• Optimization of drying the semi-Dried lamb meat product (jerky)Optimization of drying the semi-Dried lamb meat product (jerky)

    3.2.1. Thí nghiệm xác định phạm vi giới hạn tỷ lệ sorbitol Biến thiên ẩm độ của sản phẩm thịt cừu sấy dẻo theo thời gian sấy ứng vói tỷ lệ sorbitol khác nhau được thổ hiện ở Hình 4. Kết quả đánh giá cảm quan sản phẩm ứng với mỗi 30 phút sấy cho thấy đa số mẫu trong phạm vi tỷ lệ sorbitol 4% cho sản phẩm được nhiêu người ưa thích, có cấu trúc niềm...

    pdf9 trang | Chia sẻ: hachi492 | Ngày: 26/02/2022 | Lượt xem: 46 | Lượt tải: 0

  • Production of sprouted garlic powderProduction of sprouted garlic powder

    Quá trình giảm ầm độ của phương pháp sấy khí nóng Sấy ở nhiệt độ càng thấp till hàm ẩm trong nguyên liệu giảm chậm (lo sự chênh lệch áp suất hơi nước trên bề mặt nguyên liệu và áp suất riêng phần trong không khí nhó nên tốc độ thoát ẩm chậm làm kéo (lài thời gian sấy, (lo (ló trên Hình 4 cho thấy ẩm (lộ của sản phẩm giảm (lần từ khoảng 75% xuống đ...

    pdf9 trang | Chia sẻ: hachi492 | Ngày: 26/02/2022 | Lượt xem: 41 | Lượt tải: 0

  • Effect of coconut oil, milk powder on the viscosity and hardness of mixtures of cocoa powder and cocoa butterEffect of coconut oil, milk powder on the viscosity and hardness of mixtures of cocoa powder and cocoa butter

    Anil hưởng của sữa bột đến trạng thái, đô nhứt và độ cứng của hổn hợp Kết quà khảo sát trạng thái mẫu (MMP) cố định 30% bơ cacao và 70%, còn lại thay đổi tỷ lệ giữa bột cacao và sữa bột theo nhiệt độ được the hiện trong Hình 8. Nhiệt độ kết tinh hóa rắn cùa các mẫu thêm sữa bột (28°C) thấp hơn mẫu (M) (29°C) do tạo thành hỗn hợp "eutecti" làm giâm...

    pdf11 trang | Chia sẻ: hachi492 | Ngày: 26/02/2022 | Lượt xem: 27 | Lượt tải: 0

  • Construction of artificial microRNA expression vectors for inhibition of Minc16281 gene in root-Knot nematode Meloidogyne incognitaConstruction of artificial microRNA expression vectors for inhibition of Minc16281 gene in root-Knot nematode Meloidogyne incognita

    trình tự gene Mincl6281 của tuyến trùng Metoidogyne incognita PN03 ký sinh đậu nành phân lập ở Việt Nam đã được xác định tương đồng 97% với trình tự homolog của M. incognita race 1. EST (expressed sequence tag) cùa Af. ja- vanica và Af. arenaria. Diều này rất thú vị, có thể giúp ức chế sự biểu hiện của gene mã hóa effector của nhiều loài Meloidogyn...

    pdf8 trang | Chia sẻ: hachi492 | Ngày: 26/02/2022 | Lượt xem: 25 | Lượt tải: 0

  • Isolation and selection of microorganisms in cocoa fermentationIsolation and selection of microorganisms in cocoa fermentation

    Tuyển chọn vi sinh vật hữu ích trong lên men ca cao Nấm men và vi khuan acetic là 2 nhóm vi sinh vật có tác động tích cực đến chắt lượng hạt ca cao (Sclnvan. 1998: Ho k ctv., 2014). trong khi đó vi khuan lactic được chứng minh không có ảnh hưởngđến sự lẽn men (Ho k ctv., 2015). Chính vì vậy. nghiên cứu chi tập trung khảo sát đặc tính lẽn men cùa n...

    pdf11 trang | Chia sẻ: hachi492 | Ngày: 26/02/2022 | Lượt xem: 24 | Lượt tải: 0

  • Effects of types and quantity of live food on growth performance and survival rate of cobia larvae (Rachycentron canadum)Effects of types and quantity of live food on growth performance and survival rate of cobia larvae (Rachycentron canadum)

    Kết Luận Không có sự khác biệt tống trường về chiều dài khi cho ấu trùng cá bỡp giai đoạn 6 - 25 ngày tuỗi ãn các loại thức ãn vái các mặt độ thức ăn khác nhau. Các loại và lượng thức ãn khác nhau cho sự tăng trưởng khác nhau về trọng lượng, loại thức ãn có thành phàn 100% Art và mặt độ thức ăn 15 - 20 con/mL cho mức tông trường cao nhất về trọng ...

    pdf9 trang | Chia sẻ: hachi492 | Ngày: 26/02/2022 | Lượt xem: 35 | Lượt tải: 0

  • Utilization of knife fish bone (Chitala chitala) as a material for fish protein and mineral powder production by enzyme hydrolysisUtilization of knife fish bone (Chitala chitala) as a material for fish protein and mineral powder production by enzyme hydrolysis

    Từ Bảng 6 cho thấy, sấy mẫu xương cá ở 60°C khi tăng thời gian từ 2 đến 4 giờ till hàm lượng ẩm giảm từ 15,2 còn 7,76%, hiệu suất thu hồi giảm từ 21,3 còn 15,1%, sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa các mẫu. Do tác (lụng nhiệt độ cao, càng tăng thời gian sấy thì nước tự (lo trong sản phẩm sẽ thoát ra càng nhiều vì vậy (lộ ẩm càng giảm và hiệu suất...

    pdf9 trang | Chia sẻ: hachi492 | Ngày: 26/02/2022 | Lượt xem: 23 | Lượt tải: 0

  • Modification of Cellulose from water hyacinth (Eichhornia crassipes) for nanocomposite materialsModification of Cellulose from water hyacinth (Eichhornia crassipes) for nanocomposite materials

    Ảnh hướng của thời gian siêu âm đến phản ứng acetate hóa cellulose Các mẫu cellulose acetate sau phàn ứng được rừa lại nhiều lằn vói nước cất để loại bỏ tác chắt còn dư (anhydride acetic) và dung mỏi (acid acetic). Sàn phẩm sau khi sấy khô được phân tích bằng phương pháp phổ IR, kết quả the hiện trong Hình 8. Phản ứng acetate hóa cellulose dược x...

    pdf7 trang | Chia sẻ: hachi492 | Ngày: 26/02/2022 | Lượt xem: 28 | Lượt tải: 0

  • Effects of lime and sawdust on arsenic reduction in corn planted on the inside of the dyke at Quoc Thai commune, An Phu district, An Giang provinceEffects of lime and sawdust on arsenic reduction in corn planted on the inside of the dyke at Quoc Thai commune, An Phu district, An Giang province

    Kết Luận và Kiến Nghị 4.1. Kết luận L Dộ pH nước và hàm lượng As trong đất tăng ì khi bón vôi và mùn cưa vào đất, tăng nhiều nhất là nghiệm thức có bón vôi kết hợp mùn cưa. ỉ Việc bón vôi và mùn cưa làm cho hàm lượng 1 As trong thân lá và hạt của cây bắp giảm hơn so với trồng không bón vôi và mùn cưa. 1 Dối với nghiệm thức bón vôi kết hợp v...

    pdf7 trang | Chia sẻ: hachi492 | Ngày: 26/02/2022 | Lượt xem: 23 | Lượt tải: 0

  • Evaluation of stability and adapbility of heat - Tolerant rice lines in Mekong deltaEvaluation of stability and adapbility of heat - Tolerant rice lines in Mekong delta

    Kết Luận và Dồ Nghị 4.1. Kết luận Kết quà thí nghiệm về phân tích tính ổn định về năng suất của tám dòng lúa chịu nóng triển vọng qua hai vụ Dõng - Xuân 2017- 2018 và Hè - Thu 2018 qua năm tinh cần Thơ. Long An. An Giang, Trà Vinh và Hậu Giang đã xác định có 5 dòng lúa triển vọng, ngắn ngày, năng suất cao, chịu nóng dược chọn lọc là HTL1. HTL2, H...

    pdf9 trang | Chia sẻ: hachi492 | Ngày: 26/02/2022 | Lượt xem: 41 | Lượt tải: 0