Đề tài Thu nhận enzyme Pectinasetừasp.Niger - Tinh sạch bằng phương pháp lọc gel và lọc màngChế phẩm enzyme pectinase được sản xuất từ chủng nấm mốc Aspergillus niger trên môi trường có chứa chất cảm ứng bột cà rốt sau 48 giờ đạt hoạt độ cao nhất 30,01(UI/g). Phân tích chế phẩm enzyme bằng phương pháp lọc gel sử dụng cột Bio Gel P 30 thu được một peak có hoạt độ pectinase và với tốc độ chảy qua cột 15ml/giờ có khả năng phân tách tạp chất ...
5 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 25/05/2013 | Lượt xem: 2031 | Lượt tải: 0
Đề tài Nghiên cứu sử dụng cám gạo lên men làm thức ăn cho cá tại Cần ThơĐỀ TÀI: Khả năng sử dụng cám gạo l ên men làm thức ăn cho Artemia MỤC LỤC DANH SÁCH BẢNG v DANH SÁCH HÌNH vi Phần 1: GIỚI THIỆU 1 Phần 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3 A. Artemia là gì?- 3 2.1. Đặc điểm phân loại 3 2.2. Đặc điểm phân bố 3 2.3. Đặc điểm môi trường sống 4 2.4. Hình thái vòng đời của Artemia 5 2.4.1. Đặc điểm về hình thái - 5 2.4.2...
59 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 25/05/2013 | Lượt xem: 1830 | Lượt tải: 0
Đề tài Tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của thịt thỏThịt là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn hằng ngày của con người. Những năm gần đây, ngoài thịt heo, bò, gà, trên thị trường còn có thịt thỏ, nó được xem như một loại "Thực phẩm mỹ dung tuyệt hảo". Chúng tôi đã tiến hành xác định tỉ lệ sử dụng của tỉ lệ thịt thỏ, thành phần hoá học chính của thịt thỏ và giá trị dinh dưỡng của...
4 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 25/05/2013 | Lượt xem: 2566 | Lượt tải: 0
Đề tài Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng chịu lực của màng bao gói thực phẩm được chế tạo từ tinh bột sắn có bổ sung polyethylene glycol (PEG)Tinh bột sắn là polysaccharides (polyme tự nhiên), có khả năng tạo màng mỏng do chính nó và cả khi phối trộn với các phụ liệu tạo màng khác, đồng thời có khả năng tự phân hủy nhanh trong môi trường tự nhiên. Để nâng cao khả năng chịu lực và độ dẻo cho màng mỏng từ tinh bột sắn có bổ sung polyethylene glycol (PEG), cần nghiên cứu ảnh hưởng của các y...
9 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 25/05/2013 | Lượt xem: 1783 | Lượt tải: 0
Đề tài Tách tinh dầu và carotenoid từ lá trầu (Piper betle L.)Lá trầu tách được khoảng 0,9 – 1% tinh dầu, 0,19% carotenoid. Sản phẩm này khá tinh khiết, quang phổIR không phức tạp, đồng dạng với phổIR của β-caroten. Đểkết luận sau cùng còn cần các phương pháp phân tích hiện đại hơn. Quy trình tách đơn giản hơn, tinh chếsản phẩm không cần thực hiện sắc ký cột. Đây là điều kiện thuận lợi nhất cho ...
6 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 25/05/2013 | Lượt xem: 2275 | Lượt tải: 1
Đề tài Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dâyTóm lại, sản phẩm bột chanh dây được sản xuất theo phương pháp sấy phun trên máy sấy Mobile Minor từloại chanh dây tía, chín hoàn toàn. Dịch quả được tách bằng cách ủvới enzym pectinase 0,25% ởpH bằng 4 - 4,5. Để đạt được hiệu suất thu hồi cao nhất thì hàm lượng chất khô dịch quảtrước sấy phải là 8%, nhiệt độkhí đầu vào là 165oC, áp s...
5 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 25/05/2013 | Lượt xem: 2240 | Lượt tải: 1
Đề tài Nghiên cứu công nghệ sấy thăng hoa research for the technology of sublimation lyophilisation (Freeze-Dry)Công nghệ chế biến trái cây: Sấy thăng hoa Sấy là quá trình tách nước ra khỏi vật liệu nhằm giúp vật liệu tránh được những hư hỏng trong quá trình bảo quản. Dưới thời đại công nghiệp, sấy được xem là một quá trình công nghệ được ứng dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành công, nông nghiệp. Việc tách nước và hơi nước ra khỏi vật liệu không chỉ đơn t...
6 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 25/05/2013 | Lượt xem: 1944 | Lượt tải: 1
Đề tài Khảo sát ảnh hưởng của dung dịch rửa và điều kiện rửa tới chất lượng của rau salat sơ chếĐiều kiện tối ưu đểsơchếrau salat là sử dụng dung dịch nước chlorine 100ppm, pH=6, trong thời gian 1 phút, ởnhiệt độ30 độ C. Chỉ tiêu vi sinh TSVSVHK=9,9.103cfu/g, chỉtiêu hóa học RLR=17,56% nằm trong giới hạn của TCVN cũng nhưso sánh được với các tài liệu ngoài nước. Với quy trình sơchếtrên, rau có thểbảo quản được 20 ngày ở điều kiện ...
6 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 25/05/2013 | Lượt xem: 1956 | Lượt tải: 0
Đề tài Nghiên cứu tách fibroin tuyến tơ chế tạo màng polymer sinh họcNghiên cứu tách FIBROIN tuyết tơ chế tạo màng POLYMER sinh học Đề tài này đã nghiên cứu phương pháp tách fibroin khỏi màng bao tuyến tơ bằng enzym papain và axit citric, hòa tan fibroin theo phương pháp kết hợp enzym-kiềm; tạo màng theo phương pháp đổ khuôn và nghiên cứu tính chất của màng Fibroin. Kết quả đã chọn phương pháp xử lý màng bao tuy...
5 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 25/05/2013 | Lượt xem: 1990 | Lượt tải: 0
Đề tài Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men bia nồng độ caoTừcác kết quảtrên, chúng tôi nhận thấy rằng, bằng việc thay đổi một sốyếu tốtrong quá trình lên men chính có thểrút ngắn lên men và tăng nồng độetanol trong bia non. Khi bổsung (NH4)2SO4với hàm lượng 90mg nitơ/l hay sụt không khí vô trùng liên tục trong 12 giờlên men đầu tiên cho dịch nha 20oBal (80% malt, 20% gạo), nồng độetanol tron...
6 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 25/05/2013 | Lượt xem: 2180 | Lượt tải: 5
