Tài liệu Kỹ Thuật - Công Nghệ
Tổng hợp tài liệu Kỹ Thuật - Công Nghệ tham khảo cho học sinh, sinh viên.
Nghiên cứu đánh giá hiện trạng khai thác hải sản vùng biển ven bờ tỉnh Quảng Nam và lân cận1. Vùng biển nghiên cứu có số lượng tàu thuyền <20CV chiếm số lượng lớn; riêng Quảng Nam – Đà Nẳng là 3.988 chiếm trên 85% tổng số tàu thuyền. Ngoài ra, còn có 272 tàu công suất 20 ÷ <90CV, trong đó có 50 tàu lưới kéo đáy vẫn đang hoạt động vùng ven bờ; 2. Qua điều tra thu thập số liệu sơ cấp tại vùng biển nghiên cứu: + Tất cả tàu thuyền <...
8 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 550 | Lượt tải: 0
Kết quả khảo sát trang bị nguồn sáng và tính toán hệ thống đèn led trên tàu chụp mực 4 tăng gôngCác tàu chụp mực của ngư dân Quảng Nam đang sử dụng máy phát điện có công suất dao động từ 30 - 100 kVA, hiệu suất sử dụng đạt 0,8% và được sản xuất tại Mỹ hoặc Trung Quốc. Số lượng bóng đèn Metan Halide được trang bị trên tàu, chiếm 95% tổng công suất nguồn sáng. Tổng công suất nguồn sáng trung bình đạt 119 KW/tàu và được bố trí tập trung ...
7 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 480 | Lượt tải: 0
Ảnh hưởng của bột mì, tinh bột biến tính, gluten, thời gian quết và thời gian định hình đến cường độ gel và độ dẻo của chả cá làm từ phụ phẩm thịt cá chẽm (lates calcarifer) sau phi lêPhụ phẩm thịt cá chẽm tận thu từ quá trình chế biến cá chẽm phi lê, chứa các thành phần dinh dưỡng gồm protein (19,2%), khoáng (1,3%), lipid (1,7%) với hiệu suất thu hồi thịt cá là 87% (w/w, thịt cá/phụ phẩm), có thể sử dụng làm nguyên liệu chế biến chả cá. Loại, tỷ lệ phụ gia và các thông số kỹ thuật, công nghệ của công đoạn quết, định hìn...
9 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 603 | Lượt tải: 0
Thu nhận và tính chất của hydroxyapatit có kích thước nano từ xương cáHydroxyapatit dạng bột có kích thước nanomet có thể được tách thành công từ xương cá bằng phương pháp xử lý nhiệt. Đối với xương cá chẽm, điều kiện xử lý thích hợp nhất bao gồm 2 bước: (i) đun sôi trong 2 giờ và (ii) nung ở 700ºC trong 2 giờ. Sản phẩm thu được có kích thước nhỏ (30 – 50nm), khá đồng đều, độ xốp và độ tinh khiết cao. Các tín...
8 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 497 | Lượt tải: 0
Ảnh hưởng của thức ăn là trùn chỉ và thức ăn công nghiệp lên sinh trưởng, tỷ lệ sống của cá xiêm đá (betta splendens regan, 1910) giốngCá xiêm đá được cho ăn trùn chỉ sống có tốc độ sinh trưởng về chiều dài và khối lượng tốt nhất, sai khác có ý nghĩa thống kê với các nghiệm thức cho cá ăn trùn chỉ đông lạnh, thức ăn công nghiệp, phối hợp thức ăn công nghiệp với trùn chỉ sống (P < 0,05). Tốc độ sinh trưởng về chiều dài và khối lượng trung bình của cá khi kết thúc thí nghiệm ...
8 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 470 | Lượt tải: 0
Hiện trạng quản lý khu bảo tồn biển vịnh Nha Trang sau hơn 15 năm thành lập và đề xuất một số giải pháp quản lý- KBTB đã xây dựng được mối quan hệ với các bên liên quan, đã cải tiến việc phân vùng chức năng. Hệ thống phao neo tàu thuyền gồm 100 cái. Đội tuần tra hoạt động 24/24 nhưng không có quyền xử phạt trực tiếp. Chất lượng môi trường nước chưa đến mức nghiêm trọng. Chỉ có rừng ngập mặn tăng lên về diện tích, còn thảm cỏ biển và rạn san hô đều g...
9 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 512 | Lượt tải: 0
Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (qda) và torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºcKết quả nghiên cứu khẳng định vị ngọt đạm là thuộc tính cảm quan QDA đặc trưng cho cá Tra tươi mới bảo quản lạnh, các thuộc tính QDA mùi mốc, mùi ôi khét, vị hỏng thối và bề mặt có màu sậm đặc trưng cho cá Tra kém tươi bảo quản lâu ngày. Điểm QDA và Torry của fi llet cá Tra vẫn còn trong giới hạn chấp nhận làm thực phẩm sau 15 ngày bảo quản ...
8 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 864 | Lượt tải: 0
Mô hình sinh năng lượng học cho cá mú chấm đen (epinephelus malabaricus): dự báo sinh trưởng, lượng thức ăn cá sử dụng, thành phần của mức tăng khối lượng và thể trọng chuyển hóa1). Sinh trưởng của cá mú chấm đen (dưới dạng WG) được thể hiện bằng phương trình: WG (g/cá/ngày) = (0,000179*T3 – 0,01714*T2 + 0,522468*T – 5,00525)*BW0,56 trong đó T là nhiệt độ nước. 2). Lượng thức ăn cá sử dụng thể hiện qua phương trình: FI (g/cá/ngày) = (-0,00021*T3 + 0,014847*T2 – 0,33092*T + 2,411174)*BW0,7 rong đó T là nhiệt độ nước...
9 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 546 | Lượt tải: 0
Ảnh hưởng của hcg và lhrh-A lên đặc điểm sinh lý sinh sản cá dìa (siganus guttatus)hCG và LHRH-A là hai hormone ngoại sinh ở liều lượng 1500 IU hCG và 50 µg LHRH-A kết hợp 5 mg DOM đã có ảnh hưởng đến thành phần sinh hóa của trứng cá dìa (Siganus guttatus), thúc đẩy quá trình tích lũy dinh dưỡng (protein noãn hoàng) vào noãn bào. Tuy nhiên sự ảnh hưởng của hCG và LHRH-A lên mức độ thành thục hoàn toàn của buồng trứng giữa...
6 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 477 | Lượt tải: 0
Thu nhận và xác định tính chất của hydroxyapatit kích thước nano từ xương cá: (2) sử dụng enzym cho quá trình tiền xử lýĐánh giá cảm quan là một phương pháp rất phổ biến để xác định độ tươi của nguyên liệu. Để giảm thiểu ảnh hưởng chủ quan của cảm quan viên đến độ tin cậy của kết quả, đánh giá cảm quan cần được tiêu chuẩn hóa để trở thành một phương pháp đo lường khách quan [13]. Phương pháp phân tích định lượng (QDA) cung cấp một bảng mô tả chi tiết tất cả c...
8 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 501 | Lượt tải: 0
