Xác định các chất màu có trong curcumin thô chiết từ củ nghệ vàng ở miền trung Việt Nam55 TÓM TẮT Bài báo này trình bày kết quả nghiên cứu xác định các thành phần chất màu có trong curcumin thô chiết từ củ nghệ vàng (Curcuma longa L.) ở một số tỉnh miền Trung nước ta. Nội dung nghiên cứu bao gồm nghiên cứu phổ UV-vis, IR và LC/MS của các chất màu curcumin thô chiết bằng etyl acetate/aceton và dung dịch xà phòng. Kết quả nghiên ...
7 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2059 | Lượt tải: 3
Chế biến sausage cá traTrang Lời cảm tạ i Mục lục ii Danh sách bảng iv Danh sách hình v Tóm tắt vi CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU 1 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1 2 TÌNH HÌNH TIÊU THỤ CÁC SẢN PHẨM CÁ DA TRƠN 1 1 3 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 3 CHƯƠNG II: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2 1 GIỚI THIỆU VỀ NGUYÊN LIỆU CÁ TRA 4 2 2 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ TRA 4 2 2 1 Phân loại 4 2 2 2 Đặc điểm hình thái 4 2...
59 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 1998 | Lượt tải: 1
Tổng quan về melamineMỤC LỤC Nội dung Trang I Tổng quan về melamine 2 I 1 Melamine là gì? 2 I 2 Điều chế 2 I 3 Melamine được sử dụng như thế nào? 3 I 4 Melamine và ngành công nghiệp thực phẩm 4 I 5 Tác dụng của melamine đối với cơ thể 5 I 6 Chỉ tiêu cho phép 9 II Các phương pháp phân tích hàm lượng melamine 10 II 1 Phương pháp Kjedahl 10 II 2 Phương pháp Du...
19 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 4295 | Lượt tải: 5
Nấm mộc nhĩTên loài: nấm mộc nhĩ (nấm tai mèo) Tên khoa học :Auricularia auricula ( Hook.) Underw Chi :Auricularia Bull. Ex Merat Họ :Auriculariaceae Fr. Bộ :Auriculariales Lớp phụ :Phragmobasidiomycetidae Lớp :Basidiomycetes (nấm giá, nấm đảm) Ngành: Basidiomycota Subfungi: Eumycota Giới nấm : Fungi (Mycetalia, Mycota) Lai Châu ,Lào Cai ,Yên Bái ,Tu...
10 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2769 | Lượt tải: 0
Nghiên cứu hoạt tính amylaza của hai chủng bacillus sp h5-1 và h5-4 dùng trong sản xuất phân bón hữu cơInformation I. MỞ ĐẦU Trong nhiều loại nguyên liệu để sản xuất phân bón hữu cơ vi sinh có chứa tinh bột (bột sắn, thân rễ cây, củ vv ), do vậy trong bộ vi sinh vật dùng trong sản xuất loại phân bón này, ngoài các vi sinh vật có khả năng phân giải xenluloz, cố định nitơ, phân giải protein, chuyển hoá các hợp chất photpho khó tan thành dễ tan, sinh...
6 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 3681 | Lượt tải: 1
Nghiên cứu quá trình lên men sữa chua - CanxiI. Mở đầu I. Mở đầu Trẻ em rất cần canxi cho sự phát triển của xương vì 90% thành phần xương là canxi, người già cũng rất hay bị bệnh “loãng xương”. ở Việt Nam 60% phụ nữ mãn kinh bị loãng xương, những người dưới 30 tuổi cũng bị loãng xương. Các nhà dinh dưỡng học cho rằng để bổ sung lượng canxi cho cơ thể người thì phải tập thể dục thể thao,...
5 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2759 | Lượt tải: 4
Ứng dụng công nghệ sinh học trong xử lý nước thảiChương I GIỚI THIỆU 1 1 1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC 1 1 1 1 Thế giới 5 1 1 2 Việt Nam 7 1 2 HIỆU QUẢ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG XỬ LÝ NƯỚC THẢI 10 1 3 Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG XỬ LÝ NƯỚC THẢI 10 Chương II TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI 11 2 1 KHÁI NIỆM NƯỚC THẢI 11 2 2 THÀNH PHẦN LÝ HÓA HỌC C...
99 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2300 | Lượt tải: 1
Nitrat nitritMục lục Mụch lục 1 Lời mở đầu 2 I. tổng quan về nitrat nitrit 3 I.1:giới thiệu chung về nitrat nitrit 3 I.2:các nguồn nitrat nitrit vào trong thực phẩm 3 I.3:công thức hóa học và tính chất hóa học 4 I.4:cách điều chế 5 I.5:tác động có hại đối với cơ thể 5 I.6:chỉ tiêu cho phép trong thực phẩm 5 IIhân tích 8 II.1:hàm lượng nitrat nitrit t...
18 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 8694 | Lượt tải: 2
Phân lập và xác định hoạt tính enzyme ngoại bào của vi khuẩn ưa nhiệt ứng dụng trong xử lý môi trườngÔ nhiễm môi trường đã và đang là vấn đề cấp thiết và thu hút sự quan tâm của rất nhiều cá nhân, tổ chức cũng như nhiều quốc gia trên thế giới. Các công nghệ xử lý rác thải được sử dụng hiện nay đều vấp phải các vấn đề môi trường về lâu dài. Trong khi đó xử lý ô nhiễm môi trường bằng biện pháp sinh học, đặc biệt là việc sử dụng vi sinh vật trong xử ...
24 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 3086 | Lượt tải: 0
Nuôi tảo quy mô lớn thiết kế và quản lýNuôi tảo quy mô lớn - Thiết kế và quản lý Vũ Thành Lâm, Mail: lamvt@vnu.edu.vn Một số loài Tảo từ lâu đã được con người sử dụng như một dạng thực phẩm. Ngày nay việc nghiên cứu và ứng dụng tảo đã được phát triển trong nhiều lĩnh vực: Y-dược học, nông nghiệp, môi trường Nuôi tảo quy mô lớn trong hệ thống bể nuôi ngoài trời nhằm thương mại hoá sả...
24 trang | Chia sẻ: banmai | Ngày: 08/01/2013 | Lượt xem: 2637 | Lượt tải: 1
