Tài liệu Kỹ Thuật - Công Nghệ

Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (qda) và torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc
Kết quả nghiên cứu khẳng định vị ngọt đạm là thuộc tính cảm quan QDA đặc trưng cho cá Tra tươi mới bảo quản lạnh, các thuộc tính QDA mùi mốc, mùi ôi khét, vị hỏng thối và bề mặt có màu sậm đặc trưng cho cá Tra kém tươi bảo quản lâu ngày. Điểm QDA và Torry của fi llet cá Tra vẫn còn trong giới hạn chấp nhận làm thực phẩm sau 15 ngày bảo quản ...
8 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 1191 | Lượt tải: 0
Mô hình sinh năng lượng học cho cá mú chấm đen (epinephelus malabaricus): dự báo sinh trưởng, lượng thức ăn cá sử dụng, thành phần của mức tăng khối lượng và thể trọng chuyển hóa
1). Sinh trưởng của cá mú chấm đen (dưới dạng WG) được thể hiện bằng phương trình: WG (g/cá/ngày) = (0,000179*T3 – 0,01714*T2 + 0,522468*T – 5,00525)*BW0,56 trong đó T là nhiệt độ nước. 2). Lượng thức ăn cá sử dụng thể hiện qua phương trình: FI (g/cá/ngày) = (-0,00021*T3 + 0,014847*T2 – 0,33092*T + 2,411174)*BW0,7 rong đó T là nhiệt độ nước...
9 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 777 | Lượt tải: 0
Ảnh hưởng của hcg và lhrh-A lên đặc điểm sinh lý sinh sản cá dìa (siganus guttatus)
hCG và LHRH-A là hai hormone ngoại sinh ở liều lượng 1500 IU hCG và 50 µg LHRH-A kết hợp 5 mg DOM đã có ảnh hưởng đến thành phần sinh hóa của trứng cá dìa (Siganus guttatus), thúc đẩy quá trình tích lũy dinh dưỡng (protein noãn hoàng) vào noãn bào. Tuy nhiên sự ảnh hưởng của hCG và LHRH-A lên mức độ thành thục hoàn toàn của buồng trứng giữa...
6 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 641 | Lượt tải: 0
Thu nhận và xác định tính chất của hydroxyapatit kích thước nano từ xương cá: (2) sử dụng enzym cho quá trình tiền xử lý
Đánh giá cảm quan là một phương pháp rất phổ biến để xác định độ tươi của nguyên liệu. Để giảm thiểu ảnh hưởng chủ quan của cảm quan viên đến độ tin cậy của kết quả, đánh giá cảm quan cần được tiêu chuẩn hóa để trở thành một phương pháp đo lường khách quan [13]. Phương pháp phân tích định lượng (QDA) cung cấp một bảng mô tả chi tiết tất cả c...
8 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 657 | Lượt tải: 0
Bệnh mù mắt do liên cầu khuẩn gây ra ở cá bớp nuôi tại Khánh Hòa
Với các chủng liên cầu khuẩn đã phân lập được từ cá bớp bị bệnh mù mắt, trước mắt, việc xác định độ nhạy cảm với kháng sinh của các chủng vi khuẩn này là cơ sở khoa học để đưa ra phát đồ điều trị bệnh mù mắt ở cá bớp. Về lâu dài, những nghiên cứu tiếp theo về tính tương dồng kháng nguyên giữa các chủng vi khuẩn này là cơ sở khoa học cho việc...
7 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 629 | Lượt tải: 0
Nghiên cứu bổ sung chế phẩm astaxanthin có nguồn gốc từ vi khuẩn paracoccus carotinifaciens vào thức ăn nuôi thương phẩm cá hồi vân (oncorhyncus mykiss)
Bổ sung astaxanthin vào thức ăn không có tác động tích cực đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và tỷ lệ sống của cá Hồi vân giai đoạn nuôi thương phẩm trong thời gian 60 ngày. Chế phẩm astaxanthin có nguồn gốc từ vi khuẩn Paracoccus carotinifaciens bổ sung vào thức ăn tạo màu sắc cơ thịt cá hiệu quả nhất với liều lượng 80mg/kg thức ăn,...
7 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 687 | Lượt tải: 0
Thành phần và mức độ nhiễm ký sinh trùng ở cá tầm nga (acipencer guldenstaedtii brandt and ratzeburg, 1833) và cá tầm xiberi (acipencer baerii brandt, 1869) nuôi ao và nuôi lồng tại Lâm Đồng
Thành phần ký sinh trùng ở cá tầm Nga và cá tầm Xiberi nuôi ao tại Lâm Đồng giống nhau, gồm 03 loài T. nigra, I. multifi liis, và Gyrodactylus sp. Tỷ lệ nhiễm thấp, dao động từ 5,3-25,3%, cường độ nhiễm dao động từ 1,5 trùng/lam kính (Gyrodactylus sp. ở cá tầm Nga) đến 7,8 trùng/lam kính (T. nigra ở cá tầm Xiberi). Thành phần ký sinh trùng ...
6 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 596 | Lượt tải: 0
Nghiên cứu xác định một số yếu tố nguy cơ liên quan nuôi thâm canh tại một số tỉnh miền bắc bệnh đốm trắng trên tôm chân trắng (litopenaeus vannamei)
Có 8 yếu tố được xác định là mối nguy liên quan đến dịch bệnh đốm trắng ở tôm tại các tỉnh Nghệ An, Nam Định và Quảng Ninh. Trong đó 3 yếu tố thuộc không gian (lấy nước vào ao không qua hệ thống ao lắng, không sử dụng lưới lọc khi lấy nước và bổ sung nước vào ao nuôi trong quá trình nuôi), 2 yếu tố thuộc thời gian (ao nằm trong vùng nuôi có ...
8 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 825 | Lượt tải: 0
Ảnh hưởng của một số nhân tố ngoại sinh lên sự tăng trưởng và tích lũy lipid ở vi tảo
Ánh sáng đèn LED (liên tục hoặc gián đoạn) chưa kích thích sự tăng trưởng và tích lũy lipid ở vi tảo. Xử lý nhiệt độ 7 ± 3oC trong 2 giờ, CuSO4 gấp 2 lần, FeSO4 gấp 1,5 hoặc 2 lần hoặc xử lý NaCl 0,5% kích thích sự tích lũy lipid ở vi tảo
10 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 645 | Lượt tải: 0
Thành phần loài và hoạt chất sinh học của hải miên ở vùng biển Nam Trung Bộ, Việt Nam
Từ các kết quả nghiên cứu ở trên có thể rút ra một số kết luận như sau: Hải miên thu mẫu ở vùng biển Nam Trung Bộ thuộc 13 chi như sau: Aaptos, Xestospongia, Dasychalina, Gelliodes, Haliclona, Stylissa, Lipastrotethya, Suberites, Hippospongia, Clathria, Paratetilla, Biemna, Spheciospongia. Trong đó, đã phân loại được 11 loài hải miên như sau...
9 trang | Chia sẻ: huongthu9 | Ngày: 13/08/2021 | Lượt xem: 672 | Lượt tải: 0