• Đồ án Thiết kế nhà máy bia 10 triệu lít/nămĐồ án Thiết kế nhà máy bia 10 triệu lít/năm

    MỞ ĐẦU Bia là loại nước giải khát lên men rất bổ dưỡng. Bia có nồng độ rượu nhẹ (hàm lượng rượu khoảng 3% 6%), có ga (hàm lượng CO2 khoảng 3 4 gam/lít), có bọt mịn, xốp & có hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Ngoài ra, bia còn chứa một số chất bổ dưỡng. Chất đạm: đặc biệt là đạm hoà tan chiếm (8 10)% chất tan bao gồm prôtêin, peptit, aminoaxit. Gul...

    doc169 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2050 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Cây dừa cạn Catharanthus roseus và nhóm hợp chất Vinca alkaloidĐề tài Cây dừa cạn Catharanthus roseus và nhóm hợp chất Vinca alkaloid

    MỤC LỤC GIỚI THIỆU 1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 2 1.1 Catharanthus 2 1.2 Catharanthus roseus (L).G.Don [1] 2 1.2.1 Tên gọi 2 1.2.2 Đặc điểm thực vật 3 1.2.3 Phân bố 4 1.2.4 Phân loại [6] 4 1.2.5 Trồng trọt và thu hoạch 5 1.2.6 Một số công dụng chủ yếu 6 CHƯƠNG 2:CÁC HỢP CHẤT ANKALOID TRONG CÂY C.roseus 8 2.1 Alkaloid trong loài Catharanthus roseus 8...

    doc57 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 4339 | Lượt tải: 2

  • Tiểu luận Tìm hiểu về màu gấcTiểu luận Tìm hiểu về màu gấc

    MỤC LỤC Lời mở đầu 2 I. Giới thiệu về cây gấc 3 II. Các chất màu trong gấc 4 1. carotenoid là gì? 4 2. công dụng 5 II.1> β-carotene 6 1. khái niệm 6 2. tính chất 6 3. công dụng 8 4. liều dùng của β-carotene 9 5. dùng chế phẩm β-carotene liều cao có tác dụng phụ gì không? 10 II.2> Lycopene 10 1. khái niệm 10 2. tính chất 10 3. ứng dụng 1...

    doc18 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3051 | Lượt tải: 5

  • Đồ án Nghiên cứu cố định nấm men Saccharomyces Cerevisiae trên bã mía để sản xuất rượu dâu tằmĐồ án Nghiên cứu cố định nấm men Saccharomyces Cerevisiae trên bã mía để sản xuất rượu dâu tằm

    MỤC LỤC: CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU 5 1.1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI: 2 1.2.MỤC TIÊU ĐỀ TÀI: 3 1.3.NỘI DUNG NGIÊN CỨU: 3 CHƯƠNG II: TỔNG QUAN 4 2.1.NẤM MEN Saccharomyces cerevisiae: 5 2.1.1. Đặc điểm hình thái và cấu tạo của nấm men: 5 2.1.2.Đặc điểm sinh lý của nấm men: 7 2.2.1. Ưu & nhược điểm của nấm men cố định: 11 2.2.2. Chất mang trong kỹ thuật cố ...

    doc52 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 7663 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Tinh luyện dầu từ cá Ba Sa tại Doanh nghiệp tư nhân sản xuất, thường mại Tuấn ThànhĐề tài Tinh luyện dầu từ cá Ba Sa tại Doanh nghiệp tư nhân sản xuất, thường mại Tuấn Thành

    Ưu điểm: Từng bước ứng dụng những công nghệ mới và hiện đại. Sản phẩm của công ty được khách hàng tín nhiệm với chất lượng cao, giá thành rẻ. Đội ngũ công nhân viên nhiều năm kinh nghiệm, hoạt động theo định hướng chung, gắn bó với công ty. Các phụ phẩm được tận dụng và xử lý tốt: bán lại cho công ty sản xuất xà phòng, thức ăn gia súc.

    ppt30 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2654 | Lượt tải: 3

  • Báo cáo thực tập Sản xuất thịt hộp tại công ty TNHH một thành viên Việt Nam kỹ nghệ súc sản (vissan)Báo cáo thực tập Sản xuất thịt hộp tại công ty TNHH một thành viên Việt Nam kỹ nghệ súc sản (vissan)

    MỤC LỤC Chương 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY THỰC TẬP 1 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển 1 1.2 Sơ đồ tổ chức nhân sự 3 1.3 Địa điểm xây dựng 3 1.4 Một số sản phẩm của công ty 3 1.5 An toàn lao động 6 1.6 Xử lý chất thải 6 1.7 Vệ sinh công nghiệp 7 Chương 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 8 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 8 2.2 Thuyết minh quy trình 9 2.2.1 Ng...

    doc34 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 4597 | Lượt tải: 2

  • Báo cáo Thực tập tại công ty cổ phần bột mì Bình AnBáo cáo Thực tập tại công ty cổ phần bột mì Bình An

    MỤC LỤC Phần 1: TỔNG QUAN VỀ ĐƠN VỊ SẢN XUẤT . 1 1.1 Giới thiệu công ty 1 1.2 Lịch sử hình thành và phát triển . 1 1.3 Chức năng và nhiệm vụ của công ty 2 1.4 Tình hình lao động . 2 1.5 Trình độ công nghệ 3 1.6 Thương hiệu và nhãn hiệu sản phẩm . 3 1.7 Cơ cấu nhân sự của công ty 4 1.8 Phương hướng hoạt động và kế hoạch sản xuất kinh do...

    pdf87 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3034 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩmBài giảng Các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩm

    Quá trình bao gói và trang trí -Vật liệu làm bao bì Giấy Gỗ Thủy tinh Sành sứ Kim loai Vải -Các yếu tố ảnh hưởng Hàm lượng oxy không khí Độ ẩm không khí Ánh sáng

    ppt145 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2463 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Tìm hiểu về màu ChocolateĐề tài Tìm hiểu về màu Chocolate

    MỤC LỤC I. Vài nét về cacao và chocolate 1 1. Cacao 1 2. Chocolate 3 3. Qui trình sản xuất chocolate 4 4. Các yếu tố nhận biết chocolate ngon 6 II. Những biến đổi màu sắc của cacao 7 1. Những biến đổi trong quá trình lên men 7 2. Những biến đổi trong quá trình phơi sấy 12 3. Những biến đổi trong quá trình rang hạt cacao 13 4. Những biến đổi tr...

    doc26 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2315 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Nghiên cứu chế biến nước Chanh dây - Mật ongLuận văn Nghiên cứu chế biến nước Chanh dây - Mật ong

    MỤC LỤC CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ .1 1.1 TỔNG QUAN 1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1 CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2 2.1 GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU 2 2.1.1 Chanh dây 2 2.1.2 Mật ong 5 2.1.3 Đường 9 2.2 CƠ SỞ CỦA SẢN XUẤT NƯỚC QUẢ .10 2.2.1 Yêu cầu của nguyên liệu trong sản xuất nước quả 10 2.2.2 Nguyên lý cơ bản của chế biến trái cây đóng hộp .10 2.2.3 Quan hệ ...

    pdf61 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2486 | Lượt tải: 3