• Đề tài Giới thiệu công nghệ và thiết bị dây chuyền chiết chai 30.000 chai / giờ của kronesĐề tài Giới thiệu công nghệ và thiết bị dây chuyền chiết chai 30.000 chai / giờ của krones

    Mục đích trao đổi về hệ thống thiết bị, quy trình công nghệ của Công ty mẹ để: - Hiểu quy trình sản xuất bia Hà Nội ở công ty mẹ và cùng với các công ty con ổn định chất lượng bia Hà nội ở tất cả các nơi sản xuất; - Các giải pháp tiết kiệm năng lượng và áp dụng các tiến bộ của khoa học kỹ thuật trong sản xuất bia hiện nay. - Nắm được toàn bộ các đ...

    ppt82 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3264 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Thiét kế phân xưởng sản xuất bánh tráng từ rong sụn Kappaphycus AlvareziiĐề tài Thiét kế phân xưởng sản xuất bánh tráng từ rong sụn Kappaphycus Alvarezii

    (kèm bản vẽ) Mục lục CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1. NGUYÊN LIỆU RONG KAPPAPHYCUS ALVAREZII 1.1.1. Lịch sử nuôi trồng 1.1.2. Phân loại về sinh học của rong sụn 1.1.3. Đặc điểm sinh học 1.1.4. Giá trị dinh dưỡng của rong 1.1.5 Sản lượng carrageenophyte nói chung và Kappaphycus Alvazerii nói riêng 1.1.6. Phương pháp nuôi trồng rong sụn 1.1.7. Sơ chế...

    ppt19 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2458 | Lượt tải: 5

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất bia năng suất 30 triệu lít/nămĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất bia năng suất 30 triệu lít/năm

    (bản vẽ đầy đủ) MỤC LỤC Chương 1: Tổng quan về bia Chương 2: Kỹ thuật công nghệ IV.Chọn địa điểm xây dựng nhà máy, phân xưởng V.Nguyên liệu sản xuất 7.Malt 8.Thế liệu 9.Hoa Houblon 10.Nước 11.Nấm men 12.Các chất phụ gia VI.Quy trình công nghệ 4.Sơ đồ qui trình công nghệ 5.Thuyết minh qui trình công nghệ 6.Phân xưởng cần thiết kế p...

    pdf51 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2275 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất cá khôĐề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất cá khô

    (bản vẽ đầy đủ) MỤC LỤC CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU I.Giới thiệu về nguyên liệu 1.Nguồn lợi thủy hải sản ở Việt Nam 2.Thành phần và tính chất của cá a.Cấu trúc vật lý b.Thành phần dinh dưỡng c.Thành phần hóa học d.Thành phần khối lượng 3.Những biến đổi của cá sau khi chết II.Giới thiệu về quá trình sấy thực phẩm 1.Đặc điểm của quá trình sấy thực ...

    doc50 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 5807 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất kem năng suất 60000 lít kem/ngàyĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất kem năng suất 60000 lít kem/ngày

    (kèm bản vẽ) Kem sản xuất từ sữa vừa là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, vừa là sản phẩm tiêu khiển. Đặc biệt, kem rất được ưa thích và tiêu thụ mạnh ở những vùng có khí hậu nóng và ở những nơi có dân số trẻ. Nước ta, đặc biệt là khu vực phía nam, có khí hậu nóng quanh năm và có tỉ lệ dân số trẻ khá cao. Hơn nữa, vì đời sống vật chất và tinh thầ...

    doc59 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3006 | Lượt tải: 4

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất bột cacaoĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất bột cacao

    (kèm bản vẽ CAD) Mục lục Danh mục bảng Danh mục hình Phần 1: Tổng quan về nguyên liệu 1.1. Đặc điểm thực vật học cây ca cao 1.2. Các giống ca cao 1.3. Thành phần hóa học của hạt ca cao 1. 4. Đặc tính và vai trò của thành phần hóa học trong hạt ca cao Phần 2: Cơ sở chọn địa điểm xây dựng nhà máy 2.1. Quy mô khu công nghiệp 2.2. Điều kiệ...

    doc31 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2684 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất shortening năng suất 3000 tấn/nămĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất shortening năng suất 3000 tấn/năm

    (kèm bản vẽ) Mục lục Chương 1: Tổng quan về shortening 1.1.Giới thiệu chung về shortening 1.1.1. Lịch sư phát triển của shortening 1.1.2. Tính chất của shortening 1.2. Nguyên liệu sản xuất 1.2.1. Nguyên liệu chính 1.2.2. Nguyên liệu phụ 1.3. Phân loại shortening 1.3.1. Phân loại theo cấu trúc 1.3.2. Phân loại theo mục đích sử dụng 1....

    doc46 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3122 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa bột năng suất 20 tấn/ngàyĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa bột năng suất 20 tấn/ngày

    (bản vẽ đầy đủ) MỤC LỤC 1.Tổng quan 1.3. Giới thiệu về sản phẩm 1.4. Chọn địa điểm xây dựng phân xưởng 2. Quy trình công nghệ 2.8. Chuẩn hóa 2.9. Thanh trùng 2.10. Cô đặc 2.11. Đồng hóa 2.12. Sấy 2.13. Rây 2.14. Bao gói 3. Cân bằng vật chất 3.4. Chọn thành phần nguyên liệu và sản phẩm 3.4.1. Chọn thành phần nguyên liệu 3.4.2. Ch...

    doc33 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2723 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Công nghệ sản xuất bia và maltĐề tài Công nghệ sản xuất bia và malt

    MỤC LỤC Chương I : Mở đầu I.1 Định nghĩa bia I.2 Lịch sử phát triển công nghệ sản xuất bia I.3 Giới thiệu tình hình sản xuất vμ tiêu thụ bia Phần I : Nguyên liệu chính Chương II : Đại mạch 1.1. Các loại đại mạch 1.2. Cấu trúc hạt đại mạch 1.3.Thành phần hóa học 1.4. Đánh giá chất lượng đại mạch Chương III : nguyên liệu thay thế malt đại mạch III...

    pdf93 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2413 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Tổng quan tài liệu về chanh dâyĐề tài Tổng quan tài liệu về chanh dây

    I. TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU CHANH DÂY 1. Chanh dây passiflora laurifolia : a. Tổng quan Loài chanh dây mọc ở miền tây Indies, Guianas và Nam Phi, Passiflora laurifolia được trồng trọt phần lớn ở Maui. · Họ : Passiflora (lạc tiên) · Tên Latinh : Passiflora laurifolia · Từ đồng nghĩa : không có · Tên thông thường : chanh dây, chanh vàng, chanh nướ...

    doc14 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2302 | Lượt tải: 1