• Đề tài Biến đổi protein trong chế biến và bảo quản thực phẩmĐề tài Biến đổi protein trong chế biến và bảo quản thực phẩm

    Mục lục Phần một: Sơ lược về chuyển hoá protein trong cơ thể I. Thuỷ phân protein 1 II.Sự phân giải aminoacid 1 III. Các sản phẩm cuối cùng của sự phân giải aminoacid 2 IV. Sinh tổng hợp protein 2 Phần hai: Biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm A- PHẢN ỨNG THUỶ PHÂN I. Bằng tác nhân hoá học 3 II. Bằng enzy...

    doc23 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3221 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Xây dựng phần mềm giáo trình điện tử dạy học Sinh thái học lớp 11 THPTĐề tài Xây dựng phần mềm giáo trình điện tử dạy học Sinh thái học lớp 11 THPT

    1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.1. Do yêu cầu phát triển khoa học kĩ thuật (KHKT) - Kinh tế - Xã hội. Sự phát triển mạnh mẽ của KHKT, kinh tế - xã hội trong thời đại hiện nay đặt ra một yêu cầu lớn cho ngành giáo dục. Yêu cầu lớn đặt ra đối với ngành giỏo dục nước ta là đào tạo những con người lao động mới có kiến thức, năng động, sáng tạo, có năng lực tư...

    doc115 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2160 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Phương pháp trích ly dầu mỡ từ các loại nguyên liệuĐề tài Phương pháp trích ly dầu mỡ từ các loại nguyên liệu

    1.1.ĐỊNH NGHĨA Trích ly là dùng những dung môi hữu cơ hòa tan các chất khác, sau khi hòa tan, ta được hỗn hợp gồm dung môi và chất cần tách, đem hỗn hợp này tách dung môi ta sẽ thu được chất cần thiết 1.2.VAI TRÒ VÀ Ý NGHĨA CỦA PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY Trích ly là một quá trình quan trọng ngành công nghiệp hoá học,c...

    doc18 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2740 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Nghiên cứu bao bì chất dẻo và ứng dụng sản xuất bao bì chất dẻo của nhãn hiệu dầu ăn MarvelaĐề tài Nghiên cứu bao bì chất dẻo và ứng dụng sản xuất bao bì chất dẻo của nhãn hiệu dầu ăn Marvela

    Mục lục Lời mở đầu Chương 1. 1. Định nghĩa và phân loại bao bì 3 1.1 Định nghĩa 3 1.2 Phân loại bao bì thực phẩm 3 1.2.1. Bao bì kín 3 1.2.2. Bao bì hở 4 2. Chất dẻo và thành phần chất dẻo 5 2.1 Định nghĩa chất dẻo 5 2.2 Thành phần chất dẻo 5 2.2.1. Polime 5 2.2.2. Chất hóa dẻo 5 2.2.3. Chất độn 5 2.2.4. Chất phụ 5 2.3 Một số chất...

    doc35 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3359 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Nghiên cứu tận dụng nguồn mỡ cá basa để điều chế dầu nhờn sinh họcLuận văn Nghiên cứu tận dụng nguồn mỡ cá basa để điều chế dầu nhờn sinh học

    MỤC LỤC PHẦN MỘT: GIỚI THIỆU CHUNG 1 PHẦN HAI: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU .4 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ DẦU NHỜN .5 I. Khái niệm .5 II. Lịch sử phát triển của dầu nhờn 5 III. Công dụng của dầu nhờn .6 III.1. Bôi trơn máy .6 III.2. Chống ăn mòn kim loại .6 III.3. Làm mát máy 7 III.4. Làm kín máy .8 III.5. Làm sạch máy .9 III.5. Chức năng bảo vệ bề mặt 9 ...

    doc76 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2865 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Tổng hợp dầu diesel sinh học (biodiesel) từ dầu ăn đã qua sử dụngLuận văn Tổng hợp dầu diesel sinh học (biodiesel) từ dầu ăn đã qua sử dụng

    MỤC LỤC Chương 1. GIỚI THIỆU CHUNG .1 1.1. Đặt vấn đề .1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu .2 Chương 2. LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3 2.1. Dầu diesel sinh học (Biodiesel) 3 2.1.1. Sơ lược về biodiesel .3 2.1.2. Sản xuất biodiesel 4 2.1.3. Ưu điểm đối với môi trường 5 2.1.4. Các vấn đề khi sử dụng biodiesel 6 2.1.5. Tiêu chuẩn chất lượng dầu diesel sinh học 8 2...

    doc87 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2327 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Chiết xuất và kiểm nghiệm tinh dầu từ gừng bằng kỹ thuật dùng vi baĐề tài Chiết xuất và kiểm nghiệm tinh dầu từ gừng bằng kỹ thuật dùng vi ba

    MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 2 1- ĐẠI CƯƠNG VỀ VI BA 3 1.1. Lịch sử phát triển của vi ba: 3 1.2. Cơ sở lý thuyết của phương pháp vi ba 3 1.3. Nguyên lí hoạt động của các bức xạ vi ba 3 1.4. Hệ thống chiết vi ba 5 1.4.1. Các loại lò vi ba 5 1.4.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết vi ba 6 1.5. So sánh chiết vi ba với các phương pháp khác 7 2- Đ...

    doc39 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3057 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Ứng dụng vi sóng trong chiết xuất Polyphenol từ cây chèĐề tài Ứng dụng vi sóng trong chiết xuất Polyphenol từ cây chè

    MỤC ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI Cây chè Camellia sinenssis O.Ktze ( Thea chinensis Seem.) được sử dụng từ rất lâu trong dân gian cũng như trong y học phương Đông. Gần đây y học hiện đại quan tâm nhiều đến tính chất chống oxy hóa của các hợp chất polyphenol có chứa trong cây chè, nhiều nghiên cứu được thực hiện để tìm giải pháp cho chữa trị cho các căn bệnh ...

    doc23 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2730 | Lượt tải: 5

  • Đề tài Chiết xuất polyphenol từ vỏ cam dưới sự hỗ trợ của sóng siêu âmĐề tài Chiết xuất polyphenol từ vỏ cam dưới sự hỗ trợ của sóng siêu âm

    Mục lục 1. PHẦN TỔNG QUAN 4 1.1 Khái niệm về siêu âm 4 1.1.1 Khái niệm 4 1.1.2 Nguyên tắc, cơ chế hoạt động của siêu âm 4 1.1.3 Ưu điểm 4 1.1.4 Nhược điểm 5 1.1.5 Phạm vi ứng dụng của siêu âm 5 1.2 Tổng quan thành phần về hóa học của Cam 7 1.2.1 Sơ lược về cây cam 7 1.2.2 Bộ phận dùng 7 1.2.3 Thành phần hoá học 7 1.2.4 Thành phần hóa học chính t...

    doc28 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2536 | Lượt tải: 4

  • Đề tài Chiết xuất và phân lập Eugenol từ nụ hoa Đinh hươngĐề tài Chiết xuất và phân lập Eugenol từ nụ hoa Đinh hương

    MỤC LỤC 1. TỔNG QUAN 1 1.1. Về thực vật học 1 1.2. Về hóa học 2 1.3. Về tác dụng, công dụng 4 2. THỰC NGHIỆM 7 2.1. Chiết xuất tinh dầu 7 2.2. Phân lập Eugenol 14 3. KẾT LUẬN 18 3.1. Kết luận 18 3.2. Nhận định 18 LỜI MỞ ĐẦU Từ xưa, các vị hoàng đế thời Hán thường bắt những người tùy tùng của mình nhai lá cây Đinh hươ...

    doc23 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2588 | Lượt tải: 0