Effects of water pH on physiological parameters and color changes of Asian Bumblebee Catfish (Pseudomystus siamensis Regan, 1913)

Ảnh hưởng của pH nước lẽn màu sắc của cá chốt bông Màu sắc cá chốt bông (lược xác định sau 8 tuần nuôi tại các nghiệm thức có giá trị pll khác nhau bằng phương pháp sử (lụng máy đo màu CR-400, (lo trực tiếp trên cá tại vị trí sọc giữa thân của cá. Kết quả so màu sau 8 tuần nuôi (lược the hiện qua Bảng 4 và Hình 3. Kết quả thí nghiệm cho thấy giá trị L* tăng (lần từ nghiệm thức pH = 4 đến pH = 8 và (lạt giá trị cao nhất tại nghiệm thức pH = 8 (41,67). Kết quả phân tích thống kê cho thấy có sự khác biệt có ý nghĩa (P < 0,05) so với các nghiệm thức khác, tuy nhiên không khác biệt so vói nghiệm thức pH = 7. Giá trị a* giảm từ nghiệm thức có pH = 4 đến pH = 8. Giá trị a* thấp nhất tại nghiệm thức pH = 6 (-1,72) và khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức pH = 4 (P < 0,05). Giá trị a* cao nhất tại nghiệm thức pH = 4 (-0,57), khác biệt có ý nghĩa thống kê so với các nghiệm thức pH = 6, 7, 8. Diều (1(5 chứng tỏ khi pH càng cao (môi trường kiềm) thì giá trị chỉ tiêu a* nghiêng về trục màu xanh lá. Giá trị b* tăng (lần từ nghiệm thức pll = 4 đến pH = 8. Tắt cả các giá trị tại các nghiệm thức (lều khác biệt có ý nghĩa thống kê (P < 0,05). Từ kết quả trên có the nhận thấy pH càng cao (môi trường kiềm) thì chỉ tiêu b* có giá trị nghiêng về trục màu vàng. Kết quả so màu cho thấy giá trị của các chỉ tiêu L*a*b* tại các nghiệm thức khác biệt có ý nghĩa thống kê. Tuy nhiên, đánh giá cảm quan bằng mắt thường chỉ nhận thấy được sự khác nhau tại các nghiệm thức ở 2 cận pll thấp (môi trường acid) và cao (môi trường base) mà ở (ló cá không thể sống được. Mặt khác, tại các giá trị pH thấp thì toàn thân cá thường chỉ có 1 màu, (len hoặc nâu đen, các sọc trên thân cá thường không thấy hoặc thấy rất nhạt. Tại giá trị pH cao, các sọc trên thân cá được thể hiện khá rõ ràng, quan sát thấy các sọc màu vàng trên thân cá và rõ nhất là tại các vây, có lẽ tại các vị trí này ít bị ảnh hưởng phần cơ thịt của cá nên (lưới phản chiếu của ánh sáng trong môi trường nước ta thấy tại các vây cá ánh lên màu vàng. Tuy nhiên, tại giá trị pH = 10 và 11, cá không thích nghi được với môi trường nên chết hoàn toàn trước khi kết thúc thí nghiệm.