Tài liệu Kế Toán - Kiểm Toán

- Khách đi lẻ là những người có nhu cầu đi du lịch một mình hoặc đi theo từng cặp, nhu cầu của họ khó kiểm soát . Họ không đi theo một tổ chức nào. - Khách đi theo đoàn: Khách đi theo đoàn là những người đi theo từng nhóm, có người chịu trách nhiệm đi theo dẫn dắt và thao dõi. Họ đi theo một số tổ chức nhất định, họ tiêu dùng các dịch vụ tương đố...

39 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1488 | Lượt tải: 1

-Xem kỹ lại thực đơn trong ngày: nhớ lại nguyên liệu và cách chế biến món ăn, giá cả đẻ sẵn sàng giới thiệu và mô tả cho khách biết đồng thời chú ý tới những món đặc sản, các loại súp và đồ tráng miệng được bán trong ngày để chuẩn bị dụng cụ ăn cho thích hợp. -Trải khăn ăn lên bàn: Trải làm 2 lượt, bên trên là tấm dạ vừa khít mặt bàn, bên ngoài l...

34 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1288 | Lượt tải: 0

-Sau khi khách sử dụng xong món tráng miệng và muốn bữa tiệc , khách muốn thanh toán thì nhân viên phục vụ chỉ thanh toán những món ăn , thức uống mà khách sử dụng không có trong thực đơn buổi tiệc Buffet sáng -Phải tiễn khách ra đến cổng với tâm trạng niềm nở vui -Cho khách biết đối với nhà hàng , khách hàng là một trong những người quan trọng...

36 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 4249 | Lượt tải: 5

Tất cả các quy trình phục vụ khách phải thật hoàn chỉnh từ khâu đón tiếp đến khâu phục vụ khách và khách rời khách sạn. Tất cả phải có mối liên hệ chặt chẽ với nhau để phục vụ đáp ứng nhu cầu của khách một cách tốt nhất nếu như khách lưu trú tại khách sạn mà một trong những bộ phận phục vụ chưa chu đáo sẽ làm khách phật ý, không gây thiện cảm tốt đ...

33 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 4906 | Lượt tải: 3

Ý nghĩa xã hội: Thông qua nhu cầu nghỉ ngơi tích cực trong thời gian đi du lịch của con người ngoài nơi cu trú thường xuyên, kinh doanh khách sạn góp phần gìn giữ và phục hồi khả năng lao động và sức sản xuất của con người lao động. Vai trò của kinh doanh khách sạn trong sự nâng cao khả năng lao động của con người được nâng lên ở Việt Nam. Đồng thờ...

36 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1368 | Lượt tải: 0

Khách sạn là cơ sở kinh doanh dịch vụ, hoạt động nhằm mục đích sinh lợi, bằng việc cho thuê các phòng ở đã được chuẩn bị sẳn các tiện nghi cho các khách hàng ghé lại qua đêm hay thực hiện một kỳ nghỉ dài ngày, cơ sở đó có thể bao gồm cả dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, dịch vụ bổ sung và các dịch vụ cần thiết khác. 1.2.2: Đặc điểm và nội dung của...

56 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1620 | Lượt tải: 0

Vai trò của quy trình trong hoạt động kinh doanh khách sạn: Quy trình đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh tế của khách sạn chào mừng khách đến với khách sạn, tạo cho khách có cảm giác thân thiết, gần gũi trực tiếp giới thiệu cho khách mọi thắc mắc.Kết hợp với các bộ phận khác như bảo vệ, quảng cáo để phục vụ khách và hướng dẫn khách sử d...

36 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1429 | Lượt tải: 0

Đối tượng kinh doanh phục vụ của ngành khách sạn đa dạng về thành phần ngôn ngữ, giới tính, tuổi tác, trình độ học vấn, sở thích, phong tục tập quá, nếp sống. Đồng thời khách đến khách sạn là khách có thu nhập cao, do đó đòi hỏi tiện nghi cao. Vì vậy, khách sạn cần phải xây dựng và trang bị cơ sở vật chất kỹ thuật tốt, chất lượng cao, do đó đỏi hỏ...

42 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1126 | Lượt tải: 0

Ngày nay, du lịch đang phát triển với tốc độ nhanh, trở thành một hiện tượng phổ biến trong đời sống xã hội của các quốc gia và ngày càng khẳng định vai trò, vị trí của mình trong nền kinh tế thế giới Du lịch quốc tế thực sự phát triển mạnh mẽ từ sau đại chiến thế giới thứ 2. Trung bình hằng năm nhịp độ tăng trưởng về khách là 7.2%, về thu nhập ...

52 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1418 | Lượt tải: 0

Theo nghiên cứu về Du lịch và Khách sạn “ Khách sạn là nơi lưu trú tạm thời của khách cùng với các buồng ngủ còn có các nhà hàng với nhiều chủng loại khác nhau ”. Theo Thông tư số 01/2002/TT-TCDL ngày 27 tháng 4 năm 2002 của Tổng Cục du lịch : “Khách sạn là công trình kiến trúc được xây dựng độc lập có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất ...

28 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1214 | Lượt tải: 0