• Đồ án Tìm hiểu về sen và các sản phẩm từ senĐồ án Tìm hiểu về sen và các sản phẩm từ sen

    (Bản scan) Tiềm năng ứng dụng sen vào ngành Công nghệ thực phẩm là rất lớn. Cây sen không bỏ đi thứ gì, từ củ, hạt... cho tới tim sen. Ngoài giá trị dinh dưỡng, sen còn có tác dụng y học cho sức khỏe. Ngoài các sản phẩm được nêu ở chương 2, còn có các sản phẩm sau: Củ sen lạnh đông, Củ sen muốn, Củ sen xắt lát, mứt củ sen, Trà tim sen...

    pdf73 trang | Chia sẻ: linhlinh11 | Ngày: 12/12/2018 | Lượt xem: 910 | Lượt tải: 0

  • Đồ án Nước giải khát từ chanh dâyĐồ án Nước giải khát từ chanh dây

    (Bản scan) Trong quá trình khảo sát thành phân hóa lý của chanh dây chúng tôi nhận thấy, môi trường dịch chanh dây rất tốt cho quá trình lên men. Vì vậy, có thể sản xuất vang, nước ép lên mèn từ quả chanh dây. Ngoài ra, vì chanh dây cũng có hàm lượng chất khô cao nên có thể sản xuất các loại sản phẩm dạng bột, như bột chanh dây hòa tan, trà chanh ...

    pdf120 trang | Chia sẻ: linhlinh11 | Ngày: 12/12/2018 | Lượt xem: 1127 | Lượt tải: 0

  • Đồ án Những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Việt NamĐồ án Những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Việt Nam

    (Bản scan) Đất nước Việt Nam ta đã trải qua hơn 4000 năm lịch sử, có lúc đau thương nhưng cũng chẳng thiếu thàng ngày hào hùng, oanh liệt. Trải suốt thời gian áy, dân tộc ta đã không ngừng đúc kết, vun đắp, bảo tồn cho riêng mình một nền văn hóa ẩm thực mang đầy chất Việt, vô cùng đặc sắc và phong phú.

    pdf100 trang | Chia sẻ: linhlinh11 | Ngày: 12/12/2018 | Lượt xem: 1068 | Lượt tải: 0

  • Luận văn Nghiên cứu ứng dụng malt thóc trong sản xuất đồ uống không cồnLuận văn Nghiên cứu ứng dụng malt thóc trong sản xuất đồ uống không cồn

    (Bản scan) Sản phẩm có màu trắng ngà, có mùi thơm nhẹ của gạo nấu, malt và sữa chua hài hòa. Sản phẩm là dung dịch lỏng vừa, vị ngọt thanh hài hòa với vị chua vừa của sữa lên men, không gắt cổ hay gây ngấy. Sản phẩm có một lớp mòng dày từ 5-20mm, tăng theo thời gian bảo quản những dễ đồng nhất khi lắc nhẹ

    pdf91 trang | Chia sẻ: linhlinh11 | Ngày: 12/12/2018 | Lượt xem: 807 | Lượt tải: 0

  • Đồ án Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa hoàn nguyên tiệt trùngĐồ án Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa hoàn nguyên tiệt trùng

    (Bản scan) Những ưu điểm của đề tài: - Bước đầu xây dựng các quy phạm sản xuất GMP, SSOP và hệ thống tài liệu HACCP cho một sản phẩm: Sữ hoàn nguyên tiệt trùng UHT. - Phân tích những mối nguy ảnh hưởng đến sữa tiệt trùng từ quy trình chế biến đến khâu thành phẩm - Xác định được điểm kiểm soát tới hạn của quy trình sản xuất sữa hoàn nguyên

    pdf151 trang | Chia sẻ: linhlinh11 | Ngày: 12/12/2018 | Lượt xem: 2937 | Lượt tải: 2

  • Đồ án Khảo sát quy trình sản xuất bia. Phân tích chỉ tiêu hóa lý, vi sinh và cảm quan của biaĐồ án Khảo sát quy trình sản xuất bia. Phân tích chỉ tiêu hóa lý, vi sinh và cảm quan của bia

    (Bản scan) Nhìn chung lại các loại bia được chọn đánh giá cảm quan đều có chất lượng tốt. Nhưng riêng đối với loại bia phân tích có đặc tính sản xuất khác với các loại bia chia thông thường khác nên trạng thái của chúng cũng được đánh giá khá khác biệt. Do vậy, bia tươi là loại bia đầy tiềm năng trong ngành giải khát ngày nay

    pdf68 trang | Chia sẻ: linhlinh11 | Ngày: 12/12/2018 | Lượt xem: 1002 | Lượt tải: 0

  • Khóa luận Khảo sát hiện trạng quản lý chất thải rắn sinh hoạt trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh và đề xuất biện pháp quản lý, quy hoạch đến năm 2030Khóa luận Khảo sát hiện trạng quản lý chất thải rắn sinh hoạt trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh và đề xuất biện pháp quản lý, quy hoạch đến năm 2030

    Nhaèm naâng cao hieäu quaû cuûa vieäc thu gom CTR sinh hoaït , cuï theå laø CTR taïi caùc hoä gia ñình, taùc giaû ñöa ra moät soá ñeà xuaát döïa treân caùc keát quaû ñieàu tra thöïc teá sau: - Caàn quan taâm ñaàu tö nhieàu hôn vaøo vieäc thu gom, vaän chuyeån. Ñaàu tö ñoåi môùi trang thieát bò. - Thöïc hieän coâng taùc thu gom vaø haïn cheá ñeán ...

    doc136 trang | Chia sẻ: baoanh98 | Ngày: 12/12/2018 | Lượt xem: 827 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Tổng quan về một số quá trình oxy hóa bậc cao (aops) thông dụng trong xử lý nước thải ở Việt NamĐề tài Tổng quan về một số quá trình oxy hóa bậc cao (aops) thông dụng trong xử lý nước thải ở Việt Nam

    Một số vấn đề mà đề tài đã thực hiện được trong khuôn khổ thời gian bao gồm: - Các quá trình oxy hóa bậc cao là một phương pháp xử lý hiệu quả các chất hữu cơ độc hại bền vững, khó phân hủy như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, hóa chất bảo vệ thực vật, thuốc nhuộm,. hiện diện trong nước thải mà các phương pháp xử lý nước thải truyền thống như: phư...

    pdf53 trang | Chia sẻ: baoanh98 | Ngày: 12/12/2018 | Lượt xem: 1600 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Nghiên cứu quá trình tự làm sạch nguồn nước ở một số ao, hồ, ở quận Thủ ĐứcĐề tài Nghiên cứu quá trình tự làm sạch nguồn nước ở một số ao, hồ, ở quận Thủ Đức

    Trong quá trình phân tích các mẫu nước trên địa bàn quận Thủ Đức cho ta thấy một đặt điểm rằng nước ở các ao hồ ở đây điều không đạt tiêu chuẩn cho phép, đối với mục đích dùng cho việc chăn nuôi thì phải thực hiện nghiêm chỉnh những giải pháp xử lý ô nhiễm, trong hồ phải có những thủy sinh thực vật để nguồn nước trong hồ sẽ sạch hơn, nhưng không để...

    doc88 trang | Chia sẻ: baoanh98 | Ngày: 12/12/2018 | Lượt xem: 956 | Lượt tải: 0

  • Thiết kế hệ thống xử lý nước cấp phục vụ cụm dân cư khu đô thị Đại PhúThiết kế hệ thống xử lý nước cấp phục vụ cụm dân cư khu đô thị Đại Phú

    - Công ty cần tuân thủ nghiêm ngạt các quy định vận hành của hệ thống xử lý như: thời gian chu kỳ lọc, thời gian rửa lọc, tốc độ lọc, để chất lượng nước luôn ổn định và đảm bảo tuổi thọ của vật liệu. - Trồng thêm cây xanh tạo cảnh môi trường tại khu vực hệ thống xử lý nước cấp. - Cần kiểm tra chất lượng nước định kỳ nhằm đảm bảo chất lượng nước c...

    docx92 trang | Chia sẻ: baoanh98 | Ngày: 12/12/2018 | Lượt xem: 859 | Lượt tải: 0