Tài liệu Kế Toán - Kiểm Toán

- Muốn hiểu rõ nộ dung của khái niệm kinh doanh khách sạn cần phải bắt đầu từ quá trình hình thành và phát triển của kinh doang khách sạn. - Đầu tiên khách sạn chỉ là hoạt động kinh doanh dịch vụ nhằm đảm bảo chỗ ngủ qua đêm cho khách có trả tiền. Sau đó cùng với những đòi hỏi thỏa mãn nhiều nhu cầu hơn của khách du lịch và mong muốn của chủ khách...

47 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1564 | Lượt tải: 0

Phục vụ khách sạn du lịch là một quá trình phức tạp, nó phải tuần tự qua các khâu từ việc mua sắm các sản phẩm, dịch vụ cho đến việc sử dụng các sản phẩm thông thường không cụ thể hoặc là kết hợp giữa các sản phẩm vật chất với dịch vụ , trong đó sản phẩm dịch vụ hay phần mềm chiếm tỷ trọng cao, có những sản phẩm dịch vụ được mua và sử dụng nhưng có...

34 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1607 | Lượt tải: 0

_ Bộ phận lễ tân được ví như trung tâm thần kinh của khách sạn vì tại đây khách đến đặt buồng,đăng ký khách sạn,trao đổi thông tin,trả buồng thanh toán .Mọi hoạt động của khách sạn đều hướng về bộ phận lễ tân. Bộ phận lễ tân cũng là nơi thu nhận thông tin và chuyển phát tới tất cả các bộ phận khác trong khách sạn _ Là bộ phận đầu tiên tiếp xúc vớ...

39 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1365 | Lượt tải: 0

Lao động trong khách sạn là một bộ phận chuyên môn hoá thực hiện các chức năng của khách sạn; Lao động trong khách sạn bao gồm: Lao động trong bộ phận lưu trú, bộ phận ăn uống, lao động dịch vụ và đó là lao động sản xuất phi vật chất 2.2. Phân loại lao động trong khách sạn: Lao động trong khách sạn được phân loại như sau: - Phân loại lao động t...

48 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1552 | Lượt tải: 1

Nên kiểm tra thao tác nghiệp vụ bằng việc tổ chức thi, nâng cao tay nghề giữa các nhân viên với nhau, để nhân viên tự học hỏi lẫn nhau, đồng thời khuyến khích nhân viên đưa ra những sáng kiến của mình về quy trình phục vụ và đón tiếp sao cho hiệu quả nhất. - Cùng với sự nâng cao trình độ chuyên môn, khách sạn cần nâng cao tinh thần, thái độ phục c...

47 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1374 | Lượt tải: 0

- Chức năng: Trưởng buồng phải quản lí toàn diện các buồng tại các tầng ,đảm bảo các khâu phục vụ diển ra bình thường ,thực hiện với chất lượng tốt ,có nhiệm vụ cụ thể + Tổ chức hội ý trước giờ vào ca hàng ngày để bố trí công việc hàng ngày ,kiểm tra dáng mạo ,đồng phục ,vệ sinh cá nhân của nhân viên mình + Phân công ca làm ,điều phối nhân lực ,...

38 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1513 | Lượt tải: 0

Giao tiếp giữa khách và nhân viên khách sạn, củng là giai đoạn đầu tiên và cũng là yếu tố quyết định phần nào cho sự thành công của khách sạn. Giai đoạn đón tiếp khách vào khách cũng là giai đoạn đầu tiên nhân viên lễ tân tiếp xúc trực tiếp với khách.Trong lĩnh vực du lịch người ta thường sử dụng cụm từ “ Ấn tượng ban đầu” để chỉ sự quan trọng củ...

30 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1357 | Lượt tải: 0

- Ngày 4-3-1993 theo đề nghị của tổ chức du lịch thế giới (WTO) hội đồng thống kê liên hiệp quốc (Unitet Natión Statítical commision) đã công nhận những thuật ngữ sau để thống nhất việc soạn thảo thống kê du lịch. Khách du lịch quốc tế bao gồm Khách du lịch quốc tế đến gồm những người từ nước ngoài đến du lịch một quốc gia. Khách du lịch quố...

50 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 2159 | Lượt tải: 0

Trong thực tế còn nhiều khái niệm về dịch vụ, trên đây chỉ là một số khái niệm tiêu biểu, điển hình đưa ra cách nhìn nhận về dịch vụ. Tất cả các dịch vụ được tạo ra không phải do chính nhà cung cấp muốn thế mà nó xuất phát từ chính nhu cầu của khách hàng. Điều đó có nghĩa là dịch vụ được tạo ra sau khi khách hàng nói hoặc bày tỏ thái độ “họ muốn gì...

89 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1239 | Lượt tải: 0

Bất kỳ kiểu cơ cấu nào về doanh nghiệp phát triển nguồn nhân lực, tiêu chuẩn chính phải thoã mãn là phải góp phần một cách hiệu quả vào quá trình kinh doanh của doanh nghiệp. Việc phát triển nguồn nhân lực thực ra không phải vì họ chỉ có vai trò người giúp việc thuộc về bộ phận quản lý nhân lực. Quản lý theo kiểu mệnh lệnh hành chính khác với quả...

76 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1320 | Lượt tải: 0