyªn nh©n chñ yÕu 66 4.1. Nguyªn nh©n kh¸ch quan 66 4.2. Nguyªn nh©n chñ quan 67 Ch¬ng III. Ph¬ng híng vµ biÖn ph¸p thóc ®Èy ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm cña c«ng ty B¸nh kÑo H¶i Ch©u 70 I. Ph¬ng híng më réng thÞ trêng tiªu thô s¶n phÈm 70 II. Mét sè biÖn ph¸p thóc ®Èy ho¹t ®éng tiªu thô s¶n phÈm cña c«ng ty B¸nh kÑo H¶i Ch©u 72 1. Hoµn thiÖn c«ng t¸c tæ chøc b¸n hµng 72 2. §Èy m¹nh c«ng t¸c ®iÒu tra nghiªn cøu thÞ trêng 74 3. T¨ng cêng c«ng t¸c qu¶n lý chÊt lîng s¶n phÈm 75 4. N©ng cao chÊt lîng, c¶i tiÕn mÉu m· s¶n phÈm 76 5. §a d¹ng ho¸ chñng lo¹i s¶n phÈm 78 6. H¹ gi¸ thµnh s¶n phÈm 80 7. T¨ng cêng biÖn ph¸p kinh tÕ tµi chÝnh 83 8. Më réng qu¶ng c¸o vµ xóc tiÕn b¸n hµng 84 KÕt luËn 86 Tµi liÖu tham kh¶o 87 Môc lôc 88

Các file đính kèm theo tài liệu này:

10596.DOC