• Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất tinh bột từ củ sắnĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất tinh bột từ củ sắn

    kèm bản vẽ đầy đủ MỤC LỤC MỞ ĐẦU Phần 1: LẬP LUẬN KINH TẾ – KỸ THUẬT 1.4 Lựa chọn nguyên liệu để sản xuất tinh bột 1.5 Lựa chọn địa điểm xây dựng 1.6 Lựa chọn năng suất thiết kế cho phân xưởng nhà máy Phần 2: NGUYÊN LIỆU – SẢN PHẨM 2.8 Đặc điểm cây sắn 2.9 Tình hình trồng sắn 2.10 Phân loại, cấu tạo, thành phần hóa học của củ sắn 2.11...

    doc74 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2706 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Tổng quan tài liệu về các phương pháp cố định tế bào nấm men rượu vangĐồ án Tổng quan tài liệu về các phương pháp cố định tế bào nấm men rượu vang

    Mục lục Lời mở đầu Chương I:TỔNG QUAN I.1 Nấm men I.1.1 Đặc điểm hình thái và cấu tạo I.1.2 Ứng dụng trong công nghiệp I.1.3 Tác hại của nấm men I.2 Nấm men rượu vang I.2.1 Phân loại I.2.2 Đặc điểm của các loài nấm men rượu vang I.2.3 Trình tự lên men của các giống nấm men trong quá trình lên men vang I.2.4 Chỉ tiêu chọn lựa nấm men vang I.2....

    doc70 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2297 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Tổng quan về chè xanhĐề tài Tổng quan về chè xanh

    Cây chè có một vị trí đặc biệt trong nền kinh tế và trong đời sống của người dân Việt Nam. Ngoài giá trị dinh dưỡng, cây chè là cây công nghiệp lâu năm, có đời sống kinh tế lâu dài, mau cho sản phẩm, cho hiệu quả kinh tế cao. Đã từ lâu trà Việt Nam được xuất khẩu đến nhiều nơi trên thế giới đem lại lượng ngoại tệ đáng kể cho đất nước. Năm 1753, Cac...

    doc69 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3007 | Lượt tải: 4

  • Đồ án Những chất tạo ngọt sử dụng trong bánh kẹoĐồ án Những chất tạo ngọt sử dụng trong bánh kẹo

    Chất tạo ngọt: là phụ gia tạo vị ngọt, chúng được thêm vào thực phẩm như là chất thay thế đường. Đến nay, các nhà khoa học đã tìm thấy hàng trăm chất hóa học có khả năng tạo nên vị ngọt. Chúng được chiết tách từ thực vật hoặc được sản xuất bằng phương pháp tổng hợp. Tuy nhiên chỉ vài chục chất được phép sử dụng trong công nghệ thực phẩm. Tùy theo ...

    doc82 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2991 | Lượt tải: 2

  • Đồ án Tổng quan tài liệu về chất béo trong bánh kẹoĐồ án Tổng quan tài liệu về chất béo trong bánh kẹo

    MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Phần1: GIỚI THIỆU Vài nét về chất béo 1.Chất béo là gì? 2. Phân loại chất béo trong thực phẩm 3.Cấu trúc phân tử và thành phần cấu tạo của chất béo 4. Tính chất vật lý 5. Tính chất hóa học Phần 2: CÁC BIẾN ĐỔI CỦA CHẤT BÉO TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN I. Sự kết tinh chất béo II.Sự nở hoa chất béo II...

    doc136 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2384 | Lượt tải: 0

  • Luận văn Nghiên cứu một số đặc điểm khu hệ Bò sát, Ếch nhái vườn quốc gia Pù MátLuận văn Nghiên cứu một số đặc điểm khu hệ Bò sát, Ếch nhái vườn quốc gia Pù Mát

    MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU Phần 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 3 2.1. Tình hình nghiên cứu Bò sát, Ếch nhái Việt Nam 3 2.2. Tình hình nghiên cứu Bò sát, Ếch nhái vườn quốc gia Pù Mát 5 Phần 3: ĐIỀU KIỆN CƠ BẢN KHU VỰC NGHIÊN CỨU 7 3.1. Điều kiện tự nhiên 7 3.2. Điều kiện kinh tế - xã hội 13 Phần 4: MỤC TIÊU - ĐỐI TƯỢNG - NỘI ...

    doc61 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2466 | Lượt tải: 0

  • Tiểu luận Trà - Cà phê - ca cao lên menTiểu luận Trà - Cà phê - ca cao lên men

    MỤC LỤC PHẦN I: TRÀ LÊN MEN I GIỚI THIỆU VỀ TRÀ 1.Giới thiệu về trà 2. Giới thiệu về trà II.QUY TRÌNH SẢN XUẤT 1. Quy trình sản xuất trà đen 2. Một số quy trình sản xuất các loại trà khác 3. Giải thích quy trình PHẦN II: CÀ PHÊ LÊN MEN CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÀ PHÊ VÀ CÀ PHÊ NHÂN I. Nguồn gốc và lịch sử phát triển II. Mô tả cây cà phê và ph ân l...

    pdf49 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2767 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Kỹ thuật chuyển gen thực vật và ứng dụngĐồ án Kỹ thuật chuyển gen thực vật và ứng dụng

    MỤC LỤC A. MỞ ĐẦU 2 B. NỘI DUNG 5 1. Các nguyên tắc sinh học của kỹ thuật chuyển gen 5 2. Các bước trong kỹ thuật chuyển gen 6 3. Một số phương pháp chuyển gen ở thực vật 7 3.1. Các phương pháp chuyển gen gián tiếp 7 3.1.1. Chuyển gen gián tiếp nhờ Agrobacterium tumefaciens 7 3.1.2. Chuyển gen gián tiếp nhờ virus 11 3.2. Các phương pháp chuyển g...

    doc36 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2855 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Ứng dụng kỹ thuật membrane trong công nghiệp chế biến nước ép trái cây cô đặcĐồ án Ứng dụng kỹ thuật membrane trong công nghiệp chế biến nước ép trái cây cô đặc

    MỤC LỤC Danh mục hình và bảng Các thuật ngữ và viết tắt Chương 1: Mở đầu Chương 2: Tổng quan 2.1. Lịch sử kĩ thuật membrane 2.2. Khái niệm về membrane 2.2.1. Khái niệm 2.2.2. Phân loại membrane 2.2.2.1. Phân loại theo nguồn gốc 2.2.2.2. Phân loại theo cấu trúc 2.2.2.3. Phaân loaïi theo kích thöôùc 2.2.3. Vật liệu membrane 2.2...

    doc38 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2664 | Lượt tải: 4

  • Đồ án Lên men matolactic trong sản xuất rượu vangĐồ án Lên men matolactic trong sản xuất rượu vang

    Mục lục CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG 1.2 KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ QUÁ TRÌNH LÊN MEN MALOLACTIC 1.2.1 Định nghĩa 1.2.2 Vị trí của lên men malolactic trong quy trình sản xuất rượu vang 1.3 MỤC ĐÍCH VÀ ỨNG DỤNG 1.3.1 Mục đích 1.3.2 Phạm vi ứng dụng CHƯƠNG 2: TÁC NHÂN LÊN MEN MALOLACTIC 2.1 VI KHUẨN LÊN MEN MALOLACTIC 2.1.1 Phân loại...

    pdf115 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3326 | Lượt tải: 2