Nghiên cứu qui trình quản lý bếp nhằm nâng cao chất lượng nhà hàng khách sạn

(Bản scan) Về nhân sự: - Thường xuyên đào tạo, huấn luyện, và nâng cao nghiệp vụ, ý thức vệ sinh, amn toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy... cho nhân viên bếp - Thường xuyên kiểm tra năng lực cũng như nâng bậc cho nhân viên - bồi dưỡng thêm về ngoại ngữ cho bếp trưởng, bếp phó, nhân viên bếp để có thể giải thích căn kẽ về món ăn khi khách hàng có yêu cầu