Khóa luận Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm tại các tiệm ăn gần trường Đại học Kỹ Thuật Công Nghệ thành phố Hồ Chí MinhMỤC LỤC Chương I. GIỚI THIỆU 1 1.1 Đặt vấn đề 1 1.2 Mục tiêu của đề tài 1 1.3 Nội dung 1 1.4 Phạm vi nghiên cứu 2 Chương II. TỔNG QUAN 3 2.1 Khái quát vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm 3 2.1.1 Tình hình ngộ độc thực phẩm trong những năm gần đây 3 2.1.2 Một vài vụ ngộ độc thực phẩm điển hình 4 2.1.2.1 Vụ 160 công nhân bị ngộ độc thực phẩm 4 2....
57 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2078 | Lượt tải: 4
Đồ án Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm trên sữa đậu nành đường phố tại địa bàn phường 25, quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí MinhMỤC LỤC CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục tiêu của đề tài 2 1.3. Nội dung nghiên cứu 2 1.4. Phạm vi nghiên cứu 2 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN 3 2.1. Giới thiệu về đậu nành và sữa đậu nành 3 2.1.1. Thành phần và giá trị dinh dưỡng của đậu nành 4 2.1.1.1 Thành phần hóa học của hạt đậu nành 4 2.1.1.2 Thành phần và giá trị din...
67 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 1963 | Lượt tải: 1
Khóa luận Công nghệ nuôi cấy tế bào Sâm Ngọc Linh (Panax vietnamensis Ha et Grushv.)MỤC LỤC CHƯƠNG I. ĐẶT VẤN ĐỀ 01 1.1. Đặt vấn đề 01 1.2. Mục đích của đề tài 02 CHƯƠNG II. TỔNG QUAN 03 2.1. Giới thiệu kỹ thuật nuôi cấy mô tế bào thực vật 0.3 2.1.1. Khái niệm 03 2.1.2. Các kỹ thuật nuôi cấy 04 2.1.3. Môi trường nuôi cấy 08 2.1.4. Các chất điều hòa sinh trưởng thực vật 09 2.1.5. Các nhân tố đảm bảo thành công trong ...
50 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 3038 | Lượt tải: 5
Khóa luận Công nghệ sản xuất cà phê hòa tanMỤC LỤC Chương 1 : Tổng quan về cà phê 1.1. Nguồn gốc và lịch sử phát triển của cà phê 3 1.2. Mô tả cây cà phê và phân loại 4 1.2.1. Mô tả cây cà phê 4 1.2.2. Phân loại 4 1.3. Vai trò của cà phê 9 1.4. Tác dụng của cà phê 10 1.5. Tổng quan về caffein 11 1.5.1. Tính chất hóa học của caffein 11 1.5.2. Tác dụng dược lý của cà phê in 11 Chương 2...
68 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 1914 | Lượt tải: 5
Đồ án Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacaoMỤC LỤC CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1 1.1. Đặt vấn đề 2 1.2. Mục tiêu đề tài 3 1.3. Nội dung công việc 3 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN 4 2.1. CÂY ĐẬU NÀNH 5 2.1.1. Giới thiệu 5 2.1.1.1. Khái quát 5 2.1.1.2. Đặc điểm hình thái của cây đậu nành 6 2.1.2. Thành phần hóa học của hạt đậu nành 7 2.1.2.1. Protein 7 2.1.2.2. Hydrocacbon 10 2.1.2.3. Vitamin 10 2.1.2.4. Cá...
57 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2028 | Lượt tải: 3
Đề tài Công nghệ sản xuất YaourtMỤC LỤC Chương 1: Nguyên liệu sữa bò tươi 01 1. Nguồn gốc nguyên liệu sữa bò 01 2. Giới thiệu về sữa bò 01 2.1. Sơ lược về sữa bò 01 2.2. Tính chất vật lý của sữa bò tươi 02 2.3. Thành phần hóa học của sữa bò tươi 03 3. Các quá trình sinh hóa xảy ra trong sữa 16 4. Các phương pháp bảo quản sữa bò tươi 17 5. Chỉ tiêu chất lượng của sữa b...
54 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2140 | Lượt tải: 2
Đồ án Đánh giá hiệu quả phòng trừ bệnh lở cổ rễ trên cây ngô và đậu xanh của nấm Trichoderma konnigiiMỤC LỤC CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 3 1.1 Đặt vấn đề: 3 1.2 Mục đích thực hiện đề tài: 4 1.3 Đối tượng nghiên cứu. 4 1.4 Giới hạn đề tài 4 CHƯƠNG II: TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU: 5 2.1 Tổng quan tìm hiểu về bệnh lỡ cổ rễ : 5 2.2. Tổng quan tìm hiểu về nấm Rhizoctonia solani gây bệnh cho cây trồng: 5 2.3 Tình hình bệnh LCR trong và ngoài nước: 8 ...
50 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2892 | Lượt tải: 3
Đề tài Đánh giá mô hình ghép chồi cải tạo giống cà phê vối (Coffea canephora var. Robusta) tại vùng chuyên canh cà phê ở Đăk LăkMỤC LỤC 1. MỞ ĐẦU 1 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục tiêu yêu cầu của đề tài 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Đặc điểm nông sinh học cây cà phê vối 4 2.2. Cơ sở khoa học của nhân giống vô tính bằng phương pháp ghép 14 2.3. Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống và kỹ thuật ghép chồi thay thế trên thế giới, Việt Nam và ở Đăk Lăk 26 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠ...
64 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 3512 | Lượt tải: 3
Khóa luận Đánh giá hiệu quả phòng trừ sâu, bệnh hại bằng chế phẩm sinh học trên cây dưa leo trong nhà màng tại khu nông nghiệp công nghệ cao thành phố Hồ Chí MinhLỜI MỞ ĐẦU − Dưa leo (Cucumis sativus L.) là một trong những loại rau ăn trái,được sử dụng rộng rãi trong bữa ăn hàng ngày dưới dạng quả tươi, xào, trộn, muối dưa, đóng hộp Ngoài ra, dưa leo còn là mặt hàng có giá trị xuất khẩu. Tuy nhiên sản xuất dưa leo gặp rất nhiều trở ngại, đặc biệt là sự gây hại của nhiều loại sâu bệnh. Để phòng trừ sâu ...
47 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 3107 | Lượt tải: 4
Đồ án Đánh giá khả năng cải thiện chất lượng môi trường nước của một số chủng vi khuẩn probioticsMỤC LỤC Chương 1: MỞ ĐẦU 1 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục tiêu của đề tài 2 1.3. Nội dung đề tài 2 1.4. Giới hạn đề tài 2 Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU3 2.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nước trong nuôi trồng thủy sản 3 2.1.1. Các yếu tố thủy lý 3 2.1.1.1. Nhiệt độ 3 2.1.1.2. Màu sắc nước 4 2.1.1.3. Độ trong 4 2.1.1.4. Mùi nước 5 2.1.1.5....
68 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 1891 | Lượt tải: 1
