Thư viện tài liệu trực tuyến miễn phí dành cho các bạn học sinh, sinh viên
Chương 1: MỞ ĐẦU Có thể nói ngành Thủy sản (đặc biệt là lĩnh vực nuôi cá Tra, Basa) là một trong những thế mạnh của các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long nói chung, tỉnh An Giang nói riêng. Để góp phần tăng tỷ trọng kinh tế trong lĩnh vực này, nhiều doanh nghiệp đã chọn cho mình nhiều cách làm rất hay. Ở An Giang, với giải pháp “Đa dạng hóa các sản ...
29 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1668 | Lượt tải: 2
LỜI CẢM ƠN Em chân thành cảm ơn thầy Nguyễn Vũ Tuân, thầy đã hướng dẫn em suốt quá trình thực hiện đề tài này. Trong quá trình làm việc cùng với thầy, em đã học hỏi được nhiều điều bổ ích, không chỉ là những kiến thức chuyên môn mà còn cả những kinh nghiệm khi làm việc. Khi em gặp khó khăn trong quá trình thực hiện đề tài, thầy đã kịp thời hướng dẫ...
65 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1955 | Lượt tải: 1
Pectinase là tên gọi chung của hỗn hợp nhiều nhóm enzyme thủy phân các hợp chất pectic có trong các mô và thành tế bào thực vật. Pectinase được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp sản xuất nước quả, giấy và dệt vải. Ngoài ra, các enzyme này còn có vai trò quan trọng trong các lĩnh vực nghiên cứu thuộc ngành công nghệ sinh học như công nghệ dung hợp...
32 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1660 | Lượt tải: 0
TÓM TẮT LUẬN VĂN Chủng nấm mốc Rhizopus sp. được nuôi cấy bằng phương pháp lên men bề mặt trên môi trường bã đậu nành kết hợp với bã mía. Việc sinh tổng hợp lipase ngoại bào được tăng cường khi bổ sung dầu dừa vào môi trường. Hoạt tính cực đại của lipase đạt được 116,762 IU/g chất khô bã đậu nành sau 42 giờ nuôi cấy. Việc thay đổi mô hình nuôi cấy...
63 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1616 | Lượt tải: 1
LỜI MỞ ĐẦU Đất nước ta là một nước có nền nông nghiệp phát triển với sản lượng nông nghiệp hàng năm là rất lớn, đặt biệt là lúa gạo. Hiện nay, Việt Nam là nước có lượng gạo xuất khẩu đứng hàng thứ 3 trên thế giới. Tuy nhiên, giá trị thương phẩm của gạo hiện nay chỉ dừng ở mức độ gạo thô mà chưa được nâng cao, phát triển đúng với tiềm năng hiệ...
31 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 2042 | Lượt tải: 2
TÓM TẮT LUẬN VĂN Hiện nay, bia là một trong những loại thức uống phổ biến trên thế giới. Để đáp ứng nhu cầu sử dụng bia ngày càng gia tăng, các nhà máy sản xuất bia có thể sử dụng nhiều giải pháp kĩ thuật khác nhau. Giải pháp triển vọng nhất là sử dụng kĩ thuật lên men bia nồng độ cao. Tuy nhiên việc sử dung nấm men tự do để lên men bia nồng đ...
91 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1668 | Lượt tải: 1
MỤC LỤC CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN NHÀ MÁY 1 1.1. Lịch sử hình thành và phát triển 1 1.2. Địa chỉ – mặt bằng nhà máy 2 1.3. Sơ đồ tổ chức – bố trí nhân sự 2 1.3.1. Sơ đồ tổ chức 3 1.3.2. Bố trí nhân sự 4 CHƯƠNG 2. NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT 5 2.1. Cọ dầu 5 2.2. Mè 7 2.3. Đậu nành 8 2.4. Đậu phộng 10 2.5. Các chỉ tiêu của nguyên liệu 13 CHƯƠNG 3. QUY TRÌNH SẢN X...
114 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1904 | Lượt tải: 5
CHƯƠNG 1 MỞ ĐẦU Sữa dừa (nước cốt dừa) là một hệ nhũ tương dầu trong nước, được trích ly từ cơm dừa nạo nhuyễn có hoặc không bổ sung thêm nước. Sữa dừa sản xuất ở quy mô công nghiệp là một dạng sản phẩm rất phổ biến ở các nước châu Á có diện tích trồng dừa lớn như Phillipines, Malaysia, Thailand, Indonesia Ở Việt Nam, những năm gần đây đã tập tru...
65 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 2865 | Lượt tải: 5
MỤC LỤC Chương 1: GIỚI THIỆU 1 Chương 2: TỔNG QUAN 3 2.1 TỔNG QUAN VỀ RƯỢU VANG, NHO VÀ NẤM MEN DÙNG TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG 3 2.1.1 Rượu vang 3 2.1.2 Nho 4 2.1.3 Nấm men 8 2.2 CỐ ĐỊNH NẤM MEN 11 2.2.1 Sơ lược một số vấn đề về kỹ thuật cố định tế bào 11 2.2.2 Các chất mang cố định nấm men trong sản xuất rượu vang 13 2.2.3 Cố định nấm men trong gel...
128 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 2118 | Lượt tải: 3
LỜI MỞ ĐẦU Chè là một dạng thức uống truyền thống của người Trung Quốc nói riêng và cư dân Châu Á nói chung. Người ta sử dụng không chỉ vì mục đích giải khát mà còn bởi những dược tính của nó. Trong chè có nhiều chất chống oxi hóa và được sử dụng như là một dược phẩm chữa nhiều bệnh như: chữa ung thư, tiêu chảy, chữa các chứng không tiêu, chứng ...
115 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1979 | Lượt tải: 0
Copyright © 2024 Tai-Lieu.com - Hướng dẫn học sinh giải bài tập trong SGK, Thư viện sáng kiến kinh nghiệm hay, Thư viện đề thi