Bảo quản rau quả lên menPHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện gia đình hoặc bởi những người buôn bán nhỏ. Hiện nay có một số mặt hàng sản xuất dạng này như dưa bắp cải, dưa chuột muối chua và ôliu muối chua. Có ý nghĩa thương m...
20 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 1778 | Lượt tải: 2
Khảo sát ảnh hưởng của phụ gia đến chất lượng của bánh tráng rếTÓM LƯỢC Từ lâu, món chả giò rế đã được nhiều người biết đến vì nó có mặt ở hầu hết các buổi tiệc. Để có được cuốn chả giò được ngon, giòn, xốp thì phải nói đến công dụng của miếng gói bên ngoài, chính miếng này đã tạo sự giòn tan cho cuốn chả giò rế. Tuy nhiên tên thật nó đã bị mất đi từ khi có tên chả giò rế, người quên nó đi theo năm tháng t...
59 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 1739 | Lượt tải: 1
Ceramide - Chìa khóa của quá trình Apotosis ở thực vậtNỘI DUNG Thế giới các loài gây bệnh thực vật rất phong phú, từ virus thực vật, vi khuẩn gây bệnh cây đến nấm gây bệnh cây, chúng sử dụng mọi thủ đoạn để tấn công vào cơ thể cây trồng. Không giống như động vật, cây cối nói chung đều không có những tế bào bảo vệ linh hoạt và một hệ thống miễn dịch thích ứng nhạy cảm. Vì vậy, nhìn chung, cây trồng ...
7 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2388 | Lượt tải: 0
Tổng quan về cà chuaPHẦN I. MỞ ĐẦU Cùng với sự phát triển của nền kinh tế thế giới thì nhu cầu về vấn đề lương thực, thực phẩm của người dân ngày càng được quan tâm nhiều hơn đặc biệt là vấn đề rau quả tươi. Rau quả tươi sau thu hoạch là một trong những sản phẩm thực phẩm không thể thiếu được và luôn gắn liền với cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, để có được sản phẩm...
15 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 5199 | Lượt tải: 2
Đánh giá tính trạng hình thái cây khoai langBài 3: Đánh giá tính trạng hình thái cây khoai lang I. Đặt vấn đề Từ xưa đến nay, cây khoai lang đã đi vào đời sống bình dị của người nông dân Việt Nam. Qua các thời kỳ phát triển, cây khoai lang đã được nhân dân ta thuần hoá và giữ lại những giống khoai lang tốt, chống chịu điều kiện khắc nghiệt và sâu bệnh. Khoai lang như là một nguồn cung ...
7 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2387 | Lượt tải: 2
Ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự sinh trưởng và sự phát dục của đậu tươngI. Đặt vấn đề 1. Tính cấp thiết của đề tài Như chúng ta đã biết, đậu tương là cây họ Đậu (Leguminosae) ăn hạt ngắn ngày, có giá trị kinh tế cao, đứng đầu trong số các cây đậu đỗ và còn được gọi là “Vàng mọc trên đất”,”Cây đỗ thần”. Chính vì lẽ đó, đậu tương là một trong những giống cây trồng giải quyết vấn đề lương thực của nước ta, giảm xoá đói ...
12 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 07/01/2013 | Lượt xem: 3144 | Lượt tải: 5
Nghiên cứu các giải pháp quản lý côn trùng trong khu bảo tồn thiên nhiên rừng Sến - Tam Quy - Hà Trung - Thanh HóaMục lục Đặt vấn đề 2 Tổng quan các vấn đề nghiên cứu 5 2.1. Trên thế giới .5 2.2. Nghiên cứu trong nước .7 Mục tiêu - đối tượng - phạm vi nội dung và phương pháp nghiên cứu .11 3.1. Mục tiêu nghiên cứu .11 3.2. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 11 3.3. Nội dung nghiên cứu 11 3.4. Phương pháp nghiên cứu 12 3.4.1. Các vấn đề ...
101 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 07/01/2013 | Lượt xem: 2469 | Lượt tải: 1
Nghiên cứu cở sở lý luận và thực tiễn làm căn cứ xây dựng quy hoạch phát triển vùng trồng hồi thuộc huyện Văn Quang - Tỉnh Lạng SơnLoại đề tài: Luận văn thạc sỹ khoa học lâm nghiệp. Chuyên ngành: Lâm học. Tên đề tài: Nghiên cứu cở sở lý luận và thực tiễn làm căn cứ xây dựng quy hoạch phát triển vùng trồng hồi thuộc huyện Văn Quang - Tỉnh Lạng Sơn. Người làm đề tài: Du Đức Hướng. Hướng dẫn khoa học: PGS. TS. Trần Hữu Viên. Nguồn tư liệu: Trường ĐH Lâm nghiệp. Luận văn chi...
110 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 07/01/2013 | Lượt xem: 1697 | Lượt tải: 0
Bước đầu nghiên cứu sâu đục quả Maruca vitata G và thiên địch của chúng trên cây dậu trắng1.1 Giới Thiệu 1.1.1 Đặt Vấn Đề Rau là cây thực phẩmluận văn - báo cáo - tiểu luận chuyên ngành Thực Phẩm không thể thiếu được trong bữa ăn hàng ngày của con người. Đậu rau là cây trồng có vai trò quan trọng trong hệ thống luân canh làm tăng thu nhập cho người nông dân, đồng thời cung cấp vitamin và chất khoáng cho con người. Đậu rau là cây t...
41 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 07/01/2013 | Lượt xem: 1996 | Lượt tải: 0
Nghiên cứu đặc điểm sinh vật học của loài bọ lá ăn hại lá keo tai tượng thuộc Bộ cánh cứng và đề xuất các biện pháp phòng trừ chúng tại huyện Phú Lương - Tỉnh Thái NguyênCh−ơng 1 Đặt vấn đề Việt Nam là một n−ớc nhiệt đới, rừng và đất rừng chiếm 2/3 diện tích đất đai cả n−ớc. Rừng là môi tr−ờng sống và nơi hoạt động yếu của trên 24 triệu đồng bào thuộc 54 dân tộc khác nhau, đồng thời rừng cũng là nhân tố quan trọng và quyết định hàng đầu góp phần bảo vệ môi tr−ờng sinh thái. Tuy nhiên cho đ...
88 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 07/01/2013 | Lượt xem: 1967 | Lượt tải: 0
