Thu hoạch tảo Chlorella vulgaris nuôi trong hệ thống quang hợp tuần hoàn kín bằng chitosan để ứng dụng trong thực phẩm

Kết Luận Hiệu suất lắng phụ thuộc vào chất lượng chi-tosan là độ dcacctyl nhưng tương quan chặt với độ hòa tan của chitosan trong (lịch 2% acid acetic. Với liều dùng 6,25 mg chitosan cho 100 nig tảo, khi DD dưới 87%, càng tăng DD hiệu suất lắng càng tăng. Ỏ DD 87% hiệu suất lắng dạt 99% sau 30 phút và khi DD trên 87% hiệu suất lắng tăng không dáng kể nhưng chitosan tan hoàn toàn sau 15 phút trong dịch 2% acid acetic. Giảm thời gian lắng xuống 10 phút mẫu chitosan DD 89,8% có hiệu suất lắng là 95% khác biệt rõ rệt so vói mẫu DD 85,3% có hiệu suất lắng chỉ 55%. Có sự tương quan tuyến tính giữa liều dùng chitosan và hiệu suất lắng. Diều này cho thấy mật độ sinh khối càng cao cần nhiều chitosan để lắng. Kết quả phân tích một số thành phần của tảo Chlorella vulgaris nuôi trong thiết bị quang hợp tuần hoàn kín cho thấy trong tảo có chứa các dưỡng chất từ thiên nhiên vượt trội so với một số loại nguyên liệu thực phẩm khác như đạm, béo, chlorophyll. dây là những thành phần rất cần thiết cho cơ thổ con người. Với hàm lượng dạm và chất béo cao là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể, có thổ làm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người ốm yếu, trẻ em suy dinh dưỡng và hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho bệnh nhãn. Bên cạnh dó, sản phẩm không nhiêm các vi sinh vật cơ bản và hoàn không có kim loại nặng nên rất an toàn cho người sử dụng. Dây chính là nguồn nguyên liệu tiềm năng đe sản xuất ra các loại thực phẩm chức năng.