Giáo trình Tinh bột thực phẩm

- Nông nghiệp: Các cyclodextnn làm tăng nãng suất của ngũ cốc. Ờ nhùng hạt giống dược xử li bàng b-cyclodextrin sự nảy mầm chậm lại vài ngây nhưng năng suất thu dược cao hơn 20-40% so VỚI mầu đối chứng. - Công nghiệp thực phấm: Sừ dụng cyclodextrin dể sản xuất dầu ăn. chất thơm, chất mâu. vitamin. b-cyclodextiin dược dũng để loại cholesterol trong chất béo của sừa, cùng như dể vận tài các chất thơm. - Công nghiệp mỹ phấm: Cyclodexữin dược sừ dụng trong sàn xuất dầu bôi dầu. nước hoa. - Công nghiệp nông hóa: Cyclodexữin được dùng dể sản xuất thuốc trừ sâu. thuốc diet cò. thuốc trừ nấm. - Cóng nghiệp hỏa dược: Các cyclodextrin dược dùng dể sản xuất các chất tẩy rừa. chất xúc tác. phân tách các hợp chất. .Các cyclodextnn sau kill dược ghép lên phân từ chất mang cao phân từ như sepharose 6B hay sihcagel dược dùng lãm phối từ trong sẳc ki ái lực. Các enzym cyclodextrin glucozyl transfer aza. b- và a-amilaza của ngũ cốc đều dược tinh sạch trên gel kiêu này. Pha cổ định dược ghép trên cơ sờ các cyclodextrin thưởng dược sử dụng trong phân tách các dồng phàn. Các pha ghép này nhanh chóng thê hiện khà năng dáng ngạc nhiên trong trường họp pha nghịch đào cổ điền và thậm chi trong pha binh thưởng thi kliã năng lựa chọn của chúng gần giống VỚI kha năng của pha diol. Một ứng dụng nừa là ứng dụng phàn tích các hồn hợp raxemic bang cách tạo nên phức dặc hiệu lập thể.