Nghiên cứu chuỗi giá trị thịt bò tại huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện Biên

Phân tích các thuận lợi, khó khăn và nút thắt trong chuỗi giá trị thịt bò tại huyện Tuần Giáo Thuận lợi lớn nhất trong chuỗi giá trị thịt bò tại huyện Tuần Giáo đến từ nhu cầu của người tiêu dùng thịt bò ngày càng tăng, đặc biệt nhu cầu về thịt bò loại A. Đây là cơ sở để nâng cấp chuỗi giá trị theo hướng tăng chất lượng sản phẩm. Cùng với đó, việc xuất hiện các hộ chăn nuôi theo hướng thâm canh nhằm tăng chất lượng sản phẩm là cơ sở cho việc phát triển chuỗi. Bên cạnh đó, tại tinh có các chính sách hỗ trợ và khuyến khích sản xuất theo chuỗi như: Quyết định số 45/2018/QĐ-UBND về hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp, trong đó có hỗ trợ phát triển chăn nuôi bò bằng phôi giông trực tiếp và thụ tinh nhân tạo, hỗ trợ về thú y. Tuy nhiên, từ những phân tích ở phần thực trạng đã chỉ ra các hạn chế trong chuỗi giá trị. cụ thể như sau: Về sán phẩm, giông bò hiện nay các hộ sử dụng là giông bò vàng địa phương, đà xuất hiện tình trạng thoái hóa giống nên trọng lượng và tỷ lệ thịt xẻ thấp. Tư duy về sản xuất hàng hóa của các hộ chăn nuôi còn hạn chế, ảnh hưởng ảnh hưởng tới lượng cung bò thịt có chất lượng và mức độ thường xuyên. Thêm vào đó các lò mổ tại huyện đều chưa đáp ứng được yêu cầu về vệ sinh và an toàn vệ sinh thực phẩm, trong khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm nhiều hơn đến vấn đề vệ sinh thực phẩm. Về liên kết trong chuỗi, các tác nhân trong chuỗi có môì liên kết yếu. đặc biệt là môì liên kết giữa người chăn nuôi với các tác nhân khác. Điều đó dẫn tới việc người sản xuất không nắm được thị hiếu người tiêu dùng để thay đổi sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu đó.