• Đề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất sữa đặc có đườngĐề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất sữa đặc có đường

    - các vi sinh vật gây bệnh cho người có trongsữa: mycobacterium tuberculosis bovirus gây bệnh lao , vi khuẩn brucella gây nhiều bệnh nguy hiểm , vi khuẩn salmonella typhi truyền bệnh thương hàn , vi khuẩn vibrico cholerae , e. coli , shigella shiga gây bệnh đường ruột . - chỉ tiêu đối với vi sinh vật : ? tổng số vi khuẩn trong 1g : không lớn hơn ...

    ppt32 trang | Chia sẻ: Kuang2 | Ngày: 25/08/2017 | Lượt xem: 1272 | Lượt tải: 0

  • Báo cáo thực tâp nhà máy dầu thực vật VocarBáo cáo thực tâp nhà máy dầu thực vật Vocar

    Với sản lượng 1 triệu tấn dầu ăn vào năm 2010 và 1,5 triệu tấn vào năm 2015 và hiện chiếm 95% thị phần dầu ăn trong nước, Công ty Dầu thực vật và hương liệu mỹ phẩm đã phát triển thành Tổng công ty Công nghiệp Dầu thực vật Việt Nam. Vị thế mới này sẽ đưa ngành công nghiệp dầu thực vật Việt Nam vươn xa hơn ra thế giới. Thị trường toàn tổ hợp chi...

    pdf112 trang | Chia sẻ: Kuang2 | Ngày: 25/08/2017 | Lượt xem: 1393 | Lượt tải: 1

  • Lựa chọn bao bì cho sản phẩm lương thực dạng hạtLựa chọn bao bì cho sản phẩm lương thực dạng hạt

    Phương pháp bao gói: Đối với sản phẩm lúa gạo, ngô dùng bao bì PP dệt sợi dùng phương pháp bao gói thường. Đối với sản phẩm đậu, lạc, vừng dung bao bì PA/PE, PET/PE dùng pp bao gói hút chân không.

    ppt17 trang | Chia sẻ: Kuang2 | Ngày: 25/08/2017 | Lượt xem: 1124 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Bao bì bánh, kẹo mứt phương pháp bao góiĐề tài Bao bì bánh, kẹo mứt phương pháp bao gói

    Lựa chọn bao bì: - Thường được chứa trong hộp thủy tinh hoặc hộp sắt tráng thiếc.Ngoài ra còn được chứa trong các hộp nhựa PE. - Sản phẩm mứt khô trong hộp sắt, hộp carton lót hay tráng chất chống ẩm, hoặc trong túi polymer nhỏ.  Phương pháp bao gói: - Sản phẩm được cho vào bao bì thủy tinh bằng phương pháp nóng, sau đó đem đi than...

    ppt14 trang | Chia sẻ: Kuang2 | Ngày: 25/08/2017 | Lượt xem: 1088 | Lượt tải: 0

  • Chủ đề: Vật liệu bao bì bioplasticChủ đề: Vật liệu bao bì bioplastic

    Hãng tin AFP cho biết 2 nhà kinh doanh trẻ của Mỹ là Eben Bayer và Gavin Mcintyre đã phát triển 1 loại bao bì đóng gói hàng được sản xuất từ chất thải nông nghiệp và nấm, thay thế thùng đựng hàng làm bằng nhựa polyxetiren. Loại bao bì này khi phân hủy không sinh ra CO2 – gây hiệu ứng nhà kính.  Ở Việt Nam, Công Ty Phú Hòa (Bến Tre) đưa ra bao bì...

    ppt23 trang | Chia sẻ: Kuang2 | Ngày: 25/08/2017 | Lượt xem: 1094 | Lượt tải: 0

  • Quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt càQuy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà

    Với sự phát triển không ngừng của khoa học kỹ thuật, cuộc sống con người ngày càng hoàn thiện, thực phẩm đóng hộp càng ngày càng thể hiện được vai trò với những tính chất ưu việt của nó. Công nghệ sản xuất đồ hộp cũng ngày càng được cải tiến, đáp ứng được những đòi hỏi khắt khe về mặt an toàn và dinh dưỡng. Việt Nam là một quốc gia có nguồn thủy ...

    doc46 trang | Chia sẻ: Kuang2 | Ngày: 25/08/2017 | Lượt xem: 1798 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít/nămĐề tài Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít/năm

    Qua 4 tháng làm việc liên tục, được sự hướng dẫn chu đáo của cô giáo Phan Thị Bích Ngọc, cùng với sự nỗ lực của bản thân tìm tòi học hỏi qua nhiều tài liệu tham khảo khác nhau, đến nay đồ án của em đã được hoàn thành cơ bản. Nước giải khát lên men là một sản phẩm hoàn toàn mới và hầu như chưa có mặt trên thị trường Việt Nam. Do đó việc tiếp xúc...

    pdf96 trang | Chia sẻ: Kuang2 | Ngày: 25/08/2017 | Lượt xem: 1077 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Khảo sát tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly dầu GấcĐề tài Khảo sát tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly dầu Gấc

    Màng Gấc tươi chứa hàm lượng nước cao, chiếm khoảng 78,41%. Sau 7 giờ sấy, ẩm độ của nó giảm còn 9,33% ± 0,28%. Ở ẩm độ này, sau 5 giờ trích ly ở Soxhlet, chúng tôi đã xác định được 36,6 – 39,9 % dầu. Như vậy, trích ly dầu Gấc bằng dung môi là một phương pháp thích hợp. 4.2 Kết quả thí nghiệm khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly 4...

    doc79 trang | Chia sẻ: Kuang2 | Ngày: 25/08/2017 | Lượt xem: 1281 | Lượt tải: 1

  • Luận án xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến khô cá sặc rằn bằng lều sấy Cải TiếnLuận án xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến khô cá sặc rằn bằng lều sấy Cải Tiến

    (Nguồn: kiểm nghiệm lương thực thực phẩm, 1991) Nguyên lý Dung nhiệt làm bay hơi nước ra khỏi tổ chức thịt cá, cân và tính ra hệ số của 2 lần cân trước và sau khi sấy từ đó tính được phần trăm nước trong thực phẩm. Tiến hành Cân m (g) mẫu cần xác định ẩm và cho vào cốc nhôm, đem đi sấy ở nhiệt độ 105 0C đến khối lượng không đổi, sau đó đem đi...

    pdf56 trang | Chia sẻ: Kuang2 | Ngày: 25/08/2017 | Lượt xem: 1329 | Lượt tải: 0

  • Luận văn Thực tập tốt nghiệp nhà máy bia Sài Gòn - Cần ThơLuận văn Thực tập tốt nghiệp nhà máy bia Sài Gòn - Cần Thơ

    Qua thời gian thực tập tại nhà máy Bia Sài Gòn - Cần Thơ tôi nhận thấy nhà máy những thuận lợi sau: Nằm trong khu công nghiệp Trà Nóc, tiếp giáp với 2 mặt lộ rất dễ dàng và thuận lợi cho vận chuyển nguyên liệu, thành phẩm. Có đội ngũ cán bộ và công nhân nhiệt tình, vui vẻ, vững vàng kiến thức thao tác nghề nghiệp. Các thiết bị sản xuất của nh...

    pdf61 trang | Chia sẻ: Kuang2 | Ngày: 25/08/2017 | Lượt xem: 1545 | Lượt tải: 2