Tài liệu Kế Toán - Kiểm Toán

Đây là quaátrình mà lễ tân thực hiện trong một quá trình phục vụ khách. Đây là bộ phận đầu tiên mà khách hàng liên hệ đến bộ phận khách sạn mà họ mang theo những nhu cầu của mình bước 1: nhận yêu cầu đặt buồng từ khách * khi tiếp nhận đặt buồng từ yêu cầu của khách, nhân viên đăj buồng phải ghi đầy đủ thông tin - tên khách, tên người đăng ký - ...

36 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1857 | Lượt tải: 1

- Kế hoạch thực đơn của nhà hàng là bằng chứng, chứng minh thuyết phục nhất về thế mạnh và lợi thế của nhà hàng so với đối thủ cạnh tranh. Nếu các món ăn đồ uống được xây dựng trong thực đơn ngày càng phong phú và hợp lý tạo tính dị biệt cao về sản phẩm của nhà hàng thì chứng tỏ ưu thế vượt trội của nhà hàng. Tuy nhiên vấn đề giá của các món ăn đồ ...

33 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1311 | Lượt tải: 0

- Khách sạn là một cơ sở kinh doanh cung ứng các dịch vụ lưu trú, ăn uống nhằm thu lợi nhuận. Trong đó dịch vụ, lưu trú là quan trọng nhất, còn các dịch vụ ăn uống là bổ sung. Khách sạn là cơ sở kinh doanh hoạt đọng nhằm mục đích sinh lợi bằng việc cho thuê phòng ở có đầy đủ tiện nghi cho khách nghỉ lại qua đêm hay thực hiện các kỳ nghỉ.

34 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1403 | Lượt tải: 0

Bộ phận lễ tân là bộ phận đầu tiên và cuối cùng tiếp xúc với khách tạo cho khách những ấn tượng ban đầu về khách sạn, chất lượng phục vụ trong khách sạn. Ở đây khách đến đăng ký đặt buồng, thanh toán. Là nơi tập trung mọi hoạt động của khách sạn. Vì thế mà bộ phận lễ tân có vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh khách sạn và được ví như “t...

45 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1385 | Lượt tải: 0

- Quảng cáo, bán buồng và các dịch vụ khác của khách sạn. - Nhận đặt buồng và bố trí buồng cho khách. - Đón tiếp và làm thủ tục nhận buồng cho khách. - Trực tiếp và phối hợp với các bộ phận khác phục vụ khách trong thời gian lưu trú tại khách sạn. - Thanh toán và tiễn khách. - Tham gia vào các công tác marketing của khách sạn.

41 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1439 | Lượt tải: 0

- Đối với mỗi nhà hàng khác nhau thì kiến trúc và trang trí nội thất là khác nhau, chịu sự chi phối vào đặc trưng của mỗi nhà hàng nhưng đều thể hiện sự sang trọng đồng bộ cao. - Tuỳ theo mục đích kinh doanh mà mỗi nhà hàng có phong cách kiến trúc riêng biệt. Đối với mỗi nhà hàng kinh doanh trực thuộc vào khách sạn thì nhiều khi phong cách kiến t...

51 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1466 | Lượt tải: 0

Ngày nay cùng với sự phát triển của đời sống vật chất, nhu cầu con người ngay càng được nâng cao và đa dạng hơn trước rất nhiều. Do đó hậu quả kinh doanh của dịch vụ này được xem là yếu tố quan trọng trong việc thu hút khách hàng đến với mình, muốn làm được điều đó vấn đề chất lượng được đưa lệ hàng đầu. Thực tế cho ta thấy quy trình phục buồng là ...

37 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1431 | Lượt tải: 0

Khách sạn là cơ sở lưu trú có đầy đủ tiện nghi phục vụ qua đêm và các nhu cầu khác của du khách như ăn, ngủ, vui chơi, giải trí Tuỳ theo mức độ sang trọng của vật chất, trang thiết bị và chế độ phục vụ, . mà khách sạn được phân hạng khác nhau. 2.2 Khái niệm kinh doanh khách sạn: Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh của các loại hình cơ sở...

46 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1314 | Lượt tải: 0

Khi đi du lịch, khách lựa chọn khách sạn để lưu trú và đặt phòng. Việc lựa chọn này xuất phát từ nhiều yếu tố: quảng cáo, do sự giới thiệu của bạn bè có ấn tượng tốt đẹp từ những lần nghỉ trước, do sự uy tín, vị trí, chất lượng, giá cả phù hợp. Đôi khi sự quyết định chọn khách sạn còn do sự tiện nghi đặt phòng và sự miêu tả hấp dẫn về khách sạn như...

48 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1367 | Lượt tải: 0

Tuy các công trình và thiết bị phục vụ nhu cầu lưu trú ăn uống không làm thoả mãn mục đích chuyến đi của khách. Thực trạng thể loại, quy mô, chất lượng của cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn quyết định khả năng phát triển của điểm du lịch. - Ngoài ra cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn còn quyết định hình thức tổ chức lao động đặt ra yêu c...

34 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1168 | Lượt tải: 0