Một số giải pháp đẩy mạnh hoạt động kinh doanh thực phẩm tại xí nghiệp Khai thác và Cung ứng thực phẩm tổng hợp

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Chương I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ KINH DOANH THỰC PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP 2 1. Khái niệm và vai trò của kinh doanh thực phẩm đối với quá trình sản xuất kinh doanh 2 1.2. Vai trò của kinh doanh thực phẩm 4 1.2.1. Vai trò của kinh doanh thực phẩm đối với sự phát triển kinh tế - xã hội 4 1.2.2. Vai trò của kinh doanh thực phẩm đối với sự phát triển của doanh nghiệp 5 2. Nội dung của kinh doanh thực phẩm 7 2.1. Hoạt động mua sắm vật tư cho sản xuất (tạo nguồn) 7 2.2. Quá trình sản xuất sản phẩm 13 2.3. Tiêu thụ sản phẩm 13 2.3.1. Nghiên cứu thị trường: 16 2.3.2. Lập kế hoạch tiêu thụ sản phẩm 17 2.3.3. Chuẩn bị hàng hoá để xuất bán 17 2.3.4. Lựa chọn các hình thức tiêu thụ sản phẩm 18 2.3.5. Tổ chức các hoạt động xúc tiến bán hàng 19 2.3.5.1. Quảng cáo 20 2.3.5.2. Khuyến mại 21 2.3.5.3. Hội chợ, triển lãm 21 2.3.5.4. Bán hàng trực tiếp 22 3. Những nhân tố ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh thực phẩm của doanh nghiệp 24 3.1.1. Môi trường văn hóa xã hội 24 3.1.2. Môi trường chính trị pháp luật 25 3.1.3. Môi trường kinh tế và công nghệ 25 3.1.4. Môi trường cạnh tranh 26 3.1.5. Môi trường địa lý sinh thái 27 3.2.1. Tiềm lực tài chính 28 3.2.2. Tiềm lực con người 29 3.2.3. Tiềm lực vô hình của doanh nghiệp 29 3.2.4. Khả năng kiểm soát, chi phối, độ tin cậy của nguồn cung cấp hàng hoá và dự trữ hợp lý hàng hoá của doanh nghiệp 30 3.2.5. Trình độ tổ chức, quản lý 30 3.2.6. Trình độ tiên tiến của trang thiết bị, công nghệ, bí quyết công nghệ của doanh nghiệp 30 3.2.7. Vị trí địa lý, cơ sở vật chất - kỹ thuật của doanh nghiệp 30 3.2.8. Mục tiêu, khả năng theo đuổi mục tiêu của ban lãnh đạo doanh nghiệp 31 4. Hệ thống chỉ tiêu đánh giá hoạt động kinh doanh hàng thực phẩm ở doanh nghiệp 31 4.1.1. Chỉ tiêu doanh thu 31 4.1.2. Chi phí kinh doanh 32 4.1.3. Tình hình hoàn thành kế hoạch sản xuất mặt hàng 33 4.2. Hiệu quả 33 4.2.1. Chỉ tiêu khái quát 33 4.2.2. Những chỉ tiêu cụ thể 34 4.2.2.1. Tổng lợi nhuận thu được trong kỳ 34 Chương II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH THỰC PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP KHAI THÁC VÀ CUNG ỨNG THỰC PHẨM TỔNG HỢP 38 1. Khái quát về thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của xí nghiệp Khai thác và cung ứng thực phẩm tổng hợp 38 1.1. Sơ lược về quá trình hình thành và phát triển 38 1.2.1. Cơ cấu tổ chức, chức năng nhiệm vụ của xí nghiệp 39 1.2.2. Đặc điểm chủ yếu về các mặt hàng sản xuất kinh doanh của xí nghiệp 42 1.2.2.1. Sản phẩm tương ớt 42 1.2.2.2. Sản phẩm dấm gạo 44 1.2.2.3. Sản phẩm măng dầm dấm 47 1.2.2.4. Sản phẩm nước mắm 48 1.2.2.5. Sản phẩm dịch vụ 48 1.2.3. Đặc điểm về các yếu tố đầu vào cho sản xuất 49 1.2.3.1. Đặc điểm về nguyên vật liệu 49 1.2.3.2. Đặc điểm về thiết bị máy móc và cơ sở vật chất 49 1.2.3.3. Về vốn, tài sản, lao động 49 2. Thực trạng hoạt động kinh doanh thực phẩm tại xí nghiệp Khai thác và Cung ứng thực phẩm tổng hợp 50 2.1. Tình hình hoạt động kinh doanh của xí nghiệp trong những năm gần đây 50 2.2.1. Công tác nghiên cứu thị trường 54 2.2.2. Chính sách sản phẩm 54 2.2.3.Chính sách giá 56 2.2.4. Đẩy mạnh công tác thu mua nguyên liệu đầu vào 56 2.2.5. Hoàn thiện cơ sở hạ tầng, thiết bị sản xuất 56 2.2.6. Chính sách phân phối 57 2.2.7. Chính sách xúc tiến tiêu thụ 57 3. Phân tích, đánh giá về hoạt động kinh doanh hàng thực phẩm của xí nghiệp 58 3.1. Về môi trường kinh doanh của xí nghiệp 58 3.4. Hiệu quả của hoạt động kinh doanh qua một số chỉ tiêu 62 3.4.1. Chỉ tiêu chi phí 62 3.4.2. Chỉ tiêu lợi nhuận 65 3.4.3. Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng vốn kinh doanh 66 3.5. Đánh giá chung về quá trình hoạt động sản xuất, kinh doanh của xí nghiệp 66 3.5.1. Những mặt đạt được 66 3.5.2. Những mặt tồn tại cần khắc phục trong hoạt động kinh doanh của xí nghiệp 68 Chương III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM ĐẨY MẠNH KINH DOANH THỰC PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP KHAI THÁC VÀ CUNG ỨNG THỰC PHẨM TỔNG HỢP 70 1. Mục tiêu và phương hướng phát triển sản xuất kinh doanh của xí nghiệp trong những năm tới 70 1.1. Mục tiêu của xí nghiệp trong thời gian tới 70 1.2. Phương hướng của xí nghiệp trong thời gian tới 72 2. Một số giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh kinh doanh thực phẩm tại xí nghiệp Khai thác và Cung ứng thực phẩm tổng hợp 72 2.1. Biện pháp nghiên cứu thị trường để giới thiệu, quảng bá thương hiệu và xây dựng phương án kinh doanh 72 2.1.1. Đẩy mạnh công tác nghiên cứu thị trường 72 2.1.2. Xây dựng Thương hiệu 74 2.2. Hoàn thiện mạng lưới tiêu thụ sản phẩm 77 2.2.1. Lựa chọn và thiết kế kênh phân phối 77 2.2.2. Tìm địa điểm thích hợp để làm điểm Kinh doanh 79 2.2.3. Đào tạo người bán hàng “Hay còn gọi là nhân viên tiêu thụ sản phẩm” 79 2.3. Áp dụng chính sách giá linh hoạt 80 2.4. Nâng cao hiệu quả sản xuất, chế biến 81 2.4.1. Giảm chi phí giảm giá thành sản xuất 81 2.4.2. Đa dạng hoá mặt hàng kinh doanh 82 2.4.3. Tạo nhãn hiệu cho sản phẩm( tem của sản phẩm, bao bì, nhãn mác) 82 2.5. Các hoạt động xúc tiến bán hàng 83 2.5.1. Tăng cường công tác quảng cáo 83 2.5.2. Tăng cường các hoạt động xúc tiến bán hàng 84 2.6. Các phương pháp khác 84 3. Điều kiện tiền đề để thực hiện các giải pháp để đẩy mạnh kinh doanh tại xí nghiệp 84 3.1. Tình hình kinh tế của đất nước 84 3.2.Về phía xí nghiệp 85 4. Một số kiến nghị 87 KẾT LUẬN 88

94 trang | Chia sẻ: thanhnguyen | Lượt xem: 1656 | Lượt tải: 0

Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Một số giải pháp đẩy mạnh hoạt động kinh doanh thực phẩm tại xí nghiệp Khai thác và Cung ứng thực phẩm tổng hợp, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

ng hiÖu qu¶ cña ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh. GÇn ®©y xÝ nghiÖp ®· kh«ng ngõng ®Èy nhanh kÕt qu¶ vÒ mÆt chÊt lîng cña ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh bªn c¹nh ®ã xÝ nghiÖp ®· ¸p dông nhiÒu biÖn ph¸p ®Ó h¹ thÊp tû suÊt chi phÝ nh: x©y dùng møc vµ ®Þnh møc chi phÝ, ¸p dông c¬ chÕ kho¸n, t¨ng nhanh tèc ®é chu chuyÓn vèn ®Ó gi¶m lîi tøc tiÒn vay, ph¸t ®éng phong trµo thi ®ua s¶n xuÊt tiÕt kiÖm nguyªn nhiªn vËt liÖu trong xÝ nghiÖp, nh÷ng kho¶n chi kh«ng cÇn thiÕt cña xÝ nghiÖp mµ cã thÓ kh¾c phôc ®îc th× ®îc h¹n chÕ mét c¸ch tèi ®a. §Ó phÊn ®Êu h¹ thÊp chi phÝ kinh doanh th× xÝ nghiÖp ®· lu«n c¶i tiÕn thiÕt bÞ s¶n xuÊt, b¶o qu¶n võa cho t¨ng n¨ng suÊt lao ®éng võa tr¸nh t×nh tr¹ng s¶n phÈm s¶n xuÊt ra háng do m¸y mãc cò kü. Hµng n¨m cö c¸n bé trong ban kü thuËt trùc tiÕp ®i tham gia c¸c héi th¶o do c¸c chuyªn gia níc ngoµi gi¶ng d¹y vÒ c¶i tiÕn s¶n xuÊt, ph¬ng ph¸p c¾t gi¶m chi phÝ… ®Ó truyÒn ®¹t l¹i cho c¸n bé c«ng nh©n viªn trong xÝ nghiÖp. Møc doanh lîi trªn chi phÝ kinh doanh n¨m 2003 lµ 10,33% ®Õn n¨m 2004 lµ 10,46% ®iÒu ®ã chøng tá khi chi phÝ kinh doanh t¨ng nhng møc doanh lîi cña chi phÝ kinh doanh trong kú vÉn t¨ng, khi bá ra thªm mét ®ång chi phÝ th× sÏ thu ®îc lín h¬n 0,1 ®ång lîi nhuËn. BiÓu 2.6: B¸o c¸o chi tiÕt chi phÝ s¶n xuÊt kinh doanh cña n¨m 2004 §¬n vÞ: §ång STT DiÔn gi¶i Th¸ng TH 12 Quý IV Luü kÕ 2004 1 L¬ng 77.399.643 167.922.455 597.192.833 2 2%BHC§ 1.692.848 3.299.646 12.156.234 3 15%BHXH 5.043.390 14.568.295 66.699.565 4 2%BHYT 674.327 1.946.335 8.897.171 5 Trõ dÇn VRT 13.940.000 28.940.000 82.640.000 6 Quü hç trî mÊt viÖc 1.002.153 2.901.972 15.857.226 7 KhÊu hao TSC§ 52.183.098 214.664.317 8 Thuª ®Êt 19.186.891 71.886.891 9 Thuª m«n bµi 3.250.000 10 Thuª nhµ 7.000.000 19.373.000 11 §iÖn 23.088.981 86.139.463 356.253.830 12 Níc 1.859.000 5.044.217 19.444.530 13 §iÖn tho¹i 1.305.552 4.178.201 10.477.168 14 Héi nghÞ tiÕp kh¸ch 1.681.000 15 §µo t¹o qu¶ng c¸o 784.640 5.658.640 13.967.540 16 Chi phÝ kh¸c 24.681.854 35.702.930 103.270.060 17 Kinh phÝ nép c«ng ty 30.000.000 86.000.000 345.000.000 (Nguån: TrÝch dÉn tõ chÝ phÝ s¶n xuÊt kinh doanh cña n¨m 2004) Qua sè liÖu cña n¨m 2004 cho thÊy nh÷ng chi phÝ lín mµ xÝ nghiÖp ph¶i sö dông ®ã lµ chi cho viÖc chi tr¶ l¬ng, ®©y lµ mét kho¶n chi phÝ lín nhÊt. §iÒu nµy thÓ hiÖn sù quan t©m tíi ®éi ngò nh©n viªn trong xÝ nghiÖp, gióp cho viÖc n©ng cao ®êi sèng cho nh©n viªn tõ ®ã thóc ®Èy sù tËn t×nh trong c«ng viÖc cña ngêi nh©n viªn. Sè liÖu cßn cho thÊy sù c¾t gi¶m chi phÝ cña nh÷ng chi phÝ kh«ng cÇn thiÕt dÉn tíi l·ng phÝ ®ång vèn nh héi nghÞ tiÕp kh¸ch chØ cã 1.681.000® trong khi ®ã tæng chi phÝ lµ 1.942.711.351® chiÕm phÇn rÊt nhá ( 0,08% tæng chi phÝ ). Nhng chi cho sö dông ®iÖn trong mét n¨m cña xÝ nghiÖp cßn qu¸ lín, ®iÒu nµy dÉn tíi sù thÊt tho¸t nguån vèn lín. §Ó ®¸nh gi¸ ®îc chÝnh x¸c sù c¾t gi¶m chi phÝ ta so s¸nh møc chi phÝ qua c¸c n¨m gÇn ®©y: BiÓu 2.7: Doanh thu vµ chi phÝ cña xÝ nghiÖp qua c¸c n¨m §¬n vÞ: Tû ®ång ChØ tiªu 2002 2003 2004 Tæng DT 5,98 7,36 8,14 Tæng chi phÝ 1,52 1,79 1,94 Tû suÊt CP (%) 25,4 24,3 23,8 (Nguån: TrÝch tõ b¸o c¸o kªt qu¶ kinh doanh cña phßng kÕ to¸n) Dùa vµo nh÷ng sè liÖu biÓu trªn ta thÊy r»ng xÝ nghiÖp ®· cã nh÷ng biÖn ph¸p hîp lý ®Ó gi¶m dÇn chi phÝ. Tû suÊt chi phÝ n¨m 2002 lµ 25.4%, gi¶m xuèng 24.3% n¨m 2003 vµ sang n¨m 2004 chØ cßn 23.8%. Nh×n vµo biÓu trªn cã thÓ thÊy r»ng nguyªn nh©n cña tû suÊt chi phÝ gi¶m lµ do doanh thu t¨ng m¹nh trong khi tèc ®é t¨ng cña chi phÝ rÊt chËm. Tû suÊt chi phÝ gi¶m gãp phÇn cho lîi nhuËn cña xÝ nghiÖp cao h¬n vµ n©ng cao ®îc kh¶ n¨ng c¹nh tranh trªn thÞ trêng, më réng dÇn mÆt hµng kinh doanh c¶ vÒ sè lîng vµ chÊt lîng, tõng bíc th©m nhËp c¸c thÞ trêng d©n c cã møc sèng thÊp h¬n. 3.4.2. ChØ tiªu lîi nhuËn Lîi nhuËn cña doanh nghiÖp lµ biÓu hiÖn b»ng tiÒn cña bé phËn s¶n phÈm thÆng d do ngêi lao ®éng t¹o ra trong qu¸ tr×nh ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh( P = DT - CP ). Lîi nhuËn lµ môc tiªu c¬ b¶n nhÊt, cèt lâi nhÊt ®Ó ®¸nh gi¸ doanh nghiÖp ®ã s¶n xuÊt kinh doanh cã l·i, hay lç, nã cã tÝnh chÊt quyÕt ®Þnh sù tån t¹i vµ ph¸t triÓn cña mét doanh nghiÖp bÊt kú nµo ®ã.T¨ng lîi nhuËn, tèi ®a ho¸ lîi nhuËn lµ môc tiªu cuèi cïng cña xÝ nghiÖp. Do t¨ng tæng doanh thu vµ gi¶m chi phÝ nªn lîi nhuËn cña xÝ nghiÖp t¨ng lªn ®îc thÓ hiÖn ë biÓu 2.7 ngoµi ra nã cßn thÓ hiÖn ë: BiÓu 2.8: Lîi nhuËn cña xÝ nghiÖp qua c¸c n¨m gÇn ®©y §¬n vÞ: TriÖu ®ång TT DiÔn gi¶i 2001 2002 2003 2004 So s¸nh % 02/01 03/02 04/03 1 Doanh thu 5260,1 5983,4 7301,2 8142,3 113,8 122 111,5 2 Kho¶n gi¶m trõ 2,8 3,1 4,3 4,9 110,7 138,7 113,9 3 Gi¸ vèn hµng b¸n 3967,2 4185,9 5031,1 5831,4 105,5 120,2 115,9 4 Lîi nhuËn gép 1290,1 1794,4 2265,8 2305,9 139,1 126,3 101,8 5 CP b¸n hµng 896,9 1266,9 1507,5 1422,7 112,3 128,4 109,9 6 CP qu¶n lý XN 247.8 348,5 573,2 520,1 113,2 129,9 114,8 7 LN tõ h®sxkd 115 179 185 203 104,7 103,4 108,1 (TrÝch tõ b¸o c¸o kÕt qu¶ kinh doanh hµng n¨m) Lîi nhuËn tõ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh thu ®îc tõ ho¹t ®éng b¸n hµng cña xÝ nghiÖp chiÕm tû träng chñ yÕu trong trong tæng sè lîi nhuËn. Khèi lîng hµng ho¸, dÞch vô b¸n ra trªn thÞ trêng t¨ng hµng n¨m tõ 5260,1 triÖu ®ång n¨m 2001 lªn ®Õn 8142,3 triÖu ®ång n¨m 2004. Doanh thu cña xÝ nghiÖp t¨ng h¬n 500 triÖu qua mçi n¨m, dï chi phÝ cña xÝ nghiÖp cã t¨ng nhng møc t¨ng cña chi phÝ lµ rÊt nhá so víi tèc ®é t¨ng cña doanh thu v× thÕ xÝ nghiÖp vÉn ®¶m b¶o ®îc lîi nhuËn cuèi n¨m vÉn t¨ng h¬n n¨m tríc theo biÓu trªn th× n¨m 2001 lîi nhuËn tõ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh lµ115 triÖu ®ång, n¨m 2002 lµ 179 triÖu ®ång ( t¨ng 4,7% ); con sè thèng kª n¨m 2004 lµ 203 triÖu ®ång t¨ng 3,4% so víi n¨m 2003 vµ t¨ng 8,1% so víi n¨m 2001 ®iÒu ®ã chøng tá xÝ nghiÖp s¶n xuÊt kinh doanh cã hiÖu qu¶. 3.4.3. ChØ tiªu hiÖu qu¶ sö dông vèn kinh doanh HiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp phô thuéc rÊt nhiÒu vµo hiÖu qu¶ sö dông vèn kinh doanh v× bÊt cø kh©u nµo trong kinh doanh còng liªn quan ®Õn vÊn ®Ò sö dông vèn.Trong doanh nghiÖp, viÖc sö dông vèn hiÖu qu¶ lµ rÊt quan träng, vèn sau mçi chu kú kinh doanh ®Òu ®îc thu håi vµ t¨ng so víi vèn ®a vµo ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh th× chøng tá ho¹t ®éng kinh doanh cña doanh nghiÖp ®ã cã l·i. Nã ®îc ph¶n ¸nh qua c¸c chØ tiªu nh: tèc ®é chu chuyÓn, thêi gian vßng chu chuyÓn, søc sinh lêi, t×nh h×nh n¨ng suÊt lao ®éng, gi¶m chi phÝ, n©ng cao hiÖu suÊt sö dông m¸y mãc thiÕt bÞ… Nh×n chung xÝ nghiÖp sö dông ®ång vèn lµ cã hiÖu qu¶ ®iÒu ®ã ®· ®îc kh¼ng ®Þnh qua møc thu lîi nhuËn cña xÝ nghiÖp, vµ kh¶ n¨ng thu håi vèn nhanh. 3.5. §¸nh gi¸ chung vÒ qu¸ tr×nh ho¹t ®éng s¶n xuÊt, kinh doanh cña xÝ nghiÖp 3.5.1. Nh÷ng mÆt ®¹t ®îc §Ó theo kÞp sù chuyÓn m×nh cña nÒn kinh tÕ thÕ giíi nãi chung vµ níc nhµ nãi riªng, nhÊt lµ vµo thêi kú toµn cÇu ho¸, giai ®o¹n níc ta chuÈn bÞ ra nhËp tæ chøc th¬ng m¹i thÕ giíi WTO, th× vÊn ®Ò c¹nh tranh cµng trë lªn gay g¾t, xÝ nghiÖp ch¾c ch¾n sÏ gÆp ph¶i rÊt nhiÒu khã kh¨n. Ngay tõ nh÷ng n¨m thµnh lËp xÝ nghiÖp ®· vÊp ph¶i nhiÒu vÊn ®Ò: hµng ho¸ s¶n xuÊt ra khã b¸n, doanh thu thÊp. Nhng tõ khi chuyÓn ®æi sang nÒn kinh tÕ thÞ trêng th× xÝ nghiÖp lu«n b¸m s¸t nhu cÇu thÞ trêng víi ph¬ng ch©m s¶n xuÊt kinh doanh c¸i mµ kh¸ch hµng cÇn chø kh«ng s¶n xuÊt kinh doanh c¸i m×nh s½n cã, m¹nh d¹n ®a ra nh÷ng biÖn ph¸p , kÕ ho¹ch kinh doanh míi nh»m thÝch øng thÞ trêng. ChÝnh v× thÕ tæng doanh thu cña xÝ nghiÖp qua c¸c n¨m t¨ng trëng râ rÖt, møc doanh lîi trªn chi phÝ kinh doanh, tæng lîi nhuËn, møc doanh lîi trªn vèn kinh doanh, n¨ng suÊt lao ®éng b×nh qu©n cña mét lao ®éng…®Òu t¨ng. XÝ nghiÖp ®· ¸p dông nhiÒu biÖn ph¸p ®Ó thiÕt lËp quan hÖ tèt víi c¸c ®èi t¸c, doanh nghiÖp kh¸c gãp phÇn gi¶i quyÕt khã kh¨n trong s¶n xuÊt, t¹o thÞ trêng ®Çu ra cho s¶n xuÊt ®Ó tiªu thô hµng hãa kÞp thêi, t¹o thuËn lîi cho viÖc cung cÊp nguyªn liÖu ®Çu vµo liªn tôc, kh«ng bÞ t×nh tr¹ng thiÕu nguyªn liÖu cho s¶n xuÊt dÉn tíi s¶n xuÊt kinh doanh bÞ ngng trÖ. Kh«ng cã t×nh tr¹ng mµ hµng kh«ng b¸n ®îc hay thiÕu nguyªn liÖu, háng m¸y mãc trang thiÕt bÞ dÉn tíi c«ng nh©n ph¶i nghØ lµm. V× thÕ xÝ nghiÖp lu«n æn ®Þnh ®îc sè nguyªn vËt liÖu ®Çu vµo phôc vô cho s¶n xuÊt vµ dù tr÷ cung cÊp hµng ho¸ ®óng thêi gian, ®Þa ®iÓm, ®óng sè lîng, chÊt lîng, quy c¸ch… cho kh¸ch hµng . Nªn xÝ nghiÖp ®· t¹o ®îc uy tÝn lín trªn thÞ trêng vµ s¶n phÈm cña xÝ nghiÖp cã mét tiÕng vang lín vµ n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh, T×nh h×nh sö dông vèn cña xÝ nghiÖp lµ t¬ng ®èi tèt, vèn kinh doanh ®îc sö dông ®óng môc ®Ých, ®óng kÕ ho¹ch, h¹ch to¸n ®Çy ®ñ, chÝnh x¸c kÞp thêi.Tèc ®é chu chuyÓn vèn cña xÝ nghiÖp lµ kh¸ nhanh; ®iÒu ®ã cho thÊy møc tiªu thô hµng hãa cña xÝ nghiÖp lµ kh¸ tèt. XÝ nghiÖp ®· ¸p dông c¸c biÖn ph¸p ®Ó n©ng cao hiÖu qu¶ sö dông vèn nh: - §Èy m¹nh doanh sè b¸n hµng ho¸ vµ dÞch vô, trªn c¬ së n©ng cao chÊt lîng, ®a d¹ng ho¸ mÉu m· s¶n phÈm, tho¶ m·n tèt nhÊt nhu cÇu kh¸ch hµng. T¨ng tèc ®é lu chuyÓn hµng ho¸ b»ng viÖc më réng thÞ trêng ®Çu vµo, ®Çu ra, t¨ng n¨ng suÊt lao ®éng, hoµn thiÖn m¹ng líi b¸n hµng, t¨ng yÕu tè dÞch vô c¶ tríc, trong vµ sau khi b¸n hµng… - Gi¶m ®Õn møc tèi thiÓu chÝ phÝ cho ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh trªn c¬ së qu¶n lý vµ tiÕt kiÖm: chi phÝ vËn chuyÓn vµ c¸c chi phÝ kh¸c, b¶o qu¶n vµ hao hôt hµng ho¸, n©ng cao c«ng suÊt sö dông m¸y mãc thiÕt bÞ, tËn dông nh÷ng cöa hµng kho cha sö dông ®Ó cho thuª… - T¨ng cêng c«ng t¸c qu¶n lý tµi chÝnh trªn c¸c mÆt: xÝ nghiÖp cã tr¸ch nhiÖm më sæ vµ ghi sæ kÕ to¸n theo dâi chÝnh x¸c toµn bé tµi s¶n vµ toµn bé nguån vèn theo ®óng chÕ ®é h¹ch to¸n kÕ to¸n, thèng kª hiÖn hµnh. ChÊp hµnh nghiªm chØnh chÕ ®é qu¶n lý vèn kinh doanh ®Ó gi¶m møc thiÖt h¹i vÒ vèn. Hµng n¨m xÝ nghiÖp ®Òu tæ chøc thi, chÊm c«ng ghi chÐp sæ s¸ch ®Ó n©ng l¬ng cho nh÷ng c¸n bé c«ng nh©n viªn thùc sù giái chuyªn m«n cã tinh thÇn s¸ng t¹o, ý thøc tù gi¸c. C«ng t¸c tæ chøc cña xÝ nghiÖp ®· ®îc thay ®æi ®¸ng kÓ, rót gän tinh gi¶n bé m¸y qu¶n lý, tËp trung trong c¬ cÊu tæ chøc, tuyÓn thªm c¸n bé c«ng nh©n viªn cã tay nghÒ cao, thùc hiÖn lu©n phiªn, chuyÓn ®æi c¬ cÊu lao ®éng. Tæ chøc ®µo t¹o míi, ®µo t¹o l¹i nh©n viªn cho n¾m b¾t víi nh÷ng c«ng viÖc míi, hiÖn xÝ nghiÖp cã tíi trªn 60 c¸c bé c«ng nh©n viªn ®Òu cã n¨ng lùc, trÎ s¸ng t¹o, yªu nghÒ t¹o thµnh mét nguån lùc lín m¹nh. XÝ nghiÖp ®· x©y dùng thªm nhiÒu kho, mua míi nhiÒu trang thiÕt bÞ ®Ó chñ ®éng dù tr÷ nguyªn vËt liÖu cho s¶n xuÊt,hµng hãa ®Ó cung øng cho c¸c ®èi t¸c. XÝ nghiÖp ®· tõng bíc më réng s¶n xuÊt kinh doanh c¶ vÒ chÊt vµ lîng, nhiÒu mÆt hµng míi ®· ®îc s¶n xuÊt thö nh nem chay, ®å hép… t×m c¸c ®èi t¸c míi trªn thÕ giíi ®Ó xuÊt khÈu. Quan t©m tíi ®éi ngò c«ng nh©n viªn c¶ vÒ vËt chÊt lÉn tinh thÇn, t¨ng l¬ng, thëng, ®Ó t¹o ®éng lùc cho hä phÊn ®Êu, hÕt m×nh v× xÝ nghiÖp. Tham gia c¸c ho¹t ®éng xóc tiÕn tiªu thô nh tham gia héi chî triÓn l·m, qu¶ng b¸ s¶n phÈm, khuyÕn m¹i… chÝnh v× thÕ hiÖu qu¶ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh t¨ng lªn râ rÖt trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y, thùc hiÖn nghÜa vô víi nhµ níc, tham gia c¸c ho¹t ®éng tõ thiÖn. 3.5.2. Nh÷ng mÆt tån t¹i cÇn kh¾c phôc trong ho¹t ®éng kinh doanh cña xÝ nghiÖp Bªn c¹nh nh÷ng thµnh tùu ®¹t ®îc, xÝ nghiÖp cßn ph¶i ®èi mÆt víi nh÷ng tån t¹i cÇn nghiªn cøu vµ gi¶i quyÕt: C«ng t¸c Marketing ë xÝ nghiÖp cha ®îc coi träng vµ xem xÐt nghiªm tóc, cha cã kho¶n kinh phÝ riªng dµnh cho ho¹t ®éng nµy. VÉn cßn t tëng chê ®îi kh¸ch hµng ®Õn míi tæ chøc giíi thiÖu hµng, chñ yÕu b¸n hµng dùa vµo c¸c ®Çu mèi s½n cã, c«ng t¸c nghiªn cøu thÞ trêng cha ®¸p øng ®îc yªu cÇu ho¹ch ®Þnh c¸c kÕ ho¹ch, chiÕn lîc kinh doanh; c«ng t¸c tiÕp thÞ qu¶ng c¸o, xóc tiÕn th¬ng m¹i cha cã hiÖu qu¶ râ rÖt. M¹ng líi c¸c kªnh ph©n phèi cña xÝ nghiÖp cßn mang tÝnh ch¾p v¸, cha x©y dùng ®îc c¸c kªnh riªng biÖt, bÒ réng trong tõng kªnh cha cã sè liÖu thèng kª chÝnh x¸c. Ph¬ng tiÖn vËn t¶i cha cã vÉn ph¶i ®i thuª ngoµi, xÝ nghiÖp míi chØ cã 3 nh©n viªn chuyªn lµm trong c«ng t¸c vËn chuyÓn víi ph¬ng tiÖn lµ xe m« t«, mµ hoµn toµn cha cã xe c¬ giíi lín ®Ó vËn chuyÓn víi khèi lîng lín tiÕt kiÖm chi phÝ. Nh÷ng ®iÒu nµy ¶nh hëng rÊt nhiÒu ®Õn chu tr×nh ph©n phèi. §iÒu ®ã ®ßi hái xÝ nghiÖp ph¶i x©y dùng mét hÖ thèng qu¶n lý lu th«ng hµng hãa, cho phÐp tháa m·n nhu cÇu cña kh¸ch hµng nhanh nhÊt víi chi phÝ thÊp nhÊt. ChÝnh s¸ch gi¸ cña xÝ nghiÖp cßn chÞu ¶nh hëng cña thÞ trêng bªn ngoµi, kÐm linh ho¹t so víi c¸c ®èi thñ c¹nh tranh, g©y khã kh¨n cho viÖc ®iÒu hµnh, quyÕt ®Þnh. Thêng møc gi¸ s¶n phÈm do xÝ nghiÖp s¶n xuÊt ra cao h¬n ®èi thñ c¹nh tranh, nªn møc tiªu thô cha thËt cao. XÝ nghiÖp ph¶i ®Ò ra ®îc møc gi¸ phï hîp sau khi ®· tiÕn hµnh c¸c bíc nghiªn cøu gi¸ ®ång thêi phèi hîp ®îc víi c¸c thiÕt kÕ s¶n phÈm, ph©n phèi vµ xóc tiÕn th¬ng m¹i. HiÖn nay, xÝ nghiÖp gÆp ph¶i c¸c ®èi thñ c¹nh tranh lín lµ C«ng ty Thùc phÈm miÒn B¾c, C«ng ty Thùc phÈm T©y Nam Bé, C«ng ty TNHH trung thµnh, C«ng ty Thùc phÈm miÒn Trung… C¸c doanh nghiÖp nµy còng kinh doanh mÆt hµng thùc phÈm, cã nhiÒu mÆt hµng cïng lo¹i. Mµ xÝ nghiÖp cha x©y dùng ®îc c¸c gi¶i ph¸p tèt nhÊt ®Ó n©ng cao vµ th¾ng thÕ trong c¹nh tranh. Vèn, c¬ chÕ qu¶n lý vµ sö dông vèn cÇn ph¶i xem xÐt l¹i gÊp, xÝ nghiÖp cha cã chiÕn lîc ph¸t triÓn vµ huy ®éng c¸c nguån vèn vµo ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh. Vèn lu ®éng cßn Ýt, cha ®¸p øng ®îc yªu cÇu trong ®iÒu kiÖn c¹nh tranh hiÖn nay. XÝ nghiÖp kh«ng t×m kiÕm c¸c nguån vay ®Ó bæ trî cho qu¸ tr×nh ®æi míi, vèn ®Çu t vµo s¶n xuÊt kinh doanh. C¬ së vËt chÊt phôc vô cho s¶n xuÊt, kinh doanh cßn thiÕu nhiÒu, nhÊt lµ ph¬ng tiÖn vËn t¶i, c¸c thiÕt bÞ b¨ng truyÒn, kho tµng b¶o qu¶n hµng hãa. Ch¬ng III Mét sè gi¶i ph¸p nh»m ®Èy m¹nh kinh doanh thùc phÈm t¹i xÝ nghiÖp khai th¸C vµ cung øng thùc phÈm tæng hîp 1. Môc tiªu vµ ph¬ng híng ph¸t triÓn s¶n xuÊt kinh doanh cña xÝ nghiÖp trong nh÷ng n¨m tíi Cïng víi sù ph¸t triÓn cña nÒn kinh tÕ vµ thu nhËp cña d©n c, nhu cÇu tiªu dïng l¬ng thùc, thùc phÈm cña nh©n d©n ngµy cµng cao, møc ®é khã tÝnh cña ngêi tiªu dïng ngµy cµng cao, ®iÒu ®ã lµ vÊn ®Ò mµ toµn ngµnh s¶n xuÊt thùc phÈm ph¶i gi¶i quyÕt. §Ó ®¸p øng ®îc th× ngµnh cÇn ph¶i nhËn biÕt: - Nhu cÇu thùc phÈm c«ng nghÖ biÕn ®æi, nh÷ng mÆt hµng cã hµm lîng dinh dìng cao sÏ t¨ng trëng m¹nh. - Trong thêi gian gÇn ®©y, viÖc ngé ®éc thøc ¨n lµ mét vÊn ®Ò næi cém. V× vËy, an toµn thùc phÈm ®îc ngêi tiªu dïng ngµy cµng chó ý vµ nã cßn lµ vÊn ®Ò sèng cßn ®èi víi danh tiÕng cña toµn ngµnh thùc phÈm. - Kh«ng nh÷ng c¸c mÆt hµng cã chÊt lîng cao sÏ t¨ng nhanh trong thêi gian tíi mµ cßn ®ßi hái nh÷ng s¶n phÈm víi bao b×, mÉu m· trang trÝ ®Ñp, b¶o ®¶m chÊt lîng. - Xu híng ph¸t triÓn cña nÒn n«ng nghiÖp vµ sù thay ®æi c¬ cÊu kinh tÕ cña n«ng nghiÖp n«ng th«n, tû träng l¬ng thùc vµ thùc phÈm qua chÕ biÕn sÏ t¨ng lªn trong tæng gi¸ trÞ l¬ng thùc, thùc phÈm ®a ra thÞ trêng sÏ t¨ng rÊt nhanh. Tõ ®ã ngµnh thùc phÈm cã thÓ cã ®îc môc tiªu vµ ph¬ng híng ph¸t triÓn trong thêi gian tíi. S¶n phÈm cña xÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp rÊt ®a d¹ng, nh÷ng s¶n phÈm nh t¬ng ít, m¾m, m¨ng… hiÖn ë thÞ trêng cã rÊt nhiÒu s¶n phÈm cïng lo¹i do c¸c c«ng ty kh¸c s¶n xu Êt, tríc hÕt xÝ nghiÖp ph¶i n¾m b¾t ®îc nh÷ng vÊn ®Ò trªn. 1.1. Môc tiªu cña xÝ nghiÖp trong thêi gian tíi XÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp lµ mét doanh nghiÖp nhµ níc, chÞu sù qu¶n lý cña bé th¬ng m¹i, cña chÝnh phñ ®îc giao trùc tiÕp s¶n xuÊt vµ b¸n mét sè hµng thùc phÈm. XÝ nghiÖp gÆp ph¶i nhiÒu khã kh¨n nh nguån vèn bÞ h¹n chÕ, dÉn tíi quy m« kinh doanh bÞ h¹n chÕ, chÕ ®é l¬ng thëng, khuyÕn khÝch lao ®éng còng thÊp ®i… ChÝnh v× vËy xÝ nghiÖp cÇn x©y dùng ®îc mét kÕ ho¹ch kinh doanh vµ gi¶i ph¸p thóc ®Èy kinh doanh tèt tõ ®Çu vµo, ®Çu ra, s¶n xuÊt lµ mét ®iÒu kiÖn cÇn vµ ®ñ ®Ó n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh, th¾ng lîi trong c¹nh tranh. C¨n cø vµo ®Þnh híng ph¸t triÓn kinh tÕ cña ngµnh Th¬ng m¹i Hµ Néi vµ ®Þnh híng ph¸t triÓn, môc tiªu chiÕn lîc cña xÝ nghiÖp lµ phÊn ®Êu trë thµnh mét trong nh÷ng doanh nghiÖp hµng ®Çu vÒ kinh doanh c¸c mÆt hµng thùc phÈm. DÞch vô b¶o qu¶n vµ c¸c dÞch vô Th¬ng m¹i kh¸c ®¸p øng nhu cÇu kh¸ch trong níc vµ quèc tÕ, tõng bíc ®a xÝ nghiÖp ph¸t triÓn ®a lÜnh vùc, võa s¶n xuÊt kinh doanh c¸c s¶n phÈm truyÒn thèng, võa nghiªn cøu ra c¸c s¶n phÈm míi ®¸p øng nhu cÇu ngµy cµng cao cña ngêi tiªu dïng. §Ó ®¹t ®îc môc tiªu ph¸t triÓn cña xÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp ®Æt ra th× cÇn ph¶i tËp chung vµo c¸c nhiÖm vô träng t©m sau: - TËp chung ph¸t triÓn hÖ thèng tiªu thô thÞ trêng néi ®Þa, trªn ®Þa bµn Thµnh phè vµ c¸c TØnh Thµnh phè. - Thùc hiÖn chiÕn lîc ®Çu t trang thiÕt bÞ hiÖn ®¹i, ®æi míi c«ng nghÖ cho s¶n xuÊt, ®Çu t x©y dùng. - Kh«i phôc vµ ®Èy m¹nh viÖc s¶n xuÊt vµ tiªu thô c¸c s¶n phÈm truyÒn thèng ®· ®îc ngêi tiªu dïng quan t©m, tÝn nhiÖm. Vµ c¸c mÆt hµng ®· cã Th¬ng hiÖu trªn thÞ trêng. - TriÓn khai viÖc ¸p dông lÜnh vùc C«ng nghÖ th«ng tin trong hÖ thèng ®iÒu hµnh, qu¶n lý kinh doanh vµ qu¶ng c¸o th¬ng hiÖu, còng nh nh·n hiÖu s¶n phÈm cña C«ng ty Thùc phÈm Hµ Néi nãi chung vµ cña xÝ nghiÖp nãi riªng. - Thóc ®Èy vµ ph¸t triÓn m¹nh viÖc nghiªn cøu thÞ trêng, qu¶ng b¸ réng r·i vÒ Th¬ng hiÖu C«ng ty Thùc phÈm Hµ Néi còng nh xÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp, qu¶ng b¸ c¸c mÆt hµng, nh·n hiÖu cña tõng s¶n phÈm cña xÝ nghiÖp. Nh»m ®¸p øng nhu cÇu s¶n xuÊt vµ kinh doanh cña xÝ nghiÖp, nhu cÇu tiªu thô s¶n phÈm cña thÞ trêng còng nh cña ngêi tiªu dïng. 1.2. Ph¬ng híng cña xÝ nghiÖp trong thêi gian tíi - §Èy nhanh nhÞp ®é ph¸t triÓn kinh doanh víi tèc ®é nhanh, më réng thÞ trêng b¸n bu«n vµ xuÊt khÈu, thùc hiÖn vai trß chñ ®¹o cña doanh nghiÖp Nhµ níc trªn thÞ trêng khu vùc ë kh©u b¸n bu«n vµ nh÷ng mÆt hµng thiÕt yÕu ®èi víi nh©n d©n. - Chñ ®éng khai th¸c nguån hµng æn ®Þnh víi chÊt lîng cao vµ gi¸ c¶ hîp lý, b¶o ®¶m ph¸t triÓn kinh doanh bÒn v÷ng, thiÕt lËp quan hÖ chÆt chÏ vµ hç trî cho c¸c doanh nghiÖp s¶n xuÊt, chñ ®éng ®Çu t hoÆc liªn doanh víi c¸c doanh nghiÖp kh¸c, x©y dùng mét sè d©y chuyÒn s¶n xuÊt hiÖn ®¹i ®Ó s¶n xuÊt mét sè s¶n phÈm mµ xÝ nghiÖp cã thÕ m¹nh vµ nhu cÇu thÞ trêng ®ßi hái. - ¸p dông ®ång bé c¸c chÝnh s¸ch vµ gi¶i ph¸p ®Ó n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh, phÊn ®Êu h¹ thÊp tû suÊt chi phÝ lu th«ng, t¨ng lîi nhuËn, t¨ng nghÜa vô ng©n s¸ch vµ t¨ng thu nhËp cña ngêi lao ®éng. - T¨ng cêng vµ lµm thËt tèt c«ng t¸c tiÕp thÞ qu¶ng c¸o giíi thiÖu s¶n phÈm. §ång thêi gi÷ uy tÝn cña xÝ nghiÖp trªn thÞ trêng, më réng thÞ trêng tiªu thô ra c¸c tØnh, ph¸t triÓn thÞ phÇn… - Më réng m¹ng líi tiªu thô qua c¸c kªnh ph©n phèi vµ phèi hîp ®ång bé víi c¸c chÝnh s¸ch xóc tiÕn tiªu thô. 2. Mét sè gi¶i ph¸p chñ yÕu nh»m ®Èy m¹nh kinh doanh thùc phÈm t¹i xÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp 2.1. BiÖn ph¸p nghiªn cøu thÞ trêng ®Ó giíi thiÖu, qu¶ng b¸ th¬ng hiÖu vµ x©y dùng ph¬ng ¸n kinh doanh 2.1.1. §Èy m¹nh c«ng t¸c nghiªn cøu thÞ trêng XÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp lµ mét thµnh viªn cña C«ng ty Thùc phÈm Hµ Néi, mét c«ng ty ®îc thµnh lËp tõ kh¸ sím trong ngµnh thùc phÈm. Tr¶i qua nhiÒu sù chuyÓn ®æi cña c¬ chÕ thÞ trêng vµ c¬ cÊu tæ chøc Qu¶n lý cña Bé m¸y Nhµ Níc xÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp vÉn tõng bíc hoµn thiÖn vµ ®Èy m¹nh viÖc s¶n xuÊt kinh doanh ®Ó xÝ nghiÖp ngµy cµng ph¸t triÓn vµ v÷ng m¹nh h¬n. C¹nh tranh trªn thÞ trêng ngµy cµng trë nªn kh¾c nghiÖt, cã rÊt nhiÒu c¸c ®¬n vÞ, c«ng ty, doanh nghiÖp còng ®· tham gia vµo lÜnh vùc s¶n xuÊt, kinh doanh vµ tiªu thô c¸c s¶n phÈm thuéc lÜnh vùc thùc phÈm nh xÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp - c«ng ty Thùc phÈm Hµ Néi. ChÝnh v× vËy mµ xÝ nghiÖp cÇn ph¶i xem xÐt ®¸nh gi¸ l¹i vÒ kÕ ho¹ch, t×nh h×nh ho¹t ®éng kinh doanh cña xÝ nghiÖp lµm sao cho phï hîp víi c¬ chÕ thÞ trêng hiÖn nay, h¹n chÕ mét c¸ch tèi ®a nh÷ng ®iÓm yÕu cña xÝ nghiÖp ®Ó n©ng cao tÝnh c¹nh tranh. Môc tiªu trong nh÷ng n¨m tíi cña xÝ nghiÖp lµ më réng thÞ trêng nguyªn vËt liÖu ®Çu vµo vµ thÞ trêng tiªu thô ra c¸c tØnh thµnh phè trong c¶ níc, n¾m vai trß chñ ®¹o trªn thÞ trêng víi nh÷ng mÆt hµng truyÒn thèng. Nghiªn cøu lµ ph¶i më ra ®îc c¸c thÞ trêng míi cho s¶n phÈm cña xÝ nghiÖp, tríc hÕt lµ ph¶i n¾m b¾t ®îc thÞ trêng tiªu thô ë c¸c quËn cßn l¹i cña Hµ Néi nh Hoµng Mai, CÇu GiÊy, huyÖn §«ng Anh, Tõ Liªm ®Ó ®Æt ®îc c¸c ®¹i lý b¸n bu«n vµ b¸n lÎ cho xÝ nghiÖp. §Ó thùc hiÖn môc tiªu nµy, xÝ nghiÖp cÇn ¸p dông c¸c biÖn ph¸p sau: - T¨ng cêng bé phËn nghiªn cøu nhu cÇu ë thÞ trêng cña tõng tØnh, tuyÓn thªm bé phËn marketing trong phßng kinh doanh, t¹o lËp mét quü riªng hç trî cho c«ng t¸c më réng thÞ trêng. C¸c nh©n viªn lµm nhiÖm vô nµy ph¶i n¾m b¾t ®îc c¸c néi dung nh: nghiªn cøu c¸c nh©n tè ¶nh hëng trong vµ ngoµi sù kiÓm so¸t cña xÝ nghiÖp còng nh nh÷ng c¬ héi; thu thËp th«ng tin kh¸i qu¸t vÒ thÞ trêng chñ yÕu qua c¸c tµi liÖu thèng kª vÒ doanh sè b¸n, sè lîng ngêi mua b¸n, møc ®é tho¶ m·n dung lîng thÞ trêng; vÒ kÕt cÊu ®Þa lý, ph©n bè d©n c; xu thÕ vËn ®éng cña ngµnh thùc phÈm. Tõ ®ã cã thÓ ®Þnh híng chän s¶n phÈm phï hîp víi tõng ®o¹n thÞ trêng, chän ra thÞ trêng cã triÓn väng nhÊt cã thÓ ph¸t huy tèi ®a thÕ m¹nh cña xÝ nghiÖp ®Ó tr×nh lªn ban l·nh ®¹o x©y dùng ®îc chiÕn lîc kinh doanh cho thêi gian tíi. - T×m hiÓu ®îc c¸c ®iÓm m¹nh, ®iÓm yÕu cña c¸c doanh nghiÖp ®ang kinh doanh trªn tõng tØnh, ®©u lµ s¶n phÈm ®îc tiªu thô m¹nh nhÊt gi¸ b¸n lµ bao nhiªu, c¸c doanh nghiÖp trong ngµnh vµ kh¶ n¨ng ph¸t triÓn kinh doanh cña hä. Tõ ®ã cã thÓ so s¸nh thÕ lùc c¹nh tranh cña xÝ nghiÖp so víi ®èi thñ. - X©y dùng m¹ng líi tiªu thô ë tõng tØnh trªn c¬ së liªn doanh vµ hîp t¸c kinh doanh víi c¸c doanh nghiÖp ë ®Þa ph¬ng, tæ chøc m¹ng líi ®¹i lý b¸n bu«n, b¸n lÎ díi nhiÒu h×nh thøc. - Thêng xuyªn tæ chøc héi nghÞ kh¸ch hµng, tham gia héi chî, triÓn l·m th¬ng m¹i ®Ó giíi thiÖu c¸c lo¹i hµng ho¸ cña xÝ nghiÖp . - T×m nh÷ng ®èi t¸c cung øng nguån nguyªn vËt liÖu, hµng ho¸ æn ®Þnh ®Ó ®¶m b¶o cho ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh ®îc diÔn ra liªn tôc. 2.1.2. X©y dùng Th¬ng hiÖu §Ó x©y dùng ®îc Th¬ng hiÖu cña m×nh xÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp cÇn thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p nh»m khuyÕch tr¬ng th¬ng hiÖu vµ c¸c nh·n hiÖu s¶n phÈm ®Ó thóc ®Èy s¶n xuÊt vµ ph¸t triÓn kinh doanh. Cã rÊt nhiÒu c¸ch ®Ó qu¶ng b¸ Th¬ng hiÖu cña xÝ nghiÖp nh: Më trang Web, giíi thiÖu s¶n phÈm trªn Internet, tham gia héi trî trong níc vµ níc ngoµi, qu¶ng c¸o Th¬ng hiÖu, nh·n hiÖu hµng ho¸ trªn c¸c ph¬ng tiÖn th«ng tin ®¹i chóng nh ( b¸o chÝ, ®µi ph¸t thanh, truyÒn h×nh…) Thùc hiÖn ch¬ng tr×nh xóc tiÕn th¬ng m¹i, tæ chøc héi th¶o…. §Ó xÝ nghiÖp cã ®îc chç ®øng v÷ng ch¾c trªn thÞ trêng hiÖn nay vµ ®îc sù quan t©m, chó ý cña ngêi tiªu dïng th× xÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp cÇn ph¶i ®Çu t vµ thóc ®Èy m¹nh vÒ vÊn ®Ò nghiªn cøu thÞ trêng, ®Çu t vµo viÖc qu¶ng b¸ Th¬ng hiÖu vµ nh÷ng s¶n phÈm cña xÝ nghiÖp - C«ng ty Thùc phÈm Hµ Néi ®Ó C«ng ty Thùc phÈm Hµ Néi nãi chung vµ xÝ nghiÖp khai th¸c vµ cung øng thùc phÈm tæng hîp nãi riªng ®îc ngêi tiªu dïng s¶n phÈm trong thÞ trêng Thµnh phè Hµ Néi, c¸c TØnh thµnh trong c¶ níc, vµ thÞ trêng quèc tÕ biÕt ®Õn tªn tuæi cña nh÷ng s¶n phÈm cña C«ng ty - xÝ nghiÖp s¶n xuÊt vµ kinh doanh. Nh·n hiÖu lµ mét yÕu tè ®Ó nhËn biÕt ®îc s¶n phÈm hoÆc dÞch vô cña ngêi b¸n hµng, vµ ®Ó ph©n biÖt ®îc víi s¶n phÈm vµ dÞch vô cña ®èi thñ c¹nh tranh. Cô thÓ: xÝ nghiÖp tiÕn hµnh viÖc lµm míi c¸c biÓn hiÖu ®Ó treo t¹i trô së chÝnh cña xÝ nghiÖp, c¸c cöa hµng, c¸c trung t©m Th¬ng m¹i…Vµ x©y dùng ph¬ng ¸n chuçi c¸c cöa hµng “ Hanoi foodstuff”. XÝ nghiÖp tù t¹o Th¬ng hiÖu, nh·n hiÖu cho m×nh cã rÊt nhiÒu c¸i lîi thÕ: Cã thÓ lµm cho ngêi tiªu dïng xö lý dÔ ®¬n ®Æt hµng vµ cã thÓ kÞp thêi ph¸t hiÖn sai sãt, ®Ó nhËn biÕt ®©u lµ s¶n phÈm cã chÊt lîng, uy tÝn trªn thÞ trêng. Nh·n hiÖu hoÆc Th¬ng hiÖu cã thÓ ®îc ph¸p luËt b¶o hé, gi¶m bít rñi ro c¹nh tranh bëi hµng nh¸i nh·n hiÖu. Cã thÓ thu hót ®îc nhiÒu kh¸ch hµng tiÒm n¨ng, gióp kh¸ch dÔ nhËn biÕt vµ lùa chän s¶n phÈm, g©y cho kh¸ch hµng t©m lý thÝch nh·n m¸c. §iÒu nµy cã lîi cho xÝ nghiÖp khi chia nhá thÞ trêng. Ngoµi ra nh·n hiÖu næi tiÕng cßn cã lîi cho h×nh tîng cña xÝ nghiÖp. + §Ó lµm ®îc mét biÓn hiÖu tèt, b¾t m¾t ngêi tiªu dïng vµ ®Ó cho Th¬ng hiÖu cña xÝ nghiÖp Khai th¸c vµ cung øng thùc phÈm tæng hîp cã chç ®øng v÷ng ch¾c trªn thÞ trêng vµ tõ biÓn hiÖu nµy ®a vµo t©m lý kh¸ch hµng, së thÝch cña kh¸ch hµng vµ sù quan t©m cña kh¸ch hµng tíi s¶n phÈm cña xÝ nghiÖp mét c¸ch Ên tîng nhÊt trong lßng kh¸ch hµng. Vµ ®Ó lµm ®îc ®iÒu ®ã ta cÇn ph¶i chó ý tíi nh÷ng ®iÓm sau : 1. §ßi hái c¸c s¶n phÈm cña xÝ nghiÖp ph¶i cã chÊt lîng. 2. Nh»m vµo ®éng c¬ mua hµng kh¸c nhau, hoÆc nh÷ng kh¸c nhau vÒ kiÓu d¸ng, mÉu m· cña c¸c s¶n phÈm ®Ó x¸c ®Þnh ®îc nh·n hiÖu thÝch hîp , cã søc hÊp dÉn, ®Ó cã lîi cho viÖc h×nh thµnh mµu s¾c riªng cã c¸ tÝnh trong lßng ngêi tiªu dïng, ®Ó kÝch thÝch nhiÒu ngêi tiªu dïng chÊp nhËn, quan t©m vµ mua hµng. 3. §Ò ch÷ trªn BiÓn hiÖu lµ mét trong nh÷ng yÕu tè c¬ b¶n cña biÓn hiÖu: V× nã giíi thiÖu tªn, ®Þa chØ cña xÝ nghiÖp. ChÝnh v× thÕ ®Ò tªn vµ ch÷ trªn biÓn hiÖu lµ ®iÒu kh«ng thÓ thiÕu ®Ó ngêi tiªu dïng nhËn biÕt vÒ xÝ nghiÖp. Nã cßn lµ sù thÓ hiÖn vÒ ®¬n vÞ chñ qu¶n cña biÓn hiÖu. Nh÷ng ch÷ ®îc ghi trªn biÓn trong con m¾t ngêi tiªu dïng nã lµ ®¹i biÓu cho uy tÝn, ®¹i biÓu cho mét C«ng ty chÝnh thøc, cã ®îc sù c«ng nhËn, lµm cho mäi ngêi cã c¶m gi¸c tin tëng. 4. MÇu s¾c vµ thiÕt kÕ t¹o h×nh ph¶i quan t©m ®Õn tÝnh nghÖ thuËt, nã mang ®Õn t©m lý cho ngêi quan t©m. Ta thêng thÊy ngêi tiªu dïng khi cha thËt hiÓu râ vÒ mét mÆt hµng nµo ®ã th× hä sÏ chän s¶n phÈm mµ ®· cã Th¬ng hiÖu vµ tªn tuæi trªn thÞ trêng. HoÆc hä xÏ chän mét s¶n phÈm mµ cã mÇu s¾c thËt Ên tîng, hÊp dÉn vµ b¾t m¾t hä. 5. Vai trß cña biÓn hiÖu kh«ng chØ ®Ó ph©n biÖt víi c¸c C«ng ty kh¸c, nã cßn ®Þnh vÞ Th¬ng hiÖu trªn thÞ trêng cho xÝ nghiÖp. KhiÕn nã t¹o ra søc m¹nh tiÕp thÞ. Nh·n hiÖu lµ mét môc ®Ých ®Ó nhËn biÕt ®îc s¶n phÈm hoÆc dÞch vô cña ngêi b¸n hµng, vµ ®Ó ph©n biÖt ®îc víi s¶n phÈm vµ dÞch vô cña ®èi thñ c¹nh tranh. BiÓn hiÖu ph¶i t¹o cho mäi ngêi mü c¶m nghÖ thuËt, lµm cho con ngêi vui vÎ thëng thøc, ta ®¹t ®îc môc ®Ých lµ lµm cho ngêi ta “ph¶i nhí”. 6. C¸ch bè trÝ L«g«, ch÷, sù pha mÇu trªn biÓn hiÖu lµm sao cho ®óng quy c¸ch hîp lý vµ b¾t m¾t vµ ®Ó cho kh¸ch hµng dÔ nh×n nhËn ra ®îc biÓn hiÖu nµy lµ cña c«ng ty nµo. 7. C¸c biÓn hiÖu treo t¹i c¸c ®iÓm kh¸c nhau: Nh c¸c xÝ nghiÖp, c¸c cña hµng kinh doanh… cña c«ng ty Thùc phÈm Hµ Néi ®Òu ph¶i gièng nhau, cïng chÊt liÖu ®Ó kh«ng bÞ lÉn lén víi c¸c ®¬n vÞ kh¸c, vµ kh«ng bÞ sai mÇu s¾c (ph¶i ®óng t«ng mÇu quy ®Þnh). KÝch thíc cña biÓn hiÖu ph¶i ®îc tÝnh theo chiÒu dµi, chiÒu réng réng n¬i treo biÓn ®Ó sao cho phï hîp víi mü quan n¬i ®ã. 8. VÒ L«g«: C«ng ty thùc phÈm - xÝ nghiÖp khai th¸c vµ cung øng thùc phÈm tæng hîp ®· cã L«g« cña riªng m×nh mµ hiÖn nay ®·, ®ang vµ sÏ sö dông L«g« nµy trong viÖc tuyªn truyÒn, qu¶ng b¸ Th¬ng hiÖu, vµ ®îc sö dông ®Ó ®a vµo qu¶ng b¸ trªn c¸c s¶n phÈm cña xÝ nghiÖp s¶n xuÊt vµ kinh doanh. 9. “ HACCP” chÝnh lµ biÓu trng cña quy tr×nh c«ng nghÖ s¶n xuÊt tèt, ng¨n ngõa mèi hiÓm nguy trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt ®Ó ®¶m b¶o chÊt lîng vÖ sinh an toµn thùc phÈm, quy tr×nh qu¶n lý chÊt lîng theo tiªu chuÈn quèc tÕ. XÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp lµ mét doanh nghiÖp chuyªn kinh doanh vÒ lÜnh vùc thùc phÈm chÝnh v× vËy ta cÇn ®a L«g« “ HACCP” vµo trong lÜnh vùc qu¶ng c¸o cña m×nh ®Ó nã biÓu trng cho vÊn ®Ò an toµn Thùc phÈm cña c¸c s¶n phÈm mµ xÝ nghiÖp kinh doanh trªn thÞ trêng. Bëi v× nã t¹o cho kh¸ch hµng t©m lý an toµn, sau khi mua hµng ngêi mua yªu cÇu trong qu¸ tr×nh sö dông s¶n phÈm, s¶n phÈm ®ã kh«ng mang l¹i sù mÊt an toµn hoÆc ¶nh hëng tíi søc khoÎ cña b¶n th©n vµ gia ®×nh hä. 10. Nh»m vµo ®éng c¬ mua hµng kh¸c nhau, hoÆc nh÷ng kh¸c nhau vÒ: KiÓu d¸ng, mÉu m· cña s¶n phÈm ®Ó x¸c ®Þnh ®îc nh·n hiÖu thÝch hîp vµ giÇu søc hÊp dÉn, cã lîi cho viÖc h×nh thµnh mÇu s¾c riªng cã c¸ tÝnh trong lßng ngßi tiªu dïng chÊp nhËn vµ mua hµng. 11. X©y dùng ph¬ng ¸n c¸c chuçi cöa hµng “Hanoi foodstuff” lµ b¸n hµng trùc tiÕp tíi tËn tay kh¸ch hµng. ChÝnh v× vËy ngoµi viÖc kinh doanh ra ta còng cã thÓ coi ®©y lµ mét h×nh thøc qu¶ng c¸o tèt nhÊt vµ tiÕp cËn trùc tiÕp nhÊt tíi tËn tay ngêi tiªu dïng. 2.2. Hoµn thiÖn m¹ng líi tiªu thô s¶n phÈm 2.2.1. Lùa chän vµ thiÕt kÕ kªnh ph©n phèi §Ó hoµn thiÖn mét hÖ thèng m¹ng líi tiªu thô s¶n phÈm, th× ®Çu tiªn xÝ nghiÖp ph¶i x©y dùng cho m×nh kªnh ph©n phèi trong tiªu thô hµng ho¸ lµ rÊt quan träng. Song xÝ nghiÖp ph¶i lùa chän kªnh ph©n phèi thÝch hîp víi tõng thÞ trêng nhÊt ®Þnh. ThiÕt kÕ hÖ thèng kªnh ph©n phèi lµ qu¸ tr×nh kÕt hîp c¸c quyÕt ®Þnh vÒ ®Þa ®iÓm theo yÕu tè ®Þa lý vµ kh¸ch hµng ®Ó quyÕt ®Þnh x©y dùng ph¬ng ¸n kªnh ph©n phèi cña xÝ nghiÖp. §Ó thiÕt kÕ ®îc hÖ thèng kªnh ph©n phèi ph¶i lµm tèt c¸c néi dung c¬ b¶n sau: * Nghiªn cøu ph©n tÝch c¸c yÕu tè ¶nh hëng ®Õn sù lùa chän kªnh bao gåm: - Giíi h¹n ®Þa lý cña thÞ trêng. - C¸c nhãm kh¸ch hµng träng ®iÓm. - Lùc lîng b¸n hµng cña xÝ nghiÖp. - C¸c lùc lîng trung gian trªn thÞ trêng. - C¸c môc tiªu cña xÝ nghiÖp. * X¸c ®Þnh môc tiªu vµ tiªu chuÈn cña hÖ thèng kªnh ph©n phèi: Môc tiªu cña hÖ thèng kªnh ph©n phèi cã thÓ ®îc x¸c ®Þnh theo c¸c ®Þnh híng c¬ b¶n sau: - Møc ®é tho¶ m·n nhu cÇu kh¸ch hµng vÒ thêi gian, ®Þa ®iÓm vµ dÞch vô bªn c¹nh s¶n phÈm hiÖn vËt. - Doanh sè b¸n tæng qu¸t cho tõng nhãm s¶n phÈm. - T¨ng cêng kh¶ n¨ng chiÕm lÜnh thÞ trêng, kiÓm so¸t hay ph¸t triÓn thÞ trêng. - Gi¶m chi phÝ b¸n hµng hay chi phÝ vËn chuyÓn. * X¸c ®Þnh d¹ng kªnh vµ ph¬ng ¸n kªnh ph©n phèi. Tõ viÖc nghiªn cøu u nhîc ®iÓm cña c¸c d¹ng kªnh, c¸c yÕu tè ¶nh hëng ®Õn yªu cÇu vµ kh¶ n¨ng thiÕt lËp kªnh, môc tiªu vµ tiªu chuÈn kªnh ph©n phèi, xÝ nghiÖp sÏ lùa chän c¸c d¹ng kªnh trong kinh doanh. * Lùa chän vµ ph¸t triÓn c¸c phÇn tö trong kªnh ph©n phèi. C¸c phÇn tö chñ chèt trong kªnh ph©n phèi cña xÝ nghiÖp bao gåm: - Lùc lîng b¸n hµng cña xÝ nghiÖp bao gåm c¸c cöa hµng, ®¹i lý, nh©n viªn thuéc xÝ nghiÖp. - Ngêi mua trung gian bao gåm: C¸c nhµ bu«n lín, c¸c nhµ bu«n nhá, c¸c ®¹i lý mua ®øt b¸n ®o¹n, c¸c ®¹i lý ký göi… 2.2.2. T×m ®Þa ®iÓm thÝch hîp ®Ó lµm ®iÓm Kinh doanh Kh¸ch hµng lµ "Thîng ®Õ", chØ cã thÓ t×m hiÓu mét c¸ch ®Çy ®ñ vÒ ®èi t¸c mµ m×nh phôc vô míi cã thÓ thùc sù phôc vô hä. Ta xem søc mua, ®éng c¬ mua hµng vµ nhu cÇu cña kh¸ch hµng ®Ó ta ®Æt ®iÓm kinh doanh t¹i ®ã. - Bëi v× søc mua lµ nh©n tè quyÕt ®Þnh sè lîng hµng ho¸ t¹i thÞ trêng ®ã. - §éng c¬ mua hµng ®îc quyÕt ®Þnh bëi nhu cÇu cÊp thiÕt lóc ®ã hoÆc ë n¬i ®ã. - Ta ph¶i xem xÐt t×nh h×nh tiªu thô vµ su híng ph¸t triÓn t¹i n¬i ®ã ra sao. Tõ ®ã ta sÏ x¸c ®Þnh ®îc tiÒm n¨ng cña thÞ trêng n¬i ®ã. - §iÓm kinh doanh “ Hanoi foodstuff” ph¶i ®îc x©y dùng ®Ñp , khang trang s¹ch sÏ vµ gièng nh mét siªu thÞ lo¹i nhá. - C¸ch bè trÝ vµ bÇy biÖn s¶n phÈm ph¶i hîp lý vµ b¾t m¾t ngêi tiªu dïng. - T¹i c¸c ®iÓm kinh doanh thùc phÈm, XÝ nghiÖp cÇn ph« t« l¹i c¸c chøng chØ, phiÕu kiÓm ®Þnh chÊt lîng s¶n phÈm ( vÝ dô: Chøng chØ HACCP)…. Vµ ®a vµo d¸n trong c¸c cöa hµng. Bëi v× hiÖn nay ngêi d©n cã nhu cÇu dïng c¸c s¶n phÈm cã chøng chØ vÖ sinh an toµn Thùc phÈm vµ thùc phÈm s¹ch. §iÒu ®ã xÏ ®em l¹i cho ngêi mua hµng c¶m gi¸c an toµn khi mua s¶n phÈm t¹i ®ã. - XÝ nghiÖp khai th¸c vµ cung øng thùc phÈm tæng hîp cÇn in Ên c¸c lo¹i ¸p phÝch, pano, ph¸t hµnh c¸c quyÓn t¹p chÝ vÒ thùc phÈm…. §Ó qu¶ng c¸o c¸c s¶n phÈm cña xÝ nghiÖp. V× qu¶ng c¸o s¶n phÈm cña m×nh chÝnh lµ qu¶ng b¸ th¬ng hiÖu cña xÝ nghiÖp. 2.2.3. §µo t¹o ngêi b¸n hµng “Hay cßn gäi lµ nh©n viªn tiªu thô s¶n phÈm” - Hanoi foodstuff Lµ mét h×nh thøc kinh doanh ( b¸n hµng trùc tiÕp ) tíi tËn tay kh¸ch hµng. ChÝnh v× vËy mµ ta còng ph¶i coi träng vÒ nh©n viªn tiªu thô s¶n phÈm. Bëi nh©n viªn tiªu thô lµ ngêi b¸n hµng trùc tiÕp tíi tËn tay kh¸ch hµng nªn nh©n viªn tiªu thô s¶n phÈm cho xÝ nghiÖp cÇn ph¶i cã nh÷ng tè chÊt sau: + Th¸i ®é phôc vô kh¸ch hµng tËn t©m, nhiÖt t×nh, cÇn cï, chÞu khã. + N¾m râ môc tiªu chiÕn lîc kinh doanh cña xÝ nghiÖp. + N¾m râ vÒ qu¸ tr×nh s¶n xuÊt c¬ b¶n cña s¶n phÈm mµ xÝ nghiÖp s¶n xuÊt, c¸ch dïng, gi¸ c¶, bao b×, t¸c dông, tÝnh n¨ng vµ chØ tiªu cña s¶n phÈm… + N¾m râ vÒ t×nh h×nh thÞ trêng n¬i m×nh ®ang kinh doanh, møc ®é c¹nh tranh cña c¸c ®¬n vÞ kh¸c víi ®iÓm kinh doanh cña xÝ nghiÖp. + Ph¶i cã lßng nhiÖt t×nh víi c«ng viÖc, bëi v× kh«ng cã lßng nhiÖt t×nh ®ång nghÜa víi kh«ng cã søc sèng sÏ kh«ng ®¹t ®îc thµnh tùu trong c«ng viÖc. + Ph¶i cã th¸i ®é hoµ nh·, lÞch sù víi kh¸ch hµng. Bëi v× t©m lý cña kh¸ch hµng rÊt thÝch sù ©n cÇn phôc vô vµ t«n träng. + Nh©n viªn tiªu thô s¶n phÈm ph¶i ®îc mÆc ®ång phôc thèng nhÊt theo c¶ m¹ng líi b¸n hµng cña xÝ nghiÖp. "foodstuff” lµ b¸n hµng trùc tiÕp tíi tËn tay kh¸ch hµng vµ ®· lµm biÓn hiÖu dùa trªn h×nh thøc lùa chän vÒ mÇu s¾c ®Ó lµm næi bËt lªn tªn tuæi cña C«ng ty Thùc phÈm Hµ Néi - xÝ nghiÖp khai th¸c vµ cung øng thùc phÈm tæng hîp. Dùa vµo ®ã xÝ nghiÖp cÇn ph¶i may ®ång phôc thÝch hîp cho nh©n viªn b¸n hµng ®Ó phï hîp víi nh©n viªn b¸n hµng t¹i c¸c ®iÓm b¸n hµng. 2.3. ¸p dông chÝnh s¸ch gi¸ linh ho¹t Gi¸ c¶ lµ mét yÕu tè mµ bÊt kú nhµ kinh doanh nµo còng ph¶i biÕt ¸p dông phï hîp, nhÊt lµ trong thÞ trêng c¹nh tranh gay g¾t nh hiÖn nay. ChÝnh s¸ch gi¸ sai lÇm cã thÓ ®a ®Õn hËu qu¶ lín, gi¸ qu¸ cao sÏ mÊt kh¸ch, gi¶m lîng b¸n, gi¶m kh¶ n¨ng c¹nh tranh; song nÕu gi¸ qu¸ thÊp sÏ lµm kh¸ch hµng nghi ngê vÒ chÊt lîng hµng hãa. §Ó x¸c ®Þnh gi¸ phï hîp nh»m nhanh chãng tiªu thô hµng hãa cÇn chó ý: - C¸c chÝnh s¸ch gi¸ cña xÝ nghiÖp ph¶i dùa vµo tÝnh to¸n vµ ph©n tÝch cô thÓ, x¸c ®Þnh râ ®îc môc tiªu, chÝnh s¸ch cho tõng mÆt hµng, tõng thêi kú kinh doanh, chÞu Ýt søc Ðp tõ thÞ trêng bªn ngoµi. - Ngoµi ra, ¸p dông chÝnh s¸ch gi¸ linh ho¹t, thay ®æi theo thêi ®iÓm cô thÓ, tõng kh¸ch hµng cô thÓ. ChÝnh s¸ch gi¸ mÒm dÎo kh«ng cøng nh¾c sÏ lµm cho kh¸ch hµng ë mäi kh¶ n¨ng cã thÓ t×m ®Õn xÝ nghiÖp mua hµng. - ChÝnh s¸ch gi¸ u ®·i, khuyÕn khÝch kh¸ch hµng nh gi¶m gi¸, chiÕt khÊu, khuyÕn m¹i ®èi víi kh¸ch hµng mua víi sè lîng lín. H¹ gi¸ víi hµng tån kho. - T¹i c¸c cöa hµng, mäi mÆt hµng ph¶i ®îc in, d¸n nh·n m¸c, gi¸ c¶ cô thÓ, g©y t©m lý tèt cho kh¸ch hµng ®ång thêi viÖc qu¶n lý sÏ ®îc chÆt chÏ vµ thuËn lîi h¬n. 2.4. N©ng cao hiÖu qu¶ s¶n xuÊt, chÕ biÕn 2.4.1. Gi¶m chi phÝ gi¶m gi¸ thµnh s¶n xuÊt Do gi¸ thµnh s¶n xuÊt cña s¶n phÈm cña xÝ nghiÖp cao nªn gi¸ b¸n thêng cao h¬n so víi s¶n phÈm cïng lo¹i cña ®èi thñ c¹nh tranh. Lµm ¶nh hëng tíi søc tiªu thô tõ ®ã lµm gi¶m hiÖu qu¶ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña xÝ nghiÖp. Nguyªn nh©n chÝnh lµ do chi phÝ dµnh cho s¶n xuÊt cao, chÝnh v× thÕ ®Ó gi¶m gi¸ thµnh s¶n xuÊt chØ cã ph¬ng ph¸p gi¶m chi phÝ s¶n xuÊt lµ h÷u hiÖu nhÊt. §Ó gi¶m chi phÝ thu mua nguyªn vËt liÖu, vËt t lµ yÕu tè ®Çu vµo cho s¶n xuÊt th× ph¶i cã ®îc ®îc nguån cung øng ®Çy ®ñ vÒ sè lîng, ®óng vÒ chÊt lîng, gi¸ c¶ thÊp. XÝ nghiÖp cã thÓ sö dông vèn t¹o ®iÒu kiÖn cho vïng cã khÝ hËu tèt, vÞ trÝ thuËn lîi trång trät, ch¨n nu«i ®Ó hä s¶n xuÊt vµ cung cÊp cho xÝ nghiÖp hoÆc ký kÕt víi nh÷ng b¹n hµng lín cã ch÷ tÝn ®Ó thu mua víi khèi lîng lín. Kh«ng thu mua víi h×nh thøc nhá lÎ gom hµng tõng n¬i míi cã ®ñ hµng ®Ó s¶n xuÊt sÏ lµm t¨ng chi phÝ vËn chuyÓn, chi phÝ cho nh©n viªn thu mua mÆt kh¸c xÝ nghiÖp ph¶i trang bÞ ph¬ng tiÖn vËn t¶i víi nh©n viªn chuyªn lµm c«ng t¸c thu mua, chuyªn trë, tr¸nh ph¶i thuª bªn ngoµi. C«ng t¸c kho víi c¸c kü thuËt b¶o qu¶n xÝ nghiÖp ph¶i trang bÞ ®Ó b¶o qu¶n hµng ho¸ nguyªn vËt liÖu, tr¸nh t×nh tr¹ng háng, ph¶i huû bá sÏ ¶nh hëng lín tíi toµn bé qu¸ tr×nh kinh doanh. XÝ nghiÖp ph¶i cã thªm ®éi ngò kü thuËt, ®µo t¹o míi, ®µo t¹o l¹i vµ t¨ng cêng kiÓm tra tiÕn tr×nh s¶n xuÊt ®Ó tr¸nh t×nh tr¹ng l·ng phÝ nguyªn liÖu, tÝnh û l¹i cña nh©n viªn, háng s¶n phÈm khi s¶n xuÊt. X©y dùng møc, ®Þnh møc ®èi víi mçi lo¹i s¶n phÈm, trªn tõng ®¬n vÞ s¶n phÈm, t¨ng cêng c¶i tiÕn c«ng nghÖ s¶n xuÊt thùc phÈm. Gi¶m khÊu hao nhµ xëng, m¸y mãc thiÕt bÞ phôc vô cho s¶n xuÊt kinh doanh. TËn dông tèi ®a chøc n¨ng, c«ng suÊt s¶n xuÊt cña thiÕt bÞ, gi¶m c¸c chi phÝ vÒ ®iÖn, níc vµ c¸c chi phÝ kh¸c kh«ng cÇn thiÕt nh héi hÌ, tiÖc, tiÕp kh¸ch. 2.4.2. §a d¹ng ho¸ mÆt hµng kinh doanh Nhu cÇu cña thÞ trêng lu«n thay ®æi theo sù ph¸t triÓn cña nÒn kinh tÕ nãi chung vµ møc thu nhËp nãi riªng. §©y lµ yÕu tè cã tÝnh chÊt quyÕt ®Þnh ®Õn sù thµnh b¹i cña xÝ nghiÖp trong giai ®o¹n c¹nh tranh gay g¾t hiÖn nay. NÕu xÝ nghiÖp n¾m s¸t ®îc sù thay ®æi nhu cÇu vµ cã ph¬ng ¸n ®iÒu chØnh kÞp thêi ®Ó ®¸p øng tèt nhÊt nhu cÇu cña kh¸ch hµng th× sÏ cã ®îc mét vÞ thÕ cao trong thÞ trêng. Khi thu nhËp t¨ng th× kh¸ch hµng thêng khã tÝnh trong khi ®i ®Õn quyÕt ®Þnh mua, hä kh«ng nh÷ng yªu cÇu chÊt lîng ph¶i tèt mµ cßn yªu cÇu vÒ h×nh d¸ng mÉu m· ph¶i ®Ñp. Nh vËy xÝ nghiÖp khi s¶n xuÊt nh÷ng mÆt hµng truyÒn thèng nh dÊm, m¾m, t¬ng ít, xa l¸t, th©n non dÇm dÊm… th× ngoµi viÖc t¨ng cêng trong kh©u chÊt lîng, gi¶m gi¸ thµnh cßn ph¶i tró träng trong kh©u bao b×, nh·n hiÖu. XÝ nghiÖp cã thÓ liªn kÕt víi c«ng ty chuyªn s¶n xuÊt vá bao b× ®Ó ®Æt mua nh÷ng bao b× cã h×nh d¹ng ®Æc trng, b¾t m¾t, ®ång thêi nghiªn cøu t×m ra nh÷ng s¶n phÈm míi ®Ó ®a vµo s¶n xuÊt. 2.4.3. T¹o nh·n hiÖu cho s¶n phÈm( tem cña s¶n phÈm, bao b×, nh·n m¸c) Nh·n m¸c ph¶i phï hîp víi mÆt hµng cña s¶n phÈm, ph¶i nãi lªn ®îc phÈm chÊt cña hµng ho¸, ph¶i thÓ hiÖn ®îc mü quan. ViÖc sö dông nh·n m¸c thÕ nµo cho tèt cÇn ph¶i hÕt søc quan t©m. Khi sö dông nh·n m¸c cÇn chó ý tíi c¸c ®Æc ®iÓm sau: - ViÖc thuyÕt minh b»ng ch÷ trªn nh·n m¸c lµ mét trong nh÷ng yÕu tè c¬ b¶n cña nh·n m¸c. nã giíi thiÖu quy c¸ch, thµnh phÇn, chÊt lîng, n¬i s¶n xuÊt, c«ng dông, hiÖu qu¶, c¸ch dïng th¬ng phÈm. Trong con m¾t ngêi tiªu dïng nã lµ ®¹i biÓu uy tÝn khiÕn ngêi sö dông cã c¶m gi¸c tin tëng khi sö dông s¶n phÈm. - MÇu s¾c nh·n m¸c ph¶i quan t©m ®Õn tÝnh nghÖ thuËt v× “ Nh·n m¸c lµ ngêi tiÕp thÞ kÝn tiÕng cña s¶n phÈm” - c¸c s¶n phÈm do xÝ nghiÖp s¶n xuÊt ®Òu kh¸c nhau nªn cã thÓ nh·n m¸c cña c¸c s¶n phÈm kh¸c nhau theo tªn cña s¶n phÈm. Nhng tÊt c¶ c¸c nh·n m¸c cña c¸c lo¹i s¶n phÈm ®Òu ph¶i nhÊt lo¹t dïng L«g« cña xÝ nghiÖp. Ph¬ng ph¸p nµy cã lîi cho viÖc më réng tiÕng t¨m cña s¶n phÈm còng nh cña xÝ nghiÖp vµ nhanh chãng t¹o ®iÒu kiÖn tiªu thô s¶n phÈm. 2.5. C¸c ho¹t ®éng xóc tiÕn b¸n hµng 2.5.1. T¨ng cêng c«ng t¸c qu¶ng c¸o Qu¶ng c¸o cã t¸c dông rÊt lín ®èi víi xÝ nghiÖp, nã cung cÊp cho kh¸ch hµng biÕt ®îc th«ng tin vÒ xÝ nghiÖp, vÒ s¶n phÈm, vÒ th¬ng hiÖu. §Ó qu¶ng c¸o thùc sù ph¸t huy hiÖu qu¶ th× xÝ nghiÖp tríc hÕt ph¶i cã mét bé phËn chuyªn tr¸ch vÒ ho¹t ®éng qu¶ng c¸o vµ trÝch kinh phÝ cho ho¹t ®éng. X©y dùng kÕ ho¹ch qu¶ng c¸o ph¶i x¸c ®Þnh ®îc: thø nhÊt lµ môc tiªu mµ xÝ nghiÖp hiÖn ®ang theo ®uæi tríc m¾t lµ phñ kÝn vµ ®Èy nhanh sè lîng hµng tiªu thô trªn thÞ trêng Hµ Néi tõng bíc sang c¸c tØnh thµnh l©n cËn, tõng bíc x©y dùng vµ qu¶ng b¸ th¬ng hiÖu cña xÝ nghiÖp khai th¸c vµ cung øng thùc phÈm. Thø hai lµ x¸c ®Þnh ®îc h×nh thøc qu¶ng c¸o nµo lµ phï hîp h¬n c¶ ®èi víi xÝ nghiÖp ®Ó võa gi¶m chi phÝ võa truyÒn ®¹t ®îc ®Çy ®ñ th«ng tin tíi kh¸ch hµng. HiÖn xÝ nghiÖp thÝch hîp víi h×nh thøc qu¶ng c¸o qua b¸o chÝ, qua truyÒn thanh, th«ng qua ngêi b¸n hµng, qua biÓn hiÖu cña xÝ nghiÖp, qua chµo hµng vµ ®©y lµ h×nh thøc rÊt cÇn thiÕt ®Ó ®Èy nhanh tèc ®é b¸n hµng nhÊt lµ trong nh÷ng giai ®o¹n hiÖn nay. 2.5.2. T¨ng cêng c¸c ho¹t ®éng xóc tiÕn b¸n hµng Søc tiªu thô s¶n phÈm cña xÝ nghiÖp mang tÝnh chÊt thêi vô, lîng b¸n ra t¨ng rÊt nhanh vµo c¸c dÞp lÔ tÕt trong n¨m, mµ chñ yÕu lµ ho¹t ®éng b¸n lÎ. §èi víi xÝ nghiÖp th× thÝch hîp víi c¸c ho¹t ®éng xóc tiÕn nh : héi nghÞ kh¸ch hµng, tham gia héi chî vµ triÓn l·m th¬ng m¹i, trng bµy t¹i s¶n phÈm n¬i b¸n, gi¶m gi¸ ®èi víi kh¸ch hµng truyÒn thèng, kh¸ch hµng mua víi sè lîng lín. Héi nghÞ kh¸ch hµng gióp xÝ nghiÖp nhËn biÕt nhu cÇu vµ th«ng tin ph¶n håi tõ phÝa kh¸ch hµng mét c¸ch cÆn kÏ h¬n, chÝnh x¸c h¬n mÆt kh¸c l¹i gi¶m chi phÝ, tõ ®ã cã ®îc nh÷ng sù thay ®æi, ®iÒu chØnh chÝnh x¸c vµ kÞp thêi. §em nh÷ng mÆt hµng míi, truyÒn thèng ®em ®i tham gia héi chî triÓn l·m mét c¸ch thêng xuyªn, ®Ó giíi thiÖu t¹o uy tÝn vÒ mét th¬ng hiÖu, vÒ s¶n phÈm tõ phÝa kh¸ch hµng. 2.6. C¸c ph¬ng ph¸p kh¸c Ngoµi c¸c ph¬ng ph¸p trªn xÝ nghiÖp cã thÓ sö dông c¸c ph¬ng ph¸p kh¸c nh: dÞch vô kh¸ch hµng, quan hÖ c«ng chóng vµ c¸c ho¹t ®éng khuyÕch ch¬ng kh¸c, biÖn ph¸p huy ®éng vèn, nhng vÉn ph¶i chó ý ®Õn "Lµm thÕ nµo ®Ó c¾t gi¶m chi phÝ?". §Ó tõ ®ã x©y dùng lªn c¸c ph¬ng ¸n gi¶i quyÕt vÊn ®Ò, xÝ nghiÖp tríc hÕt ph¶i cã mét hÖ thèng tÝnh to¸n chi phÝ, hÖ thèng kiÓm so¸t chi phÝ, vµ triÓn khai ho¹t ®éng c¾t gi¶m chi phÝ. 3. §iÒu kiÖn tiÒn ®Ò ®Ó thùc hiÖn c¸c gi¶i ph¸p ®Ó ®Èy m¹nh kinh doanh t¹i xÝ nghiÖp 3.1. T×nh h×nh kinh tÕ cña ®Êt níc Tõ khi chuyÓn sang nÒn kinh tÕ míi nÒn kinh tÕ thÞ trêng th× níc ta ®· cã nh÷ng thay ®æi rÊt ®¸ng kÓ, møc tæng s¶n phÈm quèc d©n vµ quèc néi ®Òu t¨ng, thu nhËp, ®êi sèng cña nh©n d©n t¨ng. NhÊt lµ trong giai ®o¹n hiÖn nay níc ta ®ang chuÈn bÞ ra nhËp tæ chøc th¬ng m¹i thÕ giíi, tõng bíc toµn cÇu hãa ®· t¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho c¸c doanh nghiÖp trong vµ ngoµi níc vÒ kh¶ n¨ng më réng thÞ trêng, tõng bíc ®a d¹ng hãa s¶n phÈm. ThÞ trêng hµng hãa dÞch vô ®îc më réng vµ ph¸t triÓn s«i ®éng ®· gãp phÇn quan träng vµo sù ph¸t triÓn kinh tÕ vµ dÞch chuyÓn c¬ cÊu kinh tÕ, c¶i thiÖn ®êi sèng c¸c tÇng líp d©n c. Quy m« ngµy cµng t¨ng ®· lµm gia t¨ng nhanh chãng vÒ sè lîng c¸c ®¬n vÞ tham gia ho¹t ®éng thÞ trêng, bao gåm c¸c doanh nghiÖp thuéc mäi thµnh phÇn kinh tÕ vµ hé kinh doanh c¸ thÓ. M¹ng líi chî, c¸c ®iÓm b¸n hµng hãa vµ kinh doanh hµng hãa dÞch vô ph¸t triÓn réng kh¾p trªn c¶ níc. Ho¹t ®éng xuÊt nhËp khÈu liªn tôc ®îc më réng vµ gia t¨ng, t¹o thÕ vµ lùc míi cho ngo¹i th¬ng cña níc nhµ. HiÖn nay níc ta cã quan hÖ ngo¹i th¬ng víi trªn 170 quèc gia trªn thÕ giíi vµ vïng l·nh thæ, chÊt lîng cña c¸c mÆt hµng xuÊt khÈu ®· t¨ng lªn ®¸ng kÓ, mét sè mÆt hµng ®· cã søc c¹nh tranh trªn thÞ trêng thÕ giíi. C¸c mÆt hµng g¹o, dÇu th«, thñy h¶i s¶n, hµng dÖt may, giµy dÐp, cµ phª, h¹t tiªu, nh©n ®iÒu… cña níc ta ®· ®îc thõa nhËn ®¹t chÊt lîng quèc tÕ. C¸c mÆt lo¹i h×nh dÞch vô g¾n liÒn víi s¶n xuÊt vµ lu th«ng hµng hãa trong nh÷ng n¨m ®æi míi ph¸t triÓn m¹nh, thóc ®Èy ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh gãp phÇn phôc vô ®êi sèng vµ gi¶i quyÕt viÖc lµm cho hµng triÖu lao ®éng, lµm t¨ng ng©n s¸ch nhµ níc. NhiÒu h×nh thøc dÞch vô th¬ng m¹i tiÕn bé trªn thÕ giíi còng ®îc níc ta ®ãn nhËn vµ vËn dông nh viÖc tæ chøc c¸c héi chî th¬ng m¹i, triÓn l·m (Héi chî th¬ng m¹i quèc tÕ, héi chî hµng chÊt lîng cao…), qu¶ng c¸o, tiÕp thÞ, khuyÕn m¹i, c¸c dÞch vô tríc, trong vµ sau khi b¸n hµng, b¸n hµng qua ®iÖn tho¹i, fax , internet, b¸n vµ vËn chuyÓn hµng tíi tËn n¬i theo yªu cÇu cña kh¸ch hµng. VÒ c¬ chÕ qu¶n lý cña nhµ níc ®· h×nh thµnh hÖ thèng ph¸p luËt phï hîp víi c¬ chÕ míi, t¹o ®iÒu kiÖn cho s¶n xuÊt, kinh doanh ph¸t triÓn. Cã nhiÒu hç trî cho nh÷ng doanh nghiÖp trÎ, doanh nghiÖp nhµ níc, gi¶m c¸c lo¹i thuÕ, cho vay vèn… 3.2.VÒ phÝa xÝ nghiÖp Tõ khi chuyÓn ®æi sang nÒn kinh tÕ thÞ trêng th× xÝ nghiÖp lu«n b¸m s¸t nhu cÇu thÞ trêng víi ph¬ng ch©m s¶n xuÊt kinh doanh c¸i mµ kh¸ch hµng cÇn chø kh«ng s¶n xuÊt kinh doanh c¸i m×nh s½n cã, m¹nh d¹n ®a ra nh÷ng biÖn ph¸p , kÕ ho¹ch kinh doanh míi nh»m thÝch øng thÞ trêng. ChÝnh v× thÕ tæng doanh thu cña xÝ nghiÖp qua c¸c n¨m t¨ng trëng râ rÖt, møc doanh lîi trªn chi phÝ kinh doanh, tæng lîi nhuËn, møc doanh lîi trªn vèn kinh doanh, n¨ng suÊt lao ®éng b×nh qu©n cña mét lao ®éng…®Òu t¨ng lµ ®iÒu kiÖn tiÒn ®Ò rÊt râ nÐt ®Ó thóc ®Èy kinh doanh ph¸t triÓn. XÝ nghiÖp ®· ¸p dông nhiÒu biÖn ph¸p ®Ó thiÕt lËp quan hÖ tèt víi c¸c ®èi t¸c, doanh nghiÖp kh¸c gãp phÇn gi¶i quyÕt khã kh¨n trong s¶n xuÊt, t¹o thÞ trêng ®Çu ra cho s¶n xuÊt ®Ó tiªu thô hµng hãa kÞp thêi, t¹o thuËn lîi cho viÖc cung cÊp nguyªn liÖu ®Çu vµo liªn tôc, kh«ng bÞ t×nh tr¹ng thiÕu nguyªn liÖu cho s¶n xuÊt dÉn tíi s¶n xuÊt kinh doanh bÞ ngng trÖ. Kh«ng cã t×nh tr¹ng mµ hµng kh«ng b¸n ®îc hay thiÕu nguyªn liÖu, háng m¸y mãc trang thiÕt bÞ dÉn tíi c«ng nh©n ph¶i nghØ lµm. V× thÕ xÝ nghiÖp lu«n æn ®Þnh ®îc sè nguyªn vËt liÖu ®Çu vµo phôc vô cho s¶n xuÊt vµ dù tr÷ cung cÊp hµng ho¸ ®óng thêi gian, ®Þa ®iÓm, ®óng sè lîng, chÊt lîng, quy c¸ch… cho kh¸ch hµng . Nªn xÝ nghiÖp ®· t¹o ®îc uy tÝn lín trªn thÞ trêng vµ s¶n phÈm cña xÝ nghiÖp cã mét tiÕng vang lín, ®ã còng lµ mét ®iÒu kiÖn ®Ó n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh. T×nh h×nh sö dông vèn cña xÝ nghiÖp lµ t¬ng ®èi tèt, vèn kinh doanh ®îc sö dông ®óng môc ®Ých, ®óng kÕ ho¹ch, h¹ch to¸n ®Çy ®ñ, chÝnh x¸c kÞp thêi.Tèc ®é chu chuyÓn vèn cña xÝ nghiÖp lµ kh¸ nhanh; ®iÒu ®ã cho thÊy møc tiªu thô hµng hãa cña xÝ nghiÖp lµ kh¸ tèt. Hµng n¨m xÝ nghiÖp ®Òu tæ chøc thi, chÊm c«ng ghi chÐp sæ s¸ch ®Ó n©ng l¬ng cho nh÷ng c¸n bé c«ng nh©n viªn thùc sù giái chuyªn m«n cã tinh thÇn s¸ng t¹o, ý thøc tù gi¸c. C«ng t¸c tæ chøc cña xÝ nghiÖp ®· ®îc thay ®æi ®¸ng kÓ, rót gän tinh gi¶n bé m¸y qu¶n lý, tËp trung trong c¬ cÊu tæ chøc, tuyÓn thªm c¸n bé c«ng nh©n viªn cã tay nghÒ cao, thùc hiÖn lu©n phiªn, chuyÓn ®æi c¬ cÊu lao ®éng. Tæ chøc ®µo t¹o míi, ®µo t¹o l¹i nh©n viªn cho n¾m b¾t víi nh÷ng c«ng viÖc míi, hiÖn xÝ nghiÖp cã tíi trªn 60 c¸c bé c«ng nh©n viªn ®Òu cã n¨ng lùc, trÎ s¸ng t¹o, yªu nghÒ t¹o thµnh mét nguån lùc lín m¹nh, ®ã lµ mét ®iÒu kiÖn vÒ nguån lùc lín cña xÝ nghiÖp. XÝ nghiÖp ®· x©y dùng thªm nhiÒu kho, mua míi nhiÒu trang thiÕt bÞ ®Ó chñ ®éng dù tr÷ nguyªn vËt liÖu cho s¶n xuÊt,hµng hãa ®Ó cung øng cho c¸c ®èi t¸c. XÝ nghiÖp ®· tõng bíc më réng s¶n xuÊt kinh doanh c¶ vÒ chÊt vµ lîng, nhiÒu mÆt hµng míi ®· ®îc s¶n xuÊt thö nh nem chay, ®å hép… t×m c¸c ®èi t¸c míi trªn thÕ giíi ®Ó xuÊt khÈu. Quan t©m tíi ®éi ngò c«ng nh©n viªn c¶ vÒ vËt chÊt lÉn tinh thÇn, t¨ng l¬ng, thëng, ®Ó t¹o ®éng lùc cho hä phÊn ®Êu, hÕt m×nh v× xÝ nghiÖp. Tham gia c¸c ho¹t ®éng xóc tiÕn tiªu thô nh tham gia héi chî triÓn l·m, qu¶ng b¸ s¶n phÈm, khuyÕn m¹i… chÝnh v× thÕ hiÖu qu¶ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh t¨ng lªn râ rÖt trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y, thùc hiÖn nghÜa vô víi nhµ níc, tham gia c¸c ho¹t ®éng tõ thiÖn. 4. Mét sè kiÕn nghÞ C¸c c¬ quan cã chøc n¨ng t¨ng cêng c«ng t¸c kiÓm tra chÊt lîng vÖ sinh an toµn thùc phÈm ®èi víi c¸c doanh nghiÖp kinh doanh trong lÜnh vùc l¬ng thùc thùc phÈm, ®Æc biÖt lµ bé y tÕ, c«ng an, côc qu¶n lý thÞ trêng. tr¸nh t×nh tr¹ng hµng kÐm phÈm chÊt, hµng nh¸i, ®a vµo lu th«ng b¸n víi gi¸ rÎ võa ¶nh hëng tíi ®êi sèng cña nh©n d©n võa ¶nh hëng tíi t×nh h×nh tiªu thô cña xÝ nghiÖp. Nhµ níc cÇn cã chÝnh s¸ch cô thÓ æn ®Þnh víi tõng mÆt hµng, xóc tiÕn nhanh ®Ó gia nhËp tæ chøc th¬ng m¹i thÕ giíi, tõng bíc hiÖn ®¹i hãa c«ng nghÖ s¶n xuÊt trong c¸c doanh nghiÖp. Nhµ níc cÇn ban hµnh c¸c quy ®Þnh vÒ qu¶n lý vèn, cã thÓ cæ phÈn hãa c¸c doanh nghiÖp võa vµ nhá ®Ó tõng bíc t¨ng tÝnh tù lËp, tù chñ, t¨ng søc c¹nh tranh trªn th¬ng trêng. T¨ng cêng c«ng t¸c truy thu thuÕ, tr¸nh t×nh tr¹ng hµng hãa trèn thuÕ, chèng bu«n lËu, b¶o hé quyÒn së h÷u trÝ tuÖ, th¬ng hiÖu… Tõng bíc gióp ®ì ngµnh thùc phÈm nãi chung vµ xÝ nghiÖp khai th¸c vµ cung øng thùc phÈm nãi riªng ®Ó t¹o nh÷ng c¬ héi míi cã thÓ gÆp gì tiÕp xóc víi b¹n hµng trong vµ ngoµi níc nh tham gia héi chî triÓn l·m quèc tÕ, liªn doanh liªn kÕt ®Ó cã thÓ më réng xÝ nghiÖp vÒ mäi mÆt. Nhµ níc cÇn cã chÝnh s¸ch hç trî cho xÝ nghiÖp ®Ó ®Èy m¹nh ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh nh t¹o thªm vèn, t¨ng l¬ng cho c¸n bé c«ng nh©n viªn khi tham gia vµo s¶n xuÊt c¸c s¶n phÈm cay, nãng… ¶nh hëng tíi m¾t, mòi. KÕt luËn XÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp n»m lµ mét xÝ nghiÖp chÞu sù qu¶n lý cña C«ng ty Thùc phÈm Hµ Néi thuéc Së Th¬ng m¹i Hµ Néi lµ mét doanh nghiÖp cã chøc n¨ng kinh doanh trªn c¶ ba lÜnh vùc s¶n xuÊt - kinh doanh - dÞch vô. Trong qu¸ tr×nh ho¹t ®éng, vît lªn nh÷ng khã kh¨n thö th¸ch, tËp thÓ c¸n bé c«ng nh©n viªn xÝ nghiÖp ®· ®¹t ®îc mét sè thµnh tùu nhÊt ®Þnh, tõng bíc ®a ho¹t ®éng cña xÝ nghiÖp ngµy cµng cã hiÖu qu¶. Míi qua mét thêi gian ng¾n thùc tËp t¹i xÝ nghiÖp, ®îc sù gióp ®ì cña c¸n bé c«ng nh©n viªn trong xÝ nghiÖp, t«i ®· cã ®îc mét sù hiÓu biÕt t¬ng ®èi vÒ sù xÝ nghiÖp. Tõ khi xÝ nghiÖp ®îc thµnh lËp tíi nay, ®· cã nh÷ng bíc th¨ng trÇm, nghiªn cøu tõ thùc tr¹ng s¶n xuÊt vµ kinh doanh cña xÝ nghiÖp… t«i ®· ®Ò xuÊt mét sè gi¶i ph¸p ®Ó ®Èy m¹nh tiªu thô hµng hãa, víi hy väng gãp phÇn kh¾c phôc nh÷ng khã kh¨n tríc m¾t vµ h¹n chÕ nh÷ng thiÕu sãt trong qu¸ tr×nh qu¶n lý kinh doanh cña xÝ nghiÖp trong thêi gian tíi. T«i còng xin ch©n thµnh c¶m ¬n thÇy: Th.S. NGUYÔN THANH PHONG cïng c¸n bé c«ng nh©n viªn XÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp ®· tËn t×nh gióp ®ì t«i hoµn thµnh chuyªn ®Ò thùc tËp nµy. PhÇn ii Nhãm tµi liÖu tham kh¶o - Nhãm I: §iÒu lÖ ho¹t ®éng cña C«ng ty Thùc phÈm Hµ Néi, cña xÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp: + quyÕt ®Þnh 490Q§/UB ngµy 26/01/1993 cña UBNDTP + quyÕt ®Þnh 299 Q§/STM ngµy 09/11/2001 cña së Th¬ng M¹i + quyÕt ®Þnh 388 TN/TCCB ngµy 12/4/1989 cña së Th¬ng M¹i + quy chÕ, tæ chøc vµ ho¹t ®éng cña C«ng ty Thùc phÈm Hµ Néi +quy chÕ, tæ chøc vµ ho¹t ®éng cña xÝ nghiÖp Khai th¸c vµ Cung øng thùc phÈm tæng hîp - Nhãm II: C¸c v¨n b¶n liªn quan ®Õn kÕ ho¹ch s¶n xuÊt kinh doanh cña c¸c phßng ban xÝ nghiÖp qua c¸c n¨m tõ n¨m 1999 -2004 - Nhãm III: C¸c v¨n b¨n liªn quan ®Õn kÕ to¸n thèng kª: + vÒ nh©n lùc cña xÝ nghiÖp + vÒ b¸o c¸o tµi chÝnh cña c¸c n¨m + b¶n b¸o c¸o kinh doanh qua c¸c n¨m 2000 - 2004 + Ho¸ ®¬n xuÊt kho - Nhãm IV: C¸c gi¸o tr×nh liªn quan + Gi¸o tr×nh kinh tÕ th¬ng m¹i Chñ biªn: GS. TS. §Æng §×nh §µo GS. TS. Hoµng §øc Th©n + Gi¸o tr×nh marketing th¬ng m¹i Chñ biªn: GS. TS. NguyÔn Xu©n Quang + Gi¸o tr×nh th¬ng m¹i doanh nghiÖp Chñ biªn: GS. TS. §Æng §×nh §µo + Gi¸o tr×nh qu¶n trÞ doanh nghiÖp th¬ng m¹i Chñ biªn: PGS. PTS. Hoµng Minh §êng - PTS. NguyÔn Thõa Léc môc lôc

Các file đính kèm theo tài liệu này:

TM021.doc