Thư viện tài liệu, ebook tham khảo dành cho học sinh, sinh viên

I.TỔN THẤT SAU THU HOẠCH a/ Một số loại tổ nthất sau thu hoạch „Khái niệmvề"tổnthất" (losses) bao hàm nhiều ý nghĩa khác nhau: mất mát, hao phí, thối hỏng, hư hại. „Tổnthấtsau thuhoạchđượchiểulàtổng tổnthất thuộc các khâu củagiaiđoạnsau thuhoạch, bao gồm tổnthấtthuộc các khâu: thu hoạch, sơchế, bảoquản, vận chuyển, chếbiến và maketing,…

78 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 3877 | Lượt tải: 1

Bệnh sau thu hoạch? Thường xuất hiện trong giai đọan giữa thu hái và hòan thiện sản phẩm, trong quátrình bảo quản , vận chuyển, tại người bán buôn, bán lẽ... Làkết quảsựlây nhiễm các sản phẩm trước khi nó được chếbiến hoặc đến tay người tiêu dùng •Bệnh sau thu hoạch thông thường xuất hiện

143 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2217 | Lượt tải: 0

1. Một số khái niệmvề độ chín của nông sản thực phẩm. a. Độchínthuhoạch. Làđộchínđạtởthờikỳtrướckhichínthựcdụngmàcó thểthuhoạchđược, chưachínhoàntoàn, vậtchấtđãtích lũyđầyđủ. Đốivớirauquả, độchínthuhoạchđạtởgiaiđoạnchínương-Đốivớiloạihạtnôngsản, hạtlươngthựcthườnglàởthờikỳ gầnchínhoàntoàn, hạtkhô. Độchínthuhoạchthườngthayđổitheođiềukiệnvậnch...

98 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 5557 | Lượt tải: 1

2.1 Các khái niệm 2.2 Hệ th ố ng công ngh ệ sau thu hoạch 2.3 Cấutrúcc ơ bảncủa các nông s ản 2.4 Các h ợpchấthoáh ọ cvàgiátr ị dinh d ưỡng c ủa các nông s ản 2.5 Các quá trình sinh lý và sinh hoá sau thu hoạch 2.6 Bệnh sau thu hoạch 2.7 Sự mất nước và vấn đề độ Nm 2.8 Etylen và chất kháng etylen trong bảo quản chế bi ến

89 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 3248 | Lượt tải: 5

1. Tầm quan trọng của công nghệsau thu hoạch 2. Sựphát triển của công nghệsau thu hoạch 3. Vài nét khái quát vềtình hình sản xuất lúa gạo – các phương pháp nhằm cải tiến chất lượng 4. Một vài nét vềcông nghệsau thu hoạch đối với ngành thuỷsản việt nam 5. Công nghệsau thu hoạch đối với cà phê 6. Công nghệsau thu hoạch đối với rau cũquả 7. N...

54 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 3218 | Lượt tải: 1

1. Thế nào là một giống mía tốt? Giống mía tốt chỉ l à m ột khái niệm tương đối. Một giống mía có thể được xem l à tốt ở nơi này nhưng lại không thích hợp ở nơi khác và ngược lại. Giống mía chịu hạn tốt chưa hẳn đ ã ch ịu được ngập úng, chua ph èn; l ại có giống chín sớm,giống chín muộn; giống có tỉ lệ đường cao nhưng năng suất nông nhiệp lại th...

73 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 3000 | Lượt tải: 1

Mục đích: Chương nμy nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức tổng quan về đa dạng sinh học. Mục tiêu: Sau khi học xong ch −ơng nμy, sinh viên có khả năng: +Trình b μy đ−ợc các khái niệm về đa dạng sinh học v μ các giá trị của đa dạng sinh học +Giải thích đ −ợc sự suy thoái v μ các nguyên nhân chính gây ra suy thoái đa dạng sinh học.

16 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 1787 | Lượt tải: 0

Đầu tư phát triển nông nghiệp hà tây

95 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 1807 | Lượt tải: 0

1.1 Đặt vấn đề Việt Nam đang tiến hành sự nghiệp công nghiệp hóa – hiện đại hóa đất nước và phấn đấu đến năm 2020 nước ta cơ bản trở thành một nước công nghiệp.Để làm được điều đó ngoài sự nỗ lực của toàn Đảng, toàn quân và toàn dân cần phải có rất nhiều yếu tố bổ trợ cho công cuộc đó. Vốn đầu tư là một trong nhưng yếu tố nguồn lực có vai trò hết s...

30 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2404 | Lượt tải: 1

1.1. Đặt Vấn Đề Đảm bảo lương thực đang là một vấn đề mang tính toàn cầu. Theo thống kê vào năm 2050 thế giới sẽ có hơn 9 tỷ người sinh sống, câu hỏi đặt ra là tìm đâu ra sản lượng lương thực cung cấp để nuôi sống đủ mọi người? Việt Nam có nền sản xuất nông nghiệp lâu đời đóng vai trò quan trọng là nền tảng vững chắc cho công cuộc phát triển của đ...

30 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2363 | Lượt tải: 0