Đề tài Hoàn thiện công nghệ xử lý nước quả bằng phương pháp công nghệ sinh học dùng cho sản xuất rượu vang chất lượng caoMục lục I : Tổng quan 1.1 Tổng quan về sản xuất r-ợu vang 3 1.1.1. Tình hình phát triển ngành công nghiệp vang trên thế giới 3 1.1.2. Tình hình phát triển ngành công nghiệp vang Việt Nam 4 1.1.3. Định h-ớng phát triển ngành R-ợu-Bia-N-ớc giải khát Việt Nam đến năm 2010 của Chính phủ 1.1.4. Dự báo về tình hình cạnh tranh trên thị tr-ờng tiêu ...
153 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1758 | Lượt tải: 1
Luận văn Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụaChả lụa là sản phẩm truyền thống dạng nhũ tương, trong đó cấu trúc, màu sắc và mùi vị là các chỉ tiêu chất lượng quan trọng. Quy trình sản xuất và các thông số kỹ thuật phù hợp giúp cho chất lượng sản phẩm luôn ổn định. Đề tài được tiến hành tại cơ sở sản xuất chả lụa Hồng Sơn (thị trấn Thạnh An, huyện Vĩnh Thạnh, TP Cần Thơ) nhằm khảo sát ...
82 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 3170 | Lượt tải: 1
Khóa luận Các yếu tố và quá trình phát triển ở thực vật có hoaSinh học phát triển là một môn học trong sinh học, mới được hình thành và phát triển từ thập kỷ 70 của thế kỷ XX trở lại đây. Nhưng nó đã nhanh chóng trở thành một trong những vấn đề trung tâm của sinh học hiện đại. Bởi vì người ta cho rằng sau khi phát hiện mã di truyền thì bước tiếp theo là nghiên cứu sự thực hiện thông tin di truyền tron...
40 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 2218 | Lượt tải: 5
Luận văn Ảnh hưởng của pH và nhiệt độ lên hoạt tính xúc tác của enzyme bromelain trong quả dứaMỤC LỤC CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ . 1 1.1 TỔNG QUAN 1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU . 1 CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2 2.1 GIỚI THIỆU VỀ CÂY DỨA . 2 2.2 GIỚI THIỆU VỀ ENZYME TRONG DỨA . 3 2.2.1 Sơ lược về hệ enzyme trong cây dứa . 3 2.2.2 Sơ lược về enzyme bromelain . 4 2.2.3 Cấu tạo và hoạt tính chung của enzyme bromelain 5 i. Cấu tạo . 5 i...
49 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 2053 | Lượt tải: 0
Tiểu luận Ảnh hưởng của prebiotic đến sức khỏeMỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ PREBIOTIC 2 1.1. Khái niệm 2 1.2. Thành phần, đặc điểm, tác dụng của các chất tạo nên Prebiotic. 3 1.2.1. Galactooligosaccharide (GOS) 3 1.2.2. Fructooligosaccharide (FOS) 3 1.2.3. Lactosucrose 4 1.2.4. Lactulose 5 1.2.5. Isomaltooligosaccharide (IMO) 5 1.2.6. Glucooligosaccharide 5 1.2.7. Xylooligos...
33 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 2698 | Lượt tải: 3
Đề tài Thạch nha đam nước ép dâuMỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 3 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU .4 1.1. Nha Đam 4 1.2. Dâu Tây 11 1.3. Đường .16 1.4. Nước 18 1.5. Chất phụ gia .19 CHƯƠNG 2: PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM TRONG QUY MÔ PHÒNG THÍ NGHIỆM 20 2.1. Dự tính công thức phối trộn .20 2.2. Quy trình công nghệ dự kiến 20 2.3. Kế hoạch thử nghiệm 25 2.4. Nghiên cứu thực nghiệm .27 CHƯƠNG ...
50 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 2559 | Lượt tải: 3
Giáo trình EnzymeEnzyme là các chất xúc tác của các hệ thống sinh học. Chúng có khả năng xúc tác đặc biệt, thường là mạnh hơn nhiều so với các chất xúc tác tổng hợp. Tác dụng xúc tác của chúng mang tính đặc hiệu cao đối với cơ chất, làm tăng đáng kể tốc độ các phản ứng hóa học xảy ra trong môi trường nước ở điều kiện nhiệt độ và pH êm dịu. Enzyme là một trong...
78 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 2056 | Lượt tải: 2
Khóa luận Ảnh hưởng của mật độ và độ mặn đến thời gian biến thái và tỷ lệ sống của ấu trùng tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) ở giai đoạn Zoea và giai đoạn MysisNgành nuôi trồng thủy sản của nướ c ta đang ngày càng phát triển mạnh và trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của quốc gia, ngành không chỉ mang lại nguồn thu ngoại lệ lớn cho đất nước nhờ xuất khẩu mà còn góp phần đáng kể vào công tác xóa đói giảm nghèo, làm thay đổi đời sống và điều kiện kinh tế của cộng đồng dân cư các vùng miền núi ...
56 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 2410 | Lượt tải: 1
Tiểu luận Một số hiểu biết về Centromere và TelomereNội dung chính: Chương I – CENTROMERE A. TỔNG QUAN a) Định nghĩa b) Vị trí của Centromere trên nhiễm sắc thể B. CẤU TRÚC a) Cấu trúc về trình tự DNA – CDE b) Cấu trúc về protein C. VAI TRÒ TRONG NGUYÊN PHÂN VÀ GIẢM PHÂN a) Nguyên phân b) Giảm phân D. MỘT SỐ VẤN ĐỀ LIÊN QUAN Chương II – TELOMERE A. LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU B. CẤU TRÚC VÀ...
28 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 5113 | Lượt tải: 0
Đồ án Nghiên cứu mức độ ảnh hưởng của kim loại Pb trong nước tưới đến sự hấp thu kim loại cần thiết (Cu, Zn) của cây rau muống (Ipomoea aquatica) và tích luỹ Pb trong phần thương phẩm của rau muốngMỤC LỤC Chương 1. GIỚI THIỆU 1 Chương 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Tình hình nhiễm kim loại nặng trong rau hiện nay 3 2.2 Tổng quan về kim loại đồng (Cu) 4 2.3 Tổng quan về kim loại kẽm (Zn) 5 2.4 Tổng quan về kim loại chì (Pb) 6 2.4.1 Đặc tính của chì 6 2.4.2 Môi trường tồn tại của chì 7 2.4.3 Cơ chế xâm nhập, phân bố và tích tụ của chì trong c...
59 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 2270 | Lượt tải: 1
