Luận văn Một số ý kiến về cải cách bộ máy nhân sự và hệ thống tiền lương ở công ty liên doanh khách sạn thống nhất metropole

¸ch ­u ®·i h¬n vÒ chÕ ®é l­¬ng bæng. * LÔ t©n cã 20 ng­êi : trung b×nh cã 3 ng­êi lµm viÖc trong mét ca. Mçi nhan viªn lµm viÖc hai ca s¸ng, hai ca chiÒu vµ trùc mét ca ®ªm, nghØ mét ngµy. Sau mçi ca ®ªm nh©n viªn ®­îc nghØ mét ngµy. Trong bé phËn tiÒn s¶nh cã bé phËn trung t©m th­¬ng m¹i (Business Center). Lµ lµm viÖc theo 2 ca kh¸c h¼n. Do chøc n¨ng nhiÖm vô cña bé phËn nµy lµ so¹n th¶o v¨n b¶n ch­¬ng tr×nh lµm viÖc, ®¸nh m¸y vi tÝnh, göi fax, photocopy theo yªu cÇu cña kh¸ch. Bé phËn nµy ®­îc bè trÝ theo 2 ca : Ca 1 : 1h30 – 15h30 Ca 2 : 15h30 – 23h30 * Ph©n c«ng x¾p xÕp lao ®éng t¹i bé phËn buång. Cã lùc l­îng lao ®éng kh¸ lín lµm 5 tæ (75 nh©n viªn) chÞu tr¸ch nhiÖm víi 244 phßng kh¸ch vµ c¸c khu vùc c«ng céng, v¨n phßng. Bé phËn buång chia lµm 5 tæ, mçi tæ cã mét gi¸m s¸t viªn chÞu tr¸ch nhiÖm qu¶n lý chung vÒ tæ sau ®ã b¸o c¸o lªn cho gi¸m ®èc phßng. Gi¸m s¸t viªn chÞu tr¸ch nhiÖm ph©n c«ng ca trùc, kiÓm tra gi¸m s¸t chÊt l­îng phßng cña nh©n viªn, gi¶i quyÕt c¸c yªu cÇu cña kh¸ch. Ngoµi ra gi¸m s¸t viªn còng ph¶i tham gia lao ®éng nh­ c¸c nh©n viªn kh¸c. Ho¹t ®éng cña tæ buång kh«ng ph©n ca nh­ c¸c tæ kh¸c mµ tÊt c¶ nh©n viªn ®Òu lµm viÖc vµo giê hµnh chÝnh : tõ 7h30 – 17h Th«ng th­êng mçi tæ sÏ cö ra 2 nh©n viªn trùc ®ªm lu©n phiªn tõ 17h – 7h30 s¸ng h«m sau. Mçi nh©n viªn mét ca trùc. Tr¸ch nhiÖm cña nh÷ng nh©n viªn nµy lµ gi¶i quyÕt mäi vÊn ®Ò ph¸t sinh cña kh¸ch vÒ phßng, t×nh tr¹ng phßng… Së dÜ cã sù ph©n c«ng bè trÝ lao ®éng nh­ thÕ nµy lµ do theo quy ®Þnh kh¸ch nhËn vµ tr¶ phßng vµo ban ngµy, viÖc trùc phßng vµ vÖ sinh phßng, tr¶ phßng ®Òu diÔn ra ban ngµy. ChÝnh v× vËy mµ nh©n viªn phßng phÇn lín lµm viÖc vµo giê hµnh chÝnh, chØ cã mét sè Ýt trùc ®ªm. Tuy nhiªn sè l­îng lao ®éng ®­îc ph©n c«ng trùc ®ªm lµ ch­a hîp lý. MÆc dï phÇn lín khèi l­îng c«ng viÖc kh«ng nhiÒu, song mét nh©n viªn, mét tæ ®¶m nhËn mét ca lµ kh¸ vÊt v¶, ®Æc biÖt lµ trong nh÷ng dÞp ®«ng kh¸ch. Do vËy, kh¸ch s¹n nªn cã sù bè trÝ linh ho¹t h¬n trong viÖc bè trÝ lao ®éng trùc ®ªm nh»m ®¸p øng ®­îc yªu cÇu c«ng viÖc vµ tr¸nh sù l·ng phÝ. * Ph©n c«ng bè trÝ lao ®éng t¹i bé phËn bÕp Tæng sè lao ®éng cña bé phËn bÕp lµ 71 ng­êi. Bé phËn bÕp trong kh¸ch s¹n lµ n¬i thùc hiÖn c«ng viÖc s¶n xuÊt, chÕ biÕn mãn ¨n tõ c¸c nguyªn liÖu thùc phÈm. §©y lµ bé phËn duy nhÊt t¹o ra s¶n phÈm vËt chÊt cô thÓ. ChÊt l­îng c¸c s¶n phÈm nµy phô thuéc chÝnh vµo tay nghÒ cña c¸c ®Çu bÕp. §©y lµ bé phËn cã tr×nh ®é nghiÖp vô cao, tuæi trung b×nh lµ 30 tuæi. ViÖc ph©n c«ng ë tæ bÕp theo 3 ca : Ca 1 : 6h30 – 13h Ca 2 : 14h – 22h30 Ca 3 : 15h30 – 23h Th«ng th­êng bé phËn lµm b¸nh th­êng lµm vµo ca tõ 14h – 22h30 Trong nh÷ng ngµy tiÖc, th× viÖc tæ chøc lao ®éng còng thay ®æi theo sù s¾p xÕp cña bÕp tr­ëng. BÕp tr­ëng th­êng lµm viÖc vµo giê hµnh chÝnh. Trong mçi ca cã c¸c gi¸m s¸t viªn, gi¸m s¸t ho¹t ®éng cña bé phËn. * Ph©n c«ng bè trÝ lao ®éng t¹i bé phËn kü thuËt §©y lµ bé phËn lµm viÖc 24/24. §©y lµ bé phËn cã tr¸ch nhiÖm duy tr×, b¶o d­ìng vµ söa ch÷a, b¶o ®¶m cho sù ho¹t ®éng cña tÊt c¶ c¸c m¸y mãc, thiÕt bÞ hÖ thèng n­íc… trong kh¸ch s¹n.Sè l­îng lao ®éng lµ 24 nh©n viªn ®Òu lµ nam giíi vµ ®­îc bè trÝ lµm theo ca : Ca 1 : 6h – 14h Ca 2 : 14h – 22h Ca 3 : 22h – 6h s¸ng h«m sau C¸c ca lu«n phiªn nh»m s½n sµng gi¶i quyÕt nh÷ng sù cè bÊt ngê b¶o vÖ an toµn cho kh¸ch s¹n. * Ph©n c«ng bè trÝ lao ®éng t¹i bé phËn giÆt lµ §©y lµ bé phËn ®¶m nhËn viÖc giÆt lµ c¸c lo¹i kh¨n ga tr¶i gi­êng, quÇn ¸o cho kh¸ch vµ trang phôc cho nh©n viªn víi tæng sè lao ®éng lµ 19 nguêi. B×nh th­êng c¸c nh©n viªn sÏ lµm viÖc theo giê hµnh chÝnh. NÕu vµo thêi ®iÓm kh¸ch ®«ng, th× tæ chøc ca lao ®éng sÏ thay ®æi ®Ó ®¸p øng yªu cÇu cña c«ng viÖc. * Ph©n c«ng bè trÝ lao ®éng t¹i bé phËn ch¨m sãc søc khoÎ (Fitness Center) §©y lµ bé phËn míi ®­îc h×nh thµnh tõ n¨m 1997, nh»m ®¸p øng nhu cÇu vÒ thÓ dôc thÓ thao, ch¨m sãc søc khoÎ cña kh¸ch víi tæng sè lao ®éng lµ 7 ng­êi (tr­ëng bé phËn lµ ng­êi n­íc ngoµi) vµ lµm viÖc theo ca : Ca 1 : 4h – 13h Ca 2 : 15h – 23h30 Nh×n chung ®©y lµ bé phËn míi mÎ chÝnh thøc ho¹t ®éng ®­îc 1 n¨m. Do vËy mµ sù tæ chøc trong bé phËn cßn t­¬ng ®èi nhá vµ ®¬n gi¶n, chØ cã thÓ phôc vô 1 l­îng kh¸ch khiªm tèn, cã thêi ®iÓm nhu cÇu vÒ dÞch vô nµy t¨ng th× hÖ thèng tæ chøc cña bé phËn nµy sÏ kh«ng phï hîp n÷a bëi sù Ýt ái vÒ sè l­îng nh©n viªn. Kh¸ch s¹n cÇn bæ xung thªm nh©n viªn ®Ó ho¹t ®éng kinh doanh ®­îc thóc ®Èy vµ hiÖu qu¶. 1.3. Mét sè nh÷ng quy ®Þnh vÒ kü n¨ng qu¶n trÞ nh©n lùc ®­îc ¸p dông t¹i kh¸ch s¹n Sofitel Metropole Hµ Néi. TuyÓn dông lao ®éng : TuyÓn dông lao ®éng lµ mét trong nh÷ng néi dung quan träng cña c«ng t¸c qu¶n trÞ nh©n lùc. Do vËy mµ kh¸ch s¹n quy ®Þnh rÊt chÆt chÏ vÒ c«ng t¸c tuyÓn dông. Tr­íc hÕt, ng­êi muèn xin viÖc vµo ®­îc giíi thiÖu tõ trung t©m viÖc lµm… ®Òu ph¶i ®iÒn vµo ®¬n xin viÖc do phßng nh©n sù cÊp, qua sµng läc cña gi¸m ®èc nh©n sù, qua pháng vÊn vµ ®­îc gi¸m ®èc bé phËn chÊp nhËn, tæng gi¸m ®èc phª chuÈn tr­íc khi bè trÝ c«ng viÖc. Ng­êi ®­îc tuyÓn còng ph¶i nép c¸c lo¹i giÊy tê ®Çy ®ñ do phßng nh©n sù quy ®Þnh, sau ®ã hä ®Òu ph¶i qua b¸c sÜ kh¸m chøng nhËn ®ñ tiªu chuÈn søc khoÎ tr­íc khi b¾t ®Çu lµm viÖc. Ng­êi lao ®éng trong thêi gian thö viÖc ®­îc h­ëng Ýt nhÊt 70% møc l­¬ng c¬ b¶n tuú theo bËc vµ tÝnh chÊt c«ng viÖc mµ hä ®­îc thuª m­ín. Bªn c¹nh ®ã, kh¸ch s¹n cßn quy ®Þnh ®é tuæi tuyÓn chän vµ quy ®Þnh kh«ng tuyÓn dông nh÷ng ng­êi th©n trong gia ®×nh. Trªn c¬ së quy ®Þnh trªn, kh¸ch s¹n ®· tiÕn hµnh c«ng t¸c tuyÓn dông. Nh×n chung còng nh­ phÇn lín c¸c kh¸ch s¹n, lao ®éng trong biªn chÕ nhµ n­íc lµ rÊt Ýt, phÇn lín lao ®éng d­íi h×nh thøc hîp ®ång ng¾n h¹n vµ dµi h¹n. §iÒu nµy lµ phï hîp víi c¬ chÕ thÞ tr­êng hiÖn nay. Nã n©ng cao tinh thÇn tr¸ch nhiÖm còng nh­ kh¶ n¨ng nghiÖp vô cña b¶n th©n ng­êi lao ®éng, song nã còng cã nh÷ng h¹n chÕ nhÊt ®Þnh, h×nh thøc hîp ®ång nµy kh«ng thÓ rµng buéc, gi÷ ch©n nh÷ng c¸n bé nh©n viªn ­u tó nÕu kh«ng cã chÕ ®é ­u ®·i hîp lý. Ph­¬ng ph¸p tuyÓn dông mµ kh¸ch s¹n ¸p dông hiÖn nay lµ tuyÓn dông th«ng qua pháng vÊn trùc tiÕp. Ng«n ng÷ dïng trong qu¸ tr×nh pháng vÊn lµ tiÕng Anh. §©y lµ ph­¬ng ph¸p hiÖn ®¹i vµ cã hiÖu qu¶ cao. Ng­êi ®­îc pháng vÊn kh«ng chØ cã kiÕn thøc chuyªn m«n vÒ nghiÖp vô mµ cßn cã kh¶ n¨ng giao tiÕp b»ng tiÕng Anh tèt. Tuy nhiªn, ph­¬ng ph¸p tuyÓn dông nµy kh¸ c«ng phu, ®ßi hái nhiÒu thêi gian vµ tèn kÐm vÒ chi phÝ, ng­êi ®­îc pháng vÊn ph¶i tr¶i qua pháng vÊn cña gi¸m ®èc ®µo t¹o sau ®ã ®Õn gi¸m ®èc bé phËn. Phã gi¸m ®èc vµ cuãi cïng, ®Ých th©n tæng gi¸m ®èc trùc tiÕp pháng vÊn. * Mét sè h×nh thøc tuyÓn dông lao ®éng ®­îc ¸p dông lµ kh¸ch s¹n : - TuyÓn dông lao ®éng häc nghÒ : Sau thêi gian häc nghÒ, tÊt c¶ nh©n viªn ph¶i tr¶i qua giai ®o¹n thö viÖc (quy ®Þnh t¹i ®iÒu 5 nghÞ ®Þnh 198/CP). Tuy nhiªn kh¸ch s¹n cã thÓ gi¶m hoÆc miÔn thêi gian thö viÖc ®èi víi ng­êi thuª m­ín cã kinh nghiÖm. TuyÓn dông lao ®éng thêi han x¸c ®Þnh : nh©n viªn ®­îc tuyÓn dông ®· tr¶i qua giai ®o¹n häc viÖc vµ thö viÖc thµnh c«ng vµ ®· ®­îc c«ng nhËn tuyÓn dông l©u dµi, nh©n viªn sÏ ®­îc h­ëng tÊt c¶ c¸c quyÒn lîi cña kh¸ch s¹n. TuyÓn dông lao ®éng theo mïa vô hoÆc theo mét c«ng viÖc nhÊt ®Þnh thêi han d­íi 1 n¨m. Mét nh©n viªn ®­îc tuyÓn dông lµm c¸c c«ng viÖc cã tÝnh thêi vô hay c«ng viÖc trong mét thêi gian nhÊt ®Þnh hoÆc ®­îc tuyÓn dông thay thÕ t¹m thêi cho nh©n viªn lµm viÖc th­êng xuyªn ®Ó lµm mét c«ng viÖc nhÊt ®Þnh thêi h¹n d­íi mét n¨m. NÕu nh©n viªn tuyÓn dông t¹m thêi nghØ sÏ bÞ trõ l­¬ng theo sè ngµy v¾ng mÆt. * Nh÷ng quy ®Þnh kh«ng thÓ thiÕu ®­îc trong c«ng t¸c qu¶n trÞ nh©n lùc Ng­êi lao ®éng chØ cã thÓ lµm ®óng, lµm tèt khi hä biÕt ®­îc tr¸ch nhiÖm cña hä trong kh¸ch s¹n ®ã lµ g×. trªn c¬ së nh÷ng qui ®Þnh vÒ luËt lao ®éng kÕt hîp víi nh÷ng ®iÒu kiÖn cô thÓ cña kh¸ch s¹n. Kh¸ch s¹n Sofitel Metropole Hµ Néi ®· ®­a ra c¸c quy ®Þnh vÒ tr¸ch nhiÖm cña ng­êi lao ®éng mét c¸ch râ rµng vµ cô thÓ. - Tr­íc hÕt lµ nh÷ng quy ®Þnh cô thÓ vÒ trËt tù trong kh¸ch s¹n: quy ®Þnh cöa vµo cho nh©n viªn, b¶ng chÊm c«ng hµng ngµy, thÎ nh©n viªn, biÓu tªn, trang phôc, an toµn vÖ sinh. Sù quy ®Þnh cô thÓ nµy sÏ khiÕn nh©n viªn kh«ng thÓ th¾c m¾c vµ thùc hiÖn ®óng. - Quy ®Þnh vÒ gãp ý, khiÕu n¹i cña kh¸ch: nÕu kh¸ch cã than phiÒn gãp ý, khiÕu n¹i ph¶i l¾ng nghe kü l­ìng tõng chi tiÕt vµ gi¶i quyÕt mét c¸ch hîp lý. NÕu nh©n viªn kh«ng thÓ gi¶i quyÕt ®­îc th× ph¶i b¸o c¸o l¹i ngay cho cÊp trªn hoÆc gi¸m ®èc bé phËn, nh÷ng ng­êi nµy sÏ xö lý vÊn ®Ò vµ cè g¾ng t×m c¸ch gi¶i quyÕt. + Kh«ng ®­îc tranh c·i víi kh¸ch. + H·y thÓ hiÖn sù quan t©m. + Ph¶i lÞch sù nh· nhÆn. + Dïng c¸c lÏ ph¶i th«ng th­êng ®Ó gi¶i quyÕt vÊn ®Ò. Quy ®Þnh vÒ b¶o vÖ tµi s¶n vµ bÝ mËt kinh doanh. Kh«ng ®­îc mang bÊt kú tµi s¶n nµo ra khái kh¸ch s¹n tr­íc khi ®­îc phÐp. BÊt kú ®å vËt nµo ®­a ra khái kh¸ch s¹n ph¶i ®­îc kÌm theo giÊy phÐp ra cöa cã ch÷ ký cña gi¸m ®èc bé phËn liªn quan vµ ®­îc phÐp cña gi¸m ®èc kh¸ch s¹n. C¸c nh©n viªn an ninh ph¶i kiÓm tra bªn trong bÊt kú bao gãi nµo khi qua cæng cña bÊt kú ng­êi nµo ®i vµo hoÆc ra khái kh¸ch s¹n, bªn c¹nh ®ã, nh©n viªn kh«ng ®­îc phÐp tiÕt lé bÝ mËt kinh doanh hoÆc nh÷ng th«ng tin liªn quan ®Õn ho¹t ®éng kinh doanh cña kh¸ch s¹n cho bÊt kú ai trõ khi nh÷ng ng­êi cã tr¸ch nhiÖm cho phÐp. TÊt c¶ c¸c tµi liÖu cña kh¸ch s¹n ®­îc coi lµ bÝ mËt vÝ dô nh­: th«ng tin kh¸ch, doanh thu, c¬ cÊu phßng ban, bé m¸y.. Nh×n chung, nh÷ng quy ®Þnh vÒ tr¸ch nhiÖm cña ng­êi lao ®éng ®· ph¶n ¸nh râ nÐt t­ t­ëng qu¶n trÞ nh©n lùc cña kh¸ch s¹n ®ã lµ lµm sao ®Ó mçi nh©n viªn chÝnh lµ kh¸ch s¹n. c. Nh÷ng quy ®Þnh vÒ quyÒn lîi cña ng­êi lao ®éng trong kh¸ch s¹n. - Kh¸ch s¹n ®· ®­a ra c¸c quy ®Þnh vÒ ngµy nghØ mét c¸ch rÊt chÆt chÏ, cô thÓ lµ quy ®Þnh vÒ thêi gian lµm viÖc, ngµy nghØ phÐp n¨m, ngµy nghØ lÔ d©n téc, nghØ thai s¶n.. - Kh¸ch s¹n sÏ chÞu tr¸ch nhiÖm nhËn c¸c sæ b¶o hiÓm x· héi vµ lµm thñ tôc thanh to¸n víi c¸c quü b¶o hiÓm. Kh¸ch s¹n ®ãng gãp vµo c¸c quü b¶o hiÓm sau: b¶o hiÓm y tÕ, b¶o hiÓm tai n¹n, b¶o hiÓm x· héi ( èm ®au, thai s¶n, tai n¹n lao ®éng, bÖnh nghÒ nghiÖp…). Sæ b¶o hiÓm x· héi sÏ ®­îc tr¶ cho nh©n viªn sau khi chÊm døt hîp ®ång lao ®éng. - Nh©n viªn sÏ ®­îc b¸c sü kh¸ch s¹n hoÆc b¸c sü ë bÖnh viÖn kh¸c tiÕn hµnh kiÓm tra søc khoÎ ®Þnh kú hµng n¨m. Kh¸ch s¹n tr¶ tiÒn cho c¸c kú kiÓm tra søc khoÎ nµy. - Nh©n viªn sÏ ®­îc h­ëng ®Çy ®ñ c¸c chÝnh s¸ch l­¬ng th­ëng, ®µo t¹o mµ kh¸ch s¹n ¸p dông. d. C¸c h×nh thøc kû luËt ¸p dông t¹i kh¸ch s¹n. Víi ph­¬ng ch©m “kû luËt lµ ®Ó uèn n¾n c¸c hµnh vi kh«ng ®óng vµ hoµn thiÖn c¸ch c­ xö chø kh«ng ph¶i lµ trõng ph¹t”, kh¸ch s¹n ®· ®­a ra nh÷ng h×nh thøc vi ph¹m kû luËt, c¸ch xö lý vµ tr¸ch nhiÖm vËt chÊt cô thÓ. C¸c hµnh vi vi ph¹m kû luËt ®­îc ®­îc chia lµm ba møc ®é g¾n víi tr¸ch nhiÖm vËt chÊt. Víi ph­¬ng ch©m “ kû luËt ®Ó uèn n¾n c¸c hµnh vi kh«ng ®óng vµ hoµn thiÖn c¸ch c­ xö chø kh«ng ph¶i lµ trõng ph¹t”, kh¸ch s¹n ®· ®­a ra c¸c h×nh thøc vi ph¹m kû luËt, c¸ch xö lý vµ vËt chÊt. C¸c hµnh vi vi ph¹m kû luËt ®­îc chia thµnh ba møc ®é g¾n víi tr¸chnhiÖm vËt chÊt. - H×nh thøc vi ph¹m nhÑ: nh©n viªn m¾c ph¶i nh÷ng vi ph¹m mµ kh¸ch s¹n quy ®Þnh sÏ bÞ kh¸ch s¹n c¶nh c¸o b»ng v¨n b¶n vµ sÏ bÞ trõ 50% tiÒn th­ëng phÝ phôc vô cña th¸ng ®ã; c¸c lçi nµy cã thÓ lµ xao nh·ng c«ng viÖc mµ kh«ng cã lý do chÝnh ®¸ng, sö dông c¸c cöa ra vµo kh¸c ngoµi cöa quy ®Þnh giµnh cho nh©n viªn; mÆc trang phôc lµm viÖc ra khái kh¸ch s¹n, kh«ng ®eo biÓn tªn hoÆc sö dông biÓn tªn kh«ng ®óng quy ®Þnh, nãi chuyÖn ®iÖn tho¹i c¸ nh©n trong giê lµm viÖc. - H×nh thøc vi ph¹m nÆng: nÕu nh©n viªn vi ph¹m sÏ kh«ng nhËn ®­îc tiÒn th­ëng phÝ phôc vô Ýt nhÊt lµ trong th¸ng ®ã hoÆc cho tíi 3 th¸ng vµ ngay lËp tøc bÞ h¹ cÊp bËc hoÆc chuyÓn sang vÞ trÝ kh¸c víi møc l­¬ng thÊp h¬n trong thêi h¹n 6 th¸ng ( l­¬ng sÏ ®­îc h­ëng theo vÞ trÝ míi vµ tu©n thñ theo chÝnh s¸ch tiÒn l­¬ng cña kh¸ch s¹n ). C¸c h×nh thøc vi ph¹m nÆng cã thÓ lµ kh«ng b¸o c¸o èm víi gi¸m ®èc bé phËn, ®Õn lµm viÖc muén qu¸ hai lÇn, sö dông bõa b·i hÖ thèng thang m¸y – thiÕt bÞ, g©y l·ng phÝ mÊt m¸t, háng hãc nguyªn vËt liÖu, tµi s¶n, trang thiÕt bÞ, hµng ho¸, sö dông tªn kh¸ch s¹n trong c¸c giao dÞch hoÆc kinh doanh cã lîi cho c¸ nh©n. - C¸c h×nh thøc vi ph¹m nghiªm träng: nÕu nh©n viªn ®· m¾c ph¶i c¸c vi ph¹m nµy vµ g©y thiÖt h¹i nghiªm träng vÒ lîi Ých vËt chÊt hoÆc tinh thÇn cña kh¸ch s¹n sÏ bÞ kû luËt, sa th¶i. VÝ dô: trém c¾p, chiÕm h÷u tµi s¶n cña kh¸ch hoÆc cña kh¸ch s¹n, trong vßng 12 th¸ng nh©n viªn cã hai hµnh vi vi ph¹m nÆng, ®e do¹ th©n thÓ cña c¸c nh©n viªn kh¸c trong kh¸ch s¹n. * Tr¸ch nhiÖm vËt chÊt: kh¸ch s¹n uy ®Þnh - Nh©n viªn lµm háng vµ mÊt c¸c dông cô, trang thiÕt bÞ hoÆc c¸c tµi s¶n cña kh¸ch s¹n sÏ ph¶i båi th­êng ( ngoµi nguyªn nh©n bÊt kh¶ kh¸ng ) - C¸c thiÖt h¹i nghiªm träng ®èi víi kh¸ch s¹n lµ nh÷ng thiÖt h¹i cã gi¸ trÞ tõ 5 triÖu ®ång trë lªn. Nh©n viªn ph¶i tr¶ ®Çy ®ñ nÕu nh÷ng thiÖt h¹i nµy lµ do cè ý, l¬ lµ hoÆc kh«ng cÈn thËn. V× lý do kh¸c cã thÓ gi¶m tiÒn båi th­êng. - Víi c¸c thiÖt h¹i nhá ( d­íi 5 triÖu ), nh©n viªn g©y thiÖt h¹i sÏ bÞ trõ mçi th¸ng 30% l­¬ng vµ phô cÊp ®Ó tr¶ l¹i cho kh¸ch s¹n. Cã thÓ nãi viÖc ¸p dông c¸c h×nh thøc kû luËt ®· gãp phÇn kh«ng nhá trong viÖc æn ®Þnh c¬ cÊu, tæ chøc cña Sofitel Metropole Hµ Néi. Nã ®· ®­îc x©y dùng trªn c¬ së kh¸ch quan, khoa häc vµ thèng nhÊt. C¸c h×nh thøc kû luËt ®· ®­îc ®­a ra kh¸ hoµn chØnh vµ ®Çy ®ñ vµ viÖc xö lý vi ph¹m g¾n liÒn víi lîi Ých vËt chÊt cña ng­êi lao ®éng ®· t¸c ®éng m¹nh ®Õn hµnh vi cña ng­êi lao ®éng, buéc hä ph¶i tu©n thñ mµ kh«ng cã bÊt kú mét sù ph¶n kh¸ng nµo. §iÒu nµy t¹o nªn hiÖu qu¶ cao trong c«ng t¸c qu¶n trÞ nh©n lùc. Tuy vËy, mét sè h×nh thøc xö lý vi ph¹m cßn qu¸ nghiem kh¾c, t¹o nªn mét ¸p lùc lín ¶nh h­ëng ®Õn t©m lý nh©n viªn. d. Mét sè quy ®Þnh kh¸c - Than phiÒn vµ khiÕu n¹i: kh¸ch s¹n cã chñ tr­¬ng kÞp thêi gi¶i quyÕt c«ng b»ng nh÷ng vÊn ®Ò nh©n viªn kh«ng hµi lßng theo c¸c tr×nh tù sau: + B­íc 1: ph¶n ¸nh b»ng miÖng hoÆc th­ lªn cÊp trªn. + B­íc 2: khi c¸c biÖn ph¸p gi¶i quyÕt cña cÊp trªn kh«ng tho¶ ®¸ng, nh©n viªn cã thÓ göi ®¬n hoÆc ph¶n ¸nh b»ng miÖng lªn gi¸m ®èc bé phËn cña m×nh. + B­íc 3: trong tr­êng hîp kh«ng thÓ gi¶i quyÕt ®­îc gi÷a nh©n viªn vµ gi¸m ®èc bé phËn, nh©n viªn cã thÓ göi th­ lªn gi¸m ®èc nh©n sù ®Ó gi¶i quyÕt cïng víi nh÷ng ng­êi cã liªn quan. QuyÕt ®Þnh ph©n xö cña gi¸m ®èc n¨ng suÊt cïng víi nh÷ng ng­êi cã liªn quan lµ quyÕt ®Þnh cuèi cïng sau khi cã sù phª chuÈn cña tæng gi¸m ®èc hoÆc phã tæng gi¸m ®èc. BÊt kú ®¬n khiÕu n¹i nµo kh«ng cã ch÷ ký cña nh©n viªn sÏ kh«ng ®­îc xem xÐt. Cã thÓ thÊy c¸c quy ®Þnh vÒ gi¶i quyÕt khiÕu n¹i cña nh©n viªn nãi trªn ®· thÓ hiÖn râ nÐt c¬ cÊu tæ chøc, qu¶n lý theo nguyªn t¾c thang bËc: ý kiÕn cña nh©n viªn ®­îc ph¶n ¸nh b¾t ®Çu tõ cÊp trªn qu¶n lý trùc tiÕp cña m×nh råi dÇn ®Õn cÊp cao nhÊt. * Trao ®æi th«ng tin: §©y lµ chÝnh s¸ch më cña c«ng ty, chÝnh s¸ch nµy lµ mét trong nh÷ng ®iÓm m¹nh nhÊt trong triÕt lý qu¶n lý cña Sofitel Metropole Hµ Néi. ChÝnh s¸ch nµy cßn ¸p dông ®èi víi tÊt c¶ c¸c c©u hái vµ khuyÕn nghÞ cña nh©n viªn. Cïng víi chÝnh s¸ch ‘më cöa”, kh¸ch s¹n cßn t¹o nhiÒu c¬ héi kh¸c ®Ó ®¶m b¶o r»ng tÊt c¶ nh÷ng ai cã ®iÒu g× muèn nãi ®Òu ®­îc chó ý l¾ng nghe. Theo quan ®iÓm cña Sofitel Metropole Hµ Néi, sù hiÓu biÕt vÒ nh÷ng g× ®ang diÔn ra lµ ®iÒu kiÖn cÇn thiÕt ®Ó kh¸ch s¹n thùc hiÖn tèt c«ng viÖc cña m×nh. TriÕt lý qu¶n lý cña kh¸ch s¹n t¹o nhiÒu c¬ héi trao ®æi th«ng tin trong sè ®ã cã: + Häp “nãi th¼ng” hoÆc “ gÆp gì ban gi¸m ®èc”. Hai th¸ng mét lÇn sÏ cã cuéc häp “nãi th¼ng” víi c¸c ®¹i diÖn tõ tÊt c¶ c¸c khu vùc, bé phËn, phßng ban trong kh¸ch s¹n. Môc ®Ých cña cuéc häp nµy lµ ®Ó c¸c ®¹i diÖn tr×nh bµy c¸c vÊn ®Ò, c¸c khiÕu n¹i than phiÒn hoÆc ý kiÕn cho ban gi¸m ®èc. + “Bµn trßn” ( Round Table ) ThØnh tho¶ng tæng gi¸m ®èc hoÆc ®¹i diÖn cÊp cao cña tËp ®oµn ACCOR ASIA sÏ gÆp gì víi nhãm nh©n viªn ®­îc lùa chän trong kh¸ch s¹n ®Ó nghe c¸c ý kiÕn khuyÕn nghÞ cña c¸c nh©n viªn. + GÆp gì ë n¬i lµm viÖc Gi¸m s¸t viªn cña c¸c nh©n viªn sÏ th­êng xuyªn tæ chøc c¸c cuéc gÆp gì víi c¸c nh©n viªn vµ c¸c ®ång nghiÖp cña nh©n viªn. Môc ®Ých cña c¸c cuéc gÆp gì nµy lµ ®Ó th¶o luËn vÒ c¸c c«ng viÖc ®· qua, kÕ ho¹ch c«ng viÖc tiÕp theo, c¸c vÊn ®Ò vÒ chÊt l­îng s¶n phÈm, dÞch vô hoÆc vÒ bÊt cø mét th«ng tin nµo kh¸c mµ c¸c nh©n viªn quan t©m. C¸c cuéc gÆp gì nµy còng t¹o c¬ héi tèt ®Ó nh©n viªn cã thÓ tr×nh bµy nh÷ng quan t©m vµ ý kiÕn cña m×nh. T¹i c¸c cuéc gÆp gì nµy vµ trªn c¬ së lu©n phiªn, mét nh©n viªn hoÆc gi¸m ®èc cña mét bé phËn kh¸c cã thÓ ®­îc mêi ®Õn. §iÒu nµy cñng cè thªm mèi quan hÖ gi÷a c¸c bé phËn vµ c«ng viÖc tËp thÓ cña kh¸ch s¹n. + “Hßm th­ gãp ý” Kh¸ch s¹n bè trÝ mét hßm th­ gãp ý thuËn lîi cho tÊt c¶ nh÷ng ai muèn ®Ò xuÊt ý kiÕn cña m×nh. e. C«ng t¸c ®µo t¹o vµ ph¸t triÓn nguån nh©n lùc. §µo t¹o vµ ph¸t triÓn nguån nh©n lùc lµ mét trong nh÷ng néi dung chÝnh cña c«ng t¸c qu¶n trÞ nh©n lùc. Trong ho¹t ®éng kinh doanh, Sofitel Metropole Hµ Néi lu«n chó träng tíi vÊn ®Ò quan träng nµy b»ng c¸ch tiÕn hµnh ®µo t¹o mét c¸ch th­êng xuyªn vµ liªn tôc nh»m c¶i thiÖn chÊt l­îng cña ®éi ngò lao ®éng. Sofitel Metropole Hµ Néi ®· giµnh mäi ­u ®·i cho c«ng t¸c ®µo t¹o; hµng n¨m, mét phÇn lîi nhuËn ®¸ng kÓ cña kh¸ch s¹n ®­îc ®­a vµo ng©n s¸ch ®µo t¹o. §Ó n©ng cao h¬n n÷a chÊt l­îng nguån nh©n lùc, kh¸ch s¹n kh«ng chØ tiÕn hµnh viÖc ®µo t¹o lao ®éng trong n­íc mµ cßn cö c¸c c¸n bé, nh©n viªn cã thµnh tÝch xuÊt s¾c trong c«ng t¸c ra n­íc ngoµi häc tËp. Bªn c¹nh viÖc n©ng cao tr×nh ®é nghiÖp vô, Sofitel Metropole Hµ Néi cßn tiÕn hµnh ®µo t¹o vÒ ngo¹i ng÷, vi tÝnh cho ®éi ngò lao ®éng. Mét môc tiªu cña kh¸ch s¹n lµ 100% c¸n bé, nh©n viªn ®Òu biÕt tiÕng Anh. RÊt nhiÒu kho¸ häc ngo¹i ng÷, vi tÝnh ®· ®­îc triÓn khai, mäi c¸n bé nh©n viªn ®Òu cã thÓ tham gia mµ kh«ng ph¶i tr¶ bÊt kú mét kho¶n chi phÝ nµo. ChÝnh ®iÒu ®ã ®· thóc ®Èy, khuyÕn khÝch c¸n bé nh©n viªn kh«ng ngõng häc hái, n©ng cao tr×nh ®é nh»m ®¸p øng yªu cÇu c«ng t¸c kh¾t khe hiÖn nay. Bªn c¹nh ®ã, kh¸ch s¹n cßn chó träng quan t©m, t¹o ®iÒu kiÖn cho nh©n viªn di häc thªm t¹i mét sè tr­êng nghiÖp vô. ChÝnh s¸ch cña kh¸ch s¹n lµ ®µo t¹o, ph¸t triÓn nh©n viªn ®Ó hä cã thÓ n©ng cao hiÖu qu¶ c«ng viÖc. HiÖn nay, Sofitel Metropole Hµ Néi ®ang duy tr×, ph¸t triÓn c¸c lo¹i h×nh ®µo t¹o sau cho tÊt c¶ c¸c nh©n viªn: - §µo t¹o nghiÖp vô t¹i chç. - §µo t¹o kü thuËt nghiÖp vô liªn quan tíi c«ng viÖc cña nh©n viªn vµ ®­îc c¸c nh©n viªn kh¸c, gi¸m s¸t viªn hay gi¸m ®èc bé phËn huÊn luyÖn. - Líp häc chung cho tÊt c¶ kh¸ch s¹n. C¸c vÊn ®Ò chung cña toµn bé kh¸ch s¹n sÏ ®­îc phßng n¨ng suÊt vµ ®µo t¹o tiÕn hµnh huÊn luyÖn. - §µo t¹o ngoµi kh¸ch s¹n ( t¹i c¸c tæ chøc, trung t©m, héi th¶o, c¸c kho¸ båi d­ìng nghiÖp vô.... bªn ngoµi kh¸ch s¹n). 2. C«ng t¸c qu¶n lý tiÒn l­¬ng vµ c¸c kho¶n trÝch theo l­¬ng trong Sofitel Metropole Hµ Néi. 2.1. Ph­¬ng ph¸p tr¶ l­¬ng. C¸ch tÝnh l­¬ng mµ Sofitel Metropole ¸p dông hiÖn nay cã sù c¶i tiÕn rÊt nhiÒu vµ dÇn dÇn ®­îc ®¬n gi¶n hãa. Sofitel Metropole chia ra lµm 15 bËc l­¬ng ¸p dông cho c¸c cÊp bËc tõ nh©n viªn phô cho ®Õn gi¸m ®èc bé phËn ( nh©n viªn häc viÖc sÏ ®­îc h­ëng 70% møc l­¬ng c¬ b¶n tuú theo tÝnh chÊt c«ng viÖc hä ®­îc giao ). Kho¶ng dao ®éng tõ bËc l­¬ng 5c ( bËc l­¬ng tèi thiÓu ) ®Õn 1/0 ( bËc l­¬ng tèi ®a ) t­¬ng øng víi 355USD; møc l­¬ng tèi thiÓu ( bËc 5c ) ¸p dông lµ 45 USD, møc l­¬ng tèi ®a ( bËc 1/0 ) ¸p dông lµ 400 USD. Møc l­¬ng trªn ¸p dông cho ngµy c«ng lµm viÖc ®Çy ®ñ 44h/tuÇn. Nh©n viªn lµm thªm giê vµo ngµy th­êng sÏ ®­îc tr¶ l­¬ng b»ng 150% tiÒn l­¬ng cña giê lµm viÖc b×nh th­êng ( t­¬ng ®­¬ng víi hÖ sè 1,5 ). Nh©n viªn lµm thªm giê vµo ngµy nghØ tuÇn hoÆc ngµy lÔ sÏ ®­îc tr¶ l­¬ng b»ng 200% tiÒn l­¬ng vµo giê lµm viÖc b×nh th­êng ( t­¬ng ®­¬ng víi hÖ sè 2 ) Nh­ vËy, tiÒn l­¬ng cña c¸n bé nh©n viªn lµ: TiÒn l­¬ng = §¬n gi¸ mçi bËc tiÒn l­¬ng c¬ b¶n x sè giê lµm viÖc + §¬n gi¸ mçi bËc tiÒn l­¬ng c¬ b¶n x 1,5 x sè giê lµm thªm vµo ngµy th­êng +§¬n gi¸ mçi bËc tiÒn l­¬ng c¬ b¶n x 2 x sè giê lµm thªm vµo ngµy nghØ tuÇn, nghØ lÔ, nghØ tÕt. Tæng thu nhËp cña nh©n viªn = tiÒn l­¬ng + tiÒn phô phÝ + tiÒn th­ëng Nh×n chung, c¸ch tÝnh l­¬ng thu nhËp cña c¸n bé c«ng nh©n viªn lµ ®¬n gi¶n nh­ng rÊt chÝnh x¸c, c«ng b»ng. Møc l­¬ng b×nh qu©n cña ng­êi lao ®éng ë Sofitel Metropole lµ t­¬ng ®èi cao so víi mÆt b»ng cña c¸c kh¸ch s¹n kh¸c. 2.2. C¸c chi phÝ tÝnh theo l­¬ng. Theo chÕ ®é hiÖn hµnh cña n­íc ta, hµng th¸ng Sofitel Metropole ph¶i tiÕn hµnh tÝnh to¸n, trÝch lËp thªm c¸c quü kh¸c ngoµi quü tiÒn l­¬ng. §ã lµ quü b¶o hiÓm x· héi, quü b¶o hiÓm y tÕ. a. Quü b¶o hiÓm x· héi. Quü b¶o hiÓm x· héi ®­îc h×nh thµnh do viÖc trÝch lËp vµ tÝnh vµo chi phÝ s¶n xuÊt kinh doanh cña mét doanh nghiÖp c¸c kho¶n chi phÝ b¶o hiÓm x· héi theo quy ®Þnh cña Nhµ n­íc. Hµng th¸ng, doanh nghiÖp tiÕn hµnh tÝnh, trÝch lËp quü b¶o hiÓm x· héi theo tØ lÖ quy ®Þnh trªn tæng sè tiÒn l­¬ng thùc tÕ ph¶i tr¶ cho c¸n bé c«ng nh©n viªn trong th¸ng vµ ph©n bæ cho c¸c ®èi t­îng cã liªn quan ®Õn viÖc sö dông lao ®éng. Quü b¶o hiÓm x· héi ®­îc thiÕt lËp nh»m t¹o ra nguån vèn tµi trî cho c«ng nh©n viªn trong tr­êng hîp èm ®au, thai s¶n, tai n¹n lao ®éng, mÊt søc… Sofitel Metropole Hµ Néi còng x©y dùng quü b¶o hiÓm x· héi b»ng c¸ch trÝch theo tû lÖ quy ®Þnh trªn tæng sè tiÒn l­¬ng cÊp bËc, chøc vô vµ c¸c kho¶n phô cÊp cña c¸n bé nh©n viªn thùc tÕ ph¸t sinh trong th¸ng. Tû lÖ trÝch b¶o hiÓm x· héi lµ 20% trong ®ã 15% lµ do Sofitel Metropole Hµ Néi trùc tiÕp trÝch nép, 5% cßn l¹i lµ do c¸n bé nh©n viªn kh¸ch s¹n ®ãng vµ ®­îc trõ trùc tiÕp vµo l­¬ng th¸ng. b. Quü b¶o hiÓm y tÕ Quü b¶o hiÓm y tÕ theo quy ®Þnh cña chÕ ®é tµi chÝnh hiÖn nay còng ®­îc h×nh thµnh tõ hai nguån: mét phÇn do doanh nghiÖp ®ãng trÝch vµo chi phÝ kinh doanh s¶n xuÊt hµng th¸ng theo tû lÖ quy ®Þnh tÝnh trªn tæng sè tiÒn l­¬ng thùc tÕ ph¶i tr¶, mét phÇn do ng­êi lao ®éng g¸nh chÞu vµ ®­îc trõ trùc tiÕp vµo l­¬ng cña hä. Tû lÖ trÝch b¶o hiÓm y tÕ cña Sofitel Metropole hiÖn nay ë møc 3% trong ®ã 2% ®­îc tÝnh vµo chi phÝ kinh doanh, 1% trõ vµo l­¬ng cÊp bËc, chøc vô cña c¸n bé nh©n viªn trong kh¸ch s¹n Quü b¶o hiÓm y tÕ ®­îc sö dông ®Ó thanh to¸n c¸c kho¶n tiÒn kh¸m ch÷a bÖnh, viÖn phÝ, thuèc.. cho ng­êi lao ®éng trong tr­êng hîp èm ®au, thai s¶n; c¸c kho¶n ®ãng b¶o hiÓm y tÕ ®­îc nép cho c¬ quan chuyªn tr¸ch d­íi h×nh thøc mua b¶o hiÓm y tÕ. 2.4. ChÕ ®é tiÒn th­ëng cô thÓ. §©y chÝnh lµ mét trong nh÷ng chÝnh s¸ch ®óng ®¾n hîp lý cña Sofitel Metropole Hµ Néi gãp phÇn quan träng trong viÖc khuyÕn khÝch c¸n bé nh©n viªn nhiÖt t×nh h¬n n÷a trong c«ng viÖc kinh doanh. ChÕ ®é khen th­ëng ®· ®­îc x©y dùng theo nh÷ng tiªu chuÈn cô thÓ sau: *T¨ng l­¬ng vµ n©ng cÊp: ViÖc t¨ng l­¬ng hµng n¨m cho c¸n bé nh©n viªn trong kh¸ch s¹n sÏ do ban gi¸m ®èc quyÕt ®Þnh sau khi xem xÐt nhiÒu vÊn ®Ò kh¸c nhau, trong ®ã cã c¸c vÊn ®Ò sau: Sù thay ®æi vÒ gi¸ c¶ sinh ho¹t Tû gi¸ cña ®ång ViÖt Nam so víi §«la Mü KÕt qu¶ kinh doanh cña kh¸ch s¹n Mét nh©n viªn cã thÓ ®­îc n©ng cÊp nÕu cã ®Çy ®ñ c¸c ®iÒu kiÖn sau: §iÓm ®¸nh gi¸ cña nh©n viªn ®ã lµ tèt vÒ kinh nghiÖm, tr×nh ®é chuyªn m«n, tr¸ch nhiÖm trong c«ng viÖc. Cã vÞ trÝ trèng trong kh¸ch s¹n mµ vÞ trÝ nµy vÉn cÇn thiÕt ph¶i duy tr× Cã mét vÞ trÝ míi ®­îc t¹o ra theo nhu cÇu cña kh¸ch s¹n * ChÝnh s¸ch khen th­ëng c¸ nh©n §¸nh gi¸ ®Ó xÐt th­ëng lµ c«ng cô c¬ b¶n trong qu¶n lý kh¸ch s¹n víi c¸c môc ®Ých chñ yÕu lµ : + T¨ng thªm thu nhËp + Ph¸t huy kh¶ n¨ng cña nh©n viªn + X¸c ®Þnh, lùa chän ch­¬ng tr×nh ®µo t¹o Kh¸ch s¹n ®· ®­a ra ba h×nh thøc, tiªu chuÈn ®¸nh gi¸ xÐt th­ëng: + Tiªu chuÈn ®¸nh gi¸ 1 : ¸p dông cho bËc 2. ViÖc ®¸nh gi¸ do gi¸m ®ãc bé phËn thùc hiÖn vµ ®­îc tæng gi¸m ®èc phª chuÈn. + Tiªu chuÈn ®¸nh gi¸ 2: ¸p dông cho bËc 3. ViÖc ®¸nh gi¸ do trî lý gi¸m ®èc thùc hiÖn vµ ®­îc gi¸m ®èc bé phËn phe duyÖt vµ tæng gi¸m ®èc xem xÐt l¹i. + Tiªu chuÈn ®¸nh gi¸ 3: ¸p dông cho bËc 4, 5, 6. ViÖc ®¸nh gi¸ do c¸c gi¸m s¸t viªn thùc hiÖn vµ ®­îc trî lý gi¸m ®èc bé phËn phª duyÖt vµ gi¸m ®èc bé phËn xem xÐt l¹i. Sofitel Metropole c¨n cø theo ba h×nh thøc, tiªu chuÈn c¬ b¶n nãi trªn ®Ó x©y dùng 10 tiªu chÝ cô thÓ nh»m ®¸nh gi¸ mçi nh©n viªn chÝnh x¸c h¬n. Mçi tiªu chuÈn l¹i cã 6 ®iÓm ®¸nh gi¸ kh¸c nhau: + 5: rÊt tèt + 4: tèt + 3: trung b×nh + 2: th­êng + 1: kÐm + 0: rÊt kÐm §iÓm tèi ®a lµ 50, t­¬ng ®­¬ng víi 100% tiÒn th­ëng Møc tÝnh th­ëng nh­ sau: D­íi 40 ®iÓm: th­ëng 40% møc l­¬ng c¬ b¶n Tõ 40 ®iÓm trë lªn: th­ëng 50% møc l­¬ng c¬ b¶n Tõ 45 ®iÓm trë lªn: th­ëng 60% møc l­¬ng c¬ b¶n VÝ dô: - NÕu nh©n viªn cã sè ®iÓm ®¸nh gi¸ lµ 50 sÏ nhËn ®­îc: 50 x 100:50 = 100% tiÒn th­ëng x 60%=60% l­¬ng c¬ b¶n - NÕu nh©n viªn cã sè ®iÓm ®¸nh gi¸ lµ 40 sÏ nhËn ®­îc: 40 x 100:50 = 80% tiÒn th­ëng x 50% = 40% l­¬ng c¬ b¶n ( c¸ch tÝnh nµy dùa vµo sè ngµy c«ng trung b×nh lµ 26 ) Kh¸ch s¹n sÏ trõ tiÒn th­ëng nÕu nh©n viªn vi ph¹m kû luËt, néi quy mµ kh¸ch s¹n ®· phæ biÕn. NÕu trong mét th¸ng mét nh©n viªn vi ph¹m kû luËt sÏ bÞ trõ ®iÓm tÝnh th­ëng, vÝ dô: KhiÓn tr¸ch: trõ 10 ®iÓm C¶nh c¸o b»ng v¨n b¶n lÇn thø nhÊt: trõ 20 ®iÓm C¶nh c¸o ë møc ®é nghiªm träng vµ bÞ c¶nh c¸o b»ng v¨n b¶n lÇn thø hai: kh«ng ®­îc nhËn tiÒn th­ëng. Kh«ng chÊp hµnh ®óng giê giÊc: trõ tiÒn th­ëng tuú theo møc ®é + V¾ng mÆt kh«ng b¸o tr­íc: 1 ngµy - trõ 20 ®iÓm 2 ngµy - kh«ng ®­îc nhËn tiÒn th­ëng + Nh÷ng ngµy v¾ng mÆt kh¸c: 1 ngµy sÏ bÞ trõ 3,85% tiÒn th­ëng 2 ngµy sÏ bÞ trõ 7,70% tiÒn th­ëng - §i lµm muén, rêi khái n¬i lµm viÖc sím, kh«ng chÊp hµnh ®óng giê giÊc: 3 lÇn bÞ trõ 10 ®iÓm 4 lÇn bÞ trõ 20 diÓm 5 lÇn kh«ng ®­îc nhËn tiÒn th­ëng TÊt c¶ c¸n bé nh©n viªn sÏ ®­îc tr¶ l­¬ng, phô cÊp tiÒn l­¬ng vµo cuèi mçi th¸ng, nÕu ngµy cuèi th¸ng trïng víi ngµy chñ nhËt hoÆc ngµy lÔ d©n téc th× viÖc tr¶ l­¬ng ®­îc tiÕn hµnh sím h¬n.TiÒn chia phÝ phôc vô sÏ ®­îc tr¶ vµo ngµy 15 cña th¸ng sau. Sofitel Metropole tiÕn hµnh tr¶ l­¬ng, phô cÊp tiÒn l­¬ng, tiÒn lµm thªm trùc tiÕp cho nh©n viªn b»ng tiÒn mÆt hoÆc chuyÓn kho¶n ng©n hµng ) §èi víi tiÒn th­ëng thªm cña kh¸ch, Sofitel Metropole th«ng b¸o râ víi kh¸ch vµ nh©n viªn cña m×nh r»ng: c¸n bé nh©n viªn cña kh¸ch s¹n kh«ng ®­îc phÐp nhËn tiÒn “Tip” cña kh¸ch hµng. ChÝnh v× vËy, nh©n viªn Sofitel Metropole ph¶i tõ chèi bÊt cø kho¶n tiÒn nµo cña kh¸ch th­ëng thªm. Sofitel Metropole quan niÖm: lµm cho kh¸ch hµi lßng lµ tr¸ch nhiÖm ®ång thêi còng lµ phÇn th­ëng ®èi víi mçi nh©n viªn. Trong tr­êng hîp kh¸ch ®Ó tiÒn l¹i trªn bµn hay trong phßng ngñ th× nh©n viªn ph¶i chuyÓn ngay sè tiÒn ®ã cho gi¸m s¸t viªn ®Ó hä ghi l¹i víi nh÷ng th«ng tin cÇn thiÕt vµ chuyÓn vµo quü x· héi cña kh¸ch s¹n. * ChÝnh s¸ch th­ëng tËp thÓ. Ph­¬ng ch©m chÝnh cña kh¸ch s¹n lµ v­¬n tíi sù hoµn h¶o vÒ dÞch vô, chÊt l­îng phôc vô æn ®Þnh vµ ®¹t tíi møc tèi ­u. Mçi nh©n viªn cÇn ph¶i cam kÕt thùc hiÖn tèt môc tiªu quan träng nµy b»ng c¸ch kh«ng chØ nç lùc cè g¾ng vÒ phÝa c¸ nh©n mµ cßn tham gia x©y dùng cïng tËp thÓ. §Ó gi÷ chÊt l­îng lao ®éng cña c¸n bé nh©n viªn lu«n ë møc cao nhÊt, Sofitel Metropole ®· ¸p dông hÖ thèng tiÒn th­ëng dùa trªn kÕt qu¶ c«ng viÖc hµng th¸ng ë mçi bé phËn. Nãi tãm l¹i, viÖc ¸p dông hÖ thèng thang ®iÓm lµ mét nÐt s¸ng t¹o trong chÕ ®é khen th­ëng cña Sofitel Metropole Hµ Néi.ViÖc tæ chøc tiÒn th­ëng ®· ®¹t ®é chÝnh x¸c cao, c«ng b»ng ®èi víi ng­êi lao ®éng, nã gãp phÇn khuyÕn khÝch ng­êi lao ®éng lµm viÖc mét c¸ch nghiªm tóc, hiÖu qu¶, ph¸t huy tèi ®a n¨ng lùc cña m×nh. ch­¬ng iii mét sè kiÕn nghÞ liªn quan ®Õn t×nh h×nh lao ®éng vµ chÕ ®é tiÒn l­¬ng hiÖn nay cña Sofitel Metropole Hµ Néi A. Mét sè gi¶i ph¸p vÒ t×nh h×nh lao ®éng. Ph­¬ng h­íng cña Sofitel Metropole Hµ Néi trong thêi gian tíi. C¸c gi¶i ph¸p nh»m hoµn thiÖn c«ng t¸c qu¶n trÞ nh©n lùc t¹i Sofitel Metropole Hµ Néi trong thêi gian tíi ®­îc x©y dùng trªn c¬ së c¸c ph­¬ng h­íng sau: 1. “ Kh¸ch hµng lµ nh©n tè quyÕt ®Þnh ®Õn sù thµnh c«ng cña kh¸ch s¹n”. §ã lµ c©u nãi cña Tæng gi¸m ®èc trong bøc th­ truyÒn thèng göi nh©n viªn. BÊt cø ë thêi ®iÓm nµo, kh¸ch s¹n lu«n ®Æt sù quan t©m hµng ®Çu vµo nh©n tè kh¸ch hµng. 2. Kh«ng ngõng n©ng cao chÊt l­îng vµ ®a d¹ng ho¸ lo¹i h×nh s¶n phÈm-dÞch vô, ®ã lµ ®Þnh h­íng c¬ b¶n cña Sofitel Metropole Hµ Néi. Trong thêi gian tíi, kh¸ch s¹n vÉn theo ®uæi môc tiªu t¨ng c­êng chÊt l­îng nh»m thu hót kh¸ch chø kh«ng ph¶i c¾t gi¶m chi phÝ. §Ó lµm ®­îc ®iÒu nµy, kh¸ch s¹n cÇn tËp chung ph¸t huy vÞ thÕ vµ thÕ m¹nh vÒ uy tÝn cña m×nh trªn thÞ tr­êng. 3. Chó träng tíi nh©n tè con ng­êi lµ viÖc lµm tr­íc m¾t còng nh­ l©u dµi cña kh¸ch s¹n. Trong thêi gian tíi, kh¸ch s¹n phÊn ®Êu n©ng cao tr×nh ®é nghiÖp vô vµ ngo¹i ng÷ cho tÊt c¶ ®éi ngò nh©n viªn b»ng c¸ch tiÕp tôc tiÕn hµnh ®µo t¹o ng¾n h¹n, dµi h¹n ®ång thêi duy tr× viÖc ®µo t¹o t¹i chç, më c¸c trung t©m trong kh¸ch s¹n. II. Nh÷ng kinh nghiÖm qu¶n trÞ nh©n lùc t¹i Sofitel Metropole Hµ Néi. Trong kho¶ng thêi gian 10 n¨m ho¹t ®éng trë l¹i ®©y, cã thÓ kh¼ng ®Þnh r»ng Sofitel Metropole Hµ Néi lµ mét trong nh÷ng kh¸ch s¹n ho¹t ®éng thµnh c«ng nhÊt t¹i ViÖt Nam. Sofitel Metropole Hµ Néi ®· ®­îc thõa nhËn bëi c¸c tiªu chuÈn sau: - Kh¸ch s¹n n¨ng ®éng vµ sang träng nhÊt. - Sofitel Metropole Hµ Néi ®¹t chuÈm mùc c«ng nghiÖp vÒ dÞch vô tuyÖt vêi ®Õn tõng kh¸ch hµng. - Kh¸ch s¹n cã c¸c s¶n phÈm vµ dÞch vô ¨n uèng ®Æc biÖt. - Kh¸ch s¹n næi tiÕng víi viÖc kh«ng ngõng ®µo t¹o vµ n©ng cao tr×nh ®é cho nh©n viªn. Cã ®­îc vÞ thÕ vµ danh tiÕng nh­ hiÖn nay, mét phÇn kh«ng nhá lµ nhê sù ®ãng gãp cña ph­¬ng ph¸p qu¶n trÞ nh©n lùc cña Sofitel Metropole Hµ Néi. C«ng t¸c qu¶n trÞ cña Sofitel Metropole Hµ Néi lµ mét trong nh÷ng bµi häc quý b¸u, ®ãng vai trß quan träng trong viÖc t¹o nªn thµnh c«ng cña doanh nghiÖp. Nh÷ng kinh nghiÖm ®ã ®­îc kh¸i qu¸t th«ng qua mét sè chÝnh s¸ch trong qu¶n trÞ nh©n lùc. §ã lµ chÝnh s¸ch ®µo t¹o vµ ph¸t triÓn nguån nh©n lùc, chÝnh s¸ch tuyÓn dông lao ®éng.... II. Nh÷ng kinh nghiÖm qu¶n trÞ nh©n lùc t¹i Sofitel Metropole Hµ Néi. §©y lµ mét trong nh÷ng chÝnh s¸ch quan träng, ¶nh h­ëng kh«ng nhá ®Õn chÊt l­îng nguån nh©n lùc. Sofitel Metropole Hµ Néi ®· x©y dùng mét lo¹t nh÷ng quy ®Þnh rÊt ch¹t chÏ vÒ vÊn ®Ò nµy. Trong nh÷ng quy ®Þnh cña kh¸ch s¹n vÒ tuyÓn dông nh©n lùc cã mét quy ®Þnh mang nh÷ng nÐt kh¸c biÖt hoµn toµn so víi nhiÒu kh¸ch s¹n song ®ã còng lµ mét ­u ®iÓm lín. Quy ®Þnh ®ã lµ “ Kh«ng tuyÓn dông nh÷ng ng­êi th©n trong gia ®×nh: cha, mÑ, vî, chång, con c¸i cña bÊt cø nh©n viªn nµo ®· ®­îc tuyÓn dông”. Nh÷ng tr­êng hîp ngo¹i lÖ sÏ ®­îc ban gi¸m ®èc xem xÐt. Trong tr­êng hîp hai nh©n viªn cïng lµm viÖc trong mét bé phËn kÕt h«n th× mét trong hai ng­êi ®ã ph¶i chuyÓn sang bé phËn kh¸c. Nh÷ng g× do quy ®Þnh trªn ®em l¹i ®ã lµ sù kh¸ch quan, b×nh ®¼ng trong néi bé kh¸ch s¹n. Trªn thùc tÕ, chóng ta ®· thÊy nhiÒu doanh nghiÖp ®æ vì do sù h×nh thµnh nh÷ng bÌ ph¸i, ª kÝp mµ phÇn lín cña nh÷ng nhãm nµy lµ do nh÷ng ng­êi th©n, hä hµng liªn kÕt víi nhau. NhËn thøc râ ®iÒu ®ã, Sofitel Metropole Hµ Néi kiªn quyÕt thùc hiÖn chÕ ®é tuyÓn dông lo¹i trõ nh÷ng ng­êi th©n cña nh©n viªn. Vµ nh­ vËy kh¸ch s¹n ®· duy tr× ®­îc c¬ chÕ qu¶n lý c«ng b»ng, b×nh ®¼ng, kh¸ch quan. Khi tiÕn hµnh tuyÓn dông nh©n viªn, Sofitel Metropole Hµ Néi ¸p dông h×nh thøc tuyÓn chän trùc tiÕp th«ng qua pháng vÊn. §©y lµ mét ph­¬ng ph¸p ­u viÖt v× nã mang tÝnh kh¸ch quan. MÆt kh¸c, trong kinh doanh kh¸ch s¹n, kh¶ n¨ng ngo¹i ng÷ cña ®éi ngò nh©n viªn lµ rÊt quan träng nªn ®Ó h¹n chÕ mét phÇn kinh phÝ ®µo t¹o, Sofitel Metropole Hµ Néi ®· sö dông ng«n ng÷ pháng vÊn lµ ngo¹i ng÷. Nh­ vËy, mét ng­êi lao ®éng ®­îc tuyÓn dông vµo lµm viÖc trong kh¸ch s¹n kh«ng chØ cã tr×nh ®é chuyªn m«n nghiÖp vô mµ cßn cã kh¶ n¨ng giao tiÕp b»ng ngo¹i ng÷. Sofitel Metropole Hµ Néi duy tr× mét c¬ chÕ tuyÓn dông ngÆt nghÌo, ng­êi ®­îc pháng vÊn ph¶i tr¶i qua nhiÒu lÇn pháng vÊn, b¾t ®Çu lµ gi¸m ®èc ®µo t¹o råi ®Õn gi¸m ®èc bé phËn, phã tæng gi¸m ®èc vµ cuèi cïng lµ ®Ých th©n tæng gi¸m ®èc pháng vÊn. Nh­ vËy, sau mçi lÇn tuyÓn dông, kh¸ch s¹n l¹i cã thÓ bæ xung vµo nguån nh©n lùc nh÷ng lao ®éng cã tr×nh ®é cao, ®¸p øng tèt yªu cÇu cña c«ng viÖc. Mét thùc tÕ phæ biÕn trong c¸c kh¸ch s¹n lµ viÖc tuyÓn dông nh©n lùc lao ®éng ®Òu do phßng nh©n sù qu¶n lý; phßng nµy cã tr¸ch nhiÖm tuyÓn vµ göi danh s¸ch ng­êi ®­îc tuyÓn dông cho ban gi¸m ®èc ký; phßng nh©n sù cã toµn quyÒn quyÕt ®Þnh trong viÖc tuyÓn dông nh©n sù. ChÝnh ®iÒu nµy ®· dÉn ®Õn mét thùc tr¹ng lµ sù kh«ng kh¸ch quan trong tuyÓn lùa hoÆc ng­êi ®­îc tuyÓn lùa kh«ng phï hîp víi c«ng viÖc do kh«ng cã sù tham gia pháng vÊn cña gi¸m ®èc bé phËn. KÕt qu¶ lµ chÊt l­îng lao ®éng ®· kh«ng ®­îc n©ng lªn mµ nhiÒu khi cßn g©y ¶nh h­ëng xÊu ®Õn c«ng viÖc kinh doanh cña kh¸ch s¹n. 2. ChÕ ®é th­ëng, phÝ phôc vô trong Sofitel Metropole Hµ Néi. Kh¸ch s¹n ®· ¸p dông hÖ thèng thang ®iÓm ®Ó tÝnh th­ëng cho c¸n bé nh©n viªn. ViÖc ®­a ra c¸c thang ®iÓm lµ mét trong c¸c ph­¬ng ph¸p ®¸nh gi¸ rÊt ­u viÖt. Nã ph¶n ¸nh sù c«ng b»ng vµ kh¸ch quan, t¹o t©m lý tho¶i m¸i cho nh©n viªn trong lao ®éng. Kh¸ch s¹n ®­a ra 10 tiªu chuÈn ®Ó ®¸nh gi¸ n¨ng lùc lao ®éng cña mçi nh©n viªn. Mçi tiªu chuÈn l¹i cã 6 ®iÓm ®¸nh gi¸ kh¸c nhau: rÊt tèt, tèt, trung b×nh, kÐm, rÊt kÐm. Nh­ vËy, sù quy ®Þnh trong tÝnh ®iÓm lµ rÊt chÆt chÏ, kh«ng phô thuéc vµo sù nhËn xÐt chñ quan cña ng­êi qu¶n lý mµ nã c¨n cø vµo thùc tÕ lµm viÖc cña nh©n viªn ( t¸c phong, trang phôc, nÒ nÕp, th¸i ®é lµm viÖc...) C¬ chÕ th­ëng theo thang ®iÓm ®· t¸c ®éng trùc tiÕp ®Õn lîi Ých vËt chÊt cña nh©n viªn. Víi sù c«ng b»ng trong nhËn xÐt ®¸nh gi¸ ®· khiÕn nh÷ng ng­êi lao ®éng cã ý thøc phÊn ®Êu h¬n trong c«ng viÖc. Do ®ã, kh¸ch s¹n ®· ®¹t hiÖu qu¶ cao trong c«ng viÖc kinh doanh. §ã chÝnh lµ mét chÝnh s¸ch ®óng ®¾n, hîp lý mµ kh¸ch s¹n ®· duy tr× trong nhiÒu n¨m gÇn ®©y. ChÕ ®é thang ®iÓm trong th­ëng ph¹t kÕt hîp víi th¸i ®é kh¸ch quan cña nh÷ng ng­êi lµm c«ng t¸c qu¶n lý lµ mét trong nh÷ng ®éng lùc thóc ®Èy kh¶ n¨ng cña tËp thÓ c¸n bé, nh©n viªn trong lao ®éng. 3. Kû luËt trong kh¸ch s¹n §Ó cã ®­îc chÊt l­îng phôc vô cao nh­ hiÖn nay, Sofitel Metropole Hµ Néi ®· x©y dùng mét hÖ thèng kû luËt rÊt c«ng b»ng, chÝnh x¸c vµ tØ mØ. HÖ thèng kû luËt nµy ®­îc thÓ hiÖn cô thÓ qua nh÷ng quy ®Þnh vÒ tr¸ch nhiÖm cña nh©n viªn vµ c¸c h×nh thøc xö lý vi ph¹m. Nh÷ng quy ®Þnh nµy ®­îc ghi râ rµng trong sæ tay nh©n viªn vµ ®­îc phæ biÕn cô thÓ qua mçi buæi ®µo t¹o. ChÝnh v× vËy, nh©n viªn kh«ng thÓ th¾c m¾c ®­îc khi hä vi ph¹m kû luËt lao ®éng. ViÖc xö lý kû luËt cña kh¸ch s¹n thÓ hiÖn sù c«ng b»ng, kh«ng n­¬ng nhÑ; mäi vi ph¹m kû luËt ®Òu ®­îc ®­a ra trong c¸c buæi häp cña kh¸ch s¹n vµ ®­îc xö lý mét c¸ch c«ng khai, th«ng b¸o tíi tõng c¸n bé nh©n viªn trong kh¸ch s¹n. Do cã mét hÖ thèng nh­ vËy, toµn bé ng­êi lao ®éng trong kh¸ch s¹n ®Ìu cã t¸c phong kû luËt rÊt cao. Thùc tÕ cho thÊy kû luËt lµ rÊt quan träng trong bé m¸y tæ chøc, mét doanh nghiÖp hoµn toµn cã thÓ bÞ khñng ho¶ng bëi nguyªn nh©n mµ kh«ng ai l­êng tr­íc ®­îc ®ã lµ viÖc tån t¹i mét hÖ thèng kû luËt láng lÎo, thiÕu chÆt chÏ, thiÕu c«ng b»ng. Nã t¸c ®éng trùc tiÕp ®Õn th¸i ®é ®èi víi c«ng viÖc cña nh©n viªn. 4. C«ng t¸c ®µo t¹o vµ ph¸t triÓn nguån nh©n lùc. §µo t¹o vµ ph¸t triÓn nh©n viªn ®Ó hä cã thÓ n©ng cao hiÖu qu¶ c«ng viÖc lµ môc tiªu còng nh­ ®Þnh h­íng l©u dµi cña kh¸ch s¹n. ChÊt l­îng lao ®éng kh«ng thÓ duy tr× vµ ph¸t triÓn nÕu kh«ng cã sù ®µo t¹o mét c¸ch th­êng xuyªn, liªn tôc.Sofitel Metropole Hµ Néi duy tr× ba h×nh thøc ®µo t¹o cho nh©n viªn: ®µo t¹o t¹i chç, ®µo t¹o líp chung trong kh¸ch s¹n, dµo t¹o ngoµi kh¸ch s¹n. ViÖc ®µo t¹o trong kh¸ch s¹n diÔn ra th­êng xuyªn ®Æc biÖt lµ ®µo t¹o cho tõng bé phËn, lªn danh s¸ch nh÷ng nh©n viªn ph¶i ®µo t¹o. TÊt c¶ c¸c nh©n viªn sau kho¸ ®µo t¹o ph¶i thùc hiÖn cuéc kiÓm tra ®Ó ®¸nh gi¸ kh¶ n¨ng nhËn thøc vÒ vÊn ®Ò ®­îc ®µo t¹o. §©y lµ mét tiªu chuÈn quan träng ®Ó n©ng bËc l­¬ng cho nh©n viªn, lµ sù rµng buéc chÆt chÏ lîi Ých cña ng­êi lao ®éng víi vÊn ®Ò ®µo t¹o. Néi dung ®µo t¹o ®­îc gi¸m ®èc ®µo t¹o ho¹ch ®Þnh, ®­îc tæng gi¸m ®èc th«ng qua; gi¸m ®èc ®µo t¹o trùc tiÕp theo dâi tõng nh©n viªn tham dù kho¸ ®µo t¹o. §µo t¹o hµng tuÇn vµ ®µo t¹o hµng th¸ng t¹i c¸c líp trong kh¸ch s¹n mang tÝnh chÊt b¾t buéc. ChÝnh nhê sù ®µo t¹o vÒ nghiÖp vô mét c¸ch th­êng xuyªn, liªn tôc nh­ vËy ®· h×nh thµnh cho nh©n viªn mét kü n¨ng v÷ng vµng vÒ nghiÖp vô qua ®ã n©ng cao chÊt l­îng phôc vô cña toµn kh¸ch s¹n. ®µo t¹o lµ mét trong nh÷ng ­u tiªn hµng ®Çu cña kh¸ch s¹n, bÊt cø vÊn ®Ò nµo míi ph¸t sinh trong thùc tÕ lµm viÖc ®Òu sÏ ®­îc lµm râ qua c¸c buæi ®µo t¹o hµng tuÇn. Bªn c¹nh c¸c líp ®oµ t¹o vÒ nghiÖp vô, Sofitel Metropole Hµ Néi cßn tæ chøc c¸c líp ngo¹i ng÷ miÔn phÝ trong kh¸ch s¹n víi sù tham gia gi¶ng d¹y cña c¸c gi¸o viªn giái. Nhê ®ã, tÊt c¶ c¸c nh©n viªn trong kh¸ch s¹n ®Ìu cã tr×nh ®é ngo¹i ng÷ tèt ®Ó cã thÓ giao tiÕp víi ng­êi n­íc ngoµi. Cã thÓ nãi viÖc tiÕn hµnh ®µo t¹o mét c¸ch th­êng xuyªn, liªn tôc cho ®éi ngò nh©n viªn cña Sofitel Metropole Hµ Néi lµ mét h­íng ®i ®óng ®¾n. C¸ch thøc còng nh­ néi dung ®µo t¹o cña kh¸ch s¹n ®· ®­îc kh¼ng ®Þnh qua chÊt l­îng cña ®éi ngò nh©n viªn. Sofitel Metropole Hµ Néi xøng ®¸ng lµ n¬i t¹o cho nh©n viªn nh÷ng c¬ héi ph¸t triÓn c¸ nh©n vµ nghÒ nghiÖp. Nãi tãm l¹i, trªn ®©y lµ mét sè bµi häc vÒ qu¶n trÞ nh©n lùc t¹i Sofitel Metropole Hµ Néi. Víi lÞch sö gÇn 100 n¨m h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn, Sofitel Metropole Hµ Néi ®· duy tr× vµ ph¸t huy ®­îc uy tÝn vµ vÞ thÕ cña m×nh trªn thÞ tr­êng lµ nhê mét phÇn lín vµo nh÷ng nhËn thøc tiÕn bé trong qu¶n trÞ nh©n lùc cña c¸c nhµ qu¶n lý kh¸ch s¹n. Cã thÓ nãi nh÷ng kinh nghiÖm nµy kh«ng ph¶i chØ ¸p dông cho riªng Sofitel Metropole Hµ Néi mµ cßn cã thÓ ¸p dông cho c¸c kh¸ch s¹n kh¸c. III. Mét sè ®Ò xuÊt nh»m hoµn thiÖn c«ng t¸c qu¶n trÞ nh©n lùc t¹i kh¸ch s¹n Sofitel Metropole Hµ Néi. Trong thËp kû nµy, cïng víi xu h­íng cña toµn cÇu, du lÞch ViÖt Nam ®· cã khëi s¾c. Tèc ®é t¨ng nhanh chãng cña hÖ thèng kh¸ch s¹n ®· t¹o ra mét hÖ thèng kinh doanh s«i ®éng. Song còng chÝnh tèc ®é gia t¨ng kû lôc nµy ®· ®Èy doanh nghiÖp vµo t×nh tr¹ng c¹nh tranh gay g¾t. Nã ®ßi hái c¸c doanh nghiÖp muèn ®øng v÷ng trong c¹nh tranh ph¶i cã chiÕn l­îc kinh doanh phï hîp. Kh¸ch s¹n Sofitel Metropole Hµ Néi lµ mét kh¸ch s¹n kinh doanh hiÖu qu¶ nh­ng còng kh«ng thÓ tr¸nh khái c¸c khã kh¨n nhÊt ®Þnh. NÕu kh¨c phôc ®­îc nh÷ng khã kh¨n nµy ch¾c ch¾n sÏ t¹o ra hiÖu qu¶ cao h¬n trong kinh doanh vµ gióp kh¸ch s¹n Sofitel Metropole n©ng cao h¬n n÷a vÞ trÝ vµ uy tÝn cña m×nh trªn thÞ tr­êng. Sau ®©y lµ mét sè ®Ò xuÊt nh»m hoµn thiÖn c«ng t¸c qu¶n trÞ nh©n lùc gãp phÇn n©ng cao chÊt l­îng lao ®éng trong kh¸ch s¹n: 1. Hoµn thiÖn c«ng t¸c tuyÓn chän nh©n lùc. C«ng t¸c tuyÓn chän nh©n lùc cã ý nghÜa rÊt lín khi nã ¶nh h­ëng trùc tiÕp ®Õn chÊt l­îng lao ®éng. Hoµn thiÖn c«ng t¸c chuÈn bÞ nh©n lùc ®ång nghÜa víi viÖc gi¶m bít thêi gian, tiÕt kiÖm chi phÝ ®µo t¹o. §©y lµ b­íc ®Çu tiªn ®Ó n©ng cao chÊt l­îng chuyªn m«n, kh¶ n¨ng giao tiÕp, tr×nh ®é chuyªn m«n cña ®éi ngò lao ®éng. Nh­ ®· tr×nh bµy ë trªn, c«ng t¸c tuyÓn dông lao ®éng ë Sofitel Metropole Hµ Néi cã nhiÒu ®iÓm tiÕn bé, nã thÓ hiÖn chÊt l­îng cao tõ kh©u tæ chøc tuyÓn dung ®Õn h×nh thøc, néi dung tuyÓn dông. Song cã mét vÊn ®Ò ®¸ng ®­îc quan t©m trong ph­¬ng ph¸p tuyÓn chän nh©n lùc : HiÖn nay kh¸ch s¹n chØ ¸p dông ph­¬ng ph¸p pháng vÊn ®èi víi ng­êi ®­îc tuyÓn chän. Tuy ai còng biÕt ®­îc ­u viÖt cña lo¹i pháng vÊn nµy. §ã chÝnh lµ sù ®¸nh gi¸ tæng thÓ kh¶ n¨ng cña ng­êi pháng vÊn mµ tèn Ýt thêi gian, chi phÝ. Song ta ch­a thÓ ®¸nh gi¸ chÝnh x¸c bëi nã cßn bÞ chi phèi bëi tÝnh chñ quan cña ng­êi pháng vÊn. Nªn ch¨ng, kh¸ch s¹n nªn cã tiÕn hµnh tr¾c nghiÖm (test) sau khi qua cuéc pháng vÊn s¬ bé? Môc tiªu chñ yÕu cña tr¾c nghiÖm lµ x¸c ®Þnh c¸c n¨ng lùc (hay hiÖu qu¶ cã thÓ cã) cña c¸ nh©n trong c«ng viÖc vµ møc ®é tho¶ m·n ng­êi ta chê ®îi anh nh­ thÕ nµo. Tr¾c nghiÖm lµm béc lé sù thÝch hîp cña ng­êi lao ®éng víi c«ng viÖc. Nh­ vËy, cµng nhiÒu tr¾c nghiÖm ®­îc thùc hiÖn th× phßng qu¶n trÞ nh©n lùc l¹i cµng cã thÓ d¸nh gi¸ ®­îc nhiÒu h¬n, chÝnh x¸c h¬n vÒ tr×nh ®é thµnh th¹o, kh¶ n¨ng thùc hiÖn c«ng viÖc vµ nh©n c¸ch cña c¸ nh©n. ViÖc tiÕn hµnh thªm ph­¬ng ph¸p tr¾c nghiÖm sÏ gióp cho kh¸ch s¹n cã nguån nh©n lùc tèt. Tuy mÊt thêi gian vµ tèn kÐm h¬n, nh­ng nÕu kh¸ch s¹n tiÕn hµnh th× cã nghÜa lµ hä ®· gi¶m ®­îc chi phÝ ®µo t¹o sau nµy vµ chÊt l­îng phôc vô còng sÏ ®­îc n©ng cao. HiÖn nay cã rÊt nhiÒu doanh nghiÖp, c«ng ty trªn thÕ giíi ®· ®Çu t­ tr­íc ®Ó t¹o nguån nh©n lùc trong t­¬ng lai b»ng c¸ch hç trî liªn kÕt víi c¸c trung t©m ®µo t¹o, tiÕn hµnh b¶o trî nh÷ng häc viªn xuÊt s¾c ngay tõ khi cßn ®ang häc t¹i tr­êng (ho¹t ®éng nµy ë ViÖt Nam , c¸c doanh nghiÖp còng b¾t ®Çu quan t©m). Nh­ vËy, sau mçi kho¸ häc, doanh nghiÖp l¹i bæ xung vµo nguån nh©n lùc cña m×nh nh÷ngthµnh viªn ­u tó mµ kh«ng mÊt chÝ phÝ trong viÖc tuyÓn chän. ThiÕt nghÜ ®©y còng lµ mét c¸ch thøc hay trong viÖc n©ng cao chÊt l­îng nguån nh©n lùc mµ kh¸ch s¹n nªn xem xÐt c©n nh¾c. 2. Hoµn thiÖn c«ng t¸c ®µo t¹o vµ ph¸t triÓn nguån nh©n lùc §©y lµ b­íc tiÕp theo cña c«ng t¸c tuyÓn chän nh©n lùc nh»m n©ng cao ch©t l­îng ®éi ngò lao ®éng. Cã thÓ kh¼ng ®Þnh r»ng c«ng t¸c ®µo t¹o vµ ph¸t triÓn nguån nh©n lùc t¹i kh¸ch s¹n Sofitel Metropole Hµ Néi lµ kh¸ tèt, chuÈn mùc cho rÊt nhiÒu kh¸ch s¹n. Song víi t­ c¸ch lµ kh¸ch s¹n 5 sao cã vÞ thÕ vµ uy tÝn lín trªn thÞ tr­êng, kh¸ch s¹n cÇn cã sù hoµn thiÖn h¬n n÷a trong c«ng t¸c ®µo t¹o vµ ph¸t triÓn nguån nh©n lùc, ®iÒu nµy cã nghÜa lµ kh¸ch s¹n nªn tËn dông hÕt kh¶ n¨ng cña m×nh trong c«ng t¸c nµy. HiÖn nay, kh¸ch s¹n Sofitel Metropole Hµ Néi duy tr× viÖc ®µo t¹o t¹i kh¸ch s¹n th­êng xuyªn vµ liªn tôc. Song sù ®µo t¹o ë ®©y míi chØ dõng l¹i ë viÖc ®µo t¹o trùc tiÕp, th¼ng. Cã nghÜa lµ ®µo t¹o chuyªn s©u ë mét nghiÖp vô chuyªn m«n t¹i bé phËn. Ph­¬ng ph¸p nµy gãp phÇn n©ng cao tr×nh ®é nghiÖp vô cña ng­êi lao ®éng song l¹i kh«ng gióp cho ng­êi lao ®éng cã kiÕn thøc tæng qu¸t vÒ c¸c nghiÖp vô kh¸ch s¹n. VÊn ®Ò nµy cã thÓ lµ ch­a c©fn thiÕt ®èi víi nhiÒu kh¸ch s¹n nh­ng ®èi víi kh¸ch s¹n 5 sao lµ kh¸ch s¹n ph¶i ®¹t tiªu chuÈn chÊt l­îng cao th× ®iÒu nµy lµ hoµn toµn cÇn thiÕt trong t­¬ng lai. §Ó cho ng­êi lao ®éng n¾m b¾t kh«ng chØ mét nghiÖp vô chuyªn m«n cña m×nh th× , th× ph­¬ng ph¸p ®µo t¹o kh«ng g× thay thÕ, ®ã lµ viÖc ®µo t¹o chÐo. Cã nghÜa lµ ng­êi lao ®éng ë bé phËn nµy sang bé phËn kh¸c ®Ó ®µo t¹o häc hái sau ®ã chuyÓn trë l¹i bé phËn. Trong kinh doanh kh¸ch s¹n, viÖc ®µo t¹o nµy ®em l¹i lîi Ých kh«ng nhá cho viÖc ®iÒu hµnh tæ chøc phôc vô trong kh¸ch s¹n. Nh­ ta ®· biÕt ®Æc ®iÓm kinh doanh cña kh¸ch s¹n mang tÝnh thêi vô. Do vËy, sÏ cã nh÷ng lóc ®«ng kh¸ch vµ còng cã nh÷ng lóc v¾ng kh¸ch. TÝnh thêi vô cßn biÓu hiÖn trong tõng bé phËn trong c¬ cÊu tæ chøc cña kh¸ch s¹n. NÕu nh­ ng­êi lao ®éng cã kh¶ n¨ng ë mét sè nghiÖp vô cña c¸c bé phËn th× sÏ v« cïng thuËn lîi cho ng­êi qu¶n lý. Bëi hä sÏ dÔ dµng thuyªn chuyÓn mét lao ®éng nhµn rçi tõ bé phËn nµy sang bé phËn kh¸c trong néi bé doanh nghiÖp mµ kh«ng ph¶i tuyÓn nh©n viªn míi. Nh­ vËy sÏ tr¸nh ®­îc sù l·ng phÝ nguån nh©n lùc, ®ång thêi ®ì tèn kÐm vµ t¹o ra sù linh ho¹t trong c¬ cÊu tæ chøc. Ph­¬ng ph¸p ®µo t¹o chÐo nµy tèn kh¸ nhiÒu thêi gian vµ chi phÝ, ë mét chõng mùc nµo ®ã sÏ g©y c¶n trë n¨ng xuÊt chung cña bé phËn trong qu¸ tr×nh tiÕn hµnh ®µo t¹o. Song víi kh¶ n¨ng cña kh¸ch s¹n nh­ kh¸ch s¹n Sofitel Metropole Hµ Néi th× mäi khã kh¨n ®Òu cã thÓ kh¾c phôc ®­îc nÕu kh¸ch s¹n cã sù c©n nh¾c vµ thËn träng trong vÊn ®Ò nµy. V× chÊt l­îng phôc vô, v× uy tÝn cña vµ vÞ thÕ cña m×nh, kh¸ch s¹n nªn tõng b­íc tiÕn hµnh ph­¬ng ph¸p ®µo t¹o chÐo. 3. Mét sè ®Ò xuÊt riªng ®èi víi mét sè bé phËn - ë bé phËn qu¶n lý : Nh­ ®· nãi ë c¸c bé phËn qu¶n lý ®· ®­îc kh¸ch s¹n trang bÞ c¸c trang thiÕt bÞ v¨n phßng : bµn ghÕ, m¸y vi tÝnh, m¸y photocopy, m¸y fax, ®iÖn tho¹i… Nh­ng ®iÒu ®¸ng nãi ë ®©y lµ c¬ së vËt chÊt ë ®©y ®· qu¸ cò, cÇn ph¶i thanh lý. Sù söa ch÷a háng hãc c¸c thiÕt bÞ nµy diÔn ra th­êng xuyªn. Do ¶nh h­ëng cña c¬ së vËt chÊt nh­ vËy ®· t¸c ®éng ®Õn chÊt l­îng lµm viÖc cña bé phËn qu¶n lý, dÉn ®Õn sù hao phÝ thêi gian còng nh­ tiÕn ®é lµm viÖc cña ®éi ngò qu¶n lý. Kh¸ch s¹n cÇn ph¶i thay thÕ c¸c trang thiÕt bÞ kh«ng ®ñ tiªu chuÈn lµm viÖc, hiÖn ®¹i ho¸ toµn bé c¬ së vËt chÊt kü thuËt. Cã nh­ vËy, kh¸ch s¹n míi ®¹t hiÖu qu¶ trong c«ng t¸c qu¶n lý. - Phßng tµi chÝnh kÕ to¸n HiÖn nay phßng tµi chÝnh kÕ to¸n ®ang ph¶i kiªm nhiÖm tr¸i chøc n¨ng. Bªn c¹nh sù qu¶n lý tµi chÝnh cña kh¸ch s¹n vµ c«ng viÖc vÒ sæ s¸ch, chøng tõ kÕ to¸n còng nh­ lËp kÕ ho¹ch tµi chÝnh hµng n¨m, phßng tµi chÝnh kÕ to¸n cßn ph¶i kiªm thªm chøc n¨ng qu¶n lý kinh doanh mét sè dÞch vô bæ xung : dÞch vô c¾t tãc, quÇy hµng l­u niÖm… §iÒu nµy t¹o ra sù kÐm linh ho¹t trong c¸c ho¹t ®éng cña phßng tµi chÝnh kÕ to¸n vµ ho¹t ®éng cña bé phËn nµy kÐm hiÖu qu¶ h¬n. Do vËy cÇn t¸ch chøc n¨ng qu¶n lý hai dÞch vô bæ sung nµy khái phßng tµi chÝnh ®Ó trë thµnh mét bé phËn ®éc lËp, chÞu sù l·nh ®¹o trùc tiÕp cña bé phËn ®iÒu hµnh. NÕu thùc hiÖn ®­îc nh­ vËy sÏ t¹o ®iÒu kiÖn ph¸t triÓn c¸c lo¹i h×nh dÞch vô bæ sung, ®a d¹ng ho¸ c¸c s¶n phÈm trong kh¸ch s¹n. - Bé phËn ch¨m sãc søc khoÎ HiÖn nay, tæng sè lao ®éng cña bé phËn nµy lµ 7 ng­êi. Lùc l­îng lao ®éng nµy cßn lµ qu¸ Ýt do ®ã vµo nh÷ng lóc cao ®iÓm khã cã thÓ ®¸p øng ®­îc nhu cÇu cña kh¸ch. Do ®ã, Sofitel Metropole Hµ Néi cÇn bæ sung thªm nh©n viªn ë bé phËn nµy ®Ó ho¹t ®éng kinh doanh hiÖu qu¶ h¬n. - Bé phËn buång Sofitel Metropole Hµ Néi nªn cã sù bè trÝ linh ho¹t h¬n trong viÖc ph©n ca trùc ®ªm thay v× cè ®Þnh mét nh©n viªn trong mét ca trùc nh­ hiÖn t¹i nh»m ®¸p øng nhu cÇu cña c«ng viÖc tèt h¬n. B. Mét sè kiÕn nghÞ vÒ vÊn ®Ò tiÒn l­¬ng hiÖn nay cña Sofitel Metropole Hµ Néi. I. Hoµn thiÖn viÖc x©y dùng chÕ ®é tiÒn l­¬ng theo cÊp bËc c«ng viÖc. Tiªu chuÈn cÊp bËc c«ng viÖc ph¶n ¸nh yªu cÇu vÒ tr×nh ®é lµnh nghÒ cña c¸n bé nh©n viªn, cã liªn quan chÆt chÏ tíi møc ®é phøc t¹p, tr¸ch nhiÖm c«ng viÖc. Nãi c¸ch kh¸c, ph©n h¹ng tiÒn l­¬ng theo cÊp bËc c«ng viÖc cã ý nghÜa to lín trong c«ng t¸c tiÒn l­¬ng; lµ c¬ së ®Ó bè trÝ lao ®éng ®óng c«ng viÖc, t¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho viªc tr¶ l­¬ng theo ®óng chÊt l­îng lao ®éng. C¸n bé nh©n viªn trong Sofitel Metropole Hµ Néi sÏ ®­îc ®­a vµo danh s¸ch n©ng bËc víi c¸c tiªu chuÈn, ®iÒu kiÖn tuyÓn chän râ rµng sau: §iÓm ®¸nh gi¸ cña nh©n viªn ®ã lµ tèt vÒ kinh nghiÖm, tr×nh ®é chuyªn m«n, tr¸ch nhiÖm trong c«ng viÖc. Cã vÞ trÝ trèng trong kh¸ch s¹n mµ vÞ trÝ nµy vÉn cÇn thiÕt ph¶i duy tr× Cã mét vÞ trÝ míi ®­îc t¹o ra theo nhu cÇu cña kh¸ch s¹n VÊn ®Ò quan träng ®Æt ra ®èi víi Sofitel Metropole Hµ Néi ë ®©y lµ ph¶i x¸c ®Þnh cÊp bËc c«ng viÖc cho tõng kh©u, tõng bé phËn cô thÓ mét c¸ch ®óng ®¾n, hiÖu qu¶; qua ®ã Sofitel Metropole Hµ Néi cã thÓ tr¶ l­¬ng cho c¸n bé nh©n viªn trong kh¸ch s¹n theo ®óng chÊt l­îng vµ ®iÒu kiÖn lao ®éng khi hä hoµn thµnh c«ng viÖc. Hoµn thiÖn viÖc x©y dùng cÊp bËc c«ng viÖc cßn cã ý nghÜa quan träng trong c«ng t¸c x©y dùng kÕ ho¹ch lao ®éng cho c¸n bé nh©n viªn, ®Æc biÖt lµ kÕ ho¹ch tuyÓn chän, bè trÝ vµ ®µo t¹o n©ng cao tay nghÒ cho c¸n bé nh©n viªn. Sau ®©y em xin tr×nh bµy c¸ch x¸c ®Þnh cÊp bËc c«ng viÖc banõg ph­¬ng ph¸p cho ®iÓm ®Ó Sofitel Metropole Hµ Néi cã thÓ tham kh¶o. Néi dung cña ph­¬ng ph¸p nµy lµ dùa vµo b¶ng ®iÓm mÉu, tæng hîp sè ®iÓm ®¹t ®­îc råi tiÕn hµnh so s¸nh ®Ó x¸c ®Þnh bËc l­¬ng t­¬ng øng. - B­íc 1: chia qu¸ tr×nh lao ®éng thµnh c¸c chøc n¨ng vµ c¸c yÕu tè. TÝnh chÊt phøc t¹p cña c«ng viÖc lµ do sù kÕt hîp cña nhiÒu chøc n¨ng kh¸c tuú theo ®èi t­îng lao ®éng ®­îc sö dông, t­ liÖu lao ®éng... ®ßi hái nh÷ng kiÕn thøc vµ ký n¨ng lao ®éng kh¸c nhau. C¸c chøc n¨ng ®ã ®­îc so s¸nh víi nhau ®Ó x¸c ®Þnh møc ®é phøc t¹p cña c«ng viÖc. Th«ng th­êng chøc n¨ng lao ®éng ®­îc x¸c ®Þnh nh­ sau: Chøc n¨ng tÝnh to¸n Chøc n¨ng chuÈn bÞ vµ tæ chøc c«ng viÖc Chøc n¨ng thùc hiÖn qu¸ tr×nh lao ®éng - B­íc 2: x¸c ®Þnh møc ®é phøc t¹p cña tõng chøc n¨ng; cã nhiÒu ph­¬ng ph¸p ®¸nh gi¸ møc ®é phøc t¹p cña tõng chøc n¨ng. Th«ng th­êng, khi ®¸nh gi¸, ng­êi ta dïng ph­¬ng ph¸p cho ®iÓm. §iÓm lµ ®¬n vÞ tÝnh quy ­íc, sè ®iÓm thÓ hiÖm møc ®é phøc t¹p cña tõng chøc n¨ng. Mçi chøc n¨ng ®­îc chia lµm 3 hoÆc 4 møc ®é kh¸c nhau: rÊt d¬n gi¶n, ®¬n gi¶n, trung b×nh, phøc t¹p; øng víi mçi møc ®é phøc t¹p thùc hiÖn cho ®iÓm tõ tèi thiÓu tíi tèi ®a. - B­íc 3: quy ®Þnh tæng sè ®iÓm c¸c møc ®é phøc t¹p cña c¸c chøc n¨ng vµ cho ®iÓm víi yÕu tè tinh thÇn tr¸ch nhiÖm theo ®iÓm mÉu. - B­íc 4: chuyÓn tõ ®iÓm sang bËc. Mçi c«ng viÖc cã møc ®é phøc t¹p vµ quan träng kh¸c nhau. C¨n cø vµo tæng sè ®iÓm cña tõng c«ng viÖc ®Ó chuyÓn ®iÓm sang bËc l­¬ng cô thÓ. kÕt luËn Qu¶n trÞ nh©n lùc lµ mét bé phËn kh«ng thÓ thiÕu trong qu¶n trÞ kinh doanh. Ngµy nay, khi c¸c thiÕt bÞ ®· ®­îc hiÖn ®¹i ho¸ th× c¹nh tranh gi÷a c¸c chñ thÓ kinh doanh l¹i thuéc vÒ chÊt l­îng. YÕu tè quyÕt ®Þnh chÊt l­îng ®ã chÝnh lµ nh©n tè con ng­êi. ChÝnh v× thÕ, kh«ng doanh nghiÖp nµo cã thÓ l¬ lµ víi c«ng t¸c qu¶n trÞ nh©n lùc. Bªn c¹nh ®ã, trong qu¸ tr×nh ph¸t triÓn kinh tÕ x· héi cña mét quèc gia nãi chung, ®Æc biÖt lµ trong nÒn kinh tÕ hµng hãa nhiÒu thµnh phÇn cña ViÖt Nam hiÖn nay, tiÒn l­¬ng - lao ®éng lu«n tån t¹i song song vµ cã mèi quan hÖ t­¬ng hç, qua l¹i: lao ®éng quyÕt ®Þnh ®Õn tiÒn l­¬ng cßn møc l­¬ng sÏ t¸c ®éng ®Õn møc sèng cña ng­êi lao ®éng. HiÓu râ tÇm quan träng cña chÝnh s¸ch qu¶n trÞ nh©n lùc vµ tiÒn l­¬ng, Sofitel Metropole Hµ Néi ®· khai th¸c triÖt ®Ó chÝnh s¸ch nµy vµ sö dông nã nh­ mét c«ng cô ®ßn bÈy h÷u hiÖu ®Ó qu¶n lý vµ ph¸t triÓn ho¹t ®éng kinh doanh cña m×nh còng nh­ n©ng cao n¨ng suÊt lao ®éng cña c¸n bé nh©n viªn trong kh¸ch s¹n. Qua qu¸ tr×nh häc tËp t¹i tr­êng §¹i häc Ngo¹i th­¬ng cïng víi thêi gian thùc tËp t¹i Sofitel Metropole Hµ Néi, em ®· hoµn thµnh luËn v¨n cña m×nh. Tuy vËy, do kiÕn thøc thùc tÕ cña b¶n th©n ch­a nhiÒu nªn luËn v¨n nµy kh«ng thÓ tr¸nh khái nh÷ng sai sãt vµ thiÕu hoµn chØnh. Do vËy, em rÊt mong nhËn ®­îc sù ®ãng gãp ý kiÕn cña thÇy c« vµ c¸c b¹n sinh viªn kh¸c ®Ó luËn v¨n trë nen hoµn thiÖn h¬n. Tµi liÖu tham kh¶o Qu¶n lý kh¸ch s¹n hiÖn ®¹i. Qu¶n trÞ nh©n lùc – Tr­êng §¹i häc Kinh tÕ Quèc D©n Hµ Néi. Lý thuyÕt qu¶n trÞ kinh doanh. Sæ tay nh©n viªn cña kh¸ch s¹n Sofitel Metropole Hµ Néi. B¸o, t¹p chÝ vÒ du lÞch. Gi¸o tr×nh vµ bµi gi¶ng ®· häc. Kinh tÕ ChÝnh trÞ M¸c – Lªnin. (NXB Gi¸o Dôc 1998) Qu¶n trÞ nh©n sù. (PTS NguyÔn H÷u Th©n – NXB Thèng kª - 1998). C¸c v¨n b¶n qui ®Þnh chÕ ®é tiÒn l­¬ng míi. (TËp III, IV Bé lao ®éng vµ Th­¬ng binh X· héi – NXB Lao ®éng vµ X· héi – 1995, 1999).