• Tiểu luận Ô tô và ô nhiễm môi trườngTiểu luận Ô tô và ô nhiễm môi trường

    I. MỞ ĐẦU Ô nhiễm khí thải từ các loại xe cơ giới là nguồn gây ô nhiễm môi trường không khí lớn nhất và nguy hại nhất, đặt biệt ở khu vực đô thị. Hầu hết các chất ô nhiễm môi trường (CO, HC, NOx, SOx, Pb, các loại bụi lơ lửng, bụi hạt .) đều được tạo thành do quá trình đốt cháy nhiên liệu trong động cơ xe cơ giới. Chính vì vậy, việc tìm hiểu các...

    doc29 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 3057 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừaĐề tài Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

    LỜI MỞ ĐẦU .1 PHẦN I : TỔNG QUAN .2 1.1. TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU ĐU ĐỦ .3 1.1.1.Tên gọi và nguồn gốc của cây đu đủ .3 1.1.3. Một số giống đu đủ được trồng ở Việt Nam 5 1.1.4. Tình hình sản xuất đu đủ trên thế giới và ở Việt Nam .6 1.1.5. Các dạng sản phẩm được chế biến từ đu đủ .6 1.5.6. Một số bài thuốc chữa bệnh từ đu đủ .7 1.2...

    pdf60 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 3325 | Lượt tải: 5

  • Luận văn Nghiên cứu chế biến su hào muối chuaLuận văn Nghiên cứu chế biến su hào muối chua

    (Luận văn dài 84 trang) MỤC LỤC LỜI CÁM ƠN DANH SÁCH BẢNG DANH SÁCH HÌNH TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC CHƯƠNG I.GIỚI THIỆU 1.1.ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2.MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 2.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1.GIỚI THIỆU VỀ NGUYÊN LIỆU SU HÀO 2.2.CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN RAU 2.3.VI SINH VẬT LÊN MEN LACTIC TRONG MUỐI CHUA RAU 2.4.CÁC DẠN...

    pdf84 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2016 | Lượt tải: 0

  • Khóa luận Khảo sát quá trình chế biến nước khóm đóng hộp và sự biến đổi chất lượng sản phẩm trong thời gian bảo quản của Công ty TNHH nước giải khát DeltaKhóa luận Khảo sát quá trình chế biến nước khóm đóng hộp và sự biến đổi chất lượng sản phẩm trong thời gian bảo quản của Công ty TNHH nước giải khát Delta

    MỤC LỤC Chương 1 TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY . 1 1.1 LỊCH SỬ THÀNH LẬP VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG TY . 1 1.1.1 Lịch sử thành lập . 1 1.1.2 Vị trí địa lý 2 1.1.3 Sơ đồ mặt bằng nhà máy . 3 1.2 BỘ MÁY QUẢN LÝ VÀ SẢN XUẤT TRONG NHÀ MÁY . 3 1.2.1 Sơ đồ tổ chức nhà máy 3 1.2.2 Chức năng của từng bộ phận . 4 1.3 VẤN ĐỀ BỐ TRÍ KHU VỰC CHẾ BIẾN THỰC PHẨM 4 1.3....

    pdf59 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 3305 | Lượt tải: 2

  • Luận văn Sử dụng enzyme bromelain - Khóm để ức chế hoạt động của enzyme pectinmetylesterase trong nước ép trái bưởiLuận văn Sử dụng enzyme bromelain - Khóm để ức chế hoạt động của enzyme pectinmetylesterase trong nước ép trái bưởi

    MỤC LỤC TÓM TẮT MỤC LỤC DANH SÁCH HÌNH DANH SÁCH BẢNG CHƯƠNG 1.GIỚI THIỆU 1.1.Đặt vấn đề 1.2.Mục tiêu nghiên cứu CHƯƠNG 2.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1.Giới thiệu về bưởi 2.2.Khả năng ức chế hoạt động của enzyme pectinmetylesterase 2.3.Giới thiệu enzyme bromelain CHƯƠNG 3.PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 3.1.Phương tiện nghiên cứu 3.2...

    pdf40 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 3287 | Lượt tải: 0

  • Luận văn Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nem vỏ bưởiLuận văn Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nem vỏ bưởi

    (Luận văn dài 53 trang) MỤC LỤC Lời cảm tạ Tóm tắt Mục lục Danh sách hình Danh sách bảng CHƯƠNG I.ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1.Đặt vấn đề 1.2.Mục tiêu nghiên cứu CHƯƠNG II.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1.Sơ lược về nguyên vật liệu 2.2.Cơ sở lý thuyết về quá trình lên men Lactic CHƯƠNG III.PHƯƠNG TIỆN - PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 3.1.Phương tiện nghiên cứu 3.2.Phương p...

    pdf53 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2115 | Lượt tải: 0

  • Luận văn Nghiên cứu chế biến nước trái cây hỗn hợpLuận văn Nghiên cứu chế biến nước trái cây hỗn hợp

    Luận văn dài 60 trang Mục Lục CHƯƠNG I.ĐẶT VẤN ĐỀ 1.Đặt vấn đề 2.Mục tiêu nghiên cứu CHƯƠNG II.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 1.Sơ lược về nguyên liệu 2.Vitamin C 3.Một số quá trình chế biến cơ báo trong sản xuất nước quả 4.Biến đổi chất lượng của sản phẩm trong quá trình bảo quản CHƯƠNG III.PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.Phương...

    pdf60 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2306 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Công nghệ chế biến nước nha đamĐề tài Công nghệ chế biến nước nha đam

    CHƯƠNG I ĐẶT VẤN ĐỀ 1. TỔNG QUAN Nha đam hay lô hội từ lâu đã được biết đến như là một loại cây thuốc, có thể trị lành vết thương, vết bỏng, chống lại sự viêm da Thật vậy, nhiều tài liệu cho thấy trong thành phần hoá học của nha đam chứa nhiều hợp chất có lợi cho người sử dụng về mặt dinh dưỡng cũng như sức khoẻ. Đó là sự có mặt của 9 acid ami...

    doc18 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 2010 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Khảo sát qui trình sản xuất bánh phồng tôm và hiệu suất thu hồi ở công ty cổ phần thực phẩm Bích ChiLuận văn Khảo sát qui trình sản xuất bánh phồng tôm và hiệu suất thu hồi ở công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi

    MỤC LỤC Lời cảm ơn i Mục lục ii Danh sách hình iv Danh sách bảng v Chương 1: Đặt vấn đề 1 Chương 2: Lược khảo tài liệu 2 2.1 Giới thiệu sơ lược về nhà máy 2 2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển 2 2.1.2 Những tiềm năng phát triển của nhà máy 3 2.2 Sơ đồ mặt bằng của nhà máy 4 2.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của nhà máy 5 Chương 3: Công nghệ sản xuất 6 3....

    doc52 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 6377 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Ảnh hưởng của tiền xử lý lạnh đông và khả năng bổ sung tinh bột biến tính trong chế biến chả lụaLuận văn Ảnh hưởng của tiền xử lý lạnh đông và khả năng bổ sung tinh bột biến tính trong chế biến chả lụa

    MỤC LỤC LỜI CẢM TẠ III TÓM LƯỢC IV MỤC LỤC V DANH SÁCH HÌNH VII DANH SÁCH BẢNG . VIII CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ .1 1.1 Tổng quan .1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1 CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2 2.1 Tổng quan về nguyên liệu 2 2.1.1 Thịt heo 2 2.1.2 Tinh bột và tinh bột biến tính .9 2.1.3 Các chất phụ gia, gia vị dùng trong chế biến chả...

    pdf50 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 27/05/2013 | Lượt xem: 1956 | Lượt tải: 2