Đề tài Công nghệ sản xuất bánh quy xốp và bánh quy daiMục Lục I.MỤC ĐÍCH II.TỔNG QUAN VỀ BÁNH III.TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU III.1.Bột Mì 1.Giới Thiệu 2.Cấu tạo hạt lúa mì 3.Thành phần hóa học III.2.Đường III.3. Chất béo III.4. Sữa III.5. Trứng III.6. Muối III.7. Thuốc nở hóa học III.8. Chất bảo quản, hương liệu III.QUY TRÌNH SẢN XUẤT III.1.QUY TRÌNH SẢN XUẤT BANH QUY XỐP III.2.QUY TRÌNH S...
35 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2119 | Lượt tải: 0
Đề tài Quy trình sản xuất giấmMỞ ĐẦU Giấm ăn là một chất lỏng có vị chua chứa 3% axit acetic, được hình thành từ sự lên men của ethanol(C2H5OH). Từ xưa, dấm đã là một nhân tố quan trọng và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, nội trợ và ngày nay dấm còn được sử dụng như là một loại dầu, kem làm trắng da, mượt tóc cho phái đẹp và được sử dụng rộng rãi hơn phát triển theo nhu cầ...
21 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2631 | Lượt tải: 2
Đề tài Quy trình lên men sữa chua yaourtMỤC LỤC PHẦN 1. MỞ ĐẦU TỔNG QUAN VỀ SỮA CHUA YAOURT PHẦN 2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT YAOURT I. NGUYÊN LIỆU II. CHỦNG VI SINH VẬT III. CƠ CHẾ QUÁ TRÌNH LÊN MEN TẠO SẢN PHẨM IV. CÁC THIẾT BỊ THƯỜNG ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ SAN XUÂT SỮA CHUA YAOURT V. YÊU CẦU CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM SỮA CHUA YAOURT VI. MỘT SỐ ỨNG DỤNG SỮA CHUA ...
28 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2039 | Lượt tải: 1
Luận văn Nghiên cứu tình hình phát triển sản xuất và bón phân cho chè đắng tại tỉnh Cao BằngMỞ ĐẦU 1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Cây chè đắng có tên khoa học Ilexe kudincha C.J.T seng, thuộc họ thực vật Nhựa ruồ i hay Bùi Aquifloliaceae. Đây là một loại chè quý hiếm, sinh trưởng và phát triển ở một số địa phương miền Bắc nước ta, trong đó Cao Bằng có diện tích lớn nhất, mọc tự nhiên ở những cánh rừng thuộc các huyện: Hạ Lang, Thạch...
106 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 1652 | Lượt tải: 0
Luận văn Nghiên cứu tình hình nhiễm giun tròn đường tiêu hóa của chó nuôi ở Hà Nội và biện pháp phòng trịĐề tài: NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH NHIỄM GIUN TRÒN ĐƯỜNG TIÊU HÓA CỦA CHÓ NUÔI Ở HÀ NỘI VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ Luận văn dài 98 trang MỞ ĐẦU . 1 1. Tính cấp thiết của đề tài . 1 2. Mục tiêu nghiên cứu 2 3. Ý nghĩa khoa học của đề tài . 2 4. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài . 2 Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU . 3 1.1. Cơ sở khoa học của đề t...
98 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2107 | Lượt tải: 3
Luận văn Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật trồng rừng thâm canh đến năng suất và chất lượng gỗ keo lai ở huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái NguyênNghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật trồng rừng thâm canh đến năng suất và chất lượng gỗ Keo lai ở huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên ĐẶT VẤN ĐỀ Tính đến 31 tháng 12 năm 2007, tổng diện tích rừng toàn quốc gần 12,840 triệu ha, trong đó có gần 10,284 triệu ha rừng tự nhiên và hơn 2,553 triệu ha rừng trồng, độ che phủ của rừng...
111 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 1998 | Lượt tải: 1
Luận văn Đánh giá chất lượng hạt và nghiên cứu đặc điểm cấu trúc gen LTP ở đậu xanh (Vigna radiata L.Wilczek)MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Đậu xanh (Vigna radiata L.Wilczek) là một trong ba cây đậu đỗ chính trong nhóm các cây đậu ăn hạt. Đây cũng là cây trồng có vị trí quan trọng trong nền nông nghiệp của nhiều nước, trong đó có Việt Nam [7], [11]. Trồng đậu xanh không những cung cấp nguồn thực phẩm giàu đạm, đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng của con ngườ...
65 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2026 | Lượt tải: 0
Luận án Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng đạm, lân, kali đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng của giống ngô chất lượng protein cao có triển vọng tại Thái Nguyên[INFO]Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng đạm, lân, kali đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng của giống ngô chất lượng protein cao có triển vọng tại Thái Nguyên MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Cây ngô (Zea mays L.) là một trong ba cây cốc quan trọng cung cấp lương thực cho con người và thức ăn cho vật nuôi. Ngô còn là n...
204 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2320 | Lượt tải: 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện sinh trưởng và phát triển đến chất lượng gỗ mỡ 10 tuổi trồng tại Huyện chợ Đồn - Bắc Kạn làm cơ sở cho các nhà sử dụng gỗ lựa chọn nguyên liệu trong quá trình sản xuất[INFO]ĐẶT VẤN ĐỀ Trong những năm gần đây, thế giới đang tích cực tìm kiếm những loài cây bản địa, mọc nhanh, có cấu tạo, tính chất phù hợp làm nguyên liệu cho ngành công nghiệp Chế biến lâm sản. Thực hiện Chỉ thị số 19/1999/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ ngày 16 tháng 07 năm 1999 về việc thực hiện các biện pháp đẩy mạnh tiêu thụ gỗ rừng trồng, C...
111 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 1957 | Lượt tải: 1
Luận văn Nghiên cứu đánh giá hiện trạng và đề xuất một số giải pháp cải thiện chất lượng điện áp trong lưới điện trung áp tỉnh Thái NguyênMở đầu Trong những năm gần đây, do sự phát triển mạnh mẽ của nền kinh tế, tốc độ độ công nghiệp hoá tăng nhanh, nhu cầu về đ iện năng ngày càng lớn đòi hỏi ngành Đ iện phải đi trước một bước để tạo cơ sở cho sự phát triển của nền kinh tế. Cùng với sự phát triển của nền kinh tế quốc dân là những yêu cầu ngày càng khắt khe của khách hàng về chất l...
83 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 1835 | Lượt tải: 0
