Tổng hợp tài liệu Nông - Lâm - Ngư tham khảo cho học sinh, sinh viên.
THEO DÕI ĐẶC ĐIỂM Dinh duỡng CỦA DÚI MỐC LỚN (RHIZOMYS PRUINOSUS) TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI NHỐT Ở TP SƠN LA"
6 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 3087 | Lượt tải: 4
Mục Lục Nhận xét của giáo viên 2 Lời cám ơn 3 Lời mở đầu 4 I.Quy trình sản xuất 5 II.Thuyết minh quy trình 5 II.1 Nguyên liệu 5 II.2 Ướp muối 10 II.3 Gài nén 11 II.4 Ủ 11 II.5 Qúa trình thủy phân của cá 11 II.6 Kéo rút và lọc 12 II.7 Gây hương 13 II.8 Pha đấu nước mắm 14 II.9 Bao gói bảo quản 14 III. Ưu nhược điểm 14 IV. Đề xuất ý kiến 15 Tài liệu ...
16 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 3264 | Lượt tải: 2
MỞ ĐẦU 1.1. Tính cấp thiết của đề tài Nước ta là một nước có nền nông nghiệp lâu đời với hơn 70% dân số sống ở nông thôn – nơi sản xuất ra lượng lớn lương thực, thực phẩm cung cấp cho xã hội. Nông nghiệp là một trong hai ngành kinh tế quan trọng quyết định sự tồn tại và phát triển của xã hội, nó cung cấp nguồn nguyên vật liệu cho nhiều ngành công...
43 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2326 | Lượt tải: 1
Giấm là loại thực phẩm được con người biết đến từ hàng ngàn năm nay. Sự chuyển thành rươu hay nước trái cây sang giấm trong công nghiệp thường gọi là quá trình lên men giấm, đây là quá trình áp dụng vi sinh vật vào chế biến thực phẩm đã xuất hiện từ lâu.
99 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 1949 | Lượt tải: 1
Từ ngàn xưa đến nay, cuộc đời bình thường của mỗi một con người đều phải trải qua bốn giai đoạn mặc định của tạo hóa, đó là chu trình sinh – lão – bệnh – tử. Để khắc phục phần nào của bệnh tật, bảo toàn mạng sống trước ngưỡng cửa cái chết và kéo dài tuổi thọ, các nhà khoa học đã không ngừng cố gắng tìm mọi cách can thiệp vào chu trình sống ...
90 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 3547 | Lượt tải: 2
Ngày xưa, khi đất nước còn nghèo và lạc hậu chúng ta thường nghe câu nói “ăn no mặc đủ”. Nhưng ngày nay, đất nước đang trên đà phát triển thì câu nói “ăn no mặc đủ” được thay thế bằng câu “ ăn ngon mặc đẹp”. Tuy nhiên,nhu cầu con người không chỉ dừng ở “ ăn ngon” mà họ còn đòi hỏi cao hơn đó là ăn ngon bổ dưỡng và đa dạng thực phẩm. Sữa đ...
75 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2069 | Lượt tải: 4
Phần phụ phẩm trong cá bấ cá tra trong chế biến philê thì sản lượng phụ phẩm sẽ rất lớn. Nếu tận dụng được nguốn phụ phẩm này thì sẽ giải quyết được vấn đề môi trường và giảm chi phí sản xuất.
82 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2436 | Lượt tải: 2
Tinh dầu từ lá cây gai xanh thu được bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước. Ngoài ra, phương pháp chiết Soxlet với dung môi n-hexan cũng được sử dụng để chiết các hợp chất hóa học có trong lá cây gai xanh dưới dạng chất lỏng, nếu dùng dung môi nước sẽ thu được chất rắn. Thành phần và cấu trúc của một số cấu tử chính được xác định bằn...
6 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2527 | Lượt tải: 1
Nghiên cứu tạo ra sản phẩm mứt từ quả dâu tây Đà Lạt nhằm đa dạng hóa sản phẩm công nghiệp, tạo ra sản phẩm mới thơm ngon. Nghiên cứu của chúng ta giúp nâng cao giá trị sử dụng và chế biến quả dâu tây, giải quyết vụ mùa dâu. Dâu tươi qua quá trình xử lý và sấy ở 60o C trong 16h sẽ cho ra sản phẩm có mùi vị thơm ngon. Sản phẩm được chế biến ...
7 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2324 | Lượt tải: 1
Nấm men bia thuộc loài Saccharomyces cerevisiae, có hoạt tính enzyme invertase (EC 3.2.1.26). Enzyme này thường tập trung chủ yếu trong lớp không gian chu chất của tế bào nấm men [3,4]. Ngành công nghiệp sản xuất bia hàng năm thải ra một lượng rất lớn bã nấm men bia. Trung bình sản xuất 100 lít bia sẽ thu được 2 lít bã nấm men với độ ẩm 88%...
7 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2473 | Lượt tải: 0
Copyright © 2024 Tai-Lieu.com - Hướng dẫn học sinh giải bài tập trong SGK, Thư viện sáng kiến kinh nghiệm hay, Thư viện đề thi