Tình hình hoạt động tại khách sạn Asean

KháI quát chung về khách sạn asean. 1.Quá trình hình thành và phát triển. Khách sạn ASEAN là doanh nghiệp Nhà nước thành lập và đi vào hoạt động từ năm 1996 ,là tài sản được hình thành từ vốn góp của các bên tham gia liên doanh.Tuy nhiên từ tháng 1/2000 chủ sở hữu chính thức của khách sạn là Ngân hàng TMCP Quân Đội,là một phần tài sản trong tổng tài sản của Ngân hàng . Khách sạn ASEAN do Ngân hàng liên doanh với Công ty cổ phần Quốc tế ASEAN không tạo ra một pháp nhân mới để kinh doanh.Hoạt động của khách sạn đứng dưới pháp nhân là Công ty cổ phần Quốc tế ASEAN. Toạ lạc trên quận Đống Đa Hà Nội cách trung tâm Hà Nội khoảng km,cụ thể là ở số 8 Chùa Bộc với diện tích trên 10000m2 .Do đó khách sạn có một vị trí rất thuận lợi,nằm trên trục đường giao thông chính ,khu kinh tế sầm uất. Cùng với sự phát triển du lịch Hà Nội nói chung,khách sạn nói riêng , khách sạn luôn không ngừng đổi mới và phát triển về mọi mặt từ cơ sở vật chất kỹ thuật,nhân sự đến việc nâng cao chất lượng phục vụ sẵn sàng nâng cao khả năng đáp ứng để đón khách quốc tế ,nội địa đặc biệt khi xu thế du lịch thế giới đang chuyển dần sang khu vực Đông á-Thái Bình Dương là cơ hội thuận lợi cho du lịch Hà Nội phát triển nhanh chóng.Nếu biết đón nhận và khai thác tốt thì khách sạn sẽ không ngừng lớn mạnh. Mục lục Nội dung Trang I.KháI quát chung về khách sạn ASEAN 1 1.Quá trình hình thành và phát triển 1 2.Vốn kinh doanh 1 3.Cơ sở vật chất kỹ thuật 2 4.Đặc điểm sản phẩm 2 II.Tổ chức hoạt động kinh doanh khách sạn ,kết quả kinh doanh 3 1.Tổ chức hoạt động kinh doanh 3 2.Kết quả kinh doanh 11 III.Thuận lợi ,khó khăn ,phương hướng 13 1.Thuận lợi 13 2.Khó khăn 14 3.Phương hướng mục tiêu 16

doc18 trang | Chia sẻ: thanhnguyen | Lượt xem: 1650 | Lượt tải: 0download
Bạn đang xem nội dung tài liệu Tình hình hoạt động tại khách sạn Asean, để tải tài liệu về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
I.Kh¸I qu¸t chung vÒ kh¸ch s¹n asean. 1.Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn. Kh¸ch s¹n ASEAN lµ doanh nghiÖp Nhµ n­íc thµnh lËp vµ ®i vµo ho¹t ®éng tõ n¨m 1996 ,lµ tµi s¶n ®­îc h×nh thµnh tõ vèn gãp cña c¸c bªn tham gia liªn doanh.Tuy nhiªn tõ th¸ng 1/2000 chñ së h÷u chÝnh thøc cña kh¸ch s¹n lµ Ng©n hµng TMCP Qu©n §éi,lµ mét phÇn tµi s¶n trong tæng tµi s¶n cña Ng©n hµng . Kh¸ch s¹n ASEAN do Ng©n hµng liªn doanh víi C«ng ty cæ phÇn Quèc tÕ ASEAN kh«ng t¹o ra mét ph¸p nh©n míi ®Ó kinh doanh.Ho¹t ®éng cña kh¸ch s¹n ®øng d­íi ph¸p nh©n lµ C«ng ty cæ phÇn Quèc tÕ ASEAN. To¹ l¹c trªn quËn §èng §a Hµ Néi c¸ch trung t©m Hµ Néi kho¶ng km,cô thÓ lµ ë sè 8 Chïa Béc víi diÖn tÝch trªn 10000m2 .Do ®ã kh¸ch s¹n cã mét vÞ trÝ rÊt thuËn lîi,n»m trªn trôc ®­êng giao th«ng chÝnh ,khu kinh tÕ sÇm uÊt. Cïng víi sù ph¸t triÓn du lÞch Hµ Néi nãi chung,kh¸ch s¹n nãi riªng , kh¸ch s¹n lu«n kh«ng ngõng ®æi míi vµ ph¸t triÓn vÒ mäi mÆt tõ c¬ së vËt chÊt kü thuËt,nh©n sù ®Õn viÖc n©ng cao chÊt l­îng phôc vô s½n sµng n©ng cao kh¶ n¨ng ®¸p øng ®Ó ®ãn kh¸ch quèc tÕ ,néi ®Þa ®Æc biÖt khi xu thÕ du lÞch thÕ giíi ®ang chuyÓn dÇn sang khu vùc §«ng ¸-Th¸i B×nh D­¬ng lµ c¬ héi thuËn lîi cho du lÞch Hµ Néi ph¸t triÓn nhanh chãng.NÕu biÕt ®ãn nhËn vµ khai th¸c tèt th× kh¸ch s¹n sÏ kh«ng ngõng lín m¹nh. 2.Vèn kinh doanh Tæng sè vèn kho¶ng trªn :50.000.000.000 ®ång. Víi c¬ cÊu:Vèn cè ®Þnh kho¶ng:44 tû ®ång. Vèn l­u ®éng kho¶ng:6 tû ®ång. HiÖn nay kh¸ch s¹n ®ang ®Çu t­ thªm mét khu dÞch vô míi gåm: bÓ b¬i,s©n tennis,...Nªn trong t­¬ng lai tæng sè vèn cña kh¸ch s¹n sÏ t¨ng lªn ®¸ng kÓ. 3.C¬ së vËt chÊt kü thuËt. HiÖn t¹i ,kh¸ch s¹n ASEAN ,cao 5 tÇng ,cã 66 phßng nghØ: Trong ®ã:_Phßng suite cã 6 phßng. _Phßng deluxe cã 30 phßng. _Phßng standart cã 30 phßng. Cßn cã mét héi tr­êng cã søc chøa kho¶ng 300 chç ngåi.Cã khu nhµ hµng ¢u,¸ cã thÓ phôc vô ®­îc 500-600 chç ngåi mét lóc. Ngoµi ra cßn cã c©u l¹c bé víi c¸c dÞch vô ®å uèng ,tËp thÓ h×nh,karaoke,massage...MÆt kh¸c cßn co b·i ®ç xe ë phÝa sau vµ d­íi tÇng hÇm cña kh¸ch s¹n . 4.§Æc ®iÓm s¶n phÈm. Víi chøc n¨ng chÝnh lµ kinh doanh phßng ngñ ,bªn c¹nh ®ã cßn kinh doanh dÞch vô gi¶I trÝ ,¨n uèng ,tiÖc c­íi ,®Æc biÖt tiÖc c­íi ®· vµ ®ang lµ mét lîi thÕ m¹nh cña kh¸ch s¹n nã ®ãng gãp kh«ng nhá trong tæng doanh thu kh¸ch s¹n . Tuy nhiªn víi c¬ së vËt chÊt kü thuËt hiÖn cã kh¸ch s¹n chØ cã thÓ ®¸p øng nhu cÇu cho mét sè ®èi t­îng kh¸ch nhÊt ®Þnh :thÞ tr­êng kh¸ch Trung Quèc , §«ng Nam ¸ ,Hµn Quèc...Trong t­¬ng lai kh«ng xa kh¸ch s¹n më réng dÞch vô cña m×nh ®Ó ®ãn kh¸ch Ch©u ¢u,c¸c n­íc cã nÒn kinh tÕ ph¸t triÓn. II.tæ chøc ho¹t ®éng kinh doanh kh¸ch s¹n,kÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh. 1.Tæ chøc ho¹t ®éng. §Ó ®¶m b¶o ho¹t ®éng kinh doanh cña kh¸ch s¹n ,kh¸ch s¹n chia ra lµm c¸c bé phËn sau: *M¶ng kinh doanh: _Bé phËn Mar. _Bé phËn ®iÒu hµnh. _Bé phËn lÔ t©n. _Bé phËn c©u l¹c bé . _Bé phËn nhµ hµng : TiÖc BÕp _Bé phËn buång. *M¶ng hµnh chÝnh: _Bé phËn b¶o d­ìng. _Bé phËn b¶o vÖ. _Bé phËn kho. *M¶ng chung: _Bé phËn kÕ to¸n. _Bé phËn kÕ ho¹ch . _Bé phËn nh©n sù . Tuy chøc n¨ng vµ nhiÖm vô cña c¸c bé phËn trong kh¸ch s¹n lµ kh«ng gi«ng nhau nh­ng môc tiªu chung lµ kh«ng ngõng ho¹t ®éng cã hiÖu qu¶ ®Ó gãp phÇn vµo sù ph¸t triÓn chung cña kh¸ch s¹n . Víi tæng sè nh©n viªn chÝnh thøc lµ 98 nh©n viªn vµ cã gÇn 50 céng t¸c viªn , trong ®ã cã gÇn 20 nh©n viªn cã tr×nh ®é ®¹i häc,trªn 40 nh©n viªn cã tr×nh ®é trung cÊp vµ trªn 30 nh©n viªn cã tr×nh ®é d­íi trung häc phæ th«ng. ·Bé phËn Marketing: Bé phËn gåm cã :5 nh©n viªn Trong ®ã: -1tr­ëng phßng -4 nh©n viªn _Chøc n¨ng chÝnh cña bé phËn lµ kh«ng ngõng vµ tÝch cùc lµ sîi d©y kÕt nèi thÞ tr­êng kh¸ch trong n­íc vµ quèc tÕ víi kh¸ch s¹n nh»m t¹o ra nguån kh¸ch t­¬ng ®èi æn ®Þnh cho kh¸ch s¹n b»ng nh÷ng mèi quan hÖ víi c¸c c«ng ty trong vµ ngoµi n­íc ,kh«ng nh÷ng thÕ cßn t¹o ra nguån kh¸ch míi víi viÖc më réng thÞ tr­êng sang c¸c n­íc kh¸c _ NhiÖm vô : + Nghiªn cøu thÞ tr­êng du lÞch trong vµ ngoµi n­íc nh»m t×m ®­îc nguån kh¸ch mµ kh¸ch s¹n cã kh¶ n¨ng cung cÊp tèt nhÊt nhu cÇu trªn c¬ së kh¶ n¨ng hiÖn cã cña kh¸ch s¹n. + TiÕn hµnh ho¹t ®éng qu¶ng c¸o tíi thÞ tr­êng b»ng c¸ch trùc tiÕp hoÆc gi¸n tiÕp qua c¸c kh©u trung gian,c¸c c«ng ty du lÞch göi kh¸ch ®Ó thu hót kh¸ch ®Õn víi kh¸ch s¹n . + Chñ ®éng t­ vÊn cho ban gi¸m ®èc viÖc më ®¹i diÖn chi nh¸nh t¹i Hµ Néi vµ c¸c vïng l©n cËn d­íi nhiÒu tªn kh¸c nhau nh»m môc ®Ých t¨ng h×nh ¶nh kh¸ch s¹n tíi kh¸ch du lÞch , còng nh­ t¨ng nguån kh¸ch. +KÝ kÕt hîp ®ång víi c¸c c«ng ty du lÞch trong vµ ngoµi n­íc. §Æc biÖt phßng ®ang h­íng tíi c«ng ty cã nguån kh¸ch Trung Quèc ,Hµn Quèc , §«ng Nam ¸ nh­ c«ng ty du lÞch V¹n Hoa , c«ng ty du lÞch Hoµ B×nh , c«ng ty du lÞch Qu¶ng Ninh... + Kh«ng ngõng quan hÖ cñng cè duy tr× víi c¸c bé phËn kh¸c trong kh¸ch s¹n ®Ó t¹o ra dÞch vô hoµn h¶o ngay tõ ®Çu khi kh¸ch ®Õn víi kh¸ch s¹n . + NhËn ®Æt phßng tr­íc . Bé phËn ®iÒu hµnh. Gåm 5 nh©n viªn : -1 tr­ëng phßng -4 nh©n viªn _ Chøc n¨ng chÝnh : + X©y dùng c¸c ch­¬ng tr×nh du lÞch trän gãi, tõng phÇn ... ®Ó b¸n ch­¬ng tr×nh cho kh¸ch . +Thùc hiÖn c¸c ch­¬ng tr×nh du lÞch trªn c¬ së ch­¬ng tr×nh du lÞch ®ã . _ NhiÖm vô: + Nghiªn cøu thÞ tr­êng kh¸ch nh­ nhu cÇu, xu h­íng ®Ó ®­a ra c¸c ch­¬ng tr×nh du lÞch phï hîp mang tÝnh kh¶ thi cao . +ThiÕt lËp mèi quan hÖ víi c¸c nhµ cung cÊp c¸c dÞch vô ,c¸c ®¹i lÝ ...®Ó ®­a ch­¬ng tr×ng du lÞch tíi kh¸ch còng nh­ lµ viÖc thùc hiÖn tèt c¸c ch­¬ng tr×nh du lÞch . +ThiÕt lËp c¸c mèi quan hÖ víi c¸c c«ng ty trong vµ ngoµi n­íc ®Ó thu hót nguån kh¸ch ®Õn kh¸ch s¹n vµ mua ch­¬ng tr×nh cña m×nh . + ThiÕt lËp vµ duy tr× mèi quan hÖ mËt thiÕt víi c¸c c¬ quan h÷u quan nh­: ngo¹i giao, h¶i quan, bé c«ng an...§Ó thuËn lîi trong qu¸ tr×nh thùc hiÖn c¸c tour du lÞch quèc tÕ mang tÝnh chÊt xuyªn quèc gia . LÔ t©n: Gåm 8 nh©n viªn :bao gåm:_1 tr­ëng lÔ t©n . _7 nh©n viªn . Nh×n chung c¸c nh©n viªn ®Òu cã nghiÖp vô tèt ,vµ biÕt Ýt nhÊt mét ngo¹i ng÷ . _Chøc n¨ng chÝnh: +§ãn tiÕp kh¸ch . +Thu tiÒn ®æi tiÒn cho kh¸ch . +Nhê vµo nghÖ thuËt b¸n hµng ®Ó lµm t¨ng doanh thu cho kh¸ch s¹n . _NhiÖm vô: +Thùc hiÖn c¸c c«ng viÖc vÒ tiÕp nhËn kh¸ch nh­ ®­a ,®ãn ,nhËn vµ chuyÓn b­u ®iÖn hµnh lý... +ChuyÓn c¸c yªu cÇu vÒ dÞch vô cña kh¸ch tíi c¸c bé phËn :C©u l¹c bé , buång ,nhµ hµng ,c¸c trung t©m dÞch vô,®¹i lý du lÞch ,c¸c ®oµn xe...vµ c¸c dÞch vô kh¸c. +S¾p xÕp c¸c phßng cho kh¸ch ë dµI hoÆc ng¾n ngµy . +TÝnh to¸n vµ thu tiÒn kh¸ch khi kh¸ch sö dông c¸c dÞch vô mµ kh¸ch s¹n cung cÊpcho kh¸ch trong suèt thêi gian kh¸ch l­u tró . +§¶m b¶o an toµn tÝnh m¹ng ,tµi s¶n cho kh¸ch . +LËp ra vµ duy tr× hÖ thèng m¸y tÝnh,n¹p chÝnh x¸c vµo m¸y tÝnh c¸c t­ liÖu thuª phßng cña kh¸ch . +Tham gia vµo viÖc tÝnh gi¸ phßng. +LËp hå s¬ vÒ kh¸ch ,l­u tr÷ vµ ph©n tÝch c¸c t­ liÖu vÒ kh¸ch ®Ó kÞp thêi ph¶n ¸nh víi l·nh ®¹o vÒ nguån kh¸ch ,t×nh h×nh tiªu thô s¶n phÈm,doanh thu ,nhu cÇu cña kh¸ch ®Ó cÊp l·nh ®¹o còng nh­ bé phËn hoµn thiÖn nghiÖp vô . ·Bé phËn buång . Gåm 12 nh©n viªn:Trong ®ã :_1 tr­ëng phßng. _11 nh©n viªn. _Chøc n¨ng chÝnh: +ChÞu tr¸ch nhiÖm chÝnh vÒ chÊt l­îng vÖ sinh phßng cña kh¸ch vµ c¸c khu vùc c«ng céng trong vµ ngoµi kh¸ch s¹n . _NhiÖm vô: +ChÞu tr¸ch nhiÖm tr­íc ban gi¸m ®èc kh¸ch s¹n vÒ tæ chøc vµ ho¹t ®éng cña bé phËn,tµi s¶n trong phßng. +TiÕp thu vµ gi¶i quyÕt c¸c yªu cÇu cña kh¸ch. +§¶m b¶o vÖ sinh khu vôc phÝa trong ,ngoµi cña kh¸ch s¹n,trong phßng sao cho lu«n trong t×nh tr¹ng cã kh¶ n¨ng ®ãn tiÕp kh¸ch . +NhËn giÆt lµ ®å cña kh¸ch . +Thu nhËn c¸c phiÕu dÞch vô ®Ó b¸o cho lÔ t©n. +Ph¶n ¸nh ý kiÕn cña kh¸ch cho c¸c bé phËn cã liªn quan :lÔ t©n,nhµ hµng , bar...®Ó n©ng cao chÊt l­îng phôc vô,t¨ng nhanh doanh thu cho kh¸ch s¹n . ·Bé phËn nhµ hµng . Gåm 8 nh©n viªn:Trong ®ã :_2 tr­ëng bé phËn. _6 nh©n viªn. _Chøc n¨ng chÝnh: +Phôc vô ¨n uèng cho kh¸ch trong vµ ngoµi kh¸ch s¹n ®Ó tiªu thô s¶n phÈm , t¨ng doanh thu cho kh¸ch s¹n. + phôc vô tiÖc héi th¶o. + NhËn ®Æt tiÖc , tiÖc c­íi héi th¶o. + Giíi thiÖu phong tôc tËp qu¸n cña ng­êi ViÖt Nam . _ NhiÖm vô cô thÓ: + Phôc vô kh¸ch ¨n uèng hµng ngµy vµ c¸c b÷a tiÖc trong kh¸ch s¹n còng nh­ l­u ®éng ®óng giê kÞp thêi chu ®¸o . + Phèi hîp chÆt chÏ víi nhµ bÕp ,bar , CLB, lÔ t©n ®Ó gi¶i quyÕt kÞp thêi mäi yªu cÇu cña kh¸ch . + Thùc hiÖn tèt qu¶n lÝ tµi s¶n , lao ®éng , kÜ thuËt. + Thùc hiÖn tèt qui ®Þnh vÖ sinh phßng ¨n , phßng tiÖc . + Kh«ng ngõng n©ng cao kÜ n¨ng, nghiÖp vô,ý thøc ®¶m b¶o chÊt l­îng phôc vô ngµy mét tèt h¬n . ·Bé phËn c©u l¹c bé. Gåm cã 6 nh©n viªn:Trong ®ã :_2 tr­ëng ca. _4 nh©n viªn. _Chøc n¨ng chÝnh: +Phôc vô kh¸ch ¨n uèng cïng nhµ hµng. +Phôc vô c¸c dÞch vô gi¶i trÝ, thÓ thao cho kh¸ch. _NhiÖm vô : +Phôc vô kh¸ch ¨n s¸ng ,®¸p øng mäi yªu cÇu ®å uèng cña kh¸ch. +Phôc vô kh¸ch gi¶i trÝ nh­ c¸c dÞch vô:Massa,Sauna,tËp thÓ h×nh... +Phèi hîp víi c¸c bé phËn kh¸c nh»m n©ng cao chÊt l­îng phôc vô kh¸ch. ·Phßng nh©n sù. _Chøc n¨ng chÝnh: +Nghiªn cøu c¸c nghiÖp vô cña c¸c bé phËn tõ ®ã bè trÝ vµ ph©n c«ng ng­êi sao cho hîp lý vµ cã hiÖu qu¶ nhÊt. _NhiÖm vô: +Bè trÝ lao ®éng sao cho phï hîp víi tõng bé phËn kh«ng ®Ó t×nh tr¹ng thõa ë bé phËn nµy thiÕu ë bé phËn kh¸c. +Tæ chøc ®µo t¹o vµ båi d­ìng cho c¸n bé c«ng nh©n viªn trong kh¸ch s¹n ®Ó kh«ng ngõng n©ng cao chÊt l­îng ®éi ngò CBCNV. +Quan t©m vÒ v¨n ho¸, vËt chÊt, tinh thÇn cho CBCNV +§«n ®èc lao ®éng trong c¸c bé phËn ,®iÒu ®éng lao ®éng sao cho hîp lý vµ cã hiÖu qu¶ nhÊt. +KiÓm tra giê giÊc cña CBCNV. +Hîp ®ång b¸o chÝ cho kh¸ch s¹n . +Tham m­u cho ban gi¸m ®èc nh÷ng vÊn ®Ò liªn quan ®Õn nh©n sù. +Qu¶n lý hå s¬ ,®Çu ra ®Çu vµo cña kh¸ch s¹n . ·Phßng kÕ ho¹ch. _Chøc n¨ng chÝnh:Dùa trªn nh÷ng sè liÖu s½n cã ,c¸c c«ng viÖc cô thÓ vµ c¸c môc tiªu trong t­¬ng lai ®Ó ®­a ra kÕ ho¹ch hîp lý ®Ó thùc hiÖn tèt ,®¹t ®­îc nh÷ng môc tiªu cña kh¸ch s¹n . _NhiÖm vô : +Nghiªn cøu sè liÖu tõ c¸c bé phËn trong kh¸ch s¹n ®Ó ®­a ra ®­îc c¸c môc tiªu cô thÓ. +Tõ c¸c môc tiªu ®­a ra kÕ ho¹ch ®Ó thùc hiÖn môc tiªu mét c¸ch tèt nhÊt. 2.KÕt qu¶ kinh doanh. Sau nh÷ng n¨m chÞu khñng ho¶ng kinh tÕ,kh¸ch s¹n ®· lÊy l¹i ®­îc vÞ thÕ cña m×nh,ngµy cµng kh¶ quan h¬n trong viÖc kinh doanh ,®¸nh dÊu lµ n¨m 2001. +Tû lÖ chiÕm dông phßng n¨m 2001. Th¸ng Tû lÖ chiÕm dông(%) Kh¸ch du lÞch(%) Kh¸ch c«ng vô(%) 1 35 71 29 2 41 60 40 3 51 85 15 4 61 63 27 5 53 81 19 6 38 96 4 7 45 85 15 8 60 91 9 9 62 73 27 10 57 85 15 11 62 80 20 12 71 75 25 BQ 53 78,75 21,25 _Gi¸ phßng trung b×nh:365.000 ®ång. _C«ng suÊt sö dông b×nh qu©n: 53%. +Tæng doanh thu cña kh¸ch s¹n ®¹t trªn 6 .389.710.000 ®ång. Trong ®ã :Doanh thu buång:4.249.476.000 ®ång. Doanh thu nhµ hµng:1.803.587.000 ®ång. Doanh thu c©u l¹c bé:180.600.000 ®ång. Doanh thu kh¸c:156.127.000 ®ång. +L·i trªn:100.000.000 ®ång. III.ThuËn lîi ,khã kh¨n,ph­¬ng h­íng. 1.ThuËn lîi. a.ThuËn lîi chung. Cã thÓ nãi r»ng t×nh h×nh kinh doanh kh¸ch s¹n hiÖn nay cã nh÷ng thuËn lîi chung sau: _ C¸c chÝnh s¸ch cña §¶ng vµ nhµ n­íc,nghµnh du lÞch ngµy cµng më réng t¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho kh¸ch du lÞch vµ kh¸ch th­¬ng gia ®Õn tham quan vµ lµm viÖc t¹i ViÖt Nam .§Æc biÖt lµ NQ§H 9 ®­a ra ®ã lµ ®­a ngµnh du lÞch trë thµnh mét ngµnh kinh tÕ mòi nhän,th× du lÞch ViÖt Nam chuyÓn lªn mét tÇm cao míi. _ViÖt Nam cã ®iÒu kiÖn chÝnh trÞ,kinh tÕ ,x· héi æn ®Þnh ®©y lµ mét trong nh÷ng ®iÒu kiÖn c¬ b¶n nhÊt ®Ó du lÞch ViÖt Nam ph¸t triÓn vµ ®Æc biÖt sau sù kiÖn 11/9 th× ViÖt Nam ®­îc coi lµ ®iÓm du lÞch th©n thiÖn vµ an toµn nhÊt trong khu vùc.Do ®ã l­îng kh¸ch ®Õn ViÖt Nam nãi chung ,vµ ®Õn Hµ Néi nãi riªng ngµy mét ®«ng. _Nhu cÇu ®i du lÞch cña mäi ng­êi trªn thÕ giíi ngµy cµng t¨ng vµ c¸c thÞ tr­êng kh¸ch nh­ Trung Quèc,Hµn Quèc...vµ mét sè n­íc ASEAN t¨ng.§ã lµ mét ®iÒu kiÖn rÊt tèt ®Ó ViÖt Nam tranh thñ khai th¸c. _Hµ Néi kh«ng nh÷ng lµ trung t©m kinh tÕ ,chÝnh trÞ ,v¨n ho¸ ,khoa häc kü thuËt cña ®Êt n­íc mµ cßn lµ thµnh phè cæ kÝnh,xinh ®Ñp n¬i cã vÞ trÝ ®Þa lý thuËn lîi , lµ ®Çu mèi giao th«ng cña c¶ n­íc,c¬ së h¹ tÇng ,c¬ së vËt chÊt kü thuËt t­¬ng ®èi ph¸t triÓn .Nh­ vËy , Hµ Néi cã ®ñ ®iÒu kiÖn thuËn lîi ®Ó ®Èy nhanh ph¸t triÓn du lÞch . _Hµ Néi ®ang chñ ®éng trong viÖc ®¨ng cai c¸c cuéc héi nghÞ,héi th¶o vµ ®Æc biÖt lµ sù kiÖn Seagames 2003,lµ mét c¬ héi tèt ®Ó khuÕch tr­¬ng h×nh ¶nh du lÞch ViÖt Nam,du lÞch Hµ Néi,bªn c¹nh ®ã lµ ®ãn ®­îc nhiÒu kh¸ch sang th¨m vµ lµm viÖc t¹i Hµ Néi. Tõ nh÷ng thuËn lîi trªn ta cã thÓ thÊy kh¸ch s¹n ë Hµ Néi nãi chung,kh¸ch s¹n ASEAN nãi riªng nÕu khai th¸c triÖt ®Ó c¸c thuËn lîi th× cã kh¶ n¨ng n©ng cao ®­îc vÞ trÝ cña m×nh trong kinh doanh. b.ThuËn lîi riªng. _Kh¸ch s¹n ASEAN ®· vµ ®ang ®­îc sù quan t©m cña l·nh ®¹o vµ chØ ®¹o th­êng xuyªn cña Héi ®ång qu¶n trÞ ,®ång chÝ Tæng gi¸m ®èc,phã Tæng gi¸m ®èc vµ c¸c c¬ quan nghiÖp vô Ng©n hµng ®èi víi kh¸ch s¹n. VÝ dô:§­îc cÊp trªn quan t©m ®Çu t­ c¸c dù ¸n khu ®Êt trèng phÝa sau kh¸ch s¹n gÇn 10000m2 ch­a sö dông ®Ó x©y dùng bÓ b¬i,s©n tennis ...®Ó më réng m¹ng dÞch vô gi¶i trÝ ,lµ ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho kinh doanh kh¸ch s¹n cã hiÖu qu¶ h¬n,ph¸t triÓn h¬n.Mét mÆt t¨ng doanh thu tõ c¸c dÞch vô,mÆt kh¸c lµ t¨ng ®­îc h×nh ¶nh cña kh¸ch s¹n ,tÝnh c¹nh tranh ®èi víi c¸c kh¸ch s¹n l©n cËn nh­ kh¸ch s¹n Kim Liªn,Nam Ph­¬ng... _Kh¸ch s¹n cã mét vÞ trÝ thuËn lîi ,cã mËt ®é giao th«ng lín,n»m gÇn c¸c khu siªu thÞ,bu«n b¸n sÇm uÊt ,phï hîp víi thÞ hiÕu mua s¾m cña kh¸ch du lÞch. _Kh¸ch s¹n ®ang cã mét sè nh©n viªn n¨ng ®éng,t¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi trong viÖc thu hót kh¸ch ®Õn víi kh¸ch s¹n,cã nhiÒu mèi quan hÖ tèt víi c¸c c«ng ty du lÞch göi kh¸ch lµm cho l­îng kh¸ch ®Õn kh¸ch s¹n ngµy cµng t¨ng. 2 Khã kh¨n. Bªn c¹nh nh÷ng thuËn lîi trªn, viÖc kinh doanh cña kh¸ch s¹n cã mét sè khã kh¨n ®¸ng kÓ: _Kh¸ch s¹n ph¶i m­în ph¸p nh©n cña C«ng ty Cp Quèc tÕ ASEAN ®Ó ho¹t ®éng nªn ¶nh h­ëng trùc tiÕp ®Õn vÞ thÕ cña kh¸ch s¹n còng nh­ tÝnh chñ ®éng trong kinh doanh.Bëi v× kh¸ch s¹n chÞu nhiÒu tÇng kiÓm so¸t cho nªn viÖc ra quyÕt ®Þnh lµ hÕt søc khã kh¨n vµ mÊt nhiÒu thêi gian lµm mÊt ®i nhiÒu c¬ héi trong kinh doanh,®©y lµ vÊn ®Ò sèng cßn cña bÊt kú doanh nghiÖp nµo. _Ho¹t ®éng kinh doanh ch­a cã hiÖu qu¶,tû lÖ phßng cßn thÊp b×nh qu©n míi ®¹t >50%,kh¸ch cña kh¸ch s¹n chñ yÕu lµ kh¸ch Trung Quèc cho nªn doanh thu thÊp .ViÖc kinh doanh ¨n uèng cña nhµ hµng cßn yÕu ,nhµ hµng míi chØ phôc vô chñ yÕu lµ kh¸ch phßng ,kh¸ch ®Æt tiÖc c­íi cßn viÖc phôc vô kh¸ch ngoµi kh¸ch s¹n vµo ¨n th× hÇu nh­ kh«ng cã ,kh«ng nh÷ng vËy chÊt l­îng phôc vô rÊt thÊp cho nªn kh¶ n¨ng thu hót kh¸ch rÊt thÊp. _C¬ së vËt chÊt kü thuËt cßn yÕu ,dÞch vô Ýt kh«ng thu hót ®­îc nh÷ng ®èi t­îng kh¸ch cã kh¶ n¨ng thanh to¸n cao ,l­u ch©n kh¸ch l¹i rÊt khã kh¨n ,lµm cho doanh thu thÊp . _Kh¸ch s¹n ch­a ®­îc xÕp sao lµ mét h¹n chÕ rÊt lín trong viÖc c¹nh tranh ngµy mét cµng khèc liÖt gi÷a c¸c kh¸ch s¹n ë Hµ Néi ,còng nh­ trong viÖc qu¶ng c¸o , tiÕp thÞ sang c¸c n­íc _ §éi ngò CBCNV chÊt l­îng cßn thÊp míi chØ d­íi 20% ®­îc ®µo t¹o bµi b¶n vÒ kinh doanh kh¸ch s¹n ,dÉn ®Õn khã kh¨n trong viÖc ®iÒu hµnh , l·nh ®¹o ra quyÕt ®Þnh , nhËn thøc kinh doanh . §©y lµ nh­îc ®iÒm rÊt lín ,nhÊt lµ kinh doanh kh¸ch s¹n ®µo t¹o con ng­êi ®­îc ®Æt lªn hµng ®Çu . *Nguyªn nh©n: _Ho¹t ®éng cña kh¸ch s¹n ph¶I tr¶I qua nhiÒu tÇng kiÓm so¸t nªn ¶nh h­ëng ®Õn vÞ thÕ,tÝnh chñ ®éng trong kinh doanh. _C¬ së vËt chÊt kü thuËt cßn thiÕu thèn vµ ®ang xuèng cÊp nghiªm träng , lµm gi¶m ®i chÊt l­îng phôc vô. _Nh×n chung chÊt l­îng CBCNV cßn thÊp :thiÕu chñ ®éng ,s¸ng t¹o,ý thøc ,tr¸ch nhiÖm ,tinh thÇn ®oµn kÕt ch­a cao. _Ch­a cã sù phèi hîp nhÞp nhµng gi÷a c¸c bé phËn .C¸c nhiÖm vô chøc n¨ng cßn chång chÐo , nhiÒu h¹n chÕ lµm gi¶m chÊt l­îng phôc vô kh¸ch. _C«ng t¸c ®µo t¹o ,båi d­ìng ch­a ®­îc quan t©m ®óng møc. 3.Ph­¬ng h­íng ,môc tiªu Khi du lÞch ViÖt Nam nãi chung ,du lÞch Hµ Néi nãi riªng ®ang rÊt kh¶ quan trong viÖc thu hót kh¸ch tõ c¸c n­íc th× c¸c kh¸ch s¹n nãi chung ,kh¸ch s¹n ASEAN nãi riªng cÇn ph¶I biÕt khai th¸c tèi ®a mäi ­u ®iÓm cña m×nh còng nh­ gi¶m dÇn nh÷ng khã kh¨n ,h¹n chÕ ®Ó kh«ng ngõng t¨ng doanh thu ,t¨ng vÞ thÕ cña m×nh trong kinh doanh .Trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y ®Ó n©ng cao chÊt l­îng phôc vô cña kh¸ch s¹n,kh¸ch s¹n ASEAN ®Ò ra môc tiªu ,ph­¬ng h­íng sau: a.Môc tiªu. _C«ng suÊt sö dông phßng ®¹t trªn 60%,gi¸ b×nh qu©n ®¹t 30USD/ngµy phßng _Doanh thu ®¹t trªn 8 tû ®ång . _Kinh doanh cã l·i trªn 100 triÖu. _C¶i thiÖn h¬n n÷a thu nhËp cña CBCNV,thu nhËp b×nh qu©n cña nh©n viªn ®¹t trªn 1,5 triÖu ®ång/ng­êi. b.Ph­¬ng h­íng. §Ó ®¹t ®­îc c¸c môc tiªu trªn kh¸ch s¹n ®· vµ ®ang tËp trung ®Æt ra c¸c ph­¬ng h­íng thiÕt thùc ®Ó n©ng cao chÊt l­îng dÞch vô cña kh¸ch s¹n . _Tæ chøc l¹i nh©n lùc trong kh¸ch s¹n nh»m sö dông nguån nh©n lùc mét c¸ch cã hiÖu qu¶ ,khai th¸c ®­îc tèi ®a tÝnh n¨ng ®éng ,s¸ng t¹o trong kinh doanh cña tõng CBCNV ,n©ng cao tr×nh ®é chuyªn m«n cña CBCNV trong tõng nghiÖp vô :lÔ t©n ,buång ,nhµ hµng... _TriÓn khai ,khai th¸c tèi ®a c¸c dÞch vô hiÖn cã ,khai th¸c hÕt n¨ng lùc dÞch vô cña kh¸ch s¹n.MÆt kh¸c t¨ng thªm c¸c dÞch vô míi ,c¸c dÞch vô gi¶i trÝ ®Ó ngµy mét ®¸p øng tèt h¬n nhu cÇu cña kh¸ch du lÞch ®Õn kh¸ch s¹n vµ thu hót kh¸ch ngoµi kh¸ch s¹n ®Ó t¨ng doanh thu ,t¹o ra vÞ thÕ cña kh¸ch s¹n. _Lµm thñ tôc xÕp sao ®Ó t¹o uy tÝn ,danh tiÕng cho kh¸ch s¹n. _CÇn ph¶i t¨ng c­êng ,®Èy m¹nh ho¹t ®éng qu¶ng c¸o ,tiÕp thÞ h×nh ¶nh kh¸ch s¹n ®Õn víi c¸c n­íc ®Æc biÖt lµ thÞ tr­êng Trung Quèc ,§«ng Nam ¸ ,thÞ tr­êng kh¸ch du lÞch träng ®iÓm cña ViÖt Nam hiÖn nay ®ã lµ ho¹t ®éng qu¶ng c¸o qua m¹ng ,th­ b¸o ... _Kh«ng ngõng n©ng cao ®êi sèng v¨n ho¸ tinh thÇn ,vËt chÊt cho CBCNV t¹o kh«ng khÝ lµm viÖc tho¶i m¸i ,tÝch cùc ®Ó sö dông tèt nhÊt nguån lao ®éng . _Kh«ng ngõng duy tr× ,ph¸t triÓn c¸c mèi quan hÖ víi c¸c c«ng ty trong vµ ngoµi n­íc ®Ó khai th¸c nguån kh¸ch quèc tÕ vµ néi ®Þa. Môc lôc Néi dung Trang I.Kh¸I qu¸t chung vÒ kh¸ch s¹n ASEAN 1 1.Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn 1 2.Vèn kinh doanh 1 3.C¬ së vËt chÊt kü thuËt 2 4.§Æc ®iÓm s¶n phÈm 2 II.Tæ chøc ho¹t ®éng kinh doanh kh¸ch s¹n ,kÕt qu¶ kinh doanh 3 1.Tæ chøc ho¹t ®éng kinh doanh 3 2.KÕt qu¶ kinh doanh 11 III.ThuËn lîi ,khã kh¨n ,ph­¬ng h­íng 13 1.ThuËn lîi 13 2.Khã kh¨n 14 3.Ph­¬ng h­íng môc tiªu 16

Các file đính kèm theo tài liệu này:

  • doc35537.DOC
Tài liệu liên quan