Tài liệu giảng dạy công nghệ chế biến thủy hải sản6.4. Chà bông cá tra 6.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ a) Nguyên liệu - Cá tra fillet - Đường, muối, bột ngọt, tiêu - Chà bông cá lóc b) Dụng cụ - Thau, rổ - Dao, thớt - Tô, chén - Muỗng, đũa - Bếp, nồi, chảo - Cối, chày
239 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 455 | Lượt tải: 1
Hiệu quả của mô hình nuôi tôm chân trắng (penaeus vannamei) ghép với cá diêu hồng (oreochromis sp.) thích ứng với biển đổi khí hậu tại huyện Giao Thủy, Nam ĐịnhNghiệm thức 2 nuôi tôm chân trắng kết hợp với cá Diêu hồng dùng thức ăn viên nổi có hàm lượng đạm 30 - 35% cho cá và thức ăn vịt đẻ có hàm lượng đạm 18 - 19% cho tôm. Nuôi cá trong vòng 6 tháng đạt kích cỡ > 800 g/con, nuôi tôm chung với cá trong vòng 3 tháng (một vụ cá kết hợp 2 vụ tôm) đạt kích cỡ 40 - 60 con/kg đã mang lại hiệu quả hơn ha...
6 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 461 | Lượt tải: 0
Đánh giá và lựa chọn mô hình nuôi tôm ven biển thích ứng với biến đổi khí hậu tại huyện Quỳnh Lưu, Nghệ AnQua đánh giá nhằm lựa chọn mô hình nu tôm ven biển thích ứng với BĐKH tại Quỳnh Lưu, Nghệ An cho thấy 6 trại nuôi được khảo sát đánh giá chi tiết đáp ứng được hầu hết các ôi tiêu chí (đạt ở mức trung bình trở lên). Tuy nhiên, trại nuôi tôm (TNT2) vẫn chưa đáp ứng được một số tiêu chí đưa ra nh BĐKH (như hệ thống cấp thoát nước, hệ thống ...
9 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 420 | Lượt tải: 0
Cơ chế phân cấp-Giao quyền cho cộng đồng nghề cá ở Bến TreLĩnh vực phát triển Cộng đồng Được tham gia lập kế hoạch /xây dựng các chính sách và khung pháp lý; Được giao quyền quản lý, khai thác vùng nước, vùng đất có nguồn lợi thuỷ sản tự nhiên phân bố; Được tổ chức quản lý và khai thác nguồn lợi thủy sản theo mô hình đồng quản lý; Được phân phối ăn chia lợi nhuận theo luật HTX ; Được đầu...
19 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 441 | Lượt tải: 0
Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả xuất khẩu thủy sản của doanh nghiệp Việt NamKhi chạy EFA lần đầu tiên với 20 biến quan sát của các nhân tố bao gồm đặc tính doanh nghiệp, đặc điểm môi trường, cam kết quốc tế, kinh nghiệm quốc tế và mối quan hệ kinh doanh, kết quả cho thấy có 3 biến DN4, MT4 và QH4 bị gộp chung vào một nhân tố mới, trong đó MT4 có hệ số tải nhân tố cả nhân tố đặc điểm môi trường và nhân tố mới. Do đó...
17 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 718 | Lượt tải: 0
Quyền tài sản và trao quyền trong đồng quản lý nguồn lợi thủy sản ở đầm phá Tam Giang-Cầu Hai, Việt NamQuy hoạch chi tiết về quản lý tài nguyên và khai thác thủy sản là một khâu quan trong quy trình trao quyền. Các quy hoạch chi tiết cũng có thể được dùng để giải quyết các vấn đề đang tồn tại do việc thiếu quy hoạch hoặc quy hoạch khai thác thủy sản không có tính khả thi. Các kế hoạch chi tiết do CHNC Vinh Giang xây dựng nhằm: kiểm soát (giảm) cư...
9 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 499 | Lượt tải: 0
Nghiên cứu khu hệ động vật đáy khu vực Hải Vân–Sơn Chà phục vụ công tác xây dựng khu bảo tồn biển Sơn Chà–Hải VânThua Thien Hue has a long coastline, the sea is large and rich natural resources. Son Cha - Hai Van (SC - HV) has specific ecosystems like coral reefs, sea grass. SC-HV and the potential ecosystems on land as Bach Ma National Park which have created a high biodiversity areas and concentrated in the southern provinces, they played an important ro...
9 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 486 | Lượt tải: 0
Nghiên cứu các phương pháp xử lý khí oxy hòa tan (do) trong nước thải nuôi tôm chân trắng (litopenaeus vannamei) ở xã điền môn, huyện phong điền, tỉnh Thừa Thiên HuếNghiên cứu đã bước đầu thiết kế và ứng dụng 3 phương pháp cơ học cho việc làm tăng hàm lượng DO là tầng cấp, quạt nhím và sục khí. Qua kết quả thí nghiệm cho thấy cả 3 phương pháp xử lý đều có khả năng ứng dụng cho việc làm tăng hàm lượng DO cho nước thải nuôi tôm chân trắng, trong đó phương pháp tầng cấp có hiệu quả cao nhất. Hàm lượng oxy hòa ...
10 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 466 | Lượt tải: 0
Tách chiết collagen từ da cá tra (pangasius hypophthalmus) bằng phương pháp hóa họcCollagen có thể thu được từ nguyên liệu da cá tra bằng các công đoạn cơ bản như xử lý kiềm để khử protein và xà phòng hóa lipit, xử lý axit citric để khử bớt khoáng cho nguyên liệu, chiết bằng axit acetic và dung muối NaCl để thu kết tủa. Kết tủa được làm sạch bằng phương pháp thẩm tích trong Na2HPO4. Sản phẩm collagen thu được có các thành ...
6 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 512 | Lượt tải: 0
Dẫn liệu về thành phần loài cá xương (osteichthys) ở khu bảo tồn sao la, tỉnh Thừa Thiên HuếNghiên cứu đã xác định được thành phần loài cá ở khu bảo tồn Sao La, tỉnh Thừa Thiên Huế gồm: 73 loài thuộc 47 giống, 20 họ, 08 phân bộ của 08 bộ thuộc phân lớp cá Vây tia(Actinopterygii), lớp cá Xương(Osteichthyes). Bộ cá Chép (Cypriniformes) chiếm ưu thế về họ, giống và loài với 09 họ (chiếm 45% tổng số họ của khu vực nghiên cứu), 10 giống ...
12 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 513 | Lượt tải: 0
